PROGRAMAVLC GASTRONOMIA

ANTECEDENTES

1. El peso de la gastronomía en el turismo

2. Plan de promoción turística de Valencia

1. EL PESO DE LA GASTRONOMIA EN EL TURISMO

• En el mundo, el turismo gastronómico representa una industria global de 150.000 mill €(fuente: World Food Travel Asociation)

• En España, más de 7 millones de turistas internacionales al año realizan actividades gastronómicas durante su estancia (fuente Turespaña)

• En la la Comunitat Valenciana la gastronomía es un “factor determinante” en la elección del destino vacacional, según el 27,4% de los turistas encuestados. (fuente Red Tourist-Info CV)

• En Valencia, el gasto turístico en gastronomía es el 30% del gasto medio por estancia, sólo por detrás del alojamiento. (fuente TVCB)

2. PLAN ESTRATéGICO: VALENCIA TURíSTICAHACIA EL 2020

El plan estratégico de turismo para Valencia se asienta sobre tres objetivos:

• Crecer con un posicionamiento productos/mercados diferenciado, con mayor capacidad para generar riqueza y empleo en la ciudad.

• Maximizar los beneficios del turismo con la puesta en valor de su patrimonio, histórico, cultural y natural.

• Implementar un modelo de gestión del destino con mayor protagonismo empresarial.

• Este plan turístico se sustenta en 4 estrategias y 11 planes y 32 programas.

• La primera estrategia es, Crear Valor para el visitante mediante el desarrollo de programas de producto.

• Los programas de producto prioritarios, en base a su potencial, son:

ü Culturaü MICEü Gastronomía

2. PLAN ESTRATéGICO: VALENCIA TURíSTICAHACIA EL 2020

Priorización de productos

PROPUESTA

Dotar de mayor visibilidad a la gastronomía mediante:

1. Estructura de gestión propia

2. Modelo de negocio propio

3. Plan promocional propio

1. ESTRUCTURA PROPIA

Autónoma, con una mayor participación empresarial y la misión de fijar objetivos y hoja de ruta a desarrollar por el staff de Turismo Valencia.El programa se compone de:Ø Miembros del programaØ Comité• Presidente (elegido entre los vocales)• Vocales (Representantes de sectores miembros del programa:

restaurantes, empresas de servicios, organizadores de eventos,…)

• Representante de FEHV• Representante de Valencia Premium• Director de Turismo Valencia• Director técnico del programa (staff de TVCB)

También serán miembros del Comité (con voz pero sin voto) un representante de: Conselleria de Agricultura, Regidoria d’Horta del Ajuntament de Valencia, Mercado Central de Valencia, Mercado de Colón y Grado de Gastronomía de UV.El programa se regirá por su propio Manual de Funcionamiento.

2. MODELO DE NEGOCIO PROPIO

Facilita autonomía para las iniciativas que se incluyan en el programa y consiste en:

• Sistema de cuotas por programa

• Plan de Patrocinios y colaboraciones publicitarias por eventos

• Aportaciones variables de los participantes en actividades del programa

• Ingresos por venta

3. PLAN PROMOCIONAL PROPIO

3 objetivos:1. Promocionar Valencia como destino gastronómico.

2. Estimular el consumo de gastronomía por nuestros turistas.

3. Ofrecer a las empresas una vía promocional que estimule su cuenta de resultados.

PROCESO DE CONSTITUCIÓN DEL PROGRAMA

SEPTIEMBRE’16Constitución

Grupo de Trabajo

NOVIEMBRE‘16Presentación

Manual de Funcionamiento

y Plan Operativo 2017

ENERO‘17 Presentación

Programa y apertura de

Inscripciones

JUNIO’17Elecciones y constitución

del comité del

programa

ABRIL‘17 constitución

del programa y candidaturas

para comité

Plan Operativo 2017

PREMISAS

• Producto transversal a todos los segmentos de demanda.

• Valores de marca: Dieta mediterránea, la huerta, tradición (paella y arroces) y vanguardia.

• Una oportunidad: Valencia Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 por FAO.

OBJETIVOS

1. Posicionar Valencia como destino gastronómico y referencia de la dieta mediterránea a nivel nacional e internacional2.Promover una gastronomía de calidad y vinculada a los productos autóctonos que incremente el consumo y el gasto de los visitantes.

LINEAS DE ACTUACION

1. Agenda anual de eventos gastronómicos

2. Presentaciones gastronómicas en mercados prioritarios.

3. Creación/impulso de productos enogastronómicos.

4. Plan de comunicación gastronómica.

5. Creación de soportes propios.

1. Agenda anual de eventos gastronómicos

Impulso de una única agenda de eventos gastronómicos de Valencia que aglutine las diferentes iniciativas del sector bajo un mismo tema: el producto local y la gastronomía de proximidad. Las actividades programadas hasta ahora son:

2. Presentaciones gastronómicas en mercados prioritarios

En 2017 volveremos a repetir el modelo de Londres, en destinos como Amsterdam, clave por su importancia estratégica para el crecimiento de turismo internacional hacia Valencia.

3. Creación/impulso de productos enogastronómicosEl objetivo es articular la oferta con productos que acerquen al turista la riqueza de la despensa valenciana y su singularidad. Unos productos que podrán extralimitar el ámbito urbano para extenderse por todo el territorio provincial.

Se trabajará en facilitar el acceso del turista a estos productos mediante su promoción y distribución a través de los canales turísticos (web, oficinas de información turística, …)

4. Plan de comunicación gastronómica

• Una agenda de invitados de prensa nacional e internacional

• Canales de comunicación específicos (blog gastronómico)

5.Creación de soportes propios

Audiovisual ycampañacentradaengastronomíayturismo

MUCHAS GRACIAS