Hosteleria 2.0

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Nuevas herramientas para la hostelería.

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Miquel Casquet LatorreVicente Fernández Jaldón

Hostelería 2.0

Índice

Vicente FernándezConsultor en social media y seguridad.vfernandezj@gmail.com

Miquel Casquet Ingeniero en Informática. Máster en Calidad y EFQM.mcasquet@gmail.com

Los utensilios de cocina

Las T.I.C.

Años 60 Años 70 Años 80 Años 90 > Año 2000≤ Años 50

1946: ENIAC

1958: Nace ARPA

1969: ARPANET

1971: E-MAIL

1972: VIRUS

1975: MICROSOFT

1976: APPLE

1981: IBM-PC

1988: Nace CHAT

1991 - 1993: WWW

1990: Buscador

1995: Navegadores

1997: Nace BLOG

1998: GOOGLE

1999: MESSENGER

2001: WIKIPEDIA

2004: FACEBOOK FLICKR

GMAIL FIREFOX

2005: YOUTUBE

2007: iPHONE

Evolución histórica de las T.I.

• Ordenadores.

Las tecnologías de la información

• TPV.• Aplicaciones de comercio electrónico.• Bases de datos.• Internet.• Correo electrónico.

Las tecnologías de la información (Modernización en los sistemas de pedidos)

Las tecnologías de la información (Modernización en los sistemas de pago)

Pago con móvil

INTERNET

Las tecnologías de la información (Modernización en los sistemas de gestión)

Primer ingrediente

Evolución de internet

Ranking de países europeos con mayor númerode usuarios de internet en el año 2000

24.000.000

15.400.00013.200.000

8.200.0005.387.000 4.048.000

65.123.800

51.442.100

30.026.400

44.625.300

29.093.984

Ranking de países europeos con mayor númerode usuarios de internet en el año 2010

22.450.600

Datos de Uso de Internet en España

• El 62,6 % de los hogares dispone acceso a internet.

• El 25,4 % de las personas dispone de móvil con acceso a la red.

• El 17,4 % de las personas ha comprado por internet en los últimos tres meses.

• Después de cenar, el 48% de las personas se conectan a internet.

• El 97,2% de las empresas españolas de 10 ó más asalariados dispone de conexión a Internet.

• El 63,9% de empresas de 10 ó más asalariados disponen de página web.

• El 24% de las empresas realiza compras a través de comercio electrónico.

Datos extraídos del Instituto nacional de estadística de 2010http://www.ine.es/prensa/np620.pdf

Datos de Uso de Internet en España

Segundo ingrediente

La evolución de la web

• Básicamente presencial.• De lectura y con páginas páginas estáticas.• Contenidos en función de los administradores del sitio.• Rol de consumidor.• Contenidos altamente descatalogados.• Formularios enviados vía correo electrónico.

La evolución de la web

Web 1.0

• Interactiva.• Arquitectura de participación. • Aprendizaje colaborativo.• Multidireccionalidad.• Libertad de edición y difusión• Rol de productores y creadores.• Contenidos actualizados.• Simplifica la usabilidad del sitio web.

La evolución de la web

Web 2.0

La evolución de la web

Web 3.0

• Web Semántica. Inteligencia Artificial o web inteligente.• Lenguaje natural. • Actualmente:

sobrecarga de información y heterogeneidad de fuentes de información

http://www.w3c.es/divulgacion/guiasbreves/websemantica

La evolución de la web

Web 4.0

• Web ubicua• Relación entre las personas y las cosas• Servidores cloud computing

Tercer ingrediente

Las redes sociales

• 500 millones de usuarios.• Idea original: mantenerse informado dentro de un grupo.• Encontrar amigos.• “Muro” por usuario.• Vínculos a otros sitios.• Mensajería, chats, …• Perfiles de empresa.• Marketing 2.0.

Redes sociales

• Microblogging.• Hashtags• Mensajes cortos “tweets” (máximo 140 caracteres)• Amigos son seguidores.• Mensaje perfil usuario y amigos.• Mensajes privados.

Redes sociales

Información en tiempo real del servicio de cercanías

• Red profesional.• Encontrar a profesionales conocidos.• Facilitar que nos encuentren otros profesionales.• Sección de currículum.• Intercambio de proyectos e ideas.

Redes sociales

• Red social y GPS para teléfonos móviles.• Los usuarios construyen los mapas y los comparten.• Avisos de problemas de tráfico.• Software Libre.• Conexión con Foursquare y otras redes sociales.

Redes sociales

El Plato

La hostelería 2.0

¿Ha cambiado la hostelería?

Hostelería 2.0

La hostelería 2.0

¿Y nosotros que podemos hacer?

La hostelería 2.0¿Y nosotros que podemos hacer?

Las nuevas tecnologías desempeñan un papel crítico en la competitividad de la empresa, de ahí la importancia estratégica de realizar una eficaz gestión de la tecnología.

El uso en la hostelería de las nuevas tecnologías puede aportar:

Mayor eficiencia y flexibilidad en la gestión del negocio. Optimización de los recursos. Mayor contacto con los clientes. Nuevas formas de hacer marketing. Captación de nuevos clientes.

Hay que derribar las murallas de la organización para dar paso a una organización más abierta.

Webs accesibles y multiplataforma.Sencillas, rápidas y útiles.Bien posicionadas en los buscadores.Contenido de calidad.Integradas en las redes sociales.

La hostelería 2.0¿Y nosotros que podemos hacer?

ACTITUD 1. Ya estoy bien sin internet.Actualmente, sin una adecuada presencia en internet una empresa pierde clientes.

ACTITUD 2. Ya tengo web, pero no estoy en las redes sociales.Si tienes web y google no te encuentra no existes.Si no tiene posibilidades 2.0 estás tirando tu inversión.

Características de una web

Hosteleria 2.0

Nuestra web ya cumple todos los requisitos. ¿Ahora qué?

Tenemos Visibilidad. Hemos posicionado nuestra marca en internet. Conocer opiniones de nuestros clientes, lo que hacen y lo que les gusta. Ofertas sectorizadas. Controlar la reputación.

El 93% de las búsquedas en internet son sobre turismo y hostelería.

• No es un proceso inmediato.• Percepción de los usuarios.• Notoriedad de la empresa.• Marketing actual.• Usuarios evangelizan la marca o producto.• Interacción fortalece vínculos con los usuarios.• Generación de sinergias positivas

Hosteleria 2.0

REPUTACIÓNREPUTACIÓN

Hosteleria 2.0Caso de éxito

• Red social o juego.• Pensado para teléfonos móviles.• Geolocalización.• Registro de lugares visitados.• Comentarios sobre negocios online.

Hosteleria 2.0El futuro: La movilidad

GRACIAS POR SU ATENCIÓN