Post on 21-Mar-2020
“La Industria Alimentaria Animal de México 2016”
D. Ph. Daniel Díaz Plascencia.
Contacto: dplascencia@uach.mx
www.fz.uach.mx
www.lebascom.wordpress.com
2
A nivel mundial, la producción de
alimento balanceado tuvo un
avance de 1.6% en 2015
respecto del año anterior.
Los cinco mayores productores
concentran casi la mitad de toda
la producción mundial, y en todos
ellos se observa un incremento
moderado, a excepción de
Estados Unidos.
Principales Países Productores de Alimentos
Balanceados en el Mundo 2015
FUENTE: Elaborado por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición
Animal, A.C., con datos de: 2016 Alltech Global Feed Summary y CESFAC.
Millones de
País Toneladas
China 179.93
Estados Unidos 172.73
Brasil 68.70
México 31.04
India 30.54
Rusia 29.09
Alemania 23.86
Japón 23.38
España 22.00
Francia 21.20
Canadá 20.35
Corea 18.95
Turquía 18.22
Tailandia 17.92
Indonesia 17.33
Otros 300.34
Total 995.57
3
Producción de Alimentos Balanceados por
especie en el Mundo 2015
FUENTE: Elaborado por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.,
con datos de: 2016 Alltech Global Feed Summary y CESFAC.
PAÍS TOTAL CERDO GANADO GANADO DE POSTURA POLLO DE ACUACULTURA MASCOTAS
LECHERO ENGORDA ENGORDA
China 179.9 75.5 4.9 2.0 28.0 49.0 17.3 0.4
Estados Unidos 172.7 25.7 20.8 22.6 24.7 59.9 1.00 8.5
Brasil 68.7 15.7 5.3 2.7 5.5 32.4 0.9 2.4
México 31.0 4.8 4.8 3.5 6.4 9.2 0.3 0.9
India 30.5 - 8.3 - 9.3 11.6 1.2 0.4
Rusia 29.1 9.6 2.7 0.4 4.2 10.5 - 0.6
Alemania 23.9 9.7 6.9 - 2.2 4.1 - 0.5
Japón 23.4 5.6 3.2 4.4 6.2 3.8 0.3 0.3
España 22.0 9.4 2.7 3.5 1.9 2.8 0.2 0.9
Francia 21.2 5.1 3.5 1.5 1.8 3.5 0.1 1.3
MILLONES DE TONELADAS
4
Producción de Alimentos Balanceados por
especie en el Mundo 2015
TOTAL
ESPECIE Millones de toneladas
Avicultura 464
Cerdos 254
Rumiantes 201
Acuacultura 35
Mascotas 23
Equinos 8
FUENTE: Elaborado por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.,
con datos de: 2016 Alltech Global Feed Summary y CESFAC.
Avicultura47%
Cerdos26%
Rumiantes20%
Acuacultura4%
Mascotas2%
Equinos 1%
5
Producción de Alimentos Balanceados
en América 2015
FUENTE: Elaborado por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.,
con datos de: 2016 Alltech Global Feed Summary
País Miles de toneladas Porcentaje
Estados Unidos 172.73 50.0%
Brasil 68.70 19.9%
México 31.04 9.0%
Canadá 20.35 5.9%
Argentina 15.50 4.5%
Colombia 6.78 2.0%
Chile 5.89 1.7%
Venezuela 4.88 1.4%
Perú 4.68 1.4%
Ecuador 2.50 0.7%
Bolivia 1.48 0.4%
Uruguay 1.42 0.4%
Paraguay 1.38 0.4%
Centroamérica, Caribe y otros 7.96 2.3%
TOTAL 345.29 100%
Estados Unidos, el líder regional,
prácticamente mantuvo su misma
producción del 2014, a diferencia
de Brasil y México, que crecen un
3.8 sobre el año anterior.
6
Producción Pecuaria y Alimento Balanceado en
México en el Año 2016
PRODUCCIÓN ESPECIE ALIMENTO
PECUARIA BALANCEADO
6,012 Avicultura 16,073
1,364 Cerdo 4,971
1,872 Ganado de engorda 3,538
11,586 Ganado lechero (1) 4,959
185 Acuacultura (2) 302
Mascotas (3) 920
Otros (4) 1,258
TOTAL 32,021
(1) Millones de litros
(2) Corresponde a camarón y peces
(3) Es la producción nacional de alimento balanceado para perros y gatos, sin incluir importaciones
(4) Incluye: Alimento para caballos, conejos, gallos, ovejas, caprinos,
FUENTE: Elaborado por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C. con datos de la UNA y SIAP-SAGARPA
Avicultura50%
Cerdo16%
Ganado de engorda
11%
Ganado lechero (1)15%
Acuacultura (2)1%
Mascotas (3)3%
Otros (4)4%
7
Producción Histórica de Alimento Balanceado
Nacional 2012-2016
Año Producción
Anual
2012 28,389
2013 29,090
2014 29,906
2015 31,035
2016 32,021
2015 Preliminar, 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.
28,389
29,090
29,906
31,035
32,021
2012 2013 2014 2015 2016
Miles de toneladas
Producción de Alimentos Balanceados por
Integrados 2016
8
Miles de
Toneladas %
Aves de engorda 6,148 31.4
Aves de postura 4,587 23.4
Cerdo 3,052 15.6
Ganado de engorda 2,583 13.2
Ganado lechero 2,827 14.4
Acuacultura (1) 21 0.1
Otros (2) 365 1.9
TOTAL 19,583 100
Aves de engorda
31%
Aves de postura
23%
Cerdo 16%
Ganado de engorda
13%
Ganado lechero 15%
Acuacultura (1) 0% Otros (2)
2%
(1) Corresponde a alimento para camarón y peces
(2) Incluye: Alimento para caballos, conejos, gallos, ovejas, caprinos, etc
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.
9
Producción Nacional de Huevo 2012-2016
Año Toneladas Variación
anual
2012 2,386,576
2013 2,509,350 5.10%
2014 2,571,270 2.50%
2015 2,629,350 2.30%
2016 2,708,231 3.00%
2,386,576
2,509,350
2,571,270
2,629,350
2,708,231
2012 2013 2014 2015 2016
Toneladas
2015 Preliminar / 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C., con datos de UNA
10
Producción Nacional de Carne en Canal de Pollo
2012-2016
Año Toneladas Variación
anual
2012 2,957,922
2013 2,907,394 -1.7%
2014 3,025,113 4.0%
2015 3,195,929 5.6%
2016 3,291,807 3.0%
2015 Preliminar / 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C.,
con datos de UNA.
11
Producción Nacional de Carne en Canal de Cerdo
2012-2016
Año Toneladas Variación
anual
2012 1,238,626
2013 1,283,672 3.6%
2014 1,290,478 0.5%
2015 1,322,513 2.5%
2016 1,364,200 3.2%
2015 Preliminar/ 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C., con datos de SIAP-SAGARPA.
12
2012 2013 2014 2015
# de animales 183,116 198,198 148,293 155,439
Fuente: SIAP-SAGARPA
Población de Porcinos en el Estado de
Chihuahua
13
Población de Porcinos en México
2013 2014 2015
# de animales 16,201,625 16,098,680 16,364,459
Fuente: SIAP-SAGARPA
14
Principales Productores de Cerdo
en México 2015
No. Estado Cabezas
1 Jalisco 2,900,523
2 Sonora 1,769,788
3 Puebla 1,676,985
4 Veracruz 1,544,381
5 Yucatán 1,005,654
6 Guanajuato 936,718
7 Chiapas 765,116
8 Guerrero 744,065
9 Michoacán 740,708
10 Oaxaca 627,344Fuente: SIAP-SAGARPA
15
Consumo Anual Per Cápita
de Carne de Cerdo
Año 2011
70.3
43 41.838 36
33.1 31.827.1 25.5
23.1 22.8 22.8 22.3 21.2 21 19.315.7
(kilogramos) x personaFuente: USDA
16
Producción Nacional de Carne en Canal de Bovino
2012-2016
Año Toneladas Variación
anual
2012 1,820,547
2013 1,806,758 -0.8%
2014 1,827,323 1.1%
2015 1,850,133 1.2%
2016 1,872,364 1.2%
2015 Preliminar / 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C., con datos de SIAP-SAGARPA.
17
Producción Nacional de Leche de Bovino
2012-2016
Año Toneladas Variación
anual
2012 10,880,870
2013 10,965,632 0.8%
2014 11,129,921 1.5%
2015 11,394,663 2.4%
2016 11,586,302 1.7%
2015 Preliminar / 2016 Estimado
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C., con datos de SIAP-SAGARPA.
18
Consumo Per Cápita de Productos Pecuarios
2010-2015
Kilogramos
Año Huevo Carne de Pollo Carne de Cerdo Carne de Bovino Litros
Leche de Bovino
2010 22.0 27.616.6 17.3 120.2
2011 22.4 28.3 15.5 17.0 124.2
2012 20.9 28.6 16.0 15.9 127.9
2013 22.0 28.4 16.0 15.6 125.2
2014 22.1 29.3 16.5 15.6 124.8
2015 22.1 30.8 16.3 15.5 128.1
2015 Preliminar
1/ Incluye importaciones lácteas
FUENTE: Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C., con datos de UNA, CONFEPOR, AMEG y FEMELECHE.
19
Población Ganadera en el Estado de Chihuahua
Año 2015
Fuente: SIAP-SAGARPA
20
Distribución de la Producción y el Consumo de
Carnes en el Mundo
Fuente: FAOStat, 2008