Post on 25-Jun-2015
CASO: PAPAS FRITAS EN SNACKS
MÍSTER POTATO CRISPSTrabajo Final Inv. Mercados Cualitativa
María Teresa Calderón
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
� Míster Potato Crisp es un snack producido en Malasia por la compañía Mamee-Double Decker. La marca es número uno en ventas en 70 países.
� Míster Potato son crujientes, delgadas, tienen sabores intensos y cero en grasas trans y colesterol.
� SaboresMíster Popato Crisps cuenta con cuatro sabores: Sour Cream & Onion (Crema y cebolla) Cheese(Queso), Original y BBQ.
TAMAÑO Y EMPAQUE
� Mister Potato Crisp será comercializado en tres tamaños: 45g, y 160g.
� Las papas Mister PotatoCrispestán empacadas en un cilindro vertical de cartón que está recubierto en su interior por papel de aluminio. La tapa de plástico de la parte superior y la cobertura permiten que una vez esté abierto, el producto no pierda su frescura. Las patatas tienen una forma y tamaño uniformes, pueden apilarse y así se aprovecha todo el espacio disponible, evitando que se rompan.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
Corporación Inter, S.A. desea comercializar las papas Míster Potato Crisp en Venezuela para ello utilizó un Focus Group o Grupo Focal y una entrevista a profundidad para determinar qué desea el consumidor y cuáles son sus hábitos de compra y si es factible la comercialización del producto.
Objetivo General
Comprobar la factibilidad de comercializar las papas Míster Potato Crisp en Venezuela.
Específicos
� Conocer los hábitos de consumo del mercado meta: qué, dónde cuándo, cómo y con quién.
� Motivaciones y necesidades involucradas en el consumo de papas
� Explorar la toma de decisión de compra de papas
� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas
� Determinar cuáles es la competencia directa y productos sustitutos de las papas fritas en snack.
� Determinar cuál será nuestro mercado meta si se comercializan en Venezuela las papas Míster Potato Crisp.
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVAS UTILIZADAS EN LA INVESTIOGACIÓN
Focus Group o Grupo Focal
FOCUS GROUP O GRUPO FOCAL
Perfil de informante clave. Número de informantes clave que utilizaráEl estudio se llevará a cabo con 20 informantes. Los informantes deberán tener el siguiente perfil:
� Sexo: Indistinto
� Edad: 15-50
� Consumidores regulares de papas
� Perfil Socioeconómico: Individuos pertenecientes a los estratos BCD
� Extrovertido
� Consumidor de snack
Objetivos del estudio
Objetivo General
Determinar cuál será nuestro mercado meta si se comercializan en Venezuela las papas Míster Potato.
Objetivos Específicos
� Conocer las percepciones del consumidor sobre papas Mr. Potato
� Motivaciones y necesidades involucradas en el consumo de papas
� Explorar la toma de decisión de compra de papas
� Explorar las actitudes hacia las papas Mister Potato
� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas
FOCUS GROUP O GRUPO FOCALInstrumento
Para llevar a cabo el estudio se realizarán dos grupos focales de 10 personas cada uno, para un total de 20 informantes. Al final de cada sesión los informantes deberán llenar un cuestionario para obtener información más detallada sobre sus percepciones acerca del producto.
Guía de Preguntas del Moderador
1. Podrían decirme qué es un antojo para Uds.2. Cuándo tienen un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué suelen comer?3. Imaginen que están en una fiesta o reunión familiar ¿qué suelen consumir?4. ¿Consumen papas fritas en snacks?5. ¿Qué marcas de papitas conocen?6. Si tuvieran que comprar unas papitas para una fiesta ¿Qué marca de
escogerían? ¿Por qué?7. ¿Cuántas veces consumen papas?
CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
ESCENARIO Y MÉTODO DE APLICACIÓN
DEL FOCUS GROUP
� Las sesiones de los grupos focales se llevarán a cabo en el salón de convenciones de Foro XXI en La Castellana.
� Los informantes serán citados en grupos de 10 personas en dos horarios mañana de 9:00 am – 12:00pm y tarde de 2:00 – 5:00 pm.
� El reclutamiento de los informantes se hará al azar, mediante una convocatoria publicada en el periódico Ultimas Noticias.
� A cada participante se le pagará Bs. 1000 y se les obsequiarán muestras del producto.
� Como moderador se contratará un psicólogo especializado en el comportamiento del consumidor.
� Se ubicaran pupitres ordenados en forma de círculo en el salón, ya que así se facilitará la interacción entre los participantes y el moderador quien estará ubicado en el círculo al igual que los participantes.
� Fuera del círculo se encontrara un equipo de observadores conformado por dos personas, uno se encargar de grabar la sesión y el otro hará anotaciones.
� Una vez finaliza la sesión se le entregará a los participantes muestras de los productos para procedan a probarlos, luego que estos los prueben deberán proceder a llenar el cuestionario
RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL1) Podrían decirme qué es un antojo para Uds.
1. Algo que te provoca comer en un momento determinado, por lo general es inmediato.
2. Como un deseo que quieres en un momento más que un gusto porque se te antoja que quieres eso en ese momento…como mmm quiero un chocolate. Te puede gustar un chocolate pero un antojo es como que lo quieres en ese momento.
3. Algo que compraría muy a menudo.
4. Cuando te dan ganas de hacer algo, por ejemplo salir, correr, comer algo en específico.
5. Un antojo es cuando te dan ganas de improviso, de comer algo en específico, o sea un hambre en especial, con nombre del producto que quieres comer o comida en especial.
6. Tener ganas de comer algo, sobre todo algo sobre las demás cosas, pero que no puede ser reemplazado por otra,
7. Algo que quiero comer o tomar de repente y que no estaba planeado para mí.
8. Es cuando te dan ganas de comerte algo, lo deseas.
9. 9) Muchas ganas de comerte algo que no es comida.
10. Es un Capricho que tienes en un momento dado
11. Algo temporal que deseas con muchas ansias
12. Son ganas de comerme algo y hasta que no me lo como no se me quitan las ganas.
13. Algo que me quiera comer como un helado, una torta.
14. Algo que no como todos los días
15. Imaginar algo de comer, pensar ello hasta conseguirlo.
16. Cuando a uno le ponen un plato de comida ante sus ojos, le da un intenso deseo de comerla.
17. Cuando le ves algo de comer a alguien y te dan ganas de comerlo
18. Ganas de comerte algo no común en tu dieta diaria.
RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL
2. Cuándo tienen un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué suelen comer?
1) Platanitos, papitas o doritos 2) Generalmente tengo antojos de Chocolate o torta. 3) Siempre como Galletas de soda porque me llevo un paquete a la oficina. 4) Depende de lo que se me antoja. Media mañana fritas, durazno, a media tarde también frutas, sino yogurt en la tarde. 5) Galletas o papas fritas. 6) Panqué 7) Brownie, Caramelos 8) Pan dulce 9) Galletas de chocolate, chocolates, papitas, platanitos y también fruta. 10) Almendras, maní 11) Twistos, barras integrales
RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL3. Imaginen que están en una fiesta o reunión familiar ¿qué suelen consumir?
1) Tequeños
2) Papitas rufles, Dortios
3) Queso, salchichón y vino
4) Siempre como tequeños
5) Sandwichs y papitas
6) Papas fritas y platanitos más que todo
7) Papitas, empanaditas si las hay, alcohol.
8) Trago, tequeños, papitas, sanguches.
9) Café
10) Pizza y Galletas
11) Torta y quesillo si es un cumpleaños.
RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL
4. ¿Consumen papas fritas en snacks?
El grupo respondió Sí de forma unánime.
5. ¿Qué marcas de papitas conocen?
Rufles, Lays y Pringles
6. Si tuvieran que comprar unas papitas para una fiesta ¿Qué marca de escogerían? ¿Por qué?
� 80% respondió Rufles y algunos agregaron porque era más barata y era la que más veían en las tiendas.
� 5% respondió que Lays: Porque son más baratas que Pringles, Son buenas pero casi no se consiguen
� 15 % respondió que Pringles: Son buenísimas, son buenas, son excelentes, son buenas pero están muy caras, son mis favoritas.
RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL
7. ¿Cuántas veces consumen papas?
1) Mínimo 1 vez a la semana o 2 probablemente 2) Ocasionalmente, cuando voy a una fiesta 3) Consumo esporádicamente cuando salgo o cuando hay reuniones 4) Todo el tiempo 5) Siempre 6) Cuando me provoca 7) Casi todos los días
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVAS UTILIZADAS EN LA INVESTIOGACIÓN
Cuestionario
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
Edad: Los participantes tenían18-40 años Sexo
Resultado Porcentaje Masculino 11 55% Femenino 9 45%
1. ¿Qué consistencia tiene la papa?
Resultado Porcentaje Crujiente 19 99% No crujiente 1 1%
El 99% de los participantes opina que las papas de la marca Míster Potato son crujientes.
2. Para ud. El color del empaque es:
3 2 1 0 Brillante 15 3 1
Opaco 1 El 95% de los participantes considera que el empaque del producto es Brillante mientras que el 5% opina que es opaco.
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO1. Para ud. El logo de la marca es:
3 2 1 0 Me gusta 14 2
No me gusta 3 1
A 80% de los participantes les gusta el logo de la marca mientras que al 20% no.
2. Si ud. Ve el logo que aparece en la caja en una valla publicitaria o en un comercial de televisión la relacionaría con una marca de papas
3 2 1 0 Mucho 10 6 2 En nada 2
90% de los encuestados si relacionaría el logo de la marca con una marca de papas, mientras que el 20% de los encuestados no.
3. En cuanto a la cantidad de sal en las papas, al probar el producto sintió que estas eran:
Muy Saladas Salado Al punto Les falta
sal 11 4 3 1
55% 29% 15% 1%
4. En cuanto al sabor, al probar el producto considera que este es:
3 2 1 0 Bueno 13 (65%) 2 (10%) 2 (10%) Malo 2(10%)
Regular 1 (5%)
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
1. En cuanto a la cantidad de sal en las papas, al probar el producto sintió que estas eran:
Muy Saladas Salado Al punto Les falta
sal 11 4 3 1
55% 29% 15% 1%
2. En cuanto al sabor, al probar el producto considera que este es:
3 2 1 0 Bueno 13 (65%) 2 (10%) 2 (10%) Malo 2(10%)
Regular 1 (5%)
3. Si tuviera que elegir entre Míster Potato y otra marca, cuál escogería
Mr. Potato 9 Otra Mencione cuál Pringles (4), Lays (1), Rufles (6)
4. Otras observaciones
Mr. Potato es desabrido Mr. Potato tiene un sabor dulce, su sabor es similar a de la papa natural. Mr. Potato tiene un sabor similar al de Pringles Prefiero Mr. Potato porque es menos salada que Pringles y es reducida en grasa Me gusta que sean papas bajas en grasa
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVAS UTILIZADAS EN LA INVESTIOGACIÓN
Entrevista a Profundidad
Objetivo General
Determinar los factores que están involucrados en el consumo de papas fritas Ruflles
Objetivo Específicos
� Conocer las percepciones del consumidor sobre papas Ruflles
� Motivaciones y necesidades involucradas en el consumo de papas
� Explorar la toma de decisión de compra de papas fritas Ruflles
� Explorar las actitudes hacia las papas Ruflles
� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas fritas Ruflles
Informante: Aarón Eduardo, Consumidor frecuente de snacks, y de papas Ruffles
Escenario: Lugar de habitación de Aarón Eduardo
Instrumento: El instrumento es una guía de entrevistas semi estructurada a profundidad que trata:
� Datos demográficos � Espacios de consumo de snacks� Rol de las papas fritas dentro del rubro snacks� Comportamiento de consumo � Imagen y comportamiento alrededor de las papas fritas
Ruflles� Personalidad de papas fritas Ruflles� Actitudes hacia papas fritas Ruflles� Necesidades y motivaciones en la compra papas fritas
Ruflles
RESULTADOS DE LA ENTREVISTA
� Categorización de la entrevistaCategoría Preguntas Respuestas
Espacio de Consumo de Snack
¿Qué es un antojo para ti?
¿Cuándo tienes un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué sueles consumir?
¿Cuándo estás en una Fiesta o reunión ¿qué sueles consumir?
¿Qué es un snack? ¿Cuándo piensas en un snack, en qué piensas?
Es una sensación de querer comerte algo en un momento dado que sale de la dieta típica y rutinaria que tiene el individuo.
Usualmente golosinas en especial chocolates y galletas
Por lo general Snack, pasapalos como tequeños y pasta seca.
Snack es un aperitivo de entrada que se sirve en reuniones o fiestas para romper el hielo y pasar un rato agradable.Cuando pienso en Snack pienso en papas fritas, en tostones y Chicharrón
Rol de las Papas Fritas dentro del Rubro Snacks
¿Consumes papas fritas en snack?
¿Qué marcas de papitas conoces?
Sí
Rufles, Pringles y Lays
CATEGORIZACIÓN DE LA ENTREVISTACategoría Preguntas Respuestas
Comportamiento de Consumo
¿Qué marca de papitas consumes? ¿Por qué consumes ésta?
¿Y cuál es tu favorita? ¿Por qué es tu favorita?
*Si hay discordancia entre preferencia y consumo preguntar: ¿Cuál es la razón de esta diferencia entre las papitas que te gustan y las que consumes
¿Consumes papas Ruffles?
¿Con quién consumes papas Ruffles?
¿En qué momentos consumes papas Ruffles
¿A qué hora del día consumes papas Ruffles?
Si vas a comprar unas papas Ruffles ¿a dónde vas?
¿Cuántas papas Ruffles consumes a la semana?
¿Cómo consumes las papas Ruffles? (con algún acompañamiento como refresco o salsas o solo)
Rufles, Pringles y Lays porque tienen un sabor único, delicioso. Son insuperablesPringles son sencillamente deliciosas un sabor
único que crea adicción a ellas
Compro Ruffles porque son accesibles y vienen en varias presentaciones que son agradables.
Si, las de Kétchup me parecen las más sabrosas de todas.
Amigos, familiares o solo.
En reuniones, cuando estoy en la calle, fiestas, cuando estoy en el cine.
A cualquier hora que estén disponibles o en fiestas y reuniones familiares.
Supermercados, quioscos, panaderías o cadenas grandes de farmacia
Dos o tres.
Solas o con refresco
CATEGORIZACIÓN DE LA ENTREVISTACategoría Preguntas Respuestas
Imagen y Comportamiento Alrededor de las
Papas Ruffles
¿Cuál es el producto más similar a las papas fritas?
Si desaparecieran las papas fritas del mundo, ¿qué consumirías?
Si vas a comprar unas papas Ruffles y no encuentras ¿qué haces?
¿Cuándo piensas en papitas Ruffles en qué piensas?
Lays y platanitos.
Platanitos
Platanitos
En momentos agradables con mis seres queridos
Personalidad de papas Ruffles
Si papitas Rufles fuese una persona ¿Cómo sería?¿Es hombre o mujer?¿Cuántos años tiene?¿Cómo es físicamente?¿Dónde vive?¿qué hace en sus tiempos libres?¿Cómo se transporta?¿cuáles son sus virtudes?¿cuáles son sus defectos?¿Cómo l@ ven los demás?¿A qué se dedica?
Si papitas Ruffles fuese un animal ¿Qué animal sería? Si papitas Ruffles fuese un sentimiento ¿Qué sentimiento sería?
¿Cómo es una persona que consume papas Ruffles?
¿Cómo es una persona que no consume papas Ruffles?
• Mujer por lo delicado de los sabores • Tendría 20 años • Es una chica delgada atractiva • Vive en el centro de la ciudad • En los tiempos libres escucha música, va al cine y
practica deportes extremos.• Usa el transporte Público• Virtudes: alegre, divertida y sencilla
• Entre sus defectos está el ser algo rebelde, vacía despreocupada por los problemas
• Los demás la ven como una chica que viste a la moda relajada y divertida
• Trabaja en un call center por las mañanas y por las tardes estudia en la universidad
Un Leopardo, porque el empaque llama bastante la atención como un felino y es bastante agradable.Sería Alegría, porque las papitas Ruffles generalmente se consumen en una fiesta en una reunión o para compartir con los amigos.
Divertida, sociable, que le gusta salir a divertirse con sus amigos, jovial y que le gustan los deportes.
Aburrida, que no hace nada y que no le gusta compartir
TRIANGULACIÓN DE LAS FRASES
CLAVES DE LA ENTREVISTA
Frases Claves de la
Entrevista
Espacio de
consumo de snacks
Rol de las papas fritas dentro del
rubro snacks
Comportamiento de
consumo
imagen y comportamiento alrededor de
las papas Ruffles
Personalidad de papas
Ruffles
Actitudes hacia papas en snacks
Necesidades y motivaciones
en el consumo papas
Precios Accesibles
Buena Calidad Sabores únicos Más Crujientes que otras marcas
Compartir con los amigos y familiares
Fácil de encontrar
Variedad de presentaciones
MAPA DE INTERACCIONES IFACTORES INVOLUCRADOS EN EL CONSUMO DE PAPAS
FRITAS EN SNACK: SUBCATEGORÍAS
Factores Invoulucrados en el consumo
de papas fritas en snack
Precio
Calidad
Consitencia de la papa
SaborVariedad de productos
Buena distrubución, es decir el consum
puede conseguirla con
facilidad
El consumidor asocia su conmo con momentos para compatrir
con familiares ya miagos como:
Reuniones, fiestas, salidas al cine, entre otras.
MAPA DE INTERACCIONES IIFACTORES INVOLUCRADOS EN EL CONSUMO DE
RUFFLES: SUBCATEGORÍAS
Sabor
Presencia a nivel nacional en: Cadenas de supermercados, farmacias, autoservicio, etc. Esta caracteriticas hace que sea fácil de enocntrar por los consmidorees al momento de realizar la compra.
Precio
Su consmuo está asociados a momentos para compartir con familiares ya migos en fiestas reuniones y paseos.
La variedad de su portafolio
CONCLUSIONES
� Corporación inter S.A. debería comercializar las papas fritas en snack Míster Potato.
� La competencia directa e indirecta de Míster Potato en Venezuela es limitada.
� La competencia directa de Míster Potato Ruffles y Lays stax tienen problemas de distribución y precios altos.
� Míster Popato debe comercializar a precio menor que el Pringles, igual o menor que Lays Stax y mayor de al Ruffles.
� La empresa debe realizar campañas publicitarias y promociones para impulsar la venta del producto.
� La competencia directa e indirecta no realiza promociones, las campañas publicitarias son pocas y éstas se centran en la interacción con los consumidores en redes sociales.
� La compra de snack es una compra por impulso.
� El consumidor de snack es joven entre 10 y 30 años.
� Las papas fritas en snack se consumen en fiestas, reuniones, cine entre otros.
� El consumidor asocia el consumo snack con momentos para compartir con familia y amigos.