Turrón crocante QuakerIngredientes:

● 3 paquetes de criollitas comunes ● 1 taza de avena de quaker ● 150g de manteca ● 1 taza de azucar ● 10 cucharadas de leche ● 4 cucharadas soperas de nesquik

Otro:

200 gr. de manteca50 gr. de azúcar 100 gr. de cacao en polvo1 taza de avena arrollada2 tabletas de chocolate 250 gr. de crema 500 gr. de dulce de lecheGalletitas crakers

Modo de preparación

Batir la manteca con el azúcar y el cacao. Agregar el dulce de leche, una barra de chocolate deretida y la avena arrollada. Ir ablandando con la crema de leche hasta lograr una pasta homogénea.Forrar una asadera o un molde cuadrado grande con galletitas crakers y volcar un poco de la mezcla por encima, hacer otra capa de galletitas, e ir alternando, con la crema hasta terminar con la mezcla por encima.Derretir el chocolate y bañar el postre.

Otro maaaas º Paso: Obtener ingredientes: no importa si ya los tienen o tienen que ir a comprarlos, solo tienen que mirar si no estan vencidos. - "Avena extrafina", solo conozco la marca Quaker, asi que la recomiendo. (2 tazas) - "Azucar", cualquiera viene bien. (1 taza) - "Chocolate en polvo", aca usen el chocolate que tienen para la leche, cualquier marca. (4 cucharadas) - Con el chocolate viene bien la "Leche", realmente no importa mucho la marca o si es descremada o semi, yo uso la que toman mis compañeros, que es cualquiera. (4 cucharadas, o más, depende) - "Margarina", yo uso Danica, usen la que quieran. (200 gramos) - "Galletitas de agua", yo me compro los paquetes que vienen de 3, de Criollitas, por si me faltan con 1, abro otro. (Paquete de galletitas entero, recomiendo de 3)

2º Paso: Preparado: Si ya consiguieron los ingredientes, podemos empezar, sino, ¡VAYAN DE UNA VEZ!

Voy a ir explicando con imágenes...

1º: Conseguir una olla grande, como la que tenemos para hacer fideos a la familia, y otra más chica, como para las salchichas para los panchos pa' los muchachos un viernes a la noche. 2º: Poner un poco de agua en la olla grande para hacer hacer el preparado a "baño maria" con la otra olla, que esta dentro de la grande. Obviamente, prendemos la hornalla, al máximo. 3º: Al calentarse la olla de adentro, le tiramos la margarina de 200 gramos y dejamos que se derrita. : Cuando se derritio la mitad de la barra, le agregamos las 4 cucharadas de chocolate, y aunque no lo crean, alcanza con

eso. Despues revolvemos con una cuchara de madera. Solo haganlo para que el chocolate se disperse por la margarina, no lo hagan tanto ya que la mitad que todavia esta en pie va a molestar para revolverº: Cuando esta por terminar de derretirse le agregamos las 4 cucharadas de leche. (Yo le agrego un poco más para que quede mas líquido que al final va a ser necesario) 6º: Cuando se derritió completamente le agregamos la taza de azucar. Ahora si, mezclemos hasta que la azucar se halla vuelto de color chocolate . Seguira siendo líquido el preparado. 7º: Luego ingresamos 1 taza de avena extrafina, revolvemos bien, y despues la otra y volvemos a revolver. Hasta que no se vea a la avena del color original. 8º: Dejemos que repose en temperatura mínima sobre la ornalla. Mientras en un taper o algo parecido (no se como se llaman ), colocamos una capa de galletas, e intantamos que cubran el fondo para hacer una base, como si hicieramos los simientos para una casa, bueno en realidad, nunca hice simientos, asi que no se9º: Cuando ya terminamos de poner las galletas, revolvemos un poco más el preparado, si ven que es demasiado sólido todavia, tirenle un poco de leche, si es muy liquido, (osea, como agua, si no, esta bien) hechenle más avena. Después vertimos parte del preparado sobre las galletas, (solo una parte, intentaremos hacer 3 capas en total), y la distribuimos con una cuchara. (Ya va teniendo forma) 10º: Al acabar de tirar la primera capa, volvemos a dejas la olla con el preparado en el "baño maria" para que se vuelva a calentar, y mientras tanto ponemos otra capa de galletas, mientras el preparado esta caliente. 11º: Repetimos el paso 9 salvo algunas partes: Cuando ya terminamos de poner las galletas, revolvemos un poco más el preparado. Después vertimos parte del preparado sobre las galletas, (solo una parte, intentaremos hacer otra capa más), y la distribuimos con una cuchara. (Ya va teniendo más forma aún) 12º: Repetimos paso 10: Al acabar de tirar la primera capa, volvemos a dejas la olla con el preparado en el "baño maria" para que se vuelva a calentar, y mientras tanto ponemos otra capa de galletas, mientras el preparado esta caliente. 13º: Ahora si, revolvemos todo el preparado restante, y lo tiramos entero sobre las galletas, lo distribuimos bien, rellenamos los huecos, apagamos el fuego de la hornalla y roguemos a "la entidad de turno" (sea Dios, Alá, Jehová, Buda, Bob esponja, El Dios Homero, cualquiera) que haya salido bien. (en especial al Dios Homero, el se preocupa por que nuestros postres salgan bien, no lo invoquen demasiado que puede aparecer, y chau su postre

Flan Royal con 2 huevos

Ingredientes: (Para 4 flaneras aproximadamente)1 litro de leche 1/2 cascara de limon 125 gramos de azúcar 2 huevos 64 gramos del preparado para flan chino (vienen en sobres de 32 gramos)Para hacer el caramelo:6 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de agua.ELABORACIÓN:Hacemos el caramelo con el azúcar y el agua en una sarten poniendo todo junto al fuego hasta que el azúcar se funda y se forme caramelo, teniendo cuidado de no quemarlo en exceso puesto que amargaria el sabor del flan.con este caramelo bañamos el interior de las cuatro flaneras y dejamos enfriar hasta que cristalicePara preparar el flan calentamos la leche con el azúcar y la cascara de limon hasta que hierva y dejamos cocer a fuego suave durante5 minutos sin parar de remover.Batimos los 2 huevos. Una vez batidos les añadimos los sobres de flan chino y vertemos esta mezcla sobre la leche calienteremovemos de forma continuada dentro y fuera del fuego hasta que espese.Vertemos la crema en las flaneras y dejamos enfriar en la nevera hasta que esten completamente cuajadoscuando hayan perdido parte del calor es conveniente taparlos para que no cojan olor ni sabor de otros productos que tengamos en la nevera.

Si quiere también puedes hacerlo en un sólo recipiente grande para que salga un flan grande.Las cajitas de flan chino las puedes encontrar en alguna panadería o supermercado. Otra opción es usar las cajitas de Flan Royal que ya vienen con bolsitas de caramelo

postre de chocolate

ingredientes: 2 tazas de leche descremada ½ taza de azúcar ½ taza de cacao en polvo sin azúcar 2 cucharaditas de café instantáneo 3 cucharadas de maicena 1/2 taza de chispas de chocolate 1 1/2 cucharadita de vainilla pequeña barra de chocolate para decorar (opcional) crema batida para decorar (opcional)

Preparación:

Calienta la leche 3 minutos aproximadamente a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agrega el azúcar, el cacao en polvo, el café instantáneo, la maicena y chips de chocolate. Revuelve constantemente durante 6 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.

Retira del fuego y agrega la vainilla. Divide entre 4 moldes pequeños. Deja enfriar durante 20-30 minutos. Si lo deseas adorna con rizos de chocolate o crema batida. Sirve

Torta de chocolate con un betun muy fácil ¡¡

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 taza de manteca

3/4 taza de agua

3/4 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

4 onzas (114 gramos) de chocolate semi-amargo, derretido

2 huevos

Ingredientes para el Betún:

2 tazas de azúcar

1/2 taza de manteca

3 onzas (85 gramos) de chocolate semi-amargo

2/3 taza de leche

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de vainilla

Molde de 13 x 9 pulgadas o de la forma que usted guste pero que sea un molde de la misma capacidad.

Modo de hacerse:

Precaliente el horno a 350 grados F (176 grados C ). Engrase con aceite o mantequilla.

Bata los ingredientes en batidora aproximadamente por 3 minutos, hasta que los grumos se deshagan.

Hornee por 35 minutoos o hasta que al introducir un palillo o tenedor este salga limpio. Deje enfriar fuera del refrigerador.

En una ollita agregue todos los ingedientes del betún, excepto la vainilla. A fuego bajo, mezcle y caliente hasta que hierva, mientras hierve escurra y siga mezclando aproximadamente 1 minuto. Retire de la estufa y lleve la ollita a un recipiente de agua fria con hielos para sumergirlo dentro del agua.  Con una espatula mezcle hasta observar que el betún comienza a espesar, agregue vainilla.

Una vez listo ponga su betún sobre el pan con ayuda de una espátula y a disfrutar.

Estos tiramisus son individuales y hechos en un periquete.. tenia sobaos y bizcocho de soletillas q se me habian puesto un pelin secas y habia q hacer algo para aprovecharlas

ingredientes

bizcocho soletilla o sobaos pasiegos

cafe azucarado queso de untar tipo philadelfia

nata en spray

colacao o nesquik

preparacion

mezclar el queso (1 tarrina) con unas cucharadas de azucar al gusto, luego con la nata en spray(1 bote), y poner el cafe en un bol o plato hondo

proceso.

para hacerlos individuales como en este caso.... mojar biscocho de soletilla o el sobao en el cafe azucarado (vuelta y vuelta) ponerlo en el vaso o bol q vayamos a usar, cubrirlo con la mezcla de queso y nata, espolvorear con el colacao en polvo, repetir este mismo proceso. (si se quiere hacer de mas pisos entonces repetir elmismo proceso y siempre terminar siempre la ultima capa en el colacao)

Meter a la nevera y dejar reposar al menos toda la noche..espero q os guste

NGREDIENTES:

550 ml de leche 5 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de maizena 3 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo SIN GLUTEN 3 yemas de huevo Nata para montar Sin gluten 4 cucharadas de azúcar (para montar la nata)

torta rápida de chocolate

Ingredientes para la Torta rápida de chocolate:

- 4 huevos- 2 tazas de azúcar- 1 taza de cacao en polvo- 2 y ½ tazas de harina- 4 cucharaditas de polvo de hornear- 1/4 taza de manteca derretida- 1 taza de leche caliente- pizca de sal

Preparación de la Torta rápida de chocolate:

- Batir los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos.- En otro recipiente, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal.- Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando con cuchara de madera y vamos alternando con la leche caliente y la manteca derretida.- Revolvemos suavemente hasta obtener una mezcla bien homogénea.- Vertemos en tortera rectangular, forrada con papel manteca.- Cocinar en horno moderado. - Cuando este pronta la torta de chocolate, retirar y dejar entibiar en el molde. - Luego desmoldar y quitar el papel manteca y dejar sobre rejilla hasta que termine de enfriarse.- Espolvorear a la torta de chocolate con azúcar impalpable y servimos en porciones.

La Cobertura de chocolate, La Cobertura de chocolatees una receta muy fácil y practica, además de ser un baño de chocolate, sumamente económico y rico. La cobertura de chocolate, es ideal para bañar todo tipo de tortas. Les dejo la receta de la Cobertura de chocolate, espero les guste y recuerden dejar sus comentarios, Gracia

- 1/2 taza azúcar

- 2 cucharadas de fécula de maíz

- 3 cucharadas de cacao en polvo

- 1/2 taza agua hirviendo

- 2 cucharadas de manteca

- 1 cucharadita de vainilla

Elaboración de la Cobertura de chocolate:

- En un recipiente apto para el fuego, mezclar el azúcar con la fécula de maíz y cacao.- Agregar revolviendo el agua hirviendo.- Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese.- Retirar del fuego.- Agregar la manteca y la vainilla, mezclar.- Extender caliente para que la cobertura quede brillante.Sugerencias:- Lo ideal es colocar la torta sobre una rejilla, para que el excedente de la cobertura de chocolate caiga hacia abajo y no quede sobre el plato de presentación. Una vez que el baño de chocolate enfría se traslada la torta a la fuente.

- Si tenemos chocolate, podemos sustituir el cacao por 30 gramos de chocolate rallado, para realizar la cobertura de chocolate.

PUDIN DE GALLETAS MARIA

Ingredientes:

Medio litro de leche entera.Tres huevos grandes (L)Cuatro cucharadas grandes de azúcar.12 galletas tipo maría.Caramelo líquido (para el molde).

Preparación:

Trituramos bien las galletas con el rodillo ó en la turmix.Vertemos   la leche, los huevos y el azúcar, junto con las galletas y lo mezclamos todo bien. En un molde apto para microondas, ponemos caramelo líquido en el fondo y lo extendemos bien para que cubra todo el molde, añadimos el preparado con todos los ingredientes mezclados y lo ponemos en el microondas durante ocho minutos a máxima potencia. Cuando termine la cocción, comprobar con un palillo si está bien hecho por dentro, en caso contrario cocer un par de minutos más. Dejar enfriar bien antes de desmoldar. Y ya está listo para que disfrutéis de un postre rico, sano y muy baratito, que dados los tiempos que corren es de agradecer.Os he puesto esta receta porque sé que muchos no disponéis de horno y todo el mundo tiene microondas aunque solo lo utilice para calentar, pero si tenéis horno normal probad a prepararlo al baño maría, a 180/200º, hasta que esté cuajado por dentro, estará mucho más bueno y jugoso que en el microondas.

PUDIN DE PAN AL CARAMELO EN MICROONDAS

NGREDIENTES:2 huevos80 gr de pan600 gr de leche1 sobre de flan 4 raciones1 sobre de caramelo líquido (el que trae el flan)125 gr de azúcaPREPARACIÓN:Cortar el pan en rebanadas finas y pequeñas.Batir todos los ingredientes juntosVerter sobre un molde de silicona. Cocer en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos. Dejar enfriar dentro del microondas con la puerta cerrada.Desmoldar  y adornar a gusto, yo le he puesto unos mini-huevos de chocolate rellenos de nata.

Bizcocho al microondas sin gluten

INGREDIENTES:

 Un vaso (De los de agua normales) de harina de arroz  Medio vaso de Maizena  Medio vaso de aceite de girasol  Medio vaso de leche  Un poco más de medio vaso de azúcar  Una cucharadita de vainilla  Un sobre doble de glasificante del Mercadona  3 Huevos  Nesquik  Nocilla 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espume y blanquee.A la mezcla anterior añadimos los líquidos (el aceite y la leche), el nesquik, e incorporamos las harinas tamizadas y batimos también.Engrasamos el molde (apto para microondas) con mantequilla y un poquito de harina, seguidamente sacudimos la harina y vertemos en el molde nuestra mezcla de bizcocho.Lo metemos el microondas durante 10 minutos a una potencia de 700y lo dejamos reposar 5 minutos apagado dentro del microondas.Cuando haya reposado lo sacamos y dejamos enfriar con un paño por encima. Una vez frio desmoldamos.Cuando lo tengamos frío lo abrimos por la mitad, lo bañamos de almíbar (misma cantidad de azúcar y de agua lo dejamos hervir y listo para usar), y lo rellenamos de  nocilla.Lo cerramos untamos nocilla por la parte de arriba y listo nuestro ¡Bizcocho al microondas!  

Flan con Mermelada y galletas (microondas) Ingredientes:5 huevos1/2 litro de leche1/2 paquete de galletas maría150gr de azúcar6 cucharadas de postre de mermelada de albaricoque

Para el caramelo:3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de agua

En el mismo molde que vayamos a introducir en el microondas ponemos el azúcar con la cucharada de agua...(o cucharada y media de agua), os quedará con más carameloy lo dejamos 2 minutos a máxima potencia ( 750 watios )dejamos enfriar el caramelo y...(Si la potencia de vuestro microondas es mayor dejarlo sólo un minuto, controlar el caramelo porque se puede quemar) batimos los 5 huevos con la leche azucaradaAñadimos las galletas y las cucharadas de mermelada, empujamos un poco con una cuchara las galletas y la mermelada, la mermelada se irá abajo y las galletas quedarán unas en el medio del pudin y otras en la base... Introducimos en el microondas y a los 10 minutos comprobamos que esté hecho sino lo dejamos unos minutos más añadir de minuto a minuto hasta que se despegue con facilidad de los bordes del molde silicona, "en mi caso de 12 a minutos a media potencia (540 watios).

(Se sabe que está hecho si se despega con facilidad del borde del molde de silicona).Dejamos enfriar en el frigorífico, de tres a cuatro horas....

Flan super rápido INGREDIENTES:

3 huevos1 vaso de azúcar2 vasos de leche10 galletas tipo Maríacaramelo liquido

PREPARACIÓN:

Se bate todos los ingredientes en la batidora, se coge un molde apto para microondas y se embadurna de caramelo. echamos el batido dentro del molde y metemos en el microondas un cuarto de hora... ¡¡¡Y YA ESTÁ LISTO!!! Está bueno hasta recién hecho.

INGREDIENTES:

3 vasos de leche3 huevos9 cucharadas de azúcar21 galletas mariacaramelo liquido

Caramelizar un molde apto para microondas.Poner todos los ingredientes en un vaso batidor y batirlo todo.Verterlo en el molde caramelizado y meter en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Dejarlo 5 minutos mas reposando dentro del microondas. Dejar enfriar y desmoldar.

TARTA TATIN Para hacer la masa quebrada suficiente para dos

tartas, necesitamos:

- 300g. de harina

- 200g. de mantequilla

- 75 g. de azúcar.

- 2 huevos.

- media cucharadita de sal.

Esta masa dura en la nevera algunos días, envuelta en papel film, para otras

tartas... y además se puede congelar. No obstante, si no queréis hacer una

tarta grande, o no queréis tanta masa, como hice yo, podéis reducir los

ingredientes más o menos a la mitad:

- 150 g. de harina- 100 g. de mantequilla- 50g. de azúcar- 1 huevo- Una pizca de sal. ELABORACIÓN

- Tamizamos la harina y la ponemos en un bol. - Añadimos la sal.- Añadimos la mantequilla que estará blandita. Para ello debemos sacar un rato antes del frigorífico. A esto le llaman "punto pomada". Ojo, no debéis licuar en el microondas. Metemos la yemas de los dedos y empezamos a amasar. No debéis amasar como se amasan las masas de pizza, sino "integrar" la harina con la mantequilla. - En otro bol o plato hondo, batimos el huevo y le añadimos el azúcar, mezclamos bien. Añadimos a la masa. Seguimos integrando. Si nos pide un poco más de harina podemos ponerle. Recordad: no amasar, sino integrar. Debemos obtener una masa perfectamente integrada, que se nos despegue de las manos con facilidad; y con cuidado de que no nos quede dura.- Cuando esté la masa, la hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera dos horas.

Para el relleno de la Tarta Tatín, necesitamos:- 3 manzanas, de la clase que queráis, yo le puse granny smith. El equilibrio entre dulzor y acidez es perfecto para esta tarta.  Mirad qué manzanas; - Descorazonamos las manzanas y las pelamos.- Las cortamos en gajos, los colocamos en un plato y añadimos el zumo de dos limones. Este zumo evitará que se ennegrezcan los trozos de manzana, y después nos va a servir para añadirlo al caramelo.- Ponemos 50 g. de mantequilla en la sartén (ojo, utilizad una sartén que podamos meter después en el horno. Esto es importante).- Esperamos que se deshaga con el calor y añadimos 75g. de azúcar.- Cuando empiece a tomar color, y con mucho cuidado de no quemarnos, vamos colocando los gajos de manzana, añadimos también el zumo con el que hemos

conservado los gajos. Debe quedar así: - A fuego lento durante 25-30 mintuos, y con una cuchara ir poniendo "caramelo" por encima de las manzanas para que se vaya haciendo también por encima. Ponemos un poco de canela molidaCon paciencia podemos dar la vuelta a los gajos de manzana. El líquido (caramelo) debe quedar casi evaporado. Debe quedar más o menos así: - Retiramos la sartén del fuego. Dejamos templar.- Sacamos la masa. Ponemos un poco de harina en la mesa y con un rodillo la extendemos. Hacemos "una tapa", de la misma medida que la sartén. Si se nos rompe... no os preocupéis, ponéis otro trozo encima. Aunque quede "irregular" no pasa nada. Meter al horno precalentado a 180º. durante 25-30 minutos. ¡Al final, no quedó tan mal!. Sacar del horno y a los 5-10 minutos, darle la vuelta. Si se os queda pegado algún trozo de manzana, lo volvéis a colocar en su sitio.

- Podéis acompañar con nata montada.

PUDING DE PAN EN MICROONDAS Ingredientes:

- 120 gr de pan del día anterior.

- 1/2 litro de leche.

- 3 huevos tamaño L.

- Medio vaso de los de chupito de vino dulce.

- 7 cucharadas soperasde azucar.

- Un puñado de pasas sin semillas.

- La ralladura de la piel de un limón.

- Caramelo liquido de que venden ya hecho.

Preparación:

1- Ponemos en un bol grande la leche templada y le añadimos el pan troceadito y la ralladura de limón.

2- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Mientras, ponemos las pasas a remojo en el vino dulce templado para que se hinchen.

3- Una vez frías las pasas, las unimos a los huevos batidos y al pan con leche, removemos todo bien y lo volcamos en un molde de silicona previamente caramelizado.

4- Introducimos el molde al microondas y lo ponemos, primero 5 minutos a 575w y luego 8 minutos a 850w de potencia. Sacamos del micro y dejamos templar antes de desmoldar. Lo ponemos en la nevera hasta la hora de comer.

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Pastel de manzana Ingredientes:

Ingredientes:- 1 vaso de azúcar(250 gr.),- 1 vaso de harina(250 gr),- 1 kg. de manzanas amarillas,- ½ sobre de levadura Royal,- 2 huevos,(podeis probar a echar solo uno o a no echarlos y sale si cabe más buena aún),- mermelada de melocotón o de albaricoque.Preparación:

Se pelan y se parten las manzanas a trozos y se reserva una. Se echan en el vaso de la batidora con la harina y el azúcar. Se le agregan los huevos y la levadura y se bate hasta que quede una masa homogénea.

Se unta un molde de 26 cm de diamentro(ó rustidera) con aceite o mantequilla y se echa la masa resultante y se cubre con rodajitas de manzanas que hemos hecho con la manzana que reservamos. Se rocia generosamente por encima con azúcar y se mete al horno a unos 200ºC durante unos 30 ó 40 minutos, depende del horno, cuando se comprueba que está hecho(con una aguja de ganchicho), se apaga el horno y se enciende el gratinador para caramelizar las rodajitas de manzana. Dejar enfriar y luego se le echa por encima mermelada de albaricoque. Se sirve frío.

Tarta de manzana al microondas Ingredientes:

600 grs manzanas, 150gr azúcar, 2 huevos, 30gr mantequilla, 2 magdalenas, leche, canela.Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas, y las ponemos con 1/3 del azúcar, un poco de canela (al gusto) y la mantequilla en un recipiente para microondas; las tapamos con film (o cualquier tapa) y las ponemos 4-5 minutos a máxima potencia (hasta que están tiernas).

En el molde que vayamos a utilizar colocamos 1/3 de azúcar con 1 cucharada de agua, y lo ponemos a máxima potencia 3-4 minutos, hasta que se forme el caramelo. Damos vueltas al recipiente para que el caramelo bañe los laterales y reservamos.

En otro bol desmigamos las magdalenas y las bañamos en leche (para bañarlas, que no haya en exceso), echamos el azúcar restante, las manzanas troceadas con su jugoy removemos, y cuando hayan perdido temperatura las manzanas añadimos los huevos y mezclamos todo bien. Echamos la mezcla al molde con el caramelo y metemos al microondas todo unos 8 minutos, y tenemos lista una deliciosa tarta.

Podemos decorar con leche condesada, nata, etc.

ngredientes: Tarta de manzana y nata

Bizcocho:4 huevos.180 gr. de azúcar.160 gr. de harina de repostería.20 gr. de maicena.1 sobre de levadura en polvo

Relleno:4 hojas de gelatina neutra.750 gr. de manzanas.60 gr. de zumo de limón.60 gr. de azúcar.750 gr. de nata para montar (y 2 sobres de gelatina neutra y 110 gr. de azúcar glass, opcionales)20 gr. de azúcar avainillado.

Decoración:Crocanti de avellana (luego os explicamos cómo hacerlo).Preparación:

etapa 1Precalentamos el horno a 180 ºC.

Comenzamos con la masa. Para ello separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el azúcar, poco a poco, hasta que nos quede una masa espumosa. Por cada yema añadimos una cucharada de agua caliente.

etapa 2

A continuación añadimos a la mezcla anterior la harina, la maicena y la levadura, mezcladas y tamizadas. Seguimos removiendo y batiendo hasta que todo esté completamente integrado.

Para finalizar, montamos las claras a punto de nieve y las "volcamos" encima de la mezcla de yemas. Con una espátula mezclamos todo, con mucho cuidado, mediante movimientos envolventes de abajo a arriba (para que no se nos bajen las claras).

etapa 3Introducimos en el horno precalentado y lo dejamos ahí dentro por unos 25 minutos.

Para que la tarta nos quede más plana, rebanaremos el saliente de arriba. Lo haremos cuando cortemos horizontalmente el bizcocho, no es necesario cortar ahora.

Continuamos con el relleno.

En primer lugar, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Cortamos una manzana por la mitad y reservamos. Para que la parte de dentro no se nos reseque, le aplicamos un poco de zumo de limón.

Descorazonamos el resto de manzanas (contándoles historias descorazonadoras, o bien con un descorazonador de manzanas. El descorazonador que las descorazone, buen descorazonador será). Las pelamos y cortamos en cuadraditos pequeños.

Introducimos las manzanas en una olla, agregamos el zumo de limón, el azúcar y 250 ml. de agua. Ponemos a hervir y vamos vigilando y removiendo. Las dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento.

etapa 4Sacamos la gelatina del agua, la exprimimos y se la añadimos al preparado de manzana.

Montamos la nata a punto de nieve. En mi caso añadí 2 sobres (20 gr.) de gelatina neutra. El objetivo es que la nata tome consistencia. Igualmente, cuando la estaba montando, añadí el azúcar glass junto con el azúcar avainillado (en el momento en que la nata comienza a estar más cremosa y a coger algo de cuerpo).

Cortamos sutilmente la parte de arriba del bizcocho (la que nos había crecido demasiado). Además, cortamos el bizcocho horizontalmente dos veces. Tened cuidado con esta parte, dado que es la más propensa a que ocurran "desgracias".

etapa 5Ponemos la base sobre un plato y vertemos la mitad de la compota de manzana y una cuarta parte de la nata montada.

Ponemos encima el siguiente corte de bizcocho y añadimos encima la otra mitad de la compota y otra cuarta parte de la nata montada.

Por último, ponemos encima el último corte de bizcocho y cubrimos totalmente la tarta con la nata montada. Reservamos un poco de nata para los detalles decorativos.

etapa 6Con la manga de pastelero hacemos montoncitos de nata sobre la tarta. Añadimos unos cortes de manzana de la que reservamos al principio de la receta y decoramos con el crocanti de avellana y unas hojas verdes

etapa 7El crocanti de avellana podéis adquirirlo (podéis utilizar el de almendra) o bien podéis hacerlo vosotros mismos (mucho más divertido).

Para hacer el crocanti pelamos las avellanas. Para ello las escaldamos, metiéndolas en agua hirviendo durante unos segundos. Al sacarlas y escurrirlas os daréis cuenta de que es muy fácil pelarlas.

Las ponemos sobre una superficie limpia y seca que habremos engrasado previamente con un poco de aceite.

Preparamos un almíbar a nuestro gusto. Yo utilicé medio vaso de agua y un vaso de azúcar. Cuando el almíbar esté al punto de hebra, lo vertemos sobre nuestras avellanas.

Dejamos que el conjunto se seque y, a continuación, lo levantamos con una espátula, por ejemplo

Budín de manzana y caramelo

ngredientesCaramelo

Azúcar 150 g Agua c/n Jugo de limón 1 cda

Budín

Manzanas verdes 4 Pebete 2 Leche 400 cc Crema de leche 250 cc Azúcar 200 g Huevos 6 Ralladura de limón c/n Esencia de vainilla c/n

Caramelo En una flanera apta para microondas, mezclar el azúcar, el agua y el jugo de limón.Cocinar en microondas aproximadamente 6 minutos al 100% de potencia, o hasta que tome buen color. Esparcir el caramelo por todos los bordes y dejar reposar. Budín Pelar y cortar las manzanas en láminas finas al igual que los pebetes.Rellenar el molde alternando capas de manzana y pan.En una olla colocar la leche, la crema, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Dejar que rompa hervor.

Verter en el molde y cocinar en microondas, 13 minutos al 100% de potencia.Dejar reposar y llevar a heladera hasta enfriar completamente

Torta de manzanas express

ngredientes

Manteca 120 g Azúcar 2 tazas Esencia de vainilla c/n Ralladura de 1 limón Huevos 2 Harina leudante 3 tazas Manzanas 5 Manteca c/n Harina c/n Crema c/n

ProcedimientoBatir la manteca y el azúcar. Agregar la esencia y la ralladura de limón.Incorporar los huevos y la harina leudante. Añadir las manzanas peladas y cortadas cubos parejos.Verter la preparación en una placa enmantecada y enharinada de 25 cm x 35 cm. Llevar al horno moderado a 180ºC durante 45 min aprox.Servir con crema batida para acompañar.

Torta húngara de manzana ngredientesManzanas

Manzanas verdes 1 1/2 k Azúcar 1 taza

Crema pastelera

Huevos 3 Azúcar 250 g Almidón de maíz 3 cdas Harina 3 cdas Leche 1 l

Armado

Gelatina sin sabor 7 g Bizcochuelo de vainilla 1 Crema chantilly 500 g

ProcedimientoManzanas Pelar y cortar las manzanas verdes. Colocar en un recipiente apto para microondas con azúcar y tapar. Cocinar en microondas 6 minutos al 100 % de potencia. Reservar. Crema pastelera Batir los huevos con el azúcar y sumar el almidón de maíz y la harina. Batir. Verter la

leche en plena ebullición y pasar a la cacerola caliente. Revolver. Armado Mezclar la crema pastelera con las manzanas y luego con la gelatina. Mezclar. Luego sumar parte de la crema chantilly. Cortar el bizcochuelo en dos capas. Colocar una capa dentro de un molde.Volcar parte del relleno de crema, pastelera y manzanas. Sumar la otra tapa y verter el resto de las cremas. Desmoldar y servir.

Torta sorpresa de compota de manzanas Ingredientes

Manteca 150 g Azúcar 250 g Huevos 4 Esencia de vainilla c/n Harina común 340 g Polvo leudante 3 cditas Leche 80 cc Compota de 4 manzanas

Merengue

Claras 2 Azúcar 120 g

Cubierta

Almendras molidas c/n Almendras para decorar c/n

ProcedimientoBatir la manteca con el azúcar, agregar los huevos poco a poco junto con la esencia. Tamizar la harina y el polvo leudante y se agrega poco a poco alternando con la leche, unir bien y volar en molde 24 cm. Enmantecado y enharinado.Disponer la mitad de la preparación, luego ubicar la compota de manzanas y terminar con la mezcla de la torta. Cocinar en horno 180ºC hasta que note que la torta se despega de las paredes del molde. Desmoldar y cubrir con el merengue con almendras. Merengue Disponer en un perol a baño de María las claras junto con el azúcar y una vez que se disolvieron los cristales del azúcar retirar y batir hasta que se forme bien el merengue.Espolvorear con las almendras molidas y decorar la torta.

Torta invertida de manzana en microondas

ngredientes

Manteca 240 g Azúcar 200 g Esencia de vainilla c/n Ralladura de limón 1 cda Huevos 4 Manzanas verdes 1

Harina leudante 400 g Leche 160 cc

Cubierta

Azúcar 200 g Jugo de limón 1/2 cdita Agua c/n Manzanas verdes 2

ProcedimientoEn un molde de flan de 2,5 L de capacidad apto para microondas colocar el azúcar, el jugo de limón y c/n de agua para cubrir. Cocinar de 6 a 7 minutos en máximo, luego bañar todo el molde, dejar enfriar y disponer en forma escalonada las manzanas peladas y cortadas en tajadas finas solamente en la base.Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener un punto cremoso. Perfumar con la esencia, la ralladura de limón y la manzana rallada.Incorporar los huevos de a uno, añadir la harina y alternar con la leche a temperatura ambiente.Volcar la preparación dentro del molde con las manzanas y el caramelo. Cocinar de 24 a 26 minutos al 60%. Retirar, dejar reposar 3 minutos y desmoldar

Delicia de manzanasngredientes

Manzanas verdes 8 Azúcar 10 cdas Ralladura de 2 naranjas Jugo de 4 naranjas o media taza dete de agua Almidón de maíz 4 cdas

Salsa

Yogur natural o de vainilla (apto para celíacos) 200 g Frutillas licuadas 250 g Agua de azahar unas gotas

ProcedimientoPelar las manzanas, quitar las semillas y cortar en cuartos. Colocar en una cacerola con el azúcar, la ralladura y elcuarta taza de jugo de naranja. Cocinar hasta que estén tiernos. Disolver el almidón de maíz encuarta taza de jugo de naranja e incorporar mezclando y cocinando 2 minutos a fuego directo. Verter en un molde acaramelado, llevar a la heladera. Salsa Licuar las frutillas y mezclar con el yogur añadir las gotas de azahar y utilizar para acompañar.

Pan acaramelado de manzanasngredientesMasa

Levadura 30 g Leche 100 cc Crema de leche 150 cc

Huevo 1 Esencia de manzana 1 cdita Azúcar 1 taza Harina 0000 4 tazas Sal 1 pizca Manzanas en cubos 2

Cubierta

Azúcar 250 g Manzanas fileteadas 3

ProcedimientoMasa En un bol disolver la levadura con la leche tibia, incorporar la crema, agregar el huevo y la esencia de manzanas. Lograr una mezcla homogénea e integrar el azúcar y la harina tamizada con la sal. Finalmente agregar las manzanas en cubos pequeños. Formar una masa blanda, bollar y dejar que duplique su volumen. Cubierta Realizar un caramelo rubio claro con el azúcar y acaramelar un molde con tubo central.Una vez frío el caramelo, disponer las manzanas cubriendo toda la superficie de los bordes, luego colocar la masa y llevar a fermentar hasta que triplique el volumen.Llevar a cocción a baño de María, a 180º C hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y seco. Desmoldar en caliente

PASTEL DE MANZANAS Y PASAS Ingredientes:14 sobaos1 manzanaPasas sin pepitas1/4 l. de leche2 huevos4 cucharadas de azúcar (Poner 3, si no se es goloso)4 cucharadas de ron o de coñac (Poner menos, según gustos)

En el fondo de un recipiente poner una capa de sobaos. Encima de éstos colocar una capa de láminas finas de manzana y unas cuantas pasas. Seguimos con otra capa de sobaos (éstos los cortó por la mitad a lo largo, no los puso enteros). Otra capa de rodajas finas de manzana y pasas. La última capa será de sobaos también partidos por la mitad. Batir la leche con los huevos, añadir el azúcar y el coñac o ron. Batir todo muy bien. Verter toda la mezcla por encima del pastel impregnándolo bien, y si es necesario, aplastándolo un poco con las mano Meter al micro a potencia máxima (850W), durante 5 -7 minutos. Dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Si vemos que no está cuajado podemos ir añadiendo más tiempo con cuidado de no pasarnos porque quedará muy seco. Meterlo en el frigorífico cuando esté a temperatura ambiente. A la hora de servir, desmoldar, comer frío. Está mejor de un día para otro Cada ración se puede acompañar con caramelo líquido, sirope de chocolate, nata....

Nota: La próxima vez que mi hermana lo haga añadirá caramelo líquido en el fondo del molde, que le va muy bien. Los sobaos del fondo del molde sí que están enteros, los demás están partidos por la mitad a lo largo. Podemos hacerlo con bizcochos de soletilla, y cambiar la manzana por plátanos.

BIZCOCHO MÁRMOL AL MICROONDAS INGREDIENTES4 cucharadas de azúcar (60 gr) 4 cucharadas de margarina ligera (60 gr) 6 cucharadas de harina (90 gr) 2 huevos medianos 4 cucharadas de leche desnatada 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de cacao en polvo (15 gr) (si se va a hacer con el color rosa, poner un sobre de gelatina de fresa y quitar alguna cucharada de azúcar) Opcional: 2 cucharadas de brandy (mi hermana puso anisitos en grano y prescindió del brandy)

Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla ablandada, la leche y el brandy (si se quiere). Batir todo bien.

Mezclar la harina con la levadura, incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Debe quedar una mezcla homogénea y bien batida.

Dividir esta mezcla batida en dos partes iguales. Añadir el cacao (o la gelatina de fresa) a una de las partes, con cuidado de que siga siendo homogénea y que no se baje la preparación.

Verter en un molde de silicona para plumcake (mejor uno de 21cm) las dos preparaciones a la vez o ir intercalando cucharadas de ambas preparaciones. Poner en el microondas y cocerlo tapado durante 5 minutos a máxima potencia (el microondas de mi hermana tiene una potencia de 850w). Desmoldar y dejar enfriar.

Bizcocho húmedo de chocolate y naranjaIngredientes:

IngredientesAzúcar glas 150 gramosGlucosa 25 gramosMantequilla 125 gramosHuevos 2Maicena 25 gramosHarina 150 gramosLeche 80 mililitrosLevadura Royal 10 gramosRalladura de la piel de una naranjaZumo de una naranjaChocolate 50 gramosAlmíbar:200 mililitros de agua50 gramos de azúcarDos trocitos de corteza de naranjaGlaseado de naranjaZumo de naranja 30 mililitrosAzúcar glas 150 gramosPreparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente juntos con el azúcar y la glucosa hasta blanquear. Incorporar los huevos de a uno y mezclar bien.Tamizar la harina, la maicena y la levadura Royal e incorporar al batido anterior intercalando con la leche. Mezclar bien hasta homogeneizar. Dividir la preparación en dos partes. A una parte incorporarle el chocolate previamente derretido (yo lo hago en el microondas, unos 30 o 40 segundillos bastan; también puede hacerse a baño maría). A la otra parte agregarle la ralladura de naranja y el zumo.Engrasar y espolvorear con harina un molde de 18 centímetros. Verter en él las preparaciones anteriores, siempre intercalando los colores de masa. Por último con un palillo de brocheta mover la preparación dentro del molde en forma de espiral. Esto hará que la masa del bizcocho tenga apariencia veteada.Cocinar a 180º C aproximadamente por 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo, éste salga limpio.Para el almíbar poner en un cazo el azúcar junto con la corteza de naranja y el agua, hacer hervir 5 minutos.Una vez que el bizcocho sale del horno, se lo deja enfriar y luego se lo baña con el almíbar preferentemente caliente.Glaseado: Batir el azúcar glas junto con el zumo de naranja y verterlo sobre la superficie del bizcocho. Lo bueno que tiene este glaseado es que gracias a su textura cae y se empareja solo sobre la superficie del bizcocho.TipsLa glucosa en la preparación aporta humedad, de todos modos puede omitirse y en su lugar poner azúcar.Al momento de agregar el chocolate, éste no debe estar demasiado caliente, porque sino derretiría demasiado rápido la mantequilla que hay en la preparación.En este caso yo elegí saborizar una parte del bizcocho con naranja, pero bien podría cambiarse por limón, mandarina, café o lo que la imaginación les diga.Cuando se termina de incorporar el zumo de naranja hay que comprobar que la mezcla no quede demasiado líquida, de ser así deberemos agregar unas cucharaditas de harina (2 o 3).

Tarta de manzana al microondas Ingredinetes (4p): 600 grs manzanas, 150gr azúcar, 2 huevos, 30gr mantequilla, 2 magdalenas, leche, canela.

Pelamos y troceamos las manzanas, y las ponemos con 1/3 del azúcar, un poco de canela (al gusto) y la mantequilla en un recipiente para microondas; las tapamos con film (o cualquier tapa) y las ponemos 4-5 minutos a máxima potencia (hasta que están tiernas) En el molde que vayamos a utilizar colocamos 1/3 de azúcar con 1 cucharada de agua, y lo ponemos a máxima potencia 3-4 minutos, hasta que se forme el caramelo. Damos vueltas al recipiente para que el caramelo bañe los laterales y reservamos. En otro bol desmigamos las magdalenas y las bañamos en leche (para bañarlas, que no haya en exceso), echamos el azúcar restante, las manzanas troceadas con su jugoy removemos, y cuando hayan perdido temperatura las manzanas añadimos los huevos y mezclamos todo bien. Echamos la mezcla al molde con el caramelo y metemos al microondas todo unos 8 minutos, y tenemos lista una deliciosa tarta

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VAINILLA AL MICROONDA

Sngredientes:100g Nesquik o cacao puro Valor (depende de si os gusta el sabor a choco más o menos intenso)

200g aceite1 yogur natural (azucarado si se echa cacao Valor) + 1 postre lácteo de soja de vainilla (son 85g, que se pueden sustituir por leche) + 40g leche (También puedo sustituir todo esto por 230g leche)270g harina repostería (suelo poner: 130 harina Beiker + 140 harina de arroz)200g azúcar3 huevos1 sobre de levadura química

Elaboración:1) Batir todos los ingredientes juntos.2) Verter la masa en un molde profundo y apto para microondas y cocinar 9 min a máxima potencia. Es posible que tengais que ajustar los tiempos a vuestro micro y a vuestro molde. Si se queda muy seco, podrías quitarle 1 minuto (o añadirle un poco más de líquido la proxima vez).3) Dejarlo dentro del microondas, sin abrirlo, al menos 5 minutos.

Bizcocho de calabaza

Ingredientes para 6 comensales

▪ 4 claras▪ 1 huevo▪ 250 gr de azúcar▪ 150 gr de puré de calabaza▪ 50 gr de aceite de oliva▪ 270 gr de harina de repostería▪ 1 sobre de levadura de hornearElaboración

La calabaza, la hice en el microondas, hasta que estuvo blanda. Montar las claras con el azúcar, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, poner la base de silicona en la cubeta de la Cocimix Deluxe, meter la masa del bizcocho, tapar con valvula abierta, programar menú horno, 140º, 40 minutos, cuando termine, abrir, poner la tapa doradora, 150º, 10 minutos, dejar enfriar antes de desmoldear.

Tarta de galletas

Ingredientes:

4 paquetes de galletas rectangulares3 litros de leche (puede parecer mucha, pero las galletas también hay que mojarlas)1 paquete de cacao a la taza 500gr. (yo valor)1 tableta de chocolate negro para postres (yo hacendado)125 gr. de mantequilla sin sal2 sobres de flan (yo potax)1 copita de coñac granillo de almendra crocanti y fideos de chocolate para decorar (en mercadona los encuentras)

Empezamos poniendo 2 litros de leche a hervir.Cuando empiece a hervir añadimos el paquete entero de cacao a la taza. Removemos y desleímos muy bien con unas varillas y no paramos de mover para que no se pegue. Añadimos la copita de coñac.

Añadimos la mantequilla y la tableta de chocolate. Movemos bien para que se deshaga.

Desleímos los dos sobres de flan potax en menos de un vaso de leche (que separaremos del otro litro que nos queda por usar todavía). Cocemos bien hasta que se haga una crema de chocolate. Reservamos. Si cuando la vayamos a usar ha solidificado demasiado por arriba movemos con unas varillas hasta que se vuelva a hacer crema.

Calentamos  la leche que nos queda en el microondas (con la leche caliente, pero no demasiado, las galletas se remojan mejor), será algo menos de un litro.

Vamos remojando las galletas, con cuidado de que no se rompan, pero sin dejarlas muy secas tampoco para que estén jugosas, y vamos colocándolas en una bandeja.Yo he hecho una bandeja de cuatro galletas de lado por cuatro (16 galletas en total en cada tanda).

Cuando tengamos la primera tanda de galletas colocada ponemos una capa de crema de chocolate, y extendemos bien con una espátula para que quede uniforme y no se nos desmorone cuando vaya cogiendo altura. Y así vamos alternando con una capa de galletas y otra de crema hasta que se nos termine la crema de chocolate. Yo he puesto 6 capas de galletas.

Cuando lleguemos a la capa final cubrimos también los laterales y la nivelamos bien con una espátula.. Decoramos por los lados con el granillo de almendra y con fideos de chocolate por encima . . . Y  LISTA!!!

Ya sólo tenemos que meterla en la nevera para que enfrie, y disfrutarla por supuesto !

Bizcocho de calabaza I ngredientes :

250 gr. de calabaza (color naranja)250 gr. azúcar3 huevos70 gr. de aciete250 gr. de harina1 sobre de levadura de repostería (8 gr)

Preparación:

Cocer la calabaza.

Si optamos por hacerla en el microondas:

Troceamos en trozos pequeños.

Colocar en un plato hondo.

Añadir un poco de agua y tapar con papel film.

Dejar a máxima potencia 4 minutos.

Tiene que quedar blanda.

Escurrir el agua.

.....

Ahora debemos añadir el azúcar.

Batir.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar el aceite.

A continuación la harina y la levadura.

Una pizca de sal.

Batir muy bien todo.

Engrasar un molde y  hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.

Empanadones de Calabaza

INGREDIENTESPara la masa -500grs de harina-Una nuez de levadura fresca o seca de panadero -200grs de agua-100cc de aceite-Media cucharadita de sal -Anís en grano (opcional)

Para el relleno-Calabaza-Azúcar, canela-AOVEPreparación de la masa A tal efecto, desleiremos la levadura en el agua templada.En este agua, si se desea podemos haber infusionado antes una cucharada de anís en grano. Opcional.Pondremos en un bol la harina, la sal y los líquidos y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manosCuando se nos despegue de las manos, amasar fuera del bol, en la mesa mármol durante unos 10 minutos hasta que la masa tenga elasticidad. Terminar haciendo una bola que dejaremos levar durante media hora como mínimo en sitio templado, tapada con un paño. Por ejemplo el horno apagado que previamente habremos encendido un par de minutos para que este templadito. La masa debe levar hasta que duplique su volumen. Preparación del relleno.

Cortar a gajos y pelar la calabaza desposeyéndola de toda la piel. Cortar la carne de la calabaza muy fina, yo lo hago con el utensilio que tiene el rayador y que se usa para hacer patatas chips . Si no se tiene esto o una mandolina, cortar a cuchillo lo mas fino posible, ya que se pone el relleno en crudo y se ha de cocer en el interior del empanadón a la vez que la masa. Confección del Empanadón.Transcurrido el tiempo, la masa habrá levado duplicando su volumen y estará esponjosa. En mi caso las cantidades que he puesto me dieron para dos empanadones. Corte la masa por la mitad. Estirad la masa con el rodillo dejándola lo mas fina posible.Colocarla en la bandeja del horno, la mitad dentro y la mitad fuera según se ve en la foto. Echad un hilillo de AOVE. Extended la carne de calabaza que habíamos cortado por el método que sea.Poned buena cantidad de carne de calabaza porque al cocer merma mucho. Aproximadamente, poned un espesor de un dedo. Espolvoread bien con azúcar y revolver para que se mezcle. Terminar con una buena capa de canela, un poco más de azúcar y un buen chorro de AOVE. Doblar la tapa del empanadón sobre si mismo. Que los mas listos, a estas alturas ya habían advertido que era la mitad de la masa que estaba fuera de la bandeja..... :-) Si cuando la estiréis, sale algún agujerillo no os preocupeis. Ajustar un poco los bordes y sellar todo alrededor haciendo un dobladillo para que no se escapen los jugos azucarados de la cocción. Terminado el dobladillo de cierre, centrar en la bandeja, y si se quiere  ponedle algún adorno de masa (no se suele)

Hacedle varios agujeros a la tapa superior para que respire el vapor de cocción y no se hinche el empanadón. Pintar con AOVE y espolvorear con azúcar y canela de nuevo. Poned el empanadón en el horno precalentado a unos 180-200ºC durante unos 30/40 minutos, hasta que la masa empiece a estar dorada. Ya sabéis que esto de los hornos varía bastante.

Los ingredientes mostrados arriba me dieron para 2 empanadones del tamaño de la bandeja del horno.Como es un poco laborioso es normal hacer varios de ellos a la vez y luego regalarlos a familiares y amigos. Se pueden comer templados o fríos, si bien en mi opinión alcanzan su punto mejor de sabor y textura transcurrido un día de su cocción. Se conservan bien en sitio fresco durante 4 o 5 dias.Pueden congelarse, si bien se ablandarán un poquito, pero permiten disfrutarlos largo tiempo tras su elaboración. Se pueden comer templados o fríos, si bien en mi opinión alcanzan su punto mejor de sabor y textura transcurrido un día de su cocción. Se conservan bien en sitio fresco durante 4 o 5 dias.Pueden congelarse, si bien se ablandarán un poquito, pero permiten disfrutarlos largo tiempo tras su elaboración.

Keke Húmedo de Zanahoria y Pasas

ngredientes:

300 gramos de margarina o mantequilla250 gramos de azúcar rubia4 huevos300 gramos de zanahoria rallada2 cucharadas de ralladura de naranja1 taza de jugo de naranja

550 gramos de harina preparada o leudante2 cucharaditas de polvo de hornear1 pizca de bicarbonato de sodio250 gramos de pasas rubias o morenas

Preparación:

Colocar la margarina o mantequilla y cremarla (blanquear) agregarle el azúcar, continuar batiendo, luego añadirle la ralladura de naranja.

Incorporar los huevos, agregarlos uno a uno, batiendo muy bien entre uno y otro.

Agregarle la zanahoria rallada, mezclar muy bien con espátula de madera o plástica.

Cernir la harina con el polvo de hornear y bicarbonato e irla agregando de a pocos a la preparación anterior,alternando con el jugo de naranja, hacerlo en forma envolvente.

Finalmente le incorporamos las pasas, las cuales la hemos enharinado para evitar que se vayan al fondo.

Engrasar y enharinar un molde redondo de 24 o 26 cm. de diámetro, vaciar la preparación y llevar a un horno precalentado a una temperatura de 180 grados centígrados por 45 a 50 minutos.

Tips:

Para que la preparación de los kekes nos salga bien, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

La margarina o mantequilla la podemos cremar con batidora eléctrica, batidor de globo, o con espátula de madera o jebe.

Con esta masa podemos hacer también muffins o cupcakes, o nos puede servir de base para una torta, la cual podemos decorar con glasé o forrar con masa elástica o fondant.

Cómo preparar un delicioso bizcocho marmoleado 1/2 kilo de harina preparada.

1/2 tarro de leche diluida en agua. 1/4 de kilo de margarina. 1/2 kilo de azúcar morena. 2 cucharaditas de escencia de vainilla. 4 cucharadas de cocoa. 1 chorrito de vinagre blanco. 1 pizca de sal. 1 pizca de bicarbonato. 4 huevos pardos Nueces al gusto.

Preparación:

Con la ayuda de un recipiente hondo deberás batir la mantequilla hasta obtener una pasta cremosa y blanda, seguidamente agrega el azúcar en forma de lluvia e intégrala muy bien. Haciendo uso de la batidora eléctrica encendida añade uno a uno los cuatro huevos pardos (recuerda batir aproximadamente un minuto entre cada huevo).

Teniendo la harina previamente cernida y habiendo agregado la pizca de sal, podrás incorporarla de a pocos en la mezcla teniendo en cuenta el siguiente ritmo: harina, leche, vainillla, hasta terminar el contenido reservando un poco de leche.

Prepara un molde de 30 cm aproximadamente (con agujero en el centro) y echa las tres cuartas partes de la masa.

Con el otro cuarto de la masa deberás trabajar añadiendo el chorrito de vinagre blanco, nueces al gusto y por supuesto la cocoa, que dará el sabor del chocolate diluyendo con leche. Poner por encima de la masa de vainilla que espera en el molde y mezcla ligeramente con la ayuda de un palito para que que se vea la forma marmoleada. Llevar al horno precalentado a 180º por 45 minutos.

Puedes bañar el bizcocho en salsa de chocolate para que quede la superficie brillante y se vea el postre como el que ves en la imagen.

Torta de Manzana y Canela Ingredientes para la base:

¼ de kilo de margarina o mantequilla400 gramos de azúcar en polvo (finita, micropulverizada, glass, etc.)4 huevos½ kilo de harina preparada4 cucharaditas de polvo de hornear1 pizca de sal1 y 1/2 tazas de leche evaporada terciada1 kilo de manzanas criollas¼ de kilo de azúcar rubiaCanela en polvo cantidad necesaria.

Preparación:

Colocar en un tazón la margarina o mantequilla, batirla hasta que se ponga cremosa (cremar), agregar de a pocos el azúcar en polvo, continuar batiendo.

Incorporar los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro por  dos minutos aproximadamente.

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporarlos a la preparación anterior de a pocos intercalando con la leche, este proceso se puede hacer con espátula de madera o plástica.

Pelar las manzanas, la mitad de ellas cortarlas en rodajas y macerarlas por unos minutos en azúcar rubia.

La otra mitad de manzanas cortarlas en daditos e incorporarla a la masa., mezclar muy bien.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 28 cm. de diámetro, colocar las rodajas de manzanas en forma decorativa, agregarles un poco de azúcar rubia y espolvorearle canela en polvo.

Vaciar la masa sobre las manzanas y luego llevar a un horno precalentado 175 a 180° C. por 45 a 50 minutos aproximadamente.

Torta húmeda de chocolatengredientes:

4 huevos3 tazas de azúcar3 tazas de harina preparada1/2 cucharadita de bicarbonato100 grs. de cocoa1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o un leche fresca1 taza de aceite1 cucharadita de vinagre blanco1 pizca de sal1 cucharadita de vainilla.

Opcional:1 cucharadita de café instantáneo.

Preparación:

Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.

Colocar en otro recipiente  todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.

Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si  deseas ponerle café instantáneo).

Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.

Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.

Llevar a  horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.

Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un  jarabe ligero, colocarle una capa de fudge,  poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.

Fudge Cualquier dulcero que se precie de serlo reconocerá que el fudge es un clásico en lo que a repostería se refiere. Ya sea como acompañamiento de unos helados o como baño de una torta, aquí te doy mi receta para que lo disfrutes en casa.

Ingredientes:

2 tazas de leche evaporada4 cucharadas grandes de cocoa1 pizca de bicarbonato1 pizca de sal1 cucharada de mantequilla11/2 taza de azúcarVainilla

Preparación:

Colocar la leche mezclada con la cocoa, bicarbonato, sal y el azúcar en una cacerola o recipiente resistente al fuego, mover constantemente de preferencia con espátula de madera hasta que tome punto, es decir hasta que mape la espátula (la preparación cubra totalmente la espátula o cuchara, indicándonos que ya  tomo el punto necesario, para retirar del fuego). Agregar la mantequilla y la esencia de vainilla, retirar del fuego, dejar enfriar.

Tips:

Cuando se utiliza cocoa en cualquier preparación es aconsejable agregarle una pizca de bicarbonato, ya que este realza el sabor de la cocoa y la oscurece, dándole un color muy agradable.

La mantequilla hace que el fudge quede más brillante, suave y fácil de utilizar, como baño de tortas o relleno para las mismas.

Bizcocho de Leche

3/4 taza pequeña de aceite 3 huevos 3 tazas pequeñas de harina especial para reposteria 1 taza pequeña de azúcar 1 taza pequeña de leche 1 sobre de levadura

Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos

Nivel de Dificultad: Facil Cómo hacer Bizcocho de Leche

El primer paso de este postre sencillo es separar las yemas de las claras. Por un lado montar las claras y reservarlas. Por el otro reservar las yemas.

Batir las yemas junto con el azúcar. Luego incorporar la harina, el aceite, la levadura, la leche y mezclar hasta que esten todos los ingredientes integrados.

Por último, añadir las claras montadas con movimientos suaves y envolventes para lograr un bizcocho esponjoso.

Colocar la preparación en un molde enharinado y enmantecado. Llevar a horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

Brownie en 3 minutos

80 gramos de harina 80 gramos de azúcar 50 gramos de leche 40 gramos de aceite 1 huevo 40 gramos de cacao en polvo sirope de chocolate Medio sobre de levadura de repostería Trocitos de chocolateCómo hacer Brownie en 3 minutos

Mezcla todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao y la levadura. Una vez mezclados, agrega y mezcla los ingredientes húmedos: leche, aceite y huevo.

Coloca la mezcla en uno o varios moldes e incrusta con el dedo los trocitos de chocolate.

Pon el brownie en el microondas por 1 minuto en potencia media. Listo, ya puedes disfrutar de este “brownie en 3 minutos“.

Ingredientes para preparar flan de vainilla al microondas

1 huevo2 cdas de harina de maíz2 tzas de leche1/2 vaina de vainillasal1 1/2 cucharadas de azúcar.

Cómo Preparar flan de vainilla

Poner en un recipiente grande y de fondo redondeado la harina de maíz, el azúcar y una pizca de sal y batir con la batidora de varillas, añadir 4 cucharadas de leche y continuar batiendo hasta lograr una crema suave.

Añadir el resto de la leche y batir, añadir la vainilla y cocer 3 minutos a media potencia.Parar el microondas, batir y cocer 2 minutos más, batir una vez más, quitar la vaina, añadir la yema del huevo y continuar batiendo rápidamente, la leche no debe estar muy caliente de lo contrario se cocinaria la yema y eso no queremos.

Pasar una flanera por agua fría y echar en ella la mezcla, dejar enfriar y meterla en la nevera 2 horas, una vez bien fría . Puede adornarse con rodajas de kiwi, fresas o frambuesas.

Bizcocho de chocolate en cinco minutos ngredientes.

4 cucharadas soperas de harina. 4 cucharadas soperas de azúcar. 2 cucharadas soperas de cacao en polvo. 1 huevo. 3 cucharadas soperas de leche. 3 cucharadas soperas de aceite. la punta de una cuchara de café de levadura. Un poco de canela o vainilla (opcional).

Con estas cantidades se puede hacer un bizcocho para dos o uno para los que coman más. Como se hace en una taza, si vais a hacerlo para dos, una vez hecha la mezcla divididla y si es para uno coged una taza grande, de unos 400 ml de capacidad. Para realizar este bizcocho necesitaremos dos minutos para la preparación y tres para la cocción.

Elaboración del bizcocho

Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres

minutos. Retira la taza del microondas, recuerda utilizar un guante para no quemarte y vuelca el

bizcocho de chocolate sobre un plato. Ahora está en tus manos hincarle el diente o decorarlo para darle a este bizcocho una

bonita presentación. En este caso, podemos cubrirlo de azúcar glaseada, con sirope de chocolate o también podemos incluir en la mezcla nueces y pasas, o ponerle una base de galletas, para darle el toque que más nos guste.

Millat Charentais (Flan Francés)

180 gr de azúcar 3 huevos 2 cucharadas de rhum 150 gr de harina común 500 cc de leche

En un bowl, batir el azúcar con los huevos. Agregar el rhum, luego la harina de una sola vez. Batir bien hasta que quede bien suave y liso. Incorporar la leche gradualmente.

Precalentar el horno a 150°C (suave). Enmatecar una tartera o flanera. Espolvorear con harina. Verter la preparación y llevar al horno durante 1 hora hasta que se haya dorado.