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1. Usar Este Manual……………………………………………………………………………………………….. 3

Introducción ..………………………………………………………………………………………………………… 4

Evaluación de Agua ……………………………………………………………………………………………… 5

Limpieza, Sanitación, y Mantenimiento ………………………………………………………………………. 6

Transición de Becerro al Alimentador Automático ……………………………………………………….. 10

Programas de Alimentación ………………………………………………………………………………………… 11

Planes de alimentos

Destete

2. Requisitos de Crecimiento de los Becerros……………………………………………………….13

Nutrientes …………………………………………………………………………………………………………………. 13

Energía

Proteína

Vitaminas

Minerales

Sustituto de Leche Ideal para Alcanzar los Objetivos ……………………………………………………… 15

Alimento Iniciador para Becerros …………………………………………………………………………………. 16

Alimentación de Invierno …………………………………………………………………………………………….. 16

3. Putas de Alojamiento………………………………………………………………………………………….. 18

Número de Becerros/Tamaño del Corral ………………………………………………………………………. 18

Ventilación ………………………………………………………………………………………………………………… 18

Lecho o Camada …………………………………………………………………………………………………………. 19

4. Preocupaciones Generales de Salud ………………………………………………………………… 20

Condiciones que Causan Diarrea …………………………………………………………………………………. 20

Enfermedades Respiratorias………………………………………………………………………………………… 21

Prácticas de Gestión de Saneamiento …………………………………………………………………………… 21

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El Manual de Alimentación Automática de Becerros nos relata la visión general de los componentes

claves de la crianza de becerros utilizando sistemas automáticos de alimentación de becerros. Está

dirigido a profesionales de la nutrición y la administración de granjas que deseen mejorar su

comprensión y familiaridad con estos sistemas automatizados. La intención del manual no es para

ser una guía de solución de problemas ni como una herramienta para comparar y contrastar los

diferentes sistemas disponibles actualmente. Entonces, si usted cría becerros individualmente y está

interesado en adoptar alimentadores automáticos, o si tiene un rol de apoyo en una granja, o si

actualmente tiene alimentadores automáticos y solo desea conocer otro punto de vista, esta

publicación puede ser útil para usted.

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El becerro previo al destete requiere una tremenda inversión de labor. Tradicionalmente, los becerros que

toman leche han sido manejados con alojamiento individual y alimentación de dos cuartos de galón dos veces al

día. Esto se ha hecho principalmente como una cuestión de conveniencia para la fuerza laboral. Como industria,

reconocemos que alimentar 2 cuartos de galón dos veces al día no satisface las demandas para el crecimiento y

no alcanza las tasas de crecimiento deseadas. La meta de minimizar la mano de obra y aumentar la eficiencia

ha provocado que más productores se orienten hacia los sistemas automáticos de alimentación de becerros.

Los alimentadores automáticos de becerros pueden ofrecer ventajas en la crianza de becerros que toman leche,

incluyendo mayores tasas de crecimiento, una entrega más consistente del producto y una percepción pública

más favorable. Se pueden lograr mayores tasas de crecimiento porque al becerro se le puede ofrecer comidas

más pequeñas y frecuentes, lo que aumenta su ingesta total de calorías. Los alimentadores automáticos tienden

a ofrecer un producto más consistente en la entrega debido a la reducción del error humano. La percepción

pública parece estar cambiando hacia una visión más favorable de los sistemas de alojamiento grupal. Se cree

que los becerros pueden ser más sociales en un entorno grupal versus sistemas de alojamiento individual.

Los alimentadores automáticos de becerros sí traen desafíos para la administración. El alojamiento grupal

puede ser una receta para desastre cuando se trata de la propagación de enfermedades. Para controlar la

propagación de enfermedades en entornos de alojamiento grupal, hay que tener en cuenta muchos factores: un

buen manejo de corral de maternidad (calostro de buena calidad dado en la hora indicada y cantidad correcta),

diseño de la instalación, (drenaje, ventilación, lecho), mano de obra cualificada (empleados que se especializan

en la detección de animales enfermos y en la gestión de software de alimentación). Hay una idea errónea de que

los alimentadores automáticos ahorrarán dinero al productor en mano de obra. Parece que los costos de mano

de obra se desplazan a mano de obra más capacitada para el manejo de los becerros versus la mezcla de leche,

la entrega de leche y la limpieza.

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Evaluación de agua. Una fuente de agua de buena calidad es importante para los becerros alimentados por

alimentadores automáticos. El agua debe estar disponible para el becerro en todo momento. Esto es

especialmente importante con los becerros alimentados en un plano más alto de nutrición, como un programa

de alimentación típico en un alimentador automático de becerros. Se necesita más agua para digerir

correctamente la cantidad de sólidos que el becerro está recibiendo en un alimentador automático.

El acceso al agua de libre selección (ad libitum) también es importante para asegurar cantidades incrementadas

de iniciador y el desarrollo subsecuente del rumen. También hay una mayor necesidad de agua en momentos de

estrés, como períodos de clima frío o caliente, humedad baja, fiebre alta y diarrea. Es por esto que la calidad del

agua también es importante para la salud de los becerros.

Antes de la instalación de un alimentador automático, se debe realizar una evaluación básica del agua para el

ganado, específicamente una evaluación de la aptitud del agua para becerros. La evaluación de la idoneidad del

agua para becerros tendrá los niveles de tolerancia ajustados para algunos de los minerales a los que los

becerros son más sensibles. Se recomienda volver a averiguar la calidad del agua anualmente o en cualquier

momento de bajo rendimiento. El agua que se muestrea debe ser muestreada en el alimentador automático y en

la fuente de agua para el agua de libre selección en los corrales. Esta será la muestra de agua más precisa que

ingiere cada becerro.

Los elementos específicos que hay que mirar en el formulario de

evaluación del agua son los conteos de E. coli o coliforme y los niveles

de sodio en la muestra. Los conteos elevados de E. coli o coliforme

afectarán directamente el sistema inmunológico de cada becerro, que

puede ponerse muy ocupado y abrumado con combatir estas

bacterias y puede que no sea capaz de combatir eficazmente otras

bacterias o virus. Si estos conteos son elevados, se debe instalar un

sistema de tratamiento adecuado. Esto debe ser realizado por una

empresa de renombre que instale sistemas de tratamiento de agua.

Los niveles elevados de sodio, también conocido como toxicidad por sal o sodio, puede ser muy dañinos para

becerros individuales. Los niveles de sodio generalmente están elevados debido a un sistema de

descalcificadora de agua que usa cloruro de sodio. El ion de sodio se intercambia por el ion de calcio que hace

que el agua se pone calcárea. Esto permite que el sodio llegue al alimentador automático para estar mezclado

con el sustituto de leche y al agua de libre selección en los corrales.

El sodio debe ser inferior a 100 ppm. Si los niveles están por encima de 100 ppm, los becerros pueden mostrar

signos de toxicidad por sodio. Estos signos pueden incluir diarrea leve, andadura anormal, rigidez, espasmos

musculares, atoramientos, convulsiones y muerte. Se recomienda no usar agua que pase a través de una

descalcificadora de cloruro de sodio.

La calidad del agua es extremadamente importante para los becerros pre- destetados. No dude en hacer una

muestra de agua para su evaluación en momentos en que los becerros no estén creciendo tan bien como lo

habían hecho anteriormente.

Recuerde limpiar el bebedero automático o el tanque de agua que contiene el agua de libre selección. Estos se

deben limpiar diariamente para asegurar que se ofrezca agua limpia a los becerros en un recipiente limpio.

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Limpieza, sanitación, y mantenimiento.

Mientras la tecnología de alimentación automatizada se ha optimizado para que el equipo se mantenga casi

auto-suficiente, todavía hay medidas rutinarias que los productores necesitan tomar. Un alimentador

automático que no se mantiene no puede funcionar correctamente y puede dar lugar a múltiples desafíos,

incluyendo la exposición del becerro a altos conteos de bacterias.

Los alimentadores automáticos de becerros tienen muchas piezas móviles, desde el vertedor de polvo,

mangueras, boquillas, hasta los mecanismos de calibración de limpieza y sanitación. De mantenimiento a todas

estas piezas de forma consistente. Están equipados con sistemas de limpieza en su lugar (clean-in-place, CIP),

similares a los de un sistema de ordeño, que se pueden llevar a cabo dos o más veces al día. La mayoría de estos

sistemas de limpieza de circuitos son una combinación de procesos automáticos y manuales que limpian todas

las mangueras y

válvulas—esencialmente todo lo que tiene contacto con la leche.

Los alimentadores automáticos se pueden configurar con calibración automática, de modo que el polvo, el agua

y la leche se calibren una vez al día. Esta calibración automática es solo para verificar la precisión de la escala.

Sin embargo, la calibración manual se debe realizar al menos una vez al mes para asegurarse de que la cantidad

de polvo y agua sea precisa.

Consejos para la limpieza de su alimentador automático de becerros

• Use el detergente apropiado. Un detergente de alcalino concentrado es su mejor opción cuando se trata

de la limpieza interna de un alimentador automático. La máquina se debe enjuagar con agua limpia, la

temperatura depende de la configuración de temperatura máxima de su alimentador. El detergente

debe ser un detergente de temperatura más baja porque la temperatura del agua para la limpieza es

cercana a los 100° F. El detergente debe ser efectivo a una temperatura tan baja como 85° F.

• La cantidad de detergente necesaria generalmente está relacionada con la calidad de su agua. Para la

limpieza externa, se debe utilizar un agente de limpieza manual de alta calidad. La dilución de la

solución dependerá de la dureza del agua y del nivel del suelo. La limpieza con esponja del

intercambiador de calefacción se debe realizar diariamente si el alimentador automático no está

equipado con la limpieza de alta eficiencia completamente automática.

• Compruebe la salida de polvo del vertedor. Busque cualquier signo de apelmazamiento que restrinja el

flujo de polvo. En la mayoría de las situaciones, se adjunta una herramienta cerca del mezclador para

limpiar la salida. Nunca se debe usar un dedo para despejar esta área.

• Regularmente revise y reemplace las mangueras de succión y los pezones. Las mangueras y los pezones

son ambientes perfectos para que crezcan las bacterias. Además de las áreas difíciles de limpiar de las

mangueras y los pezones donde las bacterias pueden prosperar, la goma en sí puede agrietarse, lo que

permite que las bacterias se acumulen.

• Se debe limpiar las mangueras cuando parecen sucias y reemplazarlas cuando

muestran signos de desgaste y grietas. Los pezones, como las mangueras, se

debe reemplazar entre cada grupo de becerros o antes si hay signos de

desgaste y agrietamiento. Ambos deben ser monitoreados durante los períodos

de clima frío para asegurar que nada se haya congelado. Monitoree durante

todo el año para evaluar la tasa de flujo de leche.

• Rote y limpie los pezones diariamente. Se debe retirar los pezones diariamente

de la estación de alimentación y limpiarlos con una solución desinfectante.

Incluso si su alimentador tiene un ciclo de enjuague del pezón en

funcionamiento, se debe limpiar manualmente los pezones para evitar que se

forme una capa de sucio o moho.

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• La capa de sucio o el moho pueden desarrollarse en un período de tiempo

relativamente corto, incluso menos de 24 horas, por lo que es mejor limpiar los

pezones diariamente. Además, se debe rotar los pezones un cuarto de vuelta cada día

para ayudar a prolongar la longevidad del pezón. Marque el pezón con un marcador

permanente para saber que el pezón gira un cuarto de vuelta. Es mejor tener dos

pezones por estación de alimentación. Se puede desinfectar un pezón y dejarlo secar

durante un período de 24 horas, mientras que el otro pezón está en uso en la

estación de alimentación.

• Monitoree el ciclo de limpieza del mezclador y limpie manualmente cuando sea necesario. Se puede

ajustar los alimentadores automáticos para limpiarse hasta cuatro veces por día. El ajuste de cuántas

veces al día dependerá de la calidad del agua utilizada para la limpieza. Aunque el ciclo de limpieza

automática suele ser muy efectivo, es mejor operar de acuerdo con esta regla: "Si se ve sucio, es

probable que esté sucio".

• Limpie manualmente la máquina cuando sea necesario además de realizar la limpieza diaria del

circuito cerrado. Si una parte de la máquina necesita una limpieza manual regularmente, puede ser el

momento de consultar al distribuidor de su equipo para ver si hay un problema mayor con el ciclo de

limpieza automática.

Tómese el tiempo para revisar y evaluar regularmente su máquina para asegurarse de que esté funcionando a

un nivel óptimo. Lo último que desea es que sus becerros sufran los efectos de una máquina de bajo

rendimiento. Si tiene problemas con una máquina que no limpia o no calibra

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Protocolos de limpieza y desinfección.

La desinfección es crucial para prevenir la propagación de enfermedades porque el equipo de alimentación

entra en contacto directo con la boca del becerro. La atención cuidadosa a los protocolos de limpieza disminuirá

la carga patógena en biberones, pezones, cubos y otros equipos de alimentación que resultarán en becerros más

sanos.

Protocolo de limpieza

• Enjuague todos los equipos/utensilios con agua tibia (110° F) y retire el material orgánico antes de

lavarlo.

• Remoje los equipos/utensilios en agua caliente (140° F) con un detergente alcalino clorado al 1% (CIP)

(pH de 10-11) durante aproximadamente 20-30 minutos.

• Lave vigorosamente con un cepillo durante 1-2 minutos. Se puede lavar las botellas y los cubos en un

lavavajillas industrial. Se debe fregar y lavar los pezones manualmente.

• Enjuague con una solución de dióxido de cloro a 50 ppm en agua tibia (110° F) durante

aproximadamente 5 minutos. Luego enjuague el equipo con ácido (pH de 3-4) para controlar la piedra

de leche una o dos veces por semana. Después de enjuagar los pezones, manténgalos en un recipiente

cubierto lleno de una solución de dióxido de cloro de 50 ppm hasta que se usen. Nota: la inmersión

prolongada en agua puede disminuir la vida del pezón.

• Permita que el equipo se drene y seque antes de usarlo nuevamente. Evite apilar boca abajo sobre un

piso de concreto o sobre cualquier superficie sólida, ya que esto puede inhibir el secado y el drenaje

adecuado.

• Rocíe el interior y el exterior del equipo con una solución de dióxido de cloruro de 50 ppm menos de 2

horas antes de usarlo. Permita un mínimo de 60 segundos de contacto con el equipo antes de usarlo.

Limpieza ambiental

• Limpie primero (no se puede desinfectar sucio)

• Cepille, barra, raspe para eliminar todo el material orgánico

• Remoje con agua caliente (140° F) y un detergente alcalino clorado para descomponer parte del

• bio-capa

• Lave fregando manualmente, con una manguera de jardín de baja presión o con una espumadora de

mano.

o Nunca use una lavadora de alta presión cuando haya animales presentes.

o Enjuague

o Seque

o Desinfecte con dióxido de cloruro.

o Repueble con becerros.

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Aplicaciones de dióxido de cloro en el medio ambiente de becerro

• Rocíe (ganado presente) usando 100 ppm de dióxido de cloruro

o Al menos 30 segundos de tiempo de contacto

o Use en corrales de maternidad, corrales para becerros, paquetes de lecho, estaciones de

alimentación, pies, piernas, pecho y vientre de becerro

• Desinfección ambiental (sin ganado presente) usando 250 ppm de dióxido de cloruro

o 5-10 minutos de tiempo de contacto

o Enjuague

o Use en corrales de maternidad, corrales de becerros, establos de becerros, transportadores de

becerros, alimentadores automáticos, remolques de ganado

Nota: Dado que las concentraciones de dióxido de cloruro varían bastante entre los diferentes fabricantes, es

necesario verificar la concentración operacional del dióxido de cloruro cada vez antes de su uso. Cuando se usa

dióxido de cloruro en concentraciones > 200 ppm, los operadores deben usar gafas protectoras y una máscara

respiratoria para partículas aprobada por R95 forrada con carbono (color gris).

Dióxido de cloruro versus blanqueador doméstico.

El mejor agente de enjuague desinfectante para uso agrícola es el dióxido de cloruro. El pH no afecta la

actividad del dióxido de cloruro como afecta el blanqueador doméstico. El pH del blanqueador doméstico

(hipoclorito de sodio) es 13-14. Cuando se agrega blanqueador al agua, se forma ambos ácido hipocloroso y el

ion hipoclorito. El ácido hipocloroso es un muy buen desinfectante que tiene aproximadamente 80 veces más

poder destructor que el ion hipoclorito. Las cantidades relativas de cada uno se ven afectadas por el pH de la

solución.

El siguiente gráfico muestra que con un pH de 8,5, aproximadamente el 10% del blanqueador existe como ácido

hipocloroso. Con un pH de 6,5, aproximadamente el 90% del blanqueador existe como ácido hipocloroso. Una

solución de blanqueador doméstico al diez por ciento tiene un pH de 10 a 11, según el pH del agua. Cuando el

pH es mayor o igual a 10, prácticamente no hay ácido hipocloroso presente en la solución y, en consecuencia,

muy poca actividad de biocida.

Precaución: el pH de la solución nunca debe ser inferior a 5,5. Cuando el pH de la solución cae por debajo de

5,0, se crea un gas tóxico de cloro. Los productores deben verificar rutinariamente el pH de la solución antes

de usarla.

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Control de criptosporidia.

La siguiente tabla muestra la concentración y el tiempo de contacto necesario para los diferentes tipos o clases

de desinfectantes para matar > 99% de los ooquistes de Criptosporidium parvum a temperatura ambiente.

Queremos asegurarnos de que la solución desinfectante sea lo suficientemente fuerte como para matar los

ooquistes de Criptosporidiium parvum, ya que tienen una alta resistencia a los germicidas químicos. El dióxido

de cloruro tiene la mayor actividad de biocida en comparación con otros desinfectantes, no se ve afectado por

los cambios en el pH como otros desinfectantes y se recomienda su uso en la granja como agente de enjuague

desinfectante.

La implementación de estos protocolos de saneamiento reducirá la carga de patógenos a los que están

expuestos los becerros diariamente. Un protocolo de saneamiento efectivo le da al sistema inmunológico la

ventaja que necesita para mantener sanos a los becerros, lo que le ahorra tiempo y dinero al reducir los

tratamientos. Es importante tener en cuenta que aunque estos productos y procedimientos son muy eficaces,

solo funcionan si los protocolos se llevan a cabo de manera correcta y coherente, y medidos por su efectividad.

Transición del becerro al alimentador automático.

La transición exitosa de los becerros a alojamientos grupales con alimentadores automáticos requiere becerros

vigorosos con un fuerte reflejo de succión. Para limitar la propagación de enfermedades, los becerros nuevos

deben ser alojados y alimentados individualmente durante 1 a 2 semanas antes de la transición al alojamiento

grupal. El momento de la transición dependerá del programa de

manejo de calostro de cada granja, la salud de cada becerro y el

rango de edad del grupo en el que se introducen los nuevos becerros.

Los becerros deben estar bebiendo leche y tener un aspecto

saludable antes de pasar al alojamiento grupal.

Después de que los becerros se integren a un grupo, una

combinación de observaciones directas de los becerros y los datos

sobre el número de visitas al alimentador es importante para poder

detectar temprano a los becerros enfermos y trasladarlos al

alojamiento individual para ser tratados o para ser tratados individualmente en el alojamiento grupal.

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Gestión de entrenamiento

• No mueva los becerros hambrientos

• De tiempo a los becerros para acostumbrarse a su nuevo entorno

• Separe el trasladado del primer entrenamiento; integre becerros por la tarde y

entrene a la mañana siguiente

• En el primer día de entrenamiento en el alimentador automático, el ayudar al becerro llegar hasta el

alimentador debe realizarse por la mañana, y la segunda vez que se ayude al becerro hasta el

alimentador debe realizarse por la tarde o noche.

• En el segundo día de entrenamiento, ayude al becerro solo por la mañana si no ha habido ingesta de

alimento

• Entrene a los becerros con cuidado en el alimentador. Utilice la bomba de entrenamiento con cuidado,

y no se apure.

• No entrene demasiado a los becerros; permítales alimentarse solos.

Programas de alimentación.

Después de la transición al auto-alimentador, un plan de alimentación adecuado promoverá una salud y un

rendimiento óptimo. Hay muchos planes de alimentación para elegir. El mejor plan de alimentación para su

operación se basa en los objetivos para la salud, el rendimiento de los becerros y los factores estresantes que los

becerros pueden encontrar.

Hay dos planes principales de alimentación: sin restricciones y restringidos. Uno de los planes

de alimentación sin restricciones más popular es el plan 40FIT de Förster Technik. Este plan es un sistema

controlado de alimentación. El becerro puede beber todo lo que quiera durante un período de 24 horas; sin

embargo, la cantidad de leche por visita es limitada. Por ejemplo, un becerro puede consumir hasta 2.5 litros

cada 2 horas. Si el becerro bebe el máximo cada 2 horas, puede consumir 30 litros por día. En un plan

restringido, hay un máximo que el becerro puede consumir durante un período de 24 horas. El éxito de cada

programa depende del entorno del becerro y de la administración del programa de crianza de becerros.

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Destete.

El proceso adecuado de destete tiene un gran impacto en el éxito de un programa de alimentación automática.

Hay varios métodos diferentes de destete de becerros con un alimentador automático. El método más popular

de destete es reducir lentamente (durante un período de 2 semanas) la cantidad permitida en cada comida y por

cada período de 24 horas.

Otro método es disminuir la concentración del sustituto de leche para reducir la cantidad total de sólidos

disponibles para el becerro en cada comida. Otro posible método de destete es reducir la cantidad asignada de

sustituto de leche rápidamente en unos pocos días. Esto “forzará” a los becerros a consumir más alimento

iniciador rápidamente. El método preferido de destete es comenzar reduciendo la cantidad de sustituto de leche

permitida durante un período de 24 horas por 2-3 litros durante un período de 2 días. Luego, disminuya

gradualmente la cantidad de sustituto de leche permitida en cada período de 24 horas durante los próximos 10

a 14 días.

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Nutrientes. Una vez que el becerro ha recibido 4 litros de calostro de alta calidad dentro de las 4 horas

posteriores al nacimiento, está en camino a un comienzo saludable. Ahora es el momento de pensar en el

requisito de nutrientes del becerro. El objetivo de muchos programas de crianza de becerros es tener la máxima

retención de nutrientes y altas tasas de crecimiento al menor costo posible.

Alcanzar este objetivo puede ser difícil porque durante las primeras 2 a 3 semanas de vida el tracto digestivo del

becerro se está desarrollando rápidamente con respecto a las secreciones de enzimas digestivas, así como

pasando por cambios fisiológicos y metabólicos. Además, la cantidad de nutrientes proporcionados por la

alimentación líquida y sólida está en constante cambio, la capacidad física del sistema digestivo aumenta, así

como la capacidad de fermentación, lo que lleva a cambios en la digestibilidad de la alimentación sólida.

Hay tres fases de desarrollo relacionadas con la función digestiva en el becerro joven:

1. Fase de alimentación líquida: los requisitos de nutrientes se satisfacen esencialmente con el calostro y

el sustituto de leche.

2. Fase de transición: la dieta líquida y el alimento iniciador contribuyen a cumplir con los requisitos

nutricionales del becerro

3. Fase de rumiantes: el becerro obtiene todos sus nutrientes de alimentos sólidos

Esta sección se enfoca principalmente en los requisitos de nutrientes durante las dos primeras fases del

desarrollo del tracto digestivo.

La energía en la dieta se usa primero para el metabolismo basal, la termogénesis, la función inmune y, por

último, el crecimiento. Las primeras funciones se agrupan en lo que se llama los requisitos de mantenimiento.

Si no hay suficiente energía dietética para cumplir con los requisitos de mantenimiento, el crecimiento se

reducirá. La energía neta para el mantenimiento (net energy for maintenance, NEM) en becerros y novillas

aumenta con la edad, el peso corporal y la cantidad deseada de ganancia. Alimentar por encima de la cantidad

de energía y proteínas necesaria para el mantenimiento permite el crecimiento.

Los becerros jóvenes carecen de ciertas enzimas digestivas y, por lo tanto, son incapaces de digerir

completamente el almidón, algunos azúcares (por ejemplo, sacarosa o azúcar de mesa) y algunos tipos de grasa.

Mientras los becerros pueden digerir las grasas saturadas, incluida la grasa de la leche, la grasa de coco, la

manteca de cerdo y el sebo, tienen una capacidad limitada para digerir las grasas no saturadas, como los aceites

de maíz y de soya. Las principales fuentes de energía para el recién nacido deben derivarse principalmente de la

lactosa (azúcar de la leche) y la grasa altamente digerible. Es muy importante proporcionar energía adecuada,

ya que la tasa metabólica del becerro, o la velocidad a la que se usa la energía, es mayor durante las dos

primeras semanas de vida. El clima frío y otros estresores ambientales aumentan los requisitos de energía del

becerro.

La tasa de desarrollo del rumen y el crecimiento microbiano determinan qué tan pronto el becerro puede

digerir almidones y carbohidratos complejos, ya que los microbios convierten estas fuentes de energía en

proteínas microbianas. Dentro de las dos semanas de edad, el becerro puede digerir el almidón. Poco después,

puede digerir los carbohidratos complejos. Esto permite que el becerro aumente la ingesta del alimento

iniciador.

Las proteínas en el sustituto de leche son descompuestas por enzimas digestivas en péptidos y aminoácidos.

Los aminoácidos son luego absorbidos por el intestino delgado y utilizados como bloques de construcción para

la síntesis de proteínas dentro del becerro. Un becerro recién nacido tiene pocas enzimas digestivas, y no puede

utilizar la mayoría de las proteínas vegetales, así como las proteínas de la leche.

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La proteína de leche se digiere y se descompone con mayor eficacia; por lo tanto, un sustituto de leche derivado

de las proteínas de leche a menudo se descompone con una mayor eficiencia que el sustituto de leche que

contiene proteínas que no contienen leche. Una vez que el becerro comienza a comer iniciador y el rumen

comienza a desarrollarse, la proteína microbiana cumple con algunos de los requisitos de proteínas.

Factores que afectan los requisitos de proteínas

• Tasa de ganancia: la genética del animal, las instalaciones y el manejo pueden fomentar o impedir la

tasa de ganancia

• Proteína desequilibrada: Proporciones de energía: el exceso de proteínas y la energía limitada

conducirán a una disminución de la tasa de ganancia debido a una cantidad insuficiente de energía

• Tamaño del animal: se requiere más proteína para apoyar el crecimiento magro en animales más

Las vitaminas. Los becerros requieren muchas de las mismas vitaminas que los monogástricos, incluida la

vitamina K y las vitaminas B solubles en agua: tiamina, riboflavina, niacina, colina, biotina, piridoxina, ácido

fólico, vitamina B12 y ácido pantoténico. La vitamina K y las vitaminas B solubles en agua se encuentran en el

calostro, la leche entera y los sustitutos de leche de buena calidad. Los microorganismos del rumen pueden

producir estas vitaminas una vez que el rumen del becerro comienza a funcionar. El becerro joven también

requiere las vitaminas solubles en grasa A, D y E, que son escasas al nacer, pero están presentes en el calostro.

La leche entera o los sustitutos de leche y las mezclas de granos normalmente proveen todas estas vitaminas. La

vitamina C se sintetiza en el tejido del becerro y no se requiere en la dieta.

Minerales. Los becerros lecheros requieren los mismos minerales para el crecimiento que otros animales. La

leche y el sustituto de leche generalmente proveen cantidades adecuadas de muchos minerales necesarios

durante las primeras semanas de vida. El contenido mineral del calostro y la leche puede ser bajo o deficiente,

especialmente en madres deficientes en minerales. Los iniciadores de becerro generalmente contienen niveles

adecuados de los minerales principales y trazas requeridas por el becerro joven.

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Sustituto ideal de leche para alcanzar los objetivos. Las consideraciones sobre los sustitutos de leche

pueden influir en la forma en que interactúan con los alimentadores automáticos de los becerros. Estas

interacciones no solo afectan el comportamiento del sustituto de leche en el alimentador, sino que también

pueden afectar el rendimiento de los becerros. La capacidad de mezcla de un sustituto de leche no es tan

importante con el alimentador automático porque está equipado con mezcladores mecánicos que mezclan el

sustituto de leche en polvo en una forma rápida y completa. Los ingredientes utilizados en la formulación son

probablemente más importantes que el proceso de fabricación.

La clave es encontrar un sustituto de leche que:

• Es consistente de bolsa a bolsa y de lote a lote

• Pasa por la máquina sin tender un puente en el vertedor o causar residuos de acumulación en el

recipiente de mezcla o líneas que conducen a las estaciones de alimentación

• Tiene una temperatura de mezcla adecuada para el alimentador automático. En la mayoría de los

alimentadores automáticos, la temperatura de mezclado del sustituto de leche es la misma que la

temperatura de alimentación, o alrededor de 105-110° F. Por lo tanto, NO se deben usar sustitutos de

leche que recomiendan temperaturas de mezcla caliente (~ 150 ° F). En su lugar, use sustitutos de

leche que se dirijan para mezclarse a ~ 110 ° F.

El rendimiento de crecimiento de cada sustituto de leche está determinado por la ganancia permitida (de

proteína o energía) que es la más baja. Esto también se conoce como el factor limitante para el crecimiento. Por

ejemplo, la fórmula 28:20, que se alimenta a 2.5 libras por día, proporciona la tasa de crecimiento más alta de

los sustitutos de leche enumerados en la tabla. La ganancia potencial máxima es de 2.49 libras por día, no de

2.58. El balance de proteínas (-10 g) indica que el becerro está recibiendo más energía que proteína y se

necesitan otros 10 gramos de proteína para igualar la energía provenida por el sustituto de leche.

La cantidad de grasa en el sustituto de leche puede limitar el rendimiento del crecimiento. Esto se debe a que la

grasa total consumida suele ser mayor debido a las mayores tasas de alimentación que son posibles con los

alimentadores automáticos. Las tasas de crecimiento pueden ser más bajas debido a que la saciedad afecta a los

niveles más altos de energía en el cerebro. Aun así, se pueden alcanzar los objetivos de la tasa de crecimiento.

Sin embargo, con un mayor consumo de grasa, el logro de los objetivos de crecimiento puede deberse a la

deposición de grasa y no al crecimiento óseo y de músculo magro. La recomendación para los sustitutos de

leche para uso en alimentadores automáticos sería un nivel de proteína de 26-30% y un nivel de grasa de 15-

20%.

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Alimentar con iniciador de becerros. El becerro pre-destetado requiere alimentos tanto líquidos como

secos y se debe ofrecer una mezcla de granos secos a los tres días de edad. El propósito del alimento iniciador

de becerros es para facilitar la transición del becerro de la alimentación con leche al período de alimentación en

seco. Durante la primera semana de vida, los becerros comen muy pocos granos. Para la segunda semana, sin

embargo, deberían estar comiendo cantidades notables.

Una ingesta adecuada y temprana de alimentos secos es importante porque el grano seco estimula el desarrollo

del rumen. La alimentación seca aumenta la cantidad y variedad de bacterias y protozoarios del rumen. Estos

microorganismos crecen rápidamente con los carbohidratos de grano y producen los ácidos grasos volátiles

butirato y propionato. Estos ácidos proveen nutrientes para el becerro y estimulan el desarrollo del rumen.

La forma física del iniciador de becerros es especialmente crucial para el desarrollo del rumen y para fomentar

la rumia en los becerros. Estudios generalmente apoyan la alimentación con versiones texturizadas o

granuladas de los iniciadores de becerros. Independientemente de lo que elija, es importante ofrecer a sus

becerros un iniciador con un mínimo de partículas finas. Un aumento en partículas finas puede llevar a una

disminución en las ingestas.

Atributos claves que los iniciadores de becerro deben poseer

• Partículas gruesas y pocas partículas finas

• Maximizar el contenido de grano (> 50% grano).

• Evitar los alimentos con alto contenido de fibra, como las harinas de trigo, las cascara de soya, las

cascaras de semilla de algodón y el heno, ya que están mal digeridos.

• Mantener bajo el contenido de melaza del iniciador (<9%).

• Los iniciadores deben contener al menos 18% de proteína cruda (20-22% es mejor).

• Mantener baja la concentración de grasa (<4%).

• Los iniciadores deben estar basados en harina de soya y maíz.

• Considerar incluir un coccidiostáto.

• Se debe considerar agregar ciertos ácidos grasos, como el ácido linolénico, que son naturalmente bajos

en alimentos y son rentables.

Alimentación del invierno.

Las necesidades nutricionales de los becerros jóvenes continúan aumentando a medida que la temperatura

disminuye. Los becerros requieren energía para mantener sus cuerpos, promover un crecimiento y desarrollo

saludable, mantenerse calientes y recuperarse de enfermedades. Si un becerro no recibe la energía necesaria

para hacer todas estas cosas, habrá una disminución en el rendimiento y pérdida de peso.

La zona térmica neutral para los becerros recién nacidos es de 50 a 78° F, mientras que la zona térmica neutral

de becerros de un mes de edad es de 32-78° F. Una vez que la temperatura desciende por debajo de la

temperatura baja crítica de 32° F para becerros de un mes o 50° F para becerros recién nacidos, la energía que

consumen se usa para mantenimiento, lo que hace que esté menos disponible para el crecimiento y la función

inmunológica. Los becerros necesitan un 1.0-1.3% más de energía por cada grado en que la temperatura

ambiental cae por debajo de la temperatura baja crítica.

Si no se minimizan los efectos del estrés por frío, se puede reducir la función inmunológica, aumentar el riesgo

de enfermedades, responder inadecuadamente al tratamiento, disminuir el rendimiento del crecimiento y

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posiblemente causar la muerte. Las siguientes son algunas estrategias de alimentación para minimizar los

efectos del estrés por frío:

• Alimentar con más grasa. Agregar 0.25 libras de una grasa suplementaria de 60% puede mantener o

aumentar la tasa de crecimiento durante tiempos de estrés por frío.

• Alimentar con más sustituto de leche.

o Añadir una comida. Alimentar con una comida adicional aumentará la cantidad total de

sólidos consumidos dentro de un período de 24 horas.

o Aumentar el volumen. Aumentar el volumen de alimentación por 1/3 es lo mismo que agregar

una alimentación adicional. No cambie el nivel de % de sólidos de cada alimentación; agregue

más sustituto de leche y agua para mantener igual el % de los sólidos.

Los programas de alimentación con alimentadores automáticos se pueden cambiar en tiempos de estrés por

frío. Esto puede permitir que el becerro tenga una alimentación adicional o una mayor cantidad por comida.

Estos alimentadores también pueden tener un producto con 60% de grasa agregado a través del adjunto del

paquete adicional.

Sin importar qué tipo de programa de alimentación se use, hay que tener en cuenta estos principios generales

para mantener a los becerros sanos y con buen rendimiento. El objetivo, en momentos de estrés por frío, es

mantener o aumentar el rendimiento y las tasas de crecimiento.

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Un factor importante para tener éxito al criar becerros en un sistema automático de alimentación es el

alojamiento. Los factores esenciales en el alojamiento son la densidad de la población de ganado, la ventilación,

el lecho y el drenaje. Los becerros rinden mejor cuando se manejan en un estilo de manejo de "todo incluido,

todo excluido.” Sin embargo, esto no siempre es práctico en todas las granjas. Los becerros prosperan en un

ambiente limpio, seco y sin corrientes de aire.

Número de becerros / tamaño del corral. La Universidad de Minnesota realizó un estudio sobre el

espacio de descanso por becerro y las incidencias de salud. El número de incidencias de salud disminuyó a

medida que aumentaron los metros cuadrados por becerro. La recomendación mínima es de 35 pies cuadrados

por becerro; se recomiendan 40-45 pies cuadrados para razas grandes. El número máximo de becerros por

pezón es de 25-30 becerros. Cuantos menos becerros por pezón, menos probabilidades hay de problemas de

salud. Sin embargo, reducir la cantidad de becerros por pezón aumenta el costo de cría por becerro.

La ventilación afecta la calidad del aire y la humedad del lecho. Se recomienda lograr 4 intercambios de aire

por hora en tiempos fríos. Para lograr esto, es común utilizar sistemas de ventilación con presión positiva. Al

diseñar la ventilación para una instalación, es beneficioso consultar con un graduado de la Air Quality School

de la University of Wisconsin.

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Lecho. Un establo de alojamiento grupal es diferente del manejo de lecho en sistemas de alojamiento

individual. Si la ventilación no es adecuada o si hay corrientes de aire, los becerros tienden a agruparse o

"acurrucarse." Cuando esto ocurre, el problema debe corregirse, ya que mantener esas áreas secas se convierte

en un desafío. En las estaciones más cálidas, una calificación de lecho de 1 es suficiente.

Los productores pueden optar por utilizar una variedad de material de lecho, como arena, aserrín o residuos de

madera. El material del lecho debe ser absorbente y no demasiado polvoriento. Cuando las temperaturas están

por debajo de los 50° F, es más apropiada una calificación de lecho de 3. Esto provee una oportunidad para que

el becerro anide y mantenga la temperatura corporal. Para lograr una calificación de lecho de 3, la paja es la

mejor opción ya que es la más absorbente y da el mayor valor térmico.

En todas las estaciones, el lecho se debe mantener para que el ambiente sea seco. Una simple prueba de rodilla

le dirá si el lecho es adecuado. Si una persona cae de rodillas durante 30 segundos y luego se para y tiene las

rodillas secas, es adecuado. Sin embargo, si después de 30 segundos las rodillas de la persona están húmedas o

mojadas, el lecho no es adecuado.

Mantener el ambiente del becerro ayudará a obtener los resultados deseados.

Paja

Residuos de madera

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Cada becerro nacido en una granja lechera representa una oportunidad para mantener o aumentar el tamaño

de la manada, para mejorar la manada genéticamente o para mejorar el rendimiento económico de la granja.

Los objetivos de criar al becerro recién nacido a la edad de destete son optimizar el crecimiento y minimizar los

problemas de salud.

Un fundamento muy importante para criar becerros sanos es la "limpieza". Los criadores de becerros deben ser

proactivos cuando se trata de limpieza. Recuerde, "los becerros sucios se convierten en becerros enfermos." Y,

los becerros enfermos no deben ser un estándar aceptable en la granja lechera. Mantener limpios a los becerros

es mucho trabajo. Toma tiempo. Se necesita a alguien que sea responsable en la granja para que se haga. Es

necesario que exista un enfoque coherente, eficiente y rentable para manejar la limpieza de becerros, todos los

días.

Diarrea. A pesar de que los agentes causales difieren, el resultado de la diarrea o enteritis es notablemente

consistente en términos de los signos clínicos de presentación. Los becerros con diarrea siempre tienen algún

grado de deshidratación. La deshidratación puede ser potencialmente mortal, especialmente en becerros

jóvenes. Por esta razón, el tratamiento de becerros con diarrea es principalmente de apoyo. Los aspectos más

importantes son el reconocimiento temprano y la terapia agresiva de fluidos.

Condiciones que Causan Diarrea en Becerros

• La enfermedad que causa mayor mortalidad en becerros jóvenes es la diarrea. Esto puede ser causado

por bacterias, virus, protozoarios, estrés, nutrición inadecuada o cualquier combinación de estos

problemas. E. coli es la causa más común de diarrea en los becerros, especialmente durante las

primeras 48 horas de vida. E. coli es un habitante común del tracto gastrointestinal. Las bacterias

ingresan al cuerpo cuando los becerros ingieren estiércol de animales infectados.

• La coccidiosis es causada por parásitos unicelulares que invaden el tracto intestinal de los animales.

Esta enfermedad se ha observado en becerros de tres semanas de edad y mayores. Por lo general, sigue

el estrés, el saneamiento deficiente, la sobrepoblación o los cambios repentinos de alimentación. La

coccidiosis se puede controlar alimentando un coccidiostáto en el sustituto de leche y el iniciador de

becerro.

• La salmonela es un habitante común del tracto gastrointestinal del ganado y está presente en el

estiércol. Los becerros generalmente se infectan poco después del nacimiento, cuando se ingiere el

estiércol de animales infectados o portadores. La salmonela afecta a los becerros que tienen más de dos

semanas de edad; sin embargo, se puede ver en becerros tan jóvenes como dos días de edad.

• La criptosporidiosis es causada por un parásito unicelular similar al parásito que causa la coccidiosis.

Con criptosporidiosis, el parásito puede permanecer latente en el estiércol y el suelo hasta por un año.

Los becerros típicamente recogen el organismo criptosporidia al ingerir estiércol de animales

infectados.

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Enfermedades respiratorias. Otra enfermedad principal que pueden tener los becerros, especialmente en

los becerros alojados en grupos, es la neumonía. Los becerros pre-destetados que desarrollan neumonía a

menudo comparten los mismos factores de riesgo que los que desarrollan diarrea: transferencia fracasada o

incompleta de la inmunidad del calostro, exposición prolongada al ganado adulto y/o las limitaciones de

ventilación en los alojamientos cálidos.

Al igual que con la diarrea, frecuentemente se identifica más de un agente en un brote. La terapia con

antibióticos es necesaria pero con frecuencia produce resultados decepcionantes. Debido al impacto

significativo que tiene la neumonía del becerro en el crecimiento y la productividad futura, la identificación

temprana y el tratamiento son importantes, pero la resolución de factores significativos de riesgo es imperativa.

La vacunación temprana solo es eficaz en disminuir la gravedad de la enfermedad y no es un medio de

prevención. Los agentes infecciosos involucrados en causar la neumonía incluyen Mannheimia haemolytica,

Haemophilussomnus, Rinotraqueitis Bovina Infecciosa (Infectious Bovine Rhinotracheitis, IBR), Virus

Sincitial Respiratorio Bovino (Bovine Respiratory Syncytial Virus , BRSV) y Virus de la Parainfluenza tipo III

(Parainfluenza Virus type III, PI3), junto con muchas otras bacterias y virus de micoplasma.

Puede ser difícil controlar la neumonía cuando los becerros se alojan en grupos. La mejora en la crianza, la

ventilación y la buena atención de enfermería pueden reducir el riesgo de neumonía, además de asegurar que

los becerros jóvenes reciban 4L de calostro de alta calidad en las primeras 4 horas de vida. Las vacunas están

disponibles para reducir el riesgo de infección; sin embargo, deben ser utilizadas con un programa de manejo

efectivo. Consulte al veterinario de su finca para obtener el protocolo adecuado de vacunación para su

operación.

Comprender que estas enfermedades pueden propagarse por condiciones no sanitarias subraya la importancia

de mantener a los becerros limpios para reducir su exposición a los organismos que causan enfermedades.

Prácticas de gestión de saneamiento

• Corrales de maternidad: manténgalos limpios, sanitados y con lecho fresco. Elimine todo el estiércol, el

lecho sucio, u otros desechos de los partos anteriores. Cada vaca que ingresa al corral de maternidad

deja bacterias y otros agentes infecciosos.

• Limpie los pezones de las vacas antes de recolectar el calostro. No permita que el becerro amamante ni

intente amamantar. Retire el becerro de la madre y del corral de maternidad inmediatamente después

de que nazca.

• Mantenga los becerros recién nacidos limpios, secos y cálidos.

• Los corrales para becerros deben mantenerse limpios y con buen lecho en todo momento para reducir

la exposición al estiércol infectado.

• El alimento y el agua limpio es importante. Evite la contaminación del estiércol en la zona de

alimentación y en el alimento. El calostro, el sustituto de leche, el alimento seco y las fuentes de agua

siempre deben estar limpios.

• Limpie, lave, desinfecte y seque los corrales entre becerros.

• Use ropa y botas limpias cuando trabaje con los becerros.

• Reemplace el lecho en los corrales entre los grupos de becerros.

• Compruebe constantemente el lecho para la sequedad. El aumento de la humedad en el lecho puede

aumentar el riesgo de neumonía.

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Es importante trabajar con el veterinario de la finca para desarrollar protocolos específicos de tratamiento y

prevención basados en los organismos comunes en la manada. Pero, la prevención de la enfermedad es la clave.

Mantener un ambiente de becerros limpio y saludable ayudará a asegurar que entren en la manada lechera tan

pronto como sea posible y se conviertan en vacas sanas y de alta producción para la futura rentabilidad de la

manada.

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