Alberto Giménez Las empresas de ...

nº 102 www.revistavitalia.com noviembre/diciembre 2012

El servicio de restauraciónde una residencia geriá-

trica es aquel que se res-

ponsabiliza de la prepara-ción y distribución de la ali-mentación

ssuummaarriioo02 el sector

04 actualidad

66 noticias

69 compañías

11 informe

12 dossier

14 red

residencias

18 tic

20 salud

23 novedades

Las empresas derestauración colectiva,aliados estratégicos de las residenciasgeriátricas

La nueva Fundación pre-sentada el pasado 22 de

noviembre en Madrid preten-de ser un referente de presti-gio en la promoción de cono-cimiento y opinión sobre laaportación que la salud pue-de hacer a la economía y lacompetitividad de España.

Estará presidida por unode sus promotores AlbertoGiménez miembro de la Co-misión de Sanidad de la CE-OE, miembro de la Junta di-rectiva de FED (FederaciónEmpresarial

Alberto Giménezpreside la nuevafundaciónEconomía y Salud

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Revista Vitalia 102 28/12/12 09:38 Página 1

el sector2 vitalia I noviembre-diciembre 2012

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POBLACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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de Asistencia a la Depen-dencia) y destacado empre-sario del sector. Según supresidente “con el naci-miento de esta Fundaciónpretendemos contribuir a lamejora permanente de laeconomía desde el sectorde la salud aportando ideasglobales e integradoras apartir de la mejora en la efi-ciencia del sistema sanita-rio y social y el fomento dela internacionalización delos productos e innovacio-nes en Salud.

La nueva fundación hacreado un equipo de desta-cados expertos y asesoresque potenciarán la informa-ción de calidad, informesinnovadores y opinión, engeneral.

En el seno de esta nuevafundación se encuentranrepresentados patronos dedistintos ámbitos del sectorde la salud y la economíacomo son bancos, empre-sas especializadas en elsector, escuelas de nego-cios, grupos de comunica-

ción y entidades financie-ras.

Según el Presidente dela Fundación Economía ySalud, Alberto Giménez “enEspaña hay una ingentecantidad de conocimientoque se queda en los cajonessin explotar y llevar a lapráctica. Así mismo es lídermundial en servicios sani-tarios y debe estar en losmercados internacionalesejerciendo su liderazgo”.

Para Giménez “reducirel gasto no implica necesa-riamente reducir el serviciosino ajustar los existentesbuscando la mejor relacióncoste eficiencia”.

Para el Presidente de laFundación Economía y Sa-lud, Alberto Giménez es im-portante generar opinióncoherente en la defensa delSistema de Salud y del Es-tado del Bienestar ademásde visión integradora de losdistintos agentes y líneas deinnovación y conocimiento,pragmatismo y objetividaden los análisis y propuestas.

Al acto de presentaciónacudieron destacadas per-

sonas y empresas que tu-vieron la oportunidad decompartir experiencias en-tre los asistentes y los es-pecialistas.

La nueva Fundación tie-ne entre sus objetivos po-tenciar este tipo de encuen-tros y foros de actualidaddonde la economía y la sa-lud sean las protagonistas.

Pretende ser un refe-rente en España y muy co-nectada con Europa en lapromoción del conocimien-to y la aportación de la sa-lud a la economía.

Nace con destacadospromotores y patronosque apuestan por la saludsin perder la óptica econó-mica. •

Alberto Giménez preside la nuevafundación Economía y Salud

>(Viene de página 1)

El Consejo de Ministrosaprobó el pasado 30 de

noviembre elevar en 117 mi-llones de euros el nivel míni-mo de financiación de la Leyde Dependencia estipuladopara 2012. La decisión se haadoptado para cumplir lo queestablece dicha norma, la ga-rantía del citado nivel mínimo.Así, el crédito definitivo parael presente ejercicio ascen-derá a 1.405 millones de eu-ros, 119 más que el de 2011.

La decisión, adoptada porlos Ministerios de Hacienda yAdministraciones Públicas yde Sanidad, Servicios Socia-

les e Igualdad, se ha produci-do a raíz del aumento en elSistema de personas depen-dientes con prestación reco-nocida, exactamente 21.252.Al mismo tiempo, la lista deespera, que a comienzos deaño se cifró en más de305.000 personas, se ha re-bajado en 74.087 dependien-tes. Habida cuenta de estascifras, y como quiera que re-sulta prioritario preservar elmodelo de Dependencia in-cluso en adversas condicio-nes económicas, el Gobiernoha elevado en 117 millones deeuros este umbral. •

El Gobierno eleva en 117 millones de euros el nivel

mínimo de financiación de la Dependencia


actualidad4 vitalia I noviembre-diciembre 2012

En nombre de todos susasociados:

MANIFIESTALa necesidad patente de

tomar medidas urgentes queden viabilidad a las empresas ya los centros en este sector.

El sector de la Dependen-cia, donde estamos, tanto,empresa, trabajadores, comoAdministración, necesita tra-bajar unidos para proponersalidas a la crisis económicaque vivimos. La generación deempleo y el mantenimiento deservicios de calidad a los ma-yores son prioritarios.

DENUNCIAMOSLa publicación de concur-

sos públicos en lo que la ofertaeconómica en la licitación sevalore con 90 puntos. Esto con-lleva a bajadas importante enla calidad del servicio, volvien-do a sistemas asistenciales, endetrimento, de una planifica-ción del servicio basada en lapersona y en lo que necesita.

La dilación en los pagos,los recortes en los precios delos contratos establecidos y lasbajadas de precios en los con-cursos públicos, devaluandoseriamente la calidad de losservicios en las residencias demayores y los centros de día dela Comunidad de Madrid.

DEFENDEMOS...Los servicios de proximi-

dad puesto que a ninguna per-sona, independientemente desu condición, edad o sexo de-ben destinarle fuera de su en-torno cercano, familiar o social.

Un servicio público queprofundice en la situaciónpersonal de las personas ma-

yores que requieren los servi-cios, favoreciendo su integra-ción en el entorno cercano,Aligerando las listas de espe-ra, evaluando las solicitudes yrealidades, favoreciendo elservicio a las empresas espe-cializadas e inspeccionandopor los servicios que requiere.

Un Modelo que sea reco-nocido por todos, donde se va-lore el trabajo constante y setransforme en un pago justo yen tiempo, por los serviciosrealizados.

APOSTAMOS...Por la prestación vinculada

al servicio para aquellos usua-rios que no acceden a plazapública, eso si, solicitamos unamayor agilidad en su conce-sión y pago. Esta prestación fa-vorece la libre competenciaentre las empresas, favore-ciendo al usuario que puededecidir al centro que quiereasistir valorando los servicios.

Apostamos por empresasprofesionales y con una tra-yectoria de trabajo de calidad,que motiva a sus equipos enla formación y mejora conti-nua, que implanta medidasde mejora para optimizar suservicio.

SOLICITAMOS...Poder mantener nuestras

empresas, generadoras deempleo constante de un sec-tor de la población especial-mente débil.

Ser escuchados activa-mente en los planteamientospresentados a la Consejeríadestinados a la optimización yracionalización del gasto, y nose queden en problemas polí-ticos o jurídicos teóricos. •

Manifiesto de la AsociaciónMadrileña de Atención a la Dependencia en defensa del sector

La Fundación Municipal deServicios Sociales de Gi-

jón ha adjudicado la gestiónde la atención a domicilio pa-ra el próximo año a las em-presas Azvase y Eulen Servi-cios Sociosanitarios, por unimporte total de 3,1 millonesde euros, lo que supone unaimportante rebaja frente a laprevisión municipal, que erade un presupuesto de cincomillones para un ejercicio.

Cada adjudicataria se ha-rá cargo de una zona de la

ciudad. En 2011, la atención adomicilio llegó a unos 2.000beneficiarios en Gijón. El ser-vicio está orientado a unida-des familiares que presentandificultades para la realiza-ción de las actividades ele-mentales de la vida diaria. Elpersonal les ofrece una aten-ción que favorece su perma-nencia e integración en suentorno habitual.

El servicio se presta to-dos los días del año, entre las7 y las 22 horas. •

Azvase y Eulen adjudicatarias de la ayuda adomicilio de Gijón para 2013

La residencia de mayoresAmma Argaray (Pamplo-

na) fue el pasado 21 de no-viembre el escenario en el quese celebró la Asamblea Gene-ral Ordinaria de 2012 de la So-ciedad Navarra de Geriatría yGerontología, de la que es vice-presidente el director de la re-sidencia, Santiago Garde.

En la reunión, se procedióa la admisión de trece nuevosprofesionales como socios nu-merarios de la sociedad y sehomenajeó también a los doc-tores José Ramón Varo Prieto,Juan Luis Guijarro García, Jo-sé Miguel Redin Larraz y Vi-cente Madoz Jáuregui, por suaportación científica al mundode la Geriatría y Gerontologíaen Navarra. En el acto estuvopresente la teniente de alcaldedel Ayuntamiento de Pamplo-na, Ana Elizalde.

La Sociedad Navarra deGeriatría y Gerontología es una

asociación multidisciplinarque se creó en 1991 para el es-tudio de los aspectos sanita-rios, sociales y culturales delenvejecimiento con el objetivode ser aplicados al bienestarde las personas mayores.

Es una entidad de carác-ter científico, independiente ysin ánimo de lucro, constitui-da en conformidad con lanormativa vigente, que acogea todas aquellas personas in-teresadas en el mundo delconocimiento y de la atenciónde los mayores, profesionaleso no, con la finalidad de pro-mover el bienestar de laspersonas de 65 años o más.

Su ámbito de actuaciónes el territorio foral de Nava-rra y forma parte de la Socie-dad Española de Geriatría yGerontología como miembroautónomo. En la actualidad,cuenta con un total de 180socios. •

La Asamblea General de la Sociedad Navarra de Geriatría

y Gerontología se reúne en la residencia Amma Argaray


actualidad 5vitalia I noviembre-diciembre 2012

El 31 de octubre se ha cele-brado en Madrid, en la se-

de del Imserso la jornada “Losmayores ante las TIC” organi-zada por la FundaciónEdad&Vida y la Fundación Vo-dafone España, con el objetivode crear un foro de debate yestudio de la situación denuestros mayores ante lasTecnologías de la Informacióny la Comunicación. Tambiènha tenido como objetivo labúsqueda de soluciones y me-joras para luchar con la tan te-mida brecha digital y, con ello,con las desigualdades queprovoca.

La jornada ha contado conla presencia del director gene-ral del Imserso, César Antón,el presidente de Honor de laFundación Vodafone España,José Luis Ripoll, y el presiden-te de la Fundación Edad&Vida,Higinio Raventós.

Durante la jornada se hapresentado informe de Funda-ción Vodafone España, “TIC yMayores. Conectados al futu-ro”, en el que una de las prin-cipales conclusiones es la me-jora en la situación de labrecha digital a pesar de queaún queda mucho camino porrecorrer. Las personas queserán mayores en los próxi-mos años, y que actualmentetienen entre 56 y 70 años,muestran una actitud proclive

al uso de tecnologías, aunquetodavía, tal y como se comentódurante este foro, es necesa-rio un gran esfuerzo de forma-ción e información para queestos usuarios conozcan todaslas ventajas y utilidades quelas nuevas tecnologías lesofrecen.

El resto de la jornada se hadedicado a la realización dedos mesas redondas en lasque se expusieron las pers-pectivas tanto de los provee-dores como de los usuariossobre el diseño y la usabilidadde las TIC. En la primera deellas se ha debatido sobre losavances que se están desarro-llando, desde el ámbito insti-tucional y empresarial, parapoder ofrecer a los usuariosproductos y servicios adapta-dos a sus necesidades, benefi-ciándose de las ventajas queaportan las TIC.

Por su parte, en la mesaredonda dedicada a la pers-pectiva de los usuarios, sedestacó la necesidad de quelos productos y servicios quese diseñan no sólo sean mag-níficos desde el punto de vistatecnológico, sino que real-mente sirvan para cubrir lasverdaderas necesidades delas personas mayores, porquebien utilizadas, las TIC podránmejorar enormemente su ca-lidad de vida. •

Acuerdo de colaboración entreEdad&Vida y Vodafone

El Instituto de Biomecánica(IBV) ha recibido el Premio

Ulises 2012 de la OrganizaciónMundial del Turismo (OMT) ala Innovación en Investigacióny Tecnología por la aplicaciónon line TurAcces/IBV.

TurAcces/IBV permite alas empresas turísticas valo-rar la accesibilidad en sus es-tablecimientos y aplicar lasmejoras oportunas para satis-facer a sus clientes.

El premio concedido alInstituto de Biomecánica re-conoce el trabajo de este cen-tro tecnológico en el sectorturístico, donde desarrolla suactividad desde 2005 con elobjetivo de aumentar la dife-renciación y el posiciona-miento de las empresas tu-rísticas.

El IBV ha sido seleccionadopor un jurado internacional deexpertos en turismo y recibió elpremio la noche del 15 de no-viembre durante una prestigio-sa ceremonia celebrada en Es-tambul, coincidiendo con laCumbre Mundial sobre Turis-mo Urbano de la OMT.

La aplicación, disponibleen www.turacces.ibv.org, per-mite realizar un autodiagnós-tico de la accesibilidad de ho-teles, campings, casas ruralesy restaurantes. •

El IBV premiado por la Organización Mundial

de Turismo

El pasado 7 de noviembretuvo lugar en los Servicios

Centrales del Imserso en Ma-drid, una jornada sobre “Nue-vos modelos de vivienda parapersonas mayores: espacios ytecnologías amigables para vi-vir en casa” que tiene como ob-jetivo reflexionar sobre nuevosmodelos de vivienda que denrespuesta a las necesidades yexpectativas de las personasmayores para vivir con autono-mía el mayor tiempo posible ensu entorno habitual participan-do activamente en la sociedad.

Durante la Jornada, quetuvo como entidades promo-toras al propio Imserso y a

Ceapat se presentaron tantoadecuaciones y adaptacionespara viviendas ya existentes,como nuevas tendencias enviviendas para todas las eda-des con aportaciones de lastecnologías de la informacióny comunicación.

Esta Jornada se dirigetanto a profesionales del cam-po de la arquitectura, el dise-ño, las telecomunicaciones,los servicios sociales y tecno-logías de apoyo; como asocia-ciones, entidades, represen-tantes de personas mayores ycentros y grupos de investiga-ción sobre temas de habitabili-dad y vivienda del futuro. •

Jornada sobre “Nuevosmodelos de viviendas para

mayores” del Imserso


noticias6 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Las personas dependientescon más recursos tendrían

que pagar una tasa municipalpor recibir la teleasistencia,según plantea la FederaciónAsturiana de Concejos, tras ladecisión del gobierno centralde no seguir aportando finan-ciación para este servicio.

La teleasistencia ofrececobertura a 8.000 personas enAsturias y se trata de un servi-cio que para 2013, no contarácon 1.3 millones que aportabael gobierno estatal.

Sin ella no es viable sumantenimiento, pero el Princi-pado trabaja, junto a la Federa-ción Asturiana de Concejos, pa-ra garantizar su permanenciadurante los próximos meses.

Gobierno Regional y laFACC trabajan para buscar un

mecanismo de financiación quepodría pasar por la redacciónde ordenanzas municipales quecobrasen un canon a determi-nadas familias, a aquellas quemás recursos tienen.

El mantenimiento de lateleasistencia es uno de losproblemas que más preocu-pan a los ayuntamientos y unode los temas que más está es-cuchando el presidente de laFACC en la primera ronda devisitas que se está realizando alos consistorios asturianos.

Entre las reclamacionesde los consistorios se encuen-tra la aprobación de los presu-puestos regionales para 2013,unas cuentas que, para mu-chos ayuntamientos, sonesenciales para garantizarmuchos servicios. •

La ministra de Sanidad,Servicios Sociales e

Igualdad, Ana Mato, haanunciado que el Gobier-no está “sentando las ba-ses y articulando los cau-ces para que losciudadanos, independien-temente de su edad, pue-dan participar en todoslos ámbitos que les afec-tan”. La ministra lo haasegurado en la clausuradel Año Europeo del En-vejecimiento Activo y de laSolidaridad Intergenera-cional, que ha tuvo lugarel 22 de noviembre en Za-ragoza.

El Año Europeo delEnvejecimiento Activo esuna iniciativa promovidaen España desde el Minis-terio de Sanidad, Servi-cios Sociales e Igualdad através del Imserso, queha contado con 44 activi-dades a lo largo del año2012. En ellas, han inter-venido ONG, asociacionesy numerosas institucionespúblicas y privadas. Laministra ha aseguradoque con este proyecto,“hemos conseguido poneren valor la importanciadel envejecimiento activo,estimulando el intercam-bio de ideas entre perso-nas de todas las edades ycreando conciencia encontra de la discrimina-ción por razón de edad”.

El fomento de la parti-cipación, y la prevenciónde situaciones de depen-

dencia asociadas al enve-jecimiento están entre losobjetivos del Estatuto delMayor, cuyo primer bo-rrador ha presentado laministra. El documentoincluye diez áreas de ac-tuación prioritarias delGobierno en relación conlas personas mayores:

1. La atención sanita-ria.

2. La economía.3. Los servicios so-

ciales.4. Las relaciones fa-

miliares e interge-neracionales.

5. La formación.6. La actividad labo-

ral posterior a lajubilación.

7. La participaciónactiva en la socie-dad.

8. Los aspectos ético-jurídicos.

9. La igualdad deoportunidades.

10. Las personas ma-yores en el mediorural.

Se trata, en palabrasde Mato, de “una guía pa-ra la elaboración de laspolíticas públicas orienta-das a promover un enve-jecimiento saludable y aprevenir situaciones dedependencia” para ello, laministra ha anunciado lacreación, por primera vezen España, de un EspacioÚnico Sociosanitario. •

Ana Mato presenta las bases del Estatuto del Mayor orientadoa fomentar la participación y a prevenir situaciones de dependencia

La teleasistencia en Asturiaspodría financiarse con un canon

Cruz Roja ya ha empezadoa informar a los usuarios

de que el servicio de telea-sistencia de esta institucióndejará de ser gratuito en laprovincia el próximo 1 deenero del 2013. A partir deentonces, pasará a tener uncoste de 19,75 euros men-suales, es decir, 237 al año.La desaparición de la sub-vención que recibía Cruz Ro-ja del Imserso supondrá elfin de la gratuidad de estaayuda, a la que están suscri-tos 3.000 mayores de 112municipios de la provincia.

Según han informadofuentes de Cruz Roja en Cas-tellón, la Federación de Muni-cipios les anunció a finales denoviembre que el Imserso,

dependiente del Gobiernocentral, no podría hacer frentea la aportación que realiza pa-ra que se lleve a cabo el servi-cio de teleasistencia y que su-pone un 65% del coste total. El35% restante corre a cargo dela Diputación Provincial, queaún no se ha pronunciado enfirme. Aunque Cruz Roja estáen contacto con varios ayunta-mientos de la provincia paraestablecer colaboracionesque mantengan la gratuidadde la teleasistencia.

El plazo límite para quelas negociaciones lleguen abuen puerto es el 1 de enerodel 2013, fecha en que CruzRoja comenzará a cobrar elservicio si no consigue nue-vos acuerdos. •

Los mayores de Castellónpagarán 20 euros por

la teleasistencia


noticias8 vitalia I noviembre-diciembre 2012

La provincia de León buscauna solución para los 4.247

usuarios que actualmente reci-ben en sus casas el servicio deteleasistencia, tras el anunciodel Imserso de que a partir del 1de enero de 2013 no abonará los30 millones de euros que cadaaño destina en este país a esteservicio. En la provincia de León,según informa “La Crónica”, elservicio de teleasistencia estágestionado por la Cruz Roja.Participan en el servicio, elAyuntamiento de León, Ponfe-rrada y San Andrés del Rabane-do. De los municipios de menosde 20.000 habitantes se ocupa laDiputación de León. Además, laCruz Roja tiene a sus propiosbeneficiarios.

La información aportada porla gestora del servicio confirmaque el Ayuntamiento de León seocupa del servicio de 971 perso-nas. El de Ponferrada hace lopropio con 829 personas y el deSan Andrés del Rabanedo suma322 usuarios. De la Diputaciónde León –en las áreas rurales–dependen 1.843 usuarios. Mien-tras, la Cruz Roja se ocupa direc-tamente de 282 personas.

El coste mensual del servi-cio de teleasistencia se colocaen la provincia de León en unamedia de 22,84 euros por usua-rio cada mes. Al mes, la facturaque se ha de pagar en la provin-cia de León se coloca en 97.000euros. Al año alcanza los 1,1 mi-llones de euros.

Después del recorte anun-ciado por el Gobierno, todas laspartes implicadas en la provin-cia de León han expresado suintención de ponerse ‘manos ala obra’ para solucionar el pro-blema. A pesar de esta inten-ción, ninguna institución fue ca-paz de confirmar la fecha de la

primera reunión para evitar elfin del servicio.

La única que ha dado unasolución ha sido la propia CruzRoja. La organización ya ha dichoque, aunque no haya acuerdo,ellos seguirán prestando el ser-vicio al menos durante los pri-meros meses de 2013. Confíanen que en las próximas sema-nas los ayuntamientos y la Dipu-tación Provincial de León seancapaces de cerrar un acuerdopara poder financiar el servicio.Además, esperan que la falta definanciación por parte del Ejecu-tivo no repercuta en el precio fi-nal que pagan los usuarios.

Los cálculos realizados eneste capítulo, confirman quepartiendo del convenio con elImserso, la Diputación de Leónpaga una factura de 167.322 eu-ros. La Junta de Castilla y Leónrealiza una aportación de 35.650euros. El Imserso mantiene unaaportación de 478.063 euros enla provincia de León.

Los casos de Alicante y A Coruña

En este capítulo, Diputacio-nes provinciales como la de Ali-cante o A Coruña han anunciadoque garantizarán la tealeasis-tencia domiciliaria gratuita en2013. En concreto la Diputaciónde Alicante, ha confirmado quela teleasistencia domiciliaria semantendrá como hasta ahora,para los cerca de 10.000 usua-rios. Este servicio se presta des-de el año 1997 a través de unconvenio entre la Diputación, elImserso y la Federación de Mu-nicipios y Provincias (FEMP). Enel año 2010 entró la Generalitaten el convenio mediante unasubvención con la Diputación,pero tanto el Imserso como la

Generalitat no realizarán apor-taciones este año.

En este mismo sentido, laDiputación de A Coruña, a travésde su presidente Diego Calvo, haconfirmado que se hará cargode la parte económica que hasta

ahora venía asumiendo el Im-serso. El total de la aportaciónserá de algo más de 371.000 eu-ros. De esta forma se asumirá elcoste del servicio de teleasisten-cia en 91 de los 94 ayuntamien-tos de la provincia. •

León espera 1,2 millones de euros para mantener la teleasistencia El Gobierno ha suprimido

una subvención estatalque ayudaba a financiar unservicio del que se beneficianen España 250.000 personasmayores que viven solas.

Como explica JoséManuel Ramírez, presi-dente de la asociación dedirectoras y gerentes deservicios sociales, esteservicio da seguridad encaso de emergencia. E in-cluso, compañía cuandotienen ganas de hablar.

Unos 5.535 ayuntamien-tos recibían dinero de esteprograma para poder finan-ciar un servicio que, a partirdel uno de enero, o lo supri-men o le aplican copago. Estohace que 250.000 personasvayan a prescindir de esteservicio o lo tengan que pa-gar. El “recorte” de esta parti-da supone la desaparición delos 30 millones de euros delos Presupuestos Generalespara el 2013 destinados a fi-nanciar este programa. •

La teleasistencia sufrirárecortes en 2013

España recibe el Premio Internacional

Franklin D. Roosevelt

El pasado 3 de diciembre,día internacional de los

derechos de las personas condiscapacidad, España ha sidogalardonada con el Premio In-ternacional Franklin D. Roo-sevelt sobre los Derechos delas personas con discapaci-dad.

La Oficina de DerechosHumanos del Ministerio deAsuntos Exteriores y Coopera-ción, en estrecha colaboracióncon el Comité Español de Re-presentantes de Personas conDiscapacidad (CERMI) y conimportantes contribucionesde diversos ministerios, enconcreto del Ministerio de Sa-nidad, Servicios Sociales eIgualdad, presentó un informe

el pasado 1 de marzo sobrelos progresos alcanzados enEspaña en la inclusión socialde las personas con discapaci-dad. Este informe describe laspolíticas que lleva a cabo la ad-ministración española, desdeel gobierno central, gobiernosautonómicos y locales así co-mo la sociedad civil.

El informe presentado porEspaña ha sido galardonadocon un premio por valor de50.000 dólares, que irá desti-nado a la sociedad civil, enconcreto al CERMI, la organi-zación más representativa depersonas con discapacidad enEspaña, y que ha participadoampliamente en la redaccióndel trabajo. •


compañías 9vitalia I noviembre-diciembre 2012

Girbau nombra a un nuevoresponsable de ventas y servicio técnico en España

El Grupo Amma ha sidouna de las entidades pa-

trocinadoras del V Congre-so Nacional de Alzheimerque se celebró del 25 al 27de octubre en el Palacio deCongresos-Kursaal de SanSebastián. Este evento hasido organizado por la Con-federación Española deAsociaciones de Familiaresde Personas con Alzheimery otras Demencias (Ceafa),la Sociedad Española deGeriatría y Gerontología(SEGG) y la Sociedad Espa-ñola de Neurología (SEN).

Entre otros patrocinado-res y colaboradores figura-ron también entidades pú-blicas como el Imserso, elCentro de Referencia Esta-tal de Autonomía Personal yAyudas Técnicas, el Gobier-no vasco, la Diputación deGuipúzcoa y el Ayuntamien-to de San Sebastián, y enti-dades privadas como Pfizer,Lilly o Novartis, entre otras.

Este Congreso que fueconvocado bajo el lema de“Esfuerzo compartido”, y queha sido declarado de interéssanitario por el Ministerio deSanidad del Gobierno de Es-paña, ha supuesto un punto deencuentro para familiares,profesionales socio-sanitariosy trabajadores del movimientoasociativo que están directa-mente vinculados con esta en-fermedad. A el asistieron másde 600 personas, entre médi-cos especialistas en neurolo-gía o geriatría, psicólogos, pro-fesionales de la asistenciasocial y representantes insti-tucionales.

Su objetivo ha sido rei-vindicar el papel de todoslos profesionales en laatención a estos pacientes ytambién el de los familiarescuidadores como agentesactivos del proceso socio-sanitario, pero también co-mo objeto de atención en símismos. •

El Grupo Amma patrocinadordel V Congreso Nacional

de Alzheimer

Presto Ibérica adquiere el 100%de su filial CS Presto

Presto Ibérica, ha com-pletado la adquisición

del 100% del paquete accio-narial de su filial de com-plementos y equipamientosComercial Sanitarios Pres-to, S.A. que pasará a deno-minarse CS Presto S.A.

Hasta el momento lacompañía matriz controla-ba solamente el 30% delpaquete accionarial de lafilial encargada de fabricary comercializar las líneasde ayudas técnicas y com-plementos especiales bajola tecnología de Prestos-

ystem. A partir de ahora,pasará a englobar el restode líneas estratégicas denegocio, Presto Equip,complementarias a la gri-fería.

CS Presto mantendrá suplanta fabril de Madrid yampliará sus instalacionesen Barcelona, sobre la plan-ta que la compañía tiene endicha localidad. La dirección

general de la compañía se-guirá siendo llevada a cabopor Antonio Pardal y la co-mercialización de los nue-vos productos de EQUIP,

será llevada a cabo por las22 delegaciones nacionalesy las 2 unidades de exporta-ción del Grupo. •

Girbau ha nombrado aJuan Ruiz como country

manager en España. Ruiz,con una amplia trayectoria engestión comercial en distin-tas empresas, se responsa-bilizará de las ventas y el ser-vicio técnico de España, asícomo de desarrollar las polí-ticas de marketing corres-pondientes.

El nuevo country mana-ger también coordinará lasdelegaciones de Girbau enEspaña, una responsabilidadque deja Martí Bargalló, paraasumir la dirección de las fi-liales del grupo en RepúblicaDominicana y Portugal y ges-tionar las grandes cuentas dehabla hispana.

Los cambios se anuncia-ron durante la pasada Con-vención Iberia que tuvo lugaren la sede central de Girbauen Vic (Barcelona) del 19 al 21de noviembre y que reunió alequipo de ventas de España,

Portugal y Andorra.Durante la convención se

homenajeó a distintos miem-bros históricos del equipo deventas de Girbau: Pere Ausió,responsable de Ventas, quese jubila después de 51 añosen la empresa; Pedro Her-nández, que se jubila des-pués de 40 años y GermánMartín, de Macrun, en Anda-lucía, después de 33 años devinculación a la marca.

El equipo comercial mos-tró unánimemente su satis-facción respecto a la nueva lí-nea de secadores Ecodryer yse entusiasmó con la confe-rencia del aventurero y em-prendedor Albert Bosch, queanimó a los participantes aaportar en su trabajo la capa-cidad estratégica, la resisten-cia física y mental, la perse-verancia, el trabajo en equipoy la capacidad de reacciónpara llevar a cabo grandesretos y proyectos. •

Sanitas Residencial ha in-cluido un foro de consul-

ta, diálogo y participación ensu web. A partir de ahora,las personas que accedan alsite de la compañía podrán

resolver sus dudas, realizarconsultas y sugerencias yaportar opiniones sobre to-do lo relacionado con laatención y los cuidados delos mayores. •

Sanitas Residencial crea un foro de consulta, diálogo y

participación en su página web


compañías10 vitalia I noviembre-diciembre 2012

El stand de Girbau enHostelco se convirtió en

un punto de encuentro ex-celente para que los clien-tes pudieran ver en directodistintas posibilidades dereducción del consumoenergético y de costes engeneral en sus lavanderías.

Los visitantes asistierona distintas demostracionespara lavanderías pequeñasy medianas como autoservi-cios o lavanderías para ho-teles y para comunidadesde vecinos. También se rea-lizaron demostraciones pa-ra lavanderías con grandesnecesidades de producción.El sistema de carga área deltúnel de lavado y los plega-dores de ropa en funciona-miento, por ejemplo, ilus-traron como puede trabajaruna lavandería de maneraeficiente y rentable.

A través de las demos-traciones y el asesoramien-to del equipo técnico y co-mercial presente durante laferia, los visitantes recibie-ron indicaciones sobre có-mo ahorrar en cada uno delos procesos de la lavande-ría: lavado, secado y plan-chado.

Responsables técnicos ycomerciales de Girbau ex-plicaron en directo con lasmáquinas en funcionamien-to las “best practices” paraconseguir una mayor renta-bilidad en las lavanderías.

Premio a la reducción del impacto medioambiental

Por otra parte, Girbauha recibido recientementeel el premio Emas, un ga-lardón que reconoce las in-novaciones tecnológicasque el fabricante de maqui-naria para lavandería ha in-troducido en el diseño desus productos y que hanpermitido reducir el consu-mo de agua y de energía alas lavanderías. También sedestaca la reducción deltiempo de de secado con losnuevos secadores Ecodryerque se fabrican en Vic, quehan permitido pasar de los45 minutos habituales a los25 minutos.

El objetivo de los pre-mios del Club EMAS es re-conocer las empresas queaplican este sistema degestión ambiental europeo.Girbau obtuvo esta certifi-cación voluntaria el año2004. •

Girbau asistió a Hostelco consus proyectos de ahorro

energético y reducción de costes en lavandería

Celebrado el II Foro de Thyssenkrupp Encasa de accesibilidad

ThyssenKrupp Encasaclausuró recientemente

su II Foro de Accesibilidad,que tuvo lugar en la Uni-versidad San Pablo CEU deMadrid. A lo largo del estajornada, que se dividió encuatro mesas redondas enlas que participaron dieci-séis ponentes, se trataronaspectos tan relevantescomo la promoción de nor-mas para eliminar la dis-criminación social ante ladiscapacidad, el transporteaccesible, las relacionesintergeneracionales y laintegración laboral, entreotros.

Este foro, cuyo lema fue“Accesibilidad Universal”,se celebró con el fin de darcontinuidad al proyecto ini-ciado el pasado año con elpropósito de servir de pla-taforma a las asociacionesy entidades que represen-tan a personas con movili-dad reducida, y lograr el

compromiso colectivo dehacer de la accesibilidadun derecho universal real.

El director general deThyssenKrupp Encasa,Mark Albert, alentó a losasistentes y participantes acontinuar trabajando poraumentar la integración delas personas con discapaci-dad en la sociedad “a estasegunda edición del Forohan asistido más de 100personas que han participa-do activamente en los deba-tes, gracias al interés co-mún por los temasexpuestos y a que contába-mos con ponentes muy re-levantes que representabana un elevado número depersonas con discapacidad,mayores y otros colectivossociales. Por otro lado, es-tamos muy contentos por-que todos los organismos einstituciones públicas hanmanifestado su intención decontinuar con el compromi-so de facilitar la accesibili-dad”

En este foro participa-ron las siguientes institu-ciones: Centac, Ceapat-Imserso, Cermis, Cocemfe,Ela, Radioteléfono Taxi,UDP, Vehículos por carre-tera y Asinem. Entidades:Vodafone, Once, Ceu yAdecco, así como repre-sentantes del Ayuntamien-to de Madrid y el Ministeriode Sanidad. Todos elloshan debatido y buscado so-luciones a la situación ac-tual de la accesibilidad, có-mo condiciona la calidadde vida de personas conmovilidad reducida en elhogar, el trabajo, la ciudady en su tiempo libre. •

De izquierda a derecha, el Conseller Lluís Recoder,

el director general de Girbau, Pere Girbau Pous y el presidente

del Club Emas Catalunya, Martí Puig


informe 11vitalia I noviembre-diciembre 2012

En la jornada de clausu-ra en España, del Año

Europeo del Envejecimien-to Activo y la SolidaridadIntergeneracional fueronotorgados los reconoci-mientos a los proyectos einiciativas más sobresa-lientes en materia de pro-moción de la participaciónactiva de las personas ma-yores. El proyecto europeoGoldenworkers fue selec-cionado en la categoría dePuestos de Trabajo paraTodas las Edades, recono-ciendo el trabajo de inves-tigación y modelos para unsostenimiento de la activi-dad profesional de las per-sonas mayores.

Actualmente existen enEuropa 35.376.333 hom-bres y 49.853.361 mujeresmayores de 65 años, cifrasque se incrementaráncuando los nacidos duran-te el “baby boom” se reti-ren del mercado laboral enlos próximos 18 años. Consu jubilación (que tendrálugar entre 2020 y 2030),las personas mayores se

incrementarán en un 40%,pasando a representar el30% de la población en2020, frente al 17% actual.

En España, el grupo deparados de esa edad nodeja de incrementarse yhabitualmente resulta ex-cluido de las oportunida-des de empleo y del uso delas TIC, a menudo por es-tereotipos erróneos aso-ciados con su edad.

Estos cambios demo-gráficos supondrán im-

portantes desafíos para lasociedad y la economíaeuropeas, poniendo en en-tredicho la sostenibilidadde los sistemas de protec-ción social, entre otrascuestiones.

El proyecto Golden-workers considera quees importante generarconciencia y consensoentre la comunidad delas TIC para impulsarnuevas líneas de investi-gación en el campo del

envejecimiento activo enel trabajo.

Goldenworkers, pre-sentará próximamente lahoja de ruta identificadadurante el periodo de in-vestigación, y comunicarálos últimos avances en losmodelos futuros de inno-vación tecnología que po-drán influir en la forma-ción y el acceso al empleode las personas mayoresen el contexto del enveje-cimiento activo. •

En 2020 los mayores de 65 años serán el 30%, por lo que Europa se plantea extender la vida activa


dossier12 vitalia I noviembre-diciembre 2012

a los residentes y al personal con derecho amanutención. Es indiscutible que la alimen-tación constituye un valor de suma impor-tancia tanto para el mayor, como para los fa-miliares y allegados a la hora de decidirsepor uno u otro centro, por lo que no es raroque se solicite “echar un vistazo” e inclusoprobar la comida que se ofrece en la resi-dencia, ateniéndose no sólo a criterios decalidad y cantidad, sino también a la formade ser servida y su presentación. Debemosde tener en cuenta que el tipo de comensalen una residencia pertenece a una poblaciónde riesgo por su edad y por las patologíasasociadas que presenta. Por lo que la ali-mentación es una parte fundamental en suvida que, además, puede tener influenciaspositivas o negativas a corto plazo en su es-tado de salud.

Un servicio fundamental

La alimentación que se ofrecía haceaños en las residencias siempre fue conce-bida como un servicio más que se ofrecía alresidente, un servicio que además resulta-ba complejo, infravalorado y, por lo general,con bajo grado de satisfacción. Pero afortu-nadamente esta idea ha evolucionado y losgestores son cada vez más conscientes deque éste es uno de los puntos fuertes en elque se apoya la imagen de la residencia, y lacalidad de vida de sus mayores. Un servicioque, según cifras manejadas por la Federa-ción Nacional de Centros y Servicios de Ma-yores (FSM), supone para el centro un costecercano al 10% dependiendo del tipo decentro. Un servicio que con el tiempo estádejando de ser autogestionado para ser ex-ternalizado en empresas de restauración.Sin duda alguna, la consolidación de gran-des grupos especializados en la gestión deresidencias geriátricas es uno de los facto-res que más han contribuido en los últimosaños a la creciente externalización de esteservicio. Sin embargo, también se ha de te-ner en cuenta que algunos centros de pe-queño tamaño ni siquiera cuentan con la in-fraestructura necesaria, por lo que les

aporta grandes ventajas la concesión de es-te servicio, dado que en algunos casos la co-mida transportada es la única solución paraesas instalaciones.

A este respecto, Felipe Pascual, direc-tor comercial de la División Social de Seru-nión, una de las empresas líderes en res-tauración de colectividades, afirma: “Encada caso estudiamos cuál es la mejor op-ción para el cliente, no hay dos centrosiguales, ni dos grupos iguales. Dependerá,por ejemplo, de si las instalaciones de la re-sidencia están o no adecuadas para podercocinar “in situ” o bien es necesario utilizarel servicio transportado que nosotros he-mos patentado como Cocina Tradicional deHoy (CTH). A medio camino entre ambasopciones, disponemos también de la cocinade ensamblaje, un sistema que estamosutilizando cada vez más y que consiste enenviar los menús prácticamente prepara-dos y terminarlos de cocinar en el centro”.

En la actualidad cualquier residenciacon cocina propia o servicio concedido de-bería estar en condiciones de poder ofrecer:posibilidad de escoger el menú; equilibrioen los aspectos nutricionales; cantidad dealimentos suficiente y variada; presentaciónesmerada cuidando los detalles (se juegacon el factor de la inapetencia); condimen-tación estimulante, incluso en dietas; hora-rios de servicio en consonancia con las cos-tumbres del país; puntualidad en el serviciode comedor y entrega en habitaciones, y,por supuesto, en el segundo caso, a tempe-raturas adecuadas.

Los anteriores parámetros son con-templados por los técnicos y expertos ennutrición como básicos para que el serviciode alimentación de una residencia sea eladecuado, teniendo en cuenta que aúncumpliéndose en su totalidad, si el residen-te no consume su comida, está claro que seestán desperdiciando recursos.

Consecuencia de todo lo anterior es quela gestión y administración de este serviciovaya adquiriendo una complejidad en la quees imprescindible una mayor opitimizaciónde estos recursos (conocimientos, com-pras, procesos, plantillas, presupuestos,equipos...). Por ello no es de extrañar que

hoy en día, numerosos gestores geriátricosse planteen la externalización del serviciode alimentación. Esta circunstancia se pro-duce sobre todo en el caso de las grandescompañías, responsables de varios centros,y de residencias de gran tamaño, que aun-que garantizan la existencia de una cocinapropia al cliente, delegan en la empresa derestauración la dirección, las compras ygestión de proveedores, personal, planifica-ción de menús, formación, controles higié-nico-sanitarios, etc.

En el caso opuesto están las residen-cias medianas y pequeñas, que realizan laautogestión del servicio de comedor. Se tra-ta de empresas de carácter familiar en lasque la propia dirección asume las tareas or-ganizativas. Por lo general estos centrosson más reacios a la externalización.

Aumenta la externalización

Precisamente, gracias a la aparición enel sector de las grandes compañías de ge-riátricos, la externalización de los serviciosde hostelería y restauración está experi-mentando un importante incremento, bási-camente porque las empresas especializa-das ofrecen menús a precios competitivos,sin duda atractivos para las direcciones delos centros, llegando a ofrecer en ocasionesvalores añadidos, como la cobertura de ser-vicios complementarios o la financiaciónnecesaria para la renovación de equipos einstalaciones. También es cierto que la co-mida transportada o catering ha sido la másclara alternativa para los pequeños centrosque carecen de cocina, y para aquellas insti-tuciones sociales que asisten a los ancianosen sus domicilios.

Además, las empresas líderes en res-tauración colectiva, siguen investigando en

Las empresas de restauración colectiva,aliados estratégicos de las residencias geriátricas>(Viene de página 1)


dossier 13vitalia I noviembre-diciembre 2012

este terreno para mejorar su servicio yofrecer a sus clientes sociosanitarios unmayor valor añadido. Tal es el caso de Ara-mark, que ha desarrollado para este sectorun sistema de herramientas denominado“Yo Impacto”, que busca el compromiso yla motivación de las personas que a diarioestán en contacto con pacientes y residen-tes, ya que se entiende que Cuidado y En-torno están interrelacionados a todos losniveles. Según han comentado fuentes deesta empresa: “A través de este programa,la compañía persigue: La satisfacción delresidente, sus familiares y el personal sa-nitario; la excelencia en el servicio y la efi-ciencia operacional” “Yo Impacto” nacetras la realización de diversos estudios diri-gidos a clientes y consumidores, que con-firman que los servicios de alimentación ylimpieza son considerados claves para labuena marcha de los centros, así comofundamentales para el cuidado del resi-dente. Aramark ofrece en la actualidad suServicio de Alimentación a 45 residenciasde la tercera edad, con menús adaptados alas diferentes patologías de cada residentey cuidando al máximo cada detalle en laelaboración de los platos. Para ello, estacompañía cuenta con el asesoramiento dedietistas especializados.

Más ventajas y mayor rentabilidad

La alternativa de dejar en concesión esteservicio, bien en el caso de la comida trans-portada o de la elaboración “in situ” reportapara la dirección de los geriátricos un núme-ro considerable de ventajas a tener en cuen-ta. Ventajas que esgrimen las empresas es-pecializadas en su oferta y que han sidocontrastadas por los expertos y responsa-bles de los centros que han optado por estesistema: Entre otras destacan:

• Corresponsabilidad del servicio.• Mayor dedicación y más tiempo de la di-

rección de la residencia a los temas bá-sicos geriátricos.

• Respuesta inmediata a la solución deciertos problemas.

• Costes fijos.• Mayor capacidad de compra.• Menos personal propio y mejor aprove-

chamiento de los recursos humanos(formación continua y reciclaje).

• Mayor flexibilidad en servicios y adscrip-ción de personal.

• Aporte de nuevas tecnologías.• Buena gestión hotelera.• Exigencias al proveedor en temas de ca-

lidad.• Economías de escala en compras.• Menores pérdidas desconocidas.• Menores inversiones y, por tanto, meno-

res amortizaciones.• Se vence la dificultad para cumplir una

normativa cada vez más compleja (tra-zabilidad, medio ambiente, prevenciónde riesgos laborales, dietética y nutri-ción...)

• Mayor autocontrol y control de la nor-mativa higiénico-sanitaria en el trata-miento y manipulación de los alimentos.

Este último capítulo es básico, dadaslas nuevas exigencias y normativas vigen-tes en materia de la puesta en marcha desistemas de autocontrol en la producciónde comida, sistema conocido como APPCC(Análisis de Peligros y Puntos Críticos deControl) de obligado cumplimiento, y quelas grandes empresas de restauración co-lectiva garantizan a sus clientes.

Ventajas que Felipe Pascual de Seru-nión resume: “Para una residencia geriá-trica, siempre es ventajosa la opción desubcontratar nuestro servicio de alimen-tación. Uno de los beneficios que le repor-tará será una reducción en los costes, yaque nuestro volumen de compra nos per-mite conseguir materias primas de lamás alta calidad a unos precios muy com-petitivos, así como contener las fluctua-ciones de precios a las que éstas se vensometidas. Asimismo, nuestra experien-cia en la gestión de personas nos permiterealizar propuestas de productividad en-focadas a optimizar los recursos de losque dispone el cliente, además de dispo-ner de asesoramiento nutricional y tenerla seguridad que el centro cumple con losprotocolos de calidad que exigen las insti-tuciones que regulan el sector”.

También es importante que la empre-sa de restauración cuente con un Depar-tamento de Dietética y Nutrición para queen colaboración con el equipo médico dela residencia, pueda trabajar en la compo-sición de menús y el control y atención delestado de nutrición de los residentes. Nose debe olvidar que según un informe quepresentó la Fundación Edad&Vida en no-viembre de 2011, casi la mitad de los an-cianos que viven en residencias se en-

cuentran en riesgo de desnutrición, a pe-sar de que la mayoría de estos centros cu-bren adecuadamente sus necesidades ydisponen de nutricionistas en su plantilla.En concreto, según esta Fundación, un15,8 por ciento de estos mayores sufredesnutrición, un 45,2 por ciento está enriesgo de padecerla y sólo un 38 por cientopresenta un estado nutricional normal,según un estudio realizado por Edad&Vi-da a 1.475 ancianos que viven en 46 resi-dencias de 12 comunidades autónomas.

Desde un punto de vista dietético y nu-tricional, los menús en las residencias ne-cesitan tener unas derivaciones para aten-der a las dietas con mayor incidencia(diabética, astringente, hipocalórica...).Estoes práctica habitual de las empresas. Perotan importante como eso, o más, es el darrespuesta a las necesidades de los comen-sales en materia deadaptación de texturasde los alimentos(dieta blanda, dieta tritura-da, etc.). Una persona mayor con proble-mas de masticación o de deglución que notenga unaalimentación adaptada a sus ne-cesidades es muy probable que caiga en unestado de malnutrición.En este sentido, laspropias empresas promueven estudios ytrabajos centradosen estos aspectos.

Una empresa con todas las garantías

Visto lo anterior, es aconsejable que losgestores de residencias se informen perfec-tamente bien a la hora de decidirse por ex-ternalizar este servicio. Es decir, que no to-das las empresas de restauración soniguales, tienen la misma capacidad y ofrecenlas mismas garantías de servicio.

En consecuencia es recomendable quelos directores no entren en negociacionescon una empresa que sólo les ofrezca co-mo aval de garantía su Registro Sanitariode Industria. El interesado debe obtener lamáxima información de la empresa conce-sionaria. Intercambiando si es necesarioopiniones con otros clientes de la misma,visitando sus instalaciones e incluso pro-bando su comida en cuantos centros seapreciso y tantas veces como decida.

Se ha de tener en cuenta que en las per-sonas mayores, al igual que en el resto de lapoblación, la alimentación juega un papelmuy importante para el mantenimiento de unbuen estado de salud. Además, en el caso delas personas mayores, >> (Página 14)


red residencias14 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Sanitas Residencial y Ceafa ponen en marcha el proyecto

“El cuidado para los que cuidan”

Sanitas Residencial y laConfederación Españo-

la de Asociaciones de Fami-liares de Personas con Alz-heimer y otras Demencias(Ceafa) han firmado un con-venio de colaboración parala puesta en marcha delproyecto “El cuidado para

los que cuidan”. Se trata deuna iniciativa que tiene co-mo fin desarrollar y difundiruna serie de contenidos in-formativos y formativos queayuden a los cuidadores depersonas enfermas de Alz-heimer a mejorar su cali-dad de vida. •

El director general del Gru-po Amma, Javier Romero,

ha llevado a cabo una reorga-nización del comité de direc-ción de la compañía paraadaptarlo en mayor medida ala realidad del sector y a losretos que tiene por delante laempresa, manteniendo alequipo directivo con el que lle-gó hace ahora un año a la Di-rección de la compañía.

La reorganización suponela creación de dos subdireccio-nes generales:

• Subdirector general deOperaciones y RecursosHumanos, Jorge DelgadoMartín, que hasta ahoraera director Técnico y deCalidad. De esta subdirec-ción dependerá la direcciónde Recursos Humanos, acargo de Ignacio Delpón

Ormaechea, y las áreasTécnica y de Calidad, Com-pras y Mantenimiento.

• Subdirector general Eco-nómico-Financiero, Alber-to Jiménez Lapetra, hastaahora director de Opera-ciones. En esta subdirec-ción se integran la Direc-ción Financiera, a cargo deLuis Redrado Vaquero, ylas áreas de Tesorería, deImpuestos y Facturación yde Control y Contabilidad.

Directamente de la direc-ción general de Amma depen-derán las otras dos direccionescon las que cuenta la empresa:la de Comunicación, Marketingy Relaciones Institucionales, acargo de Roberto RodríguezAndrés, y la de Sistemas de In-formación, cuyo director esIbor Rodríguez Barredo. •

Jorge Delgado y AlbertoJiménez, subdirectores

generales del Grupo Ammase puede utilizar la alimen-tación como una terapiamás de la prevención y/o tra-tamiento de las diversas en-fermedades que común-mente sufren. En estesentido, es fundamental quelas residencias consideren alas empresas de restaura-ción colectiva como parte in-tegrante de su equipo multi-disciplinar, junto con suservicio médico y rehabilita-dor, sus profesionales de ca-rácter psicopedagógico, etc.Dada la importancia, tantoobjetiva como subjetiva, de laalimentación en las perso-nas mayores, las empresasespecializadas deben consi-derarse como aliados estra-tégicos de las entidadesoperadoras de residencias

Facility Management, soluciones globalesde servicio

Desde hace algún tiem-po estamos asistiendo a laexternalización global deservicios por parte de em-presas, instituciones, etc. Aesta actividad se le denomi-na Facility Management,que se define como el dise-ño, gestión y prestación delos servicios, necesarios pa-ra el desempeño diario deuna empresa u organiza-ción, y cuya implementaciónestratégica permite que és-tas puedan centrarse en suactividad diaria o “core busi-ness”, optimizando recur-sos y mejorando su rendi-miento.

Esta actividad es en re-alidad una gestión integralde servicios, entre los quese encuentra el de la res-tauración. Por eso no es deextrañar que las empresas

líderes en restauración co-lectiva, como es el caso deSodexo, hayan incluido esteservicio integral en su ofer-ta. “Además, la importanciacreciente que han adquiri-do aspectos como el entor-no de trabajo o la seguridady salud en la empresa es-tán impulsando la tenden-cia de contar con especia-listas de este ámbito en laorganización, lo que haconvertido la figura de faci-lity manager en una profe-sión en creciente deman-da” –explican fuentes deSodexo a este respecto.

Sodexo ofrece solucio-nes globales de servicio queabarcan desde el manteni-miento multitécnico, inge-niería o gestión energética,hasta los servicios de res-tauración, limpieza, jardine-ría, seguridad, transporte eincluso gestión de residuos.La compañía presta susservicios en grandes em-presas, clínicas y hospitales,residencias para mayores,centros educativos (colegiosy universidades), así comograndes eventos deportivos.

Su amplia de serviciosen facilities managementincluye hasta 1.300 oficiosdiferentes desempeñadospor personal de Sodexo enlos centros de sus clientes.

Dada la gran variedadde servicios gestionables yante las muy distintas ne-cesidades de cada organi-zación, Sodexo precisacontractualmente con ca-da cliente un grado especí-fico de transferencia deresponsabilidades a travésde Acuerdos sobre el Nivelde Servicio (SLA), donde seincluye la medición delrendimiento, gestión de losproblemas, garantías o en-cuestas de servicio. •

>(Viene de página 13)


red residencias16 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Aunque los videojuegos tra-dicionalmente han ido des-

tinados a jóvenes y niños, nu-merosos estudios realizados enlos últimos años han demos-trado los beneficios potencialespara los mayores, tanto en elámbito de la prevención comoen el de la terapia física o cogni-tiva. Este hecho, unido a la cadavez mayor popularización de lasvideoconsolas en todos los seg-mentos de edad, apunta a quelas personas mayores van a seruno de los principales usuariosde este tipo de ocio, potencian-do así al mismo tiempo las rela-ciones intergeneracionales, alpoder usarlas en compañía desus nietos y nietas.

En este contexto, los de-partamentos de Terapia Ocu-pacional y de Animación Socio-Cultural de la residenciaAmma Valdebernardo de Ma-drid han puesto en marcha unnuevo proyecto bajo la denomi-nación de “Nuevas Tecnologí-as”. Este nuevo taller se vieneaplicando desde el pasado mesde octubre, siendo una activi-dad que está siendo muy bienacogida por los mayores.

La tecnología utilizada en lavideoconsola X-Box incorporasensores de movimiento quereconocen gestos, comandos

de voz, objetos e imágenes yque permite a los usuarioscontrolar e interactuar con laconsola sin necesidad de tenercontacto físico con un controla-dor tradicional o mando, lo quepermite al jugador emplear supropio esquema físico para ju-gar, y lograr estimular sus ca-pacidades cognitivas y funcio-nales a través de un programade entretenimiento lúdico co-mo son los videojuegos.

Los juegos empleados son“Sports” (juego de bolos y bo-xeo) y “Fitness” (romper blo-ques) en donde los residentesdemostraron sus habilidadesante esta nueva terapia.

Según los expertos, este ti-po de actividad reporta nume-rosas ventajas a los mayores:mantener la movilidad generaltanto en miembros superiorescomo inferiores; estimular,mantener o mejorar las capa-cidades cognitivas (atención,memoria visual, relaciones es-paciales, coordinación, discri-minación derecha-izquierda…);evitar la exclusión social fo-mentando las relaciones socia-les y trabajo en equipo con losdemás residentes; aumentarsu nivel de motivación y satis-facción con ellos y con el entor-no; etc. •

Soria aprueba el pliego de condiciones para la construcción de una nueva residencia con una inversión de 2,3 millones de euros

El Ayuntamiento de Soriaaprobó el pasado 5 de no-

viembre el pliego de condicio-nes administrativas y técnicaspara la construcción de una re-sidencia de de 60 plazas quesupondrá una inversión de 2,3millones de euros y generará20 puestos de trabajo directos.

El alcalde de Soria, CarlosMartínez, presentó este pro-yecto que se construirá en unaparcela de propiedad munici-pal junto al centro de día paramayores de Santa Bárbaraque abrirá sus puertas previsi-blemente antes de que finaliceel año.

Así, el regidor soriano hadestacado que con ambasconstrucciones “la inversiónpúblico-privada rondará los 5millones de euros”, teniendo encuenta que el centro de día hasupuesto un coste de 2,5 millo-nes, financiado por la Junta deCastilla y León y también cons-truido en una finca municipal, alo que hay que sumar los 2,3millones de la nueva residencia.

De este modo, el Consisto-rio soriano ha dado el visto bue-no al estudio de viabilidad y alproyecto básico que ha presen-tado la empresa que está inte-resada en la construcción deestas instalaciones para la ter-cera edad, si bien se ha abiertoun periodo de 15 días para lapresentación de ofertas para laejecución de este proyecto.

En caso de que fuera unaempresa distinta a la que hapresentado el proyecto básicola que obtuviera la adjudicación,tendría que reembolsar 50.000euros a la firma que ha realiza-

do el estudio de viabilidad y elproyecto básico.

En este sentido, el alcaldeha hecho hincapié en que a lahora de adjudicar el pliego pri-marán las ofertas más ventajo-sas en relación al canon quepercibirá anualmente el Consis-torio soriano (entre 12.000 y18.000 euros),”los precios másbajos de las plazas”—ha insisti-do el primer edil— “también sise comprometen a crear máspuestos de trabajo de los previs-tos” y el tiempo de cesión antesde revertir al patrimonio muni-cipal para la posterior adjudica-ción de la concesión, estimadoen 50 años como máximo.

La residencia generará du-rante su puesta en marcha, enun plazo de dos años como má-ximo de ejecución una vez quese adjudique, 20 empleos conun director, un médico, una en-fermera, un fisioterapeuta, unterapeuta y un cocinero, ade-más de 15 gerocultores.

La cesión será por un tiem-po mínimo de 40 años y máxi-mo de 50 puntuándose tambiénen el pliego este apartado.

Además, se fija un canonpara el Ayuntamiento de Soriaentre 12.000 y 18.000 euros,puntuando la mejor oferta, yunos precios para residentesque se moverán en un tope de950 euros para los válidos y de1.050 a 1.350 para los asistidossegún el grado de dependencia.Se puntuará también la rebajade esta cuota.

La residencia incluirá 60plazas con seis habitaciones in-dividuales, siete apartamentosy 20 habitaciones dobles. •

Amma Valdebernardo de Madridpone en marcha un nuevo taller

de estimulación a través de videoconsolas


red residencias 17vitalia I noviembre-diciembre 2012

El pasado 22 de noviembre elequipo directivo de la Aso-

ciación asturiana de Centros yservicios de Mayores (Asacese-ma) se reunió en Oviedo con laconsejera de Bienestar Socialdel Gobierno de Asturias, Es-ther Díaz, y la directora generalde Atención a la DependenciaClara Costales. El tema princi-pal por el que se convocó dichareunión se refería a la situaciónactual que atraviesa el sectorprivado de centros y serviciospara mayores y qué medidasconcretas y prácticas puedenabordarse para mejorarlo deforma inminente.

Durante el encuentro, Asa-cesema hizo especial hincapiéen los temas de vital interés pa-ra los asociados de este colecti-vo, tales como las dificultadesde cumplir con la nueva nor-mativa de acreditación de cen-tros y servicios sociales ante lasituación económica actual,

por lo que en los próximos díasserá presentado un informetécnico con las claves concre-tas a abordar a fin de impulsary disminuir las dificultades queatraviesan las empresas aso-ciadas del sector.

Asimismo Esther Díazadelantó las previsiones de sucartera para el 2013. Comoconsecuencia de la falta depresupuesto, no podrá au-mentar el número de las pla-zas concertadas, llevándose acabo la congelación en el pre-cio de las mismas.

En cuanto a las previsionesde apertura y puesta en mar-cha de los centros públicos cu-yas obras están finalizadas,aun no están definidas las for-mulas de gestión de los mis-mos ya que todo está aún pen-diente de la aprobación delpróximo presupuesto y condi-cionado a las prioridades políti-cas. •

La Asociación asturiana de Centros y Servicios deMayores se reúne con ServiciosSociales del Principado

Aragón cierra 12 residenciasprivadas en menos de un año

Dos empresas locales pujan por un proyecto de residencia en Ponferrada

El Ayuntamiento de Ponfe-rrada abrió el pasado 29

de octubre las plicas de lasdos ofertas que han decididoconcurrir al contrato paraacometer el proyecto deconstrucción y explotación deuna residencia para perso-nas mayores en un solar desu propiedad, de más de unahectárea situado en el barriode La Rosaleda, justo enfrente del centro comercialCarrefour, informa el Diariode León.

Una de las ofertas quecompite por este terreno de ce-sión municipal prácticamentegratuita —el canon es de un eu-ro— la conforma la unión tem-poral de empresas (UTE) de laconstructora ponferradina Ce-teco y la sociedad de serviciosgeriátricos Las Encinas, quiengestiona también otros centrosde esta misma naturaleza enlas localidades de Noceda, Cu-billos del Sil y Cacabelos.

La otra oferta que puja porlo mismo es la que defiende la

empresa Geriátricos San Blas,que en la actualidad se encargaen Fabero de la residencia depersonas mayores.

El contrato que sacó a pujapública el Ayuntamiento dePonferrada prevé la cesión delterreno por un periodo de 75años. El suelo está valorado en1,6 millones de euros, pero da-da la coyuntura económica ac-tual y con el fin de promover ac-tividad y a la vez dar serviciopúblico ante la demanda deplazas geriátricas en el munici-

pio, se cede el terreno. A cam-bio la empresa que se haga conel contrato adquiere el com-promiso de construir por sucuenta el edificio del geriátricoy lógicamente gestionarlo.

Se trata de un inmuebleque albergará 70 plazas pararesidentes mayores. De esa ci-fra, unas 28 serán concertadas,lo que significa que la Junta deCastilla y León garantiza el pa-go de las mismas como un ser-vicio social más ante la deman-da existente. •

La productora BrotherFilms ha sido la encar-

gada de realizar el anunciode la campaña de Navidadde Coca-Cola de este añocon el lema “La felicidad vaa estar muy repartida”. Laproductora seleccionó va-rias localizaciones para elmontaje del anuncio, unade las cuales fue el centrogerontológico Amma Userade Madrid.

En una jornada de traba-jo en la que se desplazaron alcentro más de treinta y cincotécnicos entre cámaras, lu-ces, maquillaje, atrezzo, pro-ducción etc., todos pudieron

disfrutar en la residencia deun día diferente y muy ani-mado: residentes, familiaresy empleados fueron partíci-pes de todo el montaje, orga-nización e intensidad queconlleva un anuncio de estascaracterísticas, viviéndolo enprimera persona.

En las diferentes tomasque se realizaron partici-paron activamente más decincuenta residentes, quefueron los verdaderos pro-tagonistas. Ahora, cuandose ven en la televisión, sesienten actores por un día yorgullosos del papel quedesempeñaron. •

Escenas del anuncio de Navidadde Coca-Cola se ruedan en

el centro Amma Usera

Desde el pasado mes defebrero, ya son doce

las residencias de terceraedad de Aragón (todasellas privadas) que han si-do cerradas por orden delDepartamento de Bienes-tar Social del Ejecutivo au-tónomo. La última de ellas

ha sido la ubicada en Cala-tayud.

Ante estas deficienciasque están siendo detecta-das, el Departamento deBienestar Social está ins-peccionando la totalidad deresidencias de tercera edadde Aragón, unas 300. •


tic18 vitalia I noviembre-diciembre 2012

El club de fútbol Recreativo de Huelva y Sanyres firman un acuerdo de colaboración

El club de fútbol Recrea-tivo de Huelva a través

de su institución socialFundación Recre ha firma-do recientemente un con-venio de colaboración conel grupo sociosanitario deservicios para mayoresSanyres.

En la actualidad GrupoSanyres contempla tres lí-neas de actividad:

• Residencias personasMayores Sanyres.

• Sanyres Senior Re-sorts: Apartamentoscon servicios para ma-yores independientes.

• Servicios Asistencialesa Domicilio.

Sanyres gestiona 18 Resi-dencias para Mayores, dosSenior Resorts y cinco unida-des operativas de ServiciosAsistenciales a Domicilio re-partidos por toda la geografíanacional: Madrid, La Rioja,Galicia, Castilla y León y Anda-lucía, con una oferta de másde 3.500 plazas y una plantillade 1.500 trabajadores.

En Huelva, Sanyres tieneun centro ubicado en la De-hesa Golf, Sanyres Aljaraquees el último centro abiertopor la empresa, siendo su ob-jetivo desde su apertura enmayo de 2010 alojar a un totalde 124 residentes en ampliashabitaciones individuales ydobles. •

El portal colaborativoATIS4all (“ATIS4all collabo-

rative portal”) estará disponiblea finales de enero 2013 y será elresultado del trabajo conjuntode ATIS4all (“Assistive Techno-logies and Inclusive Solutionsfor all”) y ETNA (“EuropeanThematic Network on AssistiveInformation and Communica-tion Technologies”), dos redestemáticas que trabajan con 43instituciones líderes del sectorde 16 países europeos diferen-tes. Los dos proyectos comen-zaron a trabajar juntos en ene-ro de 2011 y terminarán endiciembre de 2013.

Gracias al trabajo previodesarrollado por la red Euro-pea de Ayudas técnicas EAS-TIN (“European AssistiveTechnology Information Net-

work), el portal aprovechará losrepositorios existentes y otrosrecursos de ayudas técnicasbasadas en TIC, ofreciendo asus usuarios registrados la po-sibilidad de obtener informa-ción, comentar y puntuar ayu-das técnicas a través de unaherramienta multilingüe. Ade-más los usuarios del portal ten-drán la posibilidad de comentary compartir su opinión con unacomunidad a través de diferen-tes foros y un blog de expertos.

Cualquier organizaciónque trabaje en el campo de lasayudas y soluciones inclusivasbasadas en TIC puede formarparte de la lista de “suppor-ters” del proyecto ATIS4all.Ser un “supporter” no tieneninguna implicación legal y estotalmente gratuito. •

Ya está disponible la versiónpara smartphones de la web del Ministerio de Sanidad,Servicios Sociales e Igualdad

Ya está disponible la nuevaversión específica para telé-

fonos móviles de la página webdel Ministerio de Sanidad, Ser-vicios Sociales e Igualdad(www.msssi.es). Se trata deuna nueva herramienta con elobjetivo de facilitar el acceso yla lectura de los contenidoscuando se accede desde el dis-positivo móvil, válida para todotipo de smartphones.

La portada de la web en laversión móvil es sencilla e in-tuitiva. Su objetivo principal esfacilitar la tarea al usuario final,incorporando las siguientesventajas:

• Permite acceder de una for-ma rápida y fácil a cualquiercontenido del sitio (seccio-nes, gabinete de prensa,buscador), así como a losperfiles en Redes Sociales

del Ministerio (Facebook,Twitter, Youtube).

• Facilita la consulta de losbloques de la página webque son objeto de unamayor actualización (ac-tualidad), así como losmás destacados y con-sultados (Novedades,Destacados, Campañas yContactar).

• Los números de teléfonoque aparecen en la webincorporan hiperenlacepara marcarlos directa-mente desde el dispositi-vo móvil.

Los contenidos que secomparten en ambas versio-nes, pc tradicional y móvil, sonlos mismos, puesto que la ver-sión de teléfono móvil los ex-trae de la misma base de da-tos que la versión de pc. •

Tecnalia y SSI crean un serviciode teleasistencia online

Tecnalia y el Grupo ServiciosSociales Integrados (SSI) se

han unido para crear un servi-cio de atención domiciliaria decalidad, útil y económico paralas personas mayores o con al-gún tipo de dependencia. Paraello, han puesto en marcha unsistema online de consultasatendido por varios psicólogos.

El sistema permite ofre-cer de forma remota los ser-vicios que demandan tantolas personas mayores comosus cuidadores, de manerafácil e intuitiva. Se trata de unordenador instalado en loshogares de los usuarios a tra-vés del cual pueden realizaractividades propias de unaconsulta psicológica.

El ordenador está adaptadoespecialmente a los usuarios, yaque éstos requieren de un usosencillo debido a su desconoci-miento de las nuevas tecnologías.Por ello, el ordenador se integraen una pantalla amplia y táctil,para evitar la presencia de excesi-vo número de dispositivos, comoel ratón o teclado, cuya utilizaciónpuede suponer un problema pa-ra las personas mayores.

De esta forma, introducien-do la tecnología, estos serviciosde asistencia, que hasta la fe-cha se realizaban de manerapresencial (atención psicológi-ca, estimulación de la memo-ria, compañía, etc.), ahora sepueden prestar de maneramás accesible y universal. •

Nuevo portal europeo sobreayudas técnicas ATIS4all


salud20 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Se han presentado enMadrid los resultados

del estudio de Fase III deNovartis RELAX – AHF, quedemuestran que RLX030(serelaxina) mejora los sín-tomas. Además, en este es-tudio se redujeron en untercio las muertes a los seismeses en pacientes conICA8. RLX030 es el primerode una nueva clase de me-dicamentos y se cree queactúa a través de múltiplesmecanismos sobre el cora-zón, riñones y vasos sanguí-neos9.

Según el Dr. Josep Ma-sip, miembro del comitécientífico del Estudio RELAX-AHF y Director de la Unidadde Cuidados Intensivos delConsorci Sanitari Integral deBarcelona, “el estudio RE-LAX-AHF ha demostradoque serelaxina mejora máseficazmente la disnea de lospacientes con ICA, tiene unefecto beneficioso en la dis-función orgánica asociada yreduce la mortalidad a losseis meses, respecto al tra-tamiento habitual.”

El mismo Dr. Masip haañadido, “los resultados deeste estudio nos abren laperspectiva de un nuevomedicamento muy necesa-rio para la insuficiencia car-díaca aguda, en la que el ín-dice de fallecimientos siguesiendo elevado y donde ha-ce más de 20 años que nohan habido nuevas innova-ciones terapéuticas.”

Se estima que el 2% dela población europea pade-ce la enfermedad y que al-rededor de una de cada cin-co personas entre 70 y 80

años padece insuficienciacardíaca aguda. Además,cerca de una cuarta partede los pacientes con ICAmueren al año de su ingre-so hospitalario.

“El pronóstico de la in-suficiencia cardíaca agudava muy ligado a la gravedaddel perfil clínico que pre-senta el paciente al seratendido, pero podemos ha-blar de una mortalidad quepuede llegar a superar el50% en pacientes que in-gresan en situación de cho-que cardiogénico,” ha indi-cado el Dr. Juan Delgado,cardiólogo de la Unidad deInsuficiencia Cardíaca yTrasplante del Hospital Uni-versitario 12 de Octubre.

La insuficiencia cardíacaes una enfermedad que seproduce cuando el corazónes incapaz de bombear lasangre suficiente para sa-tisfacer las necesidades delorganismo. La enfermedadprovoca una espiral de de-terioro físico que, con fre-cuencia, desemboca en epi-sodios agudos por los queempeoran repentinamentelos síntomas de los pacien-tes, que requieren un trata-miento urgente en el hospi-tal. “Se trata un síndromeclínico grave, con elevadamortalidad, muy consumi-

dora de recursos por su ele-vada recurrencia,” según elDr. Delgado.

A pesar de que cerca del86% de la población ha oídoa hablar de la insuficienciacardíaca, sólo el 3% recono-ce sus signos y síntomas10,“el principal síntoma de lapatología es la disnea osensación de falta de aire,que se produce por la con-gestión en el lecho vasculardel pulmón, además, otrossíntomas relacionados conla ICA son los edemas o hin-chazones en miembros in-feriores o el aumento delperímetro abdominal,” haindicado el Dr. Delgado.

En este sentido, el estu-dio RELAX-AHF demuestraque RLX030 redujo signifi-cativamente la disnea, al-canzando así el principalobjetivo del estudio basán-dose en criterios pre-espe-cificados en el protocolo.Además de sus efectos so-bre síntomas y mortalidad,RLX030 alcanzó diversoscriterios de valoración adi-cionales, incluyendo una re-ducción significativa de lossignos y síntomas de empe-oramiento de insuficienciacardíaca hasta el día 14(p=0,024), reduciendo así lanecesidad de intensificar eltratamiento contra la insufi-ciencia cardíaca.

La insuficiencia cardía-ca supone una importantecarga para los sistemas sa-nitarios. Se estima que alaño se destinan más de45.000 millones de dólaresa nivel global y el 70% delcoste es debido a las hospi-talizaciones.

Los resultados de un estudio de Fase III de Novartismuestran que RLX030 reduce las muertes en un tercio en pacientes con Insuficiencia Cardíaca Aguda

>«Alrededor de una de cadacinco personas entre 70 y 80 años padece insuficiencia cardíaca aguda»

De izquierda a derecha:Dr. Juan Delgado, Unidad de Insuficiencia Cardíaca y Trasplante

del Servicio de Cardiología del Hospital 12 de Octubre.Dr. Josep Masip, miembro del comité científico del Estudio RELAX-AHF y

Director de la Unidad de Cuidados Intensivos del H. Sant Joan Despí Moisès Broggi. del Consorci Sanitari Integral de Barcelona.Dr. Xavier Puig, Director Médico de Novartis Farmacéutica.

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salud 21vitalia I noviembre-diciembre 2012

Una correcta hidrata-ción, junto a una ali-

mentación adecuada y unaactividad física adaptada alas capacidades de cadaindividuo, son las bases dela salud, capacidad funcio-nal y calidad de vida en laspersonas mayores, ya que“un menor consumo dealimentos y bebidas y lamenor actividad física su-ponen un grave deteriorofísico y psíquico, morbili-dad y mortalidad en los an-cianos”. Ésta es una de lasprincipales cuestionesplanteadas por la Dra. Ro-sa M.ª Ortega, en el IXCongreso de la SociedadEspañola de Nutrición Co-munitaria (SENC), que secelebró en Cádiz del 7 al 10de noviembre.

Recientes investigacio-nes han puesto de mani-fiesto que los hábitos de lapoblación se alejan paula-tinamente del ideal teóri-co. Para la Dra. Ortega, ca-tedrática de Nutrición yBromatología de la Facul-tad de Farmacia de la Uni-versidad Complutense deMadrid y participante en laMesa Redonda ‘Actividadfísica, hidratación y nutri-ción saludables’, “el des-conocimiento observadoen temas de nutrición, esmás grave y evidente entemas de hidratación. Confrecuencia las personas nopueden precisar lo que hanbebido y tampoco saben loque deberían beber. La po-blación no tiene conoci-miento sobre la cantidad

de líquido que deben to-mar, y suele consumir unacantidad insuficiente”.

Una de las poblacionesmás afectadas por una in-adecuada hidratación, olas consecuencias que sederivan de ella, son laspersonas mayores, ya que“tienen menor cantidad to-tal de agua en el cuerpo,su percepción de sed esmenor que la de las perso-nas jóvenes, y sus funcio-nes renales se reducencon la edad, a lo que se su-ma que beban poco por laincontinencia urinaria”,aseguró la Dra. Ortega. Es-ta experta en nutricióntambién advirtió de que alriesgo de no tener unaadecuada hidratación, seañade la disminución de laactividad física, “lo quecondiciona un deterioro dela composición corporal,un menor gasto energéticoy mayor riesgo de obesidady padecimiento de deter-minadas deficiencias, tan-to cognitivas como físicas”.

A pesar de que hacenfalta más investigacionesen este campo, la catedráti-

ca de Nutrición explicó quelo que sí se conoce es que“la percepción de la sensa-ción de sed no garantizauna correcta hidratación yque las personas mayorespueden presentar con fre-cuencia una hidratación in-adecuada”, lo que ha lleva-do, por ejemplo, a TheInternational Life ScienciesInstitute (ILSI) a establecerque “tomar variedad de be-bidas, incluyendo agua, re-frescos, leche, té, café o zu-mo, y aumentar el consumode alimentos ricos en agua”puede favorecer y mejorarla hidratación de este colec-tivo.

Ante estas cuestiones,la Dra. Ortega hizo espe-cial hincapié en que es ne-cesario establecer “un or-den y una pauta regladarespecto a la ingesta dia-ria de líquido que resultaconveniente tomar” y,“una referencia para valo-rar la ingesta de líquidosde los diferentes colecti-vos, prestando especialatención a las personas deedad avanzada como gru-po de riesgo”. •

El menor consumo de alimentos y líquidos y la menor actividad físicasuponen un grave deteriorofísico y psíquico en los mayores

En España seproducen cerca de 80.000ingresos hospitalarios ca-da año y es la primeracausa de hospitalizaciónen mayores de 65 años.

Al respecto, los datosdel estudio indican queRLX030 también redujo laduración media de la es-tancia hospitalaria en 0,9días (p=0,039) y en la uni-dad de cuidados intensi-vos/unidad coronaria en0,4 días (p=0,029)8.

RLX030 (serelaxina) esuna forma recombinantede la hormona humana re-laxina-2 que se genera de

forma natural tanto enhombres como en muje-res. En mujeres, los nivelesde relaxina-2 aumentanpara apoyar los importan-tes cambios fisiológicosque se producen durante elembarazo.

“Serelaxina es unhormona que sintetizanlas mujeres embaraza-das y que tiene unas ac-ciones fisiológicas muyinteresantes para los pa-cientes con ICA. Sus nive-les aumentan significati-vamente en los tresprimeros meses, ejer-ciendo una acción vasodi-

latadora que reduce lapresión arterial, aumentael flujo renal y el gastocardíaco,” ha comentadoel Dr. Masip.

“Además, este nuevofármaco es un vasodilata-dor selectivo que actúafundamentalmente en lasarterias que están vaso-constreñidas y, por lo tan-to, tiene un mecanismo deacción nuevo. Esta selecti-vidad y su potente efecto,que se ejerce de forma rá-pida, son las característi-cas más relevantes de lamolécula” ha añadido elDr. Masip.

RLX030 es uno de losdiversos medicamentosque Novartis está desarro-llando en todo el espectrode la insuficiencia cardíaca.“Novartis se ha compro-metido a mejorar significa-tivamente los resultados delos tratamientos para pa-cientes con insuficienciacardíaca, y estos resultadosrefuerzan nuestra investi-gación en este área tera-péutica que podría llevar aun mejor control de la en-fermedad,” ha comentadoel Dr. Xavier Puig, DirectorMédico de Novartis Farma-céutica. •

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salud22 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Sanitas Residencial ha puesto en mar-cha una Unidad de Diagnóstico y Tera-

pias para personas mayores con demen-cia. Este proyecto pionero en España ofreceun servicio rápido y unificado en un solocentro para saber si una persona padecealgún tipo de demencia y en qué grado.

Realizar un diagnóstico precoz de lasdemencias es una de las principales cla-ves para conseguir ralentizar la enfer-medad y poner en marcha el tratamien-to adecuado. De este modo, permiteiniciar los tratamientos disponibles tantofarmacológicos como no farmacológicosal comienzo de la enfermedad, ofrecien-do mejores resultados y enalteciendo elproceso.

Según el Informe Anual sobre el Alz-heimer 2011 realizado por Alzheimer´s

Disease International (ADI) “en los paísescon altos ingresos, apenas el 20 por cientode los casos de demencia son reconoci-dos y documentados en los cuidados pri-marios. En los países de bajos a medianosingresos, este porcentaje puede ser tanbajo como un 10 por ciento.

En este informe se incide en que delos 36 millones de personas en todo elmundo que viven con demencia, hasta un75 por ciento no han sido diagnosticados ypor lo tanto no pueden beneficiarse deltratamiento para conseguir frenar los sín-tomas.

Actualmente, no existe en España uncentro que permita en poco tiempo saber siuna persona padece algún tipo de demen-cia, sobre todo en los casos en que la enfer-medad se encuentra en una primera fase.

El hecho de instalar la Unidad deDiagnóstico y Terapias para personasmayores con demencia en Sanitas Resi-dencial Ferraz se debe, principalmente,a su proximidad a hospitales públicos yprivados, como el Hospital Sanitas LaZarzuela, donde se realizan las pruebasmédicas de diagnóstico con agilidad ysin necesidad de grandes desplaza-mientos.

Además, el espacio que alberga estecentro permite ofrecer los tratamientos yterapias más innovadoras para tratar lasdemencias. Así, las personas a las que fi-nalmente se les diagnostica, pueden ac-ceder a un primer estadio de terapias es-pecializadas como estimulación cognitiva,musicoterapia, reminiscencia o sesionesde intervención familiar. •

Sólo el 25% de los 36 millones de personas con demencia en todo el mundo han sido diagnosticadas y reciben tratamiento

El pasado 13 de diciem-bre tuvo lugar en la se-

de del IMSERSO en Madridla jornada “Políticas inno-vadoras ante el envejeci-miento de los trabajado-res” organizada por laFundación Edad&Vida conel objetivo de crear un forode debate en el que poderanalizar diferentes aspec-tos ligados al progresivoenvejecimiento de la fuer-za laboral.

El acto estuvo inaugura-do por la Secretaria de Es-tado de Empleo, EngraciaHidalgo, el Director Generaldel Imserso, César Antón, yel Director General de laFundación Edad&Vida, Al-bert Vergés, que estuvieronacompañados, además, delDirector General de TrabajoAutónomo, de la EconomíaSocial y de la Responsabili-dad Social de las Empresas,

Miguel Ángel García, y delVicepresidente del Área So-cial y Económica de la Fun-dación Edad&Vida, JuanAntonio González. Tal y co-mo afirmaron varios de losencargados de abrir la jor-nada, es importante contarcon el enorme potencial y laexperiencia que poseen lostrabajadores mayores yaque, entre otras cosas pue-den servir para conseguirsalir antes de la crisis en laque estamos inmersosaportando su talento y laconfianza de quienes sabenlas cosas porque las hanexperimentado anterior-mente.

El abordado es un temade candente actualidad yaque, en base a las últimasproyecciones realizadas, lapoblación en España mayorde 64 años se duplicará ensólo 40 años y pasará a re-

presentar el 37% del total acausa del envejecimientode la pirámide poblacional,por lo que se hace necesa-rio adoptar diferentes me-didas que minimicen el im-pacto que esta situacióntendrá a medio plazo en to-da la sociedad.

A lo largo de la jornada,en la que participaron reco-nocidos expertos naciona-les e internacionales delmundo académico, de laempresa y de las adminis-traciones públicas, se ana-lizaron diferentes aspectosligados a la necesidad dedesarrollar políticas e ini-ciativas dirigidas a gestio-nar responsablemente lostrabajadores en su últimafase laboral, más conocidoscomo “activos de gran ex-periencia”.

Por un lado, los exper-tos analizaron la situación

actual de cambio demográ-fico, teniendo también encuenta el actual contexto decrisis económica y, por otro,diferentes políticas que sehan puesto en marcha endistintos países ante el en-vejecimiento de la fuerzalaboral.

Además, dentro delmódulo dedicado a “Estra-tegias de innovación anteel envejecimiento de lostrabajadores” se presen-taron el proyecto europeo“Aware”, para favorecerlas vías de comunicaciónentre empresas y trabaja-dores jubilados, y la “Pla-taforma Emprender Dife-rente” para mayores de 55años. •

La Fundación Edad&Vida analiza políticas innovadoras ante el envejecimiento de los trabajadores

iniciativas


novedades 23vitalia I noviembre-diciembre 2012

El Grupo Neat, empresaespecializada en solu-

ciones integrales para elsector sociosanitario, pre-senta Fall, un producto cre-ado para minimizar lasconsecuencias de las caí-das de los mayores. Segúnla Organización Mundial dela Salud, las mayores tasasde mortalidad por caídasen todo el mundo se produ-cen en mayores de 60 años.

La OMS también señalaque los ancianos tienenmás riesgo de necesitaratención a largo plazo o elingreso en alguna institu-ción, junto con el conside-rable coste de las lesiones.Estos datos se comple-mentan con otros estudiosdel Instituto Nacional deConsumo de España, queindican que el principalmotivo de lesión en el ho-gar son las caídas, casi el73% de los accidentes.

Fall es un eficaz dispo-sitivo que detecta las caí-das y que contiene un ace-lerómetro y un sensor deverticalidad. En el momen-to de identificar un cambiobrusco en la aceleraciónjunto con un cambio de

verticalidad, envía unaalarma al sistema o al cui-dador para minimizar en lamedida de lo posible las le-siones de una caída o con-secuencias más graves.Los mecanismos de ayudase activan de forma inme-diata cuando se recibe laseñal de alarma, lo que re-duce al máximo los tiem-pos de reacción y actua-ción.

Este dispositivo permitetener controlados durante24 horas del día a todosaquellos usuarios que ten-gan un alto riesgo de caí-das sin impedirles llevaruna vida completamentenormal.

La unidad se comercia-liza en dos modelos. Por unlado, para su sujeción encinturón (incorpora unapinza), y por otro, el últimodesarrollo como pulsera.En ambos casos, por su re-ducido tamaño el usuariopuede llevarlo con comodi-dad y discreción. Fall usa lafrecuencia recomendadapor la UE para alarmas so-ciales y cumple todas lasdirectivas Europeas paraLVD, EMC y R&TTE. •

El dispositivo Fall del Grupo Neatminimiza las lesiones ante las caídas de los mayores

Isern Medical Telecom,compañía especializada

en la prestación de servi-cios de telecomunicacio-nes, televisión y telefoníapara habitaciones de hospi-tales y centros sociosanita-rios, acaba de introducir entodos sus productos plásti-co antibacterial, posicio-nándose de este modo pordelante de sus competido-res. Se trata de un aditivoantimicrobiano basado encompuestos de iones de

plata que proporcionan acti-vidades inhibidoras contrauna gran variedad de micro-organismos.

Isern incorpora el plásti-co antibacterial en todos susproductos destinados al sec-tor hospitalario, desde man-dos a distancia hatas teléfo-nos, pasando por los equiposde televisión, terminales depago y demás elementos quese instalan en la habitación

de un centro sanitario. Sien-do éstos productos profesio-nales de alta calidad que sediferencian claramente res-pecto de otros equipos do-mésticos del mercado.

Las infecciones nosoco-miales (contraídas por pa-cientes ingresados en un re-cinto de atención a la salud)causan unas pérdidas aproxi-madas de 7.000 millones deeuros a los sistemas sanita-rios europeos, según la Or-ganización Mundial de la Sa-lud (OMS). Según los datosde esta organización, las in-fecciones relacionadas con laatención sanitaria afectan amás de 4 millones de pacien-tes al año en Europa.

Algunos de los principa-les focos de infección estánen las propias manos, loscuales pueden propagarsecon el contacto con los uten-silios que los usuarios utili-zan. •

Isern incorpora el plásticoantibacterial en todos

sus productos

Kimberly-Clark Professio-nal, proveedor multina-

cional de productos de higie-ne acaba de lanzar su nuevatoalla secamanos en rolloScott XL, un producto com-prometido con la sostenibili-dad y el medio ambiente entodas las fases de su cadenade producción, desde el dise-ño hasta su desecho final porlos usuarios.

En la etapa de diseño sepensó en el desarrollo de unproducto especialmente para

optimizar los recursos delcliente. Además de reducirlos costes generales, la toallasecamanos en rollo Scott XLtiene ventajas tanto en aho-rro de tiempo como de espa-cio. Además, se han usadomaterias y procesos respe-tuosos del mediambiente. Latoalla se fabrica con el tejidoexclusivo Airlex,, tecnologíapatentada por Kimberly-Clark Professional que ga-rantiza mejor absorción, re-sistencia y suavidad. •

Toalla secamanos Scott XLde Kimberly-Clark

Professional


novedades24 vitalia I noviembre-diciembre 2012

Rubbermaid CommercialProducts (RCP), el fabri-

cante líder de productos ba-sados en soluciones paraprofesionales, anuncia el lan-zamiento de la primera líneade productos sin BPA para suuso en contacto con alimen-tos. RCP ha creado esta revo-lucionaria gama de produc-tos en colaboración conEastman Chemical Companyy su copoliéster Tritan™, unavanzado material sin elcompuesto Bisfenol A (BPA)que ofrece una alta calidad,durabilidad y transparenciainigualables en el mercado.

“La legislación relativa alos productos que contienenBisfenol A (BPA) es cada vezmás estricta, y más restrictiva

en Europa, por eso RCP ha in-vertido un tiempo considerableen investigaciones destinadasa proporcionar soluciones se-guras y sostenibles para pro-ductos aptos para el uso ali-mentario fabricados conmateriales plásticos durade-ros y carentes de BPA”, declaróStephan Kopietzki, DirectorMarketing EMEA de Rubber-maid Commercial Products.

“El resultado es una gamade productos completamentelibres de BPA, que ademásmantienen las característicasemblemáticas de RCP de altadurabilidad y elevada calidad”,prosiguió Kopietzki. Durantelas exhaustivas pruebas a lasque fue sometida la gama deproductos sin BPA de RCP, los

artículos resistieron el lavadoen lavavajillas industriales sinromperse, soportaron el calory los detergentes agresivos ymostraron menos roturas,muescas y grietas después decaerse o de un uso prolongado.

El innovador diseño tam-bién aporta una transparenciacristalina que conserva el as-pecto de alta calidad de losproductos durante toda su vidaútil. “Estos nuevos productoscumplen con las normas delsector y satisfacen las necesi-dades de las cocinas profesio-nales durante la preparación,entrega, almacenamiento ytransporte de forma segura delos alimentos”, añadió.

Las excelentes propieda-des del copoliéster Tritan deEastman™ garantizan una lar-ga duración de los productos,además de una reducción delos residuos, lo cual ayuda a losprofesionales de la industria dela alimentación a cumplir conmás facilidad sus objetivos yproyectos de sostenibilidad.

Consumidores, chefs yjefes de compras ahora tie-nen acceso a una amplia ga-ma de más de 130 productosde RCP sin BPA divididos encuatro categorías de la in-dustria alimentaria:

• Almacenamiento de in-gredientes.

• Cubetas, contenedores yrecipientes cuadrados.

• Línea de productos Pro-Save.

• Útiles de servicio y jarrasde Bebidas

RCP demuestra su com-promiso con el éxito de susclientes y socios del sector dela restauración al ser la pri-mera marca que fabrica unagama completa de productospara el contacto con los ali-mentos totalmente libres deBPA para el mercado profe-sional sin renunciar a los be-neficios del plástico respectoa otros materiales desecha-bles o el acero. •

Rubbermaid CommercialProducts presenta la primera línea completa de productos libres de BPAaptos para el contacto con los alimentos y para usoen cocinas profesionales

Las barras de apoyo y ayudastécnicas Prestobar certificadas

con el Sello Acreditativo deProducto Accesible de Fundosa Accesibilidad

Las barras de apoyo yayudas técnicas Presto-

bar han sido certificadascon el Sello Acreditativo deProducto Accesible de Fun-dosa Accesibilidad S.A. (VíaLibre), compañía del grupoempresarial de la Funda-ción ONCE.

La serie de barras deapoyo de la marca PrestoEquip, perteneciente a CSPresto S.A., ha sido diseña-da con la doble funcionali-dad de prevenir los posiblesaccidentes que puedan

ocurrir en baños y, a su vez,proporcionar puntos deapoyo y sujeción que otor-guen mayor autonomía yseguridad a las personascon movilidad reducida.

La acreditación confor-me a los estándares de ac-cesibilidad y diseño univer-sal acordes a la metodologíadesarrollada por FundosaAccesibilidad supone el in-cremento de la confianza enla calidad, la universalidaddel diseño y la seguridad delproducto acreditado. •


Alberto Giménez Las empresas de ...

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