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MOOC Champignons - Champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables - Elizabeth Chosson & Marie-Noëlle Vaultier 1 Elizabeth Chosson De la faculté de Pharmacie de Rouen Normandie Champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables Elizabeth Chosson De la faculté de Pharmacie de Rouen Normandie Marie-Noëlle Vaultier De la faculté de Pharmacie de Nancy Lorraine Les champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables sont nombreux et variés Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables ATTENTION les champignons à spores blanches ont souvent des lames claires (blanches à crème) mais pas toujours Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables ils ont une chair généralement très fibreuse ne cassant pas net déchirable sans casser pied pouvant être tordu sans casser Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
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MOOC Champignons - Champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables -Elizabeth Chosson & Marie-Noëlle Vaultier
1
Elizabeth Chosson
De la faculté de Pharmacie de Rouen
Normandie
Champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables
Elizabeth Chosson
De la faculté de Pharmacie de Rouen
Normandie
Marie-Noëlle Vaultier
De la faculté de Pharmacie de Nancy
Lorraine
Les champignons à lames, spores blanches, chapeau et pied non séparables sont
nombreux et variés
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
ATTENTION
les champignons à spores blanches
ont souvent des lames claires
(blanches à crème) mais pas toujours
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
ils ont une chair généralement
très fibreuse ne cassant pas net
déchirable sans casser
pied pouvant être tordu sans casser
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
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Leurs lames sont attachées au pied.Elles sont décurrentes, adnées, échancrées ou émarginées
lames échancrées ou émarginées = qui font une rigole avant de s’attacher au pied
perpendiculaires
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
Lamesdécurrentes à adnées
les clitocybes les armillaires les laccaires
Les principaux groupes sont…
les collybies et marasmes les mycènes
Lamesadnées à émarginées
les tricholomes
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
champignons fibreuxà lames claires
décurrentes à adnées
genre Clitocybe
Les clitocybes
clitocybe du bord des routes
Clitocybe rivulosa
clitocybe des feuillesClitocybe phyllophila
clitocybe blanchiClitocybe dealbata
ATTENTION clitocybes blancs toxiques
chapeaux d’aspect givré au revêtement
souvent crevassé
entièrement blancs avec des
lames peu décurrentes
une
diza
ine
de c
m
genre Armillaria
champignons poussant généralement en touffes
lames blanches puis roussâtres et tachées,décurrentes par un filet qui les prolonge sur le pied
mèches sombres au centre du chapeau
Les armillaires
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genre Laccaria
lames épaisses très espacées légèrement décurrentes par un filet
pied allongé pouvant être
tordu sans casser
champignons entièrement
roux ou mauve violet
cassant facilement près du pied
Les laccairesun
e di
zain
e de
cm
Lamesdécurrentes à adnées
les clitocybes les armillaires les laccaires
Les principaux groupes sont…
les collybies et marasmes les mycènes
Lamesadnées à émarginées
les tricholomes
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
ATTENTION le tricholome doré ou bidaou(T. auratum) autrefois consomméest maintenant considéré comme mortelgenre Tricholoma
Lames échancrées blanches, grisâtres, roussâtres ou tachées de roux, jaunes…Champignons à pied souvent épais, de longueur comparable au diamètre du chapeau
Les tricholomes
Jusq
u’à
une
quin
zain
e de
cm
champignons assez secs
très petits à moyens,
à lames espacées
genre Marasmiusgenre Collybia
champignons très fréquents,
moyens,à lames blanches
serrées
pied très fibreux et souple
chapeaux souvent peu épais et aplatis
pied très fibreux
Les Collybies et marasmes
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brins d’herbe à la basecar il pousse en cercles
(ronds de sorcières) sur pelouses
mamelonlarge
REMARQUEle faux mousseron (Marasmius oreades) est un champignon très recherché
pied très fibreux
Les Collybies et marasmes
genre Mycena
chapeau en cloche à marge striée
pied fin et allongé
lames blanches ou claires
mycène pureMycena pura
mycène roseMycena rosea
entièrement mauve à rose
ATTENTION mycènestoxiques
Les mycènes
les hygrocybesHygrocybe
les hygrophoresHygrophorus & Cuphophyllus
les grandes collybiesMegacollybia
les pleurotesPleurotus
les tricholomes de la Saint-Georges
Calocybe
les tricholomes rutilantsTricholomopsis
il existe encore d’autres genres mais c’est une autre histoire…
Les champignons à spores blanches et chapeau et pied non séparables
Bonne cueillette mais attention !
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MOOC CHAMPICette présentation a été préparée par
Yves François Pouchus et Nicolas Ruiz
Avec la voix de Marie-Noëlle Vaultier
Crédits photographiquesYves François Pouchus / Univ. NantesCC BY NC SA
Remerciements
