Menú de Nadal

CopadecavaPiruletesdeformatgeparmesàamborengaiuntocdepebredeJamaicaTwisterdetressabors:d’oliva,farigolaitomàquet,parmigianoRiggiano

…

Amanidadellagostinsiespàrrecsverdsambvinagretadetomàquetservidaenunacassoletadepasta"wantun"fregit

12€Canelonsal’estilPelegrí(pollastre,pocivedella)ibeixamel

ambtocdenoumoscada

9,80€

SopadeNadalamb“pilotilles”,galetsicruixentdepa9,00€

Assortimentdefoiegrasfarcitdetrufa,farcitsdecodonyacompanyatsambtorradetesdepadepipes,dauetsdecodonyiencenallsdetrufa

12,50€Carpacciodepopambolifumat,brotsmicromezclumfloral,5pebresisalmaldón

12,50€…

Paletilladecabritalfornambescalopadefoie,cebesxalotaipatatesconfit22€

Llombaixd’Angusirlandèsalabrasaambgraelladadeverduresiescumad’allsnegres19,50€

Supremadecorbinaalasalambuntocexòticacompanyatdetartaredetomàquetcassé,cebeta,alvocat,cilantreiairedellimona

21,30€Llamàntolalabrasaambmusselinad’allslleugeramentcremadaiminiverduresalvapor

22€

…Duodeescumes:escumadeiogurtiescumadexocolatanegre66%ambcoulis

defruitsdelbosc,airedellimonaicrispis.6,50€

PastísdeSanMarcosdexocolataambpastaBombaiiemacremada.6€

MoussedemandarinaambnuclidegelatdevainillaambdausdementagelificadaigaletadeSableBretón

6€