Post on 07-Jun-2015
El Cultivo de Arroz y la Conservacion
de la Naturaleza en el Cono Sur Uruguaiana - 26 y 27 de agosto de 2010
El cultivo de arroz en el Delta del rio Rodano
La Camarga - Francia
Jean-Claude MouretSantiago Lopez y Roy Hammond
*****UMR Innovation
Tél 0033 (0)4 99 61 25 92Email mouret@supagro.inra.fr
Sumario
¤ - Caracteristicas fisicas y potencialidades agronomicas
¤ - Las instituciones que intervienen para regular las practicas agricolas y proteger el medio ambiente
¤ - El cultivo del arroz pivote del systema de cultivo
¤ - El desarrollo del cultivo de arroz organico: preguntas de los arroceros y acciones de investigacion
¤ - Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga
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Salinidad
Deficit Hídrico
Salinidad
Montpellier
PARIS
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El delta del Rio Rodano
La Camarga:
Las grandes etapas de valorizacion agricola y evolucion de los sistemas de cultivo y de producción
* Hasta el Siglo XV: Era de sumicion a elementos naturales
* Siglo XV - XIX: Trabajos de drenage
*Fin del Siglo XIX: Contruccion de diques y sistema de irrigacion
-Aparición del arroz -Crecimiento de la viticultura
•Desde 1945: Crecimiento, declinacion, relanzamiento del Cultivo del arroz
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J-C M Bilan 19/12/03
Evolución de las areas de conservación de la naturaleza en la Camarga
Area de la Reserva Nacional de Camargue. (1927)
Area de la reserva privada de la Tour du Valat (1940)
Area del Parque Natural Regional de Camargue. 1970
Area de la Reserva de la Biosfera (2007)
Area de la Reserva Departamental(1995)
REPARTICION DE SUPERFICIES
SEGUN LAS DIFFERENTES UTILIZACIONES DEL ESPACIO
* VEGETACION NATURAL : 58 000 ha
* USO AGRICOLA: 52 000 ha
* SALINAS : 21 000 ha
* INDUSTRIALLS : 8 500 ha
* OTROS: 7 000 ha----------------------
TOTAL : 146 000 ha
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5
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Sat. Na %
1 2 3 4 años
Efecto del cultivo de arroz en el proporcion de saturacion de Sodio (NAT)
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1964
1966
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1990
1992
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1998
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2002
Surf
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1.00
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3.00
4.00
5.00
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7.00
Ren
dem
ent en
t/h
a
SURFACE en Ha
RENDEMENTS en tonnes par Ha
1980Plan de
Relanzamiento de la produccion
de arroz
Evolucion de la superficie y de los rendimientos del arroz entre 1942 y 2002
1994Acuerdos GATT
Marrakech
1962Mercado
Agricola Comun
1946Plan Marshall
Sur
perf
icie
en
ha
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0Ren
dim
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t/ha
Evolucion del precio de arroz entre 1980 et 2004
0.100
0.150
0.200
0.250
0.300
0.350
0.400
1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004
Année
Prix
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Estrategias de adaptación a la crisis rizicola
Iniciativas colectivas (via las organizaciones de productores):
-Calidad de la produccion. Identificacion Geografica protejida (Arroz de Camargue)
-Identificacion de la produccion. Creacion de una marca de productores
-Mobilizacion de la investigacion Creacion de variedades adaptadas al mercado Produccion de conocimiento agronomico
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Estrategias de adaptación a la crisis rizicola
Iniciativas individuales :
Diversificación de actividades: Multifuncionalidad (ganadería, turismo)
Intensificación de los sistemas de cultivo
Conversión a la agricultura orgánica
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En 2007:
- 6% de la superficie arrocera es en producción orgánica
- practicada por el 15% de los agricultores…
..cuya mayoria a partir de finales de los años 90
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Las preguntas de los agricultores:
Que respuestas y que referencias tecnicas ?
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Inventario « jerarquizado » de preguntas hechas por los agricultores
A – Preguntas hechas por agricultores organicos
1- El manejo de las malas hierbas (malezas)Efectos de la rotacion? el deshierbe mecanico? escarga manual? Transplante? trabajo del suelo? gestion del agua? gestion de residuos de cultivos? competitividad varietal?
2- La fertilizacion organicaNaturaleza y eficiencia de fertilisantes organicos? dosis y modalidades de aplicacion? efectos del cultivo precedente? la gestion de residuos de cultivo?
3- La economia de la cadena productivaLa estabilidad de los precios de productos e insumos? valorizacion de sub-productos? la conversion a organico?
4- Como se hace en otros lugares?Con los vecinos en Camargue?En otras regiones de produccion de arroz?
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« Me interesa pero no se como hacerlo y no puedo tomar el riesgo! »
«Orgánico, el cultivo del arroz, imposible! »
«Cómo llevar a cabo la conversión y sobrevivir después? »
« El cultivo del arroz orgánico puede ser técnicamente y económicamente sustentable? »
« Y aquellos que hacen, como lo hacen? »
Inventario «jerarquizado» de preguntas hechas por los agricultores
B – Preguntas hechas por agricultores convencionales
Las preguntas de los agricultores
Que respuestas y que referencias técnicas ?
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¤ Ausencia casi total de referencias técnicas
¤ Confidencialidad en la transmisión de enseñanzas en experiencias
¤ Denigración afirmada de profesionales representantes de la agricultura convencional / intensiva / moderna / razonada....
¤ «Ayudas disuasivas» de la política agrícola hacia la agricultura orgánica en comparación con la convencional
¤ Pasividad de los organismos oficiales de desarrollo de la agrícultura.
Y......
Los hechos....
…..que hace el equipo « Camargue » de la Unidad « Innovacion » del
INRA de Montpellier ?
Acciones de investigacion participativas para proponer soluciones posibles…..
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Dispositivo de estudio “en red”
« Una red de trabajo voluntario a lo largo de varios anos constituido por, al menos, agricultores, una asociacion de agricultores y uno o mas consejeros tecnicos e investigadores a fin de desarrollar conocimientos agroecologicos y proteger los recursos naturales a partir de la demostracion en finca a escala de la parcela» (K Warner 2007 )
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Acciones de investigacion
A - De Typo interdisciplinario
2002-2004:El proyecto « CEBIOCA » Identificacion de dudas e iniciacion de investigacion interdisciplinaria en systemas de produccion organica
2006-2007: « Orpesa » ( Organic rice production in environmentaly sensitive areas - UE- Leonardo da Vinci) Proyecto Europeo de formacion participativa y elaboracion de manuales pedagogicos
2009-2012:Que sustentabilidad de los sistemas de producion de Arroz Organico? Construccion de indicadores para la produccion de arroz sustentale y la evaluacion participativa de escenarios Je
an-C
lau
de
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ret/
Uru
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26 y
27/
08/2
010
Acciones de investigacion
B - De Typo agrotecnico
2005-2006: La fertilizacion organicaExperimentacion en finca para producir referencias en el manejo de la fertilizacion organica
2008-2009: Diagnostico agronomico de Innovaciones Auto-diagnostico y analisis externo de situaciones innovadorasCf ejemplo de dispositivo, methodo de investigacion y resultados
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Acciones de investigacion
B - De Typo Agrotechnico
2008-2009: Diagnostico agronomico de Inovaciones Auto-diagnostico y analisis externo de situaciones inovadoras
Ejemplo de dispositivo, metodo de investigacion y resultados
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J.C. MOURET
R. HAMMOND
S. LOPEZ
T. Le BOURGEOIS
Pasante MASTER DAT
PasanteÉcole chimie de
Lille
-+ .
-+
« Équipe INRA Camargue »
Riziculteurs bios
Dispositif
El dispositivo global de análisis
Diagnostic agronomico des parcelas
Equipo de investigacion
Grupo de arroceros organicos
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Caractéristicas de los sistemas de produccion
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-AG
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Reparticion de las fincas en el territorioJ-C
M T
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IAG
-AG
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-050
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Monitoreo de intervenciones culturales
Monitoreo de caracteristicas fisicoquimicas del suelo
Monitoreo de caracteristicas de la poblacion vegetal
DISPOSITIVO DE COLECTA DE DATOS
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Acciones en « situacion » y con los actores
El agricultor como testigo
Su hija aprendiendo
El pasante…muy atento, en formacion!
El agronomo que trabaja….en su hoyo!!
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Effectif par classe de teneur en argile
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<10 10-15 15-20 20-25 25-30 30-35 35-40 >40
Classe de teneur en argile (%)
No
mb
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ns
J-C
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-AG
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-050
210
Histograma de reparticion del tenor de arcilla en el suelo
Distribution de la teneur en matière organique
0
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<2 2-2,25 2,25-2,5 2,5-2,75 2,75-3 3-3,25 3,25-3,5 >3,5
Classes de teneur en matière organique (%)
No
mb
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ns
J-C
M T
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IAG
-AG
RO
-050
210
Histograma de reparticion del tenor de la matera organica
Distribution stations selon la teneur en phosphore disponible
0
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0-10 10-20 20-30 30-40 40-50 50-60 60-70 70-80 80-90
Teneur en phosphore (mg/kg)
No
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-AG
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Histograma de reparticion del tenor en fosforo del suelo
Effectif par variété semée
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Selenio Arelate Ariete Giano Ernest Albatross
²
Ermes
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Histograma de reparticion de la variedas sembradas
Distribution des stations par date de semis
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ai
Date de semis
No
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Histograma de reparticion de la fecha de siembra
Nombre de stations selon la dose de semis
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210 220 230 240 250 260 270
Dose de semis (kg/ha)
No
mb
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s
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-AG
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-050
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Histograma de reparticion de la dosis de semillas
Distribution des stations en fonction de l'azote organique apporté
0123456789
0
0-10
10-2
0
20-3
0
30-4
0
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120-
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140-
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Classe de quantité d'azote apporté (kg/ha)
No
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-AG
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-050
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Histograma de reparticion de la ferilizacion organica (kg de N/ha)
Rendement aux normes
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
Q61
Q93
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0
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1
Station
T/H
AMin 0,06 t/ha (0,05 à 0% hum)
Moy 5,56 t/ha (4,92 à 0% hum)
Max 9,87 t/ha (8,59 à 0% hum)
J-C
M T
D-D
IAG
-AG
RO
-050
210
Histograma de reparticion del rndimiento ( arroz cascara)
Poids sec Mauvaises Herbes à la récolte
0
2
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10
12
Q61
Q93
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4
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5
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7
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0
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Station
Po
ids
Sec
t/h
a à
0% d
'hu
mid
ité
Min 0,01 t/ha
Moy 2,53 t/ha
Max 10,49 t/ha
J-C
M T
D-D
IAG
-AG
RO
-050
210
Hstograma de reparticion de la biomasa de maleza a la cosecha
Agrodiagnostico 2008
0
2
4
6
8
10
12Q
15
1
Q1
71
Q1
52
Q1
49
Q1
67
Q6
1
Q1
70
Q1
48
Q1
55
Q1
53
Q1
54
Q1
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Q1
50
Q1
62
Q9
3
Q1
63
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Q1
44
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59
Q1
47
Q1
45
Q1
56
Q1
69
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58
Q1
66
Q1
60
Q1
61
Q1
57
Stations
T/H
a
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2
4
6
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12Rendement 0% d'humidité
Mauvaises herbes 0% d'humidité
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Histograma de reparticion de las biomassas juntas del rendimiento de arroz y de las malezas
Rendement en fonction de la quantité de mauvaises herbes à la récolte
y = -0,8636x + 8,83
R2 = 0,9705
0123456789
10
0 2 4 6 8 10 12
Biomasse sèche de mauvaises herbes t/ha
Ren
dem
ent
t/h
a
Toute stations
Meilleur rendement par rapport à la biomasse de mauvaises herbes
Régression linéaire des meilleurs rendements par rapport à la biomasse de mauvaises herbes
Rendimiento en relacion con la biomasa de malezas
AB
ABC
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Escardadura mecanica
• Siembra en linea
• Binazon mecanico
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Reparticion de la biomasa
0
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arroz trigo alfalfa girasol
grano paja m.h.
q/ha
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Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga
Girasol
Arroz
NivelacionBarbecho de otonho
Trigo duro
ArrozVariédad precoz
Infe
stac
ion
de
adve
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Alfalfa
Alfalfa
Alfalfa
Sal
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ad
Lenteja
Sal
inid
ad
Siembra falsa
Siembra falsa
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…por vuestra atencion!
Muchas gracias…
Jean
-Cla
ud
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