Cachitos · NO TE LO PIERDAS: Alitas de pollo al ajillo En cumplimiento con Ley 34/2002, de...
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8/4/2016 Cachitos - Revista Sentir http://revistasentir.com/es/cachitos/ 1/5 P ⌂ Home » Ocio » Restaurantes » Cachitos Cachitos Facebook Twitter Google+ E-mail WhatsApp arece que es una costumbre que se está perdiendo, pero tiene su encanto. Las barras de los bares están ahí, casi siempre, para asistir a los camareros o para esperar a los que llegan con retraso cuando hemos quedado en grupo. Pero las barras son también un lugar donde sentarse a cenar, con menor intimidad pero mayor perspectiva; con más cercanía al servicio y donde otear la velada con otro PUBLICIDAD PUBLICIDAD 1,231 Seguidores 12,603 Seguidores 2,180 Suscriptores PUBLICIDAD ¡HAZTE FAN! 0 1 0 Total: 1 ¡Adquiere cursos a 20% de descuento! Confecciona… Cocina Italiana… Cocina fácil rico y… Errores más… 26 € Mirar Curso 26 € Mirar Curso 18 € Mirar Curso 18 € Mirar Curso PORTADA NUTRICIÓN PSICOLOGÍA GASTRONOMÍA SALSA ROSA CULTURA OCIO Buscar... s NO TE LO PIERDAS: Alitas de pollo al ajillo En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por esta web estás aceptando el uso de cookies propias para obtener información analítica. Aceptar
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arece que es una costumbre que se está perdiendo, pero tiene su encanto. Las barras de los baresestán ahí, casi siempre, para asistir a los camareros o para esperar a los que llegan con retrasocuando hemos quedado en grupo. Pero las barras son también un lugar donde sentarse a cenar, con
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punto de vista, prestando atención al movimiento en cocina y facilitando, incluso, temas de conversaciónoriginales con los que distraer la velada.
Cuando las reservas del Cahitos Diagonal están copadas, se abre la veda para situarse en un acristaladopalco culinario al fondo del local, rodeados de mesas, donde observar sin ser vistos. Puede ser unasugerente manera de cenar con la pareja, casi fingiendo ser desconocidos, antes de dejarse llevar por lasuave música del local; preludio del esmerado repaso a la carta de tapas, arroces o montaditos de pan decristal. Sobre nuestras cabezas, penden las verdes matas que decoran el techo de un restaurante queparece aún más diáfano gracias al reflejo de los espejos que alternan con las sinuosas formas de forjadosobre ladrillo visto barnizado en blanco, los cuadros de toreros ribeteados y los simétricos cubículos demadera que custodian una colección de coloridas botellas sin etiqueta que brillan retroiluminadas porblancos destellos indirectos.
La barra es casi como un verdoso burladero donde nos protegemos del entorno y desde el que observamosde cerca los oficios del bartender, fiel conocedor de la extensa carta de combinados que preparan en estelocal. Las copas de Moët & Chandon recorren la sala a toda velocidad para acompañar como es debido alsteak tartar de solomillo, el foie minicuit con mermelada de higos o las gambas de Palamós; prolegómenode la paella o del bogavante gallego con pimientos.
Pese a esta variada carta, la estrella del lugar son las ostras Gillardeau, consideradas por muchos como lasmejores del mundo desde que hace más de cien años empezaron a cultivarse en la factoría familiar de Îled’Oléron, en el oeste de Francia, cerca de La Rochelle. La barra es, de nuevo, la protagonista. Proliferan porla ciudad las oyster bar, donde el espumoso y el hielo picado acompañan estos carnosos y grandesmoluscos bivalvos, conocidos por sus supuestas propiedades afrodisíacas. En realidad, las ostras son unmarisco rico en ácidos omega3, zinc, hierro y ceramidas que resulta tremendamente saludable si seconsume con moderación.
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07/04/2016
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Los postres son cada vez más importantes en el orden de preferencias de los foodies, por lo que se hacedifícil acertar con una única recomendación. En los últimos tiempos, algunos restaurantes ponen en valor yrevisitan un sencillo y tradicional pan con chocolate, aceite y sal; aquí se sirve en forma de montaditocomo fiel compañero de un sofisticado café irlandés. Los más golosos prefieren probar varias propuestas ydisfrutan con el combinado de bomba de chocolate, tarta de queso, torrija y fresas con mascarpone.
Con el último turno de cenas empiezan a servirse los cócteles y combinados, algunos reinventados como suparticular sangría aunque la mayoría son clásicos como el Pisco sour, el Cosmopolitan, el Sex on the beacho un sencillo pero efectivo Dry Martini. Muchos noctámbulos visitan Cachitos como punto de partida antesde pasarse por otras barras, las de los locales nocturnos de Tusset, Aribau o Muntaner.
Ficha técnica:
Restaurante: Cachitos diagonal Tipo de cocina: Cocina española, oyster bar y coctelería Dirección: Av. Diagonal, 508 (Barcelona) Precio medio: 30 € Web: http://www.cachitosdiagonal.com/ Reservas: 932 52 73 81
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SOBRE CARLES LAMELO
Carles Lamelo es periodista y profesor universitario. Actualmente puedes escucharle en Onda Cerocada madrugada en Nits de Ràdio y los viernes a las 21:00h en Gente Viajera Catalunya. Su últimolibro habla de redes sociales: Follow Friday. Método estratégico de comunicación 2.0 y márquetindigital (Ed. UOC). Además, cuando tiene tiempo, le encanta conocer nuevos restaurantes enBarcelona y revistar los clásicos.
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![[Ensalada de frutas] · 2011. 12. 15. · ¡Una deliciosa ensalada de frutas! Como somos pequeños, las profes pelaron la fruta y nosotros la cortamos en cachitos, lo mezclamos todo](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/60bd2891b8da585269570169/ensalada-de-frutas-2011-12-15-una-deliciosa-ensalada-de-frutas-como-somos.jpg)
