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1. PROGRAMAS ANALÍTICOS

ÁREA COMÚN

Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Doctorado en Ciencias Agropecuarias

Facultad de Agronomía y Veterinaria

Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Agronomía y Veterinaria

Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Diseños experimentales

Semestre en que se imparte: I, II

Tipo de asignatura: Optativa

Modalidad: Aula/Laboratorio de computación

Número de horas/semana: 4

Total horas/semestre: 64

Horas trabajo adicional del estudiante/semana: 8

Créditos: 6

II. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Nombre de la Línea de Investigación: Común

Nombre de los profesores participantes: Dr. Gregorio Álvarez Fuentes

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., mayo de 2013

III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: comprender la información de hechos biológicos, físicos y sociales mediante la observación y la experimentación.

Comprenderá los hechos así como sus causas, para ello, evaluará sus efectos, cuantificará y estimará las probabilidades de agentes causales y de los efectos atribuibles a la casualidad o aleatorios. Asimismo, conocerá las alternativas de los diversos métodos que den respuestas a sus interrogantes, y elegirá aquellos que mejor lo hagan o que sean más eficientes para probar sus hipótesis.

Interpretará los resultados de los análisis estadísticos realizados con el uso de diferentes software que aprenderá usar en el curso.

IV. MODULOS DE ENSEÑANZA MODULO 1: INTRODUCCIÓN No. de horas: 4 6%

Objetivo específico: Profundizar y aplicar las consideraciones que se deben de tomar en cuenta para el establecimiento de una investigación experimental para elegir el mejor diseño estadístico para el análisis de la información.

Contenido Temático

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas por tema

1.1 Características a considerar en el establecimiento de un trabajo de investigación científica 1.2 Selección de las unidades como material experimental 1.3 El error experimental 1.4 La clase de tratamiento del experimento 1.5 La duración del experimento 1.6 Nivel de significación 1.7 Diseño experimental

Lectura: Ferreiro P O. 1988. Estadística ciencia controversial. REVISTA UNIVERSITARIA. 25. Instalación de software SAS, R y SPSS PROC UNIVARIATE en Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.

El profesor realizará una exposición en power point explicando los temas y dando ejemplos prácticos de planteamientos de investigaciones realizadas por estudiantes de posgrado. Demostración del uso de software de análisis estadístico (SPSS, SAS, STATISTICS y R)

Los alumnos comentaran el título de su trabajo de investigación, discutirán si han tomado en cuenta todos los requisitos señalados por el profesor. El alumno realizará algunos ejercicios introductorios de uso del PROC UNIVARIATE de SAS .

2 sesiones de 2 horas se abarcan los

temas

MODULO 2: ANALISIS DE REGRESIÓN Y CORRELACIÓN No. de horas: 10 16 %

Objetivo específico: Identificar si dos o más variables están relacionadas y obtener ecuaciones de predicción

Contenido Temático


2.Relación entre variables 2.1 Análisis de correlación 2.2 Correlación lineal múltiple 2.3 Regresión lineal simple

PROC CORR y PROC REG, en Said Infante, Zarate Lara. Métodos Estadísticos. Trillas.

El profesor explicara de manera manual y por medio de programas estadísticos el tema y la resolución de ejercicios.

El alumno realizará trabajos y tareas manuales y utilizando software, en este caso para regresión lineal simple y correlación lineal simple

2.1= 2.5 h 2.2 = 2.5 h 2.3 = 2.5 h 2.4 = 2.5 h

2.4 Análisis de regresión lineal múltiple

PROC STEPWISE en Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.

Excel y para análisis de correlación lineal múltiple y regresión lineal múltiple, los procedimientos PROC CORR, PROC REG y STEPWISE de SAS.

MODULO 3: COMPARACIÓN DE MEDIAS Y TRANSFORMACIÓN DE DATOS No. de horas: 9 14 %

Objetivo específico: Identificar cuando existan diferencias estadísticas en las medias de tratamientos, cuando las variables sean paramétricas o no paramétricas.

Contenido Temático


3. Pruebas no paramétricas y paramétricas 3.1 Prueba de U-Mann-Withney (MWU) 3.2 Prueba de Kruskal Wallis 3.3 Prueba de rangos con signo de Wilcoxon 3.4 Prueba de t-Student 3.5 Prueba de homogeneidad de varianzas de Bartlett 3.6 Análisis de varianza 3.7 Transformación de datos

Pruebas no paramétricas en SAS EN Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.


Resolución de ejercicios en SAS, para las pruebas no prarmétricas, peuba de t-Student y Bartlett. Para el análisis de varianza se realizaran ejercicios en SAS y SPSS.

3.1 = 1 h 3.2 = 1 h 3.3 = 1 h 3.4 = 1 h 3.5 = 1 h 3.6 = 3 h 3.7 = 1 h

MODULO 4: DISEÑOS EXPERIMENTALES BÁSICOS No. de horas: 10 16 %

Objetivo específico: Que el alumno sepa identificar que diseño experimental es el que mejor se ajusta de acuerdo a la información a obtener en su investigación

Contenido Temático


4.1 Diseño completamente al azar 4.2 Comparación de medias de tratamiento múltiples 4.3 Contrastes ortogonales

PROC GLM en Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.


Con ejercicios que el profesor proporcionará los alumnos, identificaran de que diseño se trata, plantearan los programas para

4.1 = 1 h 4.2 = 1.5 h 4.3 = 1.5 h 4.4 = 1 h

4.4 Polinomios Ortogonales 4.5 Diseño en Bloques Completos al Azar 4.6 Diseño en cuadro latino 4.7 Análisis de Covarianza 4.8. Análisis mediciones repetidas en el tiempo

Diseños estadísticos básicos en Box, G. E. P., W. G. Hunter; J. S. Hunter. 2005. Estadística para investigadores. Reverté, México. 675 p.

PROC MIXED, proporcionada por el profesor.

Enseñara a los alumnos a interpretar las salidas.

resolver e interpretaran las salidas, para obtener conclusiones. Utilizará el PROC GLM de SAS para los diseños y pruebas de medias múltiple. Uso del PROC MIXED se SAS para resolver ejercicios de análisis de mediciones repetidas en el tiempo.

4.5 = 1 h 4.6 = 1 h 4.7 = 1.5 h 4.8 = 1.5 h

MODULO 5: EXPERIMENTOS CON ARREGLOS FACTORIALES DE LOS TRATAMIENTOS No. de horas: 9 14 %

Objetivo específico: Que el alumno identifique cuando los tratamiento tienen niveles, entonces utilizará un arreglo factorial

Contenido Temático


5.1 Experimento factorial 2x2 ó 22 5.2 Experimento factorial 2x3 5.3 Experimento factorial 2x2x2 5.4 Experimento factorial 2x4x3

Arreglos factoriales en Box, G. E. P., W. G. Hunter; J. S. Hunter. 2005. Estadística para investigadores. Reverté, México. 675 p.

El profesor explicara de manera manual y por medio de programas estadísticos el tema y la resolución de ejercicios. Enseñara a los alumnos a interpretar las salidas.

Resolución de ejercicios e interpretación de salidas, identificar interacciones y explicarlas

5.1= 2.25 h 5.2 = 2.25 h 5.3 = 2.25 h 5.4 = 2.25 h

MODULO 6: ESTADÍSTICA NO PRARMÉTRICA No. de horas: 12 19 %

Objetivo específico: Profundizar y aplicar el conocimiento de la parasitología en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


6.1 Análisis de correlación canónica 6.2 PROC CATMOD 6.3 Análisis closter 6.4. Análisis de componentes principales 6.5 Análisis de correspondencia 6.6 Análisis de regresión logística

Estadística no paramétrica en Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.

El profesor mediante presentaciones en power point explicará los temas de Análisis de correlación canónica y PROC CATMOD.

Los alumnos resolverán ejercicios e investigaran por equipos los temas Análisis closter, Análisis de componentes principales, Análisis de correspondencia, Análisis de regresión logística para exponerlos en clase.

6.1 = 2 h 6.2 = 2 h 6.3 = 2 h 6.4 = 2 h 6.5 = 2 h 6.6 = 2 h

MODULO 7: MUESTREO ESTADÍSTICO No. de horas: 10 16 %

Objetivo específico: Plantear una investigación por muestreo estadístico y de acuerdo a la población saber que tipo de muestreo aplicar

Contenido Temático


7.1 Planteamiento y etapas para una investigación por medio de muestreo 7.2 Muestreo simple aleatorio 7.3 Muestreo por atributos 7.4 Muestreo estratificado 7.4.1 Asignación igual 7.4.2 Asignación proporcional 7.4.3 Asignación neyman

Métodos de muestreo proporcionada por el profesor

El profesor mediante presentaciones en power point explicará los temas de Análisis de correlación canónica y PROC CATMOD.

Los alumnos resolverán ejercicios e investigaran por equipos los temas Análisis closter, Análisis de componentes principales, Análisis de correspondencia, Análisis de regresión logística para exponerlos en clase.

7.1 = 2.5 h 7.2 = 2.5 h 7.3 = 2.5 h 7.4 = 2.5 h

V. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE

Habilidades Destrezas

Identificar que análisis estadístico es el más adecuado a la información obtenida en una investigación experimental o por muestreo estadístico.

Manejo y arreglo de bases de datos para su análisis estadístico por medio de algún software estadístico.

VI. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje (colaborativo, basado en problemas, ensayo experimental, elaboración de modelos). Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.

VII. MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria:

1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (Modular) Número de exámenes: (4)

a) Primera evaluación. Contenido abarcado: Módulos 1, 2, 3, Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Módulos 4 y 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación.

Contenido abarcado: Módulos 6 y 7 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Exposición del tema investigado Valor relativo: 25% La calificación final del curso será evaluada por el profesor del curso

VIII REFERENCIAS

Box, G. E. P., W. G. Hunter; J. S. Hunter. 2005. Estadística para investigadores. Reverté, México. 675 p. Ostle, B.; L. C. Malone. 1988. Statistics in research. 4th. Ed. Iowa State Univerty Press. Ames, Iowa. USA. 664 p. Snedecor, G. W.; W. G. Cochran. 1989. Statistical methods. 8th. Ed. Iowa State Univerty Press. Ames, Iowa. USA. 503 p. Steel R. G., J. H. Torrie; D. A. Dickey. 1997. Principles and procedures of statistics a Biometrical approach. 3nd. Ed. Ed. McGraw-Hill. Boston, Massachussets, USA. 666 p. Zar, H. J. 1999. Biostatistical analysis. 4th ed. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey. USA. 663 p Johgman, G. H. R., C. J. F. Ter Braak, and O. F. R. F. Van Fongeren. 1995. Data analysis in community and landscape ecology. Cambridge University Press. Cambridge, UK. 299 p. Infante G. S. y G. P. Zárate de L. 1990. Métodos estadísticos. Un enfoque interdisciplinario. 2da. Ed. Trillas, México. 643 p. Anonimo. 1999. SAS User´s Guide. Ststistics, Statistical Versión 8. SAS Institute, Inc. Cary, North Carolina. USA. 956 p. Daniel, W. W. 1995. Bioestadística, base para el análisis de la ciencia de la salud. 3ra. Ed., Uteha Noriega. México. 878 p. Herrera, H. J.; A. Barreras. 2005. Diseños de experimentos con animales. Colegio de Postgraduados. México, 215 p.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Métodos estadísticos

Semestre en que se imparte: I

Tipo de asignatura: Obligatoria

Modalidad: Presencial en salón o aula




Créditos: 10

II. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Nombre de la Línea de Investigación: Común.

Nombre de los profesores participantes: Dr. Juan Carlos García López

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., 25 de mayo de 2013

III. OBJETIVO (S) GENERALES: Conocer y aplicar cada una de las herramientas estadísticas básicas para hacer estimaciones válidas sobre parámetros poblacionales.

IV. MODULOS DE ENSEÑANZA

MODULO 1: Introducción y conceptos básicos de estadística No. de horas: 7

Objetivo específico:

Que el alumno comprenda la importancia de la estadística y se familiarice con los principios y conceptos básicos de la materia y así como su aplicación

Contenido Temático


1.1 Definición 1.2 Áreas de estudio 1.2.3 Estadística Descriptiva y Estadística Inferencial 1.3 Relación entre la estadística y la probabilidad 1.4. Términos comunes: Población. parámetro, muestra, estadístico, variable, datos (Univariables, bivariables y multivariables) 1.5 Notación Matemática 1.6 Usos de la estadística

Bibliografía de texto y en línea. El profesor presenta el tema y al final plantea puntos de discusión acerca del mismo.

Lecturas especificas

1.5

MODULO 2: Estadística descriptiva No. de horas: 18


Aprender a ordenar, agrupar, graficar y comparar un conjunto de datos. Describir las características del conjunto de datos determinando su grado de variabilidad mediante medidas de desviación y de tendencia central.

Contenido Temático


2.1 Estadística descriptiva 2.1.1 Recolección, organización y presentación de la información 2..2 Datos cualitativos: Métodos numéricos y métodos gráficos 2.3 Datos cuantitativos: Métodos numéricos y métodos gráficos 2.4 Análisis de datos univariables 2.5 Medidas de tendencia central: Media, moda, mediana. 2.6 Medidas de dispersión: Rango, varianza

Libros de texto y en línea. Uso de la herramienta Excel.

El profesor presenta el tema y al final plantea puntos de discusión acerca del mismo.

Establecer discusiones por equipos en los que se discutan las características de cada una de las medidas utilizadas en la estadística descriptiva, para valorar y cuestionar la aplicación correcta de estas.

2

y desviación estándar 2.7 Análisis de datos bivariables

MODULO 3: Probabilidad No. de horas: 8


El alumno conocerá las reglas de probabilidad que validan la teoría estadística

Contenido Temático


3.1 Eventos y probabilidades 3.2. Reglas para contar eventos 3.2 1. Reglas de multiplicación 3.2.2 Permutaciones 3.2.3 Combinaciones 3.3 Cálculo de probabilidades

Libro de texto y búsquedas en línea.

Presentación del tema principal y de las características de muestreo.

Lecturas especificas

2

MODULO 4: Reglas y funciones probabilísticas No. de horas: 5


El alumno conocerá las principales reglas y funciones de probabilidad para variables discretas

Contenido Temático


4.1 Reglas de adición y de multiplicación 4.2. Eventos dependientes 4.3 Eventos independientes 4.4 Función 4.4.1 Variable aleatoria 4.4.2 Función probabilística 4.4.3 Distribución probabilística 4.5 Esperanza matemática 4.6 Distribución de las medias de las muestras 4.7 Error estándar de la media 4.8 Teorema del límite central

Libro de texto, libros en línea.

Presentar cada uno de los temas involucrando a los estudiantes en discusiones para lograr el entendimiento de estos.

Trabajar con ejemplos en los que la determinación de probabilidades tenga una función importante para la resolución de problemas y la toma de decisiones.

1

MODULO 5: Distribuciones de probabilidad para variables discretas y continuas No. de horas: 12


El alumno reconocerá las características de los datos y podrá identificar que tipo de distribución de probabilidad tienen los mismos para ser analizados.

Contenido Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas

Temático por tema

5.1 Distribución Binomial 5.2 Distribución Acumulada 5.3 Distribución de Poisson 5.4. Distribución Hipergeométrica 5.5 Distribución Multinomial 5.6 Distribución Normal


Presentar cada una de los diferentes tipos de distribución probabilística que tienen los datos.

Trabajar con ejemplos en los que la cada tipo diferente de datos se ajusta a un tipo específico de distribución de probabilidad.

2

MODULO 6: Análisis de Correlación y Regresión No. de horas: 13


El alumno conocerá la importancia de la relación entre dos variables.

Contenido Temático


6.1 Dependencia lineal y Covarianza 6.2 Análisis de Correlación. 6.3 Análisis de Regresión.



Ejemplos sobre la relación lineal positiva o negativa entre dos variables una dependiente y la otra independiente.

4

MODULO 7: Estadística inferencial No. de horas: 17


El alumno podrá seleccionar una muestra de una población para así poder estimar los parámetros de ésta a través de las pruebas de hipótesis con la utilización de diferentes pruebas estadísticas

Contenido Temático


7.1 Estimación e inferencia 7.1.2 Muestras pequeñas y muestras grandes 7.1.3 Tamaño de la muestra 7.2 Prueba de Hipótesis 7.2.1.Error tipo I y Error tipo II 7.3. Intervalo de Confianza 7.4 Pruebas de hipótesis una muestra; prueba de Z y prueba de t 7.5 Pruebas de hipótesis con dos muestras; pruebas de Z y pruebas de t 7.6 Prueba de Chi2



Trabajar con ejemplos en los que se pueda seleccionar una muestra y determinar que pruebas estadísticas se pueden aplicar para la validación estadística de las hipótesis.

2.5

7.7 Pruebas de comparación simultánea para varas medias; Análisis de Varianza



Manejar equipo especializado como el programa Excel para el análisis de datos Capacidad de resolver problemas


El proceso de enseñanza aprendizaje constituye un acoplamiento de objetivos, y medios para lograrlos, entre el profesor y el alumno. En el

presente curso, las estrategias de enseñanza-aprendizaje a seguir, estarán orientadas hacia el cumplimiento de cada uno de los objetivos en

cada una de las unidades. Como estrategia de enseñanza se buscará reactivar aquellos conocimientos generales que sobra cada temática el

alumno ya haya recibido en sus cursos previos y a parir de estos, se buscará generar un interés por adquirir nuevos y más complejos

conocimientos. El profesor habrá de aportar estos conocimientos en las horas clase del curso y el alumno complementara estos conocimientos

en su dedicación de horas extras a la materia. Finalmente se habrán de aplicar los conocimientos adquiridos a la solución de problemas de la

vida diaria, a las problemáticas en salud y del entorno social.


Criterios



b) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 33.3% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 4 y 5 Forma: Escrito Valor relativo: 33.3% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 6 y 7 Forma: Escrito Valor relativo: 33.3%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, tareas y trabajos).

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Básica

Snedecor, G. W y W. G. Cochran. 1975. Métodos estadísticos. Tercera impresión. Compañía Editorial Continental. México.

Steel, R. G. D. and J.H. Torrie 1960. Principles and procedures of statistics. McGrawHill. Book Company Inc. U. S. A.

Infante S. G. y Zárate de L. G. P. 1998. Métodos estadísticos. Un enfoque interdisciplinario. Trillas.

Cochran, W. G. and G. M. Cox. 1983. Diseños experimentales. Trillas Complementaria

George C. Canavos.1998. probabilidad y estadística aplicaciones y métodos. McGrawhill.

Bohrnstedt, G. W. and D. Knoke. 1982. Statistics for social data analysis. Peacock. Itasca Illinois, U. S. A.

Recursos informáticos.

Paquete Microsoft Excel. www.scholar.google.com

http://www.scholar.google.com/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Seminario de Investigación I

Semestre en que se imparte: I

Tipo de asignatura: Obligatoria

Modalidad:




Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Común

Nombre de los profesores participantes: Dr. Jorge Alcalá Jáuregui Dr. Juan Carlos Rodríguez Ortiz


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Permitir la interacción entre alumnos, profesores, expertos del área y entre toda la comunidad estudiantil y docente del programa, para analizar y discutir temas de actualidad. Anteproyectos y enfoques de metodología para abordar alternativas de solución a la problemática agropecuaria


MODULO 1: Introducción

No. de horas: 20 25 %


Que el alumno conozca, analice e interprete los elementos esenciales de la fase escrita de un seminario de tesis

Contenido Temático


1.1 Definición del Seminario y Objetivos 1.2. Fases de un seminario 1.3. Elementos Esenciales-Fase Escrita

Desarrollo de ensayos, exposición oral, trabajo en equipo, consulta de artículos científicos,

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo promoviendo el desarrollo de la consulta de temas, debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, rsolución de problemas, Conocimiento de las bases científicas.

El alumno realizará trabajo experimenta, organizará, revisará trabajos de investigación Realizará ensayos como práctica temática.

5 5 15

MODULO 2: Elementos Esenciales-Fase Escrita No. de horas: 20 25 %


Que conozca y desarrolle habilidades en la fase escrita de la preparación del proyecto basado en el análisis de la problemática agropecuaria

Contenido Temático


2.1 Problemática Agropecuaria 2.2. Seminario de Revisión de Literatura 2.3. Seminario de Investigación 2.1


El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo promoviendo el desarrollo de la consulta de temas, debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, resolución de problemas, Conocimiento de las bases científicas. Se integrará a todos los estudiantes y profesores del

El alumno realizará trabajo experimenta, organizará, revisará trabajos de investigación Realizará ensayos como práctica temática. Elaborará la estructura escrita del proyecto.

10 10

programa para el análisis de propuestas de investigación, se discutirán las mismas y se harán propuestas para mejora de trabajos y avances de protocolos.

MODULO 3: Elaboración de un Escrito de Seminario No. de horas: 20 25 %


Que el alumno conozca, elabore y presente una seminario

Contenido Temático


3.1. Fuentes de Información 3.2. Organización de la Información 3.3. Estructura del Escrito y Redacción


El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo promoviendo el desarrollo de la consulta de temas, debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, resolución de problemas,


5 5 10

MODULO 4: Exposición de Anteproyectos No. de horas: 20 25 %


Que el alumno presente el anteproyecto, analice y discuta su contenido para su mejoría..

Contenido Temático


4.1. Análisis y Discusión

Desarrollo de ensayos, exposición oral, trabajo individual y equipo, consulta de artículos científicos,

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo promoviendo el desarrollo de la consulta de temas, debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, resolución de problemas, Conocimiento de las bases


20

científicas. Se integrará a todos los estudiantes y profesores del programa para el análisis de propuestas de investigación, se discutirán las mismas y se harán propuestas para mejora de protocolos.



Escribir un documento bajo un estructura

Presentaciones orales de temas

Estructuración de documentos y consulta científica

Síntesis de documentos técnicos, interpretación




Criterios Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (Modular) Número de exámenes: (4)

c) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación.

Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

Baena, P.G. 1995. Instrumentos de investigación. Tesis profesionales y trabajos académicos. Editores Mexicanos Unidos, S.A. México. 134 p. Bunge, M. 1983. La investigación científica, su estrategia y su filosofía. Editorial Ariel. Segunda edición, México. 955 p. Bunge, M. 1989. La ciencia, su método y su filosofía. Ediciones siglo XX. Segunda edición. México, 110 p. Blaxter L., Hughes Ch. Y Tight, M. 2000, Como se hace una investigación. Ed. Gedisa. 1ª Ed. Barcelona, España. 351 p. ISBN: 84-7432-726-1 Escuela de Agronomía de la UASLP. 1986. Aspectos básicos en la Investigación científica (guía para la presentación de anteproyectos de investigación), material mimeografiado, I.I.A.E.A. Escuela de Agronomía, U.A.S.L.P. Facultad de Agronomía de a UASLP. 1999. Normas para la elaboración e impresión de tesis. Facultad de Agronomía, U.A.S.L.P. Hernández Sampieri R., Fernández Collado C. Y Baptista Lucio P. 1998. Metodología de la investigación Mc CRAW-HILL, Interamericana Editores. 2ª Ed. 501 p. López Cano J.L. 1989. Métodos e Hipótesis Científicos. Ed. Trillas, 3ª Ed. 111p. Mendoza, O.L.E. 1983. Normas mínimas para escribir artículos científicos en la revista Fitotecnia Mexicana, Revista de la Sociedad Mexicana de Fitogenética A.C. Num. 5:3–17. México. Mc. León A. 1986. Comunicación escrita. Editorial I.I.C.A, México. Namakforeesh, M.N. 2002. Metodología de la investigación Ed. Limusa. 2ª Ed. México 525 p. ISBN: 968-18-5517-5 Rangel Hinojosa M 1986. Comunicación oral. Ed. Trillas. 1ª Ed. México 91 p. Rivera M.M. 1990. La comprobación científica, área de metodología de la ciencia. Serie de temas básicos, ANUIES. Ed. Trillas S.A. 3ª edición, México, 95 p. Rosenblueth A. 1995. El método Científico. Ed. La prensa mexicana. S.A. México 94 p. Santos, D.R.E.; Lara, M.J.L.; Hernández, D.G. 1992. Resúmenes de las normas para publicar en la revista tecnología y Ciencias Agropecuarias. Vol. No. 1 Escuela de Agronomía, U.A.S.L.P. México. Tamayo T.M. 1987. El proceso de la investigación científica. Editorial LIMUSA. México. 2ª Ed. 161 p.


LGAC DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

HORTALIZAS





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Biotecnología vegetal

Semestre en que se imparte: I, II ó III


Modalidad: Teoría/Laboratorio




Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Sistemas de Producción de Hortalizas

Nombre de los profesores participantes: Dr. Pablo Delgado Sánchez

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., Mayo de 2013

III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de aplicar técnicas biotecnológicas para el estudio de plantas.


MODULO 1: Introducción a la biotecnología vegetal No. de horas: 5 10 %


Comprender la evolución, importancia y alcances de la biotecnología vegetal.

Contenido Temático


1.1. Conceptos básicos de biotecnología vegetal.

Es deseable que el alumno tenga conocimientos básicos de biología, química, bioquímica y fisiología vegetal puesto que serán necesarios para el mejor aprovechamiento del curso. Adicionalmente se hará uso de exposiciones visuales, consultas bibliográfica guiadas en bibliotecas e investigaciones para conseguir los objetivos planteados

Los métodos de enseñanza están basados en el fortalecimiento del intelecto del alumno al favorecer su participación mediante mesas redondas y lluvia de ideas en la solución de problemas relacionados. Las clases teórico practicas serán impartidas mediante exposiciones teóricas, usando los equipos y dispositivos con que se cuente. Adicionalmente, para reforzar los conceptos teóricos se harán recorridos visuales de reconocimiento y en su caso, se ha de elaborar un proyecto supervisado que incluya los aspectos teórico-prácticos involucrados en los objetivos de esta unidad. Planteamientos experimentales también serán implementados.

Se apoyara al estudiante para que aprenda a “ordenar” y en su caso “dirigir” sus conocimientos para conseguir la solución a un problema planteado; mediante revisión bibliográfica, reportes estenográficos y desarrollos visuales que contengan las inquietudes en el diseño e implementación de estructuras de protección mejoradas e innovadoras que promuevan el interés del estudiante.

2

1.2. Biotecnología vegetal y agricultura. Bibliografía 8. Métodos deductivo e inductivo Exposiciones

Exposiciones teóricas y consulta en bibliografía relacionada

1

1.3. La importancia de las nuevas herramientas biotecnológicas en la producción agrícola.

Bibliografías 6 y 8. Métodos deductivo e inductivo Exposiciones

Revisión y discusión de artículos científicos.

2

MODULO 2: Propagación vegetal por cultivo de tejidos No. de horas: 20 20 %


Conocer las diferentes metodologías para la propagación y regeneración de plantas in vitro.

Contenido Temático


2.1. Macro y micro nutrientes Bibliografías 1, 2, 3 y 4. Exposiciones Método deductivo e inductivo Aprendizaje colaborativo

Presentaciones Resolución de problemas

2

2.2 Reguladores de crecimiento vegetal 2.2.1. Auxinas. 2.2.2. Citocininas. 2.2.3. Giberelinas. 2.2.4. Etileno y otros reguladores de crecimiento

Bibliografías 2, 5 y 7. Exposiciones Método deductivo Método analógico o comparativo Método de aprendizaje activo

Presentaciones Debates en clase Búsqueda de información

8

2.3. Totipotencialidad celular. 2.3.1. Aspectos generales de la embriogénesis somática. 2.3.2. Organogénesis y embriogénesis.

Bibliografías 1, 2, 3 y 4. Método analógico o comparativo Recomendable, hacer una revisión de los fundamentos de biología celular.

2

2.4. Variación somaclonal.

Bibliografías 1, 2, 3, 4 y 5. Exposiciones Método analógico o comparativo

Búsqueda de información 2

2.5. Cultivo de protoplastos. Bibliografías 1, 2, 3, 4 y 5. Exposiciones Método analógico o comparativo

Clases teóricas que incluyan las actividades para esta técnica. Búsqueda de información

2

2.6. Semillas sintéticas. Bibliografías 1, 2, 3, 4 y 5. Exposiciones Método analógico o comparativo


2

2.7. Regeneración de plantas. Bibliografías 1, 2, 3, 4 y 5. Exposiciones Método analógico o comparativo


2

MODULO 3: Genética y biología molecular No. de horas: 20 20 %


Conocer las bases genéticas y moleculares para el estudio de las plantas.

Contenido Temático


3.1. Principios de genetica Bibliografías 8, 9, 11 y 12. Exposiciones Método deductivo e inductivo


5

Aprendizaje colaborativo

3.2. Función del genoma Bibliografías 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.

Exposiciones Método deductivo e inductivo Aprendizaje colaborativo


5

3.3. Expresión de genes Bibliografías 8, 9, 11 y 12. Exposiciones Método deductivo e inductivo Aprendizaje colaborativo


5

3.4. Técnicas genéticas Bibliografías 8, 9, 11 y 12. Exposiciones Método deductivo e inductivo Aprendizaje colaborativo


5

MODULO 4: Marcadores moleculares No. de horas: 15 25 %


Conocer las diferentes tecnicas para la identificación de patrones hereditarios usados para el estudio de plantas.

Contenido Temático


4.1. Polimorfismo en la longitud de fragmentos de restricción (RFLP)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



3

4.2. Polimorfismos en la longitud de fragmentos amplificados (AFLP)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

4.3. Amplificación aleatoria de ADN polimórfico (RAPD)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

4.4. Número variable de repeticiones en tándem (VNTR)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

4.5. Microsatélites (SSR o STR) Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

4.6. Polimorfismo de nucleótido simple (SNP)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

4.7. Polimorfismos para la amplificación de regiones blanco (TRAPs)

Bibliografías 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.



2

MODULO 5: Manipulación genética No. de horas: 20 25 %


Conocer las bases de la ingeniería genética y las técnicas para la obtención de plantas transgénicas. Asimismo, el estudiante desarrollará una actitud critica sobre las ventajas y desventajas de utilizar estas técnicas en la producción de plantas transgénicas.

Contenido Temático


5.1. Estructura e Ingeniería de proteínas Bibliografías 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.

Exposiciones Método deductivo e inductivo

Presentaciones visuales en clases teóricas, problemas prácticos y ejercicios extra clase

4

5.2. Tecnología del DNA recombinante 5.2.1. Vectores moleculares para transformación genética. 5.2.2. Métodos de transformación genética mediada por Agrobacterium y biobalística 5.2.3. Plantas cisgénicas y transgénicas

Bibliografías 6, 8, 9, 10, 11 y 12. Exposiciones Método deductivo e inductivo

Presentación de la base teórica en la cual se exponen los conceptos, y características de los organismos genéticamente modificados.

5

5.3. Genómica 5.3.1. Mapeo de genomas 5.3.2. Secuenciación de genomas 5.3.3. Genómica funcional y microarreglos 5.3.4. Filogenia Molecular

Bibliografías 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.

Exposiciones Método analógico o comparativo

Presentación de la base teórica en la cual se exponen los conceptos, y características de los vectores moleculares. Ejercicios.

5

5.4. Bioinformática Bibliografías 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.

Exposiciones Método activo Supervisión de práctica

Clases teóricas y prácticas Búsqueda de información

4

5.5. Bioseguridad Bibliografías 6 y 8. 2



Entender los alcances de la biotecnología moderna

Aplicar conceptos teóricos sobre cultivo de tejidos in vitro y sus alcances

Aplicar conceptos teoricos sobre el mejoramiento genético de plantas

Diseñar medios de cultivo in vitro y mejoramiento genético de plantas

Resolver problemas mediante la aplicación de herramientas biotecnologícas

Resolver problemas mediante el uso de herramientas bioinformáticas


• Basado en proyectos, donde los estudiantes planean, implementan y evalúan proyectos que tengan aplicación en la realidad. • Basado en problemas, en el cual los alumnos apoyados por el profesor analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados especialmente para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje.

• Colaborativo, mediante el cual posibilita el intercambio de información, el dialogo y la discusión entre todas las personas implicadas en el proceso. Las tecnologías de la información facilitan este aprendizaje, permiten que los alumnos compartan información, trabajen con documentos conjuntos y esto les facilita la solución de problemas y toma de decisiones. • Activo, en el se puede ayudar a los estudiantes a recordar y enfocarse mejor en información importante. Se empieza haciendo preguntas que la ayuden a pensar con mayor profundidad en cosas que usted ve y escucha. • El uso de la TIC’s, como instrumentos como fuente de información, canal de comunicación y para el trabajo colaborativo, medios de expresión y para la creación, instrumento cognitivo y para procesar información, recurso interactivo de aprendizaje.



d) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

TEXTOS BÁSICOS

1. Roca, M.W. y L.A. Mroginski (1998). Cultivo de tejidos en la agricultura. Fundamentos y aplicaciones. Centro Internacional de Agricultura Tropical. 2. Dixon, R.A. (1985). Plant cell culture. A practical approach. IRL Press. 3. Hurtado, M.D.V. y Merino, M.M.E (1997). Cultivo de tejidos vegetales. Editorial Trillas. 4. Barba, A.A., Luna, R.B.S. y Romero, A.J. (2001). Micropropagación de plantas. Editorial Trillas. 5. Edwin F. George, Michael A. Hall and Geert-Jan De Klerk. (2008). Plant Propagation by Tissue Culture. 3rd Edition. Published by Springer. 6. Leandro Peña. (2005). Transgenic Plants: Methods and Protocols. Methods in Molecular BiologyTM. Volume 286. Humana Press Inc. 7. Peter Hedden and Stephen G. Thomas. (2006). Plant Hormone Signaling. Blackwell Publishing Ltd. 8. Viviana Echenique, Clara Rubinstein y Luis Mroginski. (2004). Biotecnología y mejoramiento vegetal. Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la Biotecnología.

Ediciones INTA. 9. Nair A. J. Introduction to Biotechnology and Genetic Engineering (2008). ISBN: 978-1-934015-16-2. Infinity science press LLC Hingham, Massachusetts New Delhi, India. 10. Nagata T., H. Lörz, J. M. Widholm. Biotechnology in Agriculture and Forestry (2004). 55 Molecular Marker Systems in Plant Breeding and Crop Improvement Edited by H. Lörz and

G. Wenzel. Published by Springer. 11. Alberts, B., Johnson; A. Lewis; J. Raff et al. Molecular Biology of the Cell (2002). 4a ed. New York, Garland Science. 12. Lodish, H., Matthew, P., Scott, M., Matsudaira, P., Darnell, J., Zipursky, L., Kaiser, C., Berk, A., Krieger, M. (2000). Molecular Cell Biology.

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS 13. NCBI 14. Phytozome 15. Gene ontology.

SOFTWARE ESPECIALIZADOS ESPECIFICOS PARA TRABAJO 16. DNAstar (Lasergene) 17. Mega 18. Software gratuito en línea.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Cultivo sin Suelo



Modalidad: Laboratorio/Invernadero




Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Angel Natanael Rojas Velázquez Dr. José Luis Lara Mireles Dra. Catarina Loredo Osti


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de manejar las principales técnicas de cultivos sin suelo, con énfasis en el manejo de agua y nutrimentos, identificando los problemas que limitan la productividad de las plantas cultivadas desarrolladas bajo estos sistemas, determinar la mejor solución, el uso del agua y fertilizantes, para aumentar los rendimientos y calidad de la cosecha


MODULO 1: Introducción a los cultivos sin suelo No. de horas: 5 6.25 %


Que el alumno conozca los antecedentes y situación actual de los cultivos sin suelo, conociendo los beneficios y problemas que limitan la productividad bajo estos sistemas y determinar la mejor alternativa para el manejo adecuado del agua y fertilizantes en hortalizas.

Contenido Temático


1.1 Concepto de cultivo sin suelo 1.1.1 Cultivo sin suelo 1.1.2 Cultivo Hidropónico

Se puede leer el libro de Tratado de cultivo sin suelo (1) y el libro de cultivos hidroponicos (2)

El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de cultivo sin suelo- hidroponia, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin suelo

2

1.2.Antecedentes del cultivo sin suelo 1.2.1 Ventajas de los cultivos sin suelo 1.2.2 Desventajas del cultivo sin suelo 1.2.3 Situación actual de los cultivos sin suelo

Se puede leer el libro de Tratado de cultivo sin suelo (1) y el libro de cultivos hidroponicos (2)

El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de las distintas ventajas y desventajas del cultivo sin suelo de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia de los antecedentes y situación actual del sultivo sin suelo. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de antecedentes y situación actual del cultivo sin suelo.

3

MODULO 2: Bases y Clasificación de los cultivos sin suelo No. de horas: 20 25 %


Conocer las bases y los principales sistemas de cultivo sin suelo, diseño, instalación y manejo

Contenido Temático


2.1 Sistemas de cultivo sin suelo Se puede leer el libro de Tratado de cultivo El profesor presenta conceptos, Debates para familiarizar al alumno 2

2.1.1 Cultivos en agua sin suelo (1), el libro de cultivos hidroponicos (2), manual practico de cultivo sin suelo de hortalizas (3) y Manual practico de hidroponia (5).

principios o definiciones o afirmaciones de los distintos sistemas de cultivo sin suelo, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de los principales sistemas de cultivo sin suelo

2.2.Cultivos en Agua 2.2.1 Sistemas flotantes 2.2.2 NFT (Nutrient Film Tecnique) 2.2.3 NGS (New Growing System) 2.2.4 Aeroponía

Se puede leer el libro de Tratado de cultivo sin suelo (1), el libro de cultivos hidroponicos (2), el cultivo hidroponico en la empresa de mediana escala con el sistema NFT (4)

El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de cultivo sin suelo en agua, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin suelo en el sistema de agua.

9

2.3.Cultivos en sustratos 2.3.1 Sistema que ocupa toda la superficie 2.3.2 Sistema en bancales 2.3.3 Sistemas de cultivo en sacos o contenedores continuos 2.3.4 sistema de cultivo en unidades individuales

Se puede leer el libro de Tratado de cultivo sin suelo (1), el libro de cultivos hidroponicos (2) y manual practico de cultivo sin suelo de hortalizas (3)

El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de cultivo sin suelo en el sistema de sutratos, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin suelo en sustratos

9

MODULO 3: Características, propiedades y manejo de sustratos No. de horas: 15 18.75 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de los principales tipos de sustratos, conocer sus características para los cultivos sin suelo y su evaluación agronómica para la producción de hortalizas.

Contenido Temático

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas

por tema

3.1 Sustrato 3.1.1 Definición de sustrato 3.1.2 Clasificación de sustratos 3.1.3 Características de los sustratos 3.1.3.1 Características físicas 3.1.3.2 Características químicas 3.1.3.3 Características biológicas

Se puede leer el libro de Tratado de cultivo sin suelo (1), el libro de cultivos hidroponicos (2), manual practico de cultivo sin suelo de hortalizas (3) y cultivo en invernadero (7).

El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de sutratos, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin

5

3.1.4 Sustrato ideal suelo en sustratos

3.2 Sustratos inorgánicos 3.2.1 Lana de roca 3.2.2 Tezontle 3.2.3 Grava 3.2.4 Arena 3.2.5 Otros


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de sutratos inorganicos, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin suelo en sustratos inorganicos.

5

3.3 Sustratos orgánicos 3.3.1 Fibra de coco 3.3.2 Turbas 3.3.3 Composta 3.3.4 Otros


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de sutratos organicos, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de cultivo sin suelo en sustratos organicos.

5

MODULO 4: Riego y fertilización en cultivos sin suelo No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de las principales formas de aplicación del riego y fertilización, basado en las necesidades de los cultivos en sus diferentes etapas de crecimiento.

Contenido Temático


por tema

4.1 Riego en cultivos sin suelo 4.1.1 Métodos de riego 4.1.2 Factores que afectan el gasto de agua 4.1.3 Objetivos del riego 4.1.4 Componentes del sistema de riego 4.1.5 Control del riego


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de riego, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de riego en el cultivo sin suelo.

10

4.2 Fertilización en cultivo sin suelo 4.2.1 Conceptos nutrición y fertilizantes 4.2.2 Solución nutritiva 4.2.2.1 pH 4.2.2.2 CE


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de fertilizacion y soluciones nutritivas, de las que se

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno

10

4.2.2.3 Relación iónica 4.2.3 Calculo de soluciones nutritivas 4.2.4 Manejo de la solución en la producción del cultivo sin suelo 3.2.5 Diagnostico nutricional

extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de soluciones nutritivas para el cultivo sin suelo.

MODULO 5: Fisiopatias, enfermedades y plagas en cultivos sin suelo No. de horas: 10 12.5 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de los principales tipos de fisiopatias, plagas y enfermedades, conocer sus características y métodos de control para los cultivos sin suelo para la producción de hortalizas.

Contenido Temático


por tema

5.1 Fisiopatías 5.1.1 Tipos de fisiopatías 5.1.2 Blossom end root 5.1.3 Craking 5.1.3.1 Exceso de sales 5.1.3.2 Pie de elefante 5.1.3.3 Otros


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de fisiopatias, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de fisiopatias en el cultivo sin suelo

2

5.2 Enfermedades de los cultivos sin suelo 5.2.1 Agentes causales 5.2.1.1 Producidos por hongos 5.2.1.2 Producidas por bacterias 5.2.1.3 Producidas por virus 5.2.3 Métodos de control


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de enfermedades, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de enfermedades del cultivo sin suelo

4

5.3 Plagas 5.3.1 Principales especies plaga en cultivo sin suelo 5.3.1.1 Ácaros 5.3.1.2 Insectos 5.3.1.3 Nematodos 5.3.2 Control de plagas 5.3.2.1 método cultural


El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de los distintos conceptos de plagas, de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares.

Debates para familiarizar al alumno con las ideas de sus compañeros y la discusión ayuda a los estudiantes a desarrollar conciencia. Búsqueda de información, el alumno individual o en grupo debe buscar información sobre el tema de manejo de plagas en el cultivo sin suelo.

4

5.3.2.2 método químico 5.3.2.3 control biológico 5.3.2.4 manejo integrado de plagas

MODULO 6: Manejo de cultivos sin suelo No. de horas: 10 12.5 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de los principales tipos de cultivos sin suelo para la producción de hortalizas.

Contenido Temático


por tema

2.1 El cultivo de jitomate 2.1.1 Importancia: 2.1.2 Tipos y cultivares 2.1.3 Época de siembra 2.1.4 Densidad de siembra y plantación 2.1.5 Requerimientos hídricos 2.1.6 Requerimientos de fertilización 2.1.7 Prácticas de cultivo 2.1.8 Cosecha

Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero (8), Producción de Hortalizas en ambientes protegidos (9), Cultivo de tomates indeterminados bajo condiciones protegidas, Manejo y operación de invernaderos agrícolas (10) y el tomate rojo sistema hidroponico (14)

Presentaciones del profesor de las características del manejo del jitomate en la agricultura protegida Conducción de deliberaciones sobre el cultivo de jitomate

Debates en clases sobre las principales características que se deben de conocer para el manejo del jitomate. Resolución de problemas asociados al cultivo de jitomate. Trabajos escritos sobre el manejo del jitomate: para desarrollar la capacidad de expresarse de forma clara y concisa Búsqueda de información sobre los aspectos más generales y particulares del cultivo

4

2.2 El cultivo de pimiento 2.2.1 Importancia: 2.2.2 Tipos y cultivares 2.2.3 Época de siembra 2.2.4 Densidad de siembra y plantación 2.2.5 Requerimientos hídricos 2.2.6 Requerimientos de fertilización 2.2.7 Prácticas de cultivo 2.2.8 Cosecha

Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero (8), Producción de Hortalizas en ambientes protegidos (9)

Presentaciones del profesor de las características del manejo del pimiento en la agricultura protegida Conducción de deliberaciones sobre el cultivo de pimiento

Ejercicios en clases sobre las principales características que se deben de conocer para el manejo del pimiento. Resolución de problemas asociados al cultivo de pimiento. Trabajos escritos sobre el manejo del pimiento: para desarrollar la capacidad de expresarse de forma clara y concisa Búsqueda de información sobre los aspectos más generales y particulares del cultivo

2

2.4 El cultivo de pepino 2.4.1 Importancia: 2.4.2 Tipos y cultivares

Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero (8), Producción de Hortalizas en ambientes protegidos (9) y Manejo y

Presentaciones del profesor de las características del manejo del pepino en la agricultura protegida

Debates en clases sobre las principales características que se deben de conocer para el manejo del pepino.

2

2.4.3 Época de siembra 2.4.4 Densidad de siembra y plantación 2.4.5 Requerimientos hídricos 2.4.6 Requerimientos de fertilización 2.4.7 Prácticas de cultivo 2.4.8 Cosecha

operación de invernaderos agrícolas (11) Conducción de deliberaciones sobre el cultivo de pepino

Resolución de problemas asociados al cultivo de pepino. Trabajos escritos sobre el manejo del pepino: para desarrollar la capacidad de expresarse de forma clara y concisa Búsqueda de información sobre los aspectos más generales y particulares del cultivo

2.6 El cultivo de fresa 2.6.1 Importancia: 2.6.2 Tipos y cultivares 2.6.3 Época de siembra 2.6.4 Densidad de siembra y plantación 2.6.5 Requerimientos hídricos 2.6.6 Requerimientos de fertilización 2.6.7 Prácticas de cultivo 2.6.8 Cosecha

Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero (8), Producción de Hortalizas en ambientes protegidos (9) y Manejo y operación de invernaderos agrícolas (11).

Presentaciones del profesor de las características del manejo de la fresa en la agricultura protegida Conducción de deliberaciones sobre el cultivo de fresa

Debates en clases sobre las principales características que se deben de conocer para el manejo de la fresa. Resolución de problemas asociados al cultivo de fresa. Trabajos escritos sobre el manejo del fresa: para desarrollar la capacidad de expresarse de forma clara y concisa Búsqueda de información sobre los aspectos más generales y particulares del cultivo

2



Manejar equipo especializado para el diagnostico, identificacion y solucion de problemas en cuanto al uso y manejo del agua, riego y sustratos para el cultivo sin suelos.

Desarollo de técnicas de diagnostico especializadas para la aplicación de la nutricion

Analizar y detectar las habilidades que permitan incrementar la rentabilidad de los sistemas de produccion en cultivos hidroponicos

Manejar la aplicación de fertilizantes, agua atravez del tiempo de acuerdo al requerimiento del cultivo

Identificar los diferentes sistemas de cultivo sin suelo con sus diferentes niveles tecnologicos y socioeconomicos que integran los cultivos

Manejar herramientas, maquinaria, instrumentos de laboratorio e invernadero que faciliten el manejo de los sistemas de cultivo sin suelo




Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (Modular) Número de exámenes: (4)

e) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 y Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 3 y Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 6 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

1. Urrestarazu G., M. 2004. Tratado de cultivo sin suelo. Ed. Mundi-Prensa. Universidad de Almería, España. 2. Resh, H. 1992. Cultivos Hidropónicos. Mundi-Prensa. Madrid, España. 3. Baixauli S. C. y Aguilar O. J. M. 2002. Cultivo sin suelo de Hortalizas, aspectos prácticos y experiencias. Ed. GENERALITAT VALENCIANA, Consejería de Agricultura, Pesca y

Alimentación. 120 p. 4. Carrasco, G; Izquierdo. J. 1996. La Empresa Hidropónica de Mediana Escala: La Técnica de la Solución Nutritiva Recirculante (“NFT”). FAO- Univ. de Talca. Santiago, Chile. 5. Rodríguez, A; Chang, M; Hoyos, M; Falcón, F. 2000. Manual Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía y Nutrición Mineral. Lima, Perú. 6. Rodríguez, Sonia. 2000. Hidroponía: Una solución de Producción en Chihuahua, México. Boletín Informativo de la Red Hidroponía N° 9. Lima, Perú.

7. Tognoni A. F. y Domínguez C., E.1991. Cultivo en invernadero: actual orientación científica y técnica. vers. esp. 3a ed. rev. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Esp. 347 p. 8. Morales Parada, J. T. 2007. Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero. UACH. 9. Jiménez. Borjas Jorge Luis. 2011. Producción de Hortalizas en ambientes protegidos. FMC y Inver Mex. México 10. Espinosa, A. 2007. Cultivo de tomates indeterminados bajo condiciones protegidas. Agro net El portal agrícola Mexicano. Portal Agrícola Mexicano. México D.F. 11. Bastida T. A. 2006. Manejo y operación de invernaderos agrícolas. Serie de publicaciones Agribot. Departamento de preparatoria agrícola. Universidad Autónoma Chapingo.

México 12. Huterwal, G. 1992. Hidroponía. Edit. Albatros, Buenos Aires, Argentina. 13. Nakayama, F.S; Bucks, D.A. 1991. Water Quality in Drip/Trickle Irrigation: A Review. Irrigation. Sci. 12. 14. Rodríguez F., H. ; Muñoz L., S. y Alcorta G., E. 2006. El tomate rojo: sistema hidropónico. Ed. Trillas. México. 82 p.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/tQF1KQJRW2/SISBIB/323800005/18/X100/XAUTHOR/Alpi,+A.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/NmiN792BJl/SISBIB/323800005/18/X245/XTITLE/Cultivo+en+invernadero+:

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/aIiMwDuYe2/SISBIB/323800005/18/X100/XAUTHOR/Rodr%EDguez+Fuentes,+Humberto.

http://bibliotecas.uaslp.mx/uhtbin/cgisirsi/Y4CW8Kesya/SISBIB/323800005/18/X245/XTITLE/El+tomate+rojo+:





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Nutrición Vegetal



Modalidad: Teoría/Laboratorio/Invernadero




Créditos: 10

II. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Línea de Investigación: Sistemas de Producción de Hortalizas

Nombre de los profesores participantes: Dra. Catarina Loredo Osti Dr. José Luis Lara Mireles Dr. Angel Natanael Rojas Velázquez Dr. Juan Carlos Rodríguez Ortiz


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Estudiar los principios básicos de la fertilidad del suelo y de la nutrición de las plantas y su aplicación en la agricultura con el fin de incrementar el rendimiento de los cultivos y su calidad. Desarrollar capacidades en los alumnos sobre el diagnóstico de la fertilidad del suelo, así como en los requerimientos y procesos de aprovechamiento de nutrientes por las plantas, para que los alumnos sean capaces de generar programas de manejo de la fertilización en función de las características del suelo y de la demanda nutrimental, así como programas para el uso y aplicación de mejoradores en el caso de suelos ácidos, salinos y sódicos.


MODULO 1: Fertilidad del suelo: propiedades físicas, químicas y biológicas No. de horas: 10 10 %


Que el alumno conozca los factores del suelo que inciden en la disponibilidad, movimiento y absorción de nutrientes por la raíz.

Contenido TEMAS Y SUBTEMAS

Objetivo (s) Particular por Tema

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Métodos de enseñanza Horas por tema

1.1. El concepto de suelo 1.2. El suelo como sistema 1.3. Propiedades diagnósticas de la fertilidad 1.3.1. Químicas 1.3.2. Físicas 1.3.3. Biológicas 1.4. La fertilidad del suelo y los ciclos biogeoquímicos 1.5. Nutrición mineral relacionada al crecimiento, rendimiento y calidad

Que el alumno comprenda el concepto de sistema aplicado al suelo

Identificar y valorar los procesos y propiedades del suelo relacionados con la disponibilidad y su efecto en la planta.

Lecturas Trabajo en equipo Práctica de campo

Deductivo, activo, con trabajo individual y en grupo; análisis y discusión de temas con resolución de problemas.

1.0 1.0 4.0 1.0 1.0

LECTURAS Y OTROS RECURSOS Capítulo 2 de libro: Técnicas de producción en cultivos protegidos (Camacho, 2003) Capítulos 1 y 2 del libro El suelo y los fertilizantes (Fuentes, 1999) Capítulo 2 al 5 del libro Manual de interpretación de suelos y aguas (Castellanos et al., 2000).

PROGRAMA PRÁCTICO DE LA MÓDULO Caracterización en campo de las principales propiedades diagnósticas del suelo.

MÓDULO 2: ELEMENTOS Y NUTRIMENTOS No. de horas: 8 ( 10 %)

Objetivo: El alumno conocerá la composición mineral de las plantas, los criterios para que un nutrimento sea considerado esencial e identificará las funciones de los nutrimentos y las relaciones que existen entre estos.




2.1. Composición del material vegetal 2.2. Criterios de esencialidad 2.3. Clasificación de los elementos y nutrimentos 2.3.1. Elementos escenciales

Conocer y comparar la composición del tejido de los principales cultivos.

Identificar cuales

Ejercicios de tarea Presentación individual Discusión en equipo


0.5 0.5 2.0

2.3.2. Elementos benéficos y elementos prescindibles 2.3.3. Elementos tóxicos 2.4. Funciones de los nutrimentos en las plantas 2.5. Interacciones nutrimentales

nutrimentos son esenciales y cual es su función en la producción de hortalizas.

Identificar relaciones sinérgicas y antagónicas.

4.0 1.0

LECTURAS Y OTROS RECURSOS Capítulo 1 del Libro Nutrición Vegetal (Alcántar y Trejo, 2007).

PROGRAMA PRÁCTICO DEL MÓDULO Cada alumno hará una exposición relativa a la función de uno o dos nutrimentos esenciales.

MÓDULO 3: MECANISMOS DE ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS NUTRIMENTOS POR LAS PLANTAS No. de horas: 8 ( 10%)

Objetivo: El alumno comprenderá la interacción suelo-raiz y su importancia en los procesos de acceso y absorción nutrimental. Entenderá el papel de las hojas como órganos de absorción nutrimental.




3.1. El susbsistema raíz 3.2. La rizosfera y el papel del mucílago 3.3. Mecanismos de acceso nutrimental 3.4. Mecanismos de absorción de iones 3.5. Movilidad de iones y mecanismos de transporte dentro de la planta 3.6. El subsistema hoja 3.7. Absorción foliar

Entender la interacción suelo-raiz y su importancia en la nutrición de los cultivos

Conocer los mecanismos de absorción de nutrientes vía raíz y vía foliar.

Ejercicios de tarea Presentación individual Discusión en equipo


1.0 1.0 1.0 2.0 1.0

1.0 1.0

LECTURAS Y OTROS RECURSOS Capítulos 3 y 4 del libro Nutrición Vegetal (Alcántar et al., 2007)

PROGRAMA PRÁCTICO DEL MÓDULO Estudio y caracterización (volumen y peso) de tres tipos raíces de hortalizas (ramificada, pivotante y tuberosa)

MÓDULO 4: NUTRICIÓN MINERAL EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS CULTIVOS No. de horas: 24 ( 30.0%)

Objetivo: Que el alumno comprenda la dinámica de los nutrientes esenciales, las formas químicas en que las plantas los absorben, su función en el metabolismo de las plantas, y sus principales síntomas de deficiencia o exceso.




4.1. Nitrógeno 4.2. Fósforo 4.3. Potasio 4.4. Azufre 4.5. Calcio 4.6. Magnesio 4.7. Microelementos

Que el alumno comprenda la dinámica de los nutrientes esenciales en el suelo, las formas químicas en que las plantas los absorben, su función

Deductivo y activo. El profesor presenta un tema y los estudiantes realizan trabajo individual o en equipos para su análisis y discusión con resolución de problemas.

5.0 5.0 2.0 2.0 2.0 2.0 6.0

en el metabolismo de las plantas, y sus principales manifestaciones patológicas de deficiencia o exceso de nutrientes.

LECTURAS Y OTROS RECURSOS

PROGRAMA PRÁCTICO DEL MÓDULO

MÓDULO 5: DIAGNÓSTICO Y RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE LA NUTRICIÓN EN LOS CULTIVOS No. de horas: 22 (27.5 %)

Objetivo: Que el alumno interprete análisis de agua y suelo y en función de estos y de los requerimientos de los cultivos sea capaz de formular programas de fertilización cuidando los siguientes aspectos: dosis y selección de fuentes de nitrógeno, fósforo y potasio. Que sea capaz de identificar cuando se requiere de la aplicación de mejoradores químicos u orgánicos así como implementar prácticas de mejoramiento de suelos con dichos mejoradores.




5.1 Muestreo de agua, suelo y tejido vegetal 5.2. Interpretación de análisis de agua y suelo 5.3. Interpretación del análisis de planta por diagnóstico diferencial integral 5.3.1. Diagnóstico visual 5.3.2. Interpretación de análisis de tejido vegetal 5.3.3. Ley del mínimo y máximo 5.3.4. Ley del óptimo 5.3.5. Curvas de respuesta 5.4. Análisis de extracto celular de pecíolo 5.5. Formulación de recomendaciones de fertilización 5.6. Formulación para aplicar mejoradores

Que el alumno interprete análisis de agua, suelo y tejido vegetal.

Que sea capaz de formular programas para la aplicación y uso eficiente de fertilizantes, mejoradores químicos y abonos orgánicos.

Que sea capaz de monitorear la nutrición de los cultivos.

Análisis de resultados de laboratorio de agua, suelo y tejido vegetal. Cálculos para obtener dosis de fertilización y mejoradores químicos en función de los requerimientos de los cultivos y de las condiciones de suelo y agua.

Activo. Se presentan problemas y se resuelven en equipo.

1.0 3.0 3.0

3.0 8.0 4.0


PROGRAMA PRÁCTICO DEL MÓDULO

MÓDULO 6: FORMULACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS No. de horas: 8 ( 10.0 %)

Objetivo: Capacitar a los alumnos para formular soluciones nutritivas para la producción de hortalizas cultivadas en agricultura intensiva en condiciones de fertirriego o en invernaderos.

Contenido Objetivo (s) ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Métodos de enseñanza Horas

TEMAS Y SUBTEMAS Particular por Tema por tema

6.1. Principios básicos 6.2. Relaciones antagónicas y sinérgicas 6.3. Calidad del agua para el fertirriego 6.4. Procedimiento de cálculo de la solución nutritiva 6.5. Compatibilidad de fertilizantes y distribución en tanques. 6.6. Soluciones nutritivas y uso de sustratos

Que el alumno formule y prepare soluciones nutritivas para la producción de hortalizas bajo condiciones de fertirriego o en invernaderos

Ejercicios prácticos

Activo. Se presentan problemas y se resuelven en equipo.

1.0 1.0 1.0 5.0 1.0

1.0


PROGRAMA PRÁCTICO DE MÓDULO Visita a un invernadero de alta tecnología donde se produce tomate

V. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ALUMNO EN EL CURSO

Habilidades DESTREZAS

Capacidad para identificar problemas y proponer soluciones, mediante el análisis y síntesis de información. Habilidad para trabajar en equipo. Reforzará su capacidad para tomar decisiones. Capacidad para analizar datos y generar nueva información. Capacidad para relacionar fenómenos en la disponibilidad, absorción y utilización de nutrimentos por la planta. Se reforzará su capacidad para hacer revisiones bibliográficas y por medios electrónicos. Capacidad para desarrollar un tema y presentarlo en público.

Manejo de equipo para muestreo y preparación de muestras de suelos y plantas. Manejo de equipo e instrumentos de laboratorio para análisis de suelo y plantas, Manejo de software para interpretación de análisis de suelos. Calibración de equipos de fertilización. Manejo de hojas electrónicas para determinar dosis óptimas económicas de fertilización. Manejo de hojas electrónicas para elaborar programas de dosificación de la fertilización.

VI. APOYOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS:

Presentaciones en Power Point, Laboratorio de suelo y agua, Análisis de suelo y agua para realizar ejercicios; Visita a un invernadero con cultivo en suelo y a otro con cultivo en sustrato


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( Mensual ) Número ( 4 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado (módulos o temas): Módulos 1, 2 y 3 Forma: * Escrito Valor relativo: 30 %

b) Segundo parcial Contenido abarcado (unidades o temas): Módulo 4 Forma: * Escrito Valor relativo: 30 % c) Tercer parcial. Contenido abarcado (unidades o temas): Módulos 5 y 6 Forma: * Escrito Valor relativo: 40% Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 50%

2. Examen ordinario:

Contenido abarcado (unidades o temas): Unidades 1, 2, 3, 4, 5 y 6 Forma*: Presentación de Seminario final

Valor del examen ordinario relativo: 25% (Solo en caso de que el profesor lo considere) 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: Prácticas de laboratorio: Trabajos de investigación: Tareas: Participación en clase: Valor relativo de las actividades requeridas: 25% 4. Otros métodos o procedimientos. (especifique): Valor relativo de las actividades requeridas: _____________ Total calificación final ordinaria: 100 %

(*) La forma corresponde a como se aplican los exámenes (orales, escritos, combinaciones de los anteriores o cualquier otra forma mediante la cual se compruebe el dominio de habilidades y de los contenidos en general indicados por el programa del curso.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

1. Alcántar González E. G. y L. I. Trejo-Téllez (editores). 2007. Nutritción de cultivos. Ed. Mundiprensa438 p. 2. Benton Jones J, Benton J. Jones. 2001. Laboratory Guide for Conducting Soil Tests and Plant Analysis. CRC Press - St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA. 3. Benton Jones J. 1998. Plant Nutrition Manual, CRC Press St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA. 4. Buckman, O., N.C. Brady. 1977. Naturaleza y propiedades de los suelos. 2ª reimpresión. De. Montaner y Simón. Barcelona, España. 590p. 5. Cadahia Carlos. 1998. Fertirrigacion. Cultivos hortícolas y ornamentales. Ediciones Mundiprensa, Madrid España. 6. Castellanos J.Z., J. X. Uvalle Bueno y A. Aguilar Santelises. 2000. Manual de Interpretación de Análisis de Suelos y Aguas. 2ª. Edición INCAPA. 7. Cepeda Dovala J.M. 1991. Química de suelos. Edit. Trillas. México, D.F. 8. Epstein, E. 1972. Mineral nutrition of plants: principles and perspectives. Wiley New York. 9. Hood Teresa M., J. Benton, Jr. 1997. Soil and Plant Analysis in Sustainable Agriculture and Environment. Edit. Marcel Dekker Inc. New York, N.Y. USA. 10. Istvan Pais, J. Benton Jones. 1997. The Handbook of Trace Elements. CRC Press - St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA. 11. J.J. Mortvet, P.M. Jiordano y W.L. Linsay (Compiladores 1983, Micronutrientes en la agricultura, Edit. AGT Editores, México, D.F. 12. Junta de Extremadura (1992). Interpretación de análisis de suelo, foliar y agua de riego. Edit. Mundiprensa, Madrid, España. 13. KUBAT, J.1992. Humus, Its Structure And Role In Agriculture And Environment. Elsevier. Amsterdam, Holanda 14. Marschener Horst. 2002. Mineral nutrition in higher plants. Academic Press. 15. Mengel, K. y E. A. Kirkby. 1982. Principles of plant nutrition. 3rd Edition. International Potash Institute Bern. Switzerland. 16. MILLS HARRY A., J. BENTON, JR. JONES. 1996. PLANT ANALYSIS HANDBOOK II : A PRACTICAL, SAMPLING, PREPARATION, ANALYSIS, AND INTERPRETATION GUIDE. MICRO MACRO

PUBLISHING INC. GEORGIA, USA. 17. Mortveth J.J., P.M. Jiordano., y W. L. Lindsay. 1983. Micronutrientes en Agricultura. AGT, Editor., S.A. México, D.F. 18. P.L.S.E.U.A. 1974 Diagnóstico y rehabilitación de suelos salinos y/o sódicos, Edit. Limusa, S.A. México, D.F. 19. Potash a Phosphate Institute, Potash a Phosphate Institute of Canada, Foundation for Agronomic Research 1988, Manual de Fertilidad de los suelos, Atlanta, Georgia,

U.S.A. 20. Primo Yufera E. y J.M. Carrasco Dorrien 1973, Química Agrícola I, suelos y fertilizantes, Edit. Alhambra, España. 21. Rojas Garcidueñas M., Fisiología Vegetal Aplicada, Ed. Mc. Graw Hill, México, D.F. 22. Romero Rojas J. A. 1999. Calidad del agua. 2ª. Edición. Edit. Alfa Omega. México, D.F. 23. Soil Improvement Committee California Fertilizar Association. Western Fertilizer Handbook, Printers and Publishers, Inc. Danville,Illinois, U.S.A. 24. Stevenson F. J. M. A. Cole. 1999. Cycles of Soils: Carbon, Nitrogen, Phosphorus, Sulfur, Micronutrients. Second edition, John Wiley and Sons Inc. New York, N.Y. USA 25. Tisdale y Nelson 1982.- Fertilidad de los suelos y fertilizantes Edit. UTEHA, S.A., México, D.F. 26. Velazco Molina Hugo 1982.- Uso y manejo de suelos, Edit. Limusa, S.A., México, D.F. 27. Volke H.V. 1982. Optimización de insumos de la producción en la agricultura. Centro de edafología, Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Hortalizas en ambientes controlados



Modalidad: Laboratorio/Campo




Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Jorge Flores Velázquez Dr. Federico Villarreal Guerrero Dr. Ángel Natanael Rojas Velázquez


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: identificar e integrar los componentes del proceso de producción hortícola en invernaderos y formular proyectos productivos con un enfoque sostenible.


MODULO 1: Aspectos técnicos de diseño y construcción de invernadero No. de horas: 20 25 %


Que el alumno aplique los conceptos expuestos en esta unidad y su juicio razonado para un adecuado diseño y construcción de invernaderos.

Contenido Temático


1.1 El invernadero como biosistema 1.2 Consideraciones para el diseño de invernaderos 1.3 Construcción de invernaderos

Lecturas básicas de Horticultura herbácea

especial (4) y el manual básico de

hortalizas, de los libros complementarios (1).

Recursos informativos, páginas web, SAGARPA, SNIM, SIAP, etc. Con las principales estadísticas de las hortalizas.

Exposiciones en clase, usando métodos deductivo y la mayéutica como sistema auxiliar: el profesor presenta conceptos, principios o definiciones o afirmaciones de las distintas características de un biosistema de las que se extraen conclusiones y consecuencias de casos particulares. Se sugieren visitas técnicas a complejos establecidos y a biosistemas en proceso de construcción

El alumno realizará trabajo teórico practico para experimentar, y organizara eventos académicos para expresar resultados de trabajos de investigación Participará realizando labores de docencia en licenciatura, haciendo énfasis en su desarrollo profesional y resultados experimentales Desarollará técnicas para la generación de conocimiento y su aplicación en sectores productivos….. Mediante la búsqueda de artículos científicos el alumno será capaz de estar a la vanguardia en conocimiento afín a su perfil.

4 8 8

MODULO 2: Respuestas de las hortalizas al clima del invernadero No. de horas: 20 25 %


Que el alumno valore y entienda la importancia de los efectos del clima sobre la producción del cultivo.

Contenido Temático


2.1 Requerimientos climáticos de las hortalizas según órgano de consumo 2.1.1 Raíz 2.1.2 Tallo

Basado en la exposicion del profesor, el alumno llevara a cabo por su cuenta lecturas de libros especializados (1, 2, 3) con el fin de tener claro las necesidades agronomicas

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates, búsqueda de información, presentación de

El alumno realizará trabajo teórico practico para experimentar, y organizara eventos académicos para expresar resultados de trabajos de

5

2.1.3 Hoja 2.1.4 Flor 2.1.5 Fruto 2.2 Respuestas a la radiación 2.3 Respuestas a la temperatura 2.4 Respuestas a la humedad 2.5 Respuestas al CO2 y vapor de agua 2.6. Respuestas al viento

de los cultivos. Asimismo, se encargará a los alumnos consultas en revistas de divulgación cientificas especializadas en el tema (1-6).

exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, rsolución de problemas, PRÁCTICAS, VISITAS, ASESORIAS TÉCNICAS, ESTANCIAS EXTERNAS, BUSQUEDA DE LITERATURA CIENTÍFICA.

investigación Participará realizando labores de docencia en licenciatura, haciendo énfasis en su desarrollo profesional y resultados experimentales Desarollará técnicas para la generación de conocimiento y su aplicación en sectores productivos….. Mediante la búsqueda de artículos científicos el alumno será capaz de estar a la vanguardia en conocimiento afín a su perfil.

3 3 3 3 3

MODULO 3: Manejo de hortalizas en invernadero No. de horas: 20 25 %


Que el alumno comprenda la importancia del manejo de hortalizas en el proceso de producción en invernaderos.

Contenido Temático


3.1 Medio de cultivo 3.1.1 Cultivo en suelo 3.1.2 Cultivo sin suelo 3.2 Densidad de siembra 3.3 Manejo de hortalizas en etapa vegetativa 3.4 Fertilización 3.4.1 Fertilización hídrica 3.4.2 Fertilización mineral 3.4.3 Fertilización gaseosa 3.5 Manejo de plagas y enfermedades en invernadero 3.5.1 Métodos mecánicos de control 3.5.2 Métodos agronómicos de control 3.5.4 Manejo biosférico de control

Se sugiere a los alumnos reforzar los conceptos relacionados con este modulo mediante la búsqueda en bases de datos especializados (1-6) y libros especializados (1-3).



6 2 4 4 4

MODULO 4: Sistemas de producción hortícolas en invernaderos y cultivos de alto valor No. de horas: 20 25 %


Que el alumno diseñe un sistema de producción de hortalizas mediante el uso eficiente de los recursos.

Contenido Temático


4.1 Semilleros 4.2 Cultivos hortícolas 4.2.1 Tomate 4.2.2 Pimiento 4.2.3 Pepino 4.2.4 Otros 4.3 Cultivos de alto valor 4.3.1 Berries 4.3.2 Aromáticas 4.3.3 Medicinales 4.3.4 Otros

Para reforzar los temas vistos en clase, se sugiere a los alumnos consultar la bibliografía básica (1-13) y complementaria (1-3) según el cultivo del que se desee conocer a mayor profundidad.



4 8 8



Producir hortalizas en ambientes controlado Operar invernaderos para la producción de hortalizas Diseñar inverbaderos para la producción de hortalizas

Obtener rendimientos competitivos Gestion del clima y riego de acuerdo a los requerimientos del cultivo Establecer diseños que permitan minimizar el uso de energías durante su manejo. Diseñar estrategias de manejo y protección para los cultivos en la agricultura protegida


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje (colaborativo, basado en problemas, ensayo experimental, elaboración de modelos). Realización de investigación, análisis y discusión para

exposición de seminarios temáticos, tales como: Visitas a empresas de producción con invernaderos Visita a empresas de manejo de hortalizas en invernaderos Diseño de diferentes estructuras de agricultura protegida Manejar diferentes sistemas de producción de cultivos



f) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

Bibliografía Básica:

1. Nicolás, J. P. y Y. Roche- Hamon. 1988. El vivero. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. 241p. 2. Sadhu, M. K. 1989. Plant propagation. Wiley Eastern Limited. New Delhi, India. 287 pp. 3. Hessayon, D. G. 2002. Invernadero: manual de cultivo y conservación. Barcelona: Blume. 4. Maroto, J.V. 2002. Horticultura herbácea especial. Ed. Mundi Prensa. Nuez, F. 1999. El cultivo del tomate. Ed. Mundi Prensa. 5. Morales Parada, J. T. 2007. Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero. UACH. 6. Jiménez. Borjas Jorge Luis. 2011. Producción de Hortalizas en ambientes protegidos. FMC y Inver Mex. México 7. Espinosa, A. 2007. Cultivo de tomates indeterminados bajo condiciones protegidas. Agro net El portal agrícola Mexicano. Portal Agrícola Mexicano. México D.F. 8. Bastida T. A. 2006. Manejo y operación de invernaderos agrícolas. Serie de publicaciones Agribot. Departamento de preparatoria agrícola. Universidad autónoma Chapingo.

México 9. Jiménez B. J. L. 2007. Horticultura protegida. Universidad del Pacifico. Culiacán Sinaloa. 10. Matallana, G. A. y montero C. J. I. 2001. Invernaderos: diseño, construcción y climatización. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. 11. Muñoz R. J. J. y castellanos, J. Z. 2003. La industria de la horticultura protegida en México. En: Manual de producción hortícola en invernadero. INCAPA. Celaya Guanajuato. 12. Serrano C. Z. 2005. Construcción de invernaderos. Mundi-Prensa, España.499 pp. 13. Miguel A. Altieri. 1999. Agroecologia: Bases cientificas para una agricultura sustentable. Editorial Nordan-Comunidad. Montevideo, Uruguay.

Bibliografía complementaria:

1. Alcazar O. J. C. 2010. Manual Básico “Producción de hortalizas”. 2. Alpi A. y Tognioni F. 1999. Cultivo en invernadero. Mundi-Prensa. 347 pp. 3. Boodley, W. J. 1981. The commercial greenhouse handbook. Van Mostrand Reinhold Company. New York. USA.

Revistas de divulgacion científica 1. Acta Horticulturae, 2. Horticultura 3. Biosystems Engineering 4. Transactions of the ASAE 5. Terra 6. Agrociencia

Buscadores academicos o bases de datos especializadas 1. ScienceDirect 2. Scopus 3. Elsevier 4. www.fundacionproducegro.org.mx 5. www.fps.org.mx 6. www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/hortalizas.pdf

Software especializados especificos para trabajo 1. ANSYS-WORKBENCH 2. SAP2000, 3. Loggernet

http://www.fundacionproducegro.org.mx/

http://www.fps.org.mx/

http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/hortalizas.pdf

Libros especializados 1. Hanna, J.J. 1998. Greenhouses, advanced technology for protected horticulture. CRC Press LLC. Pp.684. ISBN: 0-8493-1698-7 2. Bakker, J.C., Bot, G.P.A., Challa, H., Van de Braak, N.J. 1995. Greenhouse climate control. An integrated approach. Wageningen Academic Pub., pp. 279. 3. von Zabeltitz, C. 2011. Integrated greenhouse systems for mild climates. Springer. Pp. 363. ISBN: 978-3-642-14581-0





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Inocuidad y manejo poscosecha







Créditos: 10

II. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Línea de Investigación Curricular a que pertenece:

Sistemas de Producción de Hortalizas

Nombre de los profesores participantes: Dr. César Márquez Quiroz Dr. Ovidio Díaz Gómez Dr. Ángel Natanael Rojas Velázquez


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante de doctorado conocerá las causas y los daños que ocasionan los microorganismos y roedores; aplicará técnicas para el manejo y conservación de los productos poscosecha y desarrollará habilidades y destrezas a fin de evitar que los productos agrícolas se pierdan en el almacenamiento.


MODULO 1: Introducción a las técnicas de manejo poscosecha para productos hortofruticolas. No. de horas: 20 25 %


Conocer las principales causas de baja calidad y pérdidas poscosecha, la perecibilidad relativa y vida útil del producto fresco.

Contenido Temático


1. COSECHA Y PREPARACIÓN PARA EL MERCADO 1.1 Estándares de madurez 1.2 Uso de refractómetro 1.3 Uso del medidor de firmeza o dureza 1.4Técnicas de cosecha 1.5 Recipientes de cosecha 1.6 Empacado en campo 1.7 Transporte a la empacadora 1.8 Operaciones en la empacadora de productos hortofrutícolas 1.8.1 Montacargas palet manual 1.8.2 Operaciones generales 1.8.3 Diagrama de flujo de las operaciones en una empacadora 1.8.4 Vaciado 1.8.5 Equipo trasportador 1.8.6 Lavado 1.8.7 Encerado 1.8.8 Clasificación 1.8.9 Clasificación por tamaño 1.8.10 Línea básica de empacado

1. Cantwell, M. 2012. Fresh-cut Products: Maintaining Quality & Safety. University of California. 552 pp. 2. FAO. 1993. Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. Italia. 3. Kitinoja, L., Kader, A.A. 2002. Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala: Manual para los Productos Hortofruticolas. Centro de Investigación e Información en Tecnologías Poscosecha. FAO. 4. Siller-Cepeda, J.H., Báez-Sañudo, M.A., Sañudo-Baraja, A., Báez-Sañudo, R. 2002. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. 70 pp. 5. Thompson, J., Kader, A. 2009. From the Farm to Your Table. University of California. 16 pp.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo la búsqueda de literatura científica, presentaciones, generación de ideas, estudios de caso y resolución de problemas, trabajo colaborativo, desarrollo del conocimiento significativo, conducción de deliberaciones, trabajos prácticos, lecturas, tareas, ejercicios en clase e investigaciones.

El alumno realizará búsquedas de literatura científica actual usando software de manejo de citas bibliográficas. Participará en la docencia de temas impartidos en la asignatura de Manejo Poscosecha de la Licenciatura de Ingeniería Agronómica en Producción en Invernaderos Desarrollará técnicas de enseñanza que generen ideas y que conduzcan a deliberaciones.

20

6. Yahia, E.M., Higuera, C. 1992. Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. Editorial Limusa. México.

MODULO 2: Buenas prácticas de manufactura. No. de horas: 20 25 %


Desarrollar en los estudiantes los conocimientos necesarios para llevar a cabo en el ejercicio profesional buenas prácticas de manufactura del producto como son tratamiento de productos, embalaje y almacenamiento.

Contenido Temático


2. ENVASES Y MATERIALES DE PROTECCIÓN 2.1 Técnicas de empacado 2.2 Envases 2.3 Selección de envases 2.4 Materiales de protección 2.5 Etiquetado 2.6 Estandarizado de envases para la formulación de unidades de carga 2.7 Envasado en atmósfera modificada (MAP) 2.8 Unidades de carga 2.9 Control de insectos y pudriciones 2.10 Control de la temperatura y la humedad relativa 2.10.1 Enfriamiento en cámara 2.10.2 Enfriamiento por aire forzado 2.10.3 Hidro-enfriamiento 2.10.4 Enfriamiento evaporativo 2.10.5 Ventilación nocturna 2.10.6 Daño por frio 2.10.7 Uso de hielo 2.10.8 Métodos alternativos de enfriamiento 2.10.9 Aumento de humedad relativa 2.11 Almacenamiento de productos hortofrutícolas 2.11.1 Temperaturas recomendadas de almacenamiento

1. Arpaia, M.L., Mitcham, B., Cantwell, M., Crisosto, C., Kader, A., Reid, M., Thompson, J. 2010. Fruit Ripening & Ethylene Management. 130 pp. 2. FAO. 1993. Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. Italia. 3. Kader, A., Thompson, J., Sylva, K., Harris, L. 1999. Storing fresh fruits and vegetables for better taste. Cooperative Extension, University of California. 4. Kitinoja, L., Kader, A.A. 2002. Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala: Manual para los Productos Hortofruticolas. Centro de Investigación e Información en Tecnologías Poscosecha. FAO.

5. Siller-Cepeda, J.H., Báez-Sañudo, M.A., Sañudo-Baraja, A., Báez-Sañudo, R. 2002. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. 70 pp.



20

2.11.2 Grupos de frutas y hortalizas compatibles para el almacenamiento 2.11.3 Susceptibilidad al daño por congelación 2.11.4 Técnicas de almacenamiento 2.11.5 Instalaciones de almacenamiento 2.11.6 Almacenamiento en atmósferas controladas (AC)

6. Thompson, J.F., Mitchell, F.G., Rumsey, T.R., Kasmire, R.F., Crisosto, H. 2009. Commercial Cooling of Fruits, Vegetables, and Flowers. ANR Publications. University of California. 61 pp. 7. Yahia, E.M., Higuera, C. 1992. Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. Editorial Limusa. México.

MODULO 3: Transporte de productos hortofrutícolas No. de horas: 20 25 %


Profundizar en la importancia del transporte adecuado de productos hortofrutícolas.

Contenido Temático


3.TRANSPORTE DE COSECHAS HORTOFRUTÍCOLAS 3.1 Vehículos abiertos 3.2 Porta-enfriador USDA 3.3 Remolques refrigerados 3.4 Patrones de estibamiento/apilado manual 3.5 Patrones de estibamiento/carga sobre tarimas (palets, paletas) y láminas deslizantes 3.6 Resistencia de la estiba o pila 3.7 Apuntalado de la carga 3.8 Transporte aéreo 3.9 Manejo en destino 3.9.1 Descarga 3.9.2 Temperaturas para un almacenamiento temporal 3.9.3 Selección/reempacado 3.9.4 Maduración 3.9.5 Exhibición

1. FAO. 1993. Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. Italia. 2. Kitinoja, L., Kader, A.A. 2002. Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala: Manual para los Productos Hortofruticolas. Centro de Investigación e Información en Tecnologías Poscosecha. FAO. 3. Siller-Cepeda, J.H., Báez-Sañudo, M.A., Sañudo-Baraja, A., Báez-Sañudo, R. 2002. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. 70 pp. 4. Yahia, E.M., Higuera, C. 1992. Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. Editorial Limusa. México.



20

MODULO 4: Procesado de productos hortofrutícolas y seguridad alimentaría No. de horas: 20 25 %


Profundizar en la importancia de la inocuidad de los productos hortofrutícolas en base a estándares oficiales establecidos

Contenido Temático


4. PROCESADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS 4.1 Equipo de procesado 4.2 Operaciones pre-procesado 4.3 Secado solar 4.4 Deshidratadores de aire forzado 4.5 Deshidratadores de combustión 4.6 Deshidratadores eléctricos 4.7 Secado en horno 4.8 Otros métodos de procesado 4.9 Prácticas de seguridad alimentaria 4.9.1 Seguridad alimentaria en la huerta o finca 4.9.2 Minimizado de contaminación por patógenos durante la cosecha 4.9.3 Minimizado de contaminación por patógenos durante el manejo poscosecha 4.9.4 Sanitización de los recipientes de campo, herramientas y almacén 4.9.5 Identificación del origen o rastreo del producto

1. FAO. 1993. Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. Italia. 2. Kitinoja, L., Kader, A.A. 2002. Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala: Manual para los Productos Hortofruticolas. Centro de Investigación e Información en Tecnologías Poscosecha. FAO. 3. Mitcham, B. 2002. Postharvest Integrated Pest Management. University of California. 58 pp. 4. Siller-Cepeda, J.H., Báez-Sañudo, M.A., Sañudo-Baraja, A., Báez-Sañudo, R. 2002. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. 70 pp. 5. Yahia, E.M., Higuera, C. 1992. Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. Editorial Limusa. México.



20



Manejar software especializado para gestión de citas bibliográficas.

Desarrollo de técnicas de buenas prácticas agrícolas

Trabajo en equipo

Capacidad de realizar contribuciones en publicaciones referenciadas a escala nacional o internacional que contenga una investigación original

VI. ESTRATEGIAS GENERALES DE Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje

ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE: (colaborativo, basado en problemas, ensayo experimental, elaboración de modelos). Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.



g) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

Bibliografía básica

1. Agrios, G. N. 1985. Fitopatología. Editorial Limusa. Primera edición. México, p.p. 399-412. 2. Arpaia, M.L., Mitcham, B., Cantwell, M., Crisosto, C., Kader, A., Reid, M., Thompson, J. 2010. Fruit Ripening & Ethylene Management. 130 pp. 3. Arthey, D. Y Dennis, C. 1992. Procesado de hortalizas. Editorial Acriba. España. 4. Barnett, H.L. y Barry B. Hunter. Illustrated Genera of Imperfect Fungi. Burgess Publishing Company.

5. Cantwell, M. 2012. Fresh-cut Products: Maintaining Quality & Safety. University of California. 552 pp. 6. Cepeda, S. M. y Mercado, T.M.1995. La rata de campo. Editorial Trillas. Primera edición. México. 7. Coscolla, Ramón. 1993. Residuos de plaguicidas en alimentos vegetales. Ediciones Mundi-Prensa. España. 8. Desrosier, N.W. 1994. Elementos de tecnología de alimentos. Compañía Editorial Continental. Décima reimpresión. México. 9. Desrosier, W. N. 1995. Conservación de alimentos. Compañía Editorial Continental. Vigésima primera reimpresión. México. 10. Durán, T. S. 1983. Frigoconservación de la fruta. Editorial Aedos. Barcelona, España. 11. FAO. 1993. Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tubérculos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Roma, Italia. 12. Ferrer, M. M. y Durán, T. S. 1970. Frigoconservación y manejo: frutas, flores y hortalizas. Editorial Aedos. Primera edición. España. 13. García, L. E. 1983, Conservación d la Producción Agrícola. Editorial Aedos. Barcelona, España. 14. Gruda, Z. y Postolski, J. Tecnología de la congelación de los alimentos. Editorial Acriba. Zaragoza, España. 15. Kader, A., Thompson, J., Sylva, K., Harris, L. 1999. Storing fresh fruits and vegetables for better taste. Cooperative Extension, University of California. 16. Kitinoja, L., Kader, A.A. 2002. Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala: Manual para los Productos Hortofruticolas. Centro de Investigación e Información en

Tecnologías Poscosecha. FAO. 17. Mann, G. y otros. Frigoríficos para frutas y verduras. Editorial Acriba. España. 18. Mitcham, B. 2002. Postharvest Integrated Pest Management. University of California. 58 pp. 19. Namesny, A. 1999. Post-recolección de Hortalizas. Volumen III hortalizas de fruto. Ediciones de horticultura, S.L. España. 20. Potter, N. La ciencia de los alimentos. Edutex. México. 21. Romero, C. S. 1988. Hongos Fitopatógenos. Universidad Autónoma Chapingo. Primera edición. México, p.p. 295-322. 22. Romojaro, F. y otros. 1996. Nuevas Tecnologías de Conservación de Frutas y Hortalizas. Ediciones Mundi-Prensa. España. 23. Siller-Cepeda, J.H., Báez-Sañudo, M.A., Sañudo-Baraja, A., Báez-Sañudo, R. 2002. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

A.C. 70 pp. 24. Thompson, J.F., Mitchell, F.G., Rumsey, T.R., Kasmire, R.F., Crisosto, H. 2009. Commercial Cooling of Fruits, Vegetables, and Flowers. ANR Publications. University of California.

61 pp. 25. Velasco, S. A. y Nava, N.R. 1988. Ratas y ratones domésticos: métodos y alternativas para su control. Editorial Limusa. Primera edición. México. 26. Yahia, E.M y Higuera, C. I. 1992.Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. Editorial Limusa. Primera edición. México.

Bibliografía complementaria

2. Kirk, R. S., Sawyer, R. y Egan, H. 2008. Composición y análisis de alimentos de Pearson. Grupo editorial Patria. Segunda edición México.

SOFTWARE ESPECIALIZADOS ESPECIFICOS PARA TRABAJO o EndNote X6. Thomson Reuters.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Producción orgánica de hortalizas







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Juan Carlos Rodríguez Ortiz Dr. Jorge Alonso Alcalá Jáuregui


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Diseñar, manejar y evaluar los sistemas agrícolas de producción orgánicos, productivos, eficientes y competitivos a nivel local, regional, nacional e internacional.


MODULO 1: Filosofía e importancia de la agricultura orgánica No. de horas: 20 25 %


Reconocer e identificar la filosofía e importancia social y económica de la agricultura orgánica a nivel local, regional, nacional e internacional

Contenido Temático


1. Antecedentes de la agricultura orgánica.

2. Filosofía de la agricultura orgánica.

3. Impacto social, ambiental y económico de la a. o.

4. Retos y oportunidades de la a. o.

http://somexpro.org/ El profesor promoverá la búsqueda de literatura científica especializada del tema. El profesor promoverá la búsqueda de literatura científica especializada del tema. El profesor promoverá visitas a unidades de producción y entrevistas con productores que practican la a. o. El profesor solicitará le realización de un estudio de caso a nivel local.

El alumno realizará una amplia revisión bibliográfica científica para documentar a profundidad el tema. El alumno realizará una amplia revisión bibliográfica científica para documentar a profundidad el tema. El alumno realizará visitas a unidades de producción y entrevistas con productores que practican a. o. de manera que diagnostique el impacto general que ha tenido la a. o. en su entorno. El alumno desarrollará un documento donde establezca los principales retos y oportunidades de la a. o. en la zona. Realizará un trabajo de investigación apoyado en la bibliografía científica, fuentes de información oficial, visitas a unidades de producción, entrevistas con productores y encuesta con consumidores.

3 3 7 7

MODULO 2: Normatividad de producción orgánica No. de horas: 20 25 %


Reconocer y diferenciar las normativas a nivel nacional e internacional que rigen la agricultura orgánica

Contenido Temático

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza

Actividades de Aprendizaje No. de horas por tema

1. IFOAM

2. México

3. Estados Unidos (NOP-USDA)

4. Canadá (COR)

5. Japón (JAS)

6. Unión Europea

7. Otras normativas

http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms/IFOAMNormsVersionAugust2012withcover.pdf http://somexpro.org/category/normas/ http://somexpro.org/wp-content/uploads/LPOMEX.pdf http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop http://somexpro.org/wp-content/uploads/2009/02/nop09.pdf http://www.tpsgc-pwgsc.gc.ca/ongc-cgsb/programme-program/normes-standards/comm/32-20-agriculture-eng.html http://www.cuperu.com/downloads/skal/JAS_OrganicAgriculture.pdf http://www.maff.go.jp/e/jas/specific/organic.html http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:ES:PDF http://www.cuperu.com/downloads/skal/norma_889_2008_Implementation_rules_ES.pdf http://www.cuperu.com/downloads/skal/Regl

El profesor proveerá los links de las normativas más importantes para su lectura y análisis.

El alumno consultará cada una de las normativas de a. o. y realizará un informe con las principales semejanzas y diferencias entre ellas.

3 3 3 3 3 3 2

http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms/IFOAMNormsVersionAugust2012withcover.pdf



http://somexpro.org/category/normas/

http://somexpro.org/wp-content/uploads/LPOMEX.pdf


http://somexpro.org/wp-content/uploads/2009/02/nop09.pdf


http://www.cuperu.com/downloads/skal/JAS_OrganicAgriculture.pdf


http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:ES:PDF



http://www.cuperu.com/downloads/skal/norma_889_2008_Implementation_rules_ES.pdf


http://www.cuperu.com/downloads/skal/Reglamento_MADR_SUN.pdf

amento_MADR_SUN.pdf http://www.cuperu.com/downloads/skal/normas/DS_044-2006-AG.pdf

MODULO 3: Proceso de certificación y organismos certificadores No. de horas: 20 25 %


Reconocer y diferenciar los principales organismos certificadores agricultura orgánica a nivel nacional e internacional

Contenido Temático


1. Oregon Tilth

2. Ocia

3. Metrocert

4. Certimex 5. Otros organismos certificadores

http://tilth.org/ http://www.ocia.org/ http://www.metrocert.com/ http://www.certimexsc.com/ http://somexpro.org/organismos-de-certificacion-que-operan-en-mexico

El profesor proveerá los links de los principales organismos certificadores para su lectura y análisis.

El alumno consultará cada una de los organismos certificadores y realizará un informe con ventajas y desventajas de cada una de ellas

4 4 4 4 4

MODULO 4: Manejo de cultivos bajo técnicas de agricultura orgánica No. de horas: 20 25%


Identificar, manejar y evaluar los paquetes tecnológicos existentes de diversos cultivos orgánicos.

Contenido Temático


1. Cultivo de solanáceas

2. Cultivos de cucurbitáceas

3. Cultivos de brassicas

4. Cultivos hortícolas alternativos

El profesor propiciará la consulta e investigación de los paquetes tecnológicos de los principales cultivos agrícolas en México. Solicitará la integración de técnicas de producción orgánica en cultivos con escasa información.

El alumno investigará los paquetes tecnológicos de los principales cultivos agrícolas orgánicos. El alumno propondrá técnicas de producción orgánica en los principales cultivos con escasa información.

5 5 5 5


http://tilth.org/

http://www.ocia.org/

http://www.metrocert.com/



Investigación y consulta en bibliografía y fuentes de información especializada Manejo de las técnicas de producción orgánica


Modelos basados en:

El uso de las TIC.

Estudios de caso.

Resolución de problemas.

Colaborativo.



h) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor.

La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA: The International Journal of Organic Agriculture Research and Development (IJOARD). http://ijoard.org/ Organic agriculture. Official journal of The International Society of Organic Agriculture http://www.springer.com/life+sciences/agriculture/journal/13165 AGRONOMY FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT. HTTP://WWW.AGRONOMY- JOURNAL.ORG/INDEX.PHP?OPTION=COM_CONTENT&VIEW=ARTICLE&ID=98&ITEMID=110 Agrociencia. http://www.colpos.mx/agrocien/agrociencia.ht

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS: http://somexpro.org/ http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms/IFOAMNormsVersionAugust2012withcover.pdf http://somexpro.org/category/normas/ http://somexpro.org/wp-content/uploads/LPOMEX.pdf http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop http://somexpro.org/wp-content/uploads/2009/02/nop09.pdf http://www.tpsgc-pwgsc.gc.ca/ongc-cgsb/programme-program/normes-standards/comm/32-20-agriculture-eng.html http://www.cuperu.com/downloads/skal/JAS_OrganicAgriculture.pdf http://www.maff.go.jp/e/jas/specific/organic.html http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:ES:PDF http://www.cuperu.com/downloads/skal/norma_889_2008_Implementation_rules_ES.pdf http://www.cuperu.com/downloads/skal/Reglamento_MADR_SUN.pdf http://www.cuperu.com/downloads/skal/normas/DS_044-2006-AG.pdf http://tilth.org/ http://www.ocia.org/ http://www.metrocert.com/ http://www.certimexsc.com/ http://somexpro.org/organismos-de-certificacion-que-operan-en-mexico

LIBROS ESPECIALIZADOS 1. Murillo, Rueda, García, Ruiz y Beltrán. 2010. Agricultura orgánica. Temas de actualidad. Plaza y Valdés Editores. 2. Navarro Garza, Hermilio. (2009). Agricultura orgánica y alternativa. UACh. 3. Durán Ramírez, Felipe. (2005). Manual de cultivos orgánicos y alelopatía. Grupo Latino Editores. 4. Ruiz Figueroa, José Feliciano. (2000). La agricultura orgánica: ¿ecología o mitología?

http://ijoard.org/

http://www.springer.com/life+sciences/agriculture/journal/13165

http://somexpro.org/


http://somexpro.org/category/normas/







http://tilth.org/

http://www.ocia.org/

http://www.metrocert.com/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Manejo Integrado de Plagas







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Ramón Jarquin Gálvez Dr. José Marín Sánchez Dr. Juan Francisco Barrera Gaytán Dr. Jorge Toledo Arreola


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de:

-Comprender el concepto, la filosofía y la aplicación del manejo de plagas a la luz de los nuevos retos, las tecnologías y las tendencias del desarrollo local y global.

- Reflexionar sobre las implicaciones del manejo de plagas sobre la naturaleza y la sociedad, así como la influencia de los sistemas complejos sobre la adopción, adaptación e impacto del manejo de plagas, con especial referencia a productores de escasos recursos.

- Analizar, sintetizar, exponer y discutir lecturas selectas sobre manejo de plagas, a fin de incrementar la capacidad crítica y desarrollar el pensamiento complejo del estudiante


MODULO 1: Manejo Ecológico de Plagas. No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento del concepto original del MIP y de las nuevas tendencias del manejo de plagas

Contenido Temático


1.El Manejo Integrado de Plagas 1.1 Concepto 1.2 Desarrollo histórico 1.3 Nuevas Tendencias 1.4 Manejo Ecológico de Plagas 2. Revision historica de casos 2.1 Asia 2.2 America

Kogan, M. 1998. Integrated pest management: historical perspectives and contemporary developments. Annual Review of Entomology 43: 243-270. National Research Council. 1996. Ecologically based pest management: New solutions for a new century. Washington, D.C. National Academic Press. 144 pp.

Análisis histórico del concepto de MIP Análisis del libro propuesto

El alumno realizará la lectura del texto propuesto y presentará un seminario oral del capítulo más afín con sus intereses de investigación Entregará reportes escritos de los artículo y el libro leidos.

10

MODULO 2: Manejo Integrado de Plagas en países en desarrollo. No. de horas: 20 25 %


Profundizar el conocimiento de los factores que limitan la implementación del MIP

Contenido Temático


1.Facroes limitantes del MIP 1.1 Técnico- Científicos 1.2 Socio económicos

Morse S. & W. Buhler. 1997. Integrated Pest Management: Ideals and realities in

Análisis del libro

El alumno realizará la lectura del texto propuesto y presentará un ensayo del capítulo más afín con sus

20

1.3 Estructurales 1.4 Institucionales y Políticos

developing countries. Lynne Rienner Publishers, Inc. 171 p

intereses de investigación

MODULO 3: La participación de los productores en la generación, validación y uso de la tecnología con énfasis en MIP No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la parasitología en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


1. El Papel de los Productores en el MIP 1.1 Modos de participación social 1.2 Metodologías y Estrategias de participación social en el MIP 2 Los modelos de investigación e implementación del MIP. 2.1.- Modelo a seguir en el establecimiento extensivo del MIP. 2.2 Productos agrícolas de calidad que cumplan con los estándares de sanidad e inocuidad.

Bentley, J.W. 1992. El rol de los agricultores en el MIP. Ceiba 33: 357-367. Jarquin G.R. La participación social en el MIP In: Manejo Integrado de Plagas 2008 (J.Toledo y F. Infante Editores) Ed. Trillas México D.F. 327 p.

Análisis de artículos relacionados con la temática propuesta y debate de contenidos mediante un panel coordinado por el responsable de la materia

El alumno realizará las lecturas del texto propuesto y participará en una mesa redonda con miembros del grupo y el responsable del curso, para debatir el capitulo correspondiente.

10

MODULO 4: Manejo Integrado de Plagas y sistemas complejos No. de horas: 20 25 %



Contenido Temático


1.El Manejo Holístico de Plagas 1.1 Limitaciones y Contradicciones del MIP en sistemas complejos 1.2 Fundamentos y Condicionantes del Manejo Holístico de Plagas 1.3 Hacia donde caminar en la implementación del MHP 1.4 Consideraciones finales

Barrera, J. F. 2006. Manejo holístico de plagas: Hacia un nuevo paradigma de la protección fitosanitaria, p. 61-81. En: J. Pohlan, L. Soto & J. Barrera. (Eds.): El cafetal del futuro: Realidades y Visiones. Aachen, Shaker Verlag. Alemania. Barrera, J. F. 2009. La necesidad del enfoque holístico en el manejo de plagas, p. 1-28. En: J.C. Arrivillaga, M. El Souki & B. Herrera (eds.), Enfoques y temáticas en

Análisis y discusión de artículos propuestos

Investigación de casos exitosos de Manejo Integrado de Plagas en el mundo y en México Presentación final de seminario con un caso completo de Manejo Integrado de Plagas con referentes mundiales Videoconferencia con Investigadores nacionales expertos en la temática.

20

entomología. Sociedad Venezolana de Entomología. Caracas, Venezuela.

VI. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE


Participación en debates orales sobre temáticas innovadoras Integración documental en ensayos escritos.


Criterios Calidad en el Análisis y Síntesis de Textos especializados en Manejo Integrado de plagas. Redacción de reportes de lectura Iniciativa Capacidad de expresión oral en los debates entre pares. Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (Modular) Número de exámenes: (4)

i) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Oral Presentación de semianrio ante el grupo Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Valor relativo: Escrito presentación de ensayo 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Oral participación en panel de discusión Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Oral y Escrito Seminario Valor relativo: 25%


La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

Abate, T., A. van Huis & J.K.O. Ampofo. 2000. Pest management strategies in tradicional agriculture: an African perspective. Annual Review of Entomology 45: 631-659. Agudelo C., C. A. 1983. Participación comunitaria en salud. Conceptos y criterios de valoración. Bol. Of. Sanit. Panam. 95(3): 205-216. Altieri, M.A. 1994. Biodiversity and pest management in agroecosystems. Food Products Press. N.Y. 185 p. Altieri, M.A. (ed.). 1993. Crop protection strategies for subsistence farmers. Westview Press. Colorado. 197 p. Altieri, M.A. & P.B. Martin. 1983. A quest for ecologically based pest management systems. Environmental management 7: 91- 100. Altieri, M. A. & C.I. Nicholls. 2003. Ecologically pest management: a key pathway to achieving agroecosystem health, p. 999- 1010. In: D.J. Rapport, W. L. Lasley, D.E. Rolston, N.O.

Nielsen, C.O. Qualset & A.D. Damania (eds.), Managing for healthy ecosystems. CRC Press LLC. Anelli, C. M., C. H. Krupke & R. P. Prasad. 2006. Professional entomology and the 44 noisy years since Silent Spring. Part 1. American Entomologist 52(4): 224-233. Bentley, J.W. 1992. El rol de los agricultores en el MIP. Ceiba 33: 357-367. Bentley, J.W. 1994. Facts, fantasies, and failures of farmer participatory research. Agriculture and Human Values, 11(2&3): 140-150. Boller, E.F., J. Avilla, E. Joerg, C. Malavolta, F.G. Wijnands & P. Esbjerg (eds.). 2004. Integrated production; Principles and technical guidelines. IOBC WPRS Bulletin 27, 49 p. Braun, A.R., G. Thiele & M. Fernández. 1999. La escuela de campo para MIP y el comité de investigación agrícola local: plataformas complementarias para fomentar decisiones integrales

en agricultura sostenible. Manejo Integrado de Plagas. 53: 1-23. Briceño-León, R. 1996. Siete tesis sobre la educación sanitaria para la participación comunitaria. Cad. Saúde Públ., Rio de Janeiro, 12(1):7-30. Bronfman, M. & M. Gleizer. 1994. Participación Comunitaria: Necesidad, Excusa o Estrategia? O de qué Hablamos Cuando Hablamos de Participación Comunitaria. Cad. Saúde Públ., Rio

de Janeiro, 10 (1): 111-122. Casida, J.E. & G.B. Quistad. 1998. Golden age of insecticide research: past, present, or future? Annual Review of Entomology 43: 1-16. Cate, J.R. & M.K. Hinkle. 1993. Integrated Pest Management: The path of a paradigm. The National Audubon Society. Special Report. December 31, 1993. 43 p. Cobbe, R.V. 1998. Capacitación participativa en el Manejo Integrado de Plagas- MIP- Una propuesta para América Latina. FAO. 43 p. Council for Agricultural Science and Technology. 2003. Integrated pest management: Current and future strategies. Task Force. Report No. 140. Arnes, Iowa. 263 p. Dyck, V. A., E. E. Regidor Fernández, J. Reyes Flores, T. Teruya, B. Barnes, P. Gómez Riera, D. Lindquist, & R. Reuben. 2005. Public relations and political support in area-wide integrated

pest management programmes that integrate the sterile insect technique, p. 547-559. In: V.A. Dyck, J. Hendrichs & A.S. Robinson (eds.), Sterile Insect Technique. Principles and Practice in Area-Wide Integrated Pest Management. Springer. Netherlands.

Esteva, G. 1984. La batalla por el México rural. 4a ed. Siglo XXI Editors, México. 243 p. Ferron, P. & J.-P. Deguine. 2005. Crop protection, biological control, habitat management and integrated farming. A review. Agron. Sustain. Dev. 25: 17-24. García B., R. 1986. Conceptos básicos para el estudio de sistemas complejos, p. 45-71. En: E. Leff (Coord.), Los problemas del conocimiento y la perspectiva ambiental del desarrollo.

Siglo XXI Editores, S.A. de C.V. México. Golley, F. B. 1991. The ecosystem concept: a search for order. Ecol. Res. 6: 129- 138. Gould, F. 1998. Sustainability of transgenic insecticidal cultivars: integrating pest genetic and ecology. Annual Review of Entomology 43: 701-726. Hilje, L., C.M. Araya & B.E. Valverde. 2003. Pest management in Mesoamerican agroecosystems, p. 59-93. In: J.H. Vandermeer (Ed.), Tropical agroecosystems. CRC Press. Boca Raton. Huis, A. van & F. Merman. 1997. Can we make IPM work for source-poor farmers in sub-Saharan Africa? International Journal of Pest Management 43: 313-320. Inhorn, M.C. & P.J. Brown. 1997. The anthropology of infectious disease, p. 31-67. In: M.C. Inhorn & P.J. Brown (eds.), The anthropology of infectious disease: International Health

Perspectives. Theory and practice in medical anthropology and international health, vol. 4. Gordon and Breach Publishers. The Netherlands. Jorgensen, S.E. & F. Müller. 2000. Ecosystems as complex systems, 5-20. En: Jorgensen, S.E. & F. Müller (Eds.), Handbook of ecosystem theories and management. Lewis Publishers,

Boca Raton. Klassen, W. 2000. Area-wide approaches to insect pest management: History and lessons, p. 21-38. In: K.-H. Tan (ed.), JOINT Proceedings of the International Conference on Area-wide

Control of Insect Pests, May 28-June 2, 1998 and the Fifth International Symposium on Fruit Flies of Economic Importance, June 1-5, 1998. Penang, Malaysia. Kogan, M. 1998. Integrated pest management: historical perspectives and contemporary developments. Annual Review of Entomology 43: 243-270. Kogan, M. & W. I. Bajwa. 1999. Integrated Pest Management: A global reality? An. Soc. Entomol. Brasil 28: 1-25. Kogan, M. & P. Jepson. 2007. Ecology, sustainable development and IPM: the human factor, p. 1-44. In: M. Kogan & P. Jepson (eds.), Perspectives in Ecological Theory and Integrated

Pest Management. Cambridge University Press. Krupke, C. H., R. P. Prasad & C. M. Anelli. 2007. Professional entomology and the 44 noisy years since Silent Spring. Part 2: Response to Silent Spring. American Entomologist 53(1): 16-

26. Lewis, W.J., J.C. van Lenteren, S.C.Phatak & J.H. Tumlinson, III. 1997. A total system approach to sustainable pest management. Proc. Natl. Acad. Sci. 94: 12243-12248. Mata García, B. 1994. Un modelo participativo y autogestivo de educación campesina. Universidad Autónoma Chapingo. México. 86 p. Matteson, P.C. 2000. Insect pest management in tropical Asian irrigated rice. Annual Review of Entomology 45: 549-574. Morin, E. 2004. La epistemología de la complejidad. Gazeta de Antropología No. 20. Texto 20-02. Morse, S. & W. Buhler. 1997. Integrated pest management, Ideals and realities in developing countries. Lynne Rienner Publishers. Colorado. 171 p. Murdoch, J. & C. Briggs. 1996. Theory for biological control: recent developments. Ecology 77, 2001-2013. Myers, J.H., A. Savoie & E. van Randen. 1998. Eradication and pest management. Annual Review of Entomology 43: 471-491. National Research Council. 1996. Ecologically based pest management: New solutions for a new century. Washington, D.C. National Academic Press. 144 pp. Norris, R.F. & M. Kogan. 2005. Ecology of interactions between weeds and arthropods. Annual Review of Entomology 50: 479- 503. Norton, G.A., D. Adamson, L.G. Aitken, L.J. Bilston, J. Foster, B. Frank & J.K. Harper. 1999. Facilitating IPM: The role of participatory workshops. International Journal of Pest Management

45: 85-90. Oerke, E.-C. 2005. Crop losses to pests. Journal of Agricultural Science, 1- 13. Oppenheim, S. 2001. Alternative agriculture in Cuba. American Entomologist 47: 216-227. Pérez Cerón, J. R. 1997. Culturalismo, etnotecnología y etnodesarrollo: conceptos para reflexionar sobre transferencia de tecnología y modernización, p. 4-26. In: B. Mata G., G. Pérez J., I.

Sepúlveda G. & F. de León G. (Coord.), Transferencia de tecnología agropecuaria en México: Crítica y propuestas. Universidad Autónoma Chapingo y UAM-Xochimilco, México. Perfecto, I. & I. Armbrecht. 2003. The coffee agroecosystem in the Neotropics: combining ecological and economic goals, p. 159-194. In: J. H. Vandermeer (ed.), Tropical agroecosystems.

CRC Press, Boca Raton, Florida. Pimentel, D. 1975. Introduction, p. 1-10. In: D. Pimentel (ed.), Insects, science, & society. Academic Press, Inc. N.Y. Price, L.L. 2001. Demystifying farmers’ entomological and pest management knowledge: a methodology for assessing the impacts on knowledge from IPM-FFS and NES interventions.

Agriculture and Human Values 18: 153-176. Rapport, D.J. 1995. Ecosystem health: An emerging integrative science, 5-31. En: D.J. Rapport, C.L. Gaudet & P. Calow, Evaluating and monitoring the health of large-scale ecosystems.

NATO ASI Series, Vol. I 28. Springer-Verlag Berlin Heidelberg. Romero R., F. 2004. Manejo integrado de plagas: las bases, los conceptos, su mercantilización. Universidad Autónoma Chapingo. Colegio de Postgraduados. Instituto de Fitosanidad.

Montecillo, Chapingo, Texcoco , México. 103 p. Staver, C., F. Guharay, D. Monterroso & R. G. Muschler. 2001. Designing pest-suppressive multistrata perennial crop systems: shade-grown coffee in Central America. Agroforestry

Systems 53: 151-170. Soon, L.G. 1996. Integrated pest management in developing countries, p. 61-75.In: G.J.Persley (ed.), Biotechnology and integrated pest management. CAB International. Thrupp, L.A. (Editor).1996. New partnerships for sustainable agriculture. World Resources Institute.136 pp. Ugalde, A. 1998. Un acercamiento teórico a la participación comunitaria en salud. Car. Med. No. 14 AIS-Bol. 12 (1): 42-49.

van Mele, P. 2008. A historical review of research on the weaver ant Oecophylla in biological control. Agricultural and Forest Entomology, 10: 13-22. Williamson, S. 1998. Understanding natural enemies; a review of training and information in the practical use of biological control. Biocontrol News and Information 19: 117N-125N. Williamson, S., A. Little, M. Arif Ali, M. Kimani, C. Meir & l. Oruko. 2003. Aspects of cotton and vegetable farmer’s pest management decision-making in India and Kenya. International

Journal of Pest Management 49: 187-198. Zalucki, M. P., D. Adamson & M. J. Furlong. 2009. The future of IPM: whither or wither? Australian Journal of Entomology 48, 85-





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Control biológico de plagas y enfermedades







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. José Marín Sánchez Dr. José Pablo Lara Ávila


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Desarrollar las bases científicas y tecnológicas para la generación de estrategias de control biológico en sistemas de producción de hortalizas, que a la postre permitan su innovación.


MODULO 1: Fundamentos de Control biológico No. de horas: 5 6.25 %


Que el alumno adquiriera los principios básicos de control biológico de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura.

Contenido Temático


1.1 Ecología de poblaciones 1.2 Bases ecológicas del Control Biológico:

balance de la Naturaleza 1.3 Contraste entre regulación y extinciones

locales 1.4 Tipos de mortalidad: real, aparente e

indispensable.xtinciones locales 1.5 Retroalimentacion negativa entre las

poblaciones de herbívoros y enemigos naturales.

Lecturas relacionadas al tema de acuerdo a la bibliografía recomendada Ann Rev. Entomology www.controlbiologico.org.mx;

Estudio de caso Exposiciones orales por parte del profesor

Búsqueda de información, trabajos prácticos El alumno presentará Seminario e investigación documental.

5

MODULO 2: Control Biológico de plagas No. de horas: 15 18.75 %


Que el alumno maneje los principales grupos taxonómicos y características de los organismos empleados en el control biológico de plagas

Contenido Temático


2.1 Uso de modelos en control biológico. 2.2 Entomofagia como fenómeno natural 2.3 Taxonomía y control biológico 2.4 Biología y ecología de los principales

grupos taxonómicos que presentan atributos como agentes de control biológico.

2.5 Características comparativas de la biología de parasitoides, depredadores y entomopatógenos.

Lecturas relacionadas al tema de acuerdo a la bibliografía recomendada Rodríguez del Bosque,L.A. y H.C. Arredondo Bernal (eds).2007. Teoría y aplicación del control biológico. Sociedad Mexicana de Control Biológico, México. 303 p. Bahena Juárez F.2008. Enemigos naturales de las plagas agrícolas del maíz y otros cultivos. SAGARPA. Michoacán, México.


El alumno identificará en laboratorio los principales grupos taxonómicos de agentes de control biológico de las principales plagas.

3

http://www.controlbiologico.org.mx/

174 p. Ann Rev. Entomology www.controlbiologico.org.mx;

MODULO 3: Control Biológico de plagas con Entomopatógenos No. de horas: 20 25 %


El alumno tendrá la capacidad y habilidad para analizar las condiciones biológicas, ecológicas y toxicológicas que favorecen la compatibilidad del control biológico con la aplicación de otras tecnologías de control.

Contenido Temático


3.1 Características de plagas que son susceptibles de ser controladas mediante control biológico.

3.2 Procedimientos básicos de control biológico:

3.2.1 Clásico: Métodos de exploración, cuarentena, cría y colonización:

controversias para su aplicación. 3.2.2 Aumento: cría, control de calidad,

formulación y métodos de liberación.

3.2.3 Conservación: diversidad vegetal de especies ricas en néctar y polen; aspersión de sustancias nutritivas o atrayentes.

3.2.4 Disponibilidad de huéspedes alternos

3.3 Ejemplos de combinaciones de los tres métodos de control biológico.

3.4 Estudio de casos de control biológico 3.5 Control biológico en México, en

Latinoamérica y en otros países del mundo.

Lecturas relacionadas al tema de acuerdo a la bibliografía recomendada Rodríguez del Bosque,L.A. y H.C. Arredondo Bernal (eds).2007. Teoría y aplicación del control biológico. Sociedad Mexicana de Control Biológico, México. 303 p. Arredopndo Bernal H.C.; Rodríguez del Bosque, L.A. 2008. Casos de control biológico en México. Mundi Prensa. México, D.F. 423 P. Ann Rev. Entomology www.controlbiologico.org.mx;


El alumno realizará trabajo de investigación en campo, laboratorio e invernadero sobre el control de plagas mediante el uso de entomopatógenos. Presentará seminarios

4

MODULO 4: Métodos modernos en Ciencias de la Vida No. de horas: 20 25 %


Aplicar las tecnologías de frontera en las Ciencias de la Vida, para la producción sustentable de alimentos en un contexto multidisciplinario y sustentable.



Contenido Temático


4.TEMA 4.1 Genomica 4.2 Transcriptomica 4.3 Proteómica 4.4 Metabolómica. 4.5 Tópico: “Tecnologías –ómicas y su impacto actual en la producción de alimentos”.

Journals: BMC Genomics (ISSN:1471-2164), Genomics (ISSN:0888-7543), Functional and Integrative Genomics (ISSN:1438-7948), Plant Biology (ISSN: 1438-8677), Plant Molecular Biology (SSN: 1573-5028). Databases: NCBI (National Center for Biotechnology Information), PudMed (US National LIbray of Medicine), UniProt (Universal Protein Resource), EBI (European Bioinformatics Institute), TAIR (The Arabidopsis Information Resource), TGR (Tomato Genetic Resources), KEGG (Kyoto Enciclopedia of Genes and Genomes).

El conocimiento se construye a través del aprendizaje colaborativo. El profesor expone oralmente el tema apoyándose en el uso de diapositivas, videos y visitas a centros de investigación. Se vinculan los temas con las actividades de investigación en la Facultad de Agronomía y Veterinaria, así como en otras Instituciones Nacionales e Internacionales. Se ejercita la lectura de artículos científicos de impacto reciente y el análisis de casos específicos que incluyen la aplicación de análisis multidisciplinarios a problemas en materia de fitosanidad y control biológico. Se vinculan los temas con las actividades de investigación propias del profesor y las necesidades del sector productivo.

Los alumnos deben leer y documentarse continuamente sobre el tema en las bases de datos recomendadas, previo a su discusión en clase. Se induce al alumno para que incorpore conceptos de cursos previos para su mejor entendimiento en clase. Se induce al alumno a que se familiarize experimentalmente con la línea de investigación del profesor. Se motiva a que el alumno proyecte sus dudas, ideas y conocimientos en seminarios, mesas redondas y debates; con otros estudiantes y profesores.

5

MODULO 5: Interacciones bióticas No. de horas: 20 25 %


Comprender y aplicar los conocimientos de frontera en torno a la interacción planta-microorganismo, que permitan a la postre generar estrategias de diagnóstico molecular de enfermedades y proponer novedosos agentes de control biológico.

Contenido Temático


5.TEMA 5.1 Generalidades sobre la interacción planta-microorganismo 5.2 Interacción incompatible 5.3 Interacción compatible 5.4 Biodiversidad microbiana 5.5 Tópico: “Biodiversidad y agricultura”.

Journals: Molecular Plant Microbe Interactions (ISSN:0894-0282); Phytopathology (ISSN:0031-949X), Plant Disease (ISSN:0191-2917), Applied and Environmental Microbiology (ISSN:1098-5336), Environmental Microbiology (ISSN: 1462-2920); FEMS Microbiology Ecology

El conocimiento se construye a través del aprendizaje colaborativo. El profesor expone oralmente el tema apoyándose en el uso de diapositivas, videos, salidas a campo y visitas a empresas agricolas. Se vinculan los temas con las

Los alumnos deben leer y documentarse sobre el tema en las bases de datos recomendadas, previo a su discusión en clase. Se induce al alumno para que integre conocimientos adquiridos en cursos previos para lograr una mejor

5

(ISSN:1574-6941); Journal of Bacteriology (ISSN:1098-5530); Biological Control (ISSN: 1049-9644); BioControl (SSN:1573-8248); Plant Biology (ISSN:1438-8677); Plant Molecular Biology (ISSN:1573-5028). Databases: NCBI (National Center for Biotechnology Information), PudMed (US National LIbray of Medicine), BacMap (Bacterial Genome Atlas), DIGAP (Database for Improved Gene Annotation in Phytopathogens), KEGG (Kyoto Enciclopedia of Genes and Genomes), PHI-base (Pathogen-Host lnteraction). .

actividades de investigación en la Facultad de Agronomía y Veterinaria, así como en otras Instituciones Nacionales e Internacionales. Se ejercita la lectura de artículos científicos de impacto reciente y el análisis de casos específicos que incluyen la aplicación de análisis multidisciplinarios en materia de la innovación del control biológico. Se vinculan los temas con las actividades de investigación propias del profesor y las necesidades del sector productivo.

comprensión de los temas en clase. Se induce al alumno a que se familiarize experimentalmente con la línea de investigación del profesor. Se motiva a que el alumno proyecte sus dudas, ideas y conocimientos en seminarios, mesas redondas y debates; con otros estudiantes, profesores y actores del sector productivo.

IV. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE


Conocer los principales fitopatógenos presentes en los sistemas de producción de hortalizas.

Describir los aspectos moleculares durante los procesos patogénicos y simbióticos en plantas.

Manejo de equipo y técnicas de laboratorio.

Proponer metodologías de diagnóstico molecular de las principales enfermedades microbianas presentes en los sistemas de producción de hortalizas.

Identificación de organismos con potencial en la innovación del control biológico.

Manejo de equipo especializado y técnicas novedosas de Biología Molecular y Microbiología.

Interpretación de datos multidisciplinarios aplicables en materia de fitosanidad y para la innovación del control biológico.

V. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje (colaborativo, basado en problemas, ensayo experimental, elaboración de modelos). Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos. Visitas a empresas de producción con invernaderos. Visitas a centros de investigación. Entrevistas con profesores-investigadores de otras instituciones y actores del sector productivo.


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (Modular) Número de exámenes: (4)

j) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participación en discusiones y seminarios, exposición de temas específicos, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA. Ann Rev. Entomology, Manejo integrado de plagas, BMC Genomics (ISSN:1471-2164), Genomics (ISSN:0888-7543), Functional and Integrative Genomics (ISSN:1438-7948), Plant Biology (ISSN: 1438-8677), Plant Molecular Biology (ISSN: 1573-5028), Molecular Plant Microbe Interactions (ISSN:0894-0282), Phytopathology (ISSN:0031-949X), Plant Disease (ISSN:0191-2917), Applied and Environmental Microbiology (ISSN:1098-5336), Environmental Microbiology (ISSN: 1462-2920), FEMS Microbiology Ecology (ISSN:1574-6941); Journal of Bacteriology (ISSN:1098-5530); Biological Control (ISSN: 1049-9644), BioControl (ISSN:1573-8248), Plant Biology (ISSN:1438-8677), Plant Molecular Biology (ISSN:1573-5028).

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS. NCBI (National Center for Biotechnology Information), PudMed (US National LIbray of Medicine), KEGG (Kyoto Enciclopedia of Genes and Genomes), PHI-base (Pathogen Host lnteraction).

SOFTWARE ESPECIALIZADOS ESPECIFICOS PARA TRABAJO. BacMap (Bacterial Genome Atlas), DIGAP (Database for Improved Gene Annotation in Phytopathogens), UniProt (Universal Protein Resource), EBI (European Bioinformatics Institute), TAIR (The Arabidopsis Information Resource), TGR (Tomato Genetic Resources).

LIBROS ESPECIALIZADOS.

Rodríguez del Bosque,L.A. y H.C. Arredondo Bernal (eds).2007. Teoría y aplicación del control biológico. Sociedad Mexicana de Control Biológico, México. 303 p.

SITIOS WEB DE INTERÉS www.controlbiologico.org.mx; www.anbp.org/index.htm; www.inhs.uiuc.edu/cee/biocontrol/home.html; http://ceris.purdue.edu/napis/bio/suppliers.html


http://www.anbp.org/index.htm

http://www.inhs.uiuc.edu/cee/biocontrol/home.html

http://ceris.purdue.edu/napis/bio/suppliers.html





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Toxicología de insecticidas







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Ovidio Díaz Gómez


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso, el estudiante será capaz de hacer un uso racional de insecticidas; de aplicar técnicas para la detección y manejo de resistencia a los mismos y de proponer esquemas de manejo para prevenir su desarrollo en agricultura a campo abierto y en agricultura protegida.

IV. MÓDULOS DE ENSEÑANZA

MÓDULO 1: Introducción a los insecticidas No. de horas: 2 2.5 %


Revisar los conceptos básicos, antecedentes, desarrollo y perspectivas sobre el uso de insecticidas en México y a nivel internacional.

Contenido Temático


I.1. Conceptos generales. I.2. Historia del desarrollo de insecticidas. I.3. El futuro de los insecticidas.

Bhattacharyya, A., S. Ranjan B., and P. Ganguly. 2009. New pesticide molecules, formulation technology and uses: present status and future challenges. J. plant protection Science 1: 9-15.

Coordinación de búsqueda y lectura de artículos científicos relevantes y actualizados, publicados en revistas científicas internacionales. Prácticas, visitas, asesorias técnicas, estancias externas, busqueda de literatura científica.

Búsqueda de artículos científicos, lectura y discusión en clase de los mismos

2

MÓDULO 2: El bioensayo y sus aplicaciones No. de horas: 18 22.5%


Aplicar diferentes técnicas de bioensayo para diagnosticar riesgos de evolución de resistencia insecticidas e interpretar y aplicar resultados en el manejo racional de los mismos.

Contenido Temático


2.1 . Bioensayo topical 2.2. Bioensayo residual 2-3. Bioensayo inmersión de hojas

IRAC. 2013. Resistance Management for Agriculture and Improved Public Health. Methods. Irac-online.org Miller, A. L., Tindall, K., Leonard, B. R. 2010. Bioassays for monitoring Insecticide Resistance. J. Vis. Exp. (46). E2129, doi: 10:3791/2129. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3159656/)

Revisión de artículos científicos Discusión de metodologías sobre bioensayos Coordinación sobre ejecución de bioensayos Análisis de resultados de bioensayo y su aplicación a casos específicos

El alumno consultará información científica sobre técnicas de bioensayo, la analizará y aplicará para realizar por lo menos dos tipos de bioensayo Redactará en forma de artículo científico los resultados de sus bioensayos. Compartirá a estudiante de licenciatura sus experiencias

18

científicas sobre bioensayos. Los estudiantes propondrán innovaciones a las técnicas de bioensayos, basadas en solidas lecturas y experiencias de laboratorio.

MÓDULO 3: Resistencia a insecticidas No. de horas: 15 18.75 %


Analizar casos de resistencia a insecticidas y proponer estrategias y alternativas de manejo y prevención para conservación y uso de insecticidas.

Contenido Temático


3.1. Factores de desarrollo e importancia. 3.2. Tipos de resistencia. 3.3. Recomendaciones de manejo. 3.4. Programas de manejo de resistencia.

Whalon, M. E., D. Mota-Sanchez, R. M. Hollingworth. 2008. Golbal Pesticide Resistance in Arthropods. CAB International. UK IRAC. 2013. Resistance Management for Agriculture and Improved Public Health. Methods. Irac-online.org Resistant Pest Management News letter Pesticide biochemitry and Physiology Pest Management Science International journal of Insect Science Journal of economic entomology

Revisión de artículos científicos Análisis de casos específicos de resistencia en México y a nive Internacional .

El alumno: Realizará la búsqueda de artículos científicos, lectura y discusión en clase de los mismos. …… Propondrá estrategias para prevención de casos de resistencia a insecticidas y de manejo a casos de resistencia

15

MÓDULO 4: Insecticidas sintéticos No. de horas: 30 37.5 %


Actualizar el conocimiento sobre el desarrollo y manejo de insecticidas de diferentes grupos toxicológicos y estudiar las perspectivas de nuevos productos para manejo de plagas insectiles

Contenido Temático


4.1 Clorados 4.2. Fosforados 4.3. Carbamatos 4.4. Piretroides 4.5. Reguladores de crecimiento e

IRAC. 2013. Resistance Management for Agriculture and Improved Public Health. Methods. Irac-online.org Bautista M. N. y O. Díaz G. 2001. Bases

Revisión de artículos científicos Discusión sobre los diferentes grupos toxicológicos de insecticidas

El alumno: realizará la consulta y lectura de artículos científicos Propondrá programas de manejo de insecticidas considerando

30

inhibidores de síntesis de quitina. 4.6 Nicotinoides 4.7. Avermectinas 4.8. Microbiales 4.9. Feromonas 4.10. Mezclas de insecticidas y sinergistas.

para Realizar Estudios de Efectividad Biológica de Plaguicidas. Colegio de Postgraduados. México. Maredia K.M., D. Dacouo y D. Mota-Sanchez. 2003. Integrated Pest Management in the Global Arena. CABI Publishing USA. Pesticide biochemitry and Physiology

Estudios de caso de uso y manejo de insecticidas

consecuencias, sociales, económicas y ecológicas de su uso. Incorporará el uso y aplicación de insecticidas en esquemas de manejo integrado de plagas agrícolas Realizará investigación para determinar propiedades toxicológicas de insecticidas específicos, estimación de efectos de dosis subletales, sinergismo, entre otras

MÓDULO 5: Mezclas y sinergistas No. de horas: 15 18.75 %


Actualizar el conocimiento sobre el uso y manejo de sinergistas de insecticidas, las propiedades y consecuencias de su uso y de mezclas de insecticidas.

Contenido Temático


4.1. Acción conjunta de insecticidas y sus consideraciones. 4.2. Sinergistas, modo de acción, uso y

evaluación.

Insecticide synergists: role, importance and perspectives. 1993. J. Toxicol Environ Health. 38: 199-223. Pesticide biochemitry and Physiology Nat. Pest. Inf. Center. 2010. Piperonyl Butoxide (Technical Fact Sheet). Oregon State University. International journal of Insect Science Journal of economic entomology Pest Management Science

Revisión de artículos científicos sobre mezclas y sinergistas de insecticidas Discusión sobre los diferentes grupos de sinergistas de insecticidas Estudios de caso de uso y manejo de mezclas y sinergistas de insecticidas

El alumno realizará bioensayos con mezclas de insecticidas y con sinergistas y analizará sus resultados y propondrá estrategias de uso considerando consecuencias, sociales, económicas y ecológicas de su uso.

15



Manejar equipo para realizar bioensayos: torre de Potter, Microaplicador tópical eléctrico, y equipo especializado para estudios de insecticidas.

Desarollar de técnicas de diagnóstico de resistencia y susceptiblidad a insecticidas

Búsqueda y consulta de artículos científicos sobre toxicología de insecticidas.

Proponer esquemas de manejo de insecticidas

Operar equipo de laboratorio usado en estudios de toxicología de insecticidas

Operar software especializado para análisis de bioensayos

Interpretar y usar resultados de estudios toxicológicos

Redactar artículos sobe toxicología de insecticidas.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje basado en problemas, experimental, elaboración de informes y modelos). Realización de investigación, análisis y discusión, y exposición de contenidos temáticos a estudiantes de licenciatura.



k) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales, la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. REFERENCIAS

Bautista M. N. y O. Díaz G. 2001. Bases para Realizar Estudios de Efectividad Biológica de Plaguicidas. Colegio de Postgraduados. México. Bhattacharyya, A., S. Ranjan B., and P. Ganguly. 2009. New pesticide molecules, formulation technology and uses: present status and future challenges. J. plant protection Science 1: 9-15. Pesticide biochemitry and Physiology International journal of Insect Science IRAC. 2013. Resistance Management for Agriculture and Improved Public Health. Methods. Irac-online.org Journal of economic entomology Maredia K.M., D. Dacouo y D. Mota-Sanchez. 2003. Integrated Pest Management in the Global Arena. CABI Publishing USA. Nat. Pest. Inf. Center. 2010. Piperonyl Butoxide (Technical Fact Sheet). Oregon State University. Pest Management Science

Universidad Autónoma de San Luis Potosi




Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Fisiotécnia de hortalizas




Total horas/semana: 5

Tipo de práctica: Laboratorio, campo, invernadero y gabinete.


Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Sistemas de Producción de Hortalizas.

Nombre de los profesores participantes: Dr. José Luis Lara Mireles Dra. Catarina Loredo Ostí Dr. José Luis Woo Reza


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante conocerá los principios que gobiernan las interacciones más importantes de las plantas con el medio ambiente hídrico, edáfico y climático en que se desarrollan relacionando al fenotipo de acuerdo a las características anatómicas, morfológicas y fisiológicas y conozca las causas y mecanismos implícitos en las interacciones en el ecosistema, favoreciendo las que permitan la expresión del potencial genético; evaluando mediante un análisis crítico y detallado, problemas y situaciones reales y teóricas y aplicar los conocimientos adquiridos como fundamento base para tomar decisiones en el manejo adecuado de los sistemas de producción de cultivos, así como la conservación de los recursos naturales y protección al ambiente de acuerdo a las condiciones favorables o adversas.

IV. MÓDULOS DE ENSEÑANZA

MÓDULO 1: Introducción No. de horas: 05 6.25 %**


Analizar en forma general, al curso y a la mecánica operativa del mismo. Conocer los antecedentes de la fisiotécnia así como la importancia en los diferentes sistemas de producción agrícola, destacando la relación del fenotipo con el ambiente.

Contenido Temas y Subtemas

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseánza Actividades de aprendizaje No. de horas por tema

1.1 Antecedentes históricos 1.2 Importancia 1.3 Propósitos de la Fisiotécnia. 1.4 Concepto de Fisiotecnia. 1.5 Sistemas de producción agrícola.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones.

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción.

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos

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- Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

MÓDULO 2: Factores ambientales y la producción de los cultivos. No. de horas: 15 18.75 %**


Describir las interacciones entre los factores ambientales y el fenotipo en relación a sus características morfológicas y fisiológicas, para distinguir aquellas que son favorables y permitan la expresión máxima de rendimiento de cada cultivar en su ambiente de producción. Identificar las bases conceptuales del ambiente de producción y susrelaciones con los sistemas de producción. Distinguir entre la fenología de las plantas y la estación de crecimiento desde el punto de vista de la producción agrícola. Conocer la influencia de los diferentes factores del clima sobre los cultivos. Integrar conocimientos del área de botánica, morfología, anatomía y fisiología de las plantas, así como de Genotecnia. Señalar los diferentes tipos de interrelación (competencia, sinergismo) entreplantas de distinto genotipo, a fin de discutir su importancia en la producción decultivos.


Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje No. de horas por tema

2.1 Conceptos generales sobre ambiente. 2.2 Fisiología ecológica (Respuesta de las plantas a los principales elementos del medio ambiente y su interacción) 2.3 Conceptos de estación de crecimiento y

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point.

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas

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http://www.deciencias.net/ambito/disenoud/actividades/paginas/act4.htm

etapas fenológicas. 2.3.1 Crecimiento. 2.3.2 Desarrollo. 2.3.3 Fenología. 2.3.3.1 Importancia de la fenología. 2.3.3.2 Fenología y su relación con sistemas de producción. 2.4 Interacción genotipo ambiente. 2.4.1 Comportamiento fisiológico y morfológico de las plantas. 2.4.2 Estación de crecimiento y su relación con genotipos. 2.4.3 Estación de crecimiento y su relación con fecha de siembra. 2.4.4 Estación de crecimiento y su relación con sistemas de producción. 2.5 Aspectos fisiotécnicos del desarrollo. 2.5.1 Fechas de siembra y etapas fenológicas. 2.6 Fisiología de la semilla (germinación). 2.6.1 Proceso de germinación. 2.6.2 Ecofisiología de la germinación de semillas. 2.6.3 Bioquímica de la germinación de semillas. 2.6.4 Condiciones para la germinación. 2.7 Propuesta fonológica en los sistemas de producción agrícola, de una región determinada. 2.8 Eficiencia de las asociaciones de cultivos. 2.8.1 Características anatómicas, morfológicas y fisiológicas de las especies

en asociación.

Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía: DAUBENMIRE, R.F. 1959. Plants and environment. 2 nd edition. John Wilwy & Sons. ALLARD, R.W. y A.D. Bradshaw. 1964. Implications of genotype environmentalinteractions in applied Plant breeding. CropSci. 14:503-508. AITKEN, Y. 1974. Flowering time, climate and genotypes. Melbourme UniversityPress.CADDEL, J.L. y D.E. WEIBEL. 1971. Effect of photoperiod and temperature thedevelopment of sorghum. Agron. J. 63: 799-803. BURRIS, J.G., O.T. EDJE 1973. Effects of seed size seedling performance insoybeans; II. Seedling growth and photosynthesis and field performance. Crop.Sci. 13: 207-210. MACHADO, A.D., WA. WILLIAMS Y C.L. Tucker. 1974. Dry matter contribution bycotyledones of lima beans and other epigeal Legumes. Crop/Sci. 14:90-93. Aguilera C. M. y Martínez R. E. 1980. Relación Agua Suelo Planta Atmósfera,. 2ª. Edición. UACH. Texcoco, México. Bidwell., R.G.S. 1983. Fisiología Vegetal. Primera Edición. AGT, Ed. México.

enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas.

para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

Larcher, W. 1977. Ecofisiología vegetal. Ed. Omega. Jones Jr. J.B., Wolf B. And Mills H. 1991. Plant analysis handbook. Micro-Macro Publishing Inc. Athens, Georgia, USA. MARQUEZ S.F. 1977. Clasificación tecnológica de los sistemas de producción agrícola(agrosistemas). Según los ejes espacio y tiempo. En: Agrosistemas de México:contribuciones a la enseñanza, investigación y divulgación agrícola. (E.H.X.editor). Colegio de Postgraduados, Chapingo, Méx. LEPIZ I., R. Estudio económico de la asociación de cultivos de maíz - frijol. INIA-SAG.(Mimeografiado). AMERICAN SOCIETY OF AGRONOMY. 1976. Multiple cropping. ASA SpecialpublicationUltima revisión julio del 2007.

9. Mapas conceptuales.

MÓDULO 3: Cambio climático global y su repercusión en las comunidades vegetales naturales y agrícolas. No. de horas: 10 12.5 %**


Definir los conceptos de adaptación, adaptabilidad en relación con la estabilidad del rendimiento. Conocerán y analizar la interacción e influencia de los factores climáticos en los principales procesos fisiológicos vegetales y los fundamentos de la plasticidad de los sistemas fisiológicos para su aclimatación y adaptación ambiental. Conocer cuáles son los tipos de vegetación más afectados por el cambio climático global y las alteraciones en su distribución en los ecosistemas para proponer alternativas de conservación.



3.1 Importancia del calentamiento global y el cambio climático en las plantas y los ecosistemas. 3.2 Biodiversidad y cambio climático.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como:

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3.3 Adaptación. 3.3.1 Conceptos e importancia de la adaptación para la producción de cultivos. 3.3.2 Composición genética de las poblaciones vegetales y su relación con adaptación. 3.3.3 Metodología para la evaluación de la adaptación y adaptabilidad de genotipos. 3.3.4 Genotecnia de la adaptación.

point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía: ALLARD, R.W. 1961. Relationship between genetic diversity and consistency of performance in dlfferent environments. Crop Sci. 1: 127-133. CARBALLO C., A. y MARQUEZ S., F. 1970. Comparación de variedades de maíz de elBajío y la Mesa Central por su rendimiento y estabilidad. Agrociencia Vol V. No.1: 129-146. EBERHART, S.A. y RUSSELL, W.A. 1966. Stability parameters for comparingvarieties. Crop. Scie. 6:36-40.

ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por

1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

MÓDULO 4: Fotosintesis y su relacion con ambiente y rendimiento. No. de horas: 10 12.5 %**


Discutir la importancia del proceso fotosintético en la producción agrícola y sus relaciones con factores del ambiente y del genotipo. Conocer las radiaciones asequibles en la atmósfera, la captación de radiación por las plantas, la distribución de la luz en las comunidades vegetales, la variación estacional en la percepción luminosa, y la influencia de la radiación en la fotosíntesis; así como los daños por condiciones adversas de radiación y mecanismos de tolerancia y resistencia.



4.1 Introducción a la fisiología vegetal. 4.2 Funciones de los órganos y tejidos vegetales. 4.3 Factores ambientales involucrados en la fotosíntesis. 4.4 Procesos fisiológicos que influyen en el rendimiento de las plantas: Fotosíntesis ( C3, C4 y CAM) y Respiración. 4.5 Factores que limitan la fotosíntesis: concentración de oxigeno, concentración de CO2, temperatura, luz, nutrientes y Agua. 4.6 Variación estacional en la percepción luminosa. 4.7 Distribución de las radiaciones en las copas de los árboles y poblaciones vegetales.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía: Response of soybeans to a carbon dioxide-enriched atmosphere. Crop. Scii. 7:455-457. 1967.2. Photosynthesis among species in relation to characterístics of leaf anatomy and CO2 diffussion resistances. Crop. Sci. 5: 517-521.1965.

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola.

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de

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- Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

MÓDULO 5: Rendimiento agronómico y sus componentes. No. de horas: 8 10 %**


Conceptualizar el rendimiento y sus componentes, para definir suimportancia en el mejoramiento genético vegetal en la producción agrícola. Conceptualizar el significado de la eficiencia desde el punto de vista agronómico, productivo y fisiotécnico Definir las relaciones entre la fuente y la demanda de productos de fotosíntesis en relación al funcionamiento de la planta y al proceso de producción de un cultivo.



5.1 Concepto de rendimiento y de componentes del rendimiento. 5.2 Importancia de los componentes del rendimiento desde el punto de vista del fitomejoramiento. 5.3 Efectos ambientales sobre el rendimiento y sus componentes. 5.4 Eficiencia fisiotecnica. 5.4.1 Importancia de la eficiencia en la producción agrícola. 5.4.2 Estrategias para lograr la máxima eficiencia productiva de las plantas.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía:

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa.

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad.

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5.5 Relacion fuente-demanda. 5.5.1 Conceptos e importancia de la fuente y demanda. 5.5.2 Interacción de las relaciones fuente-demanda con la fenología y el dosel vegetal.

DONALD, C.M. AND. J. HAMBLIN. 1976. The biological yield and harvest inde of cereals as agronomic and plants breeding criteria. Adv. Agron. 28: 361-405. KOHASHI, J. 1979. Fisiología. In: Contribuciones al conocimiento del frijol(Phaseolus) en México. Mark E. Engleman (Ed.) Colegio de Postgraduados.Chapingo, Méx. FISCHER, K.S. and G.L. WILSON. 1971. Studies of grain production in Sorghumvulgare I. The contribution of preflowring photosynthesis to grain yield. Aust. J. Agric. Res. 22: 33-37.

4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

MÓDULO 6: Fisiotecnia de cultivos. No. de horas: 10 12.5 %**


Identificar los criterios y mecanismos para definirlos de arquetipos vegetales en un ambiente determinado, así como explicar los mecanismos genotécnicos en la incorporación de algunos caracteres.

Relacionar los conocimientos necesarios para determinar los criterios y niveles de los factores ambientales que permitan la evaluación y selección de genotipos superiores, y con esto hacer más eficientes los programas de fitomejoramiento genético. Conocer como se desarrolla un déficit hídrico y que procesos y/o parámetros afecta, disminuyendo el rendimiento.



6.1 Parámetros fisiotécnicos y su relación con el rendimiento. 6.2 Conceptos e importancia del área foliar 6.2.1 Métodos de medición 6.2.2 Relación con rendimiento y con prácticas agrícolas. 6.3 Fitotipos (plantas modelo) de variedades mejoradas con mayor eficiencia metabólica. 6.4 Fisiotecnia del termo y fotoperiodo. 6.4.1 Fitohormonas y reguladores del crecimiento 6.4.2 Reacciones de defensa de las plantas. 6.4.3 Reacciones de comunicación en el Ecosistema. 6.4.4 Competitividad. 6.4.4.1 Importancia y estimación de la competencia con la producción agrícola.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía: MENDOZA O.L.E. y J. ORTIZ C. 1972. Influencia del ahijamiento sobre la producciónde grano y otras características agronómicas de dos variedades de maíz, bajocondiciones de riego, en Chapingo, Méx. Agrociencia 8: 147-61. YOSHIDA, S. 1972. Physiological aspects of grain yield. Ann. Rev. Plant Physiol. 23:437-464. NICKS, D.R. PENDLENTON J.W., Bernard, R.L. y JOHNSTON, T.L. 1969. Responseof soybean plant types to planting paterns. Agron. J.6: 290-293. MENDOZA O., L.E. y J. ORTIZ C. 1973. Estimadores del área foliar e influencia delespaciamiento entre surcos, la densidad de siembra y la fertilización sobre elárea

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de

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foliar en relación con la eficiencia en la producción de grano de doshíbridos; de maíz. Agrociencia 11:57-71. SHIBLES, R. 1976. Terminology pertining to photosynthesis. Crop Sci. 16:437-439.

experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

forma distinta.

MÓDULO 7: Crecimiento y desarrollo de las plantas y comunidades vegetales. No. de horas: 7 8.75 %


Discutir la importancia del análisis del crecimiento en el entendimiento de las relaciones de la planta con el ambiente, para planear un mejor manejo de los genotiposen un ambiente dado y obtener la máxima expresión del potencial de rendimiento. Analizar la forma en que los factores del medio ambiente afectan la vida de las plantas, resaltando la acción de las fitohormonas en procesos como la germinación, fotoperiodismo y floración, fructificación, senectud y abscisión. Conocer las principales técnicas de medición para cuantificar el crecimiento y desarrollo de los vegetales.



7.1 Importancia y concepto del crecimiento vegetal. 7.2 Características del crecimiento y desarrollo vegetal. 7.3 Metodologia del análisis del crecimiento. 7.3.1 Modelo lineal. 7.3.2 Modelo logístico. 7.3.3 Ecuación de Richards 7.4 Influencia de los sistemas de producción en el crecimiento y su relación con el rendimiento.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones. Bibliografía: Blackman, Y.H. 1979. The compound interest law. Ann. Of Botany XXXIII. No. CXXXI. GONZALEZ H., V.A. 1977. Efecto de la

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte

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temperatura sobre el desarrollo y crecimientode sorgo para grano. Tesis M.C. Colegio de Postgraduados. Chapingo, México. RADFORD, P.J. 1967. Growth analysis formulae-their use and abusle. Crop Sci.7:171-175.

fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.

escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

MÓDULO 8: Resistencia a factores adversos. No. de horas: 15 18.75 %**


Conocer las respuestas de las plantas a diversas condiciones ambientales. Conocer las relaciones hídricas en diferentes tipos de plantas y economía hídrica de las comunidades vegetales; así como los efectos generales del estrés hídrico y las adaptaciones, el desequilibrio metabólico y enfermedades que originan la deficiencia de éstos, así como las alteraciones fisiológicas y respuestas de adaptación a condiciones del suelo adversas para su desarrollo. Analizar los efectos de las deficiencias de humedad sobre las plantas y surelación con la producción agrícola y con el mejoramiento genético de la resistencia a la sequía. Conocer las funciones del agua en la planta; las estrategias, mecanismos morfológicos y fisiológicos que intervienen la regulación del estado hídrico interno de las plantas y su aplicación en la tecnología agrícola. Conocer como se desarrolla un déficit hídrico y que procesos y/o parámetros afecta, disminuyendo el rendimiento. Tener bases para comprender las alternativas para mejorar la utilización del agua de lluvia en las zonas áridas y semiáridas.



8.1 Respuesta de las Plantas a Diversas Condiciones Ambientales. 8.1.1 Tipos de respuesta. 8.1.2 Respuesta (Tolerancia y resistencia) de las plantas a condiciones de estrés. 8.1.3 Adaptaciones fisiológicas y morfológicas de las plantas a diferentes condiciones de estrés. 8.1.2.1 Estrés por déficit de agua. 8.1.2.2 Estrés salino. 8.1.2.3 Estrés nutrimental. 8.1.2.4 Estrés por temperatura. 8.1.2.5 Estrés por radiación. 8.1.2.6 Estrés por contaminación del aire. 8.1.2.7 Estrés por metales pesados. 8.1.2.8 Estrés por patógenos. 8.2 Efecto del estrés hídrico en las plantas. 8.2.1 Contenido de agua en las plantas. 8.2.2 Medición del estado hídrico de las plantas 8.2.3 Resistencia, tolerancia y evasión de las plantas a la sequía. 8.2.4 Cambios anatómicos, morfológicos, fisiológicos y bioquímicos. 8.2.5 Eficiencia en el uso del agua. 8.3 Economía Hídrica de las Comunidades Vegetales.

Los temas se abordarán con diferentes materiales como: Didácticos: textos y revistas científicas. Audiovisuales: presentaciones en power point. Materiales de trabajo: programa analítico, computadora, proyector de computadora y pintarrón. Infraestructura: centro de cómputo, biblioteca y aula para exposiciones.

Actividades específicas de enseñanza, tales como: 1. Clases teóricas activas con sesiones audiovisuales, en donde se ayuda a los estudiantes a recordar y enfocarse en información importante y a pensar con mayor profundidad. 2. Lecturas por temas, para actualizar a los estudiantes. 3. Debates para estimular en los alumnos generar ideas de manera colaborativa. 4. Trabajos prácticos de laboratorio y campo, con reporte por escrito: - Para interpretar el proceso fisiológico, morfológico, fenológico y productivo de los sistemas vegetales. - Medición de de parámetros fisiotecnicos. - Cálculo de la curva característica de crecimiento. - Analizar el comportamiento de sistemas de producción. - Comprender e interrelacionar los componentes de los sistemas de producción agrícola. - Identificar la estructura morfológica de especies vegetales. 5. Resolución de problemas como: - Estudios de caso y problemarios. 6. Itinerarios y visitas a centros de Investigación y a campo, con la finalidad de dar a los alumnos la experiencia directa con los diferentes sistemás de producción. 7. Consulta a biblioteca para que los

Actividades específicas acordes a los diferentes modelos pedagógicos centrados en el aprendizaje, tales como: 1. Revisión de literatura y lecturas para fomentar la traducción de artículos (Ingles-Español) por parte del alumno. 2. Análisis y discusión de artículos científicos. 3. Debates para discusión de temas relevantes de actualidad. 4. Prácticas de campo y laboratorio. 5. Exposición de temas por el alumno. 6. Trabajos prácticos, en donde se desarrollarán actividades en el laboratorio y campo, con reporte escrito. 7. Resolución de problemas, en el cual los alumnos analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. 8. Investigación bibliográfica a través de cuestionarios, tareas y/o temas de investigación. 8. Estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

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alumnos conoscan el material bibliográfico con que cuenta la institución, además de obtener información sobre que es Fisiotécnia y su importancia. 8. Búsqueda de información, por medio de tareas y consultas. 9. Mapas conceptuales.



El diagnóstico, identificación y solución a los problemas en cuanto al uso y manejo del agua y suelo que afectan a los sistemas de producción agrícola.

Desarrollar y aplicar metodologías que permitan evaluar y aprovechar los sistemas agrícolas con principios de sustentabilidad.

Analizar y detectar prioridades que permitan incrementar la rentabilidad de los sistemas de producción agrícola.

Promover los principios de sustentabilidad en los sistemas de producción agrícola.

Formular y evaluar proyectos agropecuarios productivos.

Adaptar tecnologías de producción de cultivos de acuerdo a la disponibilidad de recursos y condiciones del ambiente.

Mejorar la capacidad de comunicarse adecuadamente en el entorno nacional e internacional.

Crear su propio espacio de trabajo.

Manejar herramientas, maquinaria, instrumentos de laboratorio y campo que faciliten el manejo de los sistemas de producción agrícola.

Manejar sistemas de computo, información técnica y científica que permita ser eficaz en los procesos productivos.

VI. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE:

Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje basado en problemas, experimental, elaboración de informes y modelos). Realización de investigación, análisis y discusión, y exposición de contenidos temáticos a estudiantes de licenciatura.


Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( mensual ) Número ( 4 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades I y II

Forma: Escrito Valor relativo: 25 % b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades III y IV Forma: Escrito Valor relativo: 25 % c) Tercer parcial. Contenido abarcado: Unidades: V y VI Forma: Escrito Valor relativo: 25 % d) Cuarto parcial. Contenido abarcado: Unidades Reporte del Bioensayo Forma: Presentación en seminario y escrito Valor relativo: 25 % Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60 %

2. Examen ordinario:

Contenido abarcado (unidades o temas): No Forma*: Escrito

Valor del examen ordinario relativo: 0 % (Solo en caso de que el profesor lo considere) 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: Sí Prácticas de laboratorio: Sí Trabajos de investigación: Sí Tareas: Sí Participación en clase: Sí * Estas actividades se llevarán a cabo una vez por semana con una duración de dos horas. Cada actividad requerirá de un reporte escrito, siguiendo una estructura preestablecida, conteniendo titulo, introducción, objetivos, revisión bibliográfica, metodología, resultados, discusión y conclusión. Valor relativo de las actividades requeridas: 40 % 4. Otros métodos o procedimientos. (específique): Valor relativo de las actividades requeridas: 0 %

Total calificación final ordinaria: 100 % 5. Examen extraordinario:

Forma: Escrito 6. Examen a titulo de suficiencia: Forma: Escrito 7. Examen a regularización: Forma: Escrito

VIII. BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA ORTIZ C., J. MENDOZA., O., L.E. Y GONZALEZ H., 1971. Actividades académicas del Área de Fisiotecnia (fundamentos, objetivos, metas, líneas y proyectos deinvestigación, necesidades). Rama de Genética, Colegio de Postgraduados. ORTIZ C., J. 1972. Factores fisiotécnicos a considerar para una mayor productividad enel mejoramiento genético de cultivares. Resumen VII Seminario. Panamericanode Semillas, C.D. Obregón, Sonora. Apuntes del Curso de Fisiotecnia de la Universidad Autónoma de Chapingo del departamento de Fitotecnia. Richter, G. 1972. Fisiología del metabolismo de las plantas. Versión española Ludwig Muller. C. E. C. S. A México, D. F. Rojas, G. M. y H. Ramírez R, 1987. Control hormonal del desarrollo de las plantas. Editorial Limusa. México, D. F. Aguilera C. M. y Martínez R. E. 1980. Relación Agua Suelo Planta Atmósfera,. 2ª. Edición. UACH. Texcoco, México. Bidwell., R.G.S. 1983. Fisiología Vegetal. Primera Edición. AGT, Ed. México. Chapman H.D. y P. I. Pratt. 1997. Métodos de análisis para suelos plantas y aguas. 8ª. Impresión. Ed. Trillas. Méx. Christiansen, M.N. y C.F. Lewis 1987. Mejoramiento de plantas en ambientes poco favorables. 1ª edición. Ed. LIMUSA, México. Doorenbos J. Kassam A. H. 1980. Efectos del agua sobre el rendimiento de los cultivos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma, Italia. Epstein, E. 1972. Mineral nutrition of plants: principles and perspectives. Wiley New York. Gil Martínez F. 1995. Elementos de Fisiología Vegetal. Relaciones hídricas, nutrición mineral, transporte y metabolismo. Ediciones Mundiprensa, Madrid, España.

Hill T. 1979. Hormonas reguladoras del crecimiento vegetal. Cuadernos de biología Ed. Omega. S.A. Barcelona , pp 1-73 12.6. Larque S.A. 1980. Fisiología Vegetal Experimental. El Agua en las plantas. Colegio Postgraduados, Rama de Botánica, Chapingo. Méx. Larcher, W. 1977. Ecofisiología vegetal. Ed. Omega. Resh, M.H. 1997. Hydroponic Food production. Woodbrige Press publishing Company, Santa barbara, SA. Rojas G.M. y M. Rovalo. 1985. Fisiología Vegetal Aplicada. Tercera ed. Ed. Mc. Graw Hill. México. Rojas G.M. y H. Ramírez. 1993. Control hormonal y desarrollo de las plantas. Fisiología-Tecnología-Experimentación. 2ª. Edición. Ed. Limusa. Salisbury F. B. y C. W. Ross. 1994. Fisiología Vegetal. Ed. Grupo Editorial Iberoamericana. México. Torres R., E. 1983. Agrometeorología. 1ª. Edición. Ed. Diana. México, D.F.


LGAC DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

RUMIANTES





Programa Analítico

DCA. Producción de Rumiantes I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Reproducción aplicada


Tipo de asignatura:




Horas trabajo adicional del estudiante/semana:

Créditos:

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Sistemas de Producción en Rumiantes

Nombre de los profesores participantes: Dra. Camelia Alejandra Herrera Corredor Dr. César Cortez Romero Dr. Jaime Gallegos Sánchez Dr. Marco Antonio Rivas Jacobo


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de implementar programas de manejo reproductivo en rumiantes que maximicen la rentabilidad del sistema de producción y comprenderá las implicaciones de su uso.


MODULO 1: Selección y manejo de hembras reproductoras No. de horas: 10 12.5 %


El Alumno conocerá las características y el manejo de las hembras que se incorporan a la reproducción.

Contenido Temático


1.Selección y manejo de hembras de reemplazo 1.1 Características productivas y reproductivas. 1.2 Manejo nutricional, reproductivo y sanitario. 1.3 Pubertad y primer servicio 1.4 Criterios de desecho

Animal Reproduction Science Livestock production Small Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, prácticas y visitas a ranchos.

Realizará búsqueda de artículos en revistas científicas y presentará seminarios e informes de campo

MODULO 2: Control del ciclo estral No. de horas: 15 18.75 %


El alumno conocerá los métodos para controlar y regular el ciclo estral en la hembra.

Contenido Temático


2. Sincronización en inducción de estros 2.1 Protocolos de sincronización de estros 2.2 Control de la ovulación 2.3 Detección de estros 2.4 Preparación de animales celadores 2.4 Anestro

Reproduction Theriogenology Journal of Reproduction and development Endocronology Small Ruminant Research



MODULO 3: Inseminación artificial No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá los métodos y aplicación de la inseminación artificial en rumiantes mayores y menores.

Contenido Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas

Temático por tema

3.Inseminación artificial 3.1 Momento óptimo 3.2 Inseminación artificial a tiempo fijo 3.3 Métodos de inseminación 3.4 Resultados

Reproduction Theriogenology Journal of Reproduction and development Livestock production Small Ruminant Research



MODULO 4: Manejo de la hembra gestante y anestro postparto No. de horas: 15 18.75 %


El alumno conocerá las prácticas de manejo de hembras gestantes, parto y postparto que permitan incrementar la eficiencia reproductiva del sistema de producción.

Contenido Temático


4. Manejo de hembras gestantes 4.1 Métodos de diagnóstico de gestación 4.2 Manejo nutricional y sanitario de la hembra gestante 4.2 Manejo del parto y del neonato 4.3 Manejo del anestro postparto 4.4 Manejo del amamantamiento

Reproduction Theriogenology Journal of Reproduction and development Tropical and Subtropical Agroecosystems



MODULO 5: Ovulación múltiple y transferencia de embriones No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá los procedimientos para realizar superovulación y transferencia de embriones.

Contenido Temático


5. Selección de animales 5.1 Donadoras 5.2 Receptoras 5.3 Protocolos de superovulación 5.4 Evaluación de embriones 5.5 Transferencia y criopreservación de embriones. 5.6 Resultados 5.7 Implicaciones éticas

Animal Reproduction Science Reproduction Theriogenology Biology of reproduction Endocrinology Small Ruminant Research

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, prácticas en laboratorio y visitas a ranchos.


MODULO 6: Selección y manejo de machos reproductores No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá las características y el manejo de los machos que se incorporan a la reproducción.

Contenido Temático


6. Selección y manejo de machos reproductores. 6.1 Características productivas y reproductivas. 6.2 Manejo nutricional, reproductivo y sanitario. 6.3 Pubertad 6.4 Manejo del empadre 6.4 Criterios de desecho

Animal Reproduction Science Reproduction Livestock production Small Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems



MODULO 7: Extracción, evaluación y conservación de semen No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá los procedimientos en la tecnología del semen para optimizar el comportamiento reproductivo del macho y su impacto en la producción animal.

Contenido Temático


7. Extracción, evaluación y conservación del semen 7.1 Obtención 7.2 Evaluación 7.3 Procesamiento 7.4 Conservación (envasado, congelación y descongelación). 7.5 Resultados

Reproduction Journal of Reproduction and development Livestock production Small Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems





Conocer y manejar equipo especializado para realizar técnicas de manejo reproductivo en rumiantes.

Implementar y evaluar programas de manejo reproductivo de acuerdo al sistema de producción.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.



l) Primera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 33% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Unidad 4 y 5 Forma: Escrito Valor relativo: 33% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Unidad 6 y 7 Forma: Escrito Valor relativo: 34%


VIII. REFERENCIAS

Revistas Científicas: Animal Reproduction Science Reproduction Theriogenology Journal of Reproduction and development Biology of reproduction Livestock production Endocronology Small Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems





Programa Analítico

DCA. Producción de Rumiantes I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Producción y conservación de forrajes

Semestre en que se imparte: I, II o III






Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Producción de rumiantes

Nombre de los profesores participantes: Dr. Marco Antonio Rivas Jacobo

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., marzo de 2014

III. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DE EGRESO:

La producción y conservación de forrajes en la producción animal y sobre todo en los rumiantes es importante, ya que representa el alimento básico para los animales, y su estudio por los alumnos a egresar del doctorado en ciencias agropecuarias es con el fin que conozcan la gran diversidad de especies forrajeas por tipo de clima y sus atributos de calidad nutritiva en diferentes presentaciones para el consumo animal; el rebrote, crecimiento, momento de cosecha, formas de cosecha y conservación son aspectos importantes a estudiar e investigar dentro de la producción de forrajes para buscar hacer un sistema sustentable.

IV. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar del curso el estudiante tendrá la capacidad de reconocer especies forrajeras por tipo de clima, los efectos del medio ambiente en el rebrote, crecimiento, floración y maduración, así como determinar los momentos óptimos de cosecha, almacenamiento cuidando la calidad de la materia seca.

VI. MODULOS DE ENSEÑANZA

MODULO 1: Inventario y reconocimiento de especies forrajeras para corte No. de horas: 10 12.50 %


Reconocerá de especies forrajeras y conocerá la superficie de siembra y rendimientos de especies forrajeras de corte por tipo de clima

Contenido Temático


1.1. Estadísticas de siembra de especies

forrajeras

1.2. Rendimientos de materia seca de

especies forrajeras

1.3. Reconocimiento de especies forrajeras

por región climática (Cálido,

Semicálido, Templado, Montaña, árido

y semiárido).

Artículos y documentos de revistas científicas, de divulgación, libros y páginas web relacionadas al contenido de temático de la unidad

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema, como la búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, estudio de casos, resolución de problemas, prácticas, visitas, asesorías técnicas y búsqueda de literatura científica. .

Realizar escritos, artículos, reportes de prácticas, de visitas, de estudios de casos y que presentará en mediante exposiciones grupales.

MODULO 2: Crecimiento de especies forrajeras No. de horas: 15 18.75 %


El alumno analizará los elementos más importantes que influyen en el crecimiento de especies forrajeras

Contenido Temático


2.1. Factores y elementos del clima en el

crecimiento de plantas forrajeras


El profesor organizará actividades relacionadas con el tema, como la búsqueda de información, presentación de exposiciones y

Realizar escritos, artículos, reportes de prácticas, de visitas, de estudios de casos y que presentará en mediante exposiciones grupales y de

2.2. Temperatura base de las plantas

forrajeras

2.3. Aspectos básicos del agua y suelo

relacionadas con la producción de forrajes

seminarios, estudio de casos, resolución de problemas, prácticas, visitas, asesorías técnicas y búsqueda de literatura científica. .

ser posible en congresos y seminarios locales, nacionales e internacionales

MODULO 3: Dinámica de rebrote y crecimiento de especies forrajeras No. de horas: 15 18.75 %


El alumno analizará la dinámica del rebrote y del crecimiento de las especies forrajeras por efecto de varios factores.

Contenido Temático


2.1. Efecto de la altura y frecuencia de corte

en el rebrote de las plantas

2.2. Efecto del animal en las plantas

forrajeras

2.3. Tasa de crecimiento de hojas y tallos

2.4. Componentes morfológicos de las

plantas

2.5. Curvas de crecimiento de las plantas

forrajeras



Realizar escritos, artículos, reportes de prácticas, de visitas, de estudios de casos y que presentará en mediante exposiciones grupales y de ser posible en congresos y seminarios locales, nacionales e internacionales

MODULO 4: Aspectos relevantes en el establecimiento de especies forrajeras No. de horas: 15 18.75 %


El alumno será capaz de conocer los factores más relevantes que influyen en el establecimiento de especies forrajeras

Contenido Temático


1. Preparación del suelo 2. Siembra 3. Calidad de semillas forrajeras 4. Fertilización 5. Manejo general durante el

establecimiento de especies forrajeras




MODULO 5: Métodos de estimación de materia seca No. de horas: 10 12.50 %


El alumno conocerá los principales métodos para estimar el rendimiento de materia seca de los forrajes

Contenido Temático


5.1. Métodos destructivos

5.2. Métodos semidestructivos

5.3. Métodos no destructivos



Realizar escritos, artículos, reportes de prácticas, de visitas, de estudios de casos y que presentará en mediante exposiciones grupales y de ser posible en congresos y seminarios locales, nacionales e internacionales

MODULO 6: Conservación de forrajes No. de horas: 15 12.5 %


El alumno será capaz de entender el proceso de ensilaje y henificación como medio de conservación de forrajes para la alimentación animal en las épocas criticas, así como las alternativas de especies forrajeras.

Contenido Temático


6.1. Ensilado y especies forrajeras

6.2. Henificación y especies forrajeras




VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Habilidades Destrezas

El alumno es capaz de recomendar qué especies forrajeras pueden utilizarse en una unidad de producción de acuerdo con las características ecofisiográficas de la zona. El alumno será capaz de entender el crecimiento de las especies forrajeras de acuerdo al medio ambiente, el efecto del suelo y de los animales El alumno es capaz de estimar la producción forrajera utilizando la metodología apropiada. El alumno será capaz de conocer la metodología para establecer especies forrajeras y su conservación

Sembrar especies forrajeras acorde al medio ambiente Estimar el rendimiento de materia seca y sus componentes morfológicos Tomar la decisión del momento de cosecha y pastoreo, así como el tiempo de descanso de las plantas forrajeras Realizar ensilado y henificado de especies forrajeras Realizar investigación en los temas antes mencionados Establecer parcelas experimentales de producción de forrajes

VIII. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:


IX. MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios



m) Primera evaluación.

Contenido abarcado: Unidad 1 y 2 Forma: Escrito Valor relativo: 33% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Unidad 4 y 5 Forma: Escrito Valor relativo: 33% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 6 y 7 Forma: Escrito Valor relativo: 34%


X. BIBLIOGRAFÍA Revistas Científicas:

Livestock production Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems Revista Tropical Grasslands Técnica Pecuaria en México (Revista Mexicana en Ciencias Pecuarias) Revista de Investigaciones Agropecuarias Revista Pastos y Forrajes Revista grassland and forage science African Journal of Range & Forage Science

Bibliografía

Barnes RF, Nelson CJ, Moore HJ, COLLINS M. Forages, the science of grassland agriculture. New Jersey: 6 th ed. John Wiley & sons. 2007. Bogdan, A. V. 1997. Pastos tropicales y plantas de forraje. AGT editor, México. Calderón, G, Rzedowski, J. Flora fanerogámica del Valle de México.2001. CONABIO- Instituto de Ecología, México. Carámbula, M. 1977. Producción de granos y forrajes. Editorial Hemisferio Sur. SRL. Montevideo, Uruguay. Del Pozo I., M. 1983. La alfalfa. Su cultivo y aprovechamiento. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, España. 380 p Departamento de Suelos de los EUA (1981): Investigación de Suelos:Métodos de laboratorio e procedimiento para recoger muestras.Ed.Trillas, México. Duthill, J. 1975. Producción de forrajes, Mundi Prensa, España. Enriquez Q.J.F., Meléndez N.F y Bolaños A.E.D: (1999) Tecnología para la Producción y Manejo de Forrajes Tropicales en México, INIFAP,CIRGOC, Campo Experimental Papaloapan, México. Libro Técnico Núm. 7. 262 p García, E. Apuntes de climatología. 1983. Instituto de Geografía, UNAM.México. Gavande, S.A. Física de suelos, principios y aplicaciones. 1991. LimusaS.A. México. Hghes, H. D., M. Heath y D. S. Metcalfe. 1978. Forrajes. CECSA, México. Holechek JL, Pieper RD, Herbel CH. Range management: principles and practices. falta edición(si aplica) New Jersey: Prentice Hall. 2010. Jiménez, M. A. 1989. La producción de forrajes en México. Universidad Autónoma Chapingo, México. Lain JG, Herbert HT. The ecology of browsing and grazing. falta edición (si aplica) Berlin: Springer Berlin Heidelberg. 2008. Mannetje L, Jones M. editors. Field and laboratory methods for grassland and animal production research. falta edición(si aplica) London: CABI. 2000. Mannetje LT, Ramírez-Avilés L, Sandoval-Castro C, Kuvera JC. Matching herbivore nutrition to ecosystem biodiversity. VI International Symposium on the Nutrition of Herbivores. Proceedings of an International Symposium held in Mérida, México. October 2003. Universidad Autónoma de Yucatán. 2003 McIloy, R. J. 1976. Introducción al cultivo de pastos tropicales. Limusa, México. Moreno, 1988. Análisis biológico de semillas. UNAM. Morfín L...L: Manual de Laboratorio de Bromalotogía, Departamento deCiencias Pecuarias, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad deEstudios Superiores de Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma deMéxico, 2006. Muslera P. E. y C. Ratera G. 1991. Praderas y forrajes. Ed. Ediciones Mundi-Prensa. España. pp 36 Ortiz V.B., Ortiz S.C.A. (1990): Edafología. Editora Veta A. Gómez Cuevas, Universidad Autónoma de Chapingo, México. Ortíz, Ortíz.Edafología.1985. Universidad Autónoma Chapingo. México. Pinherio LC. Pastoreo racional Voisin. 3ra ed. Buenos Aires: Hemisferio sur, 2012. Pitman WD, Sotomayor-Rios A. Tropical forage plants: Development and use. falta edición (si aplica)Florida: CRC. 2010. Robles, S. R. 1978. Producción de granos y forrajes. Limusa, México. Rodríguez AJ, Gutiérrez OE, Rodríguez FH. Dinámica de sistemas de pastoreo. México: Trillas, 2010. Ruechel J. Grass-fed cattle: how to produce and market natural beef. falta edición (si aplica)Massachusetts: Storey publishing, 2012. SHAW T. Growing hay and pasture crops in dry areas - with information on growing hay and pasture crops on dry land farms. falta edición(si aplica), lugar de origen Read Books Ltd, 2012. Shimada M.A.: Nutrición Animal, 7ª Ed. Trillas, México, 2007 Thompson. J. R. 1979. Introducción a la calidad de la semilla. Ed. Acribia. España. 301 p Referencias en línea:

1. Whitbread MA, Pengelly BC. Tropical legumes for sustainable farming systems in Southern Africa and Australia. Camberra, 2004. Disponible en: http://aciar.gov.au/files/node/555/proc115.pdf 2. ALEMÁN ST, FERGUSON B., MEDINA FJ. Editores. Falta título del documento México 2004. Disponible en http://www.cofupro.org.mx/cofupro/archivo/fondo_sectorial/Chiapas/35chiapas.pdf 3. Manual de Prácticas de Producción y Aprovechamiento de Forrajes. Disponible en http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/.../coepa/.../10_PRODUCCION_FORRAJES.doc





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Suplementación estratégica para sistemas de alto rendimiento


Tipo de asignatura:





Créditos:


Nombre de los profesores participantes: Dr. Marco Antonio Rivas Jacobo Dr. Jesús Jarillo Rodríguez (UNAM) Dra. Camelia Alejandra Herrera Corredor


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar del curso el estudiante tendrá la capacidad de analizar y determinar los impactos de los tipos de suplementos que se utilizan en la

alimentación de rumiantes en las etapas críticas reproductivas y productivas


MODULO 1: Situación actual de la ganadería bovina bajo sistemas extensivos No. de horas: 5 6.25 %


El alumno conocerá y analizará la situación actual de la ganadería bovina en las regiones áridas, semiáridas y tropicales de México para dar soluciones reales para la mejora del sistema

Contenido Temático


1.1. Inventario ganadero en regiones semiárida y áridas y trópicos de México 1.2. Problemas de la ganadería extensiva en México 1.3 Investigación en rumiantes relevante para las regiones semiáridas, áridas y tropicales 1.4 Alternativas y propuestas de investigación para mejorar la ganadería en sistemas extensivos



MODULO 2: Importancia de la suplementación animal No. de horas: 5 6.25 %


El alumno conocerá y analizará el consumo de materia seca de los rumiantes en sistemas extensivos para dar recomendaciones de suplementación para cubrir las necesidades alimenticias de los animales

Contenido Temático


2.1 Consumo de materia seca de rumiantes en sistemas extensivos 2.2 Calidad de la materia seca del forraje en sistemas extensivos 2.3 Recomendaciones para cubrir deficiencias en la calidad de materia seca 2.4 Efecto de la suplementación en el consumo de materia seca



MODULO 3: Conservación de forrajes de alta calidad para épocas críticas No. de horas: 10 12.5 %


Contenido Temático


3.1 Forrajes de alta calidad para ensilar 3.1 Forrajes de alta calidad para henificar 3.3 Tratamientos de ensilados y henos para mejorar su calidad 3.4 Investigación en conservación de forrajes



MODULO 4: Suplementación estratégicas para reproducción No. de horas: 20 25.4 %


Contenido Temático


4.1. Por evento reproductivo 4.1.1 Empadre (machos y hembras) 4.1.2 Desarrollo embrionario 4.1.3 Último tercio de gestación 4.1.4 Periodo postparto 4.1.5 Lactancia 4.2. Energética 4.3. Proteica 4.4. Mineral 4.5. Investigación en suplementación para reproducción



MODULO 5: Suplementación estratégica para crecimiento No. de horas: 15 18.75 %


Contenido Temático


5.1 Crecimiento y desarrollo de rumiantes Proteica 5.2 Energética

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura


5.3 Mineral 5.4 Investigación en suplementación para crecimiento y desarrollo

científica, seminarios, prácticas en laboratorio y visitas a ranchos.

MODULO 6: Tratamiento de rastrojos, pajas y bagazo de caña para mejorar su calidad No. de horas: 12 12.5 %


Contenido Temático


6.1 Calidad de rastrojos y pajas para el consumo animal 6.2 Mejoramiento nutricional de rastrojos y pajas 6.3 Tratamiento del bagazo de la caña de azúcar 6.4 Tratamiento de otros subproductos agrícolas para la alimentación animal 6.5 Investigación en el tratamiento de rastrojos, pajas y otros subproductos agrícolas



MODULO 7: Estrategias de suplementación No. de horas: 15 18.75 %


Contenido Temático


7.1 Bloque Multinutricionales 7.2 Bancos de proteína 7.3 Suplementación líquida: melaza-urea 7.4 Suplementación en el pastizal 7.5 Suplementación en corrales 7.6 Investigación en estrategias de suplementación







n) Primera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 33% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Unidad 4 y 5 Forma: Escrito Valor relativo: 33% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Unidad 6 y 7 Forma: Escrito Valor relativo: 34%


VIIIREFERENCIAS

Revistas Científicas: Livestock production Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems

Broster, W. H., Swan, H. 1983. Estrategia de alimentación para vacas lecheras de alta producción. AGT EDITOR, S.A. México, D. F. Bustamante G., J. J. 2006. Estrategias de alimentación para la ganadería bovina. INIFAP-CIRPAC. Folleto Técnico Núm. 4. Nayarit. Agricultural Research Council. 1980. The Nutrient Requeriments of Ruminan. Agricultural And Food Research Council. 1993. Energy and Proein. Requeriments of Ruminan. Church, D.C. 1993. Fisiología digestiva y nutrición. Acribia, Zaragoza. Church, D.C. 1997. Bases científicas para la nutrición y la alimentación de los animales domésticos. Acribia, Zaragoza. Fahey, G.C. Jr. (Ed.). 1994. Forage Quality, Evaluation and Utilization. American Society of Agronomy, Inc.; Crop Scienty of America, Inc.; Soil Science Society of America, Inc. Madison, Wisconsin.

Forbes, J.M. 1995. Food Intake and Diet Selection in Farm Animals. C.A.B. International, Wallingford. Lange, A. 1990. Suplementación de pasturas para la producción de carnes. Segunda Edición. Colección Investigación Aplicada. CREA. Orskov, E.R. 1988. Nutrición proteica de los rumiantes. Acribia, Zaragoza. Sandoval C., C. A. y Belmar C., R. Principios para la alimentación de rumiantes. Vol. 2. Ediciones de la Universidad Autónoma de Yucatán. FAO. Suplementación. La complémentation minérale. http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/es/lead/toolbox/Tech/17Supple.htm. Fiche technique d’élevage tropical n° 9. Ministère français de la coopération et du développement, septembre 1990.

http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/es/lead/toolbox/Tech/17Supple.htm





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Tópicos selectos en rumiantes


Tipo de asignatura:





Créditos:


Nombre de los profesores participantes: Dr. Jesús Jarillo Rodríguez (UNAM) Dr. Epigmenio Castillo Gallegos (UNAM) Dr. Marco Antonio Rivas Jacobo Dra. Camelia Alejandra Herrera Corredor


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar del curso el estudiante tendrá la capacidad de identificar y analizar los sistemas de producción bovina bajo sistemas extensivos y sus etapas más críticas, considerando el pastizal como fuente de forraje, la raza, sanidad y administración del rancho y del forraje, y dar soluciones reales para mejorar el sistema.


MODULO 1: Sistemas de producción bovina bajo sistemas extensivos No. de horas: 5 6.25 %


Conocerá las características, problematica y el manejo general de los sistemas de producción bovina en sistemas extensivos

Contenido Temático


1.4. Situación actual en México 1.5. Producción de becerros al destete 1.6. Producción de reemplazos 1.7. Producción de leche 1.8. Doble propósito



MODULO 2: El pastizal como fuente de forraje No. de horas: 5 6.25 %


El alumno conocerá y analizará el entorno de un pastizal considerando especies, crecimiento, su consumo y manejo especifico para la alimentación de rumiantes

Contenido Temático


2.1. Especies forrajeras para pastizales 2.2. Crecimiento y Productividad de especies forrajeras 2.3. Consumo del forraje por el rumiante 2.4. Manejo del pastizal



MODULO 3: Crecimiento de becerros No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo El alumno será capaz conocer el manejo y analizar el sistema de becerros al destete

específico:

Contenido Temático


3.1. Sistema de venta de becerros al destete 3.2. Manejo general de becerros después del destete 3.3. Alimentación de becerros en crecimiento 3.4. Sistema de venta de becerros en crecimiento para la engorda 3.5. Costo de producción de becerros para la engorda



MODULO 4: Producción de becerras de reemplazo No. de horas: 10 12.7 %


Contenido Temático


4.1 Manejo general de becerras para reemplazo 4.2 Alimentación de becerras 4.3 Costos de producción de becerras 4.4 Sistema de venta de becerras de reemplazo



MODULO 5: Mejoramiento animal en rumiantes No. de horas: 10 18.75 %


El alumno conocerá los procedimientos para realizar superovulación y transferencia de embriones.

Contenido Temático


5.1 Sistemas de selección 5.2 Sistemas de cruzamiento 5.3 Cruzas para doble propósito y engorda de novillos 5.4 Investigación relevante sobre mejoramiento animal



MODULO 6: Manejo sanitario No. de horas: 15 18.75 %


Contenido Temático


6.1 Muestreo y envío de muestras 6.2 Enfermedades bacterianas 6.3 Enfermedades virosas 6.4 Enfermedades parasitarias 6.5 Parásitos internos y externos 6.6 Diarreas 6.7 Mastitis 6.8 Elaboración de antivacunas 6.9 Investigación relevante sobre manejo sanitario



MODULO 7: Administración pecuaria No. de horas: 10 12.5 %


Contenido Temático


Planeación Oferta y demanda de productos Comercialización Trazabilidad



MODULO 8: Presupuestación forrajera No. de horas: 10 12.5 %


Contenido Temático


Necesidades nutritivas de animales en pastoreo a través del año Disponibilidad de forraje a través del año Programa de producción del hato a través del año



Cálculos de consumo y necesidades de insumos del hato Balanceo de necesidades y complementación con forrajes conservados Investigación sobre presupuestación forrajera





o) Primera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 33% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Unidad 4 y 5 Forma: Escrito Valor relativo: 33% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Unidad 6, 7 y 8 Forma: Escrito Valor relativo: 34%


VIII. REFERENCIAS

Revistas Científicas:

Livestock production Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems

Calderón, R. 2001. “Guía ilustrativa para manejo de ganado bovino doble propósito en áreas tropicales”, Folleto Técnico Número 1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias; Centro de Investigación Regional del Pacífico Sur. Campo Experimental Matías Romero. Oaxaca, México. Calderón, R. 2007. “Manual ilustrado para el manejo de la lechería tropical especializada con bovinos”, Libro Técnico Número 18. Sitio Experimental Las Margaritas. Campo Experimental La Posta. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias; Centro de Investigaciones Regional Golfo Centro. Puebla, México. Campos, R. y R. Bautista. 1989. Diagnostico de helmintos y hemoparásitos de rumiantes. Asociación Mexicana de Parasitología Veterinaria, A. C. Coordinación General de Ganadería. 2004. Situación Actual y Perspectivas de la Producción de Carne de Bovino en México. www.sgarpa.gob.mx. Cuevas, V.; J. E Reyes; y M. A. Loaiza. 2007. Análisis económico módulo pecuario en Sinaloa. Documento de trabajo interno. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Cuevas, V.; J. E. Reyes.; M. A. Loaiza; y G. T. Moreno. 2008. Sustentabilidad y producción de leche en el trópico seco: Evaluación económica del módulo pecuario INIFAP. Culiacán, Sinaloa. Resumen de la XLIV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Yucatán, Mérida. Garcia M, C. M. 2003. Perspectivas de la Ganadería Tropical de México ante la Globalización. Conferencia Magistral: XXVII Congreso Nacional de Buiatría. Villahermosa, Tabasco, México Hernández, L.; y G. Valero. 1998. Diagnóstico bacteriológico y recomendaciones para el control de mastitis, Versión 1.20. Información en disco compacto del Centro Nacional en Investigación Disciplinaria Microbiología del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Koppel, R. E. 1999. Manejo de ganado de doble propósito en el trópico.Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Pesca y Alimentación; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias; Dirección de Investigación Pecuaria. México, Distrito Federal. Reyes, J. E. 2006. “Producción de leche y carne con ganado bovino doble propósito (Holstein x Cebú y Suizo x Cebú) en Bermuda cruza II y alfalfa bajo riego en Sinaloa”, Memoria Anual. Ejercicio Operativo 2006-07. Fundación Produce Sinaloa. Román, H. 1995. “Situación actual y retos de la ganadería bovina en el trópico”, en Memoria del XX Simposium de ganadería tropical:Alternativas de alimentación de ganado bovino en el trópico. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. México. Romero, M. O. 1990. “Producción de leche en praderas irrigadas en el centro de Sinaloa”, Folleto Técnico Número 11. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Sánchez D., Arturo: Tecnificación de la ganadería mexicana, 1era edición, editorial LIMUSA, México, 1984. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Shimada, A. 1983. Fundamentos de Nutrición Animal Comparativa. Asociación Americana de Soya, México, D. F. SIAP-SAGARPA. 2003. Boletín de leche. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pecuaria. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Vázquez, V. M. y L. D. Córdova. 2003. “Aspectos fundamentales para mantener la salud del hato”, en Manual de capacitación para el manejo sustentable de la empresa de bovinos de doble propósito del trópico de México. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural

http://www.sgarpa.gob.mx/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Nutrición en rumiantes







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Héctor Aarón Lee Rangel Dr. Juan Manuel Pinos Rodríguez Dr. Juan Carlos García López


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de evaluar y plantear estrategias de manejo de alimentación para diseñar e implantar mejoras identificando los factores asociados al alimento (digestibilidad, composición química, calidad, disponibilidad), al animal (consumo, requerimientos) y al ambiente (medio, instalaciones, manejo), que en forma integral determinan niveles de bienestar, de salud y productividad animal. Otra competencia que debe adquirir está relacionada con la prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades metabólicas y otros desórdenes nutricionales o problemas toxicológicos asociados a los alimentos, como elementos importantes en la salud animal.


MODULO 1: Nutrientes No. de horas: 30 37.5 %


Que el alumno conozca y comprenda los principales nutrientes que componen los alimentos, valore la composición de estos y lo relacione con los requerimientos nutricionales de los animales

Contenido Temático


1. Nutrientes 1.1 Proteínas 1.2.- Almidón 1.3.- Lípidos 1.4.- Celulosa 1.5.- Metabolismo Mineral 1.5.1.- Macrominerales 1.5.2.- Microminerales 1.5.3.-Premezclas Minerales 1.6.- Vitaminas 1.6.1.-Liposolubles 1.6.2.- Hidrosolubles

Church, D.C. 1993. El rumiante: Fisiología digestiva y nutrición. Ed. Acribia, S. A. Zaragoza, Esp.

Franson, R. D. B. S. y Spurgeon, T. L. 1995. Anatomía y fisiología de los animales domésticos. 5ª Ed. Ed. Interamericana. Mc Grawn=Hill. México, D.F.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, rsolución de problemas, prácticas, visitas, asesorias técnicas, estancias externas, busqueda de literatura científica.

El alumno realizará trabajo experimenta, organizara seminarios y trabajos experimentales específicos de clase. Desarollará técnicas de análisis bromatológico y de química analítica de ingredientes y metabolitos.

5

MODULO 2: Técnicas de Investigación No. de horas: 30 37.5 %


Conocer, entender y analizar como suceden los procesos metabólicos en los animales domestico a través de metodologías validadas.

Contenido Temático


2.1.- Cirugias En Rumiantes 2.2 .-Canulas Ruminales 2.3.-Canulas Duodenales

Brandyberry, S. D., R. C. Cochran, E. S. Vanzant and D. L. Harmon. 1991. Technical note: Effectiveness of diferent methods of

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo debates, búsqueda de

El alumno realizará trabajo experimenta, organizara seminarios y trabajos experimentales específicos

3

2.3.- Saliva Digestibilidad 2.4.- Cinética Ruminal 2.5.- Cinética De Digestion 2.6.- Cinetica Calculos 2.7.- Uso De Marcadores 2.8.- Marcadores Internos 2.9.- Marcadores Externos 2.10.- Calculos Marcadores

continuous marker administration for estimating fecal output. J. Anim. Sci. 69:4611 - 4616.

información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, rsolución de problemas, prácticas, visitas, asesorias técnicas, estancias externas, busqueda de literatura científica.

de clase. Desarollará técnicas de uso de animales canulados y técnicas de trabajo con animales para el análisis de metabolitos.

MODULO 3: Metabolismo animal No. de horas: 20 25 %


Analizar y discutir la importancia de la regulación del consumo de alimento, así como la fisiología y metabolismo en la producción animal, en el aspecto microbiologico, el curso se enfoca a la clasificación, morfología y fisiología de bacterias, protozoarios y hongos del rumen e intestino, se contempla el estudio detallado de la degradación y metabolismo microbiano de carbohidratos, lípidos y compuestos nitrogenados y se analizan estudios relacionados con la manipulación de microorganismos ruminales.

Contenido Temático


3.1.- Consumo 3.2.- Concepto de Consumo 3.3.- Factores que Afectan El Consumo 3.4.-Regulacion de Consumo 3.5.- Eficiencia Microbiana 3.6.- Microbiologia

Journal of Animal Science

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, rsolución de problemas, prácticas, visitas, asesorias técnicas, estancias externas, busqueda de literatura científica.

El alumno realizará trabajo experimenta, organizara seminarios y trabajos experimentales específicos de clase. Visitas a laboratorios especializados

3.25



Recuperación de Información: El estudiante recupera conceptos inherentes a temas actuales de nutrición animal, obtiene datos de balances nutricionales y de comparaciones experimentales. Mediante el uso de programas de computo obtiene datos para formular raciones. Obtención de Nuevos Conocimientos: Mediante el planteamiento y solución de problemas, el estudiante obtiene datos e información que convierte en nuevos conocimientos

Evaluación de dietas Identificación de problemas y trastornos metabólicos Elaboración de diseños experimentales en producción animal

inherentes a: los aspectos anatomofisiológicos del tracto digestivo, el metabolismo intermediario, la formulación y balances nutricionales, métodos y procedimientos para evaluaciones experimentales, así como de desordenes alimenticios y trastornos metabólicos.





a) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 35% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 35% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 30% Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Church, D.C. 1993. El rumiante: Fisiología digestiva y nutrición. Ed. Acribia, S. A. Zaragoza, Esp. Franson, R. D. B. S. y Spurgeon, T. L. 1995. Anatomía y fisiología de los animales domésticos. 5ª Ed. Ed. Interamericana. Mc Grawn=Hill. México, D.F.

Mc. Donald, P. ; R. A. Edwards; J. F. D. Greendegh. 1993. Nutrición animal. 4ª Ed. Ed. Acribia, S. A. de C.V Zaragoza, Esp. Mc. Donald, P. ; R. A. Edwards; J. F. D. Greendegh. 1993. Nutrición animal. 4ª Ed. Ed. Acribia, S. A. de C.V Zaragoza, Esp. Mendoza, M.G.D. y Ricalde V.R. 1993, Alimentación de ganado bovino con dietas altas en granos. Universidad Autónoma Metropolitana. México. Mendoza, MGD y Ricalde VR. 1996. Suplementación de bovinos en crecimiento en pastoreo. Universidad Autónoma Metropolitana. México. Mendoza, M. G., R. Ricalde V., F. Plata P. , H. León V., G.P. Macías F. 2001. Utilización de subproductos agroindustriales en la alimentación de rumiantes. Libro de texto, Universidad

Autónoma de Chiapas. 205 p. NRC. 2000. Nutrient Requirements of Beef Cattle, Seventh Revised Edition. National Research Council. National Academy Press, Washington, D.C. NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy cattle, Seventh Revised Edition. National Research Council. National Academy Press, Washington, D.C. NRC. 1985 Nutrient Requirements of Dogs. Revised Edition. National Research Council. National Academy Press, Washington, D.C Swenson, M. J. y Reece, W. O. 1990. Fisiología de los animales domésticos de Dukes. Tomo 1. 5ª Ed. Ed. Limusa, S. A. de C.V. México, D.F. Ruckebusch, Y. Philippe, L. P. ; Dunlop, R. 1994. Fisiología de pequeñas y grandes especies. Ed. El manual moderno, S. A. de C.V. México, D.F. Recursos electronicos: Aparato digestivo de animales. http://www.puc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3c.htm Aprende bioquímica. http://laguna.fmedic.unam.mx/~leonor/ Nutrition feeding and dairy cattle http://babcock.cals.wisc.edu/publications/nutrition.lasso Tablas FEDNA de composición de alimentos. http://www.etsia.upm.es/fedna/introtabla.htm The microbe Zoo. http://4hgarden.msu.edu/kidstour/zoo/zacmain.html http://www.colpos.mx/agrocien/agrociencia.htm http://www.alpa.org.ve/ojs/ http://scholar.google.com.mx/ http://www.tecnicapecuaria.org.mx/ http://www.jaarindia.com/ http://www.interciencia.org/ http://www.ca.uky.edu/agripedia/search/ http://highwire.stanford.edu/ http://www1.universia.net/CatalogaXXI/C10046PPESII1/E125137/index.html http://redalyc.uaemex.mx/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Biotecnología Animal

Semestre en que se imparte: II

Tipo de asignatura:





Créditos:

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Producción de rumiantes

Nombre de los profesores participantes: Dr. Anabel Romero Dávila Dr. Marco Antonio Rivas Jacobo Dra. Camelia Alejandra Herrera Corredor


III. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DE EGRESO:

El estudio de la biotecnología animal en los rumiantes es importante para que los alumnos a egresar del doctorado en ciencias agropecuarias conozcan el uso de la biotecnología en los animales desde su regulación, aplicación celular, mejoramiento genético y en la trasformación animal para generar alternativas de mejorar la producción animal en el menor tiempo y con el menor costo posible.

IV. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar del curso el estudiante tendrá la capacidad de: Comprender y aplicar las principales biotecnologías utilizadas en especies domesticas con fines productivos, científicos y tecnológicos, que le permitan desarrollarse profesionalmente.

VI. MÓDULOS DE ENSEÑANZA

MÓDULO 1: Biotecnología animal y bioética No. de horas: 5 6.25 %


Conocerá la evolución de la aplicación de la biotecnología en la producción animal. El alumno analizará los aspectos más relevantes acerca de la reglamentación de diversas aplicaciones de la biotecnología así como las consideraciones éticas de su uso.

Contenido Temático


1.9. Conceptos de biotecnología

1.10. Antecedentes de la biotecnología

1.11. Aplicaciones de la biotecnología en

animales

1.12. La biotecnología en México

1.13. Bioética

1.5.1 Leyes y reglamentos para el

uso de la biotecnología

ETXEBARRIA, X. 1995. BEAUCHAMP, T.L., J.F. CHILDRESS. 1999. GALINDO, E. 1988.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, exposiciones y discusión en el grupo.

Realizará búsqueda de artículos en revistas científicas y presentará seminarios y presentaciones

1

1 1 1 1

MÓDULO 2: Transmisión de información y expresión génica No. de horas: 5 6.25 %


Comprender los mecanismos bioquímicos que se involucran en la transmisión de información genética y expresión génica de la célula

Contenido Temático


2.1. Estructura de los ácidos nucleídos

2.2 Replicación

LUQUE, J. & HERRÁEZ, A. 2005; 141-162; 243- 318

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema

Realizará búsqueda de artículos en revistas científicas y presentará

1 1

2.3. Transcripción

2.4 Traducción

promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, presentaciones y discusiones ante el grupo

seminarios y exposiciones ante el grupo

1 2

MÓDULO 3: Metodologías para la modificación genética en animales No. de horas: 15 18.75 %


El alumno será capaz de conocer las metodologías que intervienen en la modificación genética de los animales y su utilidad en la investigación.

Contenido Temático


1. Transferencia génica a células animales en cultivo

2. Generación de animales transgénicos mediante microinyección pronuclear

3. Generación de animales transgénicos a partir de células troncales embrionarias (ES) modificadas genéticamente

4. Modificación dirigida de genes endógenos

5. Clonación mediante transferencia nuclear

6. Reprogramación epigenética nuclear

TWYMAN, R.M. 2005 HOUDEBINE, L.M. 2003.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, prácticas y visitas a laboratorios

Realizará búsqueda de artículos en revistas científicas y presentará seminarios e informes de laboratorio

2

2

2

3

3

3

MÓDULO 4: Extracción, evaluación y Sexado de semen No. de horas: 5 6.25 %


Conocer las técnicas de evaluación espermática convencionales así como avances recientes en la evaluación de viabilidad espermática

Contenido Temático


4.1 Técnicas de colección de semen

4.2 Parámetros de evaluación de semen

Volumen

Viabilidad espermática

Agca Y. Biol Reprod 2002;67:1493-1501. Marco-Jimenez F. Cryobiology 2006;52:295-304. Evenson DP. J Androl 2002;22:45-53.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, prácticas y


1 2

Concentración

Morfologia

4.3 Sexado de semen

4.4 Crioservación espermática

Fernandez JL. J Androl 2003:24(1):59-66. Garner DL. Theriogenology 2006; 65:943-57

visitas a ranchos.

1 1

MÓDULO 5: Ovulación múltiple y transferencia de embriones (MOET) No. de horas: 14 17.5 %


El alumno conocerá los procedimientos para realizar superovulación, sincronización selección de hembras donadoras y receptoras para la transferencia de embriones.

Contenido Temático


5.1 Producción de embriones in vivo

5.1.1 Selección de donantes y tratamientos

hormonales

5.2 Programas MOET y sincronización de

receptoras de embriones

5.3 Congelación de embriones

López Sebastián A. Ciencia Animal. 2001;11:22-25. Driancourt MA. Theriogenology. 2001; 55: 1211-1239.



3

4

5

4

MÓDULO 6: Fertilización in vitro No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá la técnica de fertilización in vitro

Contenido Temático


4.5 Recolección y evaluación de

ovocitos

4.6 Cultivo y maduración de

ovocitos in vitro

4.7 FIV

Lindner GM. Theriogenology. 1983;20:407-416. Sougsasen N. Criobiology 1995;32:78-91. Fabbri R. Mol Cell Endocrinol. 2000;169:39-

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios y prácticas

Realizará búsqueda de artículos en revistas científicas y presentará seminarios e informes de prácticas.

1

2

3 1

4.8 ICSI

4.9 Viabilidad embrionaria

4.7 Congelación de embriones

producidos in vitro

42.

2 1

MÓDULO 7: Inseminación Artificial No. de horas: 10 12.5 %


El alumno conocerá los métodos de Inseminación y realizara las practicas necesarias que le permitan desarrollar el procedimiento en animales domésticos.

Contenido Temático


1. Inseminación por Laparotomía

2. Inseminación por Laparoscopia

3. Inseminación intrauterina

Amoah EA. JAnim Sci. 1997;75:578-585. El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de literatura científica, seminarios, prácticas en laboratorio y visitas a ranchos.


4 4 2

MÓDULO 8: Partición (fisión) y sexado de embriones No. de horas: 6 7.5 %


El alumno conocerá las herramientas para realizar partición y sexado de embriones en especies domesticas.

Contenido Temático

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. De horas por tema

1. Partición de embriones

2. Sexado de embriones

Gutiérrez-Adán A. Invest. Agr.: Prod. Sanid. Anim. 2000; 15 (3): 169-179 Seike 1989 Leibo y Rall 1987 Kippax 1991



3 3

MÓDULO 9: Selección asistida por marcadores y Utilización de Sondas de ADN No. de horas: 10 12.5 %


Que el alumno conozca las aplicaciones de los marcadores para optimizar la selección, conservación de genes, identificación de alelos favorables y desarrollo de genotipos.

Contenido Temático


1. Marcadores genéticos

2. QTL

3. Selección Asistida por

Marcadores (SAM)

4. Selección Asistida por Genes

(SAG)

5. AFLP, RAPD , RFLP

LUQUE, J. & HERRÁEZ, A. 2005 Casas, E. J. Anim. Sci. 2003; 81: 2976-2983. Casas, E. Arch. Latinoam. Prod. Anim. 2006;14: 24-31. Charcosset, A. and A. Galais. 2003. P. 153-176. En: Molecular markers in plant genetics and biotechnology.



2 2 3

3

1

VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Habilidades Destrezas

Que el alumno conozca los principios de los métodos y técnicas utilizadas en biotecnología animal que tienen mayor impacto y utilidad en la investigación básica.

Manejo de fuentes documentales para la búsqueda de información especializada en biotecnología Animal. Desarrollar habilidades necesarias para el trabajo de laboratorio, conservación, mantenimiento y procesamiento de muestras de interés. Aplicación de conocimientos básicos de reproducción animal Trabajo en equipo.




Criterios



p) Primera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 33%

b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Unidad 4, 5 y 6 Forma: Escrito Valor relativo: 33% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Unidad 7, 8 y 9 Forma: Escrito Valor relativo: 34%


X. BIBLIOGRAFÍA Revistas Científicas: Livestock production Ruminant Research Tropical and Subtropical Agroecosystems

1. BEAUCHAMP, T.L., J.F. CHILDRESS. 1999. Principios de ética biomédica. Masson, Barcelona. 2. BU`LOK J AND B. KRISTIANSEN. 1987. Biotecnología Básica. Ed. Acribia, Zaragoza 3. BUXADE, C. (coordinador) (1995 y sig.). Zootecnia: Bases de la Producción Animal (15 tomos). Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 4. CIBELLI, J., LANZA, R.P., CAMPBELL, K.H.S. & WEST, M.D. 2002. Principles of cloning. Ed. Academic Press. USA. 5. DUNHAM, R.A. 2004. Aquaculture and Fisheries Biotechnology: Genetic Approaches. Ed. CABI Publishing. Reino Unido. 6. ETXEBARRIA, X. 1995. Ética básica. Universidad de Deusto, Bilbao. 7. ENGELHARD, M., HAGEN, K., BOYSEN, M. 2009. Genetic engineering in Livestock: new applications and interdisciplinary perspectives. Ed. Springer. 8. GAFO, J. (coordinador) (1988): Fundamentación de la Bioética y Manipulación Genética. Universidad P. Comillas, Madrid. 9. GALINDO, E. 1988. Biotecnología: oportunidades y amenazas. Ciencia y Desarrollo. Revista de CONACYT. No. 80 año XIV. 1-20. 10. HOLLAND, A.J. & JOHNSON, A. 1998. Animal Biotechnology and Ethics. Ed. Chapman & Hall. London. Reino Unido. 11. HOUDEBINE, L.M. 1997. Transgenic Animals: generation and use. Ed. Harwood Academic Publishers. Amsterdam. Holanda. 12. HOUDEBINE, L.M. 2003. Animal Transgenesis and Cloning. Ed. Wiley. New York. USA. 13. IZQUIERDO ROJO, M. 2001. Ingeniería genética y transferencia génica. Madrid: Pirámide,. 14. JOYNER, A.L. 2000. Gene targeting. A practical approach. 2ª edición. Ed. Oxford University Press. USA.

15. LUQUE, J. & HERRÁEZ, A. 2005. Biología Molecular e Ingeniería Genética. Ed. Elsevier. España. 16. NATIONAL RESEARCH COUNCIL OF THE NATIONAL ACADEMIES (2002). Animal biotechnology: science-based concerns. Ed. The National Academies Press. Washington.

USA. 17. PEASE, S. & LOIS, C. 2006. Mammalian and avian transgenesis - New Approaches. Ed. Springer-Verlag. Alemania. 18. PINKERT, C.A. 2002. Transgenic animal technology. A laboratory handbook. 2ª edición. Ed. Academic Press, USA. 19. QUINTERO R. R. 1985. Prospectiva de la biotecnología en México. Fundación Javier Barros Sierra, A.C. CONACYT. 499. 20. RANGA, M.M. 2007. Animal Biotechnology. 3 ª edición. Ed. Agrobios. India. 21. STEPHEN DAHMS, A. 2004. Biotechnology: What it is,What it is not, and the challenges in reaching national or global consensus. Biochemistry and Molecular Biology Education.

32(4): 271-278. 22. TWYMAN, R.M. 2005. Gene transfer to animal cells. Ed. BIOS Scientific Publishers. Reino Unido. 23. WALKER, J.M. Biología molecular y biotecnología Zaragoza: Acribia, 1997.


LGAC DE DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Ecología de poblaciones y comunidades







Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Diversificación Productiva

Nombre de los profesores participantes: Dra. Gisela Aguilar Benítez Dr. José Arturo de Nova Vázquez Dr. Jorge Alberto Flores Cano Dr. José Luis Flores Flores Dr. César Posadas Leal Dr. Heriberto Méndez Cortes Dr. Carlos Muñoz Robles Dr. Hugo Magdaleno Ramírez Tobías Dr. Juan Antonio Reyes Agüero Dra. Laura Yáñez Espinoza Dr. Javier Fortanelli Martínez


III OBJETIVO (S) GENERALES:

Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: entender a cabalidad los procesos ecológicos en poblaciones y comunidades; podrá delimitar los problemas, determinar los métodos para su estudio, incluyendo el muestreo, analizar los resultados y hacer propuestas científicas para su manejo y aprovechamiento

IV. MODULOS DE ENSEÑANZA MODULO 1: Poblaciones No. de horas: 20 25 %


Comprender los procesos ecológicos en las poblaciones biológicas, su ubicación en los niveles de organización, sus propiedades e interacciones

Contenido Temático


1.- Introducción general 1.1- Los niveles de organización y sus

implicaciones metodológicas 1.2 Las poblaciones y las comunidades en el

contexto del manejo de recursos naturales 2.- Poblaciones

2.1.- Propiedades de las poblaciones (Tipos de organismos, densidad, distribución y abundancia, estructuras de edades, tipos de reproducción, nicho y hábitat).

2.2.- Crecimiento poblacional (Las tablas de vida y el análisis de la supervivencia, esperanza de vida, modelo exponencial, modelo logarítmico, modelos demográficos matriciales (Leslie y Lefkovitch), extinción).

2.3.- Interacciones (Competencia, depredación, parasitismo, mutualismo, comensalismo, amensalismo).

2.4.- Metapoblaciones (Características y tipos de

Benton, M.J. 1995. Diversification and

extinction in the history of life. Science. 268:52-58.

Colinvaux. P.A. 1997. Introducción a la ecología. Limusa. México, D.F. 679 p.

Coutant, C.C. 1986. Nichos térmicos de la lubina listada. Investigación y Ciencia. 121:82-89.

Hutchinson, G.E. 1981. Introducción a la ecología de poblaciones. Blume. Barcelona, España. 492 p.

Pianka, E.R. 1978. Evolutionary ecology. 2nd Ed. New York, USA. 397 p.

Poole, R.W. 1974. An introduction to quantitative ecology. McGraw-Hill. USA. 532 p.

Scheiner, S.M. y J. Gurevitch (Eds.). 1993. Design and analysis of ecological experiments. Chapman & Hall. New York., USA. 445 p.

Método tradicional combinado con la organización de debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y análisis de estudios de caso.

El alumno realizará trabajo experimental, organizará discusiones participará en docencia en licenciatura Realizará búsqueda de artículos

5 h

metapoblaciones, procesos de dispersión, dinámica de metapoblaciones, colonización y extinción).

MODULO 2: Muestreo y análisis de datos en ecología de poblaciones



Determinar los métodos para el estudio de las poblaciones, incluyendo el muestreo, analizar los resultados y hacer propuestas científicas para su manejo y

aprovechamiento

Contenido Temático


2.- Muestreo de poblaciones 2.1- Población biológica vs. población

estadística. 2.2- Muestreo, muestra y unidad de muestra 2.3.- Parámetros y estadísticos, muestra

representativa, muestreo probabilístico y no probabilístico.

2.4 Análisis de datos: comparación de muestras, estimación, prueba de hipótesis, comparación de más de dos muestras, análisis de varianza y diseño experimental, asociación de variables.

Durán F., A. 1999. Estructura y etnobotánica de la selva alta perennifolia de Nahá, Chiapas. Tesis de maestría. Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F. 150 p.

Legendre, P. y L. Legendre. 1998. Numerical ecology. 2nd Ed. Elsevier. Amsterdam. The Netherland. 853 p.

Rohlf, F. J. 2000. NTSYS-pc: numerical taxonomy and multivariate analysis system, version 2.1. Exeter Software. Setauket, NY.

Sneath, P. H. A. and R. R. Sokal, 1973. Numerical Taxonomy. The Principles and Practice of Numerical Classification. Freeman & Co., San Francisco: 573 pp.

Chávez Acuña, Isaac Jacob. 2010. Análisis estructural de dos poblaciones de Dioon edule Lindl. (Zamiaceae) en comunidades indígenas y mestizas de la región xi’iuy de La Palma, S.L.P.: implicaciones ecológicas y culturales. Tesis de Maestría. PMPCA, Universidad Autónoma de San Luis Potosí e Institute for Technology and Resources

Se usarán datos reales provenientes de bases de datos de los profesores del curso Se usarán simuladores para obtener información Se saldrá a campo para obtener datos originales Se usarán diferentes software.

El alumno elaborará hipótesis, analizará datos cuantitativos, desde su obtención y organización, hasta su análisis y la generación de conclusiones

5 h

Management in the Tropics and Subtropics, Cologne University of Applied Sciences. San Luis Potosí, S.L.P. 212 p.

Hernández, H. M.; B. Goettsch; C. Gómez H.; H. T. Arita. 2007. Cactus species turnover and diversity along a latitudinal transect in the Chihuahuan Desert Region. Biodivers Conserv. DOI 10.1007/s10531-007-9303-2.

MODULO 3: Comunidades No. de horas: 20 25 %


Comprender los procesos ecológicos en las comunidades biológicas, su ubicación en los niveles de organización, sus propiedades e interacciones


2. Comunidades 3.1.- Estructura y distribución

(La estructura de las comunidades y los valores de importancia, las redes tróficas y los grupos funcionales, la distribución espacial y los tipos de límites entre comunidades).

3.2.- Diversidad (La riqueza y composición de las comunidades, la diversidad como atributo de la comunidad, la biodiversidad

3.3.- La dinámica de las comunidades (Sucesión ecológica, tipos y modelos de sucesión, la sucesión primaria, la sucesión secundaria, la sucesión y los procesos de restauración ambiental).

Ávila, C.H.; J.R. Aguirre y E. García. 1994. Variación estructural del bosque de oyamel (Abies hickelli Flous & Gaussen) en relación con factores ambientales en el Pico de Orizaba. Investigación Agraria, Sistemas y Recursos Forestales. 3:5-17.

Brooks, D.R.; R.L. Mayden y D.A. McLennan. 1992. Phylogeny and biodiversity: conserving our evolutionary legacy. Tree. 7(2):55-59

Camargo-Ricalde, S.L.; Dhillion, S.; R. Grether. 2002. Community structure of endemic Mimosa species and environmental heterogeneity in a semi-arid Mexican valley. Journal of Vegetation Science. 13:697-704.

Dávila, P., M. del C. Arizmendi, A. Valiente B., J.L. Villaseñor, A. Casas y R. Lira. 2002. Biological diversity in the Tehuacan Valley, México. Biological and

Método tradicional combinado con la organización de debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y análisis de estudios de caso.

El alumno realizará trabajo experimental, organizará discusiones participará en docencia en licenciatura Realizará búsqueda de artículos

6.6 h

Conservation. 11:421-442. Krebs, C. J. 1985. Ecología, estudio de la

distribución y la abundancia. Harla. México, D. F. 753 p.

Margalef, R. 1994. Dynamics aspects of diversity. Journal of Vegetation Science. 5:451-456.

Poole, R.W. 1974. An introduction to quantitative ecology. McGraw-Hill. USA. 532 p.

Scheiner, S.M. y J. Gurevitch (Eds.). 1993. Design and analysis of ecological experiments. Chapman & Hall. New York., USA. 445 p.

MODULO 4: Muestreo y análisis de datos en ecología de comunidades



Determinar los métodos para el estudio de las comunidades, incluyendo el muestreo, analizar los resultados y hacer propuestas científicas para su manejo y

aprovechamiento

Contenido Temático


4.- Muestreo de comunidades 4.1.- Atributos de la vegetación: especies,

formas biológicas, grupos funcionales. 4.2.- Composición, complejidad, diversidad,

fisonomía y fenología. 4.3.- Área mínima, relación especies-área. 4.4.- Introducción al Análisis Multivariable.

Conceptos básicos: espacio, hiperespacio, dimensión euclidiana.

4.5.- Medidas de distancias y similitud. Cálculo matricial básico.

4.6.- Métodos de Ordenación: Valores indicadores (Ellemberg, Whittaker, Gause). Promedios Ponderados.

Gauch, H. G., Jr. 1982. Multivariate analysis in community ecology. Cambridge University Press, London.

Humphries, C.J.; P. Williams y R.I. Vane W. 1995. Measuring biodiversity value for conservation. Annual Review of Ecology and Systematic. 26:93-111.

Jongman, R. H. G., C. J. F. ter Braak and O. F. R. van Tongeren, editors. 1995. Data analysis in community and landscape ecology, 2nd Edition. Cambridge University Press, Cambridge, UK.

Legendre, P. y L. Legendre. 1998.

Se usarán datos reales provenientes de bases de datos de los profesores del curso Se usarán simuladores para obtener información Se saldrá a campo para obtener datos originales Se usarán diferentes software.

El alumno elaborará hipótesis, analizará datos cuantitativos, desde su obtención y organización, hasta su análisis y la generación de conclusiones

2.2 h

4.7.- Calibración. Análisis de Componentes Principales, Asociación entre Especies, Perfiles Ecológicos.

4.8.- Análisis de Correspondencias Binario, Análisis de Correspondencias Linealizado, Análisis de Correspondencias Canónicas y DECORANA, Análisis de Correspondencias Múltiples.

4.9.- Métodos de Clasificación: TWINSPAN.

Numerical ecology. 2nd Ed. Elsevier. Amsterdam. The Netherland. 853 p.

Magurran, A. E. 1989. Diversidad ecológica y su medición. Ediciones Vedrà. Barcelona, España. 200 p.

McCune, B and J.B. Grace 2002. Analysis of ecological communities. MJM Software Design. Gleneden Beach, OR.

Mitchell, K. 2001. Quantitative analysis by the point-centered quarter method. Department of Mathematics and Computer Colleges, Hobart and William Smith Colleges. Geneva, N.Y.

ter Braak, C. J. F., and P. Smilauer. 1998. CANOCO Reference Manual and User's Guide to Canoco for Windows: Software for Canonical Community Ordination (version 4). Microcomputer Power (Ithaca, NY USA) 352 pp.

Underwood, A.J. 1997. Experiments in ecology. Cambridge University. Cambridge, UK. 504 p.

Mueller-Dombois D, Ellenberg H. 1974. Aims and methods of vegetation ecology. John Wiley and Sons, New York, USA, 547 p.

Hill, M. O. 1979. TWINSPAN. Cornell University. New York. USA. 60 p.

Hill, M. O.; 1979. DECORANA. Cornell University. 52 p.

McCune, B.; M. J. Mefford. 1999. PC-ORD. Multivariate analysis of ecological data, version 4. MjM Software Design. Gleneden Beach, Oregon, USA. 237 p.

Aguirre R., J. R. 1989. Estudio fitogeográfico de la Cordillera Bética basado en sus endemismos. Tesis doctoral. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad de Córdoba. Córdoba, España. 279 p.



Manejar equipo especializado para mediciones en campo

Uso de técnicas de muestreo

Uso de prensa botánica y trampeo de animales

Comprensión del uso de software

Reconocimiento de especies vegetales y animales en campo

Uso de claves dicotómicas para la identificación taxonómica

Conocimiento del funcionamiento del herbario y la colección zoológica


Método tradicional combinado con la organización de debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y análisis de estudios de caso. Se usarán datos reales provenientes de bases de datos de los profesores del curso Se usarán simuladores para obtener información Se saldrá a campo para obtener datos originales Se usarán diferentes software (CANOCO, NTSys, PCOrd, Minitab, etc.)


Criterios



q) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Práctico

Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Práctico Valor relativo: 25%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor responsable de cada módulo La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Bolton, M. (Ed.). 1997. Conservation and the use of wildlife resources. Chapman & Hall. Cambridge. UK. 278 p. Boltz, S. y G. Peacock. 2002. Ecological sites: understanding the landscape. Rangelands. 25:18-21. Burke, A. 2003. Practical measure in arid lands restoration after mining –a review for the southern Namib. South African Journal of Science. 99:413-417.. Dregne, H.E. 2002. Land degradation in the drylands. Arid Land Research and Management. 16:99-132. Egan, D. y E.A. Howell (Eds.). 2001. The historical ecology handbook. Island Press. Londres, UK. 457 p. Ewert, A.W. (Ed.). 1996. Natural resources management, the human dimension. Wesview Press. Oxford, UK. 263 p. Félix-Pico, E.F.; O.E. Holguín Q.; A. Hernández; F. Flores V. 2006. Producción primaria de los manglares del Estero El Conchalito en Bahía de la Paz (Baja california Sur, México. Ciencias

Marinas. 32:53-63, Flores F., J.L. y R. I. Yeaton H. 2000. La importancia de la competencia en la organización de las comunidades vegetales en el altiplano mexicano. Interciencia. 25:365-371. Flores, J.; E. Jurado. 2003. Are nurse-protégé interactions more common among plants from arid environments? Journal of Vegetation Science. 14:911-916. Howitt, R. 2001. Rethinking resources management. Routledge. New York, USA. 446 p. Kellman, M. y R. Tackaberry. 1997. Tropical environments, the functioning and management of tropical ecosystems. Routledge. New York, USA. 380 p. Macario M., P.A.; E. García M. y E. Hernández X. 1992. Regeneración natural de especies arbóreas en una selva mediana subperennifolia perturbada por extracción forestal. Acta Botánica

Mexicana. 32:11-23. Margalef, R. 1993. Teoría de los sistemas ecológicos. Universitat de Barcelona. Barcelona, España. 290 p. Margalef, R. 1980. La biosfera. Omega. Barcelona, España. 236 p. Margalef, R. 1993. Teoría de los sistemas ecológicos. 2ª Ed. Universitat de Barcelona. Barcelona, España. 290 p. Martínez, M.L.; R.H. Manson; P. Balvanera; R. Dirzo; J. Soberón; L. García-Barrios; M. Martínez-Ramos; P. Moreno-Casasola; L. Rosenzweig; J. Sarukhán. 2006. The evolution of ecology

in Mexico: facing challenges and preparing for the future. Frontiers in Ecology and the Environment. 4:259-265.

Odum, E. P. 1972. Ecología. 3ª Ed. Interamericana. México, D. F. 639 p. Odum, E. P. 1992. Ecología: bases científicas para un nuevo paradigma. Vedrà. Barcelona, España. 282 p. Ramamurthy, T. P.; R. Bye; A. Lot; J. Fa. (Eds.). 1993. Biological diversity of Mexico: origins and distribution. Oxford University Press. New York. USA. 812 p. Reyes A., J. A.; F. González Medrano y J. D. García P. 1996. Flora vascular de la sierra Monte Grande, municipio de Charcas, San Luis Potosí, México. Boletín de la Sociedad Botánica de

México 58:31-42. Rzedowski, J. 1978. La vegetación de México. Limusa. 432 p. Scott, J.M., B. Csuti, J.D. Jacobi y J.E. Estes. 1987. Species richness. BioScience. 37:782.788. Shafer, C.L. 1990. Nature reserves, island theory and conservation practice. Smithsonian Institution. Washington, DC. USA. 189 p. Smith, R.L. y T.M. Smith. 2001. Ecología. 4ª Ed. Addison Wesley. Madrid, España. 664 p. Spurr, S.H. y B.V. Barnes. 1980. Ecología forestal. AGT Editor. México, D.F. 690 p. Tansley, A.G. 1935. The use and abuse of vegetational concepts and terms. Ecology. 16:284-307. Tao, F.; M. Yokosawa; Y. Hayashi; E. Lin. 2003. Terrestrial water cycle and the impact of climate change. Ambio. 32:295-301. Terradas, J. 2001. Ecología de la vegetación. Omega. Barcelona, España. 703 p. Van Dobben, W.H. y R.H. Lowe-McDonell. 1980. Conceptos unificadores en ecología. Blume. 397 p. Villaseñor, J.L. 2003. Diversidad y distribución de las Magnoliophyta de México. Interciencia. 28:160-167. Villers R., L. y I. Trejo V. 1998. Impacto del cambio climático en los bosques y áreas naturales protegidas de México. Interciencia. 23:10-19. Whittaker. R. H. 1972. Communities and ecosystems. 2nd Ed. New York, USA. 385 p.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Ecofisiología vegetal

Semestre en que se imparte: I, II, III






Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Diversificación productiva

Nombre de los profesores participantes: Dr. Hugo Magdaleno Ramírez Tobías Dr. Federico Villarreal Guerrero


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Conocer los procesos bioquímicos, fisiológicos y evolutivos de las plantas que permiten su supervivencia, crecimiento, reproducción, abundancia y distribución. Prever las respuestas de las plantas a alteraciones en sus ambientes debidas a eventos naturales y antropógenos.


MODULO 1: Conceptos básicos, las plantas y su ambiente No. de horas: 10 12.5 %


Identificar las variables del ambiente que influyen en la distribución de las plantas y las respuestas básicas de estos a las variaciones espaciales y temporales

Contenido Temático


1.Introducción 1.2. Bases ecofisiológicas de la distribución de los organismos

Larcher W. 2003. Physiological Plant Ecology. Springer Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos

El profesor presentará los temas, propiciará analisis de artículos y libros especializados para generar discusiones y debates

El alumno realizará revisiones y análisis de textos cientificos, realizará búsqueda de articulos para complementar información, participará en discusiones y debates

3 7

MODULO 2: Relaciones hídricas en las plantas No. de horas: 15 25 %


Conocer los procesos de absorción, transporte y pérdida de agua en las plantas e identificar las influencias de las variables ambientales sobre el estado hídrico de las plantas y las respuestas de estos organismos en el corto y largo plazo.

Contenido Temático


2.1. El agua en el funcionamiento de las plantas. 2.2 El concepto de potencial de agua y sus componentes según el medio 2.3. Flujo del agua a través de las plantas 2.4. Eficiencia en el uso del agua 2.5. Adaptaciones y ajustes fisiológicos en función de la disponibilidad. Estrés hídrico y osmótico 2.6. Relaciones hídricas e intercambio

Mofizur R.I and H. Hasegawa. 2012. Water stress. InTech. Rijeka, Croatia. 300 p. Kramer P.J. 1989. Relaciones hídricas de suelo y plantas : una síntesis moderna. Harla. 438 p. Taiz L. Y E. Zeiger. 2006. Plant physiology. Sinauer. 782 p.

El profesor presentará los temas, propiciará analisis de artículos y libros especializados para generar discusiones, debates y propondrá actividades de práctica

El alumno realizará revisiones y análisis de textos cientificos, realizará búsqueda de articulos para complementar información, participará en discusiones, debates, actividades de práctica y escribirá informes

1 2 2 2

gaseoso: del nivel de hoja al nivel de copa Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos Animaciones de acceso libre en internet

4 4

MODULO 3: La nutrición mineral en los vegetales No. de horas: 10 12.5 %


Asociar las adaptaciones de las plantas a los ambientes edáficos con disponibilidad de nutrimentos diversa debido a la riqueza o carencia natural o antropógena.

Contenido Temático


Introducción. 3.1. Absorción de nutrientes. 3.2. Absorción de nutrientes en suelos con exceso o escasez. 3.3. Eficiencia en el uso de nutrientes, de los individuos a los ecosistemas. 3.4. Otras adaptaciones y ajustes fisiológicos asociados con la disponibilidad nutrimental.

Taiz L. Y E. Zeiger. 2006. Plant physiology. Sinauer. 782 p. Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos

El profesor presentará los temas, propiciará analisis de artículos y libros especializados para generar discusiones, debates y propondrá actividades de práctica

El alumno realizará revisiones y análisis de textos cientificos, realizará búsqueda de articulos para complementar información, participará en discusiones, debates, actividades de práctica y escribirá informes

2 2 2 2 2

MODULO 4: El carbono, uso y producción de biomasa No. de horas: 15 25 %


Conocer y analizar los procesos fisiológicos para la adquisición y uso del carbono en las plantas y sus variaciones asociadas a ambientes distintos

Contenido Temático


4.1. El proceso fotosintetico. 4.1.1. Alteraciones de la fotosíntesis asociadas con los factores ambientales (radiación, agua, temperatura, contaminantes) 4.1.2. Rutas fotosintéticas, C3, C4 y CAM

4.1.2.1. Adaptaciones: morfológicas, anatómicas y bioquímicas. 4.1.2.2. Evolución y distribución de cada uno de los tipos fotosintéticos

Larcher W. 2003. Physiological Plant Ecology. Springer Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Schulze E.D. , E. Beck, k. Müller-Hohenstein. 2005. Plant Ecology. Springer Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de



10

4.2. La respiración. Introducción 4.2.1. Función ecofisiológica de las rutas alternativas de la respiración 4.2.2. El proceso respiratorio y el ambiente

2.2.3.1. Inundación, hipoxia, salinidad y déficit hídrico, disponibilidad de nutrientes, radiación, temperatura y pH.

artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos Animaciones de acceso libre en internet

5

MODULO 5: Efectos ambientales en el crecimiento y desarrollo No. de horas: 15 25 %


Conocer e integrar los procesos fisiológicos que regularn el crecimiento y desarrollo vegetal y su asociación con los cambios estacionales

Contenido Temático


5.1. Introducción. Crecimiento y desarrollo 5.2. Crecimiento y distribución de biomasa 5.3. Velocidad de crecimiento y asignación de biomasa como adaptación 5.4. Influencia ambiental en el crecimiento 5.5. Estacionalidad, fenología y ciclos de vida

Larcher W. 2003. Physiological Plant Ecology. Springer Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos



2 3 2 4 4

MODULO 6: Influencias abióticas y bióticas y procesos globales No. de horas: 15 25 %


Conocer e integrar los procesos fisiológicos que regularn el crecimiento y desarrollo vegetal y su asociación con los cambios estacionales

Contenido Temático


6.1. Respuestas de las plantas a la influencia de variables ambientales (Radiación, temperatura, contaminantes, humedad, etc). 6.2. Interacciones interespecíficas (simbiosis, alelopatía, defensa) 6.3. Control ecofisiológico de procesos

Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Taiz L. Y E. Zeiger. 2006. Plant physiology. Sinauer. 782 p. Varma, A (editor). 2008. Mycorrhiza. State of the art, genetics and molecular biology,



5 5 5

globales (producción de biomasa, reciclamiento de nutrimentos, intercambio de energía y ciclo hidrológico en el ecosistema)

eco.function, biotechnology, eco-physiology, strucure and systematics. 3rd. Edition. Springer-Verlag Berlin Heidelberg. 788 p. Körner C. & F.A. 1996. Bazzaz. Carbon Dioxide, Populations, and Comrnunities. Academic press. 465 p. Revisión y análisis de los libros de texto citados en la bibliografía y de revisiones de artículos de revisión (estado del arte) y artículos científicos



Plantear estrategias para evaluar respuestas funcionales en plantas

Asociar adaptaciones con ambientes

Investigar sobre temas específicos del curso

Manipular equipo y técnicas especializados para medir variables fisiológicas en plantas

Reconocer patrones y tendencias de la distribución y características de las plantas en función del ambiente

Argumentar y explicar respuestas ecofisiológicas y cambios evolutivos de las plantas


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Realización de investigación documental y experimental, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.

VII MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (tres por semestre) Número de exámenes: (3)

r) Primera evaluación. Contenido abarcado: Módulos 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 31% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Módulos 3 y 4

Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 32% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 5 y 6 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 37%


VIII. BIBLIOGRAFÍA

LIBROS ESPECIALIZADOS Coombs J. D.O. Hall. S.P. Long & J.M.O. Scurlock (editores). 1988. Tecnicas en fotosíntesis y productividad. Traducción al español de la segunda edición en inglés. Colegio de Postgraduados. 258 p. Hasegawa P.M. y M.A. Jenks. 2005. Plant Abiotic Stress. Blackwell Publishing. 270. Körner C. & F.A. 1996. Bazzaz. Carbon Dioxide, Populations, and Comrnunities. Academic press. 465 p. Kramer P.J. 1989. Relaciones hídricas de suelo y plantas : una síntesis moderna. Harla. 438 p. Lambers H, F.S. Chapin, T.L. Pons. 1998. Plant Physiological Ecology. Springer. Larcher W. 2003. Physiological Plant Ecology. Springer Madhava-Ro K.V., A.S. Raghavendra & K. Janardhan (editors). 2006. Physiology and Molecular Biology of Stress Tolerance in Plants. Springer. 345 p. Mofizur R.I and H. Hasegawa. 2012. Water stress. InTech. Rijeka, Croatia. 300 p. Pearcy R.W., J.R. Ehleringer, H.A. Mooney & P.W. Rundel. 1989. Plant physiological ecology, field methods and instrumentation. Chapman and Hall. USA. 427 p. Pugnaire F and F. Valladares. 2007. Functional plant ecology. 2nd ed. Taylor & Francis. 724 p. Reigosa M.J. 2003. Handbook of Plant Ecophysiology Techniques. Kluwer Academic Publishers. 452 p. Reigosa M.J., N Pedrol, A Sánchez-Moreiras. 2003. La Ecofisiología Vegetal: una ciencia de síntesis. Paraninfo. España. 1193 p. Schulze E.D. , E. Beck, k. Müller-Hohenstein. 2005. Plant Ecology. Springer Taiz L. Y E. Zeiger. 2006. Plant physiology. Sinauer. 782 p. Varma, A (editor). 2008. Mycorrhiza. State of the art, genetics and molecular biology, eco.function, biotechnology, eco-physiology, strucure and systematics. 3rd. Edition. Springer-Verlag Berlin Heidelberg. 788 p.

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA Varias revistas especializadas en los temas de fisiología, ecología, botánica, agronomía, etc. BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS Directory of Open Access Journals; National Agricultural Library; Redalyc; Etc.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Manejo de Fauna Silvetre



Modalidad: Aula/Laboratorio/Campo




Créditos: 10

II. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Nombre de la Línea de Investigación: Diversificación Productiva

Nombre de los profesores participantes: Dr. César Posadas Leal Dra. Rosa Elena Santos Díaz Dr. Jorge Alberto Flores Cano Dr. Heriberto Méndez Cortes Dra. Liliana Miranda Aragón


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Profundizar y aplicar el conocimiento necesario para llevar a cabo un manejo adecuado de la fauna silvestre bajo diferentes hábitats (pastizales y bosque), así como el de aplicar las diferentes técnicas de campo para le permitan manejar al animal bajo diferentes circunstancias o necesidades; además de que le permitirá tener un conocimiento de la clasificación de tipos de fauna silvestre que existen y el cómo evaluar el daño que el hombre a través de sus actividades ha generado en los diversos hábitats donde se desarrolla la fauna silvestre.


MODULO 1: Diseños Experimentales y Análisis de datos para Fauna Silvestre No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento del diseño experimental y el análisis de datos en problemas relacionados al estudio de poblaciones de fauna silvestre y de su hábitat, apoyándose en el uso y aplicación de los diferentes programas computacionales que existen.

Contenido Temático


1.Investigación y Diseño experimental 1.1 Introducción 1.2 Método científico. 1.3 Componentes importantes en investigación. 1.4 Muestreo. 1.5 Prueba de hipótesis. 1.6 Problemas comunes. 2. Análisis de Datos. 2.1 Gráficas. 2.2 Análisis cuantitativo. 2.3 Población muestreada y población de interés. 2.4 Estimación del tamaño de muestra. 2.5 Comparación de dos estimaciones. 2.6 Análisis de la relación entre dos o más variables. 2.7 Análisis factorial y principales componentes. 2.8 Otros métodos. 3. Aplicación de las Computadoras en la Investigación de Fauna Silvestre. 3.1 Introducción. 3.2 Programas para presentación de datos. 3.3 Programas para análisis de datos. 3.4. Proyección al futuro.

Las lecturas asignadas dentro de este módulo serán obtenidas de los diferentes journals y libros tales como:

Journal of Wildlife Management.

Research and Wildlife Techniques for Wildlife and Habitat.

Wildlife Ecology and Management.

De igual manera se utilizarán algunos software especializados tales como:

Biodiversity Pro, EstimateS, ArcView, Calhome, Excell. Minitab.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, prácticas, búsqueda de literatura científica.

El alumno realizará búsqueda de información referente a los temas, desarrollara toma de datos en campo y realizará análisis de los mismos. Participará en docencia en licenciatura sobre temas referentes al manejo de fauna silvestre. Realizará búsqueda de artículos enfocados a los diversos tipos de análisis que actualmente se utilizan en fauna silvestre.

MODULO 2: Técnicas de campo y Laboratorio No. de horas: 20 25 %


Conocer y aplicar las diversas técnicas de campo para llevar a cabo la observación, captura marcaje y estimación de las poblaciones de fauna silvestre.

Contenido Temático


1. Guía para el Cuidado y Uso Adecuado de la Fauna en el Campo. 1.1 Introducción. 1.2 Observación y colección de fauna silvestre. 1.3 Restricciones y manejo. 1.4 Marcación de animales. 1.5 Transportación. 1.6 Disposición del animal al término del estudio. 2. Captura y Manejo de la Fauna Silvestre. 2.1 Introducción. 2.2 Cebos y atrayentes para trampeo. 2.3 Captura de mamíferos. 2.4 Captura de aves. 2.5 Manejo de animales capturados. 3. Técnicas de Marcaje de Fauna. 3.1 Introducción. 3.2 Técnicas de marcaje para mamíferos. 3.3 Técnicas de marcaje para aves. 3.4 Métodos de marcaje para anfibios y reptiles. 4. Estimación del Número de Animales en Poblaciones Silvestres. 4.1 Introducción. 4.2 Marco conceptual. 4.3 Índices. 4.4 Estimación de abundancia y densidad 4.5 Selección y comparación de métodos. 5. Evaluación de las Causas de Mortandad en Fauna. 5.1 Introducción.


Journal of field Ornithology, Raptor, The Wilson Bulletin.

Inventory and Monitoring of Wildlife Habitat.

Wildlife Habitat Relationship in Forested Ecosystems.

Grassland Ecology and Wildlife Management.


Biodiversity Pro, EstimateS, ArcView, Calhome, Excell. Minitab.


El alumno realizará búsqueda de información referente a los temas, aplicará algunas de las técnicas de trampeo, marcaje e identificación de fauna silvestre. Participará en docencia en licenciatura sobre temas referentes al manejo de fauna silvestre. Realizará búsqueda de artículos enfocados a los diversos tipos de análisis que actualmente se utilizan en fauna silvestre.

5.2 Observaciones en campo. 5.3 Colecta y conservación de especímenes. 5.4 Envío de especímenes. 5.5 Procedimientos de necropsia en campo. 6. Radiotelemetría en Fauna Silvestre. 6.1 Introducción. 6.2 Diseño de estudio 6.3 Equipo de telemetría. 6.4 Procedimientos en campo. 6.5 Análisis de datos de telemetría.

MODULO 3: Manejo y Análisis de la Población No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento en relación al análisis, aprovechamiento, clasificación de fauna aprovechable y perjudicial, así como la conservación de especies en peligro de extinción por parte del humano.

Contenido Temático


1. Análisis de la Población. 1.1 Introducción. 1.2 Población sin control de crecimiento. 1.3 Población con crecimiento dependiente de la densidad. 1.4 Modelos de nacimientos y mortandad. 1.5 Interacción de especies 1.6 Inmigración y emigración. 2. Manejo de la Cosecha. 2.1 Introducción. 2.2 Manejo de cosecha de aves de caza. 2.3 Manejo de cosecha de aves de ornato. 2.4 Manejo de cosecha de aves migratorias 3. Identificación y Control de Fauna Peligrosa. 3.1 Introducción. 3.2 Requerimientos legales para el control. 3.3 Aves. 3.4 Ungulados. 3.5 Roedores y otros mamíferos pequeños.







Biodiversity Pro,


El alumno realizará búsqueda de información referente a los temas, así como llevará a cabo la escritura de un proyecto referente al estudio poblacional de alguna especie en particular. Participará en docencia en licenciatura sobre temas referentes al manejo de fauna silvestre. Realizará búsqueda de artículos enfocados a los diversos tipos de análisis que actualmente se utilizan en fauna silvestre.

3.6 Carnívoros y otros mamíferos depredadores. 4. Restauración y Manejo de Especies en Peligro de Extinción. 4.1 Introducción. 4.2 Definición de especies en peligro de extinción. 4.3 Designación de especies como en peligro de extinción. 4.4 Planes de recuperación. 4.5 Protección del hábitat crítico. 4.6 Manejo de poblaciones en peligro de extinción.

EstimateS, ArcView, Calhome, Excell. Minitab.

MODULO 4: Manejo y Análisis del Hábitat. No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento en relación a los métodos de evaluación del hábitat, evaluar el impacto y el manejo de diversos hábitats utilizados por la fauna silvestre.

Contenido Temático


1. Métodos de Evaluación del Hábitat. 1.1 Introducción. 1.2 Relación de condición del animal, densidad y diversidad con respecto a características del hábitat. 1.3 ¿Cómo decidir que variables medir? 1.4 Medición de las características del hábitat. 1.5 Estandarización de técnicas para evaluar hábitat. 2. Evaluación de Impacto Ecológico. 2.1 Introducción. 2.2 Que medir. 2.3 Como proceder. 2.4 Evaluación de impactos acumulativos. 3. Manejo de Pastizales para Fauna. 3.1 Introducción. 3.2 Sucesión vegetacional y metas del manejo de fauna en pastizales. 3.3 Manejo de ganado doméstico en pastizales. 3.4 Manejo de áreas rivereñas en pastizales. 3.5 Desarrollo de fuentes de agua en pastizales. 3.6 Construcción de cercas en pastizales.







Biodiversity Pro, EstimateS, ArcView, Calhome, Excell.


El alumno realizará búsqueda de información referente a los temas, de igual manera participará salidas a campo donde se llevará a cabo la evaluación del hábitat para aves y mamíferos silvestre. Participará en docencia en licenciatura sobre temas referentes al manejo de fauna silvestre. Realizará búsqueda de artículos enfocados a los diversos tipos de análisis que actualmente se utilizan en fauna silvestre.

4. Manejo de Bosques para Fauna. 4.1 Introducción. 4.2 Sucesión vegetacional de bosque para fauna silvestre. 4.3 Utilizando silvicultura para incrementar el hábitat para fauna. 4.4 Manejo de fauna de bosque – a nivel paisaje. 4.5 Una revisión de los modelos de hábitat para fauna silvestre.

Minitab.



Manejar equipo especializado para el análisis de poblaciones de fauna silvestre. Desarrollo de técnicas de diagnostico especializadas para evaluar los hábitat y las poblaciones de ffauna silvestre de manera adecuada.





s) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito Valor relativo: 25% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 3

Forma: Escrito Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito Valor relativo: 25%


VIII. BIBLIOGRAFÍA

Software: Biodiversity Pro, EstimateS, ArcCView, Calhome, Excell. Minitab

Journal of Wildlife Management, Journal of field Ornithology, Raptor, The Wilson Bulletin.

Research and Wildlife Techniques for Wildlife and Habitat.




Wildlife Ecology and Management.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Sistemas de información geográfica

Semestre en que se imparte: I, II y III






Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Diversificación Productiva

Nombre de los profesores participantes: Dra. Liliana Miranda Aragón Dra. Rosa Elena Santos Díaz Dr. César Posadas Leal Dr. Jorge Alberto Flores Cano Dr. Heriberto Méndez Cortez Dra. Catarina Loredo Osti Dr. Hugo Magdaleno Ramírez Tobías Otros profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Incorporar los Sistemas de Información Geográfica como una herramienta para apoyar la toma de decisiones en las Ciencias Agropecuarias a través del manejo de algunos programas para el procesamiento de información geográfica.


MODULO 1: Aspectos básicos de los Sistemas de Información Geográfica No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para adentrarse el estudio de los Sistemas de Información Geográfica a través de la exploración de las diferentes herramientas que los integran.

Contenido Temático


1. Aspectos introductorios a los Sistemas de Información Geográfica 1.1. Diferencia entre datos e información 1.2. Concepto de capa 1.3. Generalidades de SIG 1.4. La Teledetección o Percepción Remota 1.5. El Sistema de Posicionamiento Global.

Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p. Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de información y literatura científica, presentación de exposiciones y seminarios.

El alumno realizará resúmenes de artículos pertinentes a los temas que se abordan en este módulo.

2

MODULO 2: Modelos de datos y sistemas de proyección cartográfica No. de horas: 10 12.5 %


Conocer los diferentes modelos de datos, así como los fundamentos de las proyecciones cartográficas para representar los rasgos geográficos que se encuentran en la superficie terrestre que son la base de la información empleada para alimentar al Sistema de Información Geográfica.

Contenido Temático


2. Modelos de datos para la representación de información geográfica 2.1. Modelo vector (punto, línea y polígono) 2.2. Modelo raster 2.3. Modelo TIN 2.4. Proyecciones cartográficas 2.5. Sistemas de coordenadas 2.6. Datum

Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p. Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p.

El profesor organizará actividades prácticas relacionadas con el tema. También se promoverá búsqueda de información y literatura científica, presentación de exposiciones y seminarios.

El alumno trabajará con la información digital y el programa computacional seleccionado. El alumno realizará resúmenes de temas pertinentes que se abordan en este módulo.

1.6

MODULO 3: Fuentes de información geográfica No. de horas: 10 12.5 %


Conocer los diferentes repositorios que almacenan información digital de las diferentes capas temáticas que pueden ser empleadas para alimentar el Sistema de Información Geográfica.

Contenido Temático


3. Fuentes de información geográfica 3.1. Marco Geoestadístico Nacional del INEGI. 3.2. Continuo de Elevaciones Mexicano. 3.3. Capas de información temática 3.4. Imágenes de satélite

Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p. Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p.



2.5

MODULO 4: Georeferenciación y digitalización No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para georeferenciar una imagen escaneada para la digitalización de los rasgos geográficos de interés.

Contenido Temático


4. Georeferenciación y digitalización 4.1. Escaneo de mapas 4.2. Georeferenciación 4.3. Digitalización de rasgos geográficos

Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p. Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p.



3.3

MODULO 5: La Percepción Remota como fuente de información del Sistema de Información Geográfica No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para la adquisición de imágenes de satélite, así como su procesamiento e interpretación como parte del proceso de generación de información para alimentar el Sistema de Información Geográfica.

Contenido Temático


5. La Percepción Remota como fuente de Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial El profesor organizará actividades El alumno trabajará con la 1.6

información del Sistema de Información Geográfica 5.1. Resolución espacial 5.2. Resolución espectral 5.3. Resolución radiométrica 5.4. Resolución temporal 5.5. Tipos de sensores 5.6. Aplicaciones en agricultura y medioambiente.

Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p. Gomarasca, M.A. 2009. Basics of Geomatics. Springer. ISBN: 978-1-4020-9013-4. 656 p.

prácticas relacionadas con el tema. También se promoverá búsqueda de información y literatura científica, presentación de exposiciones y seminarios.

información digital y el programa computacional seleccionado. El alumno realizará resúmenes de temas pertinentes que se abordan en este módulo.

MODULO 6: El GPS como fuente de información del Sistema de Información Geográfica No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para la obtención de coordenadas mediante el uso del GPS, así como su procesamiento e interpretación como parte del proceso de generación de información para alimentar el Sistema de Información Geográfica.

Contenido Temático


6. El GPS como fuente de información del Sistema de Información Geográfica 6.1. Fundamentos del GPS 6.2. Bases matemáticas del GPS 6.3. Aplicaciones de GPS en agricultura y medioambiente.

Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p. Gomarasca, M.A. 2009. Basics of Geomatics. Springer. ISBN: 978-1-4020-9013-4. 656 p.



3.3

MODULO 7: Manejo de bases de datos en los Sistemas de Información Geográfica No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para el manejo de información y consultas en tablas para la generación de información que considere la integración de diversas variables tanto categóricas como continuas que provienen de la información geográfica.

Contenido Temático


7. Generación de información espacial 7.1. Manejo de tablas 7.2. Combinación de variables. 7.3. Generación de consultas.

Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p.



3.3

MODULO 8: Generación de cartografía temática. No. de horas: 10 12.5 %


Obtener los conocimientos básicos para la creación de mapas de alta calidad que sirvan para representar la información geográfica obtenida a través de los diferentes procesos.

Contenido Temático


8. Generación de cartografía temática 8.1. Preparación del mapa base 8.2. Selección de la escala. 8.3. Preparación del mapa final.

Krygier, J. and Wood, D. 2011. Making Maps: A Visual Guide to Map Design for GIS. The Guilford Press; Second Edition edition. ISBN: 978-1609181666. 256 p.



3.3

VI DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE


Familiarización con los Sistemas de Información Geográfica.

Tener capacidad de utilizar los Sistemas de Información Geográfica en su trabajo de investigación.

Aplicar correctamente las fases y requerimientos para el diseño de proyectos que involucren el uso de los Sistemas de Información Geográfica.

Manejar eficientemente programas computacionales especializados para el manejo de información geográfica.

VII. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje basado en problemas y elaboración de modelos. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.


Criterios



t) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 3 y 4

Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 5 y 6 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 7 y 8 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. BIBLIOGRAFÍA

Bossler, J.D. 2002. Manual of Geospatial Science and Technology. Taylor & Francis. London. ISBN: 0-7484-0924-6. 623 p.

Gomarasca, M.A. 2009. Basics of Geomatics. Springer. ISBN: 978-1-4020-9013-4. 656 p.

INEGI. 2013. Continuo de Elevaciones Mexicano CEM (2.0). http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/datosrelieve/continental/continuoelevaciones.aspx

INEGI. 2013. Marco Geoestadístico Nacional. http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/geoestadistica/m_geoestadistico.aspx

Krygier, J. and Wood, D. 2011. Making Maps: A Visual Guide to Map Design for GIS. The Guilford Press; Second Edition edition. ISBN: 978-1609181666. 256 p.

Mancebo-Quintana, S., Ortega-Pérez, E., Valentín Criado, A.C., Martín-Ramos,B., Martín Fernández, L. 2008. LibroSIG: aprendiendo a manejar los SIG en la gestión ambiental. Madrid España. 107 p.

NASA. 2013. Global Land Cover Facility. http://glcf.umd.edu/data/.

http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/datosrelieve/continental/continuoelevaciones.aspx

http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/geoestadistica/m_geoestadistico.aspx

http://glcf.umd.edu/data/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Sistemas agroforestales







Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Diversificación Productiva

Nombre de los profesores participantes: Dr. Heriberto Méndez Cortés Dr. Jorge A. Flores Cano Dra. Liliana Miranda Aragón Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: reconocer los diferentes sistemas agroforestales, su importancia y su interacción con los factores bióticos y abióticos.


MODULO 1: Introducción No. de horas: 5 6.25 %


Conocer que es un sistema agroforestal, su origen y su situación actual en México y el mundo.

Contenido Temático


1.1. Origen. 1.2. Definición y conceptos básicos. 1.3. Los sistemas agroforestales a nivel

mundial. 1.4. Los sistemas agroforestales en México. 1.5. Situación y problemática actual.

Revistas: Agroforestry today Agroforestry systems Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales

Se iniciará con el método inductivo, donde el alumno deberá descubrir el principio general que rige a los sistemas agroforestales. Posteriormente se aplicará el método deductivo para que el estudiante conozca como se ha desarrollado los sistemas agroforestales a nivel mundial hasta nivel regional.

El alumno realizará una búsqueda de información en artículos científicos y posteriormente entregará un trabajo escrito de estos subtemas.

1 1 1

1 1

MODULO 2: Clasificación de los sistemas agroforestales No. de horas: 5 6.25 %


Diferenciar las características que definen a los sistemas agroforestales secuenciales y simultáneos.

Contenido Temático


2.1. Sistemas agroforestales secuenciales. 2.2. Sistemas agroforestales simultáneos.

Revistas: Agroforestry today Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales

En este apartado se utilizará el método comparativo o analógico a fin de que comparen las diferencias entre los sistemas agroforestales secuenciales y los simultáneos.

El alumno realizará una búsqueda de información en artículos científicos y posteriormente entregará un trabajo escrito de estos subtemas.

2.5 2.5

MODULO 3: Impacto de los sistemas agroforestales No. de horas: 10 12.5 %


Conocer el impacto que generan los diferentes sistemas agroforestales

Contenido Temático


3.3. Impacto ecológico. 3.2. Impacto económica. 3.3. Impacto tecnológico 3.4. Impacto social.

Revistas: Agroforestry systems Tropical and subtropical agroecosystems

En este apartado se utilizará el método especializado y el método globalizado donde se desarrollarán las clases de acuerdo al tema

Se realizará una búsqueda de información en artículos científicos y posteriormente se generará un torbellino de ideas entre el alumno y el maestro para entender el impactoa que tienen los sistemas agroforestales.

2.5 2.5 2.5 2.5

MODULO 4: Ecología de los sistemas agroforestales No. de horas: 10 12.5 %


Conocer cómo interactúan los sistemas agroforestales con los diferentes factores bióticos y abióticos.

Contenido Temático


4.1. El suelo y el agua y su relación con los sistemas agroforestales. 4.2. El clima y los sistemas agroforestales. 4.3. Interacciones bióticas.

Revistas: Agroforestry systems Tropical and subtropical agroecosystems Journal of applied ecology Advances in agroforestry Libros: Rani et al., 2007 Evans and Turnball, 2004

En este apartado se utilizará el método especializado y el método globalizado donde se desarrollarán las clases de acuerdo al tema.

Se realizará una búsqueda de información en artículos científicos y libros. Posteriormente se entregará un trabajo escrito por los temas aquí mencionados.

3

3 4

MODULO 5: Sistemas silvoagrícolas No. de horas: 20 25 %


Conocer los factores que integran a los sistemas silvoagrícolas, su importancia y su aplicación actual.

Contenido Temático


5.1. Características generales. 5.2. Ventajas. 5.3. Desventajas. 5.4. Árboles en línea. 5.5. Árboles de sombra sobre cultivos

perennes. 5.6. Cortinas rompevientos. 5.7. Mezcla de perennes con otros cultivos. 5.8. Cultivos en callejones. 5.9. Sistema Taungya.

Revistas: Agroforestry systems Tropical and subtropical agroecosystems Journal of applied ecology Advances in agroforestry Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales

En este apartado se utilizará el método comparativo o analógico a fin de que comparen las ventajas y desventajas de los sistemas silvoagrícolas, así como los diferentes métodos empleados en estas técnicas. Por último se utilizará el método de aplicación de casos para que el alumno conozca su aplicación práctica.

Se realizará una búsqueda de información en artículos científicos. Posteriormente se realizarán visitas a áreas donde se apliquen estos sistemas, para finalmente entregar un trabajo escrito de lo aprendido.

1 1 1 2 2

2 3 3 3

5.10. Barbecho mejorado. 2

MODULO 6: Sistemas silvopastoriles No. de horas: 20 25 %


Conocer los factores que integran a los sistemas silvopastoriles, su importancia y su aplicación actual.

Contenido Temático


6.1. Características generales. 6.2. Ventajas. 6.3. Desventajas. 6.4. Barreras vivas. 6.5. Cortinas rompevientos. 6.6. Árboles para sombra. 6.7. Bancos forrajeros. 6.8. Pastura en callejones.


En este apartado se utilizará el método comparativo o analógico a fin de que comparen las ventajas y desventajas de los sistemas silvopastoriles, así como los diferentes métodos empleados en estas técnicas. Por último se utilizará el método de aplicación de casos para que el alumno conozca su aplicación práctica.


1 1 1 4 4 3 3 3

MODULO 7: Sistemas agrosilvopastoriles No. de horas: 10 12.5 %


Conocer los factores que integran a los sistemas agrosilvopastoriles, su importancia y su aplicación actual.

Contenido Temático


7.1. Características generales. 7.2. Ventajas. 7.3. Desventajas. 7.4. Cultivos y ganadería simultánea en

plantaciones. 7.5. Árboles asociados a cultivos y

ganadería. 7.6. Huertos caseros.


En este apartado se utilizará el método comparativo o analógico a fin de que comparen las ventajas y desventajas de los sistemas agrosilvopastoriles, así como los diferentes métodos empleados en estas técnicas. Por último se utilizará el método de aplicación de casos para que el alumno conozca su aplicación práctica.


1 1 1 3

2

2



Para detectar la problemática actual generada en los sistemas agroforestales. Para evaluar los impactos que generan los sistemas agroforestales.

Para diferenciar los sistemas agroforestales secuenciales y simultáneos.

Para conocer los impactos que generan los sistemas agroforestales.

Para relacionar los sistemas agroforestales con los factores bióticos y abióticos.

Para conocer los principales sistemas silvoagrícolas que se aplican en la actualidad.

Para conocer los principales sistemas silvopastoriles que se aplican en la actualidad.

Para conocer los principales sistemas agrosilvopastoriles que se aplican en la actualidad.

Para evaluar las relaciones entre los sistemas agroforestales y los factores bióticos y abióticos.

Para aplicar un sistema silvoagrícola

Para aplicar un sistema silvopastoril

Para aplicar un sistema agrosilvopatoril


Como se mencionó anteriormente, se realizarán revisiones, análisis y discusiones por parte del alumno, donde el profesor lo guiará paso a paso para que desarrolle cada uno de los temas. Entre los métodos antes mencionados se busca desarrollar el aprendizaje del alumno (mediante el método colaborativo y aquel basado en problemas). Para ello deberá buscar información, hacer análisis, discutir y entregar los temas en base a los avances temáticos.


Criterios



u) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1, 2 y 3 Forma: Escrito Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 4 y 5 Forma: Práctico Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 6 Forma: Práctico Valor relativo: 25%

d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 7 Forma: Trabajo final Valor relativo: 25%


VIII. BIBLIOGRAFÍA

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS

SOFTWARE ESPECIALIZADOS ESPECIFICOS PARA TRABAJO

LIBROS ESPECIALIZADOS

Daizy, R. B., Ravinder, K.K., Shibu, J. y Harminder, P.S.2008. Ecological Basis of Agroforestry. Taylor & Francis. 400 p.

Evans, J. and Turnball, J.W. 2004. Plantation forestry in the tropics, the role, silviculture & use of planted forests for industrial, social, environmental & agroforestry purposes, (3rd Ed.). 480 p.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Dinámica de cuencas hidrológicas

Semestre en que se imparte: I, II, III o IV






Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Sistemas Alternativos.

Nombre de los profesores participantes: Dr. Martín Escoto Rodríguez Dr. Jorge A. Flores Cano


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: -Utilizar herramientas hidrológicas para caracterizar y diagnosticar el funcionamiento de cuencas hidrográficas. -Utilizar sistemas de información geográfica para caracterizar y modelar el funcionamiento de una cuenca. -Entender los procesos que llevan al manejo integral de cuencas hidrológicas.


MODULO 1: Cuenca hidrológica. No. de horas: 16 20 %

Objetivo específico: Que el alumno conozca técnicas para delimitar cuencas, caracterizar su forma y sistema de drenaje usando sistemas de información geográfica.

Contenido Temático


1.1- La cuenca como unidad de manejo.

1.2- Sistemas de información geográfica como herramienta para el manejo de la cuenca.

1.3- Delimitación de la cuenca. 1.3.1 Tamaño. 1.3.1 Forma. 1.3.2 Pendiente.

1.4- Principales características de la red de drenaje. 1.4.1 Ordenación de cauces. 1.4.2 Densidad de drenaje. 1.4.3 Radio de bifurcación. 1.4.4 Patrones de drenaje.

9. Campos A., D. F. 1998. Procesos del ciclo hidrológico. 3ª. Reimpresión. Fac. de Ingeniería de la UASLP, México. 1. Brooks, K.N., Ffoliott P.F.,

Gregersen, H.M., Thames, J. L.

1991. Hydrology and the

management of watersheds. Iowa

State University Press, Ames,

Iowa, USA. 392 páginas.

2. Satterlund D.R, and Adams, P.W. 1992. Wildland watershed management. Second Edition. John Wiley and Sons, Inc. USA. 436 páginas.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema en presentación de seminario y estudio de casos, así como una práctica de campo.

El alumno: Presentará un seminario sobre la temática.

Realizará trabajo experimental usando sistemas de información geográfica (SIG), donde delimitará una cuenca y caracterizará su forma, pendiente y la red de drenaje.

2

4

5

5

MODULO 2: Procesos hidrológicos. No. de horas: 12 15 %

Objetivo específico: Que el alumno adquiera el conocimiento acerca de los componentes del ciclo hidrológico y métodos para medirlos, estimarlos y modelarlos usando sistemas de información geográfica.

Contenido Temático


2.1- Ciclo hidrológico. 2.2- Precipitación e intercepción. 2.3- Evapotranspiración y almacenamiento de agua en el

1. Brooks, K.N., Ffoliott P.F.,



El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo búsqueda de información, presentación de

El alumno:

Realizará búsqueda de artículos

2 2 2

suelo. 2.4- Infiltración escurrimientos y medición del caudal. 2.5- Balance de energía. 2.6- Balance de agua de la

cuenca.





exposiciones y resolución de problemas.

en revistas especializadas. Hará una presentación sobre el tema. Desarrollará soluciones prácticas de una problemática dada.

2

2 2

MODULO 3: Erosión y su manejo. No. de horas: 12 15 %

Objetivo específico: Que el alumno conozca algunos métodos para medir erosión así como modelos para predecirla usando sistemas de información geográfica.

Contenido Temático


3.1- Tipos de erosión y su medición. 3.2- Ecuación universal de pérdida de suelo. 3.3- Protección, restauración y conservación de suelos.







2. Satterlund D.R, and Adams, P.W. 1992. Wildland watershed management. Second Edition. John Wiley and Sons, Inc. USA. 436 páginas. 3. Cuevas-Flores L. et al. 2006.

Protección, restauración y

conservación de suelos

forestales. Manual de obras y

prácticas. CONAFOR, México.

210 páginas.

4. Loredo-Osti C. et al. 2007.

Predicción de riesgo a la erosión

hídrica a nivel de microcuenca.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates y mesas redondas. Realización de visitas a microcuencas.

El alumno: Por medio de SIG y con información geográfica de INEGI usará la ecuación universal de pérdida de suelo para predecir la pérdida de suelo en una microcuenca.

Realizará búsqueda de artículos en revistas especializadas, para el desarrollo de temas a través de debate y mesa redonda.

2 6

4

Folleto técnico No. 29 INIFAP,

México. 66 páginas.

8. Becerra, M.A. 1999. Escorrrentía, erosión y conservación de suelos. Ed. Universidad Autónoma de Chapingo. 1A edición. Chapingo, México. 376 páginas.

MODULO 4: Cantidad de agua y su manejo. No. de horas: 12 15 %

Objetivo específico: Que el alumno conozca las diferentes obras de almacenamiento y aprovechamiento de agua de una cuenca y métodos para medir la cantidad de agua disponible, así como técnicas de manejo de la vegetación para regular el caudal.

Contenido Temático


4.1 Cantidad de agua y manejo de la vegetación.

4.2 Sistemas de almacenamiento.

4.3 Sistemas de derivación. 4.4 Sistemas de distribución.








El profesor organizará actividades relacionadas con el tema a través de estudio de casos y resolución de problemas y búsqueda de literatura científica.

El alumno:

Realizará búsqueda de artículos en revistas especializadas.

Elaborará reportes acerca de un estudio de caso dado.

3

3 3 3

MODULO 5: Calidad de agua y su manejo. No. de horas: 12 15 %

Objetivo específico: Que el alumno comprenda las metodologías para medir la calidad del agua de acuerdo a su uso y las fuentes de contaminación.

Contenido Temático


5.1 Ciclos biogeoquímicos. 5.2. Modelos de calidad de agua de corrientes.




El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo presentación de

El alumno:


3 3

5.3 Fuentes de contaminación. 5.4 Calidad de agua con fines de riego.





seminarios y resolución de problemas, así como búsqueda de literatura científica.

en revistas especializadas. Presentará un seminario. Presentará reportes de problemas dados.

3 3

MODULO 6: Manejo integrado de cuencas. No. de horas: 16 20 %

Objetivo específico: Que el alumno comprenda las diferentes formas de trabajo grupal de expertos, la organización de reuniones aplicando metodologías de pensamiento paralelo, y los diferentes procesos de planificación del manejo de una cuenca.

Contenido Temático


5.1 Manejo integrado de cuencas. 5.2. Problemas de escalas y el análisis del paisaje. 5.3 Proceso de planificación de cuencas en México: plan rector de producción y conservación. 5.4 Proceso de planificación de cuencas de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos.

5. FIRCO. 2005. Guía técnica para la elaboración de planes rectores de producción y conservación (PRPC). México. 163 páginas. 6. EPA. 2008. Handbook for

Developing Watershed Plans to

Restore and Protect Our Waters.

Environmental Protection Agency,

USA.

7. Cotler, H. 2004. El manejo integral de cuencas en México: estudios y reflexiones para orientar la política ambiental. INE-SEMARNAT, México. 264 páginas.

El profesor organizará búsqueda de información, estudio de casos, resolución de problemas, prácticas, búsqueda de literatura científica.

El alumno:

Realizará búsqueda de artículos en revistas especializadas.

Participará y/o dirigirá una reunión de manejo de una cuenca aplicando una metodología de pensamiento paralelo.

Participará en docencia en licenciatura.

4 2

5

5

V. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Habilidades Destrezas

Analizar, detectar y resolver problemas.

Trabajo en equipo.

Manejo equipo e información especializados.

Realizar investigaciones documentales.

Capacidad para identificar y resolver problemas.

Desarrollar actividades multidisciplinares conjuntamente con diversos profesionistas.

Trabajar con diferentes tipos de equipo especializado que requieran trabajo en el laboratorio, campo, salón de clase, etc.

Trabajar en diferentes contextos ambientales, que requieran atender un problema desde la perspectiva de manejo de cuenca.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.


Criterios


1. Exámenes por módulo de enseñanza: Periodicidad: (cada dos módulos) Número de exámenes: (3)

a) Primera evaluación. Contenido abarcado: Módulos 1 y 2 Forma: Escrito, Práctico o Combinado Valor relativo: 35 % b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Módulos 3 y 4 Forma: Escrito, Práctico o Combinado Valor relativo: 30 % c) Tercera evaluación.

Contenido abarcado: Módulo 5 y 6 Forma: Escrito, Práctico o Combinado Valor relativo: 35 % Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales (teoría, desempeño, participaciones, prácticas de campo y laboratorio), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. BIBLIOGRAFÍA Textos:

1. Brooks, K.N., Ffoliott P.F., Gregersen, H.M., Thames, J. L. 1991. Hydrology and the management of watersheds. Iowa State University Press, Ames, Iowa, USA. 392 páginas.


3. Cuevas-Flores L. et al. 2006. Protección, restauración y conservación de suelos forestales. Manual de obras y prácticas. CONAFOR, México. 210 páginas.

4. Loredo-Osti C. et al. 2007. Predicción de riesgo a la erosión hídrica a nivel de microcuenca. Folleto técnico No. 29 INIFAP, México. 66 páginas.

5. FIRCO. 2005. Guía técnica para la elaboración de planes rectores de producción y conservación (PRPC). México. 163 páginas.

6. EPA. 2008. Handbook for Developing Watershed Plans to Restore and Protect Our Waters. Environmental Protection Agency, USA.

7. Cotler, H. 2004. El manejo integral de cuencas en México: estudios y reflexiones para orientar la política ambiental. INE-SEMARNAT, México. 264 páginas.

8. Becerra, M.A. 1999. Escorrrentía, erosión y conservación de suelos. Ed. Universidad Autónoma de Chapingo. 1A edición. Chapingo, México. 376 páginas. 9. Campos A., D. F. 1998. Procesos del ciclo hidrológico. 3ª. Reimpresión. Fac. de Ingeniería de la UASLP, México.





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Aprovechamiento de vegetación nativa







Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Sistemas Alternativos.

Nombre de los profesores participantes: Dr. Jorge A. Flores Cano Dr. Arturo de Nova Dr. José Luis Flores Flores Dr. Heriberto Méndez Cortés Dra. Rosa Elena Santos Díaz


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: - Conocer las propiedades ecológicas de los diferentes ecosistemas y sus recursos -Modificar la óptica de utilización de los recursos naturales -Manejar las masas forestales de manera integral desde el enfoque de su funcionalidad y su dinámica


MODULO 1: Biodiversidad No. de horas: 10 12.5 %


Que el alumno conozca la diversidad de flora y fauna, así como las conexiones entre los diversos niveles de la biodiversidad de los ecosistemas (genes, especies, poblaciones, ecosistemas, paisajes).

Contenido Temático


1.1- Diversidad de flora 1.1.1 Especies 1.1.1 Clasificación 1.1.2 Conservación

1.2- Componentes de la biodiversidad 1.2.1 Genes 1.2.2 Especies 1.2.3 Poblaciones 1.2.4 Ecosistemas

12. CONABIO. 2009. Capital Natural de México. Conocimiento actual, evaluación y perspectivas de sustentabilidad. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México. 104 p. 13. Luna, I., J:J. Morrone y D. Espinosa (Eds.). 2004. Biodiversidad de la Sierra Madre Oriental. Las Prensas de Ciencias, UNAM. México. 520 p. 14. Rzedowski J. 1978. Vegetación de México. Ed. Limusa, México. 432 pp. 15. Villareal Quintanilla J. A. 1993. Introducción a la Botánica Forestal. Trillas, México. 151 pp.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, resolución de problemas, PRÁCTICAS, VISITAS, ASESORIAS TÉCNICAS, ESTANCIAS EXTERNAS, BUSQUEDA DE LITERATURA CIENTÍFICA.

El alumno organizara discusiones Participará en docencia en licenciatura. Revisarán documentos y casos

relacionados con el tema y podrán

ser expuestos en seminarios.

Llevará a cabo prácticas de campo que le permitan entender los diferentes niveles de biodiversidad

5

MODULO 2: Dinámica y funcionalidad No. de horas: 15 18.75 %


Que el alumno adquiera el conocimiento acerca de como los diferentes componentes del ecosistema se hallan acoplados, y a través de sus interacciones y procesos, mantienen una dinámica de los elementos.

Contenido Temático


2.1- Interacciones 2.2- Procesos 2.3- Ciclos biogeoquímicos. 2.4- Estructura 2.5- Servicios ecosistémicos.

4. Llorente-Bousquets J., J. J. Morrone. 2001. Introducción a la biogeografía en Latinoamérica: Teorías, conceptos, métodos y aplicaciones. Prensas de ciencias. UNAM. México. 277 páginas.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas

El alumno rorganizara discusiones de temas. Participará en docencia en licenciatura. Revisarán documentos y casos

4

2.5.1 Servicios de Provisión 2.5.2 Servicios de Regulación 2.5.3 Servicios Culturales 2.5.4 Servicios de Soporte

5. Schorr W., Michael. 2006. Estudios Del Desierto. Serie Conmemorativa 50 Aniversario UABC. UABC. 210 páginas. 6. Hernández, H. M. 2006. La Vida en Los Desiertos Mexicanos. Volumen 213 de La Ciencia Para Todos. Fondo de Cultura Económica. 188 páginas.

redondas, estudio de casos, resolución de problemas, PRÁCTICAS, VISITAS, ASESORIAS TÉCNICAS, ESTANCIAS EXTERNAS, BUSQUEDA DE LITERATURA CIENTÍFICA.



Realizará búsqueda de artículos.

Participará en prácticas de campo

para entender la dinámica y

funciones del ecosistema.

MODULO 3: Uso y manejo actual de ecosistemas. No. de horas: 20 25 %


Que el alumno conozca los cambios históricos en el uso y cobertura de la tierra y sus factores. El concepto de desertificación, las causas y procesos de transformación de los recursos.

Contenido Temático


3.1- Ecosistemas naturales y ecosistemas intervenidos. 3.2- Cambios históricos en el uso y cobertura de la tierra y sus factores. 3.3- Alteración humana de estructuras y funciones. 3.4- Aplicación práctica del conocimiento sobre bienes y servicios.

1. Richards, M. 2008. Manejo forestal participativo: Entendiendo sus principios económicos. Great Britain. Dept. for International Development. Universidad Iberoamericana. 388 páginas 2. Castillo, A. y E. González G. 2010. Educación ambiental y manejo de ecosistemas. Instituto Nacional de Ecología. Xalapa, México. 265 páginas. 8. Nontokozo N., W de J., P. Cronkleton. 2003. Escenarios Futuros como instrumento para el manejo forestal: Manual para capacitar facilitadores. CIFOR. 31 páginas. 9. FAO. 2002. Evaluación de los recursos forestales Mundiales 2000. Volumen 140 de Estudio FAO. Montes. Food & Agriculture Org. 468 páginas. 10. Bautista Z., F. 2004. Técnicas de muestreo para manejadores de recursos naturales. Instituto Nacional de Ecología. México. 507 páginas.


El alumno realizará trabajo experimental, organizara debates. Participará en docencia en licenciatura. Revisarán documentos y casos




sobre investigaciones acerca del uso

y manejo actual de ecosistemas.

MODULO 4: Conservación y restauración No. de horas: 10 12.5 %


Que el alumno conozca las bases teóricas de la biogeografía como herramientas para la conservación. Atributos de ecosistemas restaurados. Planes de restauración.

Contenido Temático


4.1 Los recursos naturales y la restauración ecológica

4.2 Indicadores de degradación en los principales componentes bióticos y abióticos

4.3 Bases para la restauración 4.4 Aplicaciones para la restauración

11. Ó. Sánchez, E. Vega, E. Peters y O. Monroy-Vilchis (editores). 2003. Conservación de ecosistemas templados de montaña en México. INE. México, 2003. 7. J. P. Puignau. 1998. Recuperación y Manejo de Ecosistemas Degradados. Volumen 49 de Diálogo (Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur). IICA. Paraguay. 111 páginas.


El alumno realizará trabajo experimental. Revisarán documentos y casos



Desarrollará técnicas de

conservación y restauración.

Realizará búsqueda de artículos.

2.5

MODULO 5: Socioecosistemas y Sistemas productivos tradicionales No. de horas: 25 31.25 %


Que el alumno comprenda las causas y procesos de transformación de los ecosistemas naturales en la historia del planeta, tanto los componentes como los procesos funcionales del ecosistema transformado son manipulados a fin de lograr un estado deseado del sistema; desde una aproximación biocultural que permita el entendimiento de la

Contenido Temático


5.1 Diversidad de socioecosistemas 5.2. Uso y cobertura de la tierra. 5.3 Estructura y funcionalidad 5.4 Impacto ambiental y evaluación. 5.5 Sustentabilidad. 5.6 Sistemas tradicionales en México. 5.7 Aproximación biocultural.

3. Cotler, E. 2004. El manejo integral de cuencas en México: Estudios y reflexiones para orientar la política ambiental. Instituto Nacional de Ecología. México. 64 páginas 16. Moreno-Calles V.M. Toledo, y A Casas. Los sistemas agroforestales tradicionales de méxico: una aproximación biocultural. Botanical Sciences 91 (4): 375-398. 17. V. M. Toledo, N. Barrera-Bassols. 2009. La memoria biocultural: la importancia

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema promoviendo Debates, búsqueda de información, presentación de exposiciones y seminarios, mesas redondas, estudio de casos, resolución de problemas, PRÁCTICAS, VISITAS, ASESORIAS TÉCNICAS, ESTANCIAS EXTERNAS, BUSQUEDA DE

El alumno organizara información de diversas fuentes en forma de ensayos. Participará en docencia en licenciatura. Revisarán documentos y casos



Realizará prácticas de campo que le

permitan acercarse a los diferentes

5

ecológica de las sabidurías tradicionales. Icaria Editorial, Perspectivas Agroecológicas. España. 232 pp.

LITERATURA CIENTÍFICA.

sistemas productivos tradicionales.

V. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Habilidades Destrezas

Analizar, detectar y resolver problemas.

Trabajo en equipo.

Manejo equipo e información especializados.

Realizar investigaciones documentales y fácticas.

Capacidad para identificar y resolver problemas.

Desarrollar actividades multidisciplinares conjuntamente con diversos profesionistas.

Trabajar con diferentes tipos de equipo especializado que requieran trabajo en el laboratorio, campo, salón de clase, etc.

Trabajar en diferentes contextos ambientales, que requieran atender un problema de aprovechamiento de vegetación nativa.




Criterios



v) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 20% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado

Valor relativo: 20% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 20% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 20% e) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 5 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 20%


VIII. BIBLIOGRAFÍA Textos: 1. Richards, M. 2008. Manejo forestal participativo: Entendiendo sus principios económicos. Great Britain. Dept. for International Development. Universidad Iberoamericana. 388 páginas 2. Castillo, A. y E. González G. 2010. Educación ambiental y manejo de ecosistemas. Instituto Nacional de Ecología. Xalapa, México. 265 páginas. 3. Cotler, E. 2004. El manejo integral de cuencas en México: Estudios y reflexiones para orientar la política ambiental. Instituto Nacional de Ecología. México. 64 páginas 4. Llorente-Bousquets J., J. J. Morrone. 2001. Introducción a la biogeografía en Latinoamérica: Teorías, conceptos, métodos y aplicaciones. Prensas de ciencias. UNAM. México. 277 páginas. 5. Schorr W., Michael. 2006. Estudios Del Desierto. Serie Conmemorativa 50 Aniversario UABC. UABC. 210 páginas.

6. Hernández, H. M. 2006. La Vida en Los Desiertos Mexicanos. Volumen 213 de La Ciencia Para Todos. Fondo de Cultura Económica. 188 páginas. 7. J. P. Puignau. 1998. Recuperación y Manejo de Ecosistemas Degradados. Volumen 49 de Diálogo (Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur). IICA. Paraguay. 111 páginas. 8. Nontokozo N., W de J., P. Cronkleton. 2003. Escenarios Futuros como instrumento para el manejo forestal: Manual para capacitar facilitadores. CIFOR. 31 páginas. 9. FAO. 2002. Evaluación de los recursos forestales Mundiales 2000. Volumen 140 de Estudio FAO. Montes. Food & Agriculture Org. 468 páginas. 10. Bautista Z., F. 2004. Técnicas de muestreo para manejadores de recursos naturales. Instituto Nacional de Ecología. México. 507 páginas. 11. Sánchez, O., E. Vega, E. Peters y O. Monroy-Vilchis (editores). 2003. Conservación de ecosistemas templados de montaña en México. INE. México, 2003. 12. CONABIO. 2009. Capital Natural de México. Conocimiento actual, evaluación y perspectivas de sustentabilidad. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México. 104 p. 13. Luna, I., J:J. Morrone y D. Espinosa (Eds.). 2004. Biodiversidad de la Sierra Madre Oriental. Las Prensas de Ciencias, UNAM. México. 520 p. 14. Rzedowski J. 1978. Vegetación de México. Ed. Limusa, México. 432 p. 15. Villareal Quintanilla J. A. 1993. Introducción a la Botánica Forestal. Trillas, México. 151 p. 16. Moreno-Calles V.M. Toledo, y A Casas. 2014. Los sistemas agroforestales tradicionales de méxico: una aproximación biocultural. Botanical Sciences 91 (4): 375-398. 17. V. M. Toledo, N. Barrera-Bassols. 2009. La memoria biocultural: la importancia ecológica de las sabidurías tradicionales. Icaria Editorial, Perspectivas Agroecológicas. España. 232 pp.


LGAC DE SALUD ANIMAL





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Microbiología Médica



Modalidad Teoría/Campo/Laboratorio



Horas trabajo adicional del estudiante: 8

Créditos: 10

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Salud Animal.

Nombre de los profesores participantes: Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dra. Milagros González Hernández Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante propondrá estrategias de control y manejo de parásitos, bacterias virus y hongos en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción


MODULO 1: Parasitología avanzada No. de horas: 20 25 %



Contenido Temático


1. Protozoarios de importancia veterinaria

1.1. Importancia económica de enfermedades por protozoarios en animales de producción

1.2. Principales protozoarios que afectan a los animales de producción

Familia Eimeriidae (Eimeria spp., Isospora sp), Familia Cryptosporidae (Cryptosporidium sp), Familia Sarcocystidae: Subfamilia Sarcocytinae (Sarcocystis, Cystoisospora); Subfamilia Toxoplasmatinae (Neospora) 1.3. Otros agentes etiológicos 2. Protozoarios de importancia en salud

pública veterinaria 2.1. Impacto de los protozoarios (zoonóticos

y potencialmente zoonóticos) en la salud pública

2.2. Giardia 2.3. Toxoplasma 2.4. Otros agentes etiológicos 3. Epidemiología y factores de riesgo

asociados a parasitosis en animales de producción

Revistas de divulgación científica afines: Parasitology Journal of Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Parasitology Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology The Veterinary Journal Preventive Veterinary Medicine Veterinary Pathology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation Zoonoses and Public Health Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Propondrá la realización de estancia académica en el Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Parasitología Veterinaria (CENID-PAVET) del INIFAP para la capacitación en diversas técnicas diagnosticas y estudios parasitológicos en animales de producción. Además promoverá la realización de prácticas extramuros a explotaciones productivas (rumiantes, porcinos, etc.) para la colecta de muestras biológicas. Dará asesoría en el laboratorio respecto a las técnicas diagnósticas, además de dar tutorías a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará trabajo experimenta, organizara información y participará en docencia en licenciatura. Desarrollará técnicas de laboratorio relacionadas al módulo Realizará búsqueda de artículos. El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates organizados en la Facultad o en sitios externos a esta. Participará en docencia de parasitología básica a nivel licenciatura (PE de MVZ). Realizará prácticas a explotaciones productivas y prácticas de laboratorio. Realizará una estancia académica en el CENID-PAVET del INIFAP.

4.0

4.0

4.0

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

3.1. Manejo zootécnico, bioseguridad y medicina preventiva de distintas zonas geográficas en México

4. Consideraciones generales de medicina preventiva

4.1. Programas de prevención y control de enfermedades parasitarias por protozoarios

4.2. Métodos de control alternativos: control biológico, vacunas, herbolaria o naturista, entre otros.

5. Técnicas de diagnóstico

5.1. Específicos para protozoarios 5.2. Específicos para helmintos

gastrointestinales y pulmonares 5.3. Específicos para trematodos y

cestodos Técnicas especiales (coprocultivo)

4.0

4.0

MODULO 2: Bacteriología avanzada No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la bacteriología en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


2.1 Bacteriología general 2.1.1 Morfología y estructura bacteriana 2.2 Adherencia bacteriana 2.2.1 Formación de biopelículas 2.3 Mecanismos de transferencia de material genético 2.4 Factores de virulencia 2.5 Factores de persistencia 2.6 Tópicos selectos de Factores de virulencia y persistencia bacteriana

Gyles, C.L., and Thoen, C.O. Pathogenesis of Bacterial Infections in Animals. Infection and Immunity http://iai.asm.org/ Journal of Bacteriology http://jb.asm.org/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del modulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Dará asesoria y tutorias a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará de manera independiente búsqueda de trabajo. Participará en seminarios de investigación. Realizará búsqueda de artículos relacionados al tema para discutirlos en clase.

10 10

MODULO 3: Virología avanzada No. de horas: 20 25 %

http://iai.asm.org/

http://jb.asm.org/


Profundizar y aplicar el conocimiento de la virología en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


3.1 importancia de la virología médica: los virus como agentes etiológicos de las enfermedades infecciosas 3.2. Enfermedades virales en rumiantes

3.2.1 Epidemiología y factores de riesgo asociados a las infecciones virales en rumiantes.. 3.2.2 Herramientas de estudio y diagnóstico de las enfermedades virales en rumiantes 3.2.3 Manejo y toma de muestras para el diagnóstico viral 3.2.4 Programas de prevención, control y erradicación de enfermedades virales en rumiantes.

3.3 Enfermedades virales en aves 3.3.1 Epidemiología y factores de riesgo asociados a las infecciones virales en rumiantes.. 3.3.2 Herramientas de estudio y diagnóstico de las enfermedades virales en rumiantes. 3.3.3 Manejo y toma de muestras para el diagnóstico viral 3.3.4 Programas de prevención, control y erradicación de enfermedades virales en rumiantes.

3.4 Enfermedades virales en cerdos 3.2.1 Epidemiología y factores de riesgo asociados a las infecciones virales en rumiantes.. 3.2.2 Herramientas de estudio y

Revistas de divulgación científica afines: Journal veterinary virology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation. Journal of Clinical Virology Antiviral Research Libros: Maclachlan James N. and Dubovi Edwars J. Fenner´s Veterinary Virology, 4a ed. Academic Press, U.S.A. 2011 Knipe, D.M., and Howley, P. M. Fields Virology, 5a Ed. Vol. I and II, Lippincott Williams and Wilkins. Philadelphia, U.S.A. 2001 Flint S.J., Enquist L.W., Racaniello V.R., Skalka A.M. Principles of Virology, 3a ed. ASM Press, Washington, U.S.A. 2009 Quinn, P.J., Carter, M.E., Microbiología y Enfermedades Infecciosas Veterinarias. Ed. Acribia. España. 2005. Sitios web: www.ncbi.gov

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. El profesor organizará sesiones prácticas y sesiones de campo para el manejo y diagnóstico de enfermedades virales. Promoverá la visita a laboratorios de investigación que realicen el control de enfermedades virales, y que utilicen animales de experimentación.

El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates Participará en la docencia a nivel licenciatura y en la conducción de sesiones de laboratorio. Realizará seminarios y entregará reportes de prácticas y de salidas por escrito.

5 5 5 5

http://www.scimagojr.com/journalsearch.php?q=22421&tip=sid&clean=0


http://www.ncbi.gov/

diagnóstico de las enfermedades virales en rumiantes 3.2.3 Manejo y toma de muestras para el diagnóstico viral 3.2.4 Programas de prevención, control y erradicación de enfermedades virales en rumiantes.

MODULO 4: Micología avanzada No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la microbiología en enfermedades de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


3.1 Micología general 3.1.1 Morfología y estructuras micóticas 3.2 Factores de patogenicidad de hongos filamentosos 3.3 Factores de patogenicidad de hongos levaduriformes 3.4 Tópicos selectos de patogenicidad de Hongos filamentosos y levaduriformes

Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada. Microbiología Medica, Brooks G.F. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del modulo, promoviendo la busqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Dará asesoria y tutorias a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará de manera independiente busqueda de trabajo. Participara en seminarios de investigación. Realizará búsqueda de artículos relacionados al tema para discutirlos en clase.

10 10



Que el alumno sea capaz de: Distinguir los cuadros de enfermedad en animales de producción de los diferentes tipos de microorganismos, llevar un adecuado manejo y control. Manejar las técnicas de diagnóstico y las muestras adecuadas para cada cuadro de enfermedad. Relacionar los conocimientos con la salud pública

Integración y relación de los conceptos revisados con: Manejo, cuidado y control de animales de producción infectados Diagnóstico Epidemiología y salud pública

Manejo de equipo de laboratorio adecuado y perfeccionamiento de técnicas de diagnóstico. Manejo adecuado de material biológico-infeccioso


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje colaborativo, basado en problemas, prácticas de laboratorio y campo para la inmersión del estudiante en el campo productivo.



w) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

Revistas de divulgación científica afines:

Parasitology Journal of Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Parasitology

Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology The Veterinary Journal Preventive Veterinary Medicine Veterinary Pathology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation Zoonoses and Public Health Journal veterinary virology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation. Journal of Clinical Virology Infection and Immunity Journal of Bacteriology Antiviral research

Libros: Maclachlan James N. and Dubovi Edwars J. Fenner´s Veterinary Virology, 4a ed. Academic Press, U.S.A. 2011 Knipe, D.M., and Howley, P. M. Fields Virology, 5a Ed. Vol. I and II, Lippincott Williams and Wilkins. Philadelphia, U.S.A. 2001 Flint S.J., Enquist L.W., Racaniello V.R., Skalka A.M. Principles of Virology, 3a ed. ASM Press, Washington, U.S.A. 2009 Quinn, P.J., Carter, M.E., Microbiología y Enfermedades Infecciosas Veterinarias. Ed. Acribia. España. 2005. Gyles, C.L., and Thoen, C.O. Pathogenesis of Bacterial Infections in Animals. Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada. Microbiología Medica, Brooks G.F. Buscadores académicos en línea: PubMed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Infection and Immunity http://iai.asm.org/ Journal of Bacteriology http://jb.asm.org/



http://iai.asm.org/

http://jb.asm.org/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Salud Poblacional



Modalidad: Teoría/Campo




Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dra. Milagros González Hernández Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Identificar factores clave en las dinámicas de enfermedades en poblaciones animales, tanto de producción como posibles reservorios silvestres; aplicar los conocimientos de los componentes ecológicos relacionados a la transmisión y persistencia de enfermedades en poblaciones animales; diseñar estudios de salud poblacional y enfermedades de importancia veterinaria en animales de producción tomando en cuenta los factores epidemiológicos y de riesgo relacionados.


MODULO 1: Componentes ecológicos de la interacción Ambiente-Animal-Patógeno No. de horas: 20 25 %


Profundizar en los conocimientos de los componentes ecológicos de la interacción ambiente-animal-patógeno; y establecer la importancia de las variables o atributos ecológicos, afectan el éxito de un organismo, población o una comunidad incluyendo a los agentes patógenos de importancia en los sistemas de producción animal.

Contenido Temático


1.1. Interacción Ambiente-Animal-Patógeno

1.1.1. Conceptos, niveles y factores

1.2 Factores ecológicos relacionados con el animal y sus poblaciones

1.2.1. Conducta, dieta, uso del hábitat, migraciones, etc.

1.3. Factores ecológicos relacionado con los patógenos

1.3.1. Reservorios y vectores, virulencia, modo de transmisión, supervivencia en el medio ambiente, etc.

1.4. Factores ecológicos relacionados con el ambiente

1.4.1. Características microclimáticas del suelo y diversos estratos del bosque, agua, etc.

1.5. Factores antropogénicos que

Revistas de divulgación científicas afines: EcoHealth Journal of Animal Ecology Trends in Ecology and Evolution Conservation Biology Science Nature Environmental Health Perspectives Emerging Infectious Diseases Biological Conservation Ecology Ecosphere Frontiers in Ecology and the Environment

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. En particular, organizará un foro de discusión de estudios de caso (artículos científicos específicos al tema) y clases de aprendizaje basado en problemas con escenarios de problemática actual en materia de enfermedades y poblaciones animales en México u otros países como modelo de estudio, mediante estudio y análisis de literatura específica. Además promoverá la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales o extranjeros que sean afines al

El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates organizados en la Facultad o en sitios externos a esta. Participará en foros de discusión y las clases de aprendizaje basado en problemas. Participará en docencia de materias básicas a nivel licenciatura (PE de MVZ) que sean afines a su proyecto (patología general, parasitología veterinaria, inmunología, etc.). Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales.

3.0

4.0

3.0

3.0

3.0

alteran la interacción a distintos niveles

1.6. Enfoques integrales de la salud y enfermedad a nivel de comunidad y ecosistema:

1.6.1. Medicina de la Conservación 1.6.2. OneHealth o Una Salud 1.6.3. Salud del Ecosistema 1.6.4. Otros

proyecto del alumno y que abarquen temas de varios módulos de la materia, durante el semestre. Dará asesoría y tutorías a los alumnos que lo requieran.

4.0

MODULO 2: Patrones de infección y transmisión en Microparásitos y Macroparásitos No. de horas: 20 25 %


Profundizar en los conocimientos en los distintos patrones de infección y transmisión de microparásitos y macroparásitos a nivel poblacional en animales; y establecer la importancia de dichos patrones en la prevención y control de enfermedades de importancia veterinaria en animales de producción

Contenido Temático


2.1 Impacto de las enfermedades infecciosas en las poblaciones animales: diversos sistemas de producción, animales en libertad. 2.2 Microparásitos 2.2.1 Transmisión y persistencia 2.2.2 Ro – basic reproduction number 2.2.3 Patrones observados en poblaciones animales 2.3 Macroparásitos 2.3.1. Especificidad y transmisión 2.3.2 Heterogeneidad en patrones de infestación 2.3.3 Enfermedades transmitidas por vectores 2.3.4 Patrones observados en poblaciones animales 2.4 Aspectos tempo-espaciales de las dinámicas poblaciones y dinámicas de las

Revistas de divulgación científicas afines: Science Nature Journal of Virology Parasitology Veterinary Microbiology Veterinary Research Epidemiology and Infection Tropical Animal Health and Production Journal of Animal Ecology

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Dará asesoría y tutorías a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates organizados en la Facultad o en sitios externos a esta. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales.

5.0

5.0

5.0

5.0

enfermedades 2.4.1 Probabilidad de encuentro 2.4.2 Probabilidad de infección 2.4.3 Factores ecológicos y conductuales de los hospederos animales y sus poblaciones que alteran las probabilidades de encuentro

MODULO 3: Epidemiología veterinaria avanzada No. de horas: 20 25 %


El estudiante aprenderá a medir los efectos de las enfermedades en animales de producción y podrá evaluar, predecir el comportamiento de las mismas y ejercer medidas de control de las mismas.

Contenido Temático


3.1 El proceso epidémico 3.1.1 Indicadores del proceso epidémico. 3.1.2 Asociación 3.1.3 Análisis de riesgo

3.2 Herramientas aplicadas a

epidemiología 3.2.1 Estadísticas: Pruebas

estadísticas, Planeación, Ejecución, Conducción, Evaluación

3.3 Tecnologías aplicadas a la epidemiología en salud

3.3.1 SPSS 3.3.2 EPI-INFO7

3.4 Pruebas diagnósticas aplicadas a estudios epidemiológicos

3.5 Estudios epidemiológicos

aplicados a la producción y a la salud animal.

3.6 La investigación epidemiológica

Revistas de divulgación científica: PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE JOURNAL OF VETERINARY EPIDEMIOLOGY (J

VET EPIDEMIOL) Libros relacionados: Greenberg, R.S., Daniels, S.R., Flanders, W.D., Eley, J.W. y Boring, J.R. Epidemiología médica. 3ª. Ed. Manual Moderno. México. 2002. Martín, S.W., Meek, A.H. y Williberg, P. Epidemiología veterinaria: Principios y métodos. Ed. Acribia. Zaragoza, España. 1997. Buscadores académicos en línea: Pubmed accesible en http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Sitio SciELO, accesible en: scielo.org.mx Programas estadísticos: EPI-INFO7 Disponible en: www.cdc.gov/epiinfo/ Sitios Web:

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información El profesor realizará lectura y análisis de artículos científicos y seminarios de investigación con el estudiante El profesor utilizará distintas pruebas estadísticas utilizando herramientas bioinformáticas para estudios de caso. Además promoverá la realización de una investigación relacionada con aspectos epidemiológicos de animales de producción de la región.

El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica El alumno organizara información y participará en docencia a nivel en licenciatura participando con seminarios aplicativos de los artículos analizados. Participará en mesas redondas o debates. Utilizará herramientas estadísticas epidemiológicas. Presentará un informe escrito de su investigación.

2.0

3.0

3.0

3.0

6.0

6.0


http://www.cdc.gov/epiinfo/

3.6.1 Elementos 3.6.2 Etapas 3.6.3 Estrategias

3.7 La vigilancia epidemiológica en México. 3.7.1 Programas 3.7.2 Fuentes de información 3.7.3 Normatividad

Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: http://www.fao.org/index_es.htm OPS Organización Panamericana de la Salud (México): http://new.paho.org/mex/ Center for Disease Control and Prevention: http://www.cdc.gov/

2.0

MODULO 4: Estudios de salud y enfermedad en poblaciones de animales de producción y posibles reservorios silvestres



Determinar los factores claves para la realización de un estudio de enfermedades de importancia veterinaria en animales de producción tomando en cuenta posibles reservorios de fauna silvestres

Contenido Temático


4. Importancia e impacto de las enfermedades infecciosas en los animales de producción y poblaciones de fauna silvestre potencialmente reservorios 4.1 Consideraciones generales para el diseño e implementación de estudios de salud y enfermedad en animales 4.1.1 Tipos de estudio 4.1.2 Logística 4.1.3 Legalidad y Normatividad 4.1.4 Financiamiento 4.2 Patógenos generalistas de importancia veterinaria 4.2.1 Tipo de transmisión 4.2.2 Patogenicidad, virulencia y periodo de

Revistas de divulgación científicas afines: The Journal of Wildlife Management Journal of Wildlife Diseases Zoo and Wildlife Medicine Tropical Animal Health and Production Emerging Infectious Diseases Epidemiology and Infection Manual on livestock disease surveillance and information systems (FAO) 200ccessible en: http://www.fao.org/docrep/004/X3331E/X3331E00.HTM Organización Mundial de Sanidad Animal

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Dará asesoría y tutorías a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates organizados en la Facultad o en sitios externos a esta. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales.

2.0

3.0

2.0

http://www.amev.org/

http://www.sagarpa.gob.mx/

http://www.who.int/es/index.html

http://www.fao.org/index_es.htm

http://new.paho.org/mex/

http://www.cdc.gov/

http://www.fao.org/docrep/004/X3331E/X3331E00.HTM

http://www.fao.org/docrep/004/X3331E/X3331E00.HTM

incubación 4.3 Epidemiología y factores de riesgo específicos 4.3.1 Reservorios silvestres 4.3.2 Vectores 4.3.3 Hospederos intermediarios 4.3.4 Zoonosis y factores de riesgo para la población humana 4.4 Técnicas diagnósticas 4.4.1 Especificidad y sensibilidad 4.4.2 Selección de las técnicas diagnósticas 4.5 Interacción animales domésticos – fauna silvestre – Humanos 4.5.1 Alteraciones antropogénicas del hábitat que influyen en la interacción animal doméstico – fauna silvestre – humanos 4.5.2 Conflictos de la interacción animales domésticos – fauna silvestre 4.5.3 Usos medicinales y no convencionales de fauna silvestre, productos y subproductos 4.5.4 Transmisión de enfermedades: Fenómenos Spill over y Spill back 4.5.5 Importancia e impacto de las enfermedades en fauna silvestre, consideraciones para su conservación

(OIE) Código Sanitario para los animales terrestres (2012) accesible en: http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-terrestre/acceso-en-linea/

3.0

2.0

8.0



Identificar factores clave en las dinámicas de enfermedades en poblaciones animales

Identificar factores de riesgo asociados a la infección y transmisión de enfermedades en poblaciones animales

Evaluar diversas pruebas diagnósticas de una enfermedad o grupo de enfermedades

Aplicar los conocimientos de los componentes ecológicos relacionados a la transmisión y persistencia de enfermedades en poblaciones

Diseñar estudios de salud poblacional y enfermedades de importancia veterinaria en animales de producción y posibles reservorios silvestres

Elegir la prueba diagnóstica más adecuada para el diseño de estudios de salud poblacional o programas de vigilancia epidemiológica en poblaciones animales.

http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-terrestre/acceso-en-linea/




Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de los módulos. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje basado en problemas y trabajo colaborativo según aplique a la temática de cada módulo Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos. Participación del alumno en docencia, foros de discusión locales y foros científicos nacionales o internacionales. Realización de estancias académicas afines a los temas de los módulos y proyecto de investigación del alumno.



x) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA

Zoo and Wildlife Medicine http://www.bioone.org/loi/zamd

Journal of Wildlife Diseases http://www.jwildlifedis.org/

Journal of Wildlife Management http://wildlife.org/

EcoHealth http://link.springer.com/journal/10393

Frontiers in Ecology and the Environment http://www.esajournals.org/

Ecology http://www.esajournals.org/

Ecosphere http://www.esajournals.org/

Biological Conservation http://www.journals.elsevier.com/biological-conservation/

Emerging Infectious Diseases http://wwwnc.cdc.gov/eid/

Environmental Health Perspectives http://ehp.niehs.nih.gov/

Nature http://www.nature.com/nature/index.html

Science http://www.sciencemag.org/

Conservation Biology http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291523-1739

Trends in Ecology and Evolution http://www.cell.com/trends/ecology-evolution/

Journal of Animal Ecology http://www.journalofanimalecology.org/view/0/index.html

Tropical Animal Health and Production http://link.springer.com/journal/11250

Animal Health Research Reviews http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=AHR

Human Wildlife Interactions Journal http://www.berrymaninstitute.org/journal/index.html

Revista Científica y Técnica de la Organización Mundial para la Sanidad Animal (OIE) http://www.oie.int/es/publicaciones-y-documentacion/revista-cientifica-y-tecnica-aceso-libre/lista-de-los-numeros/

Epidemiology and Infection http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=HYG

Journal of Virology http://jvi.asm.org/

Parasitology – http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=par

Veterinay Research http://www.vetres.org/

Veterinary Microbiology http://www.journals.elsevier.com/veterinary-microbiology/

Veterinary Parasitology http://www.journals.elsevier.com/veterinary-parasitology/

The Veterinary Journal – http://www.journals.elsevier.com/the-veterinary-journal/

Preventive Veterinary Medicine – http://www.journals.elsevier.com/preventive-veterinary-medicine/

Journal of Veterinary Diagnostic Investigation – http://vdi.sagepub.com/

Zoonoses and Public Health – http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291863-2378/issues

Y otros afines al proyecto de investigación del alumno(s).

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS

Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

http://www.bioone.org/loi/zamd

http://www.jwildlifedis.org/

http://wildlife.org/

http://link.springer.com/journal/10393

http://www.esajournals.org/



http://www.journals.elsevier.com/biological-conservation/

http://wwwnc.cdc.gov/eid/

http://ehp.niehs.nih.gov/

http://www.nature.com/nature/index.html

http://www.sciencemag.org/

http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291523-1739

http://www.cell.com/trends/ecology-evolution/

http://www.journalofanimalecology.org/view/0/index.html


http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=AHR

http://www.berrymaninstitute.org/journal/index.html

http://www.oie.int/es/publicaciones-y-documentacion/revista-cientifica-y-tecnica-aceso-libre/lista-de-los-numeros/

http://www.oie.int/es/publicaciones-y-documentacion/revista-cientifica-y-tecnica-aceso-libre/lista-de-los-numeros/

http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=HYG

http://jvi.asm.org/

http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=par

http://www.vetres.org/

http://www.journals.elsevier.com/veterinary-microbiology/

http://www.journals.elsevier.com/veterinary-parasitology/

http://www.journals.elsevier.com/the-veterinary-journal/

http://www.journals.elsevier.com/preventive-veterinary-medicine/

http://vdi.sagepub.com/

http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291863-2378/issues

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

SciELO, accesible en: scielo.org.mx

LIBROS ESPECIALIZADOS

Ecology of Wildlife Diseases (2006) P.J. Hudson et al. (Eds) Oxford Biology Series, Oxford University Press.

Animal Disease Surveillance and Survey Systems (2003) Salman (Ed) Blackwell Publishing.

New Directions in Conservation Medicine: Applied Cases of Ecological Health (2012) Alonso Aguirre et al. Oxford University Press

Greenberg, R.S., Daniels, S.R., Flanders, W.D., Eley, J.W. y Boring, J.R. Epidemiología médica. 3ª. Ed. Manual Moderno. México. 2002.

Martín, S.W., Meek, A.H. y Williberg, P. Epidemiología veterinaria: Principios y métodos. Ed. Acribia. Zaragoza, España. 1997.

Otros que sean afines

Programas estadísticos:

EPI-INFO7 Disponible en: www.cdc.gov/epiinfo/

Sitios Web: Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: http://www.fao.org/index_es.htm OPS Organización Panamericana de la Salud (México): http://new.paho.org/mex/

Center for Disease Control and Prevention: http://www.cdc.gov/

http://www.cdc.gov/epiinfo/

http://www.amev.org/



http://www.fao.org/index_es.htm

http://new.paho.org/mex/

http://www.cdc.gov/





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Inmunología Avanzada







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dra. Milagros González Hernández Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de comprender los mecanismos inmunológicos y aplicar las técnicas para evaluar su funcionamiento.


MODULO 1: Mecanismos moleculares de la Inmunidad Innata No. de horas: 20 25 %


Aplicar las técnicas para la evaluación de los mecanismos moleculares de la inmunidad innata

Contenido Temático


1. PAMPs y PRRs 1.1 PAMPs 1.2 TLRs 1.3 RLRs 1.4 NLRs 1.5 CLRs 1.6 Técnicas de Evaluación Fenotípicas y Funcionales

Articulos especializados de Publicaciones Básicas:

REVISTAS Internacionales Nature Science Nature reviews immunology Nature Medicine Journal of Experimental Medicine Cell Veterinary Immunology and Immunpathology Developmental and Comparative Immunology

Uso del software FlowJo Abbas, A.K., Lichtman, A.H., Pillai, S. 2011. Inmunología celular y molecular. 7ª Ed. Editorial Elsevier-Saunders

El profesor: Organizará mesas redondas para el ánalisís y discusión de los temas. Participará en la presentación de Seminarios. Promoverá una estancia Corta

El estudiante: Diseñara y desarrollará un experimeto corto en base a su trabajo experimental Impartirá temas previamente seleccionados en la materia de Inmunología en el programa educativo de MVZ.

2 2 2 2 2 10

MODULO 2: Subpoblaciones celulares innatas No. de horas: 20 25 %


Analizar las características fenotípicas y funcionales de las diferentes subpoblaciones celulares que participan en la inmunidad innata

Contenido Temático


1.Subpoblaciones Innatas 1.1 Características fenotípicas y funcionales de los Macrófagos, Células NK, Células NKT


REVISTAS Internacionales

El profesor: Realizará mesas redondas para el análisis y discusión abordando los

El estudiante: Practicará la purificación con

4 hrs /tema

y granulocitos 1.2 Técnicas de purificación por gradiente 1.3 Técnicas de Purificación por Perlas Magnéticas 1.4 Técnicas de Purificación por Citometría de Flujo 1.5 Pruebas Funcionales

Nature, Science, Nature reviews immunology, Nature Medicine, Journal of Experimental Medicine, Cell

Veterinary Immunology and Immunpathology Developmental and Comparative Immunology


ultimos avances en una subpoblacion innata de su elección. Organizará la presentación de un seminario relacionado a la participación de las células innatas en enfermedades de los animales. Promoverá una estancia corta (adiestramiento en Citometría de Flujo)

gradientes (Ficoll y Percoll) Desarrollara un diseño experimental aplicado a su tema de tesis o relacionado a su tema de tesis

MODULO 3: Subpoblaciones de Células Dendríticas No. de horas: 20 25 %


Conocer las diferentes subpoblaciones de Células Dendríticas y su papel como reguladoras de la respuesta inmune.

Contenido Temático


1. Las Células Dendríticas como reguladoras de la respuesta inmune 1.1 Células Dendríticas Convencionales 1.2 Células dendríticas de la Inmunidad de Mucosas 1.3 Células dendríticas Plasmacitoides 1.4 Generación in vitro de Células Dendríticas 1.5 Técnicas de purificación de Células Dendríticas 1.6 Pruebas funcionales en Células Dendríticas


REVISTAS Internacionales Nature, Science, Nature reviews immunology, Nature Medicine, Journal of Experimental Medicine, Cell


El profesor: Realizará mesas redondas para el analisís y discusión, abordando los ultimos avances en Células dendriticas en las especies animales. Presentará un seminario de el uso de vacunas basadas en Células Dendríticas.

El estudiante: Realizará la técnica de inmunohistoquimica para la identificación de subpoblaciones de células dendríticas. Participará apoyando en licenciatura en el laboratorio de inmunología en las prácticas de inmunohistoquímica

2 2 2 2 4 4 4

MODULO 4: Subpoblaciones de Células de la Inmunidad adaptativa No. de horas: 20 25 %


Aprender los diferentes perfiles de las células de la inmunidad adaptativa y su caracterización fenotípica y funcional

Contenido Temático


1. Generación de los Perfiles Th 1.1 TH1


El profesor: Promoverá la participación en una

El estudiante: Realizará un diseño de un

10

1.2 TH2 1.3 TH17 1.4 T Reguladoras 1.5 Técnicas para generar los perfiles Th 1.6 Pruebas funcionales y fenotipificacion 2. Generación de la respuesta Humoral 2.1 Pruebas Funcionales y fenotípicas de linfocitos B.

REVISTAS Internacionales Nature Science Nature reviews immunology Nature Medicine Journal of Experimental Medicine Cell



mesa redonda para el analisís y discusión de temas que aborden los ultimos avances en TH17 y su papel en las enfermedades autoinmunes.

experimento donde se pueda aplicar: La purificación de células mononucleares a base de gradientes de densidad. Los ensayos de Proliferación celular con mitógenos o antígenos especificos

10



Dominar las principales areas d ela inmunología aplicada

Diseño e implementación de estrategias para la evaluación del estatus inmunológico

Dominio de las técnicas más comunes para la purificación y caracterización fenotípica y funcional de subpoblaciones celulares

Manejo básico del software especializado en citometría de flujo (FlowJo)


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje (colaborativo, basado en problemas, ensayo experimental, elaboración de modelos). Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos, promoción de estancias cortas y manejo de técnicas especializadas.



y) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado

Valor relativo: 25%

c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%

d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. BIBLIOGRAFÍA

REVISTAS Internacionales Nature Science Nature reviews immunology Nature Medicine Journal of Experimental Medicine Cell Veterinary Immunology and Immunpathology Developmental and Comparative Immunology

Uso del software FlowJo

Abbas, A.K., Lichtman, A.H., Pillai, S. 2011. Inmunología celular y molecular. 7ª Ed. Editorial Elsevier-Saunders





Programa Analítico

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Patogenia de enfermedades infecciosas



Modalidad: Teoría/Laboratorio/Campo




Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Dra. Milagros González Hernández Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Profundizar en los mecanismos de patogenicidad de bacterias, parásitos, hongos y virus y aplicar los conocimientos obtenidos en el diseño de estudios experimentales, programas de prevención, epidemiología y control en animales de producción.


MODULO 1: Patogenia de enfermedades bacterianas No. de horas: 25 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la patogenia de enfermedades bacterianas de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


1. Tópicos selectos de Patogenia de enfermedades bacterianas de importancia pecuaria

1.1 Salmonela 1.2 Tuberculosis 1.3 Brucelosis 1.4 Paratuberculosis 1.5 Colibacilosis 1.6 Mastitis 1.7 Enfermedad de embarque

Revistas de divulgación científica: Infection and Immunity http://iai.asm.org/ Journal of Bacteriology http://jb.asm.org/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Veterinary Bacteriology Nature Science Veterinaria México

El profesor promovera la busqueda de información científica actualizada y de vanguardia relacionada con el tema y organizará seminarios de discusión de artículos científicos.

El alumno realizará busqueda de artículos cientificos de manera independiente. El alumno discutira la información obtenida en seminarios de grupo relacionados al tema.

4 4 4 3 4 3 3

MODULO 2: Patogenia de enfermedades micóticas No. de horas: 15 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la patogenia de enfermedades micóticas de importancia económica y salud pública en animales de producción.

Contenido Temático


2. Tópicos selectos de patogenia de enfermedades micóticas de importancia pecuaria 2.1 Aspeguilosis 2.2 Mastitis 2.3 Dermatomicosis

Revistas de divulgación científica: Infection and Immunity http://iai.asm.org/ Journa of Medical Veterinary Micology Nature Science Veterinaria México

El profesor organizará actividades relacionadas con los temas del modulo, promoviendo la busqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Dará asesoria y tutorias a los alumnos que lo requieran.

El alumno realizará de manera independiente busqueda de trabajo. Participara en seminarios de investigación. Realizará búsqueda de artículos relacionados al tema para discutirlos en clase.

5 5 5

http://iai.asm.org/

http://jb.asm.org/

http://iai.asm.org/

MODULO 3: Patogenia de las enfermedades parasitarias en animales No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar en los conocimientos de mecanismos patogénicos de los parásitos de importancia veterinaria para el desarrollo de medidas preventivas y curativas novedosas en animales de producción.

Contenido Temático


3.1. Evolución de la relación parásito-hospedero 3.1.1. Ciclos de vida y especificidad de hospederos y vectores 3. 2. Principales mecanismos patogénicos en parásitos de importancia veterinaria 3.2.1. Mecanismos: expoliatriz, traumática, mecánica, irritativa, tóxica, antigénica, otras. 3.2.2. Helmintos: Migración larvaria y Parásitos adultos 3.2.3. Protozoarios 3.2.4. Artrópodos 3.2.5. Infecciones multi-especies: importancia de la riqueza e intensidad parasitaria 3.3. Mecanismos de resistencia a productos antiparasitarios 3.3.1. Antihelmínticos 3.3.2. Garrapaticidas 3.3.3. Otros 3.4. Principales pérdidas económicas y productivas por parasitosis en animales de producción en México 3.4.1. Problemática en las distintas eco-regiones del país 3.4.2 Modelos experimentales para el estudio de enfermedades parasitarias: Desarrollo de nuevas medidas de control en distintos sistemas de explotación y eco-regiones en México

Revistas de divulgación científica: Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Parasitology Journal of Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Parasitology Trends in Parasitology Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

El profesor: Organizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos y seminarios de investigación. Promoverá la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales o extranjeros que sean afines al proyecto del alumno. Dará asesoría y tutorías a los alumnos que lo requieran.

El estudiante: Realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación, mesas redondas o debates organizados en la Facultad o en sitios externos a esta. Participará en docencia de materias básicas a nivel licenciatura (PE de MVZ) que sean afines a su proyecto (patología general, parasitología veterinaria, inmunología, etc.). Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales.

2.0

8.0

5.0

5.0


MODULO 4: Patogenia de enfermedades virales No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de los mecanismos patogénicos de las enfermedades virales de impacto en la salud pública y en animales de producción.

Contenido Temático


4.1 Patogenia viral 4.1.1 Factores asociados: virus-huésped-ambiente 4.1.2 Patogenia a nivel celular (El efecto citopático) 4.1.3 Patogenia a nivel del individuo 4.1.4 tipos de infecciones virales

Abortiva Persistente

4.2 Mecanismos patogénicos de las enfermedades virales en animales de producción.

4.2.1 Virus de DNA 4.2.2 Virus de RNA 4.2.3 Virus oncogénicos

4.3 Interferencia viral 4.4 Genética viral 4.5 Vacunas

Libros: Fields, Virology Lippincott Williams & Wilkins, 2007 Revistas de divulgación científica: Journal of Virology. Infection and Immunity. Journal of Infectious Diseases. Journal of the American Veterinary Medical Association. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Preventive Veterinary Medicine. · Veterinaria México. Bovine Practitioner Pig news and Information. Avian Diseases Ciencia Veterinaria Vaccine Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Sitios de internet: www.saninet.com www.Senasica.sagarpa.gob.mx www.oie.int/esp/es index.htm

El profesor: Realizará actividades relacionadas con los temas del módulo, promoviendo la búsqueda de información científica, análisis y debate de artículos científicos. Organizará seminarios y debates. Promoverá la identificación de casos en campo.

El estudiante: Realizará de manera independiente búsqueda y análisis de información actualizada en revistas de divulgación científica afines a los temas del módulo. Participará en seminarios de investigación y debates. Participará en docencia de materias básicas a nivel licenciatura que sean afines a su proyecto (virología)

5 10 2 2 1



Manejar a profundidad el conocimiento de la patogenia de las enfermedades infecciosas.

Aplicar el conocimiento en estudios especializados y de campo en animales de

Profundizar en la patogenia de bacterias, hongos, parásitos y virus

Aplicar los conocimientos en animales de producción


http://www.saninet.com/

http://www.senasica.sagarpa.gob.mx/

http://www.oie.int/esp/es%20index.htm

producción.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de las unidades. Trabajo por métodos centrados en el aprendizaje basado en problemas, ensayos experimentales, estudios de caso. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.



z) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evaluación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


VIII. REFERENCIAS

REVISTAS DE DIVULGACION CIENTÍFICA Avian Diseases www.aaapjournals.info Bovine Practitioner www.aabp.org Ciencia Veterinaria www.fmvz.unam.mx/fmvz/cienciavet/indices/CvVol009.htm Comparative Parasitology – http://www.bioone.org/toc/copa/current Experimental Parasitology – http://www.journals.elsevier.com/experimental-parasitology/ Infection Immunity http://iai.asm.org/ International Journal for Parasitology – http://www.journals.elsevier.com/international-journal-for-parasitology/ Journal Bacteriology http://jb.asm.org/ Journal of Infectious Diseases. http://jid.oxfordjournals.org/ Journal of Medical Veterinary Mycology http://library.usask.ca/find/ejournals/view.php?id=954926970993 Journal of Mycology http://www.hindawi.com/journals/mycology/ Journal of Parasitology – http://www.journalofparasitology.org/ Journal of the American Veterinary Medical Association. http://avmajournals.avma.org Journal of Virology http://jvi.asm.org/ Molecular and Biochemical Parasitology – http://www.journals.elsevier.com/molecular-and-biochemical-parasitology/ Nature http://www.nature.com Parasitology – http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=par Parasitology Research – http://link.springer.com/journal/436 Pig news and Information. www.cabi.org Preventive Veterinary Medicine. www.journals.elsevier.com/preventive-veterinary-m Science http://www.sciencemag.org Trends in Parasitology – http://www.cell.com/trends/parasitology/ Vaccine www.journals.elsevier.com/vaccin Veterinaria México http://revistaveterinaria.fmvz.unam.mx Veterinary Bacteriology http://www.journals.elsevier.com/veterinary-microbiology/ Veterinary Microbiology. www.journals.elsevier.com/veterinary-microbiology Veterinary Parasitology – http://www.journals.elsevier.com/veterinary-parasitology/ Veterinary Pathology. http://vet.sagepub.com/

BUSCADORES ACADEMICOS O BASES DE DATOS ESPECIALIZADAS; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

LIBROS ESPECIALIZADOS; Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada. Microbiología Medica, Brooks G.F. Fields Virology 2007

http://www.aaapjournals.info/

http://www.aabp.org/

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/cienciavet/indices/CvVol009.htm

http://www.bioone.org/toc/copa/current

http://www.journals.elsevier.com/experimental-parasitology/

http://iai.asm.org/

http://www.journals.elsevier.com/international-journal-for-parasitology/

http://jb.asm.org/

http://jid.oxfordjournals.org/

http://library.usask.ca/find/ejournals/view.php?id=954926970993

http://www.hindawi.com/journals/mycology/

http://www.journalofparasitology.org/

http://avmajournals.avma.org/

http://jvi.asm.org/

http://www.journals.elsevier.com/molecular-and-biochemical-parasitology/

http://www.nature.com/

http://journals.cambridge.org/action/displayJournal?jid=par


http://www.cabi.org/

http://www.journals.elsevier.com/preventive-veterinary-m

http://www.sciencemag.org/

http://www.cell.com/trends/parasitology/

http://www.journals.elsevier.com/vaccin

http://revistaveterinaria.fmvz.unam.mx/

http://www.journals.elsevier.com/veterinary-microbiology

http://www.journals.elsevier.com/veterinary-parasitology/

http://vet.sagepub.com/






Programa Analítico

DCA. Salud Animal 05 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Metodología Diagnóstica







Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dra. Milagros González Hernández Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Desarrollar y aplicar conocimiento metodológico de alto nivel para el acertado diagnóstico de agentes infecciosos y solucionar problemas específicos en animales de producción, así como para colaborar en la evaluación conjunta de la eficiencia de los sistemas, modelos, planes y programas afines a la realidad de nuestro país. Organizar, coordinar y gestionar los servicios de diagnóstico de enfermedades infecciosas, para promover su reforma, reorientando sus actividades a las necesidades, los recursos disponibles y a la demanda de la comunidad. Aplicar los métodos y técnicas, tanto de diagnóstico como de prevención y tratamiento etiológico. Participar en equipos de investigación multidisciplinarios para asesoría, asistencia y capacitación.


MODULO 1: Métodos diagnósticos generales No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de las metodologías del expediente clínico orientado a problemas, la medicina basada en evidencias y el análisis de los parámetros productivos para elaborar el diagnóstico de las principales enfermedades infecciosas de importancia en animales de producción y en salud pública.

Contenido Temático


1. Metodología diagnóstica. 1.1. Presentación del problema. 1.2. Anamnesis. 1.3. Historia clínica 1.4. Examen clínico general 2. Método diagnóstico orientado a problemas. 2.1. Datos básicos. 2.2. Lista de problemas. 2.3. Lista maestra. 2.4. Diagnóstico diferencial. 2.5. Diagnóstico presuntivo. 2.6. Pruebas de laboratorio. 2.7. Diagnóstico definitivo. 3. Necropsias. 3.1. Selección, obtención y envío de muestras al laboratorio. 3.2. Estudios patológicos de laboratorio. 3.3. Integración del diagnóstico. 4. Evaluación de factores de riesgo.

Revistas de divulgación científica: Veterinary Pathology. The Veterinary Journal. Preventive Veterinary Medicine. Journal of Veterinary Diagnostic Investigation. Zoonoses and Public Health. Journal veterinary virology. Parasitology. Journal of Parasitology. Parasitology Research. International Journal for Parasitology. Veterinary Parasitology. Journal of Clinical Virology. Infection and Immunity. Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 1, promoviendo la búsqueda de información científica de la metodología diagnóstica de enfermedades infecciosas de importancia en animales de producción y en salud pública. Exposiciones, seminarios, mesas redondas, debates, estudio de casos, resolución de casos clínicos basado en problemas. Realización de visitas y asesorías a explotaciones de animales de producción para resolver problemas específicos del lugar y de la zona. Movilización del alumno para la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales e internacionales.

El alumno desarrollará trabajo práctico aplicado al diagnóstico de enfermedades producidas por agentes infecciosos. Realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada sobre la metodología diagnóstica de agentes infecciosos en animales de producción y en zoonosis. Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates. Incursionará en la docencia de materias básicas a nivel licenciatura que sean afines a su proyecto. Visitará y dará asesorías a productores para resolver problemas específicos del lugar y de la zona. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales.

3.0

5.0

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2.0

3.0

2.0



Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html Libros: *Jackson, PGG, Cockcroft, PD. Clinical examination of farm animal. USA: Blackwell Publishing, 2002. *Mair T, Divers T, Ducharme N. Manual de gastroenterología equina. Buenos Aires: Intermedica, 2003. *Morilla GA. Manual para el control de las enfermedades infecciosas de los cerdos, 2ª ed. México: El manual moderno, 2005. *Pugh, D.G. Sheep & goat medicine. USA: Saunders Company, 2002. *Aluja de AS, Constantino C. Fernando. Técnica de necropsia en animales domésticos. México: El manual moderno, 2002. *Colahan Blood DC. Manual de medicina veterinaria.2ª ed. Madrid: McGraw Hill/ Interamericana, 2002.

MODULO 2: Métodos diagnósticos en microbiología No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de la microbiología en enfermedades de importancia económica en animales de producción y salud pública.

Contenido Temático


1. Métodos de diagnóstico microbiológico. 1.1. Técnicas de diagnóstico bacteriano. 1.1.1. Tipos de muestras. 1.1.2. Colecta de muestras. 1.1.3. Conservación y transporte de muestras. 2. Cultivos bacterianos: Medios de cultivo, preparación, siembra, Temperatura, Atmósfera.

Revistas de divulgación científica: Veterinary Bacteriology Journal of Bacteriology Preventive Veterinary Medicine. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Journal of Infectious Diseases. Infection and Immunity. Journal of Virology.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 2, promoviendo la búsqueda de información científica de técnicas novedosas para el diagnóstico de microorganismos en animales de producción y zoonosis. Exposiciones, seminarios, mesas redondas, debates, estudio de casos,

El alumno desarrollará trabajo experimental aplicado al diagnóstico de enfermedades producidas por microorganismos patógenos en animales de producción y salud pública. Realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada de técnicas para el diagnóstico de

3.0

2.0

3.0

2.1. Medios de cultivo sólidos. 2.2. Medios de cultivo semisólidos. 2.3. Medios de cultivo líquidos. 3. Pruebas de sensibilidad antibiótica (antibiograma) 3.1. Métodos de dilución en tubos y difusión en placa. 4. Identificación bacteriana. 5. Métodos de diagnóstico en micología. 5.1. Medios de cultivo. 6. Visualización de distintas clases. 6.1. Coloraciones utilizadas. 7. Métodos de diagnóstico en virología. 7.1. Cultivos celulares (líneas celuIares). 7.1.1. Infecciones en cultivos celulares. 7.1.2. Efectos citopatogénicos (ECP). 7.1.3. Huevo embrionado. 7.1.4. Vías de inoculación. 8. Virus comúnmente cultivados. 9. Animales como modelos de experimentación

Journal of the American Veterinary Medical Association. Veterinaria México. Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html Libros: *Microbiología Medica, Brooks G.F. Fields Virology 2007. *Fields, Virology Lippincott Williams & Wilkins, 2007. *Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada.

resolución de problemas. Realización de prácticas para el desarrollo de técnicas diagnósticas específicas para microorganismos. Cultivo de bacterias, virus y hongos, así como de líneas células para estudio del adecuado diagnóstico de los diferentes agentes patógenos. Visitas y asesorías a explotaciones de animales de producción para resolver problemas infecciosos específicos del lugar y de la zona. Movilización del alumno para la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales e internacionales.

microorganismos infecciosos en animales de producción y que producen zoonosis. Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates. Incursionará en la docencia de materias básicas a nivel licenciatura que sean afines a su proyecto. Visitará y dará asesorías a productores para resolver problemas específicos en animales del lugar y de la zona. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales

2.0

3.0

2.0

2.0

3.0

MODULO 3: Métodos diagnósticos en parasitología avanzada No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de las diversas técnicas de diagnóstico de enfermedades parasitarias de importancia económica en animales de producción y en salud pública.

Contenido Temático


1. Diagnóstico Parasitológico. 1.1. Parasitologia Animal. 1.2. Interacción Parásito–Hospedador. 1.3. Protozoologia. 1.4. Helmintologia 1.5. Entomologia 2. Técnicas Instrumentales en Parasitología. Flotación, Sedimentación, Coprocultivo, Baerman, 2.1. Nuevas tecnologías aplicadas al

Revistas de divulgación científica: Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Bio Med Research International Parasitology Journal of Parasitology Journal Biomedicine Biotecnology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Parasitology

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 3, promoviendo la búsqueda de información científica de técnicas novedosas para el diagnóstico de parásitos en animales de producción y zoonosis. Exposiciones, seminarios, mesas redondas, debates, estudio de casos, resolución de problemas. Realización

El alumno desarrollará trabajo experimental aplicado al diagnóstico de enfermedades producidas por parásitos, realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada de técnicas para el diagnóstico de parásitos en animales de producción y zoonosis. Participará activamente en seminarios de investigación y

2.0

2.0

3.0




diagnóstico y epidemiología de enfermedades producidas por parásitos en animales de producción. 2.2. Técnicas de diagnóstico específico para enfermedades parasitarias que producen zoonosis. 3. Microscopía Aplicada a la Biología Celular. 3.1. Microscopia óptica. 3.2. Microscopia electrónica (ME) 3.2.1. ME de Barrido. 3.2.2. ME de Transmisión. 3.3. Microscopia confocal. 3.4. Microscopia de fluorescencia. 4. Animales de Laboratorio como modelo experimetal. 5. Inmunoparasitología. 5.1. Detección de antígenos y anticuerpos en suero. ELISA. Western blot 5.2. Detección de coproantígenos. 6. Inmunopatología. 6.1. inmunohistoquímica. 7. Diagnóstico molecular 7.1. PCR 7.2 RFLPs

PLos One Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology The Veterinary Journal Preventive Veterinary Medicine Veterinary Pathology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation Zoonoses and Public Health Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html Libros: *Georgis Parasitología para veterinarios Por: Bowman, D.D. 9ª ed.© 2011. *Vélez, R.A. Guías en Parasitología Veterinaria. Exitodinámica Editores. Medellín Colombia. 1983 *Mehlhor, H y piekarski, G. Fundamentos de parasitología: Parásitos del hombre y de los animales domésticos. Acribia, Zaragoza. 1993 *M. Cordero del Campillo, F. A. Rojo Vazquez. Parasitología Veterinaria. España. Interamaricana McGraw-Hill. 1999

de prácticas para el desarrollo de técnicas diagnósticas específicas para parásitos. Visitas y asesorías a explotaciones de animales de producción para resolver problemas específicos del lugar y de la zona. Movilización del alumno para la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales e internacionales.

discusión, exposiciones, mesas redondas y debates. Incursionará en la docencia de materias básicas a nivel licenciatura que sean afines a su proyecto. Visitará y dará asesorías a productores para resolver problemas de enfermedades parasitarias específicas del lugar y de la zona. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales

3.0

3.0

2.0

3.0

2.0

MODULO 4: Métodos de diagnóstico molecular No. de horas: 20 25 %





Profundizar y aplicar el conocimiento de técnicas de biología molecular para el diagnóstico etiológico de enfermedades de importancia en animales de producción y salud pública.

Contenido Temático


1. Biología celular. 2 Biología molecular de Procariontes. 3. Biología molecular de eucariontes. 4, Genómica y Proteómica de parásitos. 5. Aislamiento de ácidos nucleicos de parásitos. 6. Enzimas de restricción 7. Electroforesis. 8. Western blot. 9. Southern blot. 10. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR). 10.1. PCR convencional. 10.2. PCR anidada. 10.3. PCR reversa. 10.4. PCR Mix. 10.5. PCR en tiempo real. 11. Clonación. 12. Secuenciación.

Revistas de divulgación científica: Cell J of Experim Med. Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Molecular Microbiology Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Bacteriology Journal of Bacteriology J Cell Biol. Preventive Veterinary Medicine. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Journal of Infectious Diseases. Infection and Immunity. Journal of Virology. Journal of the American Veterinary Medical Association. Bio Med Research International Journal of Parasitology Journal Biomedicine Biotechnology PLos One Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ Libros: *Ausubel MF, Brent R, Kingsto, ER, Moore

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 4, promoviendo la búsqueda de información científica de técnicas novedosas para el diagnóstico molecular de bacterias, hongos y parásitos en animales de producción y que producen zoonosis. Exposiciones, seminarios, mesas redondas, debates, estudio de casos, resolución de problemas. Realización de prácticas para el desarrollo de técnicas moleculares diagnósticas y específicas para organismos patógenos. Visitas y asesorías a explotaciones de animales de producción para para toma de muestras y para resolver problemas específicos del lugar y de la zona. Movilización del alumno para la realización de estancias académicas en Universidades e Institutos de Investigación nacionales e internacionales.

El alumno desarrollará trabajo experimental aplicado al diagnóstico molecular de enfermedades producidas por organismos patógenos. Realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada de técnicas moleculares para el diagnóstico etiológico en animales de producción y en zoonosis. Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates. Incursionará en la docencia de materias básicas a nivel licenciatura que sean afines a su proyecto. Visitará y dará asesorías productores para resolver problemas específicos del lugar y de la zona. Realizará estancias académicas y participará en foros científicos nacionales o internacionales

2

3

3

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2

2

2

2

2


http://www.cdc.gov/

DD, Seidman GJ, Smith AJ, Struhl K. Current Protocols in Molecular Biology. Massachusetts General Hospital. Harvard Medical School. John Wiley & Sons, Inc. E.U.A. 1994-1996. *Sambrook J, Rusell D. Molecular cloning: A laboratory manual. 3ed. Cold Spring Harbor Laboratory Press. New-York USA. 2001.

VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ESTUDIANTE


Manejar a profundidad el conocimiento de las metodologías modernas para el adecuado diagnóstico de las enfermedades infecciosas de los animales de producción y de las que participan en las principales zoonosis.

Aplicar el conocimiento en estudios especializados y de campo en animales de producción.

Realizar el diagnóstico adecuado y oportuno de bacterias, hongos, parásitos y virus en animales de producción para dar solución a problemas específicos.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de los diferentes módulos. Aprendizaje basado en evidencias y en problemas, ensayos experimentales, estudios de casos reales. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.



aa) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 3

Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, Práctico u Combinado Valor relativo: 25%


X. BIBLIOGRAFÍA

Cell J of Experim Med. Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Molecular Microbiology Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Bacteriology Journal of Bacteriology J Cell Biol. Preventive Veterinary Medicine. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Journal of Infectious Diseases. Infection and Immunity. Journal of Virology. Journal of the American Veterinary Medical Association. Bio Med Research International Journal of Parasitology Journal Biomedicine Biotechnology PLos One Trends in Parasitology

Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ Libros: *Ausubel MF, Brent R, Kingsto, ER, Moore DD, Seidman GJ, Smith AJ, Struhl K. Current Protocols in Molecular Biology. Massachusetts General Hospital. Harvard Medical School. John Wiley & Sons, Inc. E.U.A. 1994-1996. *Georgis Parasitología para veterinarios Por: Bowman, D.D. 9ª ed.© 2011. *Sambrook J, Rusell D. Molecular cloning: A laboratory manual. 3ed. Cold Spring Harbor Laboratory Press. New-York USA. 2001. Microbiología Medica, Brooks G.F. Fields Virology 2007. *Fields, Virology Lippincott Williams & Wilkins, 2007. *Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada. Software Especializados Específicos: Blast DNAman Image Pro plus


http://www.cdc.gov/





Programa Analítico

DCA. Salud Animal 06 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Tópicos selectos en Salud Animal



Modalidad: Aula/Laboratorio/Campo




Créditos: 10


Nombre de los profesores participantes: Dra. Luisa Eugenia del Socorro Hernández Arteaga Dra. Milagros González Hernández Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería Dra. Delia Xochil Vega Manriquez Dr. Gilberto Ballesteros Rodea Otros Profesores invitados expertos en el área


III. OBJETIVO (S) GENERALES: Conocer los temas de vanguardia en el área de salud animal a través de la revisión de artículos de investigación y conferencias. Participar en equipos de investigación multidisciplinarios para asesoría, asistencia y capacitación.


MODULO 1: Enfermedades emergentes y de importancia económica actual No. de horas: 30 37.5 %


Profundizar el conocimiento de las principales enfermedades infecciosas de importancia en animales de producción y en salud pública.

Contenido Temático


1.1. Presentación del problema. 1.2. Bases de datos 1.3 situación actual en el mundo, en el país y en la entidad.

Revistas de divulgación científica: Veterinary Pathology. The Veterinary Journal. Preventive Veterinary Medicine. Journal of Veterinary Diagnostic Investigation. Zoonoses and Public Health. Journal veterinary virology. Parasitology. Journal of Parasitology. Parasitology Research. International Journal for Parasitology. Veterinary Parasitology. Journal of Clinical Virology. Infection and Immunity. Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 1, promoviendo la búsqueda de información científica. Exposiciones, seminarios. Realización de visitas y asesorías a explotaciones de animales de producción para resolver problemas específicos del lugar y de la zona.

El alumno Realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada sobre el tema. Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates.

30

MODULO 2: Investigación básica y aplicada enfocada a la salud animal No. de horas: 30 37.5 %

Objetivo Profundizar en el conocimiento de los avances científicos y tecnológicos aplicados a la salud animal



específico:

Contenido Temático


1.1. Presentación del problema. 1.2. situación actual en el mundo, en el país

y en la entidad. 1.3. Estrategias 1.4. Avances 1.5. Alcances y limitaciones 1.6. Análisis de las Conclusiones

Revistas de divulgación científica: Veterinary Bacteriology Journal of Bacteriology Preventive Veterinary Medicine. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Journal of Infectious Diseases. Infection and Immunity. Journal of Virology. Journal of the American Veterinary Medical Association. Veterinaria México. Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html Libros: *Microbiología Medica, Brooks G.F. Fields Virology 2007. *Fields, Virology Lippincott Williams & Wilkins, 2007. *Hungerford, L. Veterinary Mycology Arenas R. Micología Médica Ilustrada.

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 2, promoviendo la búsqueda de información científica. Exposiciones, seminarios, mesas redondas, debates, estudio de casos, y resolución de problemas.

El alumno Realizará búsqueda y análisis de información científica actualizada de técnicas para el diagnóstico de microorganismos infecciosos en animales de producción y que producen zoonosis. Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates.

30

MODULO 3: Las multidiciplina y la salud animal No. de horas: 20 25 %


Profundizar y aplicar el conocimiento de las diversas áreas necesarias para los avances científicos y tecnológicos en la Salud Animal.




Contenido Temático


1.1. Papel de la Bioética 1.2. Papel de la Administración 1.3.Papel de la Epidemiología 1.4. Papel de laEconomía

Revistas de divulgación científica: Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Bio Med Research International Parasitology Journal of Parasitology Journal Biomedicine Biotecnology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Parasitology PLos One Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology The Veterinary Journal Preventive Veterinary Medicine Veterinary Pathology Journal of Veterinary Diagnostic Investigation Zoonoses and Public Health Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Asociación Mexicana de Epidemiología Veterinaria A.C. www.amev.org SAGARPA Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación www.sagarpa.gob.mx Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/index.html

El profesor organizará actividades relacionadas con el tema del módulo 3, promoviendo la búsqueda de información científica.

El alumno realizará búsqueda y análisis de información científica y Participará activamente en seminarios de investigación y discusión, exposiciones, mesas redondas y debates.

20






Conocer y analizar el conocimiento en estudios especializados y de campo en animales de producción, todo relacionado con la salud animal.

Seleccionar y aplicar el conocimiento en estudios revisados en el campo en animales de producción, todo relacionado con la salud animal.


Revisión, análisis y discusión guiada por el profesor sobre los temas de los diferentes módulos. Realización de investigación, análisis y discusión para exposición de seminarios temáticos.



bb) Primera evaluación. Contenido abarcado: Modulo 1 Forma: Escrito,oral u Combinado Valor relativo: 33.33% b) Segunda evaluación Contenido abarcado: Modulo 2 Forma: Escrito, Oral u Combinado Valor relativo: 33.33% c) Tercera evalauación. Contenido abarcado: Modulo 3 Forma: Escrito, oralu Combinado Valor relativo: 33.33% d) Cuarta evalauación. Contenido abarcado: Modulo 4 Forma: Escrito, oral u Combinado Valor relativo: 33.33%

Las evaluaciones modulares incluyen las actividades totales), la calificación de cada módulo será asignada por el profesor. La calificación final del curso será evaluada por el comité de profesores participantes en el curso y levantada en actas por el profesor responsable de la materia.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Cell J of Experim Med. Molecular and Biochemical Parasitology Experimental Parasitology Molecular Microbiology Parasitology Parasitology Research International Journal for Parasitology Veterinary Bacteriology Journal of Bacteriology J Cell Biol. Preventive Veterinary Medicine. Veterinary Microbiology. Veterinary Pathology. Journal of Infectious Diseases. Infection and Immunity. Journal of Virology. Journal of the American Veterinary Medical Association. Bio Med Research International Journal of Parasitology Journal Biomedicine Biotechnology PLos One Trends in Parasitology Comparative Parasitology Molecular and Biochemical Parasitology Buscadores académicos en línea: Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed Center for Disease Control and Prevention http://www.cdc.gov/


http://www.cdc.gov/

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