Recetas y

Postres

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(Mas postres que recetas)

Año

201

1 - N

úmer

o 1

PASTEL DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

150 g de chocolate negro. ( De Tableta ) 150 g de chocolate blanco 150 g de chocolate con leche 3 sobres de cuajada 3 vasos de leche 3 brik de 200 ml de nata .

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo un brik de nata , y a continuación disolver el chocolate negro , en un vaso de leche di-luir la cuajada . Cuando el chocolate y la nata este desecho, verter el vaso de leche con la cuajada, mo-ver hasta espesar . Poner en un recipiente un poco alto , esperar que enfrie , el primer chocolate . Una vez hecho rallar con un tenedor el primer chocolate y hacer lo mismo con los otros dos chocolates .

Nota : No olvidar que entre chocolate y chocolate ra-llar las capas. Y es aconsejable poner en este orden los chocolates ( chocolate negro, chocolate blanco, chocolate con leche ) para diferenciar los colores.

TORRIJAS

INGREDIENTES:

Pan del día anterior. Leche 1 litro. 3 Huevos. 2 ramas de canela. Canela molida. Azúcar. Aceite. Piel de limón.

PREPARACIÓN:

Cortar el pan en rodajas de 1 centímetro. Hervir la leche con la corteza de limón. Remojar el pan en la leche templada. Pasarlo por el huevo batido. Freír en el aceite muy caliente. Rebozarlo en azúcar y canela molida.

CRUASANES DE CHOCOLATEINGREDIENTES:

Una hoja de hojaldre congeladaChocolate que no sea muy duroMiel rebajada con un poco de aguaVirutas de chocolateHuevo

PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

Cuatro huevos. 150 Azucar. Chirrín de sal. Un sobre de levadura. 50 cc de aceite. 150 leche o nata. 300 Harina. Cacao en polvo o en barra(derretido). Lagrimas de chocolate. Piel de limón.

PREPARACIÓN:

Se pone a calentar el horno.

En un vol se hechan 4 huevos, un chirrín de sal,200 de azucar,la levadura,cáscara de limón, el aceite, la

leche y se bate bién a continuación se vá hechan-do la harina hasta que engorde; ahora se le hecha el chocolate. Ahora ya se puede hechar al molde previamente engrasado y espolvoreado con harina, para que no se pegue la masa.

Poner encima las lágrimas de chocolate.

Introducir en el horno a 180grados, media hora (de-pende del horno) hasta que se dore y al introducir una aguja que salga seca.

Se cortan unos triángulos un poco alargados, se pin-chan para que no se hinchen y se pone un trocito de chocolate en cada triángulo, enrollando, desde la parte recta, y terminando por el piquito. Se le da la forma del croasan (doblar las puntas), y se embadur-nan con huevo.

Se bañan con un poco de miel (rebajada con agua, para que sea mas untable, y se meten en el horno, previamente calentado, a unos 180 g. durante 20 minutos. Cuando estén doraditos, se sacan, y se les

incorporan las virutas de chocolate.

Poner la bandeja a media altura… mas bien alta, por-que si no, se pueden quemar de abajo.

Buen provecho.

NOTA: También se pueden rellenar de natillas un poco espesa…. O con queso y jamón en dulce. Autora Leonor (Merana)

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

Tarta de quesoINGREDIENTES:

Una tarrina de queso Tres yogures naturales Tres huevos Cuatro cucharadas de azucar Tres cucharadas de harina

PREPARACIÓN:Se mezclan todos los ingredientes en un bol; los hue-vos, los yogures, la tarrina de queso,el azucar, la harina.

Se calienta el horno previamente,se introduce en horno una media hora a 140º.

Bocaditos de Hojaldre con

frankfurtINGREDIENTES:

Una massa de hojaldre Un bote de salchichas frankfurt Un huevo

PREPARACIÓN:

Cortar la massa de hojaldre en tiras y de una tira ha-cer tres , poner el frankfurt en el hojaldre y enrollarlo y seguir haciendo hasta que se acabe la massa ,batir el huevo y pintar la massa de hojaldre y calentar el horno a 170 grados y hornear hasta que esten dorados.

Tomates rellenos de

carne picadaINGREDIENTES:

200gr de carne picada 100gr beicon 8 tomates rojos fuertes 1 cebolla 2 dientes de ajo medio pimiento verde medio pimiento rojo harina de galleta de ajo y perejil mozzarella aceite pimienta sal

PREPARACIÓN:

Vaciar los tomates y reservarlos en una bandeja de horno.

picar la cebolla y el ajo bien pequeño hacer lo mis-mo con los pimientos y trocear la carne del relleno de los tomates y dejar pochar añadir la carne pica-day el beicon a cuadraditos pequeños. Sal pimentar y rehogarlo, reservar la carne y mezclar con el pan rallado, rellenar los tomates y poner encima la mo-zzarella.

horno 180º

duracion de 15/20 minutos

Isa -Montse