Actividad del laboratorio #8

Equipo 1Realizado: *Jessica Anahí Jerónimo De Jesús*Lluvia Méndez Larrea

«Identificación de nutrimentos orgánicos»

©Planteamiento del problema

©Determinar expiren talmente si nuestros productos contienen son proteínas

©Objetivo:

© Que identifiquemos si nuestros productos contiene proteínas con la ayuda de un revelador llamado biuret

©Introducción:

© Nosotros somos alumnos del Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Naucalpan, En esta nuestra octava practica el propósito es que identifiquemos si los productos que traemos contienen proteínas.

© Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

©Hipótesis©Es que nuestros productos contienen

proteínas según su información nutrimental, lo que nosotros queremos es comprobar mediante el revelador biuret si en verdad contienen proteínas nuestra hipótesis es que serán positivas y se verán de color morado

©Materiales y Sustancias

*Materiales *Sustancias© - 6 frascos viales o 6

tubos de ensaye © - Solución de

grenetina al 1%© - 6 vasos de 50mL o 6

vasos de plástico del #0© - Reactivo de Biuret

© - 1 mortero con pistilo o un cenicero

© - 1 huevo

© mechero de alcohol o de gas

© -20mL leche

© - 1 pinzas para tubo de ensaye

© -10g carne

© - 1 jeringa de 5 ml o 1 pipeta de 5 ml

© 1 pizeta con agua destilada

© 1 espátula

©Procedimiento (Diagrama de flujo)

1producto (si es

necesario molerlo)

2ponerlo en un tubo de ensayo (si es necesario agregar agua)

3Agregar el biuret

4 observar si se pinta morado es positivo

©Cuadro de ResultadosMuestra Positivo /

Negativo

Huevo Positivo

Leche Positivo

carne Positivo

©Conclusión

© Nuestros alimentos al salir todos positivos comprobamos que tienen proteínas

© Los alimentos están construidos por muchas sustancias y nutrientes.

© Dichas sustancias son buenas pero en exceso son dañinas

© La química orgánica esta presente en los alimentos

©Cuestionario© Escribe la clasificación de las proteínas© Aminoácidos y proteínas© ¿Cuál es la función de las proteínas?© Hacer que el organismo funcione correctamente y

ayudan a que este saludable© Anota por lo menos 5 alimentos que contengan

proteínas (diferentes a los usados en la práctica)  Cereal, soya, pan, tortilla y atún © ¿Qué cantidad de proteínas aproximadamente

deben de ingerir:© a) Un niño de 1 año de edad =0.9 g por k© b) Una persona de 15 años= 0.17 g por k© c) Una persona de 60 años =0.36 g por k© 5. ¿Cuáles son las ventajas o desventajas que

tiene el ingerir proteínas vegetales con respecto a las proteínas animales?

Vida saludable, aumento de masa muscular, desventaja subir de peso.