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Edita:Junta de Andalucía. Servicio Andaluz de Empleo. Consejería de Empleo.

COORDINACIÓN TÉCNICA DEL SERVICIO ANDALUZ DE EMPLEO: - Francisco J. Lama García - Mª Dolores Rosell Vaquero - Cristina Suero Gómez-Cuétara

COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE ESTE MATERIAL: - Antonio Mª Vázquez Vicente - Dolores Méndez Martínez - Valle García Guadix - Carmen Rodríguez Palma - Raúl Matres Parejo - Juan Mª Sánchez Gil

Elaborado por:

ISBN: 84-699-7023-2Depósito Legal: SE-4449-2003

Deseamos precisar que aunque somos conscientes de que el uso del masculino nunca engloba al femenino, se obviará la escritura con el uso de ambos géneros separadas por “/” ya que dificulta la lectura y la comprensión de los contenidos. Sin embargo, y como alternativa más idónea, se ha procurado el uso de los genéricos en aquellos términos que lo hacen posible.

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ÍNDICE

1. DENOMINACIÓN DE LA OCUPACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

2. DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2.1 Descripción General 2.2 Funciones Propias del Puesto 2.3 Entorno 2.4 Perspectivas de Futuro 2.5 Condiciones de Trabajo 2.6 Medios Utilizados

3. PERFIL COMPETENCIAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 3.1 Competencias Genéricas 3.2 Competencias Específicas

4. DEFINICIÓN DE LA FORMACIÓN REQUERIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 5.1 Formación Reglada Recomendable 5.2 Formación Profesional para el Empleo 5.3 Formación Transversal 5.4 Formación Específica 5.5 Oferta de Formación

5. EXPERIENCIA REQUERIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

6. OCUPACIONES AFINES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

7. OTRAS INFORMACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

8. FUENTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

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1. DENOMINACIÓN DE LA OCUPACIÓNCAMARERA-CAMARERO DE PISOS

2. DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN2.1. Descripción General

Realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones (hoteles, apartamentos, residencias, etc.), en todas sus posibles dependencias, así como de las áreas comunes de pisos, cuidando el buen estado de ins-talaciones y mobiliario, mediante los procedimientos y técnicas establecidas por la Gobernanta o superior, para ofrecer una alta calidad en cuanto a limpieza e higiene y perfecto estado de uso de las habitaciones.

2.2. Funciones Propias del Puesto

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¿QUÉ HACE?

Recibir la información adecuada sobre el estado de las habitaciones y preparar el material, maquinaria, productos y uten-silios para el comienzo del desarrollo del trabajo.

Limpiar y arreglar las habitaciones de los clientes, y áreas colindantes, y comprobar el buen estado de las instalaciones y del mobiliario.

Atender al cliente durante su permanen-cia en el hotel y procesar, en su caso, los objetos olvidados por los mismos.

Finalizar el trabajo con la recogida y lim-pieza de equipos, materiales, etc., compro-bando que queda en perfecto estado, para mantener una buena imagen del área.

¿CÓMO LO HACE?

Siguiendo las instrucciones del parte de ocupación de su área. Preparando los materiales, herramientas y equipos para el inicio del trabajo, efec-

tuando el aprovisionamiento de materiales por medio de los vales de pedido. Verificando la exactitud de los datos reflejados en el parte de ocupación.

Empleando productos, instrumentos y materiales de limpieza, para ofrecer al cliente una imagen pulcra del establecimiento.

Verificando el estado de la habitación antes de iniciar su puesta a punto, y prepa-rando la habitación para su limpieza, ventilándola, situando enseres, colocando o retirando ropas, etc.

Retirando o avisando al departamento correspondiente para que se lleven el mate-rial utilizado en el servicio de comidas.

Efectuando el cambio de la ropa de cama y baño y efectuando las tareas de limpieza, desinfección y acondicionamiento de la habitación.

Aprovisionando a las habitaciones de objetos de aseo, documentos, complementos y minibar cuando proceda, controlando los consumos para la gestión posterior de facturación.

Supervisando de forma general el estado de la habitación una vez finalizado el tra-bajo.

Repasando las diferentes áreas y punteando en el listado que recoge las instalacio-nes y el mobiliario con el que va comprobando su estado.

Informando de los desperfectos o averías y comprobando posteriormente que han sido solucionados.

Atendiendo las quejas y reclamaciones, y las peticiones de los clientes ( jabón, ropas, almohadas, etc.).

Informando a la Gobernanta de las situaciones especiales. Etiquetando los objetos olvidados para su fácil localización en caso de reclamación y

entregándolos a la Gobernanta.

Preparando, contando y acondicionando la ropa para su envío a lavandería. Organizando y manteniendo en perfecto orden, estado y limpieza el office, llevando

el nivel de stock de enseres, ropas, materiales, etc. Entregando las llaves, el parte, informando sobre las incidencias, novedades, etc

Fuente de información: Certificado de Profesionalidad (RD 303/1996, de 23 de febrero).

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2.3. Entorno

El sector turístico tiene un peso fundamental en el desarrollo económico de nuestra Comunidad, gracias a diversos factores que hacen de Andalucía un lugar atractivo para el turismo, como el entorno natural, el clima, el legado histórico, nuestra cultura andaluza de hospitalidad, apoyo institucional, etc.

Así, el peso de los beneficios del sector turístico en el PIB regional ronda el 10% o incluso lo supera (12% del PIB regional en el 2005, según datos de la Junta de Andalucía). De la misma manera, es un sector que emplea a un gran número de profesionales (el 11% del total de los empleos creados en el 2005 en Andalucía, por citar un ejemplo).

Estos datos son igualmente positivos si realizamos una comparativa nacional, ocupando Andalucía un lugar privilegiado entre las comunidades autónomas españolas en materia de turismo.

El impacto económico y social del turismo trasciende incluso más allá de los ámbitos propios de este sec-tor, ya que su interrelación con otros sectores es más que evidente. Según estadísticas de la Organización Internacional del Trabajo, por cada dos empleos directos que la industria del turismo genera en el mundo, se crean aproximadamente tres trabajos adicionales (indirectos) en la economía relacionada con el turismo.

Igualmente, también podemos apreciar la incidencia del desarrollo de los otros sectores productivos en el turismo. Así, desaceleraciones en otros ámbitos económicos tienen también su correlato en el turismo, dejando patente la sensibilidad de este sector respecto a fluctuaciones económicas globales.

Dentro de este grupo del sector turístico, podemos situar a la familia profesional de la Hostelería, que eng-loba los establecimientos que prestan alojamiento turístico y servicios de alimentación y bebidas:

Alojamiento: incluye aquellas profesiones cuyas actividades están ligadas a la presta-ción de servicios básicos y complementarios del alojamiento.

Restauración: incluye las profesiones que tienen como objetivo la elaboración, distribu-ción y servicio de alimentos y bebidas.

Una parte de la Hostelería, la referida al alojamiento, es un servicio claramente turístico, pero no ocurre lo mismo con la restauración. Los establecimientos de este subsector sirven alimentos y bebidas tanto a turistas como a residentes.

Los niveles de ocupación de la Hostelería en nuestra Comunidad ofrecen unas cifras formidables que se vienen manteniendo durante años. La demanda de servicios de alojamiento tanto por parte del público nacional como del extranjero ha crecido en el 2007, según las encuestas de ocupación del INE. En concre-to, en el 2007 se ha registrado un incremento del 6,2% en la afluencia de turistas extranjeros (datos de Frontur elaborados por el IET).

Los factores que favorecen este tipo de datos son la fuerte inversión privada y especialmente el apoyo público que se manifiesta en la mejora de las comunicaciones internacionales y la puesta en valor de los recursos turísticos andaluces.

En general, de cara al futuro, el nivel de confianza y optimismo de los profesionales del sector de hostelería es bueno, tal y como refleja el Informe de Perspectivas Turísticas de Exceltur. A esto contribuye la mejora y aumento de la accesibilidad aérea a los destinos andaluces y las nuevas líneas de AVE, el esfuerzo en pro-moción realizado por la Junta y entidades privadas, y sobre todo, la apuesta pública por impulsar la renova-ción y la sostenibilidad de la actividad turística en la comunidad que se concretó en el mes de octubre de 2007 en la aprobación por el Parlamento Andaluz de del Plan General de Turismo Sostenible de Andalucía y la puesta en marcha del Plan de Acción 2008 con sus acciones y dotaciones presupuestarias.

No obstante, la Hostelería andaluza debe continuar su camino de progresión haciendo frente a los nue-vos retos del futuro. La innovación en el turismo está generando nuevos espacios y entornos de ocio que


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amplían el abanico de la oferta hostelera. Muestra de ello es el desarrollo del Turismo Activo o la aparición de alojamientos temáticos.

Por ello, las tendencias generales del sector apuntan a una mayor innovación en la organización del traba-jo, los productos o servicios ofertados y la normativa interna de las empresas, además de la aplicación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación. Toda esta modernización ha de venir acompañada, necesariamente, de intensos procesos de formación y reciclaje de los trabajadores que les permita una mayor flexibilidad y polivalencia.

En cuanto a la Ocupación de Camarera de Pisos, ésta se ubica en el área de alojamiento. La persona que desempeñe este puesto debe ser ágil, con capacidad de organización de su trabajo y muy discreta, asimis-mo, debe tener conocimientos de manejo de equipos y maquinaria de limpieza, uso de productos y desin-fectantes, mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios, seguridad e higiene en el trabajo y atención al cliente

Estos profesionales pueden trabajar como personal de limpieza a domicilio, en oficinas y otros estable-cimientos, en el área de lavandería y planchado e incluso pueden promocionar a ocupaciones de rango mayor, como son las de subgobernanta o gobernanta de hotel.

Andalucía se ha consolidado como un fuerte destino turístico nacional e internacional y ha incrementado tanto el índice de ocupación como las plazas hoteleras en los últimos años, basándose en un turismo de calidad y en el respeto al medio ambiente, generando también una demanda de este tipo de profesiona-les.

Tomando como referencia la plantilla de trabajo tipo de un establecimiento hotelero, la ubicación de la Camarera de Pisos dentro del organigrama es la siguiente:

La organización y supervisión del área de habitaciones le corresponde a la Gobernanta de Hotel, de quien dependen, en función de la dimensión del establecimiento, un determinado número de Camareras de Pisos.

Lo más común es que este tipo de profesionales trabajen formando parte de un equipo de trabajo, distri-buyéndose el cuidado y preparación de las distintas habitaciones.

Esta Ocupación, además de las relaciones internas con las otras áreas del establecimiento, mantiene con-tacto directo con los clientes y, en ocasiones, con proveedores de material de su área.

Gobernanta de Hotel

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2.4. Perspectivas de FuturoEl desarrollo futuro de la Hostelería está directamente relacionada con el del sector turístico. En este sen-tido, los indicadores de evolución del sector turístico andaluz muestran claramente que esta actividad ha aumentado de forma continuada durante los últimos años, tanto desde el punto de vista de su aportación al conjunto del sector turístico nacional como de forma interna.

En cuanto al subsector del alojamiento, se ha venido produciendo un importante crecimiento y diversifica-ción de la oferta. El tipo de alojamiento que eligen los turistas que visitan nuestra Comunidad es mayorita-riamente hotelero, lo cual facilita que la potencialidad de empleo de esta Ocupación sea muy alta en toda Andalucía, y especialmente significativa, en provincias en las que hay un crecimiento estacional de la pobla-ción debido a la afluencia de turistas y con una fuerte concentración hotelera. Málaga, Sevilla y Almería, son las provincias que han experimentado un mayor crecimiento de la oferta hotelera y que, por tanto, presentan un mejor nivel de contratación.

Además de la tradicional oferta de alojamiento vacacional, ahora se abren nuevas posibilidades a través del Turismo de Congresos, Turismo Rural, Turismo de Aventura, Parques Temáticos, etc.También, esta ocupación que tradicionalmente se ha vinculado al sector hotelero, tiene también muchas más posibilidades de inserción laboral, pudiendo trabajar en residencias de estudiantes, residencias de la tercera edad, centros de día, albergues, apartamentos turísticos u hospitales

2.5. Condiciones de TrabajoEn el sector de Hostelería se utilizan indistintamente todas las modalidades contractuales, indefinida o temporal, a tiempo completo o parcial. No obstante, es bastante común la existencia de contratos even-tuales, motivado fundamentalmente por el carácter estacional de esta actividad.

Según datos de mercado, la retribución media de la Ocupación de Camarera de Pisos está en torno a los 800 euros brutos mensuales, en caso de trabajar a tiempo completo. Generalmente se establecen jornadas de trabajo de 8 horas diarias, que suponen 40 horas semanales de trabajo efectivo, que se pueden distribuir en turnos rotatorios.

2.6. Medios utilizadosLas herramientas o materiales de trabajo necesarios para el desarrollo de su actividad son los siguientes:

Equipos y maquinaria para la limpieza y acondicionamiento de las habitaciones: armarios, estanterías, aspirador de agua y polvo, robot de vapor, enceradora, fregadora de moqueta por inyección/extracción, fregadora de moqueta a rodillo, pulidora, champunizadora, limpiadora de moqueta por inyección, etc.

Herramientas y utillaje: llave maestra por planta, carro de camarera, accesorios varios de maquinaria, escobas, brazos limpiacristales, rascavidrios, fregona, recogedor, plumero, gamuzas, estropajos, bayetas, carro de ropa limpia, ambientación y desinfección, cubos, carros o lonas para ropa sucia, etc.

Material de limpieza: productos limpiadores y conservadores, productos para la ignifugación, etc.


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3. PERFIL COMPETENCIALEl Perfil Competencial de una ocupación está compuesto por las Competencias Genéricas y las Competencias Específicas.

Las Competencias son el conjunto de conocimientos, capacidades, habilidades, y actitudes que permiten el desarrollo satisfactorio de la actividad profesional.

3.1. Competencias GenéricasLas Competencias Genéricas son las actitudes recomendables para el ejercicio de una profesión concreta. Son transversales y transferibles a multitud de funciones y tareas. Las principales competencias genéricas de ésta ocupación son las siguientes:

ORIENTACIÓN AL CLIENTE Hace referencia al deseo de ayudar y satisfacer las necesidades de los clientes. Significa centrarse en

descubrir sus necesidades para cubrirlas. Esta Ocupación requiere una clara orientación al cliente por su propio contenido funcional.

TRABAJO EN EQUIPO Y COOPERACIÓN Intención y capacidad de colaboración con otro/s miembro/s de un equipo. Es una competencia que

debe poseer la ocupación de Camarera de Pisos, puesto que, generalmente, su labor se realiza con otros compañeros de su misma categoría profesional y debe interactuar con estos para que el servicio presta-do sea óptimo.

PREOCUPACIÓN POR EL ORDEN Y LA CALIDAD Preocupación por el orden y la calidad se refleja, en el caso de la Ocupación de Camarera de Pisos, en

la preocupación constante por que el estado de las habitaciones sea el adecuado, cumpliendo en todo momento con los criterios y estándares de calidad marcados por el establecimiento hotelero.

ORIENTACIÓN AL LOGRO Orientación al logro es la preocupación por realizar bien el trabajo o sobrepasar un estándar. El resultado

del trabajo de la Camarera de Pisos revierte directamente en la satisfacción del cliente, con lo que alcan-zar un nivel de calidad óptimo es fundamental.

3.2. Competencias EspecíficasLas Competencias Específicas son el conjunto de conocimientos teóricos y prácticos, así como las habilida-des y destrezas relacionadas directamente con la ocupación.

Preparar los materiales, maquinaria, productos y utensilios propios de su trabajo Conocer y aplicar la metodología específica para la preparación de las distintas herramientas necesarias

para desarrollar las labores de limpieza y acondicionamiento de habitaciones.

Efectuar la limpieza y acondicionamiento de las habitaciones y áreas colindantes Conocer y aplicar la metodología adecuada para verificar el estado de las habitaciones y áreas colindan-

tes para proceder a su limpieza y acondicionamiento.

Reponer los complementos de las habitaciones Conocer y aplicar la metodología adecuada para efectuar la reposición de enseres de baño, ropa de

cama, almohadas, productos de higiene, etc.

Atender a los clientes Conocer y aplicar las técnicas adecuadas para atender a los clientes con diligencia y cortesía, prestando

una correcta atención en todo momento, satisfaciendo sus requerimientos en la medida de lo posible y atendiendo sus reclamaciones con eficiencia, amabilidad y discreción.


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4. DEFINICIÓN DE LA FORMACIÓN REQUERIDAEn el siguiente punto se establecen la formación requerida para el correcto desempeño de las funciones propias de esta ocupación.

4.1. Formación Reglada RecomendableDentro de la formación requerida, se encuadra la Formación Reglada. Dicha formación hace referencia al conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, preparan a las personas para el desempeño cualificado de una ocupación. En concreto, para ésta, la Formación Reglada recomendable es la siguiente:

No se imparte actualmente una titulación dentro del programa educativo de Formación Profesional que capacite para el desempeño de esta ocupación.

4.2. Formación Profesional para el EmpleoFormación Profesional para el Empleo es aquella formación que tiene como objetivo ofrecer una cualifi-cación profesional concreta, vinculada a las exigencias del mercado laboral, mejorando así las oportuni-dades de acceso al trabajo. La Formación Profesional para el Empleo relacionada con esta ocupación es la siguiente:

Camarera de pisos. Formación Profesional para el Empleo. Dirigido a personas desempleadas. Requisitos de Acceso:

Estar en posesión del Graduado Escolar o equivalente.

Gobernante/a de hotel. Formación Profesional para el Empleo. Dirigido a personas desempleadas. Requisitos de Acceso:

BUP o formación equivalente. Tener conocimientos en el área de pisos y/o lencería-lavandería. No estar afectado por enfermedades contagiosas.

4.3. Formación TransversalLa Formación transversal es aquella aplicable a diferentes ocupaciones y que, por tanto, no aportan com-petencias específicas. No obstante sin ella no podrá desarrollarse de manera adecuada las funciones pre-vistas. Para esta ocupación la formación transversal a realizar es la siguiente:

Aspectos generales del Turismo y la Hostelería Comprender el fenómeno turístico desde su perspectiva histórica y su incidencia sobre la actividad

económica. Conocer la tipología de los establecimientos turísticos y comprender el organigrama y fun-ciones de cada uno de los miembros de la empresa.

Calidad de servicio y atención al cliente Aplicar las técnicas de comunicación y atención al cliente orientadas a conseguir la máxima calidad de

servicio y satisfacción del cliente desde su perspectiva.


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4.4. Formación EspecíficaFormación altamente especializada que proporciona conocimientos y habilidades vinculadas directamen-te al desempeño profesional. Para esta ocupación la Formación específica a cursar es la siguiente:

Introducción al Turismo y a la Hostelería Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno turístico desde su perspectiva histó-

rica. Determinar las características principales de los establecimientos hosteleros en función de su categoría. Situar la Ocupación en el marco de la organización empresarial.

Introducción al área de trabajo Conocer las características más relevantes que posee el área de alojamientos (departamento de

pisos), en los distintos establecimientos. Identificar las peculiaridades que definen el puesto de trabajo. Adquirir los hábitos, actuar consecuentemente y de forma espontánea.

Limpieza y mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios

Aplicar las técnicas, productos apropiados y maquinaria (si fuese necesaria) en las superficies y elementos decorativos del área de alojamientos para su limpieza y mantenimiento.

Puesta a punto de las habitaciones y áreas de pisos Realizar la puesta a punto de las habitaciones de: salida, ocupadas, repaso, cobertura, bloqueos y

desbloqueos, aplicando los métodos y prioridades correctas e interpretando y cumplimentando los partes de trabajo, petición y control de productos y artículos de uso.

Seguridad e higiene en el trabajo Aplicar las normas y medidas necesarias que se deben adoptar para evitar los riesgos laborales,

y saber actuar ante situaciones de emergencia.

Inglés Conseguir el nivel de comprensión oral suficiente como para entender y hacerse entender por

los clientes en el normal desempeño de su trabajo.

4.5. Oferta de Formación

Centros situados en Andalucía donde se pueden cursar la Formación reglada recomendada para esta ocu-pación:

Centros donde se imparte la Formación Profesional para el Empleo: La relación de entidades que imparten los cursos de Formación Profesional para el Empleo se

pueden consultar en la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía:

Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía (sede principal). Av. Hytasa, 14. 41006 Sevilla. Tel. de atención al ciudadano: 902 50 15 50

O bien, a través de: Delegaciones Provinciales de la Consejería de Empleo Web de la Consejería de Empleo:

www.juntadeandalucia.es/servicioandaluzdeempleo/web


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5. EXPERIENCIA REQUERIDAEl puesto de camarera de pisos tiene una trayectoria profesional en donde la experiencia y la formación continua y ocupacional pueden dotar al profesional de competencias que le permitan progresar en dicho puesto y desempeñar funciones de mayor responsabilidad, como coordinación básica de recursos huma-nos o materiales.

6. OCUPACIONES AFINESLas Ocupaciones relacionadas con la que se está desarrollando son las siguientes:

Director de Hotel Organizar y dirigir al equipo humano del hotel, supervisar y controlar el funcionamiento

de las distintas áreas.

Gobernanta de Hotel Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades realizadas en pisos, habitaciones,

áreas de servicio y públicas, lavandería-lencería, especialmente por lo que hace referen-cia a limpieza, preparación, conservación de dichas dependencias y su contenido.

Recepcionista de Hotel Satisfacer, siguiendo las normas de calidad del establecimiento, las necesidades del

cliente en cuanto a reservas, asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas, de facturación y comerciales.

Lencero-lavandero-planchador Organizar y desarrollar las actividades relacionadas con la recepción, limpieza, conser-

vación y distribución de la ropa del establecimiento y de los clientes internos y externos, así como la producción y arreglo de prendas.


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7. OTRAS INFORMACIONESPuede obtener más información en:

Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía. Avda. Hytasa 14. 41006 Sevilla. Tel: 902501550 www.juntadeandalucia.es/empleo

Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía. Torretriana. Isla de la Cartuja. 41092. Sevilla. Tel. 955065100. www.juntadeandalucia.es/turismocomercioydeporte

Federación Española de Hostelería. Cº de las Huertas, 18 - 1ª Plta. 28223 Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel: 91-352.91.56 [email protected]

Federación Andaluza de Hostelería. Isla de La cartuja s/n. 41092 Sevilla

Federación Andaluza de Turismo Activo. C/ Tórtola, 21, Local 2 B. 18014 Granada. Tel. 902103966 www.andalucia-activa.com

Instituto para la Calidad Turística Española. C/ General Yagüe, 11, entreplanta. 28020. Madrid. Tel. 914176470. www.icte.es

Asociación Nacional de Maitres d’hotel y camareros españoles. C/ Ferrer del Río, 6. 28020. Madrid. Tel. 917242900 www.amyce.es

Escuela de Hostelería de Cádiz. Alameda Marqués de Comillas, 2. 10003, Cádiz. Tel. 956808002 www.ehcadiz.com

Hotel Escuela Fuentemar. Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera . Calle de la Plaza, 9. Chiclana de la Frontera. Tel. 956 400 111 http://www.emsisa.net

Escuela de Hostelería de Islantilla. Avda. de Islantilla, s/n, 21449. la Antilla-lepe (Huelva). Tel. 959646010 www.ehislantilla.com

Centro Andaluz de Formación Integral en Hostelería y Turismo de Interior “la laguna”. Puente del Obispo. 23529. Baeza. Tel. 953765084 www.ehlaguna.com

Escuela de Hostelería de Málaga. Finca La Cónsula s/n. Churriana, 29140 Málaga. Tel. 952622562 www.ehbenalmadena.com

Escuela de Hostelería de Benalmádena. Santo Domingo de Guzmán. Hotel “la fonda” 29639 Benalmádena (Málaga). Tel. 952568625 www.ehbenalmadena.com

CEA, Confederación de Empresarios de Andalucía. Isla de la Cartuja s/n. 41092 Sevilla. Tel: 954488919 www.cea.es

Unión General de Trabajadores. UGT Andalucía. C/ Antonio Salado, nº 10-12. 41002 Sevilla. Tfn: 954506300 www.ugt-andalucia.org

Comisiones Obreras. CC.OO. Andalucía. C/ Trajano 1, 6ª. 41002 Sevilla. Tfn: 954507050 www.andalucia.ccoo.es


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8. FUENTESPara desarrollar este documento se ha consultado, entre otras, las siguientes fuentes de información:

Informe Socioeconómico por Sectores de Actividad, Andalucía 2006

Instituto Nacional de Estadística. www.ine.es

Instituto Andaluz de Estadística

www.andaluciainvestiga.com

Portal sobre hostelería: www.hosteleriayturismo.net

Asociación nacional de Mattress d’hotel y camareros españoles. www.amyce.es

Portal del sector turístico: www.exceltur.org

RD 303/1996 de 23 de febrero: http://www.camaramadrid.es/Fepma_Web/certificados_profesionalidad_web/Certificados/

Turismo_hosteler%EDa/camarera-pisos.pdf

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NOTAS

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