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i
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
CARRERA DE ODONTOLOGÍA
EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE
DOCENTES PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG
DE LA PROVINCIA DEL CAÑAR
Proyecto de investigación presentado como requisito previo a la obtención el título de
odontólogo
Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde
Tutora: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez
Quito, Febrero 2018
ii
© DERECHOS DE AUTOR
iii
APROBACIÓN DEL TUTOR/A DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
iv
APROBACIÓN DE LA PRESENTACIÓN ORAL TRIBUNAL
El tribunal constituido por el Dr. Berio Roldán Chuquimarca Paucar y Dr. Jorge Eduardo
Muñoz Mora, luego de aceptar la presentación oral del trabajo de titulación previo a la
obtención del título de Odontólogo, presentado por el Sr. Wilson Hernán Bustamante
Campoverde
Con el título:
“Nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar”.
Emite el siguiente veredicto: ..………………………….
Fecha: 11 de Febrero del 2018
Para constancia de lo actuado firman:
Nombre/Apellido Calificación Firma
Presidente Dr. Berio Roldán Chuquimarca Paucar: ………… ......…………………
Vocal 1 Dr. Jorge Eduardo Muñoz Mora: …….….. …...……………..…
v
DEDICATORIA
Quiero dedicar esta investigación en primer lugar a Dios y a mi familia especialmente a
mis padres Rosa Campoverde y Wilson Bustamante Bravo que han luchado día a día para
brindarme un futuro mejor, por inculcarme valores y hacerme una personas de bien, ellos
a pesar de tantas adversidades nunca han dejado de apoyarme, me brindaron valor para
superarme día a día y poder culminar mis estudios.
A mi hermana y hermano; María Augusta y Daniel les dedico mi esfuerzo realizado como
muestra de constancia, perseverancia y amor por lo que hago, para que continúen sus
estudios y nunca se den por vencidos
A mi primo Fernando Bustamante que ha sido un pilar fundamental en el trascurso de mi
carrera donde ha sabido brindarme sus consejos y siempre estuviste cuando te necesité,
dándome fuerzas para luchar y seguir día a día.
vi
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a Dios por guiar todos mis pasos y enseñarme que la vida es un regalo y
que cada día es una nueva oportunidad para mejorar.
Un agradecimiento especial a mi padres, hermanos, abuelitos y tíos que me han inculcado
valores y siempre me han apoyado ,en los momentos más difíciles siempre han sabido
brindarme su ayuda de manera incondicional.
Un agradecimiento a la Dra. María Isabel Zambrano que con su amplia experiencia y
todos sus conocimientos sobre salud pública ha sabido guiarme de la mejor forma posible
durante todo el periodo que duro esta investigación.
A mis docentes que durante toda la carrera han sabido brindarme sus conocimientos, ha
aportado de la mejor forma para formarme como profesional por lo cual los he llegado a
considerar como mi segunda familia.
vii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
© DERECHOS DE AUTOR ................................................................................................. ii
APROBACIÓN DEL TUTOR/A DEL TRABAJO DE TITULACIÓN ............................... iii
APROBACIÓN DE LA PRESENTACIÓN ORAL TRIBUNAL ........................................ iv
DEDICATORIA ..................................................................................................................... v
AGRADECIMIENTO ........................................................................................................... vi
ÍNDICE DE CONTENIDOS ................................................................................................ vii
LISTA DE GRÁFICOS ......................................................................................................... xi
LISTA DE TABLAS ............................................................................................................ xii
LISTA DE ANEXOS .......................................................................................................... xiii
RESUMEN .......................................................................................................................... xiv
ABSTRACT ......................................................................................................................... xv
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 1
CAPÍTULO I .......................................................................................................................... 2
1. PROBLEMA ...................................................................................................................... 2
1.1. TEMA ......................................................................................................................... 2
1.1.1. Planteamiento del problema ................................................................................. 2
1.2. OBJETIVOS ................................................................................................................ 3
1.2.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................ 3
1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................... 3
1.3. 1.5. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................. 3
1.4. HIPÓTESIS ................................................................................................................. 4
1.3.1. H1. ......................................................................................................................... 4
1.3.2. H.0. ........................................................................................................................ 4
CAPÍTULO II ......................................................................................................................... 5
viii
2. MARCO TEÓRICO .......................................................................................................... 5
2.1. Nivel de conocimiento ................................................................................................. 5
2.1.1. Antecedentes ......................................................................................................... 5
2.1.1.1. Conocimiento empírico ................................................................................. 6
2.1.1.2. Conocimiento científico ................................................................................. 7
2.1.1.3. Conocimiento filosófico ................................................................................. 7
2.1.2. Conocimiento y conducta ...................................................................................... 8
2.1.2.1. Conducta Estereotipada .................................................................................. 8
2.1.2.2. Conducta Aprendida ....................................................................................... 9
2.1.3. Salud y enfermedad ............................................................................................... 9
2.1.3.1. Salud ............................................................................................................... 9
2.1.3.2. Enfermedad .................................................................................................. 10
2.1.3.3. Educación para la salud ................................................................................ 11
2.2. Salud oral .................................................................................................................. 11
2.2.1. Prevención odontológica .................................................................................... 12
2.2.1.1. Educación ..................................................................................................... 13
2.2.1.2. Higiene buco dental (control de placa bacteriana) ....................................... 14
2.2.2. Hábitos de salud oral ........................................................................................... 14
2.2.2.1. Cepillado dental ............................................................................................ 15
2.2.3. Técnicas de cepillado .......................................................................................... 15
2.2.3.1. Técnica de Bass ............................................................................................ 16
2.2.3.2. Técnica Stillman ........................................................................................... 16
2.2.3.3. Técnica de Fones (rotación vertical) ............................................................ 16
2.2.3.4. Seda dental .................................................................................................... 17
2.2.4. Caries dental ....................................................................................................... 17
ix
2.2.4.1. Dieta cariogénica ......................................................................................... 17
2.2.4.2. Los azúcares como potencial cariogénico .................................................... 18
2.2.5. Prevención de la caries dental ............................................................................. 20
2.2.5.1 Mecanismos de prevención ........................................................................... 21
CAPÍTULO III ..................................................................................................................... 22
3. METODOLOGÍA ............................................................................................................. 22
3.1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................................ 22
3.1.1. Unidad de estudio ................................................................................................ 22
3.2. POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA ..................................................... 22
3.3. CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN ...................................................... 23
3.3.1. Criterios de inclusión .......................................................................................... 23
3.3.2. Criterios de exclusión .......................................................................................... 23
3.4. CONCEPTUALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ..................................................... 24
3.4.1. Variable Dependiente .......................................................................................... 24
3.4.2. Variable Independiente ....................................................................................... 24
3.5. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE LAS VARIABLES ......................................... 25
3.6. ESTANDARIZACIÓN .............................................................................................. 26
3.7. MANEJO Y MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ..................................... 26
3.8. ASPECTOS BIOÉTICOS ......................................................................................... 28
3.8.1. Respeta a la persona, ser vivo y comunidad que participa en el estudio............. 28
3.8.2. Autonomía ........................................................................................................... 28
3.8.3. Beneficencia ........................................................................................................ 28
3.8.4. Confidencialidad ................................................................................................. 29
3.8.5. Aleatorización equitativa de la muestra .............................................................. 29
3.8.6. Protección de la población vulnerable ................................................................ 29
x
3.8.7. Riesgos potenciales del estudio ........................................................................... 29
3.8.8. Beneficios potenciales del estudio ...................................................................... 29
3.8.9. Idoneidad ética y experticia del investigador ...................................................... 30
3.8.10. Declaración de conflicto de intereses ................................................................ 30
CAPÍTULO IV ..................................................................................................................... 31
RESULTADOS .................................................................................................................... 31
4.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS MEDIANTE GRÁFICOS ......................... 31
4.1.1. Tablas de frecuencia ............................................................................................ 31
4.1.2. Cuestionario: el porcentaje de aciertos en cada pregunta ................................... 34
4.1.3. Nivel de conocimiento ........................................................................................ 35
4.1.4. Prueba de Normalidad ......................................................................................... 36
4.1.5. Pruebas no paramétricas: ..................................................................................... 37
4.1.6. Tablas cruzadas: .................................................................................................. 39
4.2. DISCUSIÓN ............................................................................................................. 44
CAPÍTULO V ...................................................................................................................... 48
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................... 48
5.1. Conclusiones: ............................................................................................................. 48
5.2. Recomendaciones: ..................................................................................................... 49
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................. 50
ANEXOS .............................................................................................................................. 55
xi
LISTA DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Edad ..................................................................................................................... 31
Gráfico 2. Sexo ..................................................................................................................... 32
Gráfico 3. Docente ................................................................................................................ 33
Gráfico 4. Porcentaje de respuestas ...................................................................................... 35
Gráfico 5. Nivel de conocimiento......................................................................................... 36
Gráfico 6. Nivel de conocimiento - sexo .............................................................................. 41
Gráfico 7. Nivel de conocimiento - Docente ........................................................................ 43
xii
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Definición operacionalización de las variables ...................................................... 25
Tabla 2. Edad ........................................................................................................................ 31
Tabla 3. Sexo ........................................................................................................................ 32
Tabla 4. Docente ................................................................................................................... 33
Tabla 5. Cuestionario ............................................................................................................ 34
Tabla 6. Nivel de conocimiento ............................................................................................ 35
Tabla 7. Prueba de normalidad ............................................................................................. 36
Tabla 8. Comparación por edades ........................................................................................ 37
Tabla 9. Prueba de Kruskal - Wallis ..................................................................................... 38
Tabla 10. Nivel de conocimiento - edad ............................................................................... 39
Tabla 11. Prueba Chi - cuadrado .......................................................................................... 39
Tabla 12. Nivel de conocimiento - edad ............................................................................... 40
Tabla 13. Nivel de conocimiento - sexo ............................................................................... 40
Tabla 14. Prueba chi – cuadrado .......................................................................................... 41
Tabla 15. Nivel de conocimiento - docente .......................................................................... 42
Tabla 16. Chi cuadrado, nivel de conocimiento docente ...................................................... 42
xiii
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1. Solicitud del coordinador de la unidad de titulación ............................................ 55
Anexo 2. Permiso para realizar las encuestas ....................................................................... 56
Anexo 3. Consentimiento informado ................................................................................... 57
Anexo 4. Encuesta ................................................................................................................ 62
Anexo 5. Idoneidad ética y experticia del investigador........................................................ 66
Anexo 6. Idoneidad ética y experticia del tutor .................................................................... 67
Anexo 7. Declaración de conflicto de interés del tutor ........................................................ 68
Anexo 8. Declaración de conflicto de interés del investigador ............................................ 69
Anexo 9. Declaración de Confidencialidad .......................................................................... 70
Anexo 10. Renuncia del Trabajo Estadístico........................................................................ 74
Anexo 11. Aprobación del Comité de Ética ......................................................................... 75
Anexo 12. URKUND ........................................................................................................... 76
Anexo 13. ABSTRACT ........................................................................................................ 77
Anexo 14. Instituciones donde se aplicó las encuestas sobre el Nivel de Conocimiento en
Salud Oral de Docentes Preescolares y Escolares del Cantón Déleg de la Provincia del
Cañar ..................................................................................................................................... 78
Anexo 15 Autorización de publicación en el repositorio ..................................................... 84
xiv
TEMA:
EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE DOCENTES
PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA PROVINCIA DEL
CAÑAR
Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde
Tutor: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez
RESUMEN
La presente investigación tiene como finalidad realizar una evaluación sobre el
nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar. El objetivo identificar los métodos de prevención
en salud bucal a los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la
Provincia del Cañar, mediante una charla sobre salud oral. Materiales y Métodos
este es un estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se realizará
mediante la aplicación de encuestas que nos ayudarán a determinar el nivel de
conocimiento de salud oral que poseen los docentes, se trabajará con una muestra no
probabilística por conveniencia de 70 docentes preescolares y escolares del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar. Resultados Se busca conocer el nivel de
conocimiento en salud oral de docentes de preescolar y escolar y hacer énfasis en la
importancia de la información sobre las consecuencias de no acudir al odontólogo a
temprana edad, para una revisión y tratamiento odontológico Así como, del trabajo
interdisciplinario para brindar al paciente una alternativa que promueva el uso de
implementos de higiene oral que faciliten el buen estado de salud oral. Conclusión
de acuerdo a los resultados de las encuestas realizadas a los docentes de preescolar y
escolar se logró evidenciar que el 80% de los docentes poseen un alto conocimiento
y un 20% posee conocimiento medio sobre salud oral y las medidas de prevención
para evitar enfermedades bucodentales tales como la caries dental.
Palabras Claves: Nivel de Conocimiento, Salud Oral, docentes preescolares y escolares
xv
THEME: EVALUATION OF THE LEVEL OF KNOWLEDGE IN ORAL HEALTH
PRESCHOOL AND SCHOOL DEDOCENTS OF THE DÉLEG CANTON OF THE
CAÑAR PROVINCE.
Author: Wilson Hernán Bustamante Campoverde
Tutor: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez
ABSTRACT
The purpose of this research is to carry out an evaluation on the level of knowledge
in oral health of preschool and school teachers of the Cantón Déleg of the Cañar
Province. The objective is to identify oral health prevention methods for preschool
and school teachers in the Canton Déleg of the Cañar Province, through a talk on
oral health. Materials and Methods: This is an observational, descriptive and
cross-sectional study. It will be carried out through the application of surveys that
will help us to determine the level of knowledge of oral health that teachers possess,
it will work with a non-probabilistic sample for convenience of 70 preschool and
school teachers of Canton Déleg of the Province of Cañar. Results: We seek to
know the level of knowledge in oral health of pre-school and school teachers and to
emphasize the importance of information on the consequences of not going to the
dentist at an early age, for a review and dental treatment. As well as,
interdisciplinary work to provide the patient an alternative that promotes the use of
oral hygiene implements that facilitate good oral health. Conclusion according to
the results of the surveys made to preschool and school teachers showed that 80% of
teachers have a high knowledge and 20% have average knowledge about oral health
and preventive measures to prevent oral diseases such as tooth decay.
Keywords: Level of Knowledge, Oral Health, preschool and school teachers.
1
INTRODUCCIÓN
La presente investigación pretende realizar una evaluación del nivel de conocimiento en
salud oral en docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.
Considerando que la prevención odontológica es un mecanismo para mejorar la salud oral
de los niños y niñas, se realizará una charla informativa, con la finalidad de que tanto
docentes como padres de familia y personal del área de salud trabajen conjuntamente en
programas preventivos tales como cuidado de la salud oral y hábitos dietéticos.
El conocimiento sobre salud oral en docentes preescolares y escolares, es fundamental a fin
de prevenir o evitar la aparición de caries dental, mediante la implementación de medidas
simples que se pueden llevar a cabo en el hogar. La prevención en salud bucodental está
enfocada a impulsar conocimientos, establecer una conducta positiva para la
transformación del comportamiento de las personas, mediante la motivación para crear
habilidades, hábitos y destrezas de autocuidado para los pacientes, así como también, crear
cambios en cuanto a estilos de vida más saludables en las personas o grupos de individuos
más vulnerables hasta llegar a concientizar y capacitar a la población para alcanzar una
calidad de vida más saludable. (1)
La OMS conjuntamente con UNICEF, determinaron la creación del programa de Atención
Integrada de las Enfermedades Prevalentes de la Infancia, (AIEPI), cuyo objetivo es
promover un enfoque integrado de la salud infantil que se centra en el bienestar general del
niño y no solo de la enfermedad en particular que la afecta. (2)
Las enfermedades bucales de mayor prevalencia son la caries dental y la enfermedad
periodontal las cuales afectan a más del 90% de la población, las enfermedades bucales se
encuentran entre las cinco con más alta demanda de atención en los servicios de salud del
país. La mayoría de estas pueden ser controladas si se le informa y orienta a la población
sobre la importancia de prevenirlas y de realizar un diagnóstico temprano. La higiene bucal,
la alimentación correcta y la eliminación de hábitos nocivos cuentan entre las acciones más
importantes en la prevención de las enfermedades bucales a nivel general. (3)
2
CAPÍTULO I
1. PROBLEMA
1.1. TEMA
EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE DOCENTES
PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA PROVINCIA DEL
CAÑAR
1.1.1. Planteamiento del problema
El conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares es deficiente sobre todo
en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. La salud bucal es parte integral de la salud
general, es por ello que adquirir buenos hábitos bucales desde temprana edad, garantizará
con seguridad una vida sana. (4)
El cuidado de la salud oral depende de un equipo multidisciplinario, el mismo que debe
constar del docente, del profesional de la salud bucal y de la familia, los cuales deben
proporcionar de información necesaria, a fin de crear en el niño de preescolar y escolar
hábitos de higiene oral, los mismos que deben ser de mucha utilidad durante toda su vida.
Por todas estas razones la prevención y el conocimiento odontológico se deben iniciar a
temprana edad, para evitar problemas como la caries dental, Además la visita periódica al
odontólogo fomentará hábitos saludables, lo que permitirá mantener un estado de salud
bucal óptimo. (5)
La presente investigación se llevó a cabo en los Centros de pre-escolar y escolar del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar.
Debido a la problemática expuesta surge la siguiente pregunta en la investigación:
3
¿Qué nivel de conocimiento tienen los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg
de la Provincia del Cañar sobre salud oral?
1.2. OBJETIVOS
1.2.1. OBJETIVO GENERAL
Evaluar el nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolar y escolar del
Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.
1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analizar el nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolar y escolar del
Cantón Déleg de la Provincia del Cañar
Concientizar sobre salud oral a los docentes de preescolar y escolar del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar, mediante charlas informativas.
Identificar los métodos de prevención en salud bucal que deben ser utilizados por
los docentes de preescolar y escolar en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar
1.3. 1.5. JUSTIFICACIÓN
En la actualidad, la educación en la salud oral, es una de las estrategias primordiales del
sistema de salud, de allí, que solo la educación permitirá al individuo adquirir cambios de
conducta en el estilo de vida que conllevaran a formar nuevas actitudes valores y
conocimientos.
El docente debe ser un ejemplo por la influencia educativa que ejerce sobre sus alumnos, y
para ello en lo que respecta a comportamientos de salud oral debe tener preparación
4
científico-metodológica para promover el aprendizaje en salud y mantener hábitos y
costumbres adecuadas a las ideas que promueven.
La presente investigación trata de evaluar el nivel de conocimiento de los docentes para
saber si están capacitados para brindar una buena salud oral a sus alumnos y en caso de no
tener dichos conocimientos saber en qué temas necesitan capacitación.
1.4. HIPÓTESIS
Evaluación del nivel de conocimiento en salud oral de docentes preescolares y escolares del
Cantón Déleg de la Provincia del Cañar”
1.3.1. H1.
Los docentes preescolares y escolares SI tienen conocimiento en salud oral
1.3.2. H.0.
Los docentes preescolares y escolares NO tienen conocimiento en salud oral
5
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1. Nivel de conocimiento
2.1.1. Antecedentes
El conocimiento es un conjunto de información que posee el ser humano, tanto sobre el
escenario que lo rodea, como de sí mismo, valiéndose de los sentidos y de la reflexión para
obtenerlo; luego lo utiliza como material para divisar las características de los objetos que
se encuentren en su entorno, empleando, generalmente la observación. (6)
El conocimiento es un proceso de construcción que parte de aprendizajes previos (familia);
y su impartición, puede ser a través de actividades lúdicas, juegos, gráficos, lectura, entre
otros, relacionados a un determinado tema (prevención en salud bucal), y con un lenguaje
sencillo y entendible (7)
La capacitación en salud bucal tiene como finalidad mantener la salud mediante la creación
de medios políticos y socioeconómicos adecuados. (6) Se ha encargado de la salud y de la
enseñanza dental de grupos de individuos en riesgo, para identificar problemas de salud y
preferencias de atención, haciendo que la comunidad se garantice su autocuidado y
adquieran condiciones saludables de vida. (8)
Para que una persona tenga conocimiento se debe resaltar lo siguiente:
Enseñar la importancia de la salud bucal como parte integral de la salud del
individuo.
Orientar con un lenguaje claro y sencillo, sobre las enfermedades bucales y factores
de riesgo más frecuente, para su prevención, control y secuelas
6
Informar que padecimientos bucales son factores de riesgo para el control de
enfermedades sistémicas.
Informar, orientar y capacitar a la población en general, para desarrollar hábitos,
conductas y prácticas que favorezcan la salud bucal.
Promover el autocuidado de las estructuras anatómicas del sistema estomatognatico
y estructuras adyacentes, mediante la orientación, para realizar el autoexamen bucal
rutinario.
Se debe orientar al paciente sobre los cuidados y mantenimiento de prótesis bucales,
para su conservación y funcionamiento.
Estas acciones se pueden llevar a cabo por medio de una comunicación individual o grupal,
mediante la orientación en los consultorios, salas de esperas y la comunidad con charlas y
diferentes medios didácticos. (9)
Entre los factores condicionantes del nivel de conocimientos están:
Medio ambiente:
Contaminantes biológica, física, química, psicológica y socio cultural.
Estilo de vida.
Conductas insanas como consumo de drogas, sedentarismo, alimentación insana,
etc.
Genética y biología humana
Genética y envejecimiento
Sistemas de salud:
Calidad de atención, grado de cobertura o acceso, nivel de gratuidad, etc.
La influencia: La influencia está interrelacionada y condiciona la salud (10)
2.1.1.1. Conocimiento empírico
Es conocido "vulgar" o "popular" se obtiene por azar, luego de innumerables tentativas
cotidianas. Es a metódico y asistemático ya que permite al hombre conducirse en la vida
7
diaria, en el trabajo, en el trato con los amigos y en general manejar los asuntos de rutina.
El conocimiento vulgar no es teórico sino práctico; no intenta dar explicación racional;
apuesta por la utilidad que pueda prestar antes que descifrar la realidad a su manera. (11)
2.1.1.2. Conocimiento científico
El hombre, para comprender mejor su circunstancia explora una manera nueva de conocer.
A esta perspectiva la llama investigación; su objetivo es explicar cada cosa o hecho que
sucede en su alrededor para determinar los principios o leyes que gobiernan su mundo y
acciones. Ramírez, A. (2009). La teoría del conocimiento en investigación científica: una
visión actual. An.Fac.Med, 70 (3).
Generalmente va más allá de lo empírico, una vez producido el fenómeno se entienden las
causas y las leyes que lo gobiernan. El conocimiento científico tiene tres características
fundamentales: es verdadero porque explica con certeza lo que ocurre, es general por que la
ciencia busca en él lo que tiene en común con los de su misma especie y es metódico y
sistemático por que utiliza métodos y se rige en base al sistema.
2.1.1.3. Conocimiento filosófico
Conforme el hombre avanza, busca conocer la naturaleza de las cosas y para entender
mejor su entorno y a él mismo, se cuestiona cada hecho aprendido en la etapa del
conocimiento empírico, este cambio propicia una nueva forma de alcanzar el conocimiento,
a la que denomina filosofía. (12)
Su estudio parte de lo concreto material a lo concreto supramaterial, de lo particular a lo
universal, está constituido por realidades inmediatas no percibidas por los sentidos,
traspasan experiencias, siendo la base de la filosofía y tratando de asimilar la búsqueda del
saber y no su posesión.
8
2.1.2. Conocimiento y conducta
La conducta es el conjunto de actos, comportamientos, exteriores de un ser humano y que
por esta característica exterior resultan visibles para los demás. Por ende la conducta es
toda actividad visible para otro individuo, esta consiste en una manifestación externa en el
mundo o realidad, el entorno social modifica la respuesta y el individuo influye en el medio
que se encuentra. En ciertos casos es sabido que el conocimiento es determinante para
producir cambios en la conducta, pero en otros casos su influencia es casi nula. (13)
. El conocimiento de la gente se acerca de la realidad social guía su conducta social real, y su
conducta social verbal y no verbal es la manifestación del conocimiento que tiene. Toda
conducta es motivada por algo y busca una finalidad (13)
La transferencia del conocimiento a la acción depende de un amplio rango de factores
internos y externos, incluyendo los valores, las actitudes y las creencias. Para la mayor
parte de los individuos, la traducción del conocimiento en conducta requiere del desarrollo
de destrezas específicas. La mayoría de conductas se basan en el resultado de las
experiencias adquiridas, toda conducta está regida por tres principios fundamentales: la
casualidad que obedece a una causa concreta, la motivación que implica que siempre estará
determinado por algo y la finalidad que expresa que todo comportamiento siempre persigue
un fin. (14)
2.1.2.1. Conducta Estereotipada
Es innata, puede ser un tactismo por el que todo el organismo se mueve en relación con un
determinado estímulo externo. Si se mueve en dirección al estímulo diremos que es
tactismo positivo y si se aparta es negativo. (13)
9
2.1.2.2. Conducta Aprendida
El aprendizaje es la modificación de la conducta estereotipada o adquisición de nuevos
tipos de conducta. El hábito es el método más sencillo de aprendizaje, es la eliminación
completa de la conducta estereotipada como resultado de un estímulo repetido. (13)
2.1.3. Salud y enfermedad
2.1.3.1. Salud
La salud es definida como un estado completo de bienestar físico, mental y social y no sólo
la ausencia de enfermedad, considerando que el disfrutar del más alto estándar de salud es
uno de los derechos fundamentales de cualquier individuo sin distinción de raza, religión,
creencia política o condición social o económica (2)
La Organización Mundial de la Salud (OMS), ha adoptado una visión holística sobre los
determinantes sociales de la salud, determinando que un pobre o mal estado de salud es el
resultado de la inequidad en diversos aspectos que van desde el poder, la economía, los
bienes y servicios, todos ellos englobados en lo que se denomina circunstancias en que la
gente vive, ya que considera que el acceso que se tienen a servicios de salud, escuela,
educación, así como las condiciones en su trabajo y ocio, son determinantes para la salud
del individuo.
La Organización Panamericana de la Salud propuso estrategias de educación para la salud a
través de la educación de los adultos, con el fin de propiciar el desarrollo humano y mejorar
la calidad de vida de las personas, donde se trasmitan hábitos y pautas saludables que
permitan optimizar la promoción de la salud y prevención de enfermedades.
La Organización Mundial de la Salud ha determinado que la promoción de la salud tiene
como finalidad reconocer la necesidad de cambiar en la forma y condiciones de vida, para
la cual se basa en:
10
La promoción de la salud se considera dentro del contexto de la vida diaria de los
individuos, permitiendo al sujeto tomar el control y responsabilizarse de su cuidado,
lo cual requiere de un completo y continuo acceso a información sobre salud.
La promoción de la salud representa una actividad de los campos de salud y social y
no representa un servicio o atención médica, por ello el profesional que trabaje en el
campo de la promoción de la salud debe desarrollar sus contribuciones de forma
especial en la educación, ya que esta proporciona una base informada para tomar
decisiones en salud.
En lo que respecta a la salud bucal el Plan Nacional de Salud, ha dado un paso importante
para garantizar el derecho a una adecuada atención de Salud Bucal a la población, teniendo
como finalidad contribuir a que la atención en los servicios odontológicos sea eficiente y de
calidad, en el desarrollo de las actividades de promoción, educación, prevención
diagnóstico y tratamiento de las principales patologías bucales. (15)
La salud está determinada por.
Medio ambiente
Estilo de vida (conducta de salud)
Sistema de asistencia sanitaria u organización de la atención en salud
La biología humana (genética envejecimiento) (16)
2.1.3.2. Enfermedad
La OMS define enfermedad como “Alteración o desviación del estado fisiológico en una o
varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y
signos característicos, y cuya evolución es más o menos previsible”. (17)
En lo que respecta a la enfermedad buco dental, en el Ecuador la caries dental es
considerada como una enfermedad de mayor prevalencia, se presenta en niños, adultos,
11
hombres y mujeres, se caracteriza por destruir los tejidos del diente, como consecuencia de
la desmineralización provocada por los ácidos que genera la placa bacteriana a partir de los
restos de alimentos, que se exponen a las bacterias que fabrican ese ácido. La caries dental
también se la asocia a errores en las técnicas de higiene así como pastas dentales
inadecuadas, falta de cepillado, ausencia del hilo dental y la etiología genética. (18)
2.1.3.3. Educación para la salud
La salud es el conjunto de las contribuciones educativas, científicas y profesionales
específicas de la disciplina de la psicología para la promoción y el mantenimiento de la
salud, la prevención y el tratamiento de la enfermedad, la identificación de los correlatos
etiológicos y diagnósticos de la salud, la enfermedad y la disfunción relacionada al análisis
y mejoramiento del sistema de cuidado de la salud y la formación de políticas de salubridad
(19)
El propósito de la odontología es ayudar a las personas a alcanzar conservar al máximo su
salud oral durante toda la vida. El éxito para conseguir tal objetivo se visualiza en la
disminución de caries en todo el mundo occidental. (20)
2.2. Salud oral
La salud bucal es definida como la ausencia de cualquier patología en la lengua, maxilares,
dientes y mucosas de la boca. (21) El objetivo de la salud oral es generar en los individuos
oportunidades para que sean capaces de identificar y satisfacer sus necesidades en salud,
cambiar y adaptarse al medio ambiente, asumir estilos de vida más saludable, con el fin de
facilitar el desarrollo de una cultura de cuidado y prevención de la salud oral.
La prevención en salud oral busca controlar los factores de riesgo causantes de las
diferentes patologías orales. Una de las maneras más efectivas para la prevención en la
salud oral es la placa bacteriana, la misma que se puede prevenir mediante una adecuada
higiene oral, teniendo en cuenta que la supresión de la actividad microbiana ha demostrado
12
ser eficaz en la prevención del desarrollo de lesiones cariosas y pérdida de inserción
periodontal. (22)
La prevención ha ganado impulso por las investigaciones realizadas, demostrando que tanto
la caries dental, como las enfermedades periodontales son ocasionadas por infecciones
bacterianas. Los resultados de estas investigaciones han generado una mejora creciente en
salud oral, dando nuevos enfoques sobre la prevención y tratamiento de las enfermedades
dentales.
La prevención es el conjunto de actividades dirigidas a reducir el riesgo de sufrir una
enfermedad mediante la disminución de niveles o factores de riesgo. El objetivo de la
prevención es crear condiciones más favorables para resistir la enfermedad y evitar la
presencia de la enfermedad (17)
2.2.1. Prevención odontológica
La prevención es el conjunto de acciones, que tienen como objetivo evitar que determinada
enfermedad o padecimiento se inicia. Ha sido aplicable en el período patogénico del
proceso de la enfermedad, es decir, cuando aún no se ha desarrollado la interacción del
factor de riesgo con el huésped. (23) (24) La prevención aplica métodos y difunde factores
de protección para reducir el riesgo de la enfermedad a los individuos sanos o
aparentemente sanos. (7)
En la prevención se desarrollan las condiciones sociales, económicas, políticas y biológicas
positivas para favorecer la presencia de un ambiente no propicio, donde el huésped
resistente se extinga con el fin de conservar la salud. (6)
La prevención de enfermedades bucales tales como las prevalentes (caries dental,
enfermedad periodontal y mal oclusiones) y que son fácilmente aplicables por los
odontólogos y pacientes son:
13
Educación específica individual
Higiene buco dental (control de placa bacteriana)
Hábitos dietéticos
Aplicación tópica de flúor
Aplicación de sellantes de fosas y fisuras. (6)
2.2.1.1. Educación
La educación es la trasmisión de conocimientos relacionados a un tema y tiene como fin
hacer que las personas cambien sus hábitos, costumbres, condiciones perjudiciales, que
causen enfermedades. (25)
En odontología la educación de la salud bucal, ya sea dirigida a escolares, grupos especiales
(madres y niños) y la población en general, tiene como finalidad dirigirse con un cambio de
comportamiento, haciendo que acepten positivamente a crear hábitos de buena higiene
bucodental, con el uso correcto de los cepillos, pastas y enjuagues bucales, así como
también de dispositivos tradicionales, como la seda dental. Crear cambios en los hábitos
dietéticos y la aceptación a la consulta odontológica. (10)
Los tipos de educación que se puede aplicar son:
Educación directa. Es la más tradicional y se la aplica por medio del contacto
personal entre el educador y el educando. (26)
Se realiza mediante la utilización de material didáctico, se basa en la explicación,
modelización y pretende lograr un proceso de transferencia de la responsabilidad.
(27)
Educación indirecta. Este tipo de educación se caracteriza porque existe un
contacto entre el educador y el educando, es decir la información se la trasmite a
través de medios de comunicación (televisión, radio, etc.) (26)
14
Estos tipos de educación pueden ser trasmitidos a personas en masa o individual y según a
grupos en común. Y tienen como finalidad que las personas creen patrones de afecto a
situaciones, para que analicen, comprenda, practiquen y apliquen, acorde con los problemas
y sus soluciones. (25)
2.2.1.2. Higiene buco dental (control de placa bacteriana)
La higiene bucal es y ha sido uno de los métodos más eficaces como método preventivo de
caries y enfermedad periodontal y que ayuda a controlar la cantidad de placa bacteriana. (5)
En la cavidad oral se dan todas las condiciones ambientales para que las bacterias se
acumulen junto con proteínas salivales y productos terminados procedentes del
metabolismo de las mismas bacterias, en forma de placa bacteriana. (28)
Para controlar la placa bacteriana el paciente debe estar motivado, bien informado e
instruido. Además exige su participación continua, con cambios de actitud y el
establecimiento de hábitos. El odontólogo es responsable de que el paciente este motivado
para realizarse la higiene bucal, para esto debe enseñar a sus pacientes un correcto
cepillado bucal y el uso del hilo dental. (29)
2.2.2. Hábitos de salud oral
Los hábitos son conductas que se manifiestan y persisten durante mucho tiempo en el
individuo. Los hábitos son adquiridos y aprendidos por la repetición de actos similares que
producen una costumbre y un fortalecimiento que asegura la repetición de esos actos. (30)
Los hábitos de la salud oral influyen de manera decisiva en la aparición y desarrollo de
enfermedades bucodentales, de allí la importancia de crear hábitos saludables con el
objetivo de prevenir enfermedades. En la adquisición de estos hábitos juega un papel
fundamental la familia, ya que el niño tiende a hacer aquello que ve. También es
indispensable que el niño disponga de todos los útiles necesarios para su aseo personal.
15
La higiene buco-dental tiene como objetivo prevenir las enfermedades de los dientes,
encías y boca. Para obtener un cuidado adecuado es necesario un buen cepillado, usar hilo
dental y visitar periódicamente al profesional odontólogo. (31)
Durante el chequeo dental se examina la boca, dientes y encías, en ocasiones se puede
diagnosticar y tratar las caries, enfermedades de las encías y otros problemas bucodentales.
(31) La atención del profesional odontólogo permite regular y prevenir enfermedades
como la caries dental, con recomendaciones o sugerencias que permitan eliminar la placa y
el sarro temprano (placa endurecida). La enfermedad de la encía inicialmente no causa
malestar, sin embargo puede presentar sangrado, encías inflamadas o muy sensibles, dolor
cuando se aprietan las encías, mal aliento o mal sabor en la boca, dientes flojos o separados.
(31)
2.2.2.1. Cepillado dental
El cepillado dental constituye el método individual más eficaz y sencillo para eliminar
placa bacteriana, en los niños suele ser frecuente la técnica del restregado que comprende
un movimiento horizontal del cepillo dental a lo largo de las caras externas e internas de las
arcadas dentarias. (32)
El cepillado dental tiene como objetivo eliminar la placa bacteriana, además de limpiar las
superficies de las piezas dentales de restos de alimentos que puedan alojarse en ellas,
estimula los tejidos gingivales y aporta fluoruros, por medio de la pasta dental. (33)
2.2.3. Técnicas de cepillado
Las técnicas de cepillado se pueden categorizar, dependiendo de ciertos factores como la
posición y movimiento del cepillo. (29) Es importante conocer las técnicas de cepillado
pero más importante es que el paciente domine un procedimiento minucioso alcanzando
todas las áreas de la boca, para eso se necesita utilizar principios de varias técnicas para
cepillarse adecuadamente. (32)
16
2.2.3.1. Técnica de Bass
La técnica de Bass es eficaz para eliminar la placa que se encuentra en la zona gingival y
subgingival. Para lograr su efectividad se debe colocar el cepillo en una posición de 45
grados y se presiona suavemente el cepillo dental. (29)
Esta técnica es utilizada en paciente que presenten inflamación gingival y surcos
periodontales profundos. El cepillo se sujeta como si fuera un lápiz y se coloca de tal
manera que sus cerdas apunten hacia arriba en la (maxilar superior) y hacia abajo en la
mandíbula (maxilar inferior) formando un ángulo de 45 grados en relación con el eje
longitudinal de los dientes para que las cerdas del cepillo dental penetren con suavidad en
el surco gingival. (34)
2.2.3.2. Técnica Stillman
La técnica de Stillman consiste en movimientos vibratorios que evita el desplazamiento de
filamentos sobre la superficie dentaria. (29) La técnica de Stillman modificada, estimula y
limpia el área cervical, para lograr este objetivo se debe colocar las cerdas del cepillo en un
ángulo de 45 grados en relación a la superficie del diente. Luego se debe realizar un
movimiento vertical del barrido desde gingival hacia la cara oclusal, se colocan
perpendicularmente las cerdas con movimientos de barrido anteroposterior.
2.2.3.3. Técnica de Fones (rotación vertical)
Esta técnica se utiliza cuando los niños, tienen los dientes en oclusión y la boca ligeramente
abierta en los adultos, se colocan los filamentos del cepillo dental en un ángulo de 90
grados respecto a la superficie dentaria y se realizan movimientos rotatorios en las caras
vestibulares y oclusales de los dientes. Se coloca el cabezal del cepillo en sentido vertical
para la superficies linguales y palatinas se realizan pequeños movimientos rotatorios. (35)
17
2.2.3.4. Seda dental
La seda dental es un hilo especial está formado por varios filamentos, los cuales se separan
al entrar en contacto, con la superficie del diente. Tiene diversas presentaciones entre ellas,
hilo, cinta, con cera o sin cera. (34)
Es efectiva en la remoción de placa interproximal cuando es bien utilizada, el cepillado y
el uso de la seda dental representan un papel importante para la prevención de la caries.
(36)
2.2.4. Caries dental
La caries dental es una de las enfermedades más antiguas de la humanidad, la Organización
Mundial de la Salud, la define como una enfermedad crónica que se presenta en la
estructura dentaria en contacto con los depósitos microbianos, cuyo resultado es la perdida
mineral de la superficie dental, esta enfermedad es calificada como transmisible e
irreversible (37). La palabra caries proviene del latín descomponerse o echarse, por lo que,
caries dental se entendería como la destrucción progresiva y localizada de los dientes (38)
Desde el punto de vista químico, la caries es una enfermedad dental de destrucción masiva
del diente, cuya procedencia es de origen bacteriano, la principal consecuencia de la caries
es la desmineralización de los tejidos duros de los dientes (39)
2.2.4.1. Dieta cariogénica
La dieta cariogénica es aquella de consistencia blanda, se caracteriza por un alto contenido
de hidratos de carbono, especialmente azúcares fermentables como la sacarosa, que se
deposita con facilidad en las superficies dentarias retentivas. (40)
18
Una dieta con alto contenido de azúcar cambia la composición química y microbiológica de
la placa dental, lo cual podría explicar los diferentes patrones de caries observados en
dentición primaria (41)
La enseñanza y la asesoría sobre hábitos dietéticos, han sido primordiales para prevenir y
controlar la caries dental y mantener la salud periodontal. (6) La sacarosa, es el
carbohidrato fermentable con mayor potencial cariogénico y además actúa como el sustrato
que permite producir polisacáridos extracelulares (fructano y glucano) y polisácaridos
insolubles de la matriz (mutano). Está demostrado que la causa de caries dental es la
frecuencia de consumo de carbohidratos fermentables más que la cantidad total de
carbohidratos consumidos, teniendo mención especial la adhesividad del alimento que
contiene los carbohidratos. (42)
Entre los factores dietéticos que determinan el desarrollo de la caries dental en preescolares,
se encuentran el uso de biberón con bebidas endulzadas, especialmente cuando el consumo
es nocturno, esto hace que aumente el riesgo de caries por el contacto prolongado entre las
bacterias acidógenas y acidófilicas que se encuentran en las superficies dentales y el azúcar
contenida en los líquidos del biberón. Las bacterias descomponen los azúcares por la
energía, causando un ambiente ácido en la cavidad bucal produciendo desmineralización
del esmalte de los dientes. (41)
2.2.4.2. Los azúcares como potencial cariogénico
Los azúcares están presentes en la dieta humana, los cuales provocan la formación de
ácidos provenientes de los microorganismos en la placa dental, lo que generan desgates en
las piezas dentarias. (43)
Monosacáridos y disacáridos
La sacarosa es el azúcar común que se encuentra en la dieta diaria y es el
constituyente de muchos productos como tortas, caramelos, frutas, y muchas
19
bebidas. También se encuentra en cereales, productos lácteos, ensaladas y salsa de
tomate. La glucosa y fructosa se encuentran de forma natural en frutas y en la miel.
(40)
Polisacáridos
Los polisacáridos se encuentran en los almidones y otros carbohidratos no
fermentables que es la fibra. Las fibras no aportan calorías ni nutrientes pero son
benéficas para el tracto digestivo. La dieta que contenga granos, nueces, semillas,
vegetales y frutas son ricas en fibras y por tanto beneficia para la digestión, reduce
el colesterol sanguíneo, estabiliza los niveles de glucosa en la sangre y hace que se
sienta una sensación de saciedad que induce a evitar el sobre consumo de calorías.
La sacarosa y otros carbohidratos por sí mismos no producen daño directo al diente,
pero en presencia de bacterias y modificados por muchas variables puede inducir a
la caries dental. (43)
Los almidones
El almidón es un polisacárido de glucosa de mayor reserva en la plantas y es el
carbohidrato principal de la dieta diaria de muchos países del mundo. Los cereales
como arroz, maicena, avena, trigo y centeno, aportan el 70 % de las calorías. Otras
fuentes importantes de almidón son los tubérculos como la papa, camote, yuca,
entre otros. También se encuentra en granos como lentejas, alverjas y frijoles. Los
almidones son considerados como carbohidratos poco cariogénicos. (40)
La cariogenicidad del almidón difiere de acuerdo con la planta de la que provenga,
de la forma como se prepare el alimento, de la cantidad y la frecuencia consumida.
(21). Los granos que contengan almidón y al ser calentado y manipulado durante su
preparación cambia a formas gelatinizadas; “a mayor gelatinización más potencial
cariogénico” (44)
20
2.2.5. Prevención de la caries dental
La mejor prevención contra las caries dental es la higiene oral, como el correcto cepillado
por lo menos dos veces al día, el uso del hilo dental y la visita al odontólogo de forma
periódica, así como el asesoramiento dietético. (45) Los sellantes dentales y el flúor son
una buena opción para prevenir las caries, estos deben ser aplicados sobre las superficies de
masticación de los dientes molares y previene la acumulación de placa en las superficies
vulnerables. (45), (46)
Los sellantes son uno de los métodos más utilizados para prevenir las caries, este se suele
aplicar a los dientes de los niños luego de la erupción de los molares. También se
recomienda el uso de fluoruros para la protección contra las caries dentales. Está
demostrado que aquellas personas que ingieren fluoruro en el agua que beben o que toman
suplementos de fluoruro, tienen menos caries. El fluoruro, cuando se ingiere durante el
desarrollo de los dientes, se incorpora a las estructuras del esmalte y lo protege contra la
acción de los ácidos. (47)
Los profesionales de la salud bucal recomiendan el uso de fluoruro tópico para proteger la
superficie de los dientes, bien sea en forma de pasta dental o de enjuague bucal, Es
importante tratar una caries antes de que aparezca el dolor, ya que es probable que el daño
causado en la pulpa sea leve, salvándole la mayor parte de la estructura del diente.
Lo más recomendable para prevenir la caries es tomar en cuenta ciertas estrategias como
son:
Mantener una buena higiene bucodental
Dieta equilibrada
Aplicación de flúor
Utilización de empastes
Realizar una terapia antibacterial periódicamente (47)
21
2.2.5.1 Mecanismos de prevención
Visita al odontólogo.
La visita al odontólogo debe ser desde muy temprana edad, esto es al brotar los
primeros dientes. Es importante que el niño al visitar al odontólogo se sienta en
confianza y seguridad tanto con el profesional como con el instrumento que utiliza.
Al visitar el niño al odontólogo se le examina la existencia de caries y la posición de
maxilares o dientes, enseñar al niño a cepillarse los dientes y a utilizar el hilo dental
diariamente.
Higiene oral
La higiene oral es un método muy eficaz para prevenir la caries y que ayuda a
controlar la placa bacteriana (48) La cavidad bucal presenta condiciones
ambientales para que las bacterias se acumulen junto con proteínas salivales y
productos terminales procedentes del metabolismo de las mismas bacterias, en
forma de placa bacteriana. (28)
22
CAPÍTULO III
3. METODOLOGÍA
3.1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se realizó mediante la aplicación
de encuestas que nos ayudaron a determinar el nivel de conocimiento de salud oral que
poseen los docentes.
Se considera un estudio de tipo observacional, debido a que no se intervendrá o modificará
el nivel de conocimiento de los docentes del cantón Déleg de la Provincia del Cañar; de
tipo transversal ya que se realizará en un solo momento determinado.
Estudio de tipo descriptivo porque describe las características del contexto del objeto de
estudio; por lo que se trata de evidenciar los conocimientos sobre salud oral que tienen los
docentes del Catón Déleg de la provincia del Cañar.
3.1.1. Unidad de estudio
Para este estudio se tomó en cuenta a docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de
la Provincia del Cañar, para realizar cuadros estadísticos con los datos específicos de
acuerdo al género y edad de los docentes que participaran en el estudio.
3.2. POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA
La población en estudio son los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg
Provincia del Cañar, se trabajó con una muestra no probabilística por conveniencia de 70
docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. (Anexo 2)
23
3.3. CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN
3.3.1. Criterios de inclusión
Docentes preescolares y escolares que pertenecen al Cantón Déleg de la Provincia
del Cañar.
Docentes que aceptan voluntariamente participar en el presente estudio.
Docentes que firmen el consentimiento informado.
3.3.2. Criterios de exclusión
En el presente estudio se excluyeron:
Docentes que no pertenecen al Cantón Déleg.
Docentes de Bachillerato del Cantón Déleg.
Docentes que se nieguen a contestar la encuesta.
Docentes que no firmen el consentimiento informado.
24
3.4. CONCEPTUALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
3.4.1. Variable Dependiente
Nivel de conocimiento en Salud Oral
El conocimiento es un conjunto de información que posee el ser humano, tanto sobre el
escenario que lo rodea, como de sí mismo, valiéndose de los sentidos y de la reflexión para
obtenerlo, luego lo utiliza como material para divisar las características de los objetos que
se encuentran en su entorno, empleando generalmente la observación. (49)
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define salud bucodental como la ausencia de
enfermedades y trastornos que afectan boca, cavidad bucal y dientes, como cáncer de boca
o garganta, llagas bucales, defectos congénitos como labio leporino o paladar hendido,
enfermedades periodontales, caries dental, dolor. (17)
3.4.2. Variable Independiente
Edad
20 a 30 años
31 a 40 años
41 a 50 años
Más de 50
Género
Masculino
Femenino
Docente
Escolar
Preescolar
25
3.5. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE LAS VARIABLES
Tabla 1. Definición operacionalización de las variables
VARIABLE DEFINICIÓN
OPERACIONAL
TIPO CLASIFICACIÓN INDICADOR
CATEGÓRICO
ESCALA
DE
MEDICIÓN
Género Característica
fenotípica que
distingue entre
hombre y mujer,
dato obtenido al
momento de la
entrevista
Independiente Cualitativa
Nominal
Femenino
Masculino
1
2
Edad Tiempo
transcurrido a
partir del
nacimiento.
Independiente Cuantitativa
Razón
Años de vida 20 a 30 años
31 a 40 años
41 a 50 años
Más de 50
Docente Individuo que se
dedica de forma
profesional
a enseñar o que
realiza acciones
referentes a
la enseñanza.
Independiente Cualitativa
Nominal
Preescolar
Escolar
1
2
Nivel de
conocimiento
en Salud oral
El conocimiento
es un proceso en
el que el sujeto
construye y
reconstruye la
realidad.
La salud oral se
fundamenta en la
buena salud y la
buena calidad de
vida.
Dependiente Cualitativa
Ordinal
Nominal
Prevención
odontológica.
Hábitos de salud
oral.
Caries.
Dieta.
Higiene.
Deficiente
Aceptable
Si
No
Elaborado por: Wilson Bustamante
26
3.6. ESTANDARIZACIÓN
Para la realización de la presente investigación se revisó el banco de tesis y se comprobó
que no tiene similitud con otros anteriormente presentados. Así tras la aceptación de tutoría
por parte del docente de la Facultad de Odontología Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez,
e inscripción del tema en la Unidad de Graduación, Titulación e Investigación, se solicitó la
autorización necesaria para la realización del presente proyecto.
Los instrumentos que se utilizaron para realizar la investigación son: Encuesta de
conocimientos sobre salud bucal dirigida a maestros y Evaluación de conocimientos de
educadores sobre HIGIENE BUCO-DENTAL. Las cuales ya han sido validadas y usadas
en estudios anteriores
“INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN SALUD BUCAL EN NIÑOS Y MAESTROS”
Alain Soto Ugalde, Nora M. Sexto Delgado, Nlvia Gontán Quintana.
“EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO EN EDUCADORES SOBRE HIGIENE
BUCO-DENTAL EN NIÑOS PREESCOLARES” Almaraz María Teresa; Figueiredo
Márcia Cancado; Carvallo Alba; Ferreira Beatriz; Benítez Graciela; et al.
3.7. MANEJO Y MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS
El procedimiento para la recolección de datos fue el siguiente:
Aprobación del anteproyecto de investigación por parte del Comité de Ética de la
Universidad Central del Ecuador.
Se solicitaron las autorizaciones respectivas, tanto a la unidad de titulación de la
Facultad de Odontología de la Universidad Central del Ecuador como a la Dirección
Distrital de Educación para aplicar las encuestas a los docentes preescolares y
escolares del catón Déleg de la provincia del cañar. (Anexo 1 y 2)
Se utilizó una encuesta de 15 preguntas relacionadas sobre salud oral, a los docentes
preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar. (Anexo 4)
27
Se realizó una breve explicación a los docentes participantes en el cual se dio a
conocer el propósito investigativo, antes se procedió con la recolección de firmas
del consentimiento informado una vez aprobado por el Comité de Bioética de la
Universidad Central del Ecuador (Anexo 3). Se pidió a los participantes contestar
las preguntas que les llevó un tiempo de 15 minutos aproximadamente responder la
encuesta.
La recolección de datos se tabuló en una hoja de cálculo de Excel, y el análisis
estadístico a través del programa SPSS21.
En el caso de esta investigación, sirvió como apoyo para incentivar a los docentes sobre la
importancia de contar con conocimientos para prevenir enfermedades bucodentales en
niños de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la Provincia del Cañar.
Las técnicas e instrumentos que se utilizaron para realizar el trabajo: “Evaluar el nivel de
conocimiento en salud oral de los docentes de preescolar y escolar del Cantón Déleg de la
Provincia del Cañar” son:
Encuesta de conocimientos sobre salud bucal dirigida a maestros y Evaluación de
conocimientos de educadores sobre HIGIENE BUCO-DENTAL. Las cuales ya han sido
validadas y usadas en estudios anteriores
“INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN SALUD BUCAL EN NIÑOS Y MAESTROS”
Alain Soto Ugalde, Nora M. Sexto Delgado, Nlvia Gontán Quintana.
“EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO EN EDUCADORES SOBRE HIGIENE
BUCO-DENTAL EN NIÑOS PREESCOLARES” Almaraz María Teresa; Figueiredo
Márcia Cancado; Carvallo Alba; Ferreira Beatriz; Benítez Graciela; et al.
Para lograr este objetivo se realizó la revisión bibliográfica mediante la utilización de
fuentes primarias y secundarias que traten el tema de estudio. Esto hizo posible evaluar el
28
nivel de conocimiento en salud oral de los docentes de preescolar y escolar del Cantón
Déleg de la Provincia del Cañar.
3.8. ASPECTOS BIOÉTICOS
3.8.1. Respeta a la persona, ser vivo y comunidad que participa en el estudio
El presente estudio se llevó a cabo en el Cantón Déleg de la Provincia del Cañar con los
docentes de preescolar y escolar, se informó de manera sencilla y adecuada en que consiste
la encuesta, la comunicación fue amable, empleando términos de fácil entendimiento se
explicó cuáles son los fines de la investigación, dispuesto a responder cualquier inquietud
que se presentó y se respetó la privacidad de los mismos sin alterar o interrumpir las
actividades que tengan planificadas las instituciones.
3.8.2. Autonomía
En la presente investigación la participación fue libre y voluntaria, respetando así los
derechos de quienes desearon intervenir en el estudio a través de un consentimiento
informado, el mismo que debió ser firmado por cada participante en el estudio, el
formulario se encuentra en el (Anexo 3).
3.8.3. Beneficencia
Esta investigación permitió obtener datos estadísticos significativos para fines académicos
y prácticos, puesto que se evaluó el nivel de conocimiento de los docentes preescolares y
escolares, el aporte del presente estudio para con la comunidad radica en concientizar a los
educadores para que mantengan una adecuada higiene bucal e indiquen a sus alumnos
sobre la importancia de acudir a una edad temprana y con regularidad a la atención
odontológica dado que en el medio existe una predisposición negativa hacia la intervención
y el tratamiento odontológico.
29
3.8.4. Confidencialidad
Se guardó absoluta confidencialidad sobre la identidad de cada uno de los participantes, a
cada uno se le asignó un código numérico que será manejado exclusivamente por el
investigador.
3.8.5. Aleatorización equitativa de la muestra
En el estudio los participantes fueron elegidos de manera equitativa sin excluir a ninguna
persona por su edad, género, condición económica, etnia, religión, nivel de educación,
política, cultura, respetando sus derechos humanos, prevaleciendo su interés sobre el
estudio.
3.8.6. Protección de la población vulnerable
No existió población vulnerable.
3.8.7. Riesgos potenciales del estudio
Durante el desarrollo, los participantes no estuvieron expuestos a ningún tipo de riesgo ya
sea físico, psicológico, social o económico, puesto que es un estudio observacional.
3.8.8. Beneficios potenciales del estudio
Beneficios directos: Para el profesional odontólogo ya que los resultados que se obtendrán
en este estudio servirán para ampliar los conocimientos y servir de mejor manera a la
comunidad brindando charlas de prevención y cuidados de salud oral.
Beneficios indirectos: Docentes y sus alumnos de preescolar y escolar del Cantón Déleg de
la Provincia del Cañar que recibieron charlas sobre la educación en salud oral de acuerdo a
30
los resultados que se obtuvieron y así poder ayudar a la comunidad a entender que la salud
oral comienza con la prevención e higiene.
3.8.9. Idoneidad ética y experticia del investigador
Los certificados de idoneidad ética y experticia se encuentran en los Anexos 5 y 6
3.8.10. Declaración de conflicto de intereses
Las declaraciones de conflicto de interés se encuentran en los Anexos 7 y 8
31
CAPÍTULO IV
RESULTADOS
4.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS MEDIANTE GRÁFICOS
4.1.1. Tablas de frecuencia
Edad
Tabla 2. Edad
EDAD INTERVALO
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válido 20 a 30 años 11 15,7 15,7 15,7
31 a 40 años 16 22,9 22,9 38,6
41 a 50 años 27 38,6 38,6 77,1
Más de 50 años 16 22,9 22,9 100,0
Total 70 100,0 100,0 Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Gráfico 1. Edad
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Del personal evaluado, el 15,7% son de 20 a 30 años, el 22,9% son de 31 a 40 años, el
38,6% son de 41 a 50 años y el 22,9% son de Más de 50 años
15,7
22,9
38,6
22,9
20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años Más de 50 años
EDAD INTERVALO
32
Sexo
Tabla 3. Sexo
SEXO
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válido Masculino 22 31,4 31,4 31,4
Femenino 48 68,6 68,6 100,0
Total 70 100,0 100,0
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Gráfico 2. Sexo
De los evaluados, el 31,4% corresponden al género Masculino y el 68,6% al género
Femenino
31,4%
68,6%
SEXO
Masculino Femenino
33
Docente
Tabla 4. Docente
DOCENTE
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válido Preescolar 19 27,1 27,1 27,1
Escolar 51 72,9 72,9 100,0
Total 70 100,0 100,0
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Gráfico 3. Docente
De los evaluados, el 27,1% corresponden a preescolar y el 72,9% a escolar
27,1%
72,9%
DOCENTE
Preescolar Escolar
34
4.1.2. Cuestionario: el porcentaje de aciertos en cada pregunta
Tabla 5. Cuestionario
PREGUNTAS Frecuencia Porcentaje
Exprese lo que entiende por: Salud 60 85,7
Exprese lo que entiende por: Enfermedad 64 91,4
Exprese lo que entiende por: Promoción 46 65,7
Exprese lo que entiende por: Prevención de Enfermedad 64 91,4
¿Está en su programa de trabajo impartir a los niños y niñas
educación para la salud? 59 84,3
En su opinión, las acciones odontológicas deben ser: 60 85,7
¿Considera importante hacer promoción de salud bucal en la
escuela? 69 98,6
Los malos hábitos bucales están relacionados con otros problemas
de salud del niño 63 90,0
El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene
como finalidad 40 57,1
En nuestro medio la enfermedad bucal más frecuente es la caries 69 98,6
La causa fundamental de la aparición de las caries y enfermedad de
la encía es 62 88,6
Los alimentos que más favorecen la formación de caries son: 66 94,3
¿A partir de qué edad le coloca pasta dental al cepillo de los niños? 49 70,0
¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños? 35 50,0
¿Usted sabe si las pastas dentales contienen Flúor? 57 81,4
35
Gráfico 4. Porcentaje de respuestas
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Los menores porcentajes de respuestas correctas se tiene en Exprese lo que entiende por:
Promoción (65,7%), El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene
como finalidad (57,1%) y ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños?
(50%)
4.1.3. Nivel de conocimiento
Tabla 6. Nivel de conocimiento
NIVEL CONOCIMIENTO
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válido MEDIO 14 20,0 20,0 20,0
ALTO 56 80,0 80,0 100,0
Total 70 100,0 100,0 Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
85,791,4
65,7
91,484,3 85,7
98,690,0
57,1
98,688,6
94,3
70,0
50,0
81,4
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en
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PORCENTAJE DE REPUESTAS
36
Gráfico 5. Nivel de conocimiento
En forma global el nivel de conocimiento tienen Medio el 20% y Alto el 80% de los
evaluados. No se tienen nivel bajo
A continuación se determina el valor numérico:
4.1.4. Prueba de Normalidad
Ho: Las muestras provienen de poblaciones con distribución Normal
Ha: Las muestras NO provienen de poblaciones con distribución Normal
Tabla 7. Prueba de normalidad
Pruebas de normalidad
EDAD
INTERVAL
Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk
Estadístico Gl Sig. Estadístico gl Sig.
TOTAL 20 a 30 años 0,182 11 0,200 0,956 11 0,720
31 a 40 años 0,201 16 0,083 0,942 16 0,373
41 a 50 años 0,194 27 0,010 0,900 27 0,013
Más de 50 años 0,314 16 0,000 0,801 16 0,003
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
20,0%
80,0%
NIVEL CONOCE
MEDIO ALTO
37
En la prueba de Normalidad de Kolmogorov-Smirnov algunos de los valores del nivel de
significación (Sig) son inferiores a 0,05 (95% de confiabilidad), por tanto se acepta Ha, esto
es las muestras NO provienen de poblaciones con distribución Normal, entonces para la
comparación de grupos se utiliza pruebas no paramétricas: Kruskal Wallis.
4.1.5. Pruebas no paramétricas:
COMPARACIÓN POR EDADES (para determinar el nivel de conocimiento)
Ho: (hipótesis nula) Las muestras proceden de poblaciones con la misma distribución de
probabilidad (Medias, medianas similares)
Ha: (hipótesis alternativa) Existen diferencias respecto a la tendencia central de las
poblaciones.
Tabla 8. Comparación por edades
Descriptivos
TOTAL
N Media
Desviación
estándar
Error
estándar Mínimo Máximo
20 a 30 años 11 78,2% 15,8% 4,8% 46,7% 100,0%
31 a 40 años 16 82,9% 10,3% 2,6% 60,0% 100,0%
41 a 50 años 27 82,0% 9,4% 1,8% 60,0% 93,3%
Más de 50 años 16 84,6% 6,8% 1,7% 73,3% 93,3%
Total 70 82,2% 10,3% 1,2% 46,7% 100,0%
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
38
Tabla 9. Prueba de Kruskal - Wallis
De la Prueba de Kruskal-Wallis, el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (prueba
bilateral) = 0,774) es superior a 0,05 (95% de confiabilidad), luego se acepta Ho, esto es,
No existen diferencias respecto a la tendencia central de las poblaciones. Todas las medias,
medianas de las muestras son similares.
No existen diferencias en las edades con relación al conocimiento, luego el conocimiento
de todo el grupo es del 82,2% el cual es considerado alto.
39
4.1.6. Tablas cruzadas:
NIVEL CONOCE * EDAD INTERVALO
Tabla 10. Nivel de conocimiento - edad
Tabla cruzada
EDAD INT
Total 20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años
Más de 50
años
NIVEL
CONOCE
MEDIO Frecuencia 4 3 6 1 14
% 36,4% 18,8% 22,2% 6,3% 20,0%
ALTO Frecuencia 7 13 21 15 56
% 63,6% 81,3% 77,8% 93,8% 80,0%
Total Frecuencia 11 16 27 16 70
% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Tabla 11. Prueba Chi - cuadrado
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl
Sig. asintótica (2
caras)
Chi-cuadrado de Pearson 3,830 3 0,280
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
En la prueba Chi cuadrado de Pearson el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (2
caras) = 0,280) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes de las edades son similares con
relación al nivel de conocimiento (no influye).
40
Tabla 12. Nivel de conocimiento - edad
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
20 a 30 años : el 36,4% tienen nivel medio y el 63,6% tienen nivel Alto
31 a 40 años : el 18,8% tienen nivel medio y el 81,3% tienen nivel Alto
41 a 50 años : el 22,2% tienen nivel medio y el 77,8% tienen nivel Alto
Más de 50 años: el 6,3% tienen nivel medio y el 93,8% tienen nivel Alto
Tabla 13. Nivel de conocimiento - sexo
Tabla cruzada
SEXO
Total Masculino Femenino
NIVEL
CONOCE
MEDIO Frecuencia 6 8 14
% 27,3% 16,7% 20,0%
ALTO Frecuencia 16 40 56
% 72,7% 83,3% 80,0%
Total Frecuencia 22 48 70
% 100,0% 100,0% 100,0% Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
36,40%
18,80%22,20%
6,30%
63,60%
81,30%77,80%
93,80%
20 a 30 años 31 a 40 años 41 a 50 años Más de 50 años
NIVEL CONOCE * EDAD INTERVALO
MEDIO ALTO
41
Tabla 14. Prueba chi – cuadrado
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl
Sig. asintótica (2
caras)
Chi-cuadrado de Pearson 1,061 1 0,303
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
En la prueba Chi cuadrado de Pearson el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (2
caras) = 0,303) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes entre masculino y femenino son
similares con relación al nivel de conocimiento (no influye)
Gráfico 6. Nivel de conocimiento - sexo
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Masculino: el 27,3% tienen nivel medio y el 72,7% tienen nivel Alto
Femenino: el 16,7% tienen nivel medio y el 83,3% tienen nivel Alto
27,30%
16,70%
72,70%
83,30%
Masculino Femenino
NIVEL CONOCE * SEXO
MEDIO ALTO
42
Tablas cruzadas: NIVEL CONOCE * DOCENTE
Tabla 15. Nivel de conocimiento - docente
Tabla cruzada
DOCENTE
Total Preescolar Escolar
NIVEL CONOCE MEDIO Frecuencia 3 11 14
% 15,8% 21,6% 20,0%
ALTO Frecuencia 16 40 56
% 84,2% 78,4% 80,0%
Total Frecuencia 19 51 70
% 100,0% 100,0% 100,0%
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Tabla 16. Chi cuadrado, nivel de conocimiento docente
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl
Sig. asintótica (2
caras)
Chi-cuadrado de Pearson 0,289 1 0,591
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
En la prueba Chi cuadrado de Pearson el valor del nivel de significación (Sig. asintótica (2
caras) = 0,591) es superior a 0,05, por tanto los porcentajes entre los docentes son similares
con relación al nivel de conocimiento (no influye)
43
Gráfico 7. Nivel de conocimiento - Docente
Elaborado por: Ing. Molina
Fuente: Bustamante Wilson
Preescolar: el 15,8% tienen nivel medio y el 84,2% tienen nivel Alto
Escolar: el 21,6% tienen nivel medio y el 78,4% tienen nivel Alto
15,80%21,60%
84,20%78,40%
Preescolar Escolar
NIVEL CONOCE * DOCENTE
MEDIO ALTO
44
4.2. DISCUSIÓN
En el Departamento de Ancash (Perú) Zambrano S. 2011 realizó un estudio sobre el nivel
de conocimiento de salud bucal en los docentes de nivel inicial del sector privado, se aplicó
una encuesta a los docentes de las diez instituciones designadas. El nivel de conocimiento
sobre salud bucal se dividió en conocimiento sobre medidas preventivas, conocimiento
sobre enfermedades bucales y conocimiento sobre desarrollo dental, así mismo se relacionó
cada aspecto del nivel de conocimiento con el tiempo de experiencia, la edad y el sexo de
los encuestados. Los resultados se dividieron en tres niveles, bueno, regular y malo. Sobre
el conocimiento en salud bucal el 73.3% de los docentes mostraron un nivel regular y el
26.7% tuvo un nivel bueno. En cuanto al conocimiento sobre medidas preventivas, el 90%
tuvo un nivel bueno y el 10% un nivel regular sobre el conocimiento de enfermedades
bucales, el 60% tuvo un nivel regular, el 23,3% tuvo un nivel malo y un 16.7% tuvo un
nivel bueno. (50)
En una institución educativa del municipio de Medellín (Antioquia), González, Gonzalo
Amaya, y otros 2015, se evaluó a un total de 12 docentes de básica primaria, a los cuales se
le realizó una encuesta con un grado de complejidad un poco mayor al de los escolares,
estas fueron realizadas antes y después de la capacitación. Se encontró que antes de la
capacitación el nivel de conocimientos fue aceptable con un promedio de 3.7±0.7 y las
preguntas donde se indagaba ¿Con que frecuencia se deben realizar intervenciones sobre
higiene oral? fue la de menor conocimiento18.2% seguida de ¿Cuál debe ser la cantidad de
crema dental que se debe usar? 25% y las de mayor conocimiento fueron las preguntas,
¿Cada cuánto te cepillas los dientes?, ¿Qué alimentos son dañinos para los dientes? ambas
con un porcentaje de 100%. (51)
Después de la capacitación el nivel de conocimientos aumentó un 15% con un promedio de
4.3±0.4 y donde se observó que las preguntas ¿Con que frecuencia se deben realizar
intervenciones sobre higiene oral? 33.3%, ¿cuál debe ser la cantidad de crema dental que se
debe usar? 25% siguen siendo las de menor acierto por parte de los docentes; la pregunta
sobre cuál debe ser la cantidad adecuada de crema dental no presentó ningún cambio antes
45
y después de la capacitación. Las preguntas en las cuales se observó total conocimiento
fueron cada cuanto te cepillas los dientes, cada cuanto visitas al odontólogo, que es lo más
importante de la higiene oral, qué alimentos son dañinos para los dientes, que es lo más
importante de una crema dental, cada una de ellas con un 100%. Es de resaltar que las
preguntas cada cuanto te cepillas los dientes, que alimentos son dañinos para los dientes
tuvieron el mismo porcentaje tanto antes y después de la capacitación con un 100%. De
acuerdo a estos resultados se puede concluir que implementar programas de promoción y
prevención es una estrategia para mejorar el estado de salud bucal en general de los
escolares después varias sesiones de educación y motivación en salud bucal. (51)
Otro estudio realizado en Lima – Perú, por Roxana Delgado Llancari en el año 2012, sobre
nivel de conocimiento sobre salud bucal de los docentes de educación inicial y primaria en
los distritos rurales de huachos y capillas, provincia de Castrovirreyna – Huancavelica, se
aplicó una encuesta a los docentes de las instituciones de dichos distritos. La muestra
estuvo conformada por 79 docentes. El nivel de conocimiento sobre salud bucal se dividió
en conocimiento sobre medidas preventivas, conocimiento sobre enfermedades bucales y
conocimiento sobre desarrollo dental, así mismo se relacionó cada aspecto del nivel de
conocimiento con el tiempo de experiencia, la edad y el sexo de los encuestados. Los
resultados encontrados fueron en la pregunta sobre conocimiento en salud bucal el 21.5%
de los docentes mostraron un nivel bueno, el 3.8% presentó un nivel malo y el 74.7% tuvo
un nivel regular. En cuanto al conocimiento sobre medidas preventivas, se obtuvieron el
53.2% tenía un nivel de conocimiento regular, el 38% un nivel de conocimiento bueno y el
8.9% tenía un nivel de conocimiento malo. Sobre el nivel de conocimiento de
enfermedades bucales el 49.4% de los encuestados presentó un conocimiento malo, el
40.5% tiene un conocimiento regular el 10 tiene un conocimiento bueno. La conclusión a la
que llevó este estudio es de fundamental importancia invlucrar en la capacitación sobre los
programas de promoción y prevención en salud bucal de los escolares y pre-escolares a los
padres y maestros de manera que se hagan mayores motivaciones e incentivos para
estimular la higiene oral de sus hijos y estudiantes, ya que son los padres y docentes los que
enseñan a los niños directa e indirectamente con su ejemplo los hábitos y conductas
saludables y no saludables. (52)
46
En Madrid – España se realizó un estudio por Ana García Navarro, sobre rol del maestro en
programas de salud oral escolar., se logró evidenciar que el grado de conocimiento de los
docentes en materia de salud oral es insuficiente. Mientras que los resultados de las
actitudes y hábitos higiénicos que presentan los docentes no son correctos sino más bien
deficientes. En cuanto al estado de salud oral de los docentes se logró determinar que no es
bueno y que sus necesidades de tratamiento son elevados. Con respecto al grado de
responsabilidad del maestro frente a la salud bucodental de sus alumnos se logró evidenciar
que se debe mejorar hasta alcanzar el 100%, por lo que es necesario planificar acciones y
estrategias capaces de conseguir un alto grado de motivación de los docentes hacia la salud
oral de los niños y niñas. Finalmente se evidenció que la charla de Educación para la salud
oral, elaborada por la investigación resulto ser satisfactoria por parte de los maestros y con
ella se obtuvo óptimos resultados en la encuesta. (53)
Estos estudios concuerdan con el tema tratado sobre evaluación del nivel de conocimiento
en salud oral de docentes preescolares y escolares del Cantón Déleg de la Provincia del
Cañar, donde se aplicó una encuesta a 70 docentes de distintas Unidades Educativas de pre-
escolar y escolar donde se obtuvieron los siguientes resultados. En lo referente a edad el
personal evaluado, el 15,7% son de 20 a 30 años, el 22,9% son de 31 a 40 años, el 38,6%
son de 41 a 50 años y el 22,9% son de Más de 50 años.
De los evaluados, el 31,4% corresponden al género Masculino y el 68,6% al género
Femenino. De los evaluados, el 27,1% corresponden a preescolar y el 72,9% a escolar. Los
menores porcentajes de respuestas correctas se tiene en Exprese lo que entiende por:
Promoción (65,7%), respondieron correctamente que es intervenciones sociales y
ambientales destinadas a beneficiar y proteger la salud y la calidad de vida individuales. En
la pregunta sobre el flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas tiene como finalidad
el (57,1%) de los encuestados respondieron correctamente que es hacer el diente resistente
a la acción de las bacterias y ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los
niños? (50%) de los encuestados respondieron correctamente. Es decir que en forma global
el nivel de conocimiento de los docentes de preescolar y escolar es medio en un 20% y el
80% es alto.
47
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede manifestar que es fundamental que los
docentes de preescolar y escolar reciban capacitación sobre salud oral ya que de este
conocimiento dependerá que los docentes estimulen el cuidado de la higiene oral, tanto a
sus estudiantes como a los padres de familia, ya que los adultos son los que enseñan a los
niños directa e indirectamente con su ejemplo los hábitos y conductas saludables ya que de
este aprendizaje dependerá que el niño cuente con una buena salud oral tanto el presente
como en el futuro.
Por lo tanto se puede concluir que de la educación que reciba el niño desde su infancia
dependerá que sus hábitos sean los adecuados y aprenda a mantener una buena salud oral
durante toda su vida.
48
CAPÍTULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones:
1. Se concluye en la presente investigación que de acuerdo a los resultados de las
encuestas realizadas a los docentes de preescolar y escolar se logró evidenciar que
el 80% de los docentes poseen un alto conocimiento y un 20% posee un
conocimiento medio sobre salud oral y las medidas de prevención para evitar
enfermedades bucodentales tales como la caries dental.
2. Se determinó que los docentes de preescolar tienen un conocimiento de salud oral
medio en un 15,8% y el 84,2% tienen nivel Alto, mientras que los docentes
escolares presentaron el 21,6% un nivel medio y el 78,4% un nivel Alto.
3. Los resultados de la presente investigación determinan que no influyen sobre el
nivel de conocimiento la edad, el sexo y el tipo de docente ya sea de preescolar o
escolar.
4. Las charlas dirigidas a los docentes de preescolar, escolar y a sus alumnos
orientaron sobre cómo fortalecer los dientes, desarrollando hábitos alimenticios
saludables e higiénicos, todo esto fomentó a un mayor conocimiento sobre salud
oral.
5. Se concluyó que los métodos que favorecen a una prevención de salud oral son:
técnicas de cepillado, dieta cariogénica y la atención preventiva en salud oral.
49
5.2. Recomendaciones:
1. Se recomienda brindar charlas con conocimientos básicos sobre salud oral en las
Instituciones Educativas, dirigidas a docentes, padres de familia y estudiantes a fin
de prevenir enfermedades bucodentales en los estudiantes.
2. Es importante que los docentes de preescolar y escolar conozcan que la caries dental
es una enfermedad y que las visitas periódicas al odontólogo pueden evitar que los
niños presenten caries dental a muy temprana edad.
3. Es importante dar a conocer a los docentes de preescolar y escolar la importancia de
contar con una buena salud oral, debido a que las enfermedades pueden generar
problemas serios de salud.
4. Se recomienda que tanto el conocimiento cómo el cuidado de la salud oral deben ser
tomadas para prevenir enfermedades bucodentales, ya que muchas de ellas pueden
ser evitadas, manteniendo una alimentación sana y buenos hábitos de higiene oral.
5. El conocimiento sobre salud oral en docentes preescolares y escolares, es
fundamental a fin de prevenir o evitar la aparición de caries dental, mediante la
implementación de medidas simples que se pueden llevarse a cabo en el hogar. La
prevención en salud bucodental está enfocada a impulsar conocimientos, establecer
una conducta positiva para la transformación del comportamiento de las personas,
mediante la motivación para crear hábitos saludables y mantener una buena salud
oral.
50
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55
ANEXOS
Anexo 1. Solicitud del coordinador de la unidad de titulación
56
Anexo 2. Permiso para realizar las encuestas
57
Anexo 3. Consentimiento informado
FORMULARIO DE CONSENTIMIENTO EXPLICATIVO INFORMADO
Este formulario de Consentimiento informado va dirigido a docentes preescolares y
escolares a quienes se les ha invitado a participar en la Investigación:
“EVALUACIÓN DEL NIVEL DE CONOCIMIENTO EN SALUD ORAL DE
DOCENTES PREESCOLARES Y ESCOLARES DEL CANTÓN DÉLEG DE LA
PROVINCIA DEL CAÑAR”
1. NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES TUTORES Y/O RESPONSABLES:
Autor: Wilson Hernán Bustamante Campoverde.
Tutora: Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez.
2. PROPÓSITO DEL ESTUDIO:
Evaluar el nivel de conocimiento en salud oral de los docentes del Cantón Déleg de
la Provincia del Cañar, debido al alto índice de enfermedades bucodentales que
existe en niños. Los docentes al tener más conocimientos sobre temas de salud oral
pueden ayudar a disminuir los problemas bucodentales.
3. PARTICIPACIÓN VOLUNTARIA O VOLUNTARIEDAD:
Usted puede elegir participar o no en la investigación, y que aun a pesar de haber
dado su consentimiento al inicio del proceso este puede retractarse y retirarse de la
investigación en cualquier momento que el participante lo considere, sin tener que
dar lugar a indemnizaciones tanto de la investigadora como del participante.
4. PROCEDIMIENTO Y PROTOCOLOS A SEGUIR:
Si usted participa en este estudio, realizaremos lo siguiente:
Entrega de encuestas
Charlas sobre Salud Oral
58
5. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO:
Entrega de encuestas: Se realizara la entrega de encuestas las mismas que constará
de 15 preguntas acerca de salud oral que debe ser llenada en un tiempo estimado de
15 minutos.
Charlas sobre Salud Oral: Una vez realizada las encuestas se procederá a dar charlas
informativas sobre salud oral a los docentes con material didáctico.
6. RIESGOS:
Durante el desarrollo, los participantes no están expuestos a ningún tipo riesgo ya
sea físico, psicológico, social o económico.
7. BENEFICIOS:
Esta investigación permitirá obtener datos estadísticos significativos para fines
académicos y prácticos, puesto que se evaluará el nivel de conocimiento de los
docentes preescolares y escolares, el aporte del presente estudio para con la
comunidad radica en concientizar a los educadores para que mantengan una
adecuada higiene bucal e indiquen a sus alumnos sobre la importancia de acudir a
una edad temprana y con regularidad a la atención odontológica dado que en el
medio existe una predisposición negativa hacia la intervención y el tratamiento
odontológico.
8. COSTOS:
Todo procedimiento será absolutamente gratuito, por tanto usted no debe pagar
nada.
59
9. CONFIDENCIALIDAD:
Se guardará absoluta confidencialidad sobre la identidad de cada uno de los
participantes, a cada uno se le asignará un código numérico que será manejado
exclusivamente por los investigadores.
10. TELÉFONOS DE CONTACTO:
Para brindar más seguridad a los participantes esta investigación fue previamente
revisada y aprobada por el Subcomité de Ética de Investigación en Seres Humanos
de la Universidad Central del Ecuador.
Yo comprendo que si tengo alguna pregunta o problema con esta investigación,
puedo llamar al estudiante o a la doctora:
Estudiante: Wilson Hernán Bustamante Campoverde. TLF:
0992671688/022521607
Dra. María Isabel Zambrano Gutiérrez TLF: 0992901392
Yo………………………………………..………………………………………………..
portador de la cédula de ciudadanía número …………………………., por mis propios y
personales derechos declaro he leído este formulario de consentimiento y he discutido
ampliamente con los investigadores los procedimientos descritos anteriormente.
Entiendo que seré sometido a una evaluación de conocimientos por medio de una encuesta
que constara de preguntas acerca de salud oral.
Entiendo que los beneficios de la investigación que se realizará, serán para proporcionar
información para futuras investigaciones, así como para mejorar los conocimientos en salud
oral de los participantes de la investigación y que la información proporcionada se
mantendrá en absoluta reserva y confidencialidad, y que será utilizada exclusivamente con
fines académicos e investigativos.
60
Dejo expresa constancia que he tenido la oportunidad de hacer preguntas sobre todos los
aspectos de la investigación, las mismas que han sido contestadas a mi entera satisfacción
en términos claros, sencillos y de fácil entendimiento. Declaro que se me ha proporcionado
la información, teléfonos de contacto y dirección de los investigadores a quienes podré
contactar en cualquier momento, en caso de surgir alguna duda o pregunta, las misma que
serán contestadas verbalmente, o, si yo deseo, con un documento escrito.
Comprendo que se me informará de cualquier nuevo hallazgo que se desarrolle durante el
transcurso de esta investigación.
Comprendo que la participación es voluntaria y que puedo retirarme del estudio en
cualquier momento, sin que esto genere derecho de indemnización para cualquiera de las
partes.
Comprendo que si me enfermo o lastimo como consecuencia de la participación en esta
investigación, se me proveerá de cuidados médicos.
Entiendo que los gastos en los que se incurra durante la investigación serán asumidos por
el investigador.
En virtud de lo anterior declaro que: he leído la información proporcionada; se me ha
informado ampliamente del estudio antes mencionado, con sus riesgos y beneficios; se han
absuelto a mi entera satisfacción todas las preguntas que he realizado; y, que la identidad,
historia clínica y los datos relacionados con el estudio de investigación se mantendrán bajo
absoluta confidencialidad, excepto en los casos determinados por la Ley, por lo que
consiento voluntariamente participar en esta investigación en calidad de participante,
entendiendo que puedo retirarme de ésta en cualquier momento sin que esto genere
indemnizaciones de tipo alguno para cualquiera de las partes.
Nombre del Participante: __________________________________________________
Cédula de ciudadanía: _______________________
61
Firma _________________________
Fecha: Déleg, _____de _____________ del 2017
Yo Wilson Hernán Bustamante Campoverde, en mi calidad de Investigador, dejo expresa
constancia de que he proporcionado toda la información referente a la investigación que se
realizará y que he explicado completamente en lenguaje claro, sencillo y de fácil
entendimiento
a…………..…………………………………………………………..…………. Docente
de……………………………………………………………………………………………
… la naturaleza y propósito del estudio antes mencionado y los riesgos que están
involucrados en el desarrollo del mismo. Confirmo que el participante ha dado su
consentimiento libremente y que se le ha proporcionado una copia de este formulario de
consentimiento. El original de este instrumento quedará bajo custodia del investigador y
formará parte de la documentación de la investigación.
Wilson Hernán Bustamante Campoverde
0302217765
Investigador Responsable
Firma____________________________________
Fecha: Déleg, _____de _____________ del 2017
62
Anexo 4. Encuesta
ENCUESTA
Código: _____________
Edad: _____________
Sexo: _____________
Docente:
Preescolar Escolar
Exprese lo que entiende por:
1. Salud
I. Condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar tanto a
nivel físico como a nivel mental y social.
II. Condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar
netamente físico.
III. Crear condiciones más favorables para resistir la enfermedad y evitar
la presencia de la enfermedad.
2. Enfermedad
I. Actividad en el campo social que incluye a la población como un todo,
que depende de la participación del público.
II. Alteración leve o grave del funcionamiento normal de un organismo o
de alguna de sus partes.
III. Falta o limitación de alguna facultad física que imposibilita o dificulta
el desarrollo normal de la actividad de una persona.
3. Promoción
I. Conjunto de actos, comportamientos, exteriores de un ser humano y
que por esta característica exterior resultan visibles para otros.
II. Medios que posibilitan la curación o el alivio de las enfermedades o
los síntomas que una dolencia provoca.
63
III. Intervenciones sociales y ambientales destinadas a beneficiar y
proteger la salud y la calidad de vida individuales.
4. Prevención de Enfermedad
I. Conjunto de medios de cualquier clase (higiénicos, farmacológicos,
quirúrgicos o físicos) cuya finalidad es la curación o el alivio
II. Aplicar procedimientos a individuos que presentan cualquier tipo de
enfermedad
III. Conjunto de acciones, que tienen como objetivo evitar que
determinada enfermedad o padecimiento se inicie.
5. ¿Está en su programa de trabajo impartir a los niños y niñas educación para la
salud?
Sí
No
6. En su opinión, las acciones odontológicas deben ser:
Principalmente Curativas
Principalmente Preventivas
7. ¿Considera importante hacer promoción de salud bucal en la escuela?
Sí
No
8. Los malos hábitos bucales están relacionados con otros problemas de salud del niño
Sí
No
9. El flúor que se aplica a los niños y niñas en buchadas al 2% tiene como finalidad
Eliminar las bacterias que producen Caries.
Hacer el diente resistente a la acción de las bacterias.
64
10. En nuestro medio la enfermedad bucal más frecuente es la caries
Sí
No
11. La causa fundamental de la aparición de las caries y enfermedad de la encía es
I. Mala Alimentación
II. Mal posición dentaria
III. Falta de Higiene
12. Los alimentos que más favorecen la formación de caries son:
I. Verduras
II. Dulces y alimentos con almidón
III. Frutas
13. ¿A partir de qué edad le coloca pasta dental al cepillo de los niños?
I. 0-1
II. 2-3
III. 4-5
14. ¿Qué cantidad de pasta dental coloca en el cepillo de los niños?
1 2 3 4 5
65
15. ¿Usted sabe si las pastas dentales contienen Flúor?
Sí
No
MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
66
Anexo 5. Idoneidad ética y experticia del investigador
67
Anexo 6. Idoneidad ética y experticia del tutor
68
Anexo 7. Declaración de conflicto de interés del tutor
69
Anexo 8. Declaración de conflicto de interés del investigador
70
Anexo 9. Declaración de Confidencialidad
71
72
73
74
Anexo 10. Renuncia del Trabajo Estadístico
75
Anexo 11. Aprobación del Comité de Ética
76
Anexo 12. URKUND
77
Anexo 13. ABSTRACT
78
Anexo 14. Instituciones donde se aplicó las encuestas sobre el Nivel de Conocimiento en
Salud Oral de Docentes Preescolares y Escolares del Cantón Déleg de la Provincia del
Cañar
79
80
81
82
83
84
Anexo 15 Autorización de publicación en el repositorio
85