Nutricion de Pollos de Engorde

Marcelo A. SilvaServicios Tecnicos de Nutricion

Latina America & Caribe

Temas

• Evolucion Genetica y Nutricion• Nuevas Recomendaciones• Perfil Nutricional America Latina• Energia y Balance de Proteina

Retos del Nutricionista• Dietas para Pollos de Engorde:

– Formular para alcanzar niveles óptimos de energía e aminoácidos digestibles

– Forma fisica de los alimentos

• Conceptos de formulación:– Resultados por costo de alimento – Costo de Alimento por Resultados

• Calidad y balance de la proteina

• Optimizacion del uso de la energía– Disponibilidad de buenas fuentes de grasa és una limitación– Calidad de los Granos = Contribución de Energía– Uso de Enzimas - Costos vs Contribuicion de Energia vs Performance– Condiciones Ambientales e estruturales

• Verano e Invierno, Altura• Galpones de ambiente controlado o convencionales

• Integridad Intestinal– Acidificantes, Prebioticos, Probioticos, promotores de crecimiento– Forma fisica y tamano de particula

3,866 gr3,361 gr2,540 gr

201219961972

Evolución Genética

3,866 gr3,361 gr

2,540 gr

4,812 gr

Evolucionón Genética

Evaluación de la Performance de diferentes genotipos

(Heritage, R308, R708 y TY)

Dr. Franco Mussini

Tesis de Doctorado

Poultry Science Department

University of Arkansas

Heritage LineaColumbia x New Hampshire

Peso Corporal

a

bb b

Dias de Crianza para Pesos Objetivo

Conversion Alimenticia Real

Conversion Alimenticia vs Peso Corporal

Conversion Alimenticia Ajustada para PesoPt FCR/yr 0.4 0.6 0.7 0.9

NHxC Ross 308 Ross708

14.57 6.06 5.96

%Rend

CAP (g:g)

6.99

RossTP

14.81d 28.83b 30.75a26.81c

Rendimiento de Pechuga (% PV)

Fuente: Mussini et al. (2012)

Eficiencia de Deposicion Proteica en Machos NHxC y Ross 308

adapted from Mussinni, 2012)

15-20%

Peso Corporal (kg)Dep

osic

ion

de P

rote

ina/

Con

sum

oP

rote

ina

dig.

Eficiencia de Deposicion Energetica en Machos NHxC y Ross 308

25-30%

adapted from Mussinni, 2012)

Peso Corporal (kg)

Dep

osic

ion

de E

nerg

ia/C

onsu

mo

Ene

rgia

El Mejoramiento Genético és Contínuo

Como debemos atender a los requerimientos Nutricionales de los

Pollos?

Tablas 2014Especificaciones Nutricionales para

Pollos de Engorde

Diferencias 2007 vs 2014Peso corporal de ~2.0 kg:• -1.0 dia• -116g Consumo de alimento• -0.079 puntos de conversion alimenticia

Edad de 35d: • + 6.09% PC• + 2.18% Consumo de alimento• -3.67% Conversion Alimentica

Aminoccidos DigestiblesSpecs 2007

Pre Iniciador Iniciador Engorde 1 Finalizador

Edad dias 0-10 11-24 25-42 42-faena

Lisina % 1.27 1.10 0.94 - 0.97 0.89

Metionine + Cist(e)ina

RL 74 76 78 78

Metionina RL 37 38 39 39

Treonina RL 65 66 67 67

Valina RL 75 76 76 78

Isoleucina RL 67 68 69 69

Arginina RL 103 104 105 105

Triptofano RL 16 16 16 16

RL – con respeto a la Lisina (100%)

Programa3 alimentos

< 2.5 kg

Lisina Digestible

Oportunidad

Lisina DigestiblePre Iniciador Iniciador Engorde

dias 0-10 11-24 Faena

Lisina digSpecs 2007

% 1.27 1.10 0.97

New Specs % 1.28 1.15 1.03

Pre Iniciador

Iniciador Engorde Finalizador Faena

dias 0-10 11-24 25-39 40-51 52-faena

Lisina digSpecs 2007

% 1.27 1.10 0.94 0.89

NewSpecs

% 1.28 1.15 1.02 0.95 0.91

Relacion Metionina+Cist(e)ina

Tal vez sea una oportunidad para aves Con emplume mas lento

Digestible Threonine Ratio

Opportunity

AMINO ACID SPECIFICATIONSStarter Grower Finisher 1 Finisher 2

days 0-10 11-24 25-42 42-slaugther

NEW Lys % 1.28 1.15 0.98 0.93

Methionine & Cystine

Rt 74 76 78 78

Methionine Rt 40 41 42 42

ThreonineSpecs 2007

Rt 65 66 67 67

New Thr ratio Rt 67 67 67 67

Relacion Valina

Digestible Isoleucine Ratio

Digestible Arginine Ratio

Opportunities

Starter Grower Finisher 1 Finisher 2

days 0-10 11-24 25-42 42-slaugther

NEW Lys % 1.28 1.15 0.98 0.93

Dig ArgManual 2007

Rt 103 104 105 105

New Arg Ratio Rt 107 107 107 108

Internal trials

Relacion Triptofanod

Trp

:dLy

s

Aminoacidos de Cadena Ramificada

Global New AA SpecificationsPre

IniciadorIniciador Engorde 1 Finalizador

dias 0-10 11-24 25-39 42-faenar

Lisina % 1.28 1.15 1.02 - 1.03 0.96

Metionine + Cist(e)ina

RL 74 76 78 78

Metionina RL 40 41 42 42

Treonina RL 67 67 67 67

Valina RL 75 76 77 78

Isoleucina RL 67 68 69 69

Arginina RL 107 107 107 108

Triptofano RL 16 16 16 16

Leucina RL 110 110 110 110

Programa con 3 alimentos–

> 2.4 kg

Relacion entre los Aminoacidos de Cadena Ramificada en algunos Ingredientes

Relacion entre Lisina y Arginina en Algunos Ingredientes

Energia Metabolizable (EM)Pre

IniciadorIniciador Engorde 1 Finalizador

dias 0-10 11-24 25-42 42-63

EM actual kcal/ kg 3025 3150 3200 3225

EM new kcal/ kg 3000 3100 3200 3225

EM Actual MJ/ kg 12.65 13.20 13.40 13.50

EM New MJ/ kg 12.55 12.97 13.40 13.50

Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance

Peso Corporal de 10 – 53 dias

Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance

Conversion Alimenticia

Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance

Rendimiento de Canal

Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance

Rendimiento de Carne de Pechuga

Perfil Nutricional en Clientes de Latino America

• Proteina és menos costoso que Energía

• La industria esta obteniendo buenas respuestas al incremento de proteina en relacion a la guia

• 0-10 d – 100%• 10-21d – 105-110%• 21-42d – 105-110%• > 42d – 105-110%

2900

3020

3250

32003150

3040

33003280

2975

3050

32803240

Niveles de Energia utilizados en la Industria LA y Performance (45 days – 2.7 kg Mistos)

BWDG 54g----------------------------------------�63g

FCR 1,900 ---------------------------------� 1.7002800

2900

3000

3100

3200

3300

3400

Edad (dias)

Ene

rgia

Met

abol

izab

le (

kcal

/kg)

PF 260 PF 300 PF 340

¿El Paraíso de los Pollos existe?

Nueva Zelanda

CA promedio (2.300kg) 1.500 – 1.520

Mejor CA (2.300kg) < 1.400

Peso a los 7 días > 200gms

Peso a los 42 días > 3.300kg

> 2.800kg

Mortalidad < 3.0%

Factor de Producción 450

Performance de Pollos

Logger Results

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Impacto de la Variación de Temperatura

Bueno Control +/- 1oC

Control Debil +/- 3oC

Diferencia en la CA entre los perfiles de ToC = ?

>5pts CA

Efecto del Balance Energia y Proteina sobre la performance de

Pollos de EngordeA1308M

(Ambiente Controlado y Dietas Peletizadas)

Comparacion de la Energia

From Nutritional Specs for Ross Broilers 308 ( 2007)

0-10 10-25 25-42 >4290 2723 2835 2880 2903

92.5 2798 2914 2960 298395 2874 2993 3040 3064

97.5 2949 3071 3120 3144100 3025 3150 3200 3225

102.5 3101 3229 3280 3306105 3176 3308 3360 3386

Comparacion de la Proteina

From Nutritional Specs for Ross Broilers 308 ( 2007)

0-10 10-25 25-42 >4290 1.143 0.990 0.873 0.79295 1.207 1.045 0.922 0.836

100 1.270 1.100 0.970 0.880105 1.334 1.155 1.019 0.924110 1.397 1.210 1.067 0.968115 1.461 1.265 1.116 1.012120 1.524 1.320 1.164 1.056

4142.12 ==n

α 4142.12 ==n

α

4142.12 ==n

α

41 d Peso Corporal

41d Conversion Alimenticia

Efecto del Balance Energia y Proteina sobre la performance de

Pollos de EngordeBR1401M

(Ambiente Convencional y Dietas Harina)

4142.12 ==n

α

42 d Peso Corporal

42d Conversion Alimenticia

0.6

0.7

0.8

0.9

1

1.1

1.2

1.3

1.4

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47Edad

Lisi

naD

iges

tible

Pre Iniciador

Iniciador Engorde I y II Finalizador

AmbienteControlado

3000 3100 3200 3225GalponesAbiertos

3025 3150 3200----3250 3280

1.30

1.20

1.15

1.05

Niveles Nutricionales ajustadosLA

1.10

Consideraciones FinalesSelecion para Ganancia y Conversion ha

mejorado la eficiencia de utilizacion de las aves

Nuevas recomendaciones en linea con la performance actualRevisar relaciones ideales de aminoacidos

La respuesta a incrementos en el Balance Proteico és positiva

Tipo de ambiente parece determinar la respuesta a incrementos de energia

• Muchas Gracias!!

msilva@aviagen.com