Post on 29-Jul-2022
LA ACUICULTURA EN CUBA. CULTIVOS MARINOS. ESTADO ACTUAL
Por: Dr. Juan Nelson Fernández Rodríguez e-mail: nelson@cip.telemar.cu
Zonas aceptadas para cultivos marinos
CULTIVO DE CAMARON EN CUBA
DISTRIBUCION DE LAS GRANJAS DE CULTIVO DE CAMARÓN EN
CUBA
GUAJACAS NEW INTENSIVE
SHRIMP FARM
CULTIZAZA SHRIMP FARM 340 Ha
670 Ha
ALISUR SHRIMP FEED MILL
SANROS SHRIMP FARM 230 Ha
CALISUR SHRIMP FARM & MANZANILLO HATCHERY 960 Ha
YAGUACAM HATCHERY
MANAGERIAL GROUP
CULTISUR SHRIMP FARM
97 Ha
Granja de cultivo de camarón
ESQUEMA DEL FLUJO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION DE CAMARON DE CULTIVO EN CUBA
Introducción de Reproductores Centro de
Desove
Desove de hembras copuladas
Huevos 12-16 horas Nauplios 40- 48 horas Protozoeas 4- 5 días Mysis 4- 5 días Postlarvas 5-8 días
Estanques de engorde (3-4 meses)
Precría intensiva Postlarva18
(10 días) Cosecha
Exportación
Banco de Reproductores
Procesamiento Industrial
1374
1005
803
1136
1513
1315
2001
1734
1067
,9
2340
1310
1910
1370
390
2360
4346
3594
3697
3500
3000
2178
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
Capt
uras
tota
les
(ton
)
Años
Producción de Camarón de Cultivo
Semi-intensive culture
Intensive culture
Intensive and super-intensive culture
Extensive culture
Parámetro Intensidad
Extensivo (baja densidad)
Semi-intensivo (densidad media)
Intensivo (alta densidad)
Intensivo (densidad muy alta)
Densidad de siembra (PL/m2) 1 - 5 5 - 25 25 - 120 120 - 300
Costo de construcción (US$/ ha) > $5000 $5000 – 25 000 $25 000 – 200 000 > $200 000
Costo de producción (US$/ kg) $0.9 – 2.0 $2.5 – 5.0 $5.0 – 8.5 ?
Área estanque/tanque (ha) Estanque (5 – 100) Estanques (1 – 25) Estanques/Tanques
(0.1 – 5.0) Tanques (0.1 – 1.0)
Fuente de ¨semilla¨ Silvestre Silvestre y Laboratorio Laboratorio Laboratorio
Intercambio de agua (% diario) Marea (< 5%) Bombeo (5 – 12%) Bombeo (hasta
25%) Bombeo (25% +)
Requerimientos de manejo Mínimo Moderado Elevado Muy elevado
Alimento Productividad natural Productividad natural y alimento balanceado
Productividad natural y alimento balanceado
Productividad natural y alimento balanceado
Fertilización No Generalmente si Algunas veces No
Aireación mecánica No, intercambio de agua mínimo
Intercambio de agua y alguna aireación mecánica
Aireación mecánica Aireación mecánica
Empleo de energía (hp/ ha) 0 - 2 2 - 5 6 - 20 20 - 60
Ciclo de producción (días) 100 - 140 100 - 140
Producción anual (Kg./ ha) 50 - 500 500 - 5000 5000 – 20 000 20 000 – 100 000
(estimado)
PL. postlarva Jory & Cabrera (2003) [Modificado de Jory (1993) y Fast & Menasveta (2000)]
Principales productos Camarón entero congelado
Colas de camarón congeladas Camarón partido congelado Colas de camarón peladas congeladas
PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO
Tail on
Acuicultura marina
Dorada (Sparus aurata)
Lubina (Dicentrarchus labrax)
Corbina roja (Sciaenops ocellatus)
Robalo de Ley (Centropomus undecimalis)
OBJETIVOS
Desarrollar la tecnología del cultivo de peces marinos
autóctonos con énfasis en el robalo de ley (Centropomus
undecimalis) y el pargo criollo (Lutjanus analis).
Desarrollar técnicas para el cultivo de
tilapia en jaula en ambiente marino.
Flujo del Proceso – Dorada y Lubina
EXPEDICCIÓN
EMPAQUE
DORADA DE 380/410 GRS.
INDUSTRIA DE EMPAQUETADO
LLEGADA AL CLIENTE FINAL
DESPESQUE
TRANSPORTE TERRESTRE Y AEREO
Max. 72
Horas
Flujo del Proceso – Dorada y Lubina
REPRODUCTORES
LARVAS
HUEVOS
ALEVINES 50 GRS.
ALEVINES 3 GRS.
DORADA DE 380/410 GRS.
2 DIAS
3 MESES
2 MESES
12 MESES
CENTRO DE DESOVE
Cultivo en ambiente controlado;
Uso de tanques;
Uso de alimento vivo.
PRE ENGORDE - MAR
ENGORDE - MAR
Centro de Desove
Situado en Cabo Cruz;
Capacidad de Producción Anual de 4 Millones de Alevines de 3 grs.;
Sala de Algas, Sala de Cultivo de Alimento Vivo, Sala de Investigación, Sala de Cuarentena, etc...
Sala de Reproductores (Dorada, Lubina, Cobia,Robalo, Corvina Roja).
Industria de Empaquetado
Situada en el Espigón de Niquero a la orilla del Mar;
Con Capacidad de empaque de 5 Ton al día (1 solo turno);
Capacidad de Producción de hielo de 7 Ton en 24 horas;
Capacidad de almacenaje en Cámara Fría de 10 Ton a –1Cº.
Engorde - Mar
Situado en Niquero a 2 Millas de la costa;
En su momento por inexistencia de un lugar de Pre Engorde, está albergaron las Jaulas de 12 metros de diametro a en esa misma zona.
Se dispusieron de:
15 jaulas de 19 m Diametro (45.000 m3);
12 jaulas de 25 m Diametro (72.000 m3);
Se disponia de diversas embarcaciones especialmente preparadas para la actividad.
CULTIVO DE TILAPIA HASTA TALLA COMERCIAL EN AMBIENTE MARINO
Mortalidad de alevines de tilapia roja durante traslado y adaptación a condiciones marinas. Cabo Cruz (2008-2009) Mortalidad (%) durante: A Total de alevines Traslado Adaptación Total de alevines trasladados. adaptados. 2008 253800 0.24 12.8 220790 2009 200000 0.20 17.9 130644
Relación entre biomasa trasladada y mortalidad de alevines de T. roja durante transportación. C. Cruz (2008-2009)
BIOMASA MORTALIDAD TRASLADO
(Kg. / m3) ( % ) (Horas) 70 0.34 4 – 5 60 0.1 4 – 5
50 ---- 4 – 5
RELACION DE LA MORTALIDAD-DÍAS DE ADAPTACION- SALINIDAD. CABO CRUZ (2008-2009)
PROPUESTA DE DISEÑO DE JAULAS FLOTANTES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN
EL MAR.
JAULAS FLOTANTES UTILIZADAS EN EL
CULTIVO DE TILAPIA ROJA EN EL MAR.CABO
CRUZ.2009.
Cultivo de Tilapia roja en ambiente marino.Cabo Cruz. 2008-2010
RESULTADOS GENERALES DEL CULTIVO MARINO DE TILAPIA ROJA EN JAULAS FLOTANTES. CABO CRUZ. (2007-2009) BIOMASA (Kg) Año INICIO FINAL SUPV. ( %) FCA DIAS 2008 2547 9237 70 3.5 214 2009 2075.8 9279 59.5 3.4 236 Tota l - 4622.8 18516 68.8 ----- -----
Cultivo de Tilapia roja en ambiente marino. Cabo Cruz.2008-2010
COSTOS POR UNIDAD DE PRODUCCIÓN (Kg). CABO CRUZ (2008-2010) Años Costo/Kg. MN CUC 2008 19.14 2.76 2009 Aporte de 160000 MN por parte del CITMA 2010 6.69 0.60
Reproducción controlada de T. roja en agua marina. CULTISUR. Santa Cruz del Sur. 2010.
Piscina (u)
Densidad de siembra (ej./m2)
Relación sexual (♀ : ♂)
Total de Reproduc- tores (u)
Larvas obtenidas/año (u)
Larvas/hembra/ año. (u)
2 1 3:1 126 65142 693
Cultivo de tilapia roja en ambiente marino.
PRODUCCIONES TERMINADAS POR PROCESO. (Cabo Cruz.2008-2009). Años Producción Total Sub-totales por procesos terminada valor Minuta EEE Eviscerado Descabe- (kg) (pesos) zado 2008 8460 13882 4903 8620 - 359 2009 5706 9279 3102 2392 2225 1560
# Piscinas
Densidad de siembra (ej/m2)
Peso Inicial (g)
Peso Final (g)
Días d e cultivo
Incremento Diario (g)
FCA
2 4
15 280 135 1.96 1.85
2 6 15 240 135 1.66 2.2
Cultivo de tilapia roja en agua marina en piscinas de concreto. (Cultisur, 2010-2011).
Cultivo de reproductores de cobia (Rachycentron canadum) en tanques de 10m3 de capacidad. Cabo Cruz.2004-2006
Nª Largo de Cabeza Altura Relacion Ls/Lt % Relacion Lc/Lt % Relación Lc/Ls% Pe 3 IE FE Dif. IE FE Dif. IE FE Dif. IE FE Dif. IE FE Dif.
1 21 22 ´+1 11 18 ´+1 92 93 ´+1 24 25 ´+1 26 27 ´+1 2 21 21 / 16 18 ´+2 87 94 ´+7 25 23 ´+2 29 25 -4 3 21 22 ´+1 15 19 ´+4 88 94 ´+6 25 23 -2 28 25 -3 4 21 22 ´+1 14 19 ´+5 86 92 ´+4 26 25 -1 30 27 -3 5 21 24 ´+3 14 20 ´+6 87 90 ´+3 28 26 -2 30 27 -3 6 18 19 ´+2 13 17 ´+4 89 87 -2 20 23 ´+3 25 28 ´+2 7 15 20 ´+5 13 17 ´+4 88 91 ´+3 21 23 ´+2 23 27 ´+4 8 21 24 ´+3 16 20 ´+4 89 87 -2 22 25 ´+3 24 28 ´+4 9 12 19 ´+2 13 18 ´+5 89 89 / 23 26 ´+3 26 29 ´+3
10 22 23 ´+1 16 20 ´+4 87 89 ´+2 24 25 ´+1 26 28 ´+2 11 21 23 ´+2 15 20 ´+5 90 93 ´+3 25 23 -2 28 29 ´+1 12 21 22 ´+1 16 21 ´+5 90 92 ´+2 24 22 -2 27 25 -2 13 24 26 ´+2 17 21 ´+4 88 95 ´+7 25 22 -2 28 24 -4 14 25 26 ´+1 17 22 ´+5 89 94 ´+5 24 21 -3 27 23 -4
Variación de algunos parámetros morfológicos, relación porcentual entre ellos en centro de desove de Cabo Cruz, Granma -- Diciembre /04 a Febrero /o6
Experimento: IE Inicio,- IF Final
Cultivo de Cobia (Rachycentron canadum).Cabo Cruz 2004-2005.
ABUNDANCIA DE ESPERMA % Mucha Regular Poca
50 50? Febrero 50 50 Marzo 20 60 20? Abril 20 70 10 Mayo 40 50 10 Junio 50 10 10 Julio 70 30 10 Agosto 60 30 10 Septiembre 40 50 10 Octubre 20 50 20 Noviembre 60 30 Diciembre 70 ´ 20?
60 40 Rango 40 60
?No visible Movilidad de los espermatosoides ?Buena
?Regular
Enero 2004
Enero 2005
Cultivo de Cobia (Rachycentron canadum). Cabo Cruz.2004-2006.
Cultivo de Cobia (Rachycentron canadum).Cabo Cruz.2004-2005
44
4
PROYECTO: CULTIVO DE PECES MARINOS
AVANCES DEL PROYECTO EN LA FILIAL DEL C.I.P. EN SANTA CRUZ DEL SUR
(MAYO DEL 2008-JULIO DE 2012)
I Captura de adultos
(reproductores)
II Formación de los bancos
de reproductores
III Cultivo de
alimento vivo
IV Maduración, desove, y eclosión de huevos
V Cría Larval
VI Alevinaje
ETAPAS
ESQUEMA GENERAL DE DESARROLLO DEL PROYECTO SEGÚN PDM
FILIAL BAJO EFECTOS DE HURACÁN PALOMA
CEPARIO.2012
AREA PRODUCCIÓN DE MICROALGAS.2012
VISTA ÁREA DE PRODUCCIÓN DE ROTIFEROS
Techado tanques de reproductores.
Desove espontáneo de pargo criollo(L.analis) por meses. Santa Cruz del Sur.2012
Mes Huevos totales
Viabilidad (%)
Huevos viables
Huevos no viables
No. de desove
% de numero de huevos por
mes Mayo 7,080,660 95.23 6,742,691 337,969 15 6.2 Junio 39,707,580 77.19 30,651,859 9,055,721 29 34.8 Julio 12,707,330 70.39 8,944,266 3,763,064 22 11.1 Agosto 18,489,200 60.41 11,170,119 7,319,081 22 16.2 Septiembre 28,815,200 65.02 18,736,718 10,078,482 30 25.3 Octubre 7,314,000 86.77 6,346,212 967,788 7 6.4 Total 114,113,970 72.38 82,591,866 31,522,104 125 100.0
Producción de huevos de pargo criollo por periodos de 15 días. Santa Cruz.2012
Periodo Huevos totales
Viabilidad (%)
Huevos viables
Huevos no viables
No. de desove
% de número de huevos por
periodo 5/13-5/31 7,080,660 95.23 6,742,691 337,969 15 6.2 6/1-6/15 22,826,380 83.04 18,954,003 3,872,377 14 20.0 6/16-6/30 16,881,200 69.30 11,697,855 5,183,345 15 14.8 7/1-7/15 7,562,450 71.18 5,382,661 2,179,789 12 6.6 7/16-7/31 5,144,880 69.23 3,561,605 1,583,275 10 4.5 8/1-8/15 10,669,200 64.19 6,848,460 3,820,740 12 9.3 8/16-8/31 7,820,000 55.26 4,321,659 3,498,341 10 6.9 9/1-9/15 9,764,000 71.68 6,998,419 2,765,581 15 8.6 9/16-9/30 19,051,200 61.61 11,738,299 7,312,901 15 16.7 10/1-10/15 7,314,000 86.77 6,346,212 967,788 7 6.4 10/16-10/31 0 0 0 0 0.0
Total 114,113,970 72.38 82,591,866 31,522,104 125 100.0
25,0
26,0
27,0
28,0
29,0
30,0
31,0
32,0
33,0
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
Tem
pera
tura
Hue
vos t
otal
es
mil
Fecha
Relación entre la temperatura y el número de huevos obtenidos de Pargo en el desove expontáneo de la gestión en 2012.Sta. Cruz del Sur
Huevos totales Temperatura
26,0
27,0
28,0
29,0
30,0
31,0
32,0
0
20
40
60
80
100
120
Tem
pera
tura
Via
bilid
ad (%
)
Fecha
Relación entre la temperatura de agua y la viabilidad de huevos de Pargo en desove expontáneo .Sta. Cruz del Sur.2012
Viabilidad
Temperatura
Reproducción de pargo criollo (Lutjanus analis)
R² = 0,0144
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
25 26 27 28 29 30 31 32
Núm
ero
de h
uevo
s de
sova
das
Mil
Temperatura
Relación entre el número de huevos desovados y la temperatura de agua
Cultivo de pargo criollo (Lutjanus analis).Santa Cruz.2012
R2=.015
0
20
40
60
80
100
120
25 26 27 28 29 30 31 32
Via
bilid
ad (%
)
Temperatura
Relación entre viabilidad de huevos de pargo criollo y la temperatura de agua.Sta.Cruz del Sur.2012.
Alevines de pargo criollo obtenidos en la Filial de Santa Cruz del Sur
Proyección de trabajo en acuicultura marina Reestructuración y estabilización del cultivo
de camarón blanco. Seguimiento genético y control de
enfermedades. Realizar estrategia para organización y
desarrollo de la piscicultura marina. Desarrollo de proyectos basados en cultivo de
especies autóctonas compatibles con el medio ambiente.
Proyección del trabajo en acuicultura marina Análisis de especies alóctonas de interés para
cultivos marinos. Colaboración con países del área. Inversión foránea.