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Presentaci6n

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Objetivos

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Autoprueba de avance

1

jPreparaci6n delqueso mozarella.

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12

2. PREPARACION DE. LA l..ECHE.

U FERMENTACION DE LA LEe HE.

lIlec~ oebe h4!'a'W Y oe,arse en ..., .eclP08f'l\een~ oeaco3IIicaciOnP lIlaborar _ """"'..... ftla leocl'le deOe..~con_petOro

3.1 CORTE DE LA C\JAJAD....

La CUo1ja