Recetas

5 Postres deliciosos

Tarta de melocotón• Hervimos a fuego lento:• 1/2 litro de nata• 100 gr de azúcar• 2 melocotones en almíbar troceados• Un sobre de gelatina neutra en polvo• Tras unos minutos veremos que reduce. Retiramos del fuego y

trituramos ayundándonos con una batidora. Después dejaremos enfríar.

Por otro lado, cocinamos una plancha de hojaldre en el horno durante 10 minutos. La sacamos una vez que esté lista, y sobre ella vertemos nuestra mezcla ya fría de los melocotones. Podemos decorar nuestra tarta con unas láminas de melocotón y fresas

¡Que no quede ni una miga de esta tarta tan rica de melocotón

Brazo de gitano• Lo primero que debemos hacer es batir cuatro huevos con 200 gr

de azúcar. Y lo haremos en un recipiente que esté descansando sobre agua caliente, para que consigamos una mezcla homogénea y espesa. Cuando la tengamos en ese punto, añadimos, 220 gr de harina y seguimos mezclando muy poco a poco. Después verteremos nuestra mezcla sobre papel de horno en una bandeja y estiramos creando una base. Cocinaremos nuestra masa en el horno a 160ºC durante quince minutos. Una vez que el bizcocho esté listo, lo

• emborrachamos • con un poco de almíbar y extendemos un poco de mermelada

por toda la superficie. Por último, sólo nos quedará enrollar el bizcocho relleno...¡ya tenemos listo nuestro brazo de gitano!

Buñuelos de calabaza

• • 125 gr de harina • 125 gr de calabaza • 10 gr de levadura de panadero • 60-70 ml de agua • 25 gr de azúcar • Canela

1. Ponemos a hervir la calabaza con un poco agua y la dejamos cocer a fuego moderado en la olla hasta que resulte tierna. Cuando se haya reblandecido, la escurrimos y la trituramos en la jarra de la batidora. Otra opción es cocinarla a potencia media en el microondas rociada con un chorro de agua durante aproximadamente 15 minutos y triturarla igualmente hasta obtener un puré. 2. Echamos la harina en un bol dejando un hueco en el centro, introducimos en él la levadura, el azúcar y una pizca de canela y agregamos lentamente el agua mientras mezclamos la harina con el resto de los ingredientes. Trabajamos esta masa y cuando obtengamos una base homogénea, incorporamos el puré de calabaza y seguimos removiendo hasta que la mezcla sea totalmente uniforme. 3. Dejamos reposar la pasta obtenida en un lugar cálido de la casa durante 15 ó 20 minutos. 4. A continuación, con la ayuda de 2 cucharillas de postre vamos formando los buñuelos y los freímos en aceite ya caliente hasta que suflen y se doren. 5. Una vez templados, rebozamos los buñuelos pasándolos por azúcar y canela. Servir fríos.

Pastel frío de franbuesa

• Montamos dos claras de huevo con 25 gr de azúcar por un lado. Por otro, montamos 2 vasos de nata con 50 gr de azúcar. Y reservamos. A parte, cocemos 200 gr de frambuesas con un "chirrín" de canela, un "chirrín" de agua, 25 gr de azúcar y dos sobres de gelatina neutra en polvo. Cuando se nos forme una especie de mermelada, retiramos del fuego y dejamos enfríar en la nevera. Cuando la salsa de frutos rojos esté muy fría, la mezclamos con la nata y también con las claras que hemos montado previamente. Vertemos la masa en un molde de silicona y a la nevera. Cuando se haya solidificado...¡ya tendremos listo nuestro pastel frío de frambuesa! Podremos presentarlo, si queremos, con un poquito de chocolate fundido por encima.

Brazo hojaldrado con frutos secos

• Para hacer el relleno de frutos secos, salteamos en una sartén:• 40 gr de nuez picada• 40 gr de uvas pasas• 40 gr de orejones• Cuando estén doraditos, añadimos dos manzanas troceadas y 40

gr de azúcar moreno. Cuando lo tengamos todo listo, retiramos del fuego y dejamos que atempere.

En una lámina de hojaldre, colocamos nuestro relleno de frutos secos, extendiéndolo muy bien. Encima ponemos otra plancha de hojaldre y enrollamos, como cuando hacemos un brazo de gitano. Luego cortamos porciones como de un dedo de grosor. Colocamos en una bandeja de horno y cocinamos nuestro postre a 200ºC durante 10 minutos.

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