1 Integrando la Cadena de Suministro para Agregar Valor al Consumidor.
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Integrando la Cadena de Suministro para Agregar Valor al Consumidor
¿En qué consiste la Cadena de Suministro?
• La “Cadena” (Red) de Suministro está compuesta por el conjunto de almacenes/centros de distribución/ fabricas, vehículos de transporte (camiones, barcos, trenes, etc.), sistemas de información logísticos y rutas de transporte que conectan a todos los proveedores y clientes involucrados en el negocio.
Almacenes / CDs
Modos de Transporte
Fabricas Sistemas de Información
Rutas
El reto que enfrentan las Cadenas de Suministro actuales tiene un impacto directo en Costo y Servicio
Complejidadde Llegar
al Consumidor
Falta de integración entre las Actividades
de la Cadena
Actividades que No Agregan Valor
Existen Diversos Canales para Llegar al Consumidor
• Los canales tradicionales de distribución se han transformado, entremezclándose unos con otros y complicando la operación en la cadena.
• Existe un gran dinamismo entre los canales y su relación con la manufactura.
• Existe una masiva generación de información fluyendo indiscriminadamente en todos
sentidos.
FABRICANTE
Hipermercados CONSUMIDOR
Tradicionales
Bodegas
Tiendas de Conveniencia
Grandes Mayoristas
Clubes de Precio Pequeño Mayorista
Medio Mayoreo
Compra en otra tienda, 31%
Retrasa la compra, 15%
Substituye-misma marca,
19%
Susbstituye - Diferente Marca,
26%
No compra, 9%
El Agotamiento – Resultado de No Saber Manejar la Complejidad
Respuesta del Consumidor ante Agotamientos
Proceso de Generación de la
orden 47%
Upstream28%
En tienda, No en anaquel
25%
70-75% de los agotamientos son resultadodirecto de las prácticas de la tienda
Respuesta del consumidor a agotamientos por categoría
40
39
37
32
26
18
15
13
17
16
16
20
19
10
17
14
16
15
16
24
21
25
20
24
30
31
28
38
5
10
7
7
7
11
16
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Higiene Femenina
Pañales
Pasta de Dientes
Shampoo
Detergentes
Papel sanitario
Botanas SaladasCompra en otra tienda
Retrasa la compra
Substituye - Misma Marca
Substituye - Diferente Marca
No Compra
Fuente: Goizueta Business School
Las actividades de la cadena suelen estar desarticuladas minimizando la generación potencial de valor
ManufacturaManufactura AlmacenamientoAlmacenamientoManejo de InventariosManejo de Inventarios
TransportaciónTransportaciónEjecución en
Punto de VentaEjecución en
Punto de Venta
• La falta de integración entre las actividades que componen la cadena deriva en: Optimización aislada de actividades Desperdicio de materias primas Subutilización de recursos Altos niveles de inventario Desabasto de producto a lo largo de la cadena
No agregan valor
• La agregación de valor se da por transformación y/o movilización del producto desde la manufactura
hasta el punto de venta. • Las ineficiencias se traducen en altos costos e inhiben la optimización de los flujos provocando largos tiempos para la distribución de producto y elevan significativamente el número de defectos de calidad en el Punto de Venta.
Evolución Histórica en la Cadena de Suministro.
MANEJO DE MATERIALES/
MANUFACTURAALMACENAMIENTO TRANSPORTE
SERVICIO AL CLIENTE
MARKETING COMPRAS 1950´S
DISTRIBUCIÓN FÍSICA
LOGÍSTICA DEL NEGOCIO
LOGÍSTICA(Optimización de los flujos: producto, dinero, información)
VINCULACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO(Interrelación entre las actividades que componen la cadena)
LOGÍSTICA GLOBAL(Aprovechamiento de capacidades, recursos y materias primas a nivel global)
LOGÍSTICA VIRTUAL(Cadena Dinámica con Actividades Totalmente Integradas e Función de las Necesidades del Cliente)
1960´S
1970´S
1980´S
1990´S
2000
MANEJO DE MATERIALES/
MANUFACTURA
Evolución de la cadena de suministro en los 00´s
Contexto económico.• Operaciones mayoritariamente globales generan competencia
internacional.• Consumidores ávidos de innovaciones y con capacidad de acceso a
información única (internet).• Transacciones de comercio electrónicas y surgimiento del e-business.• Desarrollo de canales de retail distintos.
Consecuencias.• Gran competencia entre retailers y canales.• Presión sobre la cadena por variedad de oferta de productos y opciones de compra• La fluidez de la información genera productos obsoletos más rápido y demanda generación continua de iniciativas.• Los consumidores exigen nuevos atributos en los productos como mayor frescura, presencia continua y cero defectos, además de precios competitivos.• El retail se integra mucho más con el eslabón del fabricante.• Pérdida de áreas de influencia directa de los fabricantes sobre los consumidores.
A medida que el consumidor aumenta su exigencia, los flujos de la cadena deben integrarse más para generar Valor
ProveedorBodega
ProveedorPlanta
Manufactura
Bodega Manufactura
Bodega Consignación
Bodega Cliente
Bodega Tienda
PDVExhibidor
Flujos de producto
Requerimiento de clientes
Flujo de efectivo [Cash flow]
Flujos de información
El nuevo reto de ganar al consumidor final ha hecho que los grandes fabricantes y los clientes se unan para elaborar planes conjuntos y específicos optimizando los 4 flujos (Logística):
¿Cómo lograr la Integración Total de la Cadena de Suministro?
• El diseño e interacción de las actividades debe estar enfocado en satisfacer las necesidades del consumidor final teniendo la capacidad de leer y responder rapidamente a la demanda real del consumo.
Procesos Operativos queSincronizan la Cadena• Planeación de la Demanda• Planeación de Inventarios• Planeación de Suministro• Política de Servicio• Planeación de la Producción• Administración de la Orden• Lanzamientos
Elementos que Afectanla Decisión de Compra• Dinámicas de Mercado• Necesidades• Tipos de Clientes
Alianzas que OptimizanLas Redes de Suminitro
ProveedorBodega
ProveedorPlanta
ManufacturaBodega
ManufacturaBodega
ConsignaciónBodega Cliente
Bodega Tienda
PDVExhibidor
Marketing Ventas Procurement RH IT Infraestructura Finanzas Servicio
El reto es cómo ganarse al consumidor en el “Primer Momento de la Verdad” …
• La solución es lograr un diseño flexible de la red que reduzca el costo logístico total y que cumpla con los tiempos de respuesta requeridos por el cliente de acuerdo con sus necesidades de compra.
• El objetivo es estar presente en el momento de la compra con un producto de excelente calidad a un precio competitivo. Además de tener la capacidad de constantemente lanzar nuevos productos y servicios.
Entendiendo susNecesidades de Compra• Primaria• Temporada• Novedad• Antojo/ Impulso
Productos con Alta Rotación
Productos con Baja Rotación
Medidas Clave• 0% Agotamiento PDV • Sin defectos• Inventario en Cadena Total• Frecuencia de Resurtido• Recuperación de Cartera• Costo Total de la Cadena
Distribuidor
Almacén
Integrando: Tecnología, Sistemas de Información, Talento Organizacional
Programas que Facilitan la Integración Logística de la Cadena de Suministro
Electronic Data Interchange (EDI): Intercambio electrónico de datos.
Recepción electrónica de órdenes de compra Facturación electrónica
Equipos Multi-Funcionales: Equipos específicos de trabajo, donde se integran las áreas de Customer Service, Ventas, Finanzas, Mercadotecnia y Recursos Humanos.
Desarrollo de planes y estrategias específicas por cliente
Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR): Practica de negocio que combina la capacidad y conocimiento de los distintos participantes en la planeación, estimación de la demanda y entrega de producto.
La Integración de la Cadena Beneficia a Todos los Participantes
Clientes• Mayor lealtad de sus consumidores• Mayor rentabilidad
Fabricantes• Potencial de Crecimiento• Mejor rentabilidad
Consumidores• Más opciones• Productos más frescos• Precios más bajos
Proveedores (3PL´s, transportistas, etc.) • Mejor visibilidad de la demanda• Mayores ventas• Menores costos• Menos inventarios
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