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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
“INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS SIN ALCOHOL” UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA INDUSTRIAL
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 1
“ANALÍSIS DE MERCADO DENTRO DEL SECTOR DE BEBIDAS GASIFICADAS EN
TRUJILLO”
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. ¿Cómo los posibles consumidores de cada segmento identifican o seleccionan por vez
primera una bebida gasificada?
2. ¿Cómo influye las características de consumo de cada segmento del mercado, en el
posicionamiento, marketing, y lanzamiento tanto de marcas de bebidas gaseosas ya
registradas como de nuevas bebidas que incursionen en el mercado?
3. ¿De qué forma encuentra un nuevo inversor el mercado actual de bebidas gasificadas,
es viable o no una nueva propuesta de bebidas?
II. REALIDAD PROBLEMÁTICA
Lugar de estudio
Trujillo-Perú
Es una ciudad de la costa norte peruana, capital de la provincia homónima y del
departamento de La Libertad.13 La ciudad se encuentra ubicada a una altitud
media de 34 msnm en la margen derecha del río Moche a orillas del Océano
Pacífico, en el antiguo valle de “Chimo” hoy Valle de Moche o Santa Catalina.15 16
Es la tercera ciudad más poblada de Perú, al año 2014 contaba con una población
estimada de 788 236 habitantes, de acuerdo a información del Instituto Nacional
de Estadística e Informática (INEI),8 mientras que Trujillo metropolitano en el año
2012 contaba con una población estimada de 897 126 habitantes.
En noviembre del año 2010, Trujillo fue la primera ciudad de América Latina y el
Caribe en ser elegida por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para
desarrollar el proyecto piloto «Trujillo: Ciudad Sostenible».64 El plan concebirá a
Trujillo desde otras perspectivas como la sostenibilidad fiscal y financiera, pero
también desde la sostenibilidad ambiental y de la calidad de vida.
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Tabla N°1: Evolución de la Población
El Mercado
En una época de globalización y de alta competitividad de productos o servicios,
como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar alerta a las
exigencias y expectativas del mercado como también a los consumidores, para ello
es de vital importancia para asegurar el éxito de las empresas hacer uso de
técnicas y herramientas; una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado en
conjunto con una serie de investigaciones como son: la competencia, los canales de
distribución, lugares de venta del producto, la publicidad existente en el mercado,
precios, etc.
*Estimación poblacional INEI 2000-2015
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La Marca de Trujillo
En un mercado lleno de gaseosas y energizantes de varios colores y sabores, y de
decenas de marcas de agua embotellada, con un segmento de jugos y refrescos que no
podían quedarse atrás, presenta una dura competencia que implica calmar la sed de
los consumidores. En esa tarea, el mercado de las bebidas gaseosas se va haciendo más
cerrado impidiendo ver si existen consumidores libres dentro de esta carrera de
ventas.
Sin embargo, En cuanto a la marca representativa de Trujillo se identificó que el 42.8%
de los entrevistados creen que la marca representativa de Trujillo es Pilsen Trujillo,
seguido de Diario La Industria con 10.5%, Juguería San Agustín con 9.2%, y a pesar
que haya perdido un poco de mercado, Jugos Líber, con 6.6%, aún está posicionada en
la mente de los consumidores trujillanos.
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La frase clave es conocer el mercado de gaseosas. Las necesidades de los
consumidores son las que dan la pauta para poder definir mejor que es lo que vamos a
vender y a quienes así como dónde y cómo lo haremos.
Por otro lado, el mercado de gaseosas ha llegado a un estado de madurez en la capital,
donde los consumidores empiezan a pedir productos saludables, con valor agregado
es por, eso que empresas como Corporación Lindley tiene en la mira el interior del
país y llegar a más consumidores de provincias en vista del gran potencial de
desarrollo que se presenta en esta plaza. Tan solo el norte del país concentra hoy el
15% de las ventas de Lindley.
Actualmente la capital concentra el 50% de las ventas totales del mercado, pero hay
muchas ciudades, donde el per cápita es mucho más bajo al promedio del país (el cual
alcanza los 60 litros, aproximadamente).Considerando que el Perú tiene uno de los per
cápita más bajos de la región es importante guiar las iniciativas hacia las provincias,
para revertir la situación.
Adicionalmente a ello, en algunas zonas todavía no está llegando la industria donde la
cobertura total Perú asciende a 80%.
III. OBJETIVOS:
Conocer las estadísticas de consumo de cada segmento en el mercado, para
determinar la estructura jerárquica y posicionamiento específico de cada marca y
bebida gaseosa.
Conocer qué características y necesidades son las más demandadas por los
consumidores.
Conocer la cantidad ofertada por cada marca de bebidas en el mercado, y su
distribución en el interior del país.
Conocer bajo que influencia (marketing, recomendación, experiencia propia) el
consumidor conoció las distintas marcas y bebidas por primera vez.
Conocer el poder adquisitivo de los consumidores de cada segmento de bebidas
gaseosas.
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IV. FUERZAS DE PORTER
a. Poder de negociación de los Compradores o Clientes
Esto nos dice que Si los clientes son pocos, están muy bien organizados y se ponen de
acuerdo en cuanto a los precios que están dispuestos a pagar se genera una amenaza para
la empresa,
Sin embargo en este sector no encontramos con una gran cantidad de consumidores pero
a la vez con varias ofertantes así que se analiza que los precios son regulados
mayoritariamente por las fuerzas de mercado y leyes como oferta y demanda.
b. Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores
El “poder de negociación” se refiere a una amenaza impuesta sobre la industria por parte
de los proveedores, a causa del poder que estos disponen ya sea por su grado de
concentración, por las características de los insumos que proveen, por el impacto de estos
insumos en el costo de la industria, etc
En este mercado de gaseosas encontramos los siguientes.
Tendencia del comprador a sustituir
Evolución de los precios relativos de sustitución
Los costes de cambio de comprador
Percepción del nivel de diferenciación de productos
c. Amenaza de nuevos competidores entrantes
Esto se refiere a las barreras de entrada de nuevos productos/competidores. Cuanto más
fácil sea entrar, mayor será la amenaza. O sea, que si se trata de montar un pequeño
negocio será muy fácil la entrada de nuevos competidores al mercado.
En el mercado de gaseosas encontramos
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Diferenciación del producto
Inversiones de capital
Desventaja en costos independientemente de la escala
Acceso a los canales de distribución
d. Rivalidad entre los competidores
En este punto Más que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene a ser el
resultado de las cuatro anteriores. La rivalidad define la rentabilidad de un sector:
mientras menos competidores se encuentren en un sector, normalmente será más
rentable y viceversa.
Ahora en la ciudad de Trujillo encontramos una fuerte rivalidad entre dos marcas muy
bien posicionadas la internacional Coca Cola y la “peruanisima” Inca Kola ; con una ventaja
de parte del segundo esto se debe a varios factores de marketing pero debemos de
rescatar su ventaja debido a lo que Coca Cola refiere en posicionamiento de mercado en
los diferentes países del mundo.
V. FUENTES SECUNDARIAS
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CÁMARA DE COMERCIO DE LA LIBERTAD
INEI- INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA
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ABRESA – ASOCIACIÓN DE BEBIDAS Y REFRESCOS SIN ALCOHOL
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ABRESA
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Gaseosas:
La gaseosa (también llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola (en Ecuador) es una
bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse
frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la
efervescencia. Se ofrecen diversos sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limón,
uva, cereza y ponche.
Bebidas isotónicas:
Se llama bebidas isotónicas, bebidas rehidratantes o bebidas deportivas a las bebidas con gran
capacidad de rehidratación. Incluyen en su composición bajas dosis de sodio, normalmente en
forma de cloruro de sodio o bicarbonato sódico, azúcar o glucosa y, habitualmente, potasio y
otros minerales. Estos componentes ayudan a la absorción del agua, que es vital para el buen
funcionamiento del cuerpo humano y del ser vivo. No confundir con bebida energizante, ni
con bebidas estimulantes porque no contienen sustancias estimulantes. Son bebidas que
reponen lo que perdemos en gran actividad física.
Bebidas energizantes:
O hipertónicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes. Están compuestas
principalmente por cafeína, varias vitaminas, y otras sustancias naturales orgánicas, que
eliminan la sensación de agotamiento de la persona que las consume.
Parte de la sensación de bienestar producida por las bebidas energéticas es a causa de un
efecto energético que se produce por la acción de sustancias como la cafeína
Estas bebidas incluyen en su composición glucosa y otros azúcares que proporcionan energía
al cuerpo (excepto las versiones dietéticas).
Agua embotellada:
Puede ser agua glacial, agua de manantial, agua de pozo, agua purificada (Agua que ha sido
filtrada para eliminar cualquier contaminante). En países como Perú es una excelente
alternativa para beber, respecto del agua de abastecimiento público.
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Jugos:
Es el líquido obtenido de exprimir algunas clases de frutas frescas maduras y limpias, sin
diluir, concentrar o fermentar. También se consideran jugos los productos obtenidos a partir
de jugos concentrados o clarificados, congelados o deshidratados, a los cuales se les ha
agregado solamente agua, en cantidad tal que restituya la eliminada en el proceso.
Té:
infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).1 La popularidad de esta
bebida es solamente sobrepasada por elagua.2 Su sabor es fresco, ligeramente amargo y
astringente; este gusto es agradable para mucha gente.
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GOBIERNO REGIONAL - GERENCIA REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN
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