CONSTRUCCIONES Y EQUIPOS EN PORCICULTURA

PRODUCCION PORCINA

LUZ STELLA CORTES M.

MVZ ESP. D. UNIV.

INSTALACIONES PORCINAS

“LOS FACTORES DETERMINANTES EN LA CONSTRUCCION DE UNA PIARA

SON LOS FACTORES AMBIENTALES Y DE ALOJAMIENTO ”

FACTORES AMBIENTALES1. TEMPERATURA

El cerdo es un pésimo termorregulador, porque posee glándulas sudoríparas poco desarrolladas.

De acuerdo a la fase de desarrollo se manejan zonas termoneutrales.

Se define como el rango de la temperatura del aire en el cual la producción de calor es independiente de la temperatura del aire

TEMPERATURAS ÓPTIMAS

0

5

10

15

20

25

30

35

0 5 10 15 20 25 30

TE

MP

ER

AT

UR

A,

°C

ZONA DE TEMPERATURA OPTIMA

EDAD (SEMANAS)

LECHONES EN MATERNIDAD

LECHONES EN DESTETE

CERDOS DE ENGORDA Y REPOSICIONES

REPRODUCTORAS Y VERRACOS

RANGOS DE TEMPERATURA

ZONAS TERMONEUTRALES RANGO

HEMBRAS GESTANTES Y VACIAS 18-24

HEMBRAS LACTANTES 15-20

LECHONES PRIMERA SEMANA 30-32

LECHONES SEGUNDA SEMANA 28-30

LECHONES TERCERA SEMANA 26-28

LECHONES CUARTA SEMANA 26-28

PRECEBOS 1 24-26

PRECEBOS 2 22-24

LEVANTE Y CEBA 18-21

EFECTO DE LAS TEMPERATURAS INADECUADAS

MACHOS •SOBRE 30 °C PIERDE LIBIDO•SOBRE 40 °C MALA CALIDAD DEL SEMEN

HEMBRAS •SOBRE 30°C PARTOS LENTOS•SOBRE 33 °C CALORES SILENCIOSOS E INCREMENTO DIAS ABIERTOS•SOBRE 35°C RESPUESTA RESPIRATORIA – JADEO

LEVANTE Y ENGORDE SOBRE 21 °C CADA GRADO POR ENCIMA. CONSUMEN 60 A 100 GRS MENOS DE ALIMENTO Y TIENEN 35 A 60 GRS MENOS DE GANANCIA DIARIA

2. HUMEDAD

• La humedad relativa aceptable :

60 – 90 %

3.VENTILACIONLos gases contaminantes que mas se

encuentran son : amonio (NH3), dioxido de carbono (CO2), el sulfuro de hidrogeno (H2S).

INSTALACIONES PORCÍCOLAS

Galpones destete-venta. Ventilación tipo túnel y calentamiento con campana.

FACTORES DE ALOJAMIENTO

• ORIENTACION

Deben orientarse según la posición del sol, esto depende de la temperatura ambiental y del tipo de explotación.

Clima frio: NORTE – SUR

Clima cálido: ORIENTE OCCIDENTE

• UBICACIÓN GEOGRAFICA

INSTALACIONES PORCÍCOLAS

Galpones de terminacion. Ventilación tipo túnel

Vista de sala de maternidad

INSTALACIONES PORCÍCOLAS

Vista externa de maternidad

ESTRUCTURA EXPLOTACION PORCINA

• REPRODUCCION

1.Seccion de montas

Hembras de reemplazo próximas a servir

Machos

Hembras destete- al servicio o 30 días de gestación.

REPRODUCCION

REPRODUCCION

• SECCION DE GESTACION

Hembras gestantes desde el servicio o treinta días de gestación hasta 2 o 3 días antes del parto

• SECCION DE PARIDERAS

Hembras paridas y lechones lactantes hasta el destete.

REPRODUCCION

PRELEVANTE

• Fase desde el destete hasta los 25 kg. Aproximadamente 63 días de edad

• Duración de la fase: 6 semanas

LEVANTE Y CEBA• Fase desde los 63 días – mercado

aproximadamente 170 días – 95-105 kg.• Duración de la fase: 15 semanas

SISTEMAS DE PRODUCCION

1. GRANJA DE CRIA

Producir lechones para la venta

• SITIO 1 :

Fase de reproducción y lactancia hasta destete con peso de 6-7 kg.

• SITIO 2:

Fase de prelevante de los 6-7 kg hasta los 25 kg peso promedio

SISTEMAS DE PRODUCCION

2. GRANJA DE CEBA

Compra lechones destetos o con un peso hasta los 25 kg. Y los engorda hasta los 95 – 105 kg.

• Levante: 25 kg. Hasta los 50 – 60 kg.

• Ceba: de los 50 – 60 kg. Hasta los 95 – 105 kg.

SISTEMAS DE PRODUCCION

3. GRANJA DE CICLO COMPLETO

Se realizan las dos actividades anteriormente descritas (cría y ceba). Se puede realizar en 1 sitio, 2 sitios o 3 sitios.

INSTALACIONES

CONCRETO

MADERA

zinc

PVC

CONDICIONES

DIVISIONES

TUBO

HACINAMIENTO

COMEDEROS

BEBEDEROS

Bebederos cazoleta

automático

DRENAJES

CONFORT

Bascula

PARIDERAS

COMODIDAD

BIENESTAR

GENETICA

Explotaciones

TEMPERATURA

MORTALIDAD

MATADERO

BIODIGESTOR

• Obtención de energía

• Reducción malos olores

ALIMENTACIÓN

TECNIFICACION

GESTACIÓN

JAULA GESTACION

MATERNIDAD

PISOS

DESTETOS

ENGORDE

MATERNIDAD

ILUMINACION

MODULO

PROUCCION DE CONCENTRADO

SEPARADOR SÓLIDOS

MESCLADOR DE ALIMENTO

Sacrificio

GRACIAS