Post on 13-Nov-2015
description
SALCHICHON DE RES
MATERIA PRIMA CARNICAKg
Pasta de Pollo 18
Emulsin Garra4
Revuelto de Res9
Piel de pollo6
Hielo18
MATERIA PRIMA NO CARNICAKg
Almidn de Papa4
Harina10
Salchichn Max 0,8
Salchicha Universal0,3
Nitral 0,20 0,33%0,25
Sal 0,25
Tripolifosfato 0,5%0,09
Humo0,06
Glutamato 0,05
cido Ascrbico 0,30 0,400,05
Rojo Punzn 0,25 - 0,0750,02