FIRA DE SANT ERMENGOL 2018

10 segles de Fira. Essència mil·lenàriai mirada de futur

Sempre ens agrada recordar que la Fira de la Seu d'Urgell ésla primera documentada de la península ibèrica. La cita enqüestió es conserva en un manuscrit de l'Arxiu Capitular d'Urgell,concretament el "liber dotaliorum" amb data de 24 d'abril de1048. Impressiona saber-nos dipositaris d'aquest llegat. 

La cruïlla de camins i punt de trobada que ha estat sempre lanostra ciutat, l'essència comercial dels urgellencs o la vocacióagroalimentària són elements que compten avui i comptavenfa 1000 anys. Malgrat tot, és una evidència que l'aspected'aquella fira de principis del SXI té molt poc a veure amb lafira que vivim avui, principis del SXXI. I és justament en aquestacombinació de les arrels històriques i la vocació d'innovacióque han fet de la Fira de Sant Ermengol un dels principalsreferents firals al nostre país. 

Avui, amb els formatges artesans del Pirineu com a buc insígniade la nostra Fira, us donem la benvinguda a un esdevenimentque aplega en cada edició més gent d'arreu amb ganes dedescobrir o redescobrir una gran experiència pirinenca plenade productes, alimentaris i no alimentaris, fets amb la cura desaber que el nostre principal actiu territorial és l'autenticitat. 

Passegeu, descobriu, tasteu, compreu i gaudiu d'unesdeveniment que es recolza sobre unes profundes arrelshistòriques per mirar el futur amb il·lusió.

Albert Batalla i Siscart

Alcaldede la Seu d’Urgell    

Mireia Font i Gras

Tinent d’alcaldede Promoció Econòmica

1

24a FIRA DE FORMATGESARTESANS DEL PIRINEU

PISTA POLIVALENTAquesta mostra constarà de 47artesans formatgers del Pirineu–catalans, aragonesos, bascos,navarresos i francesos- que ofereixenmés de 150 varietats diferents deformatges elaborats per ellsmateixos.

Es podrà seguir gaudint de la Fira deFormatges Artesans del Pirineu desde divendres 19 a les 17 h i finsdiumenge 21 a les 21 h.

L’entrada és gratuïta i els visitantspoden adquirir un tiquet dedegustació que dóna dret a 5 tastosde formatge. El tiquet té un cost de8 euros i també inclou un tast deproductes agroalimentaris deproximitat a l’Espai Tast km O.

El formatge convidat 2018 és laformatgeria Heretat de Pere,procedent de València i PremiGastrònoma 2017.

La Fira també acull un estand de vi–Castell del Remei; de cervesa –LaMinera de Sant Joan de lesAbadesses-; i d'aigua –Pineo-.

L'Amic del Formatge 2018

Premi que l’Ajuntament de la Seuatorga cada any a una personaque, en la seva actuacióprofessional, contribueix a lacultura del formatge i,especialment, a la difusió delsformatges artesans del Pirineu.Enguany, serà Amagoia Anda, co-fundadora d’Ardai que distribueixtot tipus de formatges artesansarreu del territori europeu.Es lliurarà divendres 19 d'octubrea les 19:00 h a l’Aula de Tast, ala carpa annexa al Pavelló delsFormatges.

Els millors professionals delformatge realitzen sessions al’aula de tast: elaboració,degustació, presentacions denovetats en el sector làctic,cuina, etc.Es troba ubicada en la carpaannexa entre el pavelló delsformatges i el pavellóPoliesportiu.

VENDA DE TIQUETS

-Anticipada: del 15 al 18 d’octubreen línia al web de la Firawww.firasantermengol.cat-Presencial *(pagament només ambtargeta): a l'Espai Ermengol.Durant la Fira: al Punt d’Informacióde la Fira, al costat del pavelló delsFormatges. A partir de divendres 19,de les 17 h a les 22 h, dissabte idiumenge de les 10 h a les 21 h.

Divendres, 19 d’octubre

14.45 Jornada tècnica - Lacomercialització dels formatgesartesans: el paper dels principalsactors: productors, venedors idistribuïdors*. Inscripció prèvia através de l’Escola Agrària delPirineu, 973 352 358 /amalia.sanz@gencat.cat

18.00 Presentació i tast deformatges dels llibres: “La volta aCatalunya en 50 formatgesartesans”, a càrrec de Toni Chuecai de "Les cabretes del Serrat Gros"a càrrec de Pepita Clop i CarolinaBotella. Acabarem les presentacionsamb un tastet dels seus formatges.Entrada lliure. Aforament limitat.

19.00 Entrega de l’Amic delFormatge 2018, Premi quel’Ajuntament de la Seu atorga cada

any a una persona que, en la sevaactuació professional contribueix ala cultura del formatge i,especialment, a la difusió delsformatges artesans del Pirineu.Enguany, serà Amagoia Anda, co-fundadora d’Ardai qui rebrà el premide la ma de l’Alcalde de la Seud’Urgell, Albert Batalla.

Dissabte, 20 d’octubre

10.45 Joc de l’hostaler. A càrrecl’Associació Hostaleria Alt Urgell.L’espai on els nens i nenes aprenenl’ofici d’hostaler i se’ls mostra lesnocions bàsiques de cuina i serveide manera didàctica i divulgativa.Preu: gratuït, prèvia inscripció.

12.00 Taller infantil d’elaboració demató*. A càrrec de, Formatges del’Abadessa. Els infants juguen,aprenen, s’endinsen enl’apassionant món del formatgeartesà. I tasten formatge! Preu:gratuït, prèvia inscripció.

13.15 Presentació i degustació deproductes làctics innovadorsfrancesos i catalans, desenvolupatsdins del PROJECTE INTERREG-POCTEFA Innolact*. A càrrec deLycée Jean Errecart i Escola Agràriadel Pirineu. Un formatge tipusmozzarella, tipus grana, untable oun yogur elaborat amb “lactosuero”són algunes novetats quepresentaran productors francesos.Per la banda catalana, laFormatgeria Mas d’Erolespresentaran formatge tipus torta delCasar, Formatges La Balda i laFormatgeria de Surp un tipus deformatge de pasta cuita.Preu: gratuït, prèvia inscripció

2

PROGRAMA AULA DE TAST

3

16.30 El tast dels premiats.Categoria de cabra. A càrrec deRamón Roset. Els millors formatgesdel Pirineu a la taula de tast. Unaselecció de formatges premiats enel Concurs, explicats i donats atastar de manera amena i culta.Preu: 10 €/ persona.

17.45 El formatge a la cuina d’ElDien. A càrrec de Enric Millà – ElDien restaurant. El xef de Vallfogonade Balaguer, prepararà en directeplats d’alta cuina en els que uningredient important serà algunformatge artesà del Pirineu.Preu: 6 €/persona.

19.00 El tast dels premiats.Categoria de vaca. A càrrec deRamón Roset. Els millor formatgesdel Pirineu a la taula de tast. Unaselecció de formatges premiats enel Concurs, explicats i donats atastar de manera amena i culta.Preu: 10 €/ persona.

Diumenge, 21 d’octubre

10.45, Taller infantil d’elaboracióde tapes amb formatge*. A càrrecde Formatges de l’Abadessa. Elsinfants juguen, aprenen, s’endinsenen l’apassionant món del formatgeartesà. I tasten formatge! Preu:gratuït, prèvia inscripció.

12.00 El tast dels premiats.Categoria de ovella. A càrrec deRamón Roset. Els millors formatgesdel Pirineu a la taula de tast. Unaselecció de formatges premiats enel Concurs, explicats i donats atastar de manera amena i culta.Preu: 10 €/ persona.

13.15 Cervesa artesana La Mineraamb formatges de Molí de Ger i deBasondo/Audikana. A càrrec deJordi Marcé, Pere Pujol i IruneAudikana. Vinguda des de Sant Joande les Abadeses, al Ripollès, farem

un tast guiat de La Minera, una deles cerveses artesanes més originalsi potents que podem trobar alsPirineus de casa nostra, totmaridant-les amb els formatges deMolí de Ger i de Basondo/Audikana.Preu: 6 €/ persona.

16.00 Tast del Formatge convidat2018: Heretat de Pere. A càrrec deEnri Santadreu. Des deQuatretonda, Comunitat Valencianave aquesta Formatgeria Artesanal,Premi Gastrònoma 2017, i ensensenyaran els seus formatges decabra. Preu: 6 €/ persona.

17.15 Tast maridatge de vins iformatges. A càrrec de La Ferme duBignau i Castell del Remei.Actualment i des del cor de laNoguera ens arriba el celler mésantic de Catalunya en l’elaboració ietiquetatge de vins fins de criança,ofereixen als enòfils la possibilitatde tastar vins de gran qualitat i elsmaridarem amb els formatges decabra de la formatgeria francesaFerme du Bignau. Preu: 6€/persona.

18.30 El formatge a la cuina de Cala Núria de Bellver de Cerdanya.A càrrec de Núria Bonet – Ca la NúriaEs prepararà en directe plats d’altacuina en els que l’ingredient mésimportant serà el formatge artesàdel Pirineu.Preu: 6€/persona.

*Activitats dins del PROGRAMA INTERREG V-A Espanya-França-Andorra (POCTEFA 2014-2020) dins el projecte INNOLACT (EFAA005/15)

4

24è CONCURS DE FORMATGESARTESANS DEL PIRINEU

PISTA POLIVALENTDissabte 20 d'octubre, a partir de les 10.00 h, un jurat format per unaquarantena d’experts –tècnics, elaboradors, distribuïdors, restauradorsi periodistes– tasta i valora els més de 150 formatges artesans deproducció pròpia que es presenten, tots elaborats en qualsevol territoridel Pirineu.

Els formatges es repartiran en les següents seccions o categories:

1) Formatges no madurats:1.1 matons i recuits1.2 formatges frescos

2) Formatges madurats:2.1 de llet de cabra, quallada àcida i/o pasta tova2.2 de llet de cabra, quallada enzimàtica2.3 de llet de vaca, quallada enzimàtica2.4 de llet de vaca, quallada àcida i/o pasta tova2.5 de llet d’ovella, quallada enzimàtica2.6 de llet d’ovella, quallada àcida i/o pasta tova

3) Tupí o Gaztazarra

4) Formatges blaus

5) Formatges amb condiments

6) Iogurts i llets fermentades

5

JORNADA TÈCNICA

14.45h. Recepció i cafè 

15h. Presentació de la Jornada.Il·lm. Sr. Albert Batalla, alcaldede la Seu d’Urgell.

15.10h. “Proyecto Innolact: Mejorade la competitividad del sectorlácteo tradicional transfronterizo”Sra. Naia Andonegui, responsabledel Área de Tecnología deAlimentos de LEARTIKER.

15.35h. La visita turística i lavenda directa a la mateixaexplotació. Sra. Ariadna Boixader,directora Olea Soul, agència deturisme gastronòmic.

16.00h. Taula Rodona.Productors, venedors idistribuïdors; l’experiència deldia a dia.Modera: Sr. Pep Palau, directordel Fòrum Gastronòmic— Mas d’Eroles; més enllà de lavenda tradicional. Sr.SalvadorMaura, Mas d’Eroles, Adrall.— Vendre formatges artesans ala ciutat. Sr.Xevi Miró, Llet crua,Barcelona.— El restaurador; demanda,necessitats i dificultats. Sr.XavierBordeta i Sr.Francesc Portet.Caseus Afinadors.

17.30h Cloenda de la jornada

La comercialització dels formatges artesans: el paperdels principals actors: productors, venedors i distribuïdors

Carpa de l'aula de tast. La Seu d’Urgell, Divendres 19octubre del 2018.

En la comercialització dels formatges artesans intervenen principalment tresactors; el productor, el distribuïdor i el venedor. En aquesta jornada tècnica esvol donar a conèixer, a partir de l’experiència diària d’aquests agents, quinessón les problemàtiques més recurrents en la venda de formatges artesans, quèés el que demana el consumidor final - públic general o restauradors -, i quinessón les diferents estratègies, accions i bones pràctiques que poden ajudar amillorar la venda dels formatges artesans.

PROGRAMA

6

ARDIARANA-QUESOS BERTIZARANAAinara Ansa ChurrucaParaje Errekazar, s/n. 31792 Legasa680 539 300info@quesosardiarana.com

BASONDO /AUDIKANA SCIrune Audikana Saez de Bikuña01207 Gereñu652 702 019basondo@artzai-gazta.eus

BAZTARRIKA GAZTAElisabet Elgarresta JaureguiCaserío Baztarrika. 20217 Gabiria678 201 842baztarrika@baztarrika.com

CAl MAJUBAJeroni Majoral GómezCal Majuba 25718 Alàs622 218 042calmajuba@gmail.com

CASA MATEUClara Ferrando QuerCasa Mateu. 25594 Surp (Pallars Sobirà)600 371 316casamateu@formatgeriacasamateu.com

CASTELL-LLEBREFermí Tordesillas CasalsCasa la Penella. 25790 Peramola620 005 745tordesillas3@yahoo.es

EARL ELICHABIAJacques Teulade64560 Licq-Atherey (F)+33 616 247 994jacquesteulade@sfr.fr

EGINOKO ARTZAIA-SAT OLANO-ALAVARicardo Pérez de AlbénizSan Esteban, 6. 01260 Eguino639 888 036garasi-92@hotmail.com

EL LLADRÉMarina Puigcorbé ViñasCarrer el Lladré. 17512 Les Llosses650 960 865info@masellladre.cat

LA PEÇA D’ALTRONJudit Orteu QuesadaCamí de les Bordes. 25567 Altron607 438 890formatgeria@lapessadaltron.com

FORMATGE BAUMADavid Blanco GarciaLa Solana, s/n. 08619 Borredà617 386 155bauma@formatgebauma.com

FORMATGES VALL DE MERANGESAlbert PonsMas del Sisco. 17539 Meranges661 431 952formatgesvalldemeranges@hotmail.com

FORMATGERIA DE TÓRRECMontserrat BlancLes Monges, 12. 25730 Artesa de Segre659 499 575montblanchse@yahoo.es

FORMATGERIA LA VALETTEClara Farriol ValetteC/ del Puit, s/n. 25282 Sant Llorenç de Morunys608 741 269formatgeria@valette.cat

FORMATGERIA MAS D'EROLESSalvador Maura RayóMas d'Eroles. 25797 Adrall646 455 698masderoles@gmail.com

FORMATGERIA MAS MARCÈ-ECOLÀCTICS PERALADAManel Marcè RieraCarrer Ribera, 5. 17469 Siurana d'Empordà609 037 032masmarce@masmarce.com

FORMATGERIA MUUU BEEEJaume Alegre AriasC/Miro, 1 17500 Ripoll650 040 572info@muuubeee.com

FORMATGERIA PALOUDolors Arias BeamonteCamí del Castell, s/n. 17530 Campdevànol695 475 988mansopalouscp@hotmail.com

LA FORMATGERIA A TAÜLLRuben Farelo i NavarroC/ Tossalet, 5. 25528 Taüll677 593 093laformatgeriataull@gmail.com

FORMATGERIES DE CLUA SCCLAmaia Gómez Rescalvo25737 Clua687 224 498formatgesdeclua@gmail.com

FORMATGERIA LA LEZEElisabeth Gorrotxategui OriaCaserío La Leze 01260 Ilardua617 513 536laleze@artzai-gazta.eus

FORMATGES DE L’ABADESSAJudit CarreiraCanonges, 45 25700 La Seu d’Urgell607 579 608formatgesdelabadessa@gmail.com

FORMATGES CUIROLSJosep Venturós FeliuCasa Cuirols. 08698 La Nou de Berguedà617 438 328formatgescuirols@gmail.com

FORMATGERS PARTICIPANTS

7

FORMATGES L’OLIVAArnau Quingles ColellAfores Masia l’Oliva. 25790 Oliana653 053 387contacte@formatgesloliva.com

FORMATGES VILAVELLAPere Galceran TohàMajor, 19. 25655 Basturs651 691 130formatgesvilavella@gmail.comwanadoo.fr

FROMAGERIE LARRAMENDYMichel et Julie LarramendyEarl Irigoinia 642404 Hasparreu (F)+33 676 877 082julie.larramendy@wanadoo.fr

GAEC LA FERME DU BIGNAUMyriam Burlot64490 Aydius (F)+33 645 885 914myriam.burlot@sfr.fr

J. ARANBURU ELKARTE SATJesus Aranburu ElkarteCaserío Ondramuño. 20213 Idiazábal628 151 125jesus@quesosaramburu.com

LA REULAErmengol Majoral PerdiguésLa Reula, s/n. 25794 Fígols d’Organyà649 916 027lareula@yahoo.com

LARRA-QUESO RONCAL ARTESANOMikel Aznarez LusCalle Mayor, 42. 31412 Burgui609 493 912larra@quesoslarra.com

LARTEArantxa Garaiburu EtxeberriaC/ Jorean Tolosa, 4 1 izq. 20468 Amezketa678 987 378larte.garaiburu@gmail.com

LA XIQUELLA DE LA VALL D'EN BASOriol Rizo Quesada17176 Sant Esteve d'en Bas667 718 004hola@laxiquella.cat

MARTIN TXIKI (ZUZUARREGUI)Pedro Zuzuarregui EtxeberriaMontesku, 30 20400 Tolosa650 250 794p.zuzuarregui@hotmail.com

MASIA FONTIRONSMª Pilar Llorenç BoixaderCasa Fontirons, s/n 08614 Espunyola639 682 702jordi–605@hotmail.com

MAS ROVIRACarlota LacasaMas Rovira s/n. 08588 Sora (Osona)626 368 333info@formatgeriamasrovira.com

MOLÍ DE GERPere Pujol Claveria (La Verneda 2007 sl)Carrer Molí de Ger, s/n. 17539 Ger636 683 936pere.pujol@molideger.com

QUESERIA ATEKOAAngel Linzoain EugiSan Lorenzo, 23. 31639 Iragui649 160 884txarilinzoain@gmail.com

FO

RM

A TG

E

C

ON V I

D

AT

QUESERÍA IZORIALorena Fernández MonteroBarri Ibarra, 27. 01479 Ayala678 651 918lorenaizoiria@hotmail.com

QUESO ARTESANAL DE LA LITERAPedro Domingo SolerConstitución. 4 22540 Altorricón626 835 739uztegui@hotmail.com

QUESOS BENABARREJuan José BaróGranja la Fondaña. 22580 Benabarre678 588 610info@quesosbenabarre.es

QUESOS GUARA PIRINEOSAntonio NasarreÚnica, 3. 22144 Las Almunias608 147 022info@quesosdeguara.com

QUESOS DE RADIQUEROPaco FrancoCtra. de Alquézar. 22147 Adahuesca630 978 978pfranco@quesosderadiquero.es

REIXAGÓPaula Fonolla AraujoCarrer Fonollar, 4. 08241 Manresa673 656 133info@reixago.com

ROURA SOLER FORMA TGESCarme Cubí BassaganyaC/ Roure, s/n. 17864 Sant Pau Segúries607 300 000info@formatgesrourasoler.cat

SERRAT GROSRaul Alcaraz, Mercè LagravaCal Codina. 25717 Ossera690 385 556info@formatgeriaserratgros.com

30 CABRESSara Gutiérrez TejelC/ Olopte, 1. 25720 Bellver de Cerdanya616 547 79530cabres@gmail.com

TROS DE SORTPere CotsCamí de les Vernedes s/n 25560 Sort659 548 695info@trosdesort.cat

HERETAT DE PEREEnri Santadreu MamiquesRei en Jaume, 26. Quatretonda (València)666 376 968simona@heretat.com

D’OVELLA DE VACA DE CABRA

AMB LLET DERAMAT PROPI

AMB LLET D’ALTRESPROCEDÈNCIES

ELS FORMATGES SEGONS EL TIPUS DE LLET

DE LLET CRUA DE LLETPASTEURITZADA

ELS FORMATGES SEGONS ELTRACTAMENT DE LA LLET

ELS FORMATGES SEGONS L’ORIGEN DE LLET FORMATGE ECOLÒGIC

RESTAURANT PAISATGESCroqueta de formatge Cabra flor."Montadito"de ravioli d'albergínia farcit de mozzarella deL' Abadessa i bonítol al vapor. Mini mariscadaamb parmesà: gambes, centollo, cloïsses ivieires. Jarret de porc a baixa temperaturaamb verduretes i salsa d'oruga amb formatged'ovella de la Litera. Pastís de xocolata ambgelat de formatge Idiazábal.25€ Beguda a partTelèfon: 973 354 424Disponible a partir del dia 12/10/18 dinar isopar prèvia reserva.

RESTAURANT LLAR DE FOCTeula de formatges artesans de l'Alt Urgell.Pa de pagès torrat amb all i tomàquet.Espatlla de corder al forn acompanyada debarreja de bolets i trumfes al forn. Mel i matóamb nous. Aigua25€ Vi a partTelèfon: 973 387 118Disponible a partir del dia 12/10/18. Dinar.

RESTAURANT LA MASIAAmanida de formatge artesà, poma i fruitssecs amb vinagreta. Txuleton de bou a la brasa.Biscuit gelat de formatge artesà de l’Alt Urgelli nous28€ Beguda a partTelèfon: 973 352 535Disponible a partir del dia 12/10/18. Dinar.

RESTAURANT KATIACrema tèbia de porros amb formatge fresc icruixent de pa. Magret d’ànec a la brasa ambpera rostida i “Parmentier” de formatgeCastell-llebre. Selecció de 6 formatges de l’AltUrgell (cabra, ovella i vaca). Castell-llebretinto, cava Tomàs i Cusiné, DO Costers delSegre40€ IVA Aigua mineral i cafèTelèfon: 973 350 000Disponible a partir del dia 12/10/18.

HOTEL BALNEARI SANT VICENÇAmanida de tardor amb farcellets de formatgeGebrat d’Obaga – Mas d’Eroles. Onglet devedella amb salseta de formatge Neu i patatavioleta – Cadí. Sopa de mel i romaní amb matói nous caramel·litzades –La Reula25€ Begudes a partTelèfon: 973 384 010Disponible a partir del 15/10/18. Dinar i sopar.

ARAVELL RESTAURANTTaula de formatges Cadí, Urgèlia, Neu del Cadí,Mont Cerdà, Serral i Flor, acompanyat de fuetartesà, melmelada de tomàquet, nous, raïm ipa de pagès torrat. Pastís de vedella del Pirineuamb cansalada i formatge blau Berdagueracompanyat de patata al caliu gratinada ambformatge de cabra Castell-llebre.Llom de bacallà gratinat a la crema d’ Urgèliasobre llit de patata confitada. Mousse de matódel Cadí, amb nous i mel de mil flors del Pirineu19,50€ Cafè inclòs.Telèfon: 973 353 682Disponible a partir del 12/10/18.

RESTAURANT MISCELAMenú a escollir 1 plat de primer i un 1 plat desegon i postrePrimers plats: gran raviolo farcit de ceps,moniato, foie i poma amb salsa de formatgeCastellot de Mas d’ Eroles. Amanida de figuesde temporada amb canonges, formatge frescde la Reula, cruixent de bacó i vinagreta demango. Raviolis farcits de formatge fres d’ovella de Can Majuba, trufes, puré decastanyes, i amb reducció de brou de carnamb festucs. Crema de formatge recuit d’ovella Can Majuba amb pa de vidre i confiturade Cal CasalSegons plats: llom de bacallà gratinat amballioli, llit d’ espinacs a la catalana i crema deformatge Neu del Cadí. Espatlla de xai desolans al forn amb salsa de mel de flors desaldes i orellanes de préssec. Medallons defilet de porc ibèric amb salsa de formatge detupí de sort. Entrecot de vedella a la brasagratinat amb formatge fogassa del Masd’Eroles i patates pontPostres: flam de mató de la Reula amb natadel Cadí. Copa Zip (Mascarpone, nata del Cadí,

muesli i fruits vermells). Braç de gitano casolàamb nata del Cadí i sobre cremat. Filibertocrema de iogurt amb bola de gelatd’estratciatella i nata del Cadi30€ Aigua PineoTelèfon: 973 350 104Disponible a partir del 12/10/18. Dinar i sopar.

HOTEL ANDRIAMenú a escollir 1 plat de primer i un 1 plat desegon i postrePrimers plats: canelons de l’ àvia M. Rosagratinats amb formatge. Coca de figues i fruitssecs amb formatge neu del Cadi. Pastísd’escalivada de l’ hort amb beixamel de BaumaSegons plats: Bacallà amb espinacs i formatgeCadi Flor. Baveta de vedella del Pirineu ambsalsa de formatge blau Jutglar. Braó de porca la cervesa amb cruixent de formatge de laVall de Meranges. Espatlla de corder a les 12hores amb parmentier de formatge Rústic deCal Majuba.Postres: Tatín de poma del Cadí amb crema ala vainilla. Mousse de xocolata amb escumade iogurt d’ ovella de Cal Majuba. Pastís deformatge de la Reula amb melmelada denabius. I també tenim taula de formatgesartesans. 25€. Telèfon: 973 350 300Disponible del 20/10/18 al 22/10/18.

AMB GUST DE FORMATGE

10

Podeu gaudir de menús oferts pels restaurants de la Seu d’ Urgell i elseu entorn, elaborats amb formatges artesans.

ESPAI TAST Km O-GUSTUM

PAVELLÓ POLIESPORTIUEspai de degustació col·lectiva i plataforma per als productors agroalimentarisdel Alt Urgell, ja que la Fira atrau milers de visitants i és una oportunitat per adonar a conèixer els seus productes. L'entrada al pavelló és gratuïta, per tal depoder tastar els productes, a través de la compra del tiquet de degustació delsformatges, que contindrà una pestanya extra, que donarà dret a un tast enqualsevol dels estands dels productors de l’Espai Tast KmO–Gustum. També espodrà adquirir tiquets únicament per a aquest espai, a la zona de venda detiquets. La mostra Inclou un espai de venda directa en què els mateixos productorscomercialitzaran els seus productes.

11

ANTIGA CASAJAUMEC/Sant Roc, 125720 Bellver deCerdanyaantonioviso.1@gmail.com

ASSOCIACIÓ MENJA'TL'ALT URGELLC/ La Bastida,Borda Llangort s/n25700 La Seu d'Urgellmenjatlalturgell@gmail.com

CAL PAGÈSC/Llorenç Tomàsi Costa, 7425700 la Seu d'Urgellapa-marra@hotmail.com

CASA BERNADÍC/ Afores, sn(Noves de Segre)25795 Noves de Segrecasabernadi@yahoo.es

CERVESA ARTESANA VIPCasa Vicenç, s/n25712 Bellestarvicensipetit@gmail.com

CROSTA I MOLLAC/Sant Joan BaptistaLa Salle, 4625700 la Seu d'Urgellcrostaimolla@gmail.com

EMBOTITSESPUNYES ORGANYÀAv. Doctor Muntanya, 1325794 Organyàespunyes@espunyes.es

EMBOTITS OBACHAv. Santa Fe25794 Organyàobach@obach.es

LAGRIMUSC/Segre, 5825724 Martinetbaylocqmichel@yahoo.es

MAFRISEUPartida Sant Esteve, 625700 la Seu d'Urgellmafriseu@mafriseu.com

TORRONS REIGCarretera Nova, 1725793 Coll de Nargóreigesther@gmail.com

PRODUCTORS PARTICIPANTS:

PANS I COQUES EMBOTITS CARNARTESANIAALIMENTÀRIA

FORMATGES IDERIVATS LÀCTICS

12

MOSTRA CULINÀRIAPROGRAMA “ALIMENTS DEL TERRITORI I TU”

DIVENDRES 19 D’OCTUBRE

18.00 A 19.00 h Maridatge de Formatges delMas d'Eroles amb Cerveses ViP,  a càrrec deSalvador Maura i  Marisol Salvadó. 

19.00 A 20.00 h Degustació de 2 tipus de Sake-Sagoi i Cristall - elaborat per Seda Líquida(Tuixent), a càrrec d’ Antoni Campins.

DISSABTE 20 D’OCTUBRE

11.00 A 12.00 h Degustació de tapeselaborades amb la fusió de productes del’Associació Menja’t l’Alt Urgell, a càrrec deMarisol Salvadó i Agustí Porta.

12.00 A 13.00 h Caneló d´Urgèlia DOP ambcodony, figues, fruits vermells i flors silvestres,a càrrec del cuiner Axier Arbilla, del RestaurantArbeletxe (la Seu d’Urgell).

13.00 A 14.00 h Degustació de 3 tapeselaborades amb productes de Casa Bernadí:-Mousse de botifarra negra amb cebacaramel·litzada.-Torradeta de bull donja calenta amb formatgede cabra i mel.-Coca amb pernil casa Bernadí curat al naturalA càrrec Ferran Vidal, de Casa Bernadí (Novesde Segre).

17.00 A 18.00 h Selecció i degustació de 3infusions ecològiques elaborades per l’Infúsi la seva col·laboració amb el projecte Gastroartal Museu Thyssen d’Andorra, a càrrec de VickyMateu dels Escoberts (la Seu d’Urgell).

18.00 A 19.00 h Degustació d’embotits artesansde Xarcuteria Cal Pagès (la Seu d’Urgell) ipresentació del projecte Embotits i CarnsBaridà.Degustació del restaurant el Rastell(la Seu d’Urgell):-Arròs d’autor amb guatlles.

-Melós de vedella. A càrrec dels germans Agustí i Adrià Porta.

19.00 A 20.00 h Degustació de 2 tapeselaborades amb productes de laCooperativa CADÍ:-Biquini de foie amb formatge Neu del CADÍ.-Batut de mató Cadí amb melmelada de nabiusA càrrec de CADÍ SCCL i de Diego Alias de Cal’Amador de Josa.

DIUMENGE 21 D’OCTUBRE

10.30 A 11.30 h Taller d’aperitius saludablesKm O i ecològics, a càrrec del cuiner JordiTomàs, de Cerdanya Ecoresort ( Prullans)

11.30 A 12.30 h Cocktail molecular amb basede llet Cadí, a càrrec de Vicenç Mora, de GlopsPalau (la Seu d’Urgell).

12.30 A 13.30 h Degustació de diferent varietatsde pomes: Royal Gala, Golden i Fuji, a càrrecd‘Albert Marquet i Pep Altimir de Pomes delCadí (Arfa).

13’30 A 14’30 h Pans creatius, ecològics i deproximitat , a càrrec de Jep Axet, del forn Crostai Molla (la Seu d’Urgell).

17:30 A 18:30 h Degustació d’una selecciód’hamburgueses de Mafriseu elaborades perMosiCopa, a càrrec de Victòria Roig (MafriseuSA) i de Jordi Fernandez del restaurant elMosiCopa (la Seu d’Urgell).

18.30 A 19.30 h Tast i Maridatge de formatgesde Casa Raubert d’Escàs, la Massana (Andorra)amb productes de Cal Serni (Calbinyà).A càrrec de Rafa Aybar, formatger, i deJosep Maria i Roger Troguet.

La mostra alimentària comptarà amb lacol·laboració d’aigua de l’empresa PINEO(Estamariu).

Al Pavelló Poliesportiu, al davant de l’Espai Tast Km.O-Gustum trobaràs aquestamostra culinària on hi ha programades 14 activitats de degustació i demostracióamb aliments de proximitat i amb restauradors del territori. Totes són gratuïtesi no cal fer reserva prèvia. L’aforament és limitat i s’omple per ordre d’arribada.

13

FIRA DE PRODUCTES ECOLÒGICS DEL PIRINEU

DISSABTE 2017 hores. Xerrada i taller:"Energy Balls – BolesEnergètiques ecològiques ambproteïna natural, crues, veganesi amb el Premsat en fred", a càrrecde Ramon Gené, de Dàlit Natura.

DIUMENGE 2111 hores. Xerrada: "Cria depollastres al bosc. Boníssim alpaladar i saludable per al nostre

cos i entorn. Un pas més enllà dela certificació ecològica", a càrrecde Núria Baucells, de Debosc.

Totes les activitats són gratuïtesi es realitzaran al carrer delsCanonges. L’aforament és limitati cal reservar places a partir del 15d’octubre a l’Espai Ermengol-Museu de la Ciutat.

Espai de demostració, venda i degustacions deproductes ecològics del Pirineu ubicat al Carrer delsCanonges. Hi trobaràs menjars ecològics frescos icuinats, per emportar o menjar. La producció ecològicaés cada vegada més rellevant. Ens ofereix menjar sa,recuperació d'espècies autòctones, la innovació en elsector agrari i ramader i noves ocupacions per a jovesemprenedors.

ACTIVITATS FIRA PEP 2018

SAFRA DEL MONTSECLlimiana

AGRO MIGJORN, S.L.Navàs

ECO LA DEVESAAgramunt

RAMADERIA ECOLOGICACA L'ANDREUAlàs i Cerc

REMEISLa Seu d'Urgell

DEBOSCOdèn

GRUP LO TRAGINERVilafranca del Penedès

MOLI D'OLI GABRIELALSINA I FILLSCastelló de Farfanya

DOMAINE PONSGRAVETEstagel

OLI CIMALArbeca

DÀLIT NATURATarroja de Segarra

ECOFRANCHMontferrer i Castellbo

CAMP LA FRATERNALD'ALBAGÉS, SCCLL'Albagés

HORT DEL SILENCI, SLSegarra

PARTICIPANTS

14

FIRA D’ARTESANIAPLAÇA DELS OMSExposició i venda de productes elaboratsper artesans. El centre de la plaça els Omsconcentra una mostra d’artesans d’arts ioficis dels Pirineus, que oferirandemostracions de la seva feina. A més deparades de productes alimentaris.

AUTOFIRA

PÀRQUING DR. PEIRÓL'Autofira de la Fira de Sant Ermengolcompta amb la participació de 7concessionaris de la ciutat amb diversestipologies de vehicles nous. Aprofitant lafira, el Club de Vehicles Clàssics de l'AltUrgell també exposa els seus automòbils.

MOSTRA RAMADERA

CAMÍ RAL DE CERDANYAL’organització d’aquesta mostra representauna aposta ferma per la ramaderia, querepresenta un sector important deldesenvolupament econòmic de territoris demuntanya com l’Alt Urgell. En aquesta mostrapodrem troba bestiar boví, oví i cabrum.

ELS ENCANTS DECANONGES

MERCAT DE SEGONA MÀA partir de la plaça de Sant Roc, la part suddel carrer dels Canonges acollirà el jatradicional mercat de segona mà “ElsEncants dels Canonges”, on podreu trobartota mena d'articles vells o usats, des delsmés artesanals fins als més tecnològics, apreus competitius i a l'abast de tots elscompradors: mobiliari antic, roba usada,productes d'ocasió en tèxtil, confecció,decoració i ferreteria, llibres i discos vells,material elèctric, maquinària i electrònicade segona mà, articles per a mascotes,calçats, joguines i joieria, entre d'altres.

GASTROFIRA

CARRER DR. PEIRÓA tocar de l’Autofira s’hi instal·la també unespai gastronòmic que ofereix una ofertaculinària variada, amb la presència de 7food trucks de pizzes, arròs, magdalenes,hamburgueses, creps, frankfurts i productesdels productors de l’associació “Menja’tl’Alt Urgell”.

15

CARRERS DE LA SEULa venda ambulant s’ubica als carrers de l’Eixample de la Seu, aquest any amb més de 2000metres de parades de tot tipus de productes: moda, sabates, parament de la llar, roba interior,etc. Així mateix, al carrer Major s’ubicaran productes alimentaris. 

ENTITATS, EMPRESES I ASSOCIACIONS

9è CONCURS COMARCALDE CAVALL PIRINENCCATALÀ

CAMP DE SORRA ANNEX DR. PEIRÓDissabte 27 d’octubre al matí, al recinte delcamp de sorra annex al pàrquing Dr. Peiró,

Al pavelló poliesportiu hi trobem les entitats, empreses i associacions de l’Alt Urgell. Hiparticipen 6 entitats públiques, 12 associacions, 13 empreses i 11 empreses de KmO.

VENDA AMBULANT

tindrà lloc l’exposició dels millors exemplarsde cavall pirinenc català provinents de 18ramaderies de l'Alt Urgell.A les 11 h se celebrarà el 9è Concurscomarcal, organitzat per l'Associació deCriadors i Productors de Cavall PirinencCatalà de l’Alt Urgell.Al concurs hi participaran una trentena decavalls, en les categories de sobrany, terçói semental pel que fa als mascles; isobranya, terçona i parella pel que fa a lesfemelles. 

ACTIVITATS CULTURALS

PARLEM DE FIRA !

Cicle que es realitzarà a l'EspaiErmengol-Museu de la Ciutat.Tindrà lloc durant el mesd'octubre i engloba 4 activitats:

Xerrada: 3 d'octubre a les 20 h:“Afinem els sentits. Com gaudiral màxim un tast de formatges”.A càrrec de Josep Balcells*.

Xerrada: 10 d'octubre a les 20 h:"Per Sant Ermengol la Fira esmou! 1000 anys de fires a la Seud'Urgell". Pau Chica i Pili Alaez.– Places limitades.

Xerrada i Tast: dissabte 13d'octubre a les 20.15 h: Tast delsformatges guanyadors de l'edicióde la Fira Sant Ermengol 2017. Acàrrec d’Eugeni Celery*.

Xerrada i Tast: dimecres 17d'octubre a les 20 h: “Elsbeneficis per a la salut al consumirproductes ecològics”. A càrrec delPla de transferència tecnològica(PATT). Departamentd'Agricultura, Ramaderia i Pesca*.

*Cal inscripció prèvia.Inscripcions: Espai Ermengol-Museu de la Ciutat973 35 30 57info@espaieremngol.cat

Divendres 19 i

Dissabte 20, a les

22.00 h

Representació teatralLa selva moralIES JOAN BRUDIEUAutor: Albert VillaróAlumnes Batxillerat iCicles Formatius

Dissabte, 20

17.30 h JUMPING IBODY COMBAT Urban

Sport La Seu.ESPLANADA PALAUD'ESPORTS

19 h Classe obertaJam de Swing. Acàrrec de We SwingPirineuPLAÇA PATALINGratuït

Diumenge, 21

12 h III Trobada deCorals de l'Alt Pirineu

SALA SANT DOMÈNECCorals participants:

Orfeó CataloniaDir.: Òscar Salvador

Coral dels MonjosDir.: Josep CendraPiano: Mireia López

Coral SignumDir.: Rafel LlobetPiano: Lourdes Garcia