1. Introducción: Las variedades agrícolas. 2. Apuntes botánicos y ... · DE PÉRDIDA y DETERIORO...

1. Introducción: Las variedades agrícolas.

2. Apuntes botánicos y agronómicos.

3. Obtención de semillas.

4. Extracción de semillas.

5. Conservación de semillas.

6. Siembra directa y semilleros.

7. Recuperación de variedades.

Semilleros, extracción y conservación de semillas. Cerrando el ciclo.

1. Introducción:

Las variedades

agrícolas.



Las especies cultivadas:

1.500.000 especies biológicas descritas en el planeta.

125.000 especies de plantas con aprovechamiento humano.

40.000 especies de plantas de interés alimentario.

200 especies de plantas cultivadas.

100 especies de plantas comercializadas a nivel internacional

20 especies de cultivos 80% alimentación mundial

3 (trigo, arroz, maíz) suponen el 42% de plantas de alimentación mundial

PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA

Grecia: En los últimos 50 años se han perdido el 95% de variedades de trigo.

China: En 1949 utilizaba 10.000 variedades de trigo hoy apenas se conservan 1000.

India: De 30.000 especies de arroz hoy se utilizan 50.

España: En 1959 existían en Galicia 53 variedades de maíz ,actualmente quedan 7. De 1973 a 1983 se perdió ……………………el 40% de variedades de melones.


PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA

Cada año se pierden 50.000 variedades de interés agrícola.

Nuestra alimentación cada vez depende de menos

especies y de variedades más homogéneas, lo que

la hace más vulnerable.

Durante el último siglo se han perdido el 75%

de las variedades que se cultivan en el

mundo.


1. UTILIZACIÓN DE SEMILLAS “MEJORADAS”:

- Desde la segunda 1/2 del S.XX. - Criterios de mercado: Uniformidad.

Resistencia transporte.

CAUSAS DE PÉRDIDA y DETERIORO DE BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA


2. SIMPLIFICACIÓN DE ECOSISTEMAS:



3. APARICIÓN DE NUEVAS PLAGAS:

- Filoxera 1863.



4. CAMBIOS EN PREFERENCIAS ALIMENTARIAS:



5. GUERRAS:

- Destrucción. - Abandono. - Sustitución de cultivos por otros de urgencia.



6. SUSTITUCIÓN DE CULTIVOS:

- Como Cáñamo y Yute.



7. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DIRIGIDO A GRANDES EXPLOTACIONES:

- Ejemplo: Cosechadora de tomates (California).

Pequeños agricultores de tomate: De 4000 a 600.



Variedad local o tradicional: *Define una íntima relación con un determinado entorno

- Adaptación a las condiciones

ambientales de la zona

- Demanda de la población donde se

encuentra

*Local: Posee una dimensión espacial imprecisa porque no se encuentran distribuidas en un espacio perfectamente definido

*La mayoría de las variedades locales se introdujeron de otro país en un determinado momento de la historia y se han ido adaptando a la zona donde fueron cultivándose.

Tomate de “Mutxamel” Tomate de “penyar”


En España el 40% de la variedades cultivadas, locales o no, proviene de variedades autóctonas de América. Variedades agrícolas autóctonas: Olivo y alguna variedad de trigo y garbanzo.

-Variedad autóctona: Término utilizado variedades originarias de un determinado espacio geográfico, es decir son originarias y se han “domesticado”, o no, en la misma zona.



China: Nabo, Lechuga, espinaca, pepino, naranjo… Indo Malayo: Arroz, berenjena…

Asia central: Melón, lenteja, almendra... Oriente Próximo: Col, centeno, avena, alfalfa…

Etiopía: Sorgo, mijo, sandía…

Mediterráneo: Garbanzo, trigo, olivo…

Sudamericano: Patata, tomate, pimiento, judía…

Mesoamericano: Maíz, girasol…

2. Apuntes

botánicos y

agronómicos:


Variedades comerciales híbridas

Variedades no híbridas y

locales


Breve introducción botánica:

Juventud Madurez

Las plantas pasan por diferentes fases en su vida:

Vejez


Dependiendo en que año florezcan las plantas se pueden clasificar en:

- Anuales: emiten flores el primer año de vida. - Plurianuales: viven más años y florecen más de una __________________________________________vez.

- Bianuales: emiten flores en el segundo año de vida.



En las flores se pueden distinguir:




Las estructuras masculinas y femeninas pueden estar reunidas en: - La misma flor: Plantas con flores hermafroditas. - En distintas flores pero en la misma planta: Plantas con flores monoicas. - En distintas flores y en distintas plantas: Plantas con flores dioicas.


La polinización (llegada de polen al estigma) se puede producir de dos formas:

1. Por autopolinización (Autógama). Las partes masculinas y femeninas están en la misma flor.

2. Por Polinización cruzada (Alógama). Las partes masculinas y femeninas están en diferentes flores.

Las plantas se pueden reproducir de forma sexual o asexual (o las dos a la vez):

- Reproducción sexual: La descendencia proviene de las semillas. Debe existir polinización.

- Reproducción asexual o vegetativa: La descendencia no proviene de las semillas, sino de algunas partes de la planta adulta (madre) que son capaces de generar más individuos. No tiene porque producirse polinización.



Aspectos de cultivo:

El riego: En ningún momento la planta debe sufrir estrés por falta de riego.

El riego por aspersión puede dificultar la polinización: (menos insectos) (mayor humedad ambiental)

Dificultad polinización - Caída de flores - No cuajado

La luz y la temperatura:

Cuanto mas Sol reciba la planta mejor para la formación de semillas

Las plantas de primavera-verano son más sensibles a una disminución de la misma.

Si tenemos algunas partes mejor iluminadas que otras en el huerto, destinaremos las que más horas reciban, al cultivo de las plantas de las que vayamos a obtener semillas.



El viento:

Un zona con mucho viento no es lo más aconsejable para el desarrollo de la planta en general ni de la flor en particular (vientos salinos).

El viento también favorece la polinización cruzada ya sea entre plantas de la misma parcela o de parcelas cercanas (setos).

La planta se debe desarrollar en un suelo abonado correctamente..

Abonado y nutrientes:

Debemos tener especial atención al abonado con materias ricas en nitrógeno ya que un exceso fomentará el desarrollo de las hojas en detrimento de la floración


Es aconsejable saber que están plantando en parcelas cercanas. (polinización cruzada)


Cercanía a otras parcelas:

Si en otras parcelas se realiza agricultura química puede haber una menor población de insectos polinizadores.


3. Obtención de

semillas:


Según el tipo de planta:

- La dedicaremos exclusivamente para producir semillas: (plantar más si queremos consumirla) LECHUGA, APIO, ACELGA, ESPINACA….


- Podremos aprovecharla en parte para el consumo: TOMATE, BERENJENA, PIMIENTO, CALABAZA…

Algunas curiosidades:


Cucurbitáceas: Las altas temperaturas hacen que predominen la formación de flores masculinas y también puede provocar que flores femeninas polinizadas mueran.

La calabaza y el calabacín se pueden cruzar con el polen de otras especies de cucurbitáceas, así cómo entre diferentes variedades.

Habas: Recogeremos las vainas para obtener semillas cuando estas estén secas y de color negruzco, siendo mejores las primeras vainas que se formaron, encontrándose estas en la parte más baja de la planta.

Guisantes: Las flores son fecundadas antes de que abra la flor. El momento de la recolección para semilla viene dado cuando la vaina tenga un tacto quebradizo.

Acelga: Es aconsejable cortar la punta del tallo floral para que las semillas formadas en el resto de la inflorescencia tengan mejores cualidades.

Espinacas: Existen plantas con flores masculinas, otras con flores femeninas y también se pueden encontrar con flores hermafroditas, con femeninas y masculinas.


Berenjena: Para recoger frutos destinados a sacar semillas debemos dejar madurar el fruto totalmente, se pondrá amarillento, recogiendo los primeros frutos cuajados.

Muchas plantas necesitan pasar un período de frío para florecer: Nabo, cebolla, puerro, acelga, remolacha, apio, perejil, zanahoria…

Algunas curiosidades:

Informarse de las condiciones de cultivo y curiosidades a tener en cuenta de las plantas que

queremos obtener semillas.

Algunas técnicas en la obtención de semillas:

1. Emisión tallo floral vertical (lechuga, escarola, cebolla, ajo, puerro, perejil, apio, acelga…).

Asegurarlo

Perdida semillas y/o perjudicar el proceso de formación de estas.


Para evitar la polinización cruzada, el daño a las flores y la pérdida de semillas, podemos recurrir al embolsado para cubrir una flor o conjunto de flores. Se utilizan bolsas de papel o malla antimosquitos.

Algunas técnicas en la obtención de semillas:

Si queremos controlar la polinización, cubriremos la flor/es momentos antes de que esta se abra para que se autopolinice o

polinizarla nosotr@s

quitar la bolsa polinizar manualmente poner bolsa

repetir varias veces


4. Extracción de

semillas:


Es mejor ser paciente a la hora de recolectar los frutos para obtener las semillas, ya que una recolección prematura detiene la maduración de la semilla y su potencial vital

En frutos y/o semillas secos (Nabo-Rábano-Haba-Guisante-Judía-Cebolla-Puerro-Acelga-Espinaca-Remolacha-Apio-Perejil-Zanahoria-Maíz-Alcachofa-Escarola-Lechuga) elegiremos cómo mejor momento de recolección la primera hora de la mañana

En el caso de frutos y/o semillas secas, una vez recogidas, terminaremos por dejarlas secar al sol o sombra según planta

Apio: Recoger cuando veamos que se han formado las semillas de los primeros tallos florales, cortándolos, embolsándolos con

un bolsa de papel y colgándolos boca a bajo al sol.

Espinaca: Para perder el menor número de semillas se aconseja cortar la planta cuando las semillas han

adquirido una tonalidad marrón (puede que la planta aún este verde), dejándola secar a la sombra.


Embolsadas

En el caso de frutos carnosos de diferentes formas:

15% -----10 minutos

MÉTODO 1:


Cambiar el papel al menos 1 vez (Evitar aglomeraciones de semillas)

En recipiente mejor hondo que ancho Max 3 días. 25ºC


En el caso de frutos carnosos de diferentes formas:

MÉTODO 2:

MÉTODO 3:

Proteger de insectos

5. Conservación

de semillas:


Almacenamiento y conservación de semillas:

1. Temperatura:

A mayor temperatura, mayor respiración semillas = mayor deshidratación semillas.

Temperatura óptima de conservación de las semillas: 4-5 grados

2. Humedad:

Distinguimos: humedad propia de la semilla (10%) y la humedad del medio de conservación donde se encuentra ésta

Gel de sílice 110ºC - 1 hora Cantidad gel sílice = peso semillas

3. Luz y el oxígeno:

Lo mejor es que no le de la luz (o evitarlo al máximo) y evitar lo posible el contacto con el oxígeno (abrir y cerrar lo mínimo los botes donde guardamos las semillas)


Conservación de semillas:

Tomate Mutxamel 10/6/2015

Lugar Frío (4-5 grados) Recipientes

cerrados

Material secante


-Comprobación (test germinación):

20-25ºC

Si el porcentaje de germinación está por debajo del 60% (6 de 10- 60 de 100) significa que las semillas tienen una baja

tasa de germinación.


6. La siembra

siembra directa y

semilleros:


semilleros

siembra directa

- Ajo

- Guisante

- Habas

- Judía

- Nabo

- Patata

- Rábano

- Remolacha

- Zanahoria

Métodos de siembra:


Podemos utilizar diversos elementos donde hacer germinar nuestras semillas.

Importante: que tengan un agujero de drenaje por donde pueda perder el exceso de agua.


- Permita la circulación de aire y agua.

- Mantenga humedad.

- Tenga y/o retenga nutrientes.

Queremos un sustrato donde crezcan nuestras plantas y que:


TURBA: - Proviene de turberas de zonas pantanosas y boscosas. Se puede diferenciar: - Turba rubia: Buena aireación y retención de agua. - Turba negra: Aireación escasa y mayor retención de agua. - El ph de las turbas es un poco ácido.

FIBRA DE COCO: - Es muy pobre en nutrientes, pero si se los aportamos los retiene

muy bien. - También retiene el agua sin apelmazarse, sobre todo si el

contenido de fibras es elevado. - Lo podemos encontrar en sacos de fibra suelta o en ladrillos

prensados que se deshacen en contacto con el agua. - Tiene un ph ligeramente ácido.


PERLITA: - Se obtiene de rocas silíceas sometidas a altísimas temperaturas. - Aporta aireación y soltura a la mezcla. - No aporta elementos nutritivos. - Ph neutro.

VERMICULITA: - Se obtiene de arcillas sometidas a altísimas temperaturas. - Aporta aireación y soltura a la mezcla, no aporta elementos nutritivos,

pero a diferencia de la perlita, en su estructura es capaz de retener bastantes nutrientes.

- Ph básico

MANTILLO VEGETAL: - Compuesto de materias vegetales: podas de jardinería,

cortezas y fibras vegetales estabilizadas mediante proceso de compostaje, madurados y cribados, sometidos a compostaje.


SUSTRATO UNIVERSAL: - Es una mezcla de diversos materiales. - Cada mezcla es diferente: depende de la empresa que lo realice.


60% fibra de coco + 40% humus de lombriz o estiércol

75% turbas + 25% humus de lombriz o estiércol

Mezclas recomendadas:


UNIDADES DE MEDIDA:


Normal general a la hora de enterrar semillas:


Número de semillas aconsejado:


Humedad:

Temperatura:

Germinación de semillas:


Cultivo transplante desde germinación Cultivo transplante desde germinación

Apio 30 días Haba (siembra directa, no semilleros)

Acelga 30- 40 días Lechuga 30- 40 días

Alcachofa (siembra directa, no semilleros) Melón 30 días

Ajo (siembra directa, no semilleros) Maiz (siembra directa, no semilleros)

Bróculi 30 días Nabo (siembra directa, no semilleros)

Berenjena 60 días máximo Pepino 30 días

Col 30 días Puerro 30- 40 días

Coliflor 30 días Pimiento 60 días máximo

Calabaza 30 días Patata (siembra directa, no semilleros)

Calabacín 30 días Rábano (siembra directa, no semilleros)

Cebolla 40- 60 días Remolacha (siembra directa, no semilleros)

Ecarola 30- 40 días Sandía 30 días

Guisante (siembra directa, no semilleros) Tomate 60 días máximo

Judia (siembra directa, no semilleros) Zanahoria (siembra directa, no semilleros)


7. Recuperación

de variedades:


Estación experimental agraria de Carcaixent. Partida Barranquet, s/n.

46740 Carcaixent (Valencia) Sociedad cooperativa andaluza “La Verde” Vista Hermosa, 37.

11650 Villamartín (Cádiz)

Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Carretera de Beniel Km 3.2 C.P. 03312. Orihuela (Alicante)

Departamento de Génetica. Mejora de variedades tradicionales de tomate.

Red de semillas Resembrando e intercambiando. Plataforma rural. Plaza de la iglesia, 9.

34429 Amayuelas del Campo (Palencia) [email protected]


Red Murciana de semillas: www.redmurcianadesemillas.wordpress.com

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