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Materiales de envase. Migración de contaminantes

14 de abril de 2015XXII Foro de Colaboración Público PrivadaLeche y productos lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria.

Laboratorio Análisis QuímicoCarmen Calatayudccalatayud@ainia.es

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Materiales Alta

Barrera

MaterialesBiodegradables,

Comestibles

EnvasesActivos y/oInteligentes

MigraciónMateriales

Alta Permeabilidad

Nanotecnología

Mejora calidad y vida útil de productos envasados

LLíínea 1:nea 1:InteracciInteraccióón n

envaseenvase--productoproducto

Optimizaciónlogística

Optimizaciónresistencia estructural

Optimización proceso de fabricación

Diseño orientado al usuario

Nuevos sistemas de

envasado

Soluciones optimizadas de envasado

LLíínea 2: nea 2: DiseDiseñño de o de envases yenvases y

Equipos deEquipos deenvasadoenvasado

Aprovechamientode subproductos Generación de biopolímeros

Estudios de viabilidad

Análisis Multicriterio

ACV(Análisis de

Ciclo de Vida)

Prevención en origen

Minimización de costes e impacto ambiental

LLíínea 3: nea 3: ReducciReduccióón n de costes e de costes e

impacto impacto ambientalambiental

LLííneasneas de de trabajotrabajo en en TecnologTecnologííasas de de EnvaseEnvase

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Interacciones Envase-alimento

MIGRACIÓN: Transferencia de masa desde el envase al alimento en las todas las etapas (producción, transformación, transporte, almacenamiento, cocinado,…)

DIFUSIÓN

DIS

OLU

CIO

N

DISPERSION

ENVASE ALIMENTO

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APTITUD DEL MATERIAL PARA EL

CONTACTO CON ALIMENTOS

MIGRACIONES ESPECÍFICAS DE

CARACTER GENERAL (ANEXO II)

MIGRACIÓN GLOBAL

MIGRACIONES ESPECÍFICAS

TIPO DE POLÍMERO (ANEXO I)

MIGRACIÓN ESPECÍFICA

EJEMPLOS:PET (MEG, DEG, TFA, IFA, Sb)

PC (BISFENOL A) MELAMINA (FORMALDEHIDO)

POLIAMIDA (AAPs)PLASTIFICANTES (FTALATOS)

METALES (Ba, Co, Cu, Fe,

Li, Mn y Zn)

AMINAS AROMÁTICAS PRIMARIAS

El material debe cumplir la legislación

SUSTANCIAS CONOCIDAS

(TIPO DE POLÍMERO)

SUSTANCIAS INCLUIDAS EN LA DECLARACIÓN DE

CONFORMIDAD

PRINCIPIO DE INERCIA

PRINCIPIO DE SEGURIDAD

Reglamento Nº 10/2011

> Materiales plásticos

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1. Aditivos

3. Productos de degradación/descomposición

2. Residuos de polimerización-Monómeros

- Coadyuvantes (catalizadores, inicializadores, solventes)

Materias primas para la obtención

del Material plástico

-Monómeros

-Sustancias de partida

- Aditivos

Polímero base

Compuestos de bajo peso molecular

PP PE

4. Productos de reacciones colaterales

PE PET

PS PA

REACCION QUIMICA

…

Screening

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> Evaluación de sustancias desconocidas en materiales de envase.Screening, identificación y cuantificación

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Muchas gracias por su atención

Carmen Calatayud 610 790 799ccalatayud@ainia.es

es.linkelin.com/in/carmencalatayudmirasol