PERCIBIR SENSACIONES SERÁ FÁCIL UNIENDO VINO Y TERRITORIO, UNA ESCAPADA IMPRESCINDIBLE DONDE PODRÁS DESCUBRIR Y SENTIR LA GRANDEZA DE ESTE ENCLAVE.

NATURALEZARESERVA DE LA BIOSFERA

La difícil accesibilidad y unos usos sostenidos del territorio, junto con las singulares características físicas y climáticas de la comarca, han permitido la pervivencia de un rico patrimonio natural. Esta conservación de la riqueza medioambiental ha merecido su reconocimiento como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

PARQUE NATURAL

Declarado en el año 2000 incluye algunos de los municipios de la Ruta.

Protege una gran diversidad faunística y florística. En cuanto a las aves es habitual ver volar a los buitres, tanto leonados como negros. También frecuentes son el águila real, halcón peregrino, alimoche y búho real. Especial mención merece la esquiva cigüeña negra, catalogada en peligro de extinción dado el delicado estado de sus poblaciones en nuestro país.

FLORA

Su importancia vegetal radica principalmente en la existencia de bosques galaico-portugueses de roble rebollo y roble carballo, que constituyen una población de gran valor por su adaptación al clima de la zona pues sólo se encuentran en zonas bastante húmedas durante todo el año. Entre otros ecosistemas con los que cuenta se podrían destacar los brezales, aliaga, encinares de Quercus ilex y Quercus rotundifolia, los bosques de Castanea sativa, los alcornocales de Quercus suber y los pinares mediterráneos de pinos mesogeanos endémicos.

PAISAJE

Espacio de un gran valor paisajístico, donde contrasta la superficie de la llanura con los profundos cañones labrados por la red fluvial que pueden representar un desnivel respecto a la penillanura de 200 m. Los amantes de la naturaleza disfrutarán de su riqueza medioambiental y de un variopinto museo natural lleno de ecosistemas, frondosos valles, fauna y flora autóctona y paisajes y lugares de incomparable belleza.

NUESTRO VINOLos vinos de la región están amparados por la D.O.P. Sierra de Salamanca.

La Rufete es la variedad autóctona y predominante en la zona. Es una variedad sutil, de compleja elaboración, que aporta elegancia, frescura y complejidad a los vinos.

Suelos de pizarra y granito, clima mediterráneo húmedo, fuertes desniveles y viñedos centenarios se unen para dar lugar a una marcada tipicidad, creando un terruño muy complejo y peculiar.

Durante siglos los viticultores de la Sierra han ido ganando terreno a la montaña para cultivar viñedo en terrazas, conformando el espectacular paisaje de nuestro territorio.

Pequeñas bodegas que cuidan al máximo su producción elaboran vinos de gran calidad, con reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.

PUEBLOSMUNICIPIOS QUE CONFORMAN LA RUTA DEL VINO

Cepeda

Cristóbal

Garcibuey

Herguijuela de la Sierra

Los Santos

Madroñal

Miranda del Castañar

Mogarraz

Monforte de la Sierra

San Esteban de la Sierra

San Martín del Castañar

San Miguel de Valero

Santibáñez de la Sierra

Sequeros

Sotoserrano

Valdefuentes de Sangusín

Valero

Villanueva del Conde

HISTORIA Y TRADICIONESSus valles y montañas fueron poblados por los primitivos habitantes ibéricos. Las pinturas rupestres de Quilamas y Batuecas recuerdan a éstos primeros pobladores.

En la Edad Media es repoblada por gentes francesas que se asentaron en esta tierra como lo demuestran topónimos que aún se conservan y los apellidos aún frecuentes en esta comarca y en el resto de la provincia.

El patrimonio vitivinícola es muy rico, siendo una de las regiones del mundo con más lagares rupestres, construcciones en rocas de granito al aire libre con muchos siglos de historia donde nuestros antepasados elaboraban el vino.

La comarca puede presumir de auténticas y vistosas celebraciones festivas, adornadas con valiosas indumentarias y joyerías. El repertorio es amplio: autos sacramentales, romerías, ofertorios, aguinaldos… junto a misteriosas oraciones de la moza de ánimas o correrías del marrano de San Antón, fiestas tradicionales relacionadas con el vino en San Blas o Semana Santa, etc.

ARQUITECTURALa fachada de la casa serrana presenta sillares de granito en la planta baja y largas tramoneras en las plantas superiores. Este es el elemento más característico de las construcciones locales. Son una estructura o conjunto de vigas de madera entre las que se colocan sillarejo, adobe o tapial.

Disfruta y déjate llevar por las calles de los maravillosos pueblos serranos: te sorprenderán preciosas iglesias, conjuntos amurallados, bodegas tradicionales, castros prerromanos y muchas edificaciones que te transportarán siglos atrás.

GASTRONOMÍALa Gastronomía serrana destaca por la influencia de diversas culturas a lo largo de los siglos; judía, musulmana y cristiana. Así podemos encontrar platos típicos como son: patatas meneás, el peculiar limón serrano, zorongollo, cabrito o tostón cuchifrito,

Estos platos están elaborados con alimentos de altísima calidad de la región: productos de la huerta, miel, cerezas, higos, melocotones y muchas frutas más. La región es rica en setas, abundantes en otoño y primavera y con gran diversidad: boletus edulis, amanita cesarea, níscalo, champiñón, parasol…

En la Sierra se elaboran productos de altísima calidad desde hace siglos: sirvan como ejemplo los embutidos de cerdo ibérico y el aceite de oliva virgen extra de variedades locales obtenido de olivos centenarios.

Para acompañar la oferta gastronómica son ideales los vinos de la D.O.P. Sierra de Salamanca, muy versátiles en el maridaje.

TURISMO ACTIVOLa oferta de actividades para disfrutar del territorio es muy extensa: rutas de senderismo, pesca, setas, turismo ornitológico, piragüismo, escalada…

Destacan los Caminos de Arte en la Naturaleza, original propuesta, en la que el paseante se verá sorprendido por las obras de arte instaladas en el itinerario.

La Ruta de los Lagares Rupestres, en San Esteban de la Sierra, es una excursión ideal para entender y aprender el origen del vino en nuestro territorio.

Financia:

¡Atrévete a sentir nuestra PASIÓN POR EL VINO!

Ubicada al Sur de la provincia de Salamanca, forma parte del Sistema Central, siendo una de las comarcas con mayor sentido histórico, natural, tradicional, geográfico y cultural de la región. Está integrada en la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar-Francia y el Parque Natural de la Sierra de Francia – Batuecas.

Ofrecemos experiencias singulares para disfrutar a través del vino, de los excepcionales paisajes, diversidad gastronómica, arquitectura tradicional, viñedo y productos locales de la Sierra de Francia.

LA RUTA DEL VINO SIERRA DE FRANCIA ESTÁ COMPUESTA POR 18 MUNICIPIOS Y MÁS DE 50 ESTABLECIMIENTOS UNIDOS PARA DAR A CONOCER NUESTRO MARAVILLOSO TERRITORIO A TRAVÉS DEL ENOTURISMO.

BODEGAS1 COMPAÑÍA DE VINOS LA ZORRA

C/ San Pedro, S/N 37610 MOGARRAZ Tel. 636 407 403estanverdes@vinoslazorra.es www.vinoslazorra.es

2 BODEGA SAN ESTEBANC/ Chorrito, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 638 954 706elalboroquedecastilla@gmail.com

3 BODEGA DON CELESTINOC/ Salas Pombo, 24 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 625 751 201 bodegadoncelestino@gmail.com

4 BODEGAS Y VIÑEDOS ROCHALC/ Bienvenido Nieto, 17 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 028 · 635 976 670info@bodegasrochal.com www.bodegasrochal.com

5 CUARTA GENERACIÓN BODEGAS Y VIÑEDOSC/ Castillo, 8 37657 SOTOSERRANO Tel. 615 342 948 cuartageneracion14@gmail.com www.bodegascuartageneracion.com

6 CÁMBRICOParaje el Guiarral, S/N 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 281 006 · 671 471 571visita@cambrico.com www.cambrico.com

RESTAURANTES7 RESTAURANTE SAN MARCOS

Carretera Coria, 10 37656 CEPEDA Tel. 923 432 232hostalsanmarcos@wanadoo.es

8 RESTAURANTE EL MOLINOCarretera de Coria km 5 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 161 221silviademiranda@hotmail.com www.elmolinodemiranda.com

9 RESTAURANTE MIRASIERRAC/ Miguel Ángel A. Maillo, 58 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 144info@restaurantemirasierra.com www.restaurantemirasierra.com

10 RESTAURANTE LAS LLARESC/ Bodeguitas, 10 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 421bar.rtellares@gmail.com www.restaurantelasllares.com

11 RESTAURANTE VERSOSC/ Cementerio, 3-13 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 633 521 446visitas@versosmicrobodega.com www.versosmicrobodega.com

12 MESÓN DE SAN MARTÍN Plaza Mayor, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 651 856 418casas@ruralbuenaventura.com www.ruralbuenaventura.com

13 RESTAURANTE SIERRA QUILAMAC/ Paraje Los Perales, S/N 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 432 000info@hotelsierraquilama.com www.hotelsierraquilama.com

14 RESTAURANTE EL PIPEROPuentes del Alagón, 1 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 065restauranteelpipero@hotmail.es www.elpipero.es

15 CASA MARGÓPlaza Eloy Bullón, 4 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 470 · 923 437 068 · 606 747 500info@ruralcasamargo.com www.ruralcasamargo.com

16 RESTAURANTE EL CHIRINGUITOCarretera Béjar km 3 (Camping) 37657 SOTOSERRANO Tel. 650 973 592vegadefrancia@hotmail.es www.campingvegadefrancia.es

BARES DE VINOS17 LA AUTÓCTONA TABERNA

C/ Juan Anotnio Melón, 3 37610 MOGARRAZ Tel. 657 752 507 autoctonaserrana@gmail.com www.facebook.com/laautoctonataberna/

18 LA POSADA DEL HIDALGOPlaza Obispo Marijuan, 28 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 437 233 · 626 365 431laposadadelhidalgo@yahoo.es

COMERCIOS19 LA TAHONA DEL TÍO CHINITAS

C/ Eloy Bullón, 7 37656 CEPEDA Tel. 636 793 911anun_s@hotmail.com www.facebook.com/La-tahona-del-Tio- ChinitasCepeda-1405788839729893/

20 LA TAHONA DE MIRANDAAvda. Constitución, 38 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 432 321 · 695 291 685www.latahonademiranda.com

21 ALBOROQUE REPOSTERÍA Y DEGUSTACIÓNC/ Bodeguitas, 7 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 685 696 184elalboroquedecastilla@gmail.com

22 IBÉRICOS LABRADORC/ Manuel de Castro, 1 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 334 · 609 439 229ibericoslabrador@gmail.com

23 JAMONES PARRA LÓPEZCarretera Los Santos, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 609 441 669jamonesparralopez@hotmail.com www.parralopez.es

24 CÁRNICAS MADROÑALCarretera de Coria, S/N 37657 SOTOSERRANO Tel. 923 422 237administracion@carnicasmadronal.com

ENOTECAS / TIENDAS ESPECIALIZADAS

25 BODEGA LA MURALLAPlaza Iglesia, 12 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 690 625 735apartamentolamuralla@yahoo.es www.bodegalamuralla.es

26 IBÉRICOS CALAMACarretera de Béjar, S/N 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 101 · 689 871 771antonio@ibericoscalama.com www.ibericoscalama.com

ACTIVIDADES DE OCIO27 SOLEAE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

C/ Gómez, 4 37619 HERGUIJUELA DE LA SIERRA Tel. 696 623 731soleae@soleae.com www.soleae.com

28 GREEN EVENTSC/ Bienvenido Marcos, 43 37657 SOTOSERRANO Tel. 685 541 500sebastian@greenevents.es www.greenevents.es

ALOJAMIENTOS29 CASA RURAL ALHADA

Avda. Reyes Católicos, 10 37656 CEPEDA Tel. 689 730 269juanmicepeda@gmail.com

30 HOTEL VILLA MOGARRAZC/ Miguel Ángel Maillo, 54 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 180reservas@hotelspamogarraz.com www.hotelspamogarraz.com

31 APARTAMENTOS LA ZURDINAC/ El Peso, 17 37610 MOGARRAZ Tel. 647 578 355lazurdina2@hotmail.es

32 CASA RURAL CABO LA ALDEAC/ Cabo La Aldea, 17 37610 MOGARRAZ Tel. 626 619 906casaamparo@gmail.com

33 CASA RURAL EL ZAHORÍ DE PINEDASC/ La Iglesia, 9 37712 PINEDAS Tel. 660 315 296 info@elzahoridepinedas.com www.elzahoridepinedas.com

34 CASA RURAL LA MÚSICAC/ Castillo, 32 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 081 · 657 309 315consuelo@casarurallamusica.es www.casarurallamusica.es

35 CASA RURAL FUENTES DE ABAJOC/ La Roza, 3 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 675 353 558fuentesdeabajo@fuentesdeabajo.com www.fuentesdeabajo.com

36 CASA RURAL LA TRAMONERAC/ del Olmo, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 605 383 712latramonera@yahoo.es www.latramonera.net

37 LOS SITIOS DE ANA/ TÍO CELSOC/ Fuente Herrera, 28 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 657 867 317laserranilla@sierradefrancia.com www.lossitiosdeana.com

38 CASA INMA - HOSTAL EL CAMPITOC/ Barrera, 4 (CR) - C/ La Vega, 3 (H) 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 636 773 617zarceras@hotmail.com

39 HOTEL PORTA COELICarretera Sequeros, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 627 455 290 info@gruposierrarural.com www.gruposierrarural.com

40 CASA RURAL BUENAVENTURA Plaza de la Iglesia, 17 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 651 856 418casas@ruralbuenaventura.com www.ruralbuenaventura.com

41 POSADA REAL VERSOSC/ Paiperez, 24 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 633 521 446visitas@versosmicrobodega.com www.versosmicrobodega.es

42 POSADA DE SAN MARTÍN C/ Larga, 1 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 923 437 026gevidal@hotmail.es www.posadasanmartin.es

43 CASA RURAL LAS CABACHUELASC/ La Peña, 43 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 415 800 · 654 194 370reservas@casasruraleslascabachuelas.com www.casasruraleslascabachuelas.com

44 CASAS RURALES FRANCIA-QUILAMASC/ Eloy Bullón, 18 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 916 732 780 · 699 132 113info@gebravo.com www.casaruralsalamanca.net

45 CASA MARGÓPlaza Eloy Bullón, 4 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 470 · 923437 068 · 606 747 500info@ruralcasamargo.com www.casaruralmargo.com

46 CASA RURAL ARROALC/ Pino, 44 37657 SOTOSERRANO Tel. 610 648 359arroal@arroal.com www.arroal.com

47 CASA RURAL LAS CANALEJASCarretera Salamanca-Coria, 66 37657 SOTOSERRANO Tel. 615 016 309lascanalejas-sofia@hotmail.com www.lascanalejascasarural.com

48 HOTEL RURAL SIERRA DE FRANCIAC/ Don Requejo, 1 37657 SOTOSERRANO Tel. 659 032 057javiercregovasco@gmail.com www.hotelruralsierradefrancia.com

49 CASA RURAL LOS OLIVOSCarretera de Béjar, 20 37657 SOTOSERRANO Tel. 679 775 927info@casarurallosolivos.es www.casarurallosolivos.es

50 CASA RURAL LA ARTESANACarretera Coria, 30 37657 SOTOSERRANO Tel. 658 556 889 · 653 663 207casaslasartesanas@hotmail.com www.casalaartesana.com

51 CASA TURISMO RURAL EL LLANITO I/IIC/ Las Eras, 23 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 661 980 291herminiahernandezlugones@hotmail.com www.casaruralllanito.jimdo.com

52 POSADA LAS MADRASPlaza Juan José Hidalgo Acera, 21 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 422 202 · 627 455 290info@gruposierrarural.com www.gruposierrarural.com

AYUNTAMIENTOS53 AYUNTAMIENTO CEPEDA

Plaza Eloy Bullón, 2 37656 CEPEDA Tel. 923 432 101ayuntamientocepeda@yahoo.es

54 AYUNTAMIENTO CRISTÓBALPlaza Mayor, 1 37684 CRISTÓBAL Tel. 923 435 016aytocristobaldelasierra@hotmail.com www.aytocristobal.com

55 AYUNTAMIENTO GARCIBUEYPlaza Constitución, S/N 37658 GARCIBUEY Tel. 923 437 098

56 AYUNTAMIENTO HERGUIJUELA DE LA SIERRA Plaza de España, 1 37619 HERGUIJUELA DE LA SIERRA Tel. 923 433 121herguijueladelasierra@gmail.com www.herguijueladelasierra.com

57 AYUNTAMIENTO LOS SANTOSPlaza de la Constitución, 1 37768 LOS SANTOS Tel. 923 592 001ayuntamientolossantos@yahoo.es www.lossantos.es

58 AYUNTAMIENTO MADROÑALC/ Larga S/N 37619 MADROÑAL Tel. 923 433 002ayuntamientomad@yahoo.es

59 AYUNTAMIENTO MIRANDA DEL CASTAÑARC/ Alhondiga, 2 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 432 001

60 AYUNTAMIENTO MOGARRAZPlaza Mayor, 1 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 109ayuntamiento@mogarraz.es www.mogarraz.es

61 AYUNTAMIENTO MONFORTE DE LA SIERRA C/ Carretera, S/N 37618 MONFORTE DE LA SIERRA Tel. 923 418 001monfortedelasierra@ayuntamiento.es

LOS SANTOSVALERO

SAN MIGUELDE VALERO

LINARES DEL RIOFRÍO

SAN MARTÍNDEL CASTAÑAR

LA ALBERCA

EXTREMADURA

EXTREMADURA

MOGARRAZ

LAS CASASDEL CONDE

VILLANUEVA DEL CONDE

LAS BATUECAS

MONFORTE DE LA SIERRA MIRANDA

DEL CASTAÑAR

MADROÑAL

SAN ESTEBANDE LA SIERRA

EL TORNADIZO

VALDEFUENTESDE SANGUSÍN

SANTIBÁÑEZDE LA SIERRA

CRISTÓBAL

GARCIBUEY

CEPEDA MOLINILLO

MONTEMAYORDEL RÍO

EL CERROLAGUNILLA

VALDELAGEVE

BÉJAR

SOTOSERRANO

HERGUIJUELADE LA SIERRA

PINEDAS

SA-225

SA-225

SA-201

SA-220

SA-215

SA-220

SA-205

SA-212

SA-212

SA-220

E-803

N-630

A-66

SA-214

EX-204

SEQUEROS

62 AYUNTAMIENTO SAN ESTEBAN DE LA SIERRAPlaza Mayo, 5 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 001alcalde@aytosanesteban.es www.aytosanesteban.es

63 AYUNTAMIENTO SAN MARTÍN DEL CASTAÑARPlaza Mayor, 1 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 923 437 010ayuntamientosanmartin@yahoo.es

64 AYUNTAMIENTO SAN MIGUEL DE VALEROPlaza de la Constitución, 1 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 415 522sanmiguel@altoalagon.es www.altoalagon.es/sanmiguel

65 AYUNTAMIENTO SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRAPlaza Eloy Bullón, 1 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 013aytosantibanez@hotmail.com www.santibañezdelasierra.es

66 AYUNTAMIENTO SEQUEROSAvda. de Rodolfo Miguel García, 2 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 001ayunt_sequeros@hotmail.com www.sequeros.es

67 AYUNTAMIENTO SOTOSERRANOPlaza, 8 37657 SOTOSERRANO Tel. 923 422 129ayuntamientodesotoserrano@yahoo.es www.sotoserrano.com

68 AYUNTAMIENTO VALDEFUENTESC/ Álamos, 1 37680 VALDEFUENTES Tel. 923 413 818ayuntavaldefuentes@hotmail.com www.valdefuentesdesangusin.es

69 AYUNTAMIENTO VALEROPlaza Juan Garrido, 1 37764 VALERO Tel. 923 415 694valero@ayuntamiento.es

70 AYUNTAMIENTO VILLANUEVA DEL CONDEC/ Barrionuevo, 27 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 437 704info@villanuevadelconde.com www.villanuevadelconde.com

OFICINAS DE TURISMO71 OFICINA DE TURISMO DE MOGARRAZ

Plaza Mayor, 4 37610 MOGARRAZ

72 OFICINA TURISMO DE SAN MARTÍNPlaza principal, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 617 677 384masartesania@hotmail.com

73 OFICINA DE TURISMO DE SEQUEROSC/ Hilario Goyenechea, 22 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 380 · 661 290 593oficinadeturismosequeros@gmail.com www.sequeros.es/oficinadeturismo.asp

¡Visita la SIERRA DE FRANCIA y disfruta del ENOTURISMO, la GASTRONOMÍA, la NATURALEZA y la CULTURA de un territorio único!

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D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA 74 D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA

Avda. Virgen del Robledo, 11 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 504 · 626 656 351info@dosierradesalamanca.es www.dosierradesalamanca.es

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