ELIZABETH HIDALGO RUIZ

FACULTAD DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS INGENIERÍA

AGROPECUARIAFITOMEJORAMIENTO

En el Cauca el cultivo de la malanga es muy poco conocido, especialmente en la zona centro del departamento; debido a la baja adaptabilidad que tiene el cultivo frente a las condiciones climáticas que se presentan, disminuyendo una alternativa de producción, nutrición y mejor calidad de vida para las familias caucanas.

La malanga (Colocasia esculenta l. schott ) se ha ido convirtiendo de un cultivo de subsistencia a un cultivo altamente rentable, en miras de empresas transformadoras de alimentos, y seguridad alimentaria especial mente por alto contenido de almidón .

OBJETIVO GENERAL.

Proponer un programa de mejoramiento de adaptabilidad y rendimiento de cornos para obtener mayor contenido de almidón; en malanga (colocasia esculenta l. schott), como alternativa para generar ingresos y de seguridad alimentaria en la vereda Camposano, Municipio de Timbio, Departamento del Cauca.

OBJETIVO ESPECíFICO.

Adquirir las variedades:115 Edén, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a través del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogotá

Realizar selección por estructura familiar, para evaluar los mejores progenitores según su descendencia.

Propagación del material obtenido , que cumpla con condiciones de adaptabilidad y buen rendimiento de almidón .

Proponer una alternativa de producción, para las familias campesinas, mejorando sus ingresos y seguridad alimentaría.

La malanga (Colocasia esculenta) también llamada taro, mafafa, oreja de elefante; es un cormo (Tubérculo),utilizado para la alimentación humana, animal y diferentes usos industriales. La planta de malanga es originaria de la India y del sur de Asia. Fue una importante fuente de alimento en el valle del Nilo en donde al parecer llegó a través de Siria para extenderse después al mediterráneo. En América fue introducida como un cultivo alimentario que usaban para los esclavos.

Se enmarca dentro de los productos exóticos o no tradicionales, cuyo consumo mundial ha tenido un auge importante aprovechando el interés por parte de sectores crecientes de consumidores como lo son las empresas transformadoras de alimentos, y las familias como seguridad alimentaria. .

Nombre científico: Colocasia esculenta Schott

Nombre Común: Malanga

Sinónimo: Dashen, taro, quiquisque, ñampi

División: Magnoliophyta Clase: Lilipsida Subclase: Aracidae Orden: Arales Familia: Araceae Género: Colocasia Epíteto específico:

esculenta

Descripción botánica La Malanga es una planta

perenne, alógama, pertenece a la familia de las Aráceas.

Cormo. central se desarrollan cormelos laterales recubiertos con escamas fibrosas el tallo central es elipsoidal, conocido como cormo y rico en carbohidratos.

Hojas. Hojas. Son por general de forma peltada. Se producen en el

meristemo apical del cormo y aparecen arrolladas por la base formando un pseudotallo corto, cilindrico y acanalado en la parte superior.

Inflorescencias. Emergen del meristemo apical del cormo,

Forman de una hoja envolvente denominada espata que rodea el espádice.

Planta alógama, aunque genera semilla, esta

no es muy utilizada económicamente para la reproducción debido a la poca viabilidad, dificultad de su obtención. Además, las plantas obtenidas por la vía asexual son muchos más vigorosas, de crecimiento más rápido e incluso más productivas.

POLINIZACIÓN.

Presenta protandria especialmente protoginia, por ende la polinización es realizada por insectos en horas de la noche.

Control de malezas. 90 días después de su

germinación. Fertilización. previo análisis de suelos. Aporque. (2-3), evita la formación de gran cantidad de hijuelos. Deshije. elimina los brotes que proliferan

a la supercie. Control de enfermedades y plagas.

Pudrición, lesión foliar, agallas, nematodo.

Altitud : el nivel del mar asta 1500 msnm (Jiménez, 1988).

Precipitación:1800-2500 mm.

Temperatura: 25-34 ºC.

Fotoperiodo: 11-12 horas luz.

Tipo de suelo: profundos, fértiles, con suficiente materia orgánica y bien drenados.

pH: 5.5-6.5,-- 4.5-7.5 (Jiménez, 1988).

Cosecha: ocho y doce meses después de plantado.

Tipo Eddoe, en la que el cormo central es pequeño y los cormelos son grandes.

variedad; C. esculenta var. antiquorum.

Tipo Dasheen, el cormo central es grande y los cormelos pequeños. Variedad esC. esculenta var. esculenta.

Obtención de clones de acuerdo con el Ministerio de Agricultura de Cuba (1977) y Mendoza (1989). = colores coloreados hasta violáceo.

Instituto de investigaciones fundamentales en la agricultura tropical. Visitas de zonas no exploradas de la región oriental de Cuba = reporte de tipo silvestre estalonifero.

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Agronomía área Integrada Instituto de Investigación agrícola= evaluación del efecto de dos medios basales con cinco combinaciones de auxinas y citocininas para la inducción de brotes in vitro y enraizamiento de brotes, de malanga.

Universidad Nacional Agraria, (UNA). TÉCNICA DE REPRODUCCIÓN ACELERADA DE SEMILLA (TRAS) extracción individual de las yemas (axilares y apicales) del cormo y cormelos, su desinfección y establecimiento en un sustrato adecuado para el ulterior desarrollo de una nueva planta

• Obtención de las especies de malanga,115 edén, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a través del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogotá, para evaluar adaptabilidad y mayor rendimiento en cormos, para ala producción de almidón

• Preparación del terreno en la vereda Camposano, Timbio Cauca; donde se evaluara la adaptación de cada especie, el rendimiento de cormos y en almidón.

• Siembra del material adquirido empleando un diseño de bloques completamente al azar

• Selección de las mejores progenitores teniendo en cuenta las características deseadas (adaptación, y producción), según su progenie.

• Obtención de la siguiente población mejorada, utilizando los progenitores superiores seleccionados, su mejor progenie.

• Propagación asexual del material mejorado.

Importante conservar parte del material, el cual será empleado en el caso en que surja algún error y sea necesario repetirlo.

Se utilizara un diseño experimental de bloques completos al azar, con 7 tratamientos y 3 repeticiones en la vereda Camposano, Timbio, Cauca .

Obtención de una variedad de (Colocasia esculenta L. schott,) adaptada en la Vereda camposano, Timbio–Cauca y que presente alto rendimiento en cormos, y contenido de almidón.

poder hacer uso del contenido nutricional que presenta esta planta.

ofrecer una buena semilla al productor garantizando una buena producción y adaptación.

Planta con ciclo de producción mas corto ( 9meses).

Difundir el cultivo de malanga como una alternativa para la seguridad alimentaria .

Es muy importante y esencial conocer el sistema reproductivo de la planta ya que de este depende el tipo de mejoramiento a seguir.

La malanga es una alternativa prometedora que puede combatir los problemas de desnutrición en nuestro país.

Haciendo uso de los métodos de mejoramiento podemos lograr genotipos superiores a sus progenitores, con mayor producción y adaptabilidad.

Álvarez, M. (2005). La Fritura de los Alimentos. Consultado en noviembre 16, 2010 en http://www.monografias.com/trabajos31/frituraalimentos/frituraalimentos.shtml?monosearch.

Azurdia, CA; González, MM; Morales; O. 1989. Contribuciones a los recursos genéticos de algunas aráceas comestibles (Xanthosomas y Colocasia) en Guatemala. Tikalia 2(1):5-16.

Fernández, MV. 1999. La malanga (Colocasia esculenta) Agricultura 2(17):26-29.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA). 2004. El Cultivo del Quequisque. Guía Tecnológica 24. 22 p.

http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de producción de malanga.

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