Papas con arroz

Ambos ingredientes son conocidos como los eternos sacadores de apuro.

Por Centro de Cocina Paula

Ingredientes1 taza de arroz1 cucharada de mantequilla4 papas, peladas y en cubos1 zanahoria mediana, pelada y en cubos pequeños½ cebolla, picada fina3 tazas de caldo de vacuno o ave, hirviendo½ taza (120 ml) de crema líquida o lecheSal y pimientaPreparación1. En una olla freír el arroz en la mantequilla y agregar las papas, zanahoria y cebolla. Cocinar a fuego medio, revolviendo, 3-4 minutos; verter el caldo y revolver. Corregir la sazón y tapar; reducir el calor a bajo y cocinar 30 minutos. Antes de servir añadir la crema o leche y esponjar con un tenedor. Servir caliente.