TOMATE DESECADO Y CONFITADO

INGREDIENTES

5K DE TOMATES MADUROS 4G DE SAL 5G DE AZÚCAR 25ML DE ACEITE PIZCA DE TOMILLO

PREPARACIÓN

ESCALDAR LOS TOMATES, PELAR, RETIRAR SEMILLAS Y CORTAR EN GAJOS.

COCCIÓN

EN UNA BANDEJA DE HORNO PONER LOS TROZOS DE TOMATES PLANOS Y SIN APILAR. ALIÑAR CON EL ACEITE, AZÚCAR, SAL Y ESPOLVOREAR CON EL TOMILLO. HAN DE PERMANECER EN EL HORNO PRECALENTADO 100ª/2H.

TRANCURRIDAS LAS 2HORAS DE COCCIÓN, LOS TOMATES SE HAN DESECADO, Y POR LO TANTO REDUCIDO SU VOLUMEN. ADQUIEREN UNA TEXTURA MUY AGRADABLE, DULCES GUSTOSOS Y UN BONITO COLOR ROJO.