ADMINISTRACIÓN Y MARKETINGGASTRONÓMICO I

Variables Controlables – Variables No Controlables Objetivos Organizacionales

Recordemos el concepto de ORGANIZACIÓN

Conjunto de personasCon un objetivo en común

Coordinan recursos para realizar las actividades previamente planificadas.

OBJETIVOS DE LAS ORGANIZACIONES

�Personales

�Grupales

�Institucionales

SuperaciónAuto desarrolloSeguridadBienestar Crecimiento económico

EquipoRendimientosExcelenciaCohesiónLiderazgoCultura de grupo

GananciasLiderar EcológicosSociales

Cultura organizacional y gestión:

Cultura organizacional

LAS EMPRESAS Y SU CONTEXTO:

globalizado

competitivo

ÉXITO

ADECUARSE AL CLIENTE

ADECUARSE A LOS DIFERENTES ESCENARIOS

VARIABLESINCONTROLABLES CONTROLABLES

CONTEXTO EMPRESA

Fuerzas competitivas

Económicas

Otras

Políticas Tecnológicas

Geográficas

Culturales

Legales

Variables no controlables

Crecimiento, formación, desarrollo

Permanencia en el mercado Coherencia de

imagen interna y externa

Compromiso social

Niveles de

eficienciaRECURSOS

Calidad en productos y

servicios

Altos rendimientos

PROCESOS

Variables controlables

INTEGRANDO:

ACTIVIDAD

Mira el siguiente video y luego reconoce los conceptos vistos de la asignatura:- Recursos- Organización: Diferentes puestos- Comunicación - Ruidos- Dirección: Características de líder- Entorno: Variables controlables e Incontrolables

En un equipo, no todos pueden pretender tener la

misma fama y prensa, pero todos pueden decir que son campeones.

Michael Jordan