Emprender en la industria de alimentos

Adrián Esteban Rodríguez ÁlvarezDirector Ejecutivo Comunidad

Seiton

“ El sabor de la vida lo pone cada uno”

¿Usted es emprendedor?“Asistiendo a cursos no lo descubre”

La comida:

1. ¿Qué está buscando la gente?2. Éxito en la industria alimenticia3. Algunos modelos interesantes.4. Tips para encontrar ideas de

negocio novedosas.

“Y si no queda lleno, le doy más”

¿Qué esta buscando la gente?Usted qué compra…

Yo compro algo que:

• Me haga sentir lind@ y saludable

• Me divierta.• Me brinde seguridad.• Construya mi identidad.• Ahorre tiempo.• Sea ambientalmente sostenible.

Lind@ y saludable“Promesas de ventas rentables”

Declaraciones de productos % de crecimiento en ventas 2009

vs 2008

Omega +42%

Antioxidantes +29%

Libre de gluten +16%

Probióticos +13%

Calcio +13%

Fibras +13%

Bajo en glucosa +12%

Bajo en sal +10%

Algunas ideas ¿Lo saludable puede ser barato?

Me muero por ver:

• Snacks de fruta.• Condimentos deshidratados (sol)• Bebidas isotónicas.• Alimentos enriquecidos.• Dietas para diabéticos, celiacos.• Alimentos con sustancias

estimulantes, relajantes.• Dietas especiales para

deportistas.

Qué me divierta“Propuestas de valor en donde el cliente interactúe”

• Restaurantes interactivos• Alimentos didácticos• Estimulación sensorial• Alimentos emocionales• Alimentos de diseño

Seguridad“La tecnología de la mano de los alimentos”

Empaques inteligentes

Predicen el tiempo de vida útil

Convenientes

Prevención de intoxicaciones alimentarias

Alérgenos

Construir identidad“La investigación social es clave”

Los alimentos étnicos y que construyan marca personal

serán una tendencia fuerte en la próxima década

Ahorrar tiempo“100% tecnología de alimentos”

•Alimentos precocidos.•Listos para consumir.•Portables.•Cocción rápida.•Alimentos de ensamble.

Conjugar el estudio de los ingredientes, su interacción y sus propiedades tecnológicas

Ambientalmente sostenible“Cultura Slow, cambio climático, conciencia ambiental”

•Alimentos orgánicos.•Comida slow.•Empaques biodegradables.•Empaques comestibles.•Alimentos con alta capacidad biológica.

La seguridad alimentaria será por fin tomada en serio

Negocios en la industria de alimentos muchos

Te espero en la próxima charla

Faltan personas observadoras, orientadas al logro dispuestas a gestionar proyectos.

¿Dudas, preguntas o ganas de emprender?

Me encuentran aquí:adrianalvarezr@gmail.com

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Mi consultorio virtual:http://www.formspring.me/AdrianEsteban

“Conocimiento en sus manos”