Alimentación & Nutrición

Marisol & Sheila

Necesidades Nutricionales

• Necesidades energéticas• Necesidades estructurales • Necesidades funcionales y reguladoras

Glucidos

• El pan• Los cereales• Las legumbres • Las patatas• La pasta

Lipidos

• El aceite• La mantequilla• La manteca • El tocino

Proteinas

• El huevo • La leche • Carnes • Pescados

Vitaminas

• Las verduras• Frutas frescas

Pirámide alimentaría

La dieta mediterranea

*aceite de oliva*Cereales*Legumbres*Pescados*Verduras y frutas

Desnutricion

• *Se produce cuando la cantidad de alimentos que se ingieren resulta insuficiente

Nutricion incorrecta

• Se produce cuando la dieta es inadecuada

• *Obesidad• *Enfermedad del aparato circulatorio• *Cancer• *Enfermedades carenciales• *La anemia• *Las hipovitaminosis

Metodos de conservacion

• Frio:Las temperaturas bajas reducen la velocidad de reproduccion de los microorganismos.

Calor

• *Destruye enzimas y mata los microorganismos

Desecacion

• *El agua es inprescindible para reacciones enzimaticas y para los microorganismos

Envasado al vacio

• *Este sistema elimina el aire la mayoria de los microorganismos no pueden sobrevivir

ahumado

• *el humo generado por la combustion de maderas elimina microorganismos y evitan el deterioro en el alimento