Post on 10-Feb-2020
TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CIUDAD JUÁREZ
Ingeniería en Gestión Empresarial
Diseño Organizacional
Mtra. Claudia Lucía Adame Morelos
Manual de Organización “Abarrotes Martínez”
Adelaida Idaly Alvarez Rios 15110406
Ciudad Juárez, CHIH. 09 mayo 2018
Contents Logo ..................................................................................................................................................... 3
Antecedentes. ..................................................................................................................................... 3
Misión. ................................................................................................................................................. 4
Visión. .................................................................................................................................................. 4
Objetivo general. ................................................................................................................................. 4
Objetivos Específicos: .......................................................................................................................... 4
Valores. ................................................................................................................................................ 4
Marco legal. ......................................................................................................................................... 5
Organigrama. ....................................................................................................................................... 6
Descripción de puestos. ...................................................................................................................... 6
Condiciones de trabajo. .................................................................................................................... 13
Riesgos de trabajo. ............................................................................................................................ 13
Cuestionario aplicado. ....................................................................................................................... 14
Logo
Antecedentes. La tienda de abarrotes “Martinez” es un negocio familiar que lleva 15 años de
funcionamiento, fundada el 12 de abril del año 2003 por la pareja Ortuno Martinez,
localizada en la avenida azteca de la colonia azteca. Su propietarios los Sres.
Ortuno Martinez al cumplir diez años de casados decidieron juntar sus ahorros
para reabrir la tienda de abarrotes del tio de el Sr. Ortuno, quien trabajo junto con
su tio a lo largo de su adolesencia, esta vez con un nuevo nombre en
conmemoración a la familia de la Sra. Martinez, nuevas instalaciones, diferentes
productos y visiones innovadoras para la empresa con deseos de ser la mejor
tienda de abarrotes de la colonia.
Abarrotes Martinez
Misión. Somos una microempresa dedicada a la venta de abarrotes y deseamos hacer
que nuestros clientes se sientan cómodos con el servicio que ofrecemos, de forma
que nuestra atención esté puesta en la satisfacción mutua a largo plazo, así como
Permanecer en el gusto de todos los clientes, mediante la comercialización de
gran variedad en productos para su hogar, cumpliendo así con la excelencia en
calidad, atención y servicio.
Visión. Abarrotes Martínez desea ser una de las mejores tiendas de abarrotes de la
colonia azteca, ser la primera opción de compra de la colonia siendo reconocido
siempre por su ambiente familiar, el buen servicio, y variedad de productos a un
precio accesible.
Objetivo general.
Construir una tienda de abarrotes en la que se ofrezcan los productos
principales para el uso de los hogares.
Objetivos Específicos:
Brindar Productos necesarios y de calidad, al más bajo costo a los
habitantes de la colonia.
Facilitarles el acceso a los productos de la canasta básica ahorrándoles el
desplazamiento a tiendas lejanas.
Ahorrarles tiempo en la compra de los productos necesarios en para los
hogares.
Valores. Pasión por los clientes: Ponemos a nuestros clientes en primer lugar en todo lo
que hacemos.
Confianza y respeto hacia los demás: Trabajamos juntos para crear una cultura de
inclusión basada en la confianza, el respeto y la dignidad para todos.
Calidad: Calidad en los productos, servicios o procesos.
Servicio al cliente: Uno de nuestros prioridades es el buen servicio al cliente, al
trato amable, la rapidez en la atención, etc.
Honestidad: Honestidad en todo, ya sea al momento de hacer publicidad, vender
un producto, atender al cliente.
Trabajo en equipo: Tenemos como prioridad el trabajo en equipo antes que al
trabajo individual.
Búsqueda de la excelencia: Buscamos la excelencia en la higiene de nuestro local,
la atención al cliente, la creación de procesos, etc.
Integridad absoluta: somos transparentes, honestos y directos en nuestros tratos.
Marco legal.
Organigrama.
Descripción de puestos.
Sr. Ian Josue Ortuno Martinez
Puesto: Gerente General
Horario: 2:00 p.m – 10:30 p.m, días lunes, miércoles, viernes, sábado y domingo
Estado Civil: Casado
Escolaridad: Preparatoria
Experiencia previa: Experiencia empírica y el manejo de abarrotes, ya que de
joven trabajo en la tienda de su tio y ayudo en este hasta su cierre.
Habilidades: habilidades en la adquisición de mercancía, trato con proveedores,
control de mercancía, y entrada y salida de efectivo.
Responsabilidades Adquiridas: Supervisión del personal, cuidado de documentos
y títulos de la empresa, el manejo de la compra de mercancía, supervisar la
llegada de la mercancía, trato directo con proveedores, y la verificación de pagos.
Actividades
Actividades primarias:
Gerente General
Sr. Ian Josue Ortuno Martinez
Contabilidad y ventas Sra. Irma Martinez
Compras
Sr. Ian Ortuno Sra. Irma Martinez
Asistente de ventas/ Cajera
Mildred Ortuno
Mantenimiento/ Almacen
Adrian Ortuno Ramirez
Administracion
Sra. Irma Martinez
Negociar, celebrar, modificar, rescindir y resolver contratos, convenios y
compromisos de toda naturaleza incluidos los que tengan por objeto la
adquisición de mercancía, bienes muebles e inmuebles de la empresa.
Control de inventario.
Pago a proveedores.
Administrar el flujo de efectivo.
Diseñar y ejecutar los planes de desarrollo, los planes de acción anual y los
programas de inversión, mantenimiento y gastos.
Autorizar la colocación, retiros, transferencias, enajenación y venta de
fondos, rentas, valores, reglamentar la emisión de bonos, obligaciones,
instrumentos de corto plazo, deuda y cualesquiera otros títulos valores
pertenecientes a la Sociedad.
Otorgar, contraer y revocar préstamos, mutuos, negociar y renegociar los
término y condiciones de los mismos.
Actividades secundarias:
Encargado de mostrador
Gestor de anomalías
Verificar que la contabilidad esté en orden
Atender a clientes
Hacer corte al final de su turno
Marcar y anotar lo que se ha vendido durante su turno
Mantener el local limpio
Análisis de puesto
Función General:
Organizar la administración general de la tienda abarrotera.
Funciones Específicas:
Manejo de las finanzas, mercadotecnia, recursos humanos y contabilidad.
Contactar proveedores y realizar compras.
Designar las funciones de los empleados de mostrador.
FUNCION DESCRIPCION
Administración general
del negocio.
Elabora el plan de trabajo, crea la publicidad de la microempresa,
organiza la distribución de los artículos en almacén y para la venta y
controla todas las actividades que se desarrollan dentro de la
microempresa.
Contacta proveedores y
realiza compras.
Lleva un control del inventario y detecta la falta de mercancías para
ofrecer al público, selecciona las marcas para adquirir sus productos, se
encuentra presente siempre que se hace la recepción de mercancías en
la microempresa.
Designa las funciones de
los empleados de
mostrador.
Determina los horarios y las jornadas de trabajo, es el jefe directo de los
empleados de mostrador, establece las reglas dentro de la
microempresa.
Sra. Irma Martinez de la Cruz
Puesto: Administración, ventas y contabilidad
Horario: 8:00 a.m – 2:00 p.m , días lunes, miércoles, viernes, sábado y domingo
Estado Civil: Casada
Escolaridad: Técnica en administración
Experiencia previa: Ninguno.
Habilidades: Administración de recursos humanos, administración de efectivo, y
conocimientos generales de contabilidad y ventas.
Responsabilidades Adquiridas: El manejo y cuidado del efectivo manejado día a
día en las ventas, manejo y supervisión del personal, cuidado de la caja
registradora, alistar y programar los pagos.
Actividades
Actividades primarias:
Manejo de las finanzas, recursos humanos y contabilidad.
Pagar sueldos.
Designar las funciones de los empleados de mostrador.
Controlar gastos e ingresos.
Auxiliar de compras.
Control de ventas
Actividades secundarias:
Encargado de mostrador
Limpiar la tienda
Análisis del puesto
Función General:
Organizar la administración general de la tienda abarrotera, así como llevar la contabilidad
Funciones Específicas:
Manejo de las finanzas, recursos humanos y contabilidad.
Pagar sueldos.
Controlar gastos e ingresos.
Auxiliar de compras
Control de ventas
FUNCION DESCRIPCION
Controlar gastos e ingresos.
Llevar un control de gastos, así como realizar a tiempo el pago de
estos. Llevar control de los ingresos, hacer corte de caja, anotar las
ganancias del día y asegurar el dinero en el banco.
Pagar sueldos Realizar el pago de sueldos en tiempo.
Auxiliar de compras Recolectar los documentos donde esta anotado todo lo que se
vendió durante la semana así junto con el gerente, ver que hace
falta en la tienda y comprar las unidades requeridas para
reabastecerse.
Manejo de las finanzas,
mercadotecnia, recursos
humanos y contabilidad.
Controla las entradas y salidas de efectivo, elabora los medios
publicitarios, selecciona e instruye al personal que trabajara en la
tienda, se encarga de realizar las declaraciones de impuestos a la
SHCP.
Control de ventas Llevar un registro de las unidades que se han vendido y de que
productos. Llevar un control de que unidades salen para así
indicar cuales estantes reabastecer.
Mildred Ortuno Martinez
Puesto: Asistente de ventas, encargada de mostrador
Horario: 8:00 a.m – 2:00 p.m, días lunes, martes, miércoles, jueves y domingo
Viernes de 10 a.m – 3:00 p.m
Estado civil: Soltera
Escolaridad: Cursando preparatoria
Experiencia previa: Ninguno
Habilidades: Facilidad con números y cuentas, trato amable con el cliente,
conocimiento adquirido en la escuela que utiliza para ayudar con la contabilidad de
la empresa.
Responsabilidades Adquiridas: Llevar control de lo vendido, cuidado de la caja y el
efectivo dentro de él.
Actividades
Actividades primarias:
Encargado de mostrador.
Llevar un control de lo que ha vendido.
Hacer corte de caja al finalizar turno.
Marcar y anotar los productos vendidos y sus precios.
Atender al cliente.
Notificar cuando se ha agotado un producto.
Actividades secundarias:
Limpiar la tienda.
Análisis del puesto
Función General:
Cumplir con las actividades designadas por el gerente de la tienda abarrotera.
Funciones Específicas:
Atención a clientes.
Cobro de la mercancía.
Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
Inspección continúa de inventario
FUNCION DESCRIPCION
Atención a clientes. Atiende a los consumidores cuando acuden a realizar una compra.
Sugiere la variedad de artículos disponibles que puede adquirir el
consumidor.
Empaca los artículos que el cliente compra en bolsas, según sea el
requerimiento.
Atiende las quejas o sugerencias que se presentan por algún
problema en el producto o faltante y las hace llegar al gerente.
Cobro de la mercancía. Cobra el costo por las adquisiciones que realizan los clientes.
Limpieza y mantenimiento del
área de trabajo.
Se encarga de mantener siempre limpia el área de trabajo en el
horario designado por el gerente.
Inspección continúa de
inventario.
Revisa cotidianamente que exista disponibilidad de artículos para la
venta, reportando los faltantes al gerente.
Adrian Ortuno Ramirez
Puesto: Mantenimiento, Acomodo de articulos
Horario: 2:00 p.m – 10:00 p.m, días lunes, martes, miércoles, y jueves
Sábado de 12:00 p.m – 6 :00 p.m
Estado civil: Unión libre
Escolaridad: Secundaria
Experiencia previa: Ninguno.
Responsabilidades Adquiridas: Responsable de abastecer los estantes de la
tienda, cuidado y control de inventario, recibir mercancía y asegurarse de que este
en buenas condiciones.
Actividades
Actividades primarias:
Reabastecer los estantes de la mercancía.
Recibir y acomodar cajas de mercancía.
Notificar cuando se ha agotado un producto.
Actividades secundarias:
Limpiar el perímetro exterior de la tienda
Atención al cliente
Anotar y llevar un control de lo que ha vendido
Análisis del puesto
Función General:
Cumplir con las actividades designadas por el gerente de la tienda abarrotera.
Funciones Específicas:
Atención a clientes.
Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
Acomodo de artículos
Inspección continúa de inventario
FUNCION DESCRIPCION
Atención a clientes.
Atiende a los consumidores cuando acuden a realizar una compra.
Sugiere la variedad de artículos disponibles que puede adquirir el
consumidor.
Empaca los artículos que el cliente compra en bolsas, según sea el
requerimiento.
Atiende las quejas o sugerencias que se presentan por algún
problema en el producto o faltante y las hace llegar al gerente.
Limpieza y mantenimiento del
área de trabajo.
Se encarga de mantener siempre limpia el área de trabajo en el
horario designado por el gerente.
Acomodo de artículos Coloca cada artículo en los estantes designados de acuerdo al orden
y distribución asignado por el gerente.
Inspección continúa de
inventario.
Revisa cotidianamente que exista disponibilidad de artículos para la
venta, reportando los faltantes al gerente.
Condiciones de trabajo. El ambiente de trabajo en la tienda es un ambiente muy familiar, por lo mismo a
veces los problemas interfamiliares afectan el desempeño de la tienda.
Dentro de la empresa se encuentra mucha confianza entre los empleados, por lo
cual la información confidencial de la empresa se encuentra en buenas manos y
los problemas dentro de la empresa son resueltos con facilidad gracias a la
excelente comunicación entre los operadores de la tienda.
Riesgos de trabajo. El trabajo en tiendas de abarrotes puede ser físicamente extenuante.
Dependiendo de los servicios que se ofrezcan usted podría estar expuesto al
calor, a instrumentos cortopunzantes y movimientos repetitivos. La interacción con
el público y el manejo de dinero también pueden presentar riesgos de seguridad.
Para prevenir resbalones y tropiezos, limpie inmediatamente los derrames,
coloque señales de advertencia de piso húmedo en el área y use zapatos con
suelas antideslizantes. Para prevenir la violencia en el sitio de trabajo, obtenga
capacitación en servicio al cliente y conozca los procedimientos de seguridad de
su tienda. Conozca las políticas de manejo de dinero en su tienda y coloque
letreros para disuadir el robo. Siga las medidas de seguridad para mantener
seguras las puertas traseras y laterales.
Los trabajadores están expuestos a sufrir desordenes musculoesqueleticos debido
a la jornada laboral que es de 9 horas, las posturas inadecuadas y la ausencia de
descansos.
Factores de riesgo:
fatiga física o muscular
posturas forzadas (pie)
movimientos repetitivos
manipulación de la carga
Adecuación y organización de los estantes para evitar lesiones musculares.
Orden de las cajas, productos y estibas.
limpieza de la tienda
Mantener el sitio libre de obstáculos que impidan la movilidad de la carga.
capacitación en manejo de cargas y posturas
realización de pausas activas
Cuestionario aplicado.
Nombre:
Edad:
Estado civil:
Puesto:
Escolaridad:
¿Cuáles son las habilidades que usted posee que ayuden el desempeño de la
empresa?
¿Tiene definido los puestos de cada empleado dentro de la empresa?
¿Cuáles son las actividades que realiza diariamente dentro de su jornada laboral
(actividades primarias)?
¿Requiere alguna actividad algún conocimiento previo para desempeñar su
puesto?
¿Su trabajo requiere supervisión constante?
¿Cuáles son sus responsabilidades dentro de la empresa?
¿Tiene a su cuidado títulos, documentos, dinero, artículos o información
confidencial?
¿Cómo es el ambiente de trabajo en el que desempeña?
¿Considera que el ambiente le causa estrés o que es un alto nivel de trabajo?
¿Cuál es su horario y que días trabaja?
¿Considera que su trabajo requiere una complexión física necesaria?
¿Cuáles son las actividades que realiza con menos frecuencia pero que son
necesarias (actividades secundarias)?