EQUIPOS DE

ELABORACION DEL

VINO

Ing° Saúl Montalván Apolaya

C.I.P. 72943

saulmontalvanapolaya@yahoo.es

PRENSAS

PRENSA ORNAMENTAL

Prensas neumáticas modelos NE

Descripción:

Prensas totalmente construidas en acero inoxidable, con sistema de prensado mediante aire que se inyecta en una cámara flexible que produce un prensado a baja presión y un rápido escurrimiento de la masa prensada, evitando así el deterioro mecánico de las uvas y la oxidación, obteniendo unos óptimos tiempos de prensado y una muy alta calidad del mosto.

Características:

• Totalmente construidas en acero inoxidable.

• Puerta corredera de 420 x 340

Prensas neumáticas modelos NS

VENDIMIA

BOMBA DE VENDIMIA MOHNO Descripción: Bomba de vendimia mohno con tolva realizada

completamente en acero INOX. AISI 304 indicada para el traslado de uva entera, estrujada, despalillada o fermentada.

Las uvas son enviadas mediante un sinfín al interior de la bomba que consiste en un rotor helicoidal.

La bomba asegura una presión de funcionamiento muy elevada (6 Bar) que permite trabajar en condiciones extremas.

Variante de velocidad electrónico incorporado.

Características: Rotor de acero inox. AISI 304. Estátor de goma especial atóxica. Amplia tolva de carga. Cuatro ruedas de las cuales dos son giratorias con

freno. Sonda térmica de seguridad para la protección del

estator. Variador de velocidad electrónico. Cuadro eléctrico con sonda de nivel. Motor trifásico

BOMBAS DE VENDIMIA PERISTÁLTICAS Descripción: ― Esta bomba está indicada para trasvasar

líquidos como el vino y productos semisólidos como uva entera, pisada o estrujada, manteniendo intacta la calidad y características organolépticas del mismo.

― El principio de funcionamiento de la bomba de vendimia peristáltica, es la sucesiva presión de dos o más rodillos que al girar van aplastando progresivamente un tubo de goma y así succionan el producto y lo empujan hacia la salida.

― La alternancia entre compresión y descompresión del tubo genera un flujo continuo del producto.

Características: ― Cuerpo de la bomba de acero inox. en los

modelos PE 60, PE 150 y PE 280. ― Cuerpo de aluminio barnizado en los

modelos PE 300 y PE 600. ― Rotor con rodillos montados en cojinetes. ― Carrito autoportante de acero inox. AISI-

304. ― Cuadro eléctrico con inversor de marcha. ― Tubo de goma alimentaria. ― Variador electrónico de velocidad los

modelos PE 60-150-280. ― Velocidad fija en el modelo PE 300 y dos

velocidades en el PE 600. ― Bandeja opcional con sinfín motorizado

para recogida de uva entera, pisada o estrujada.

Bombas de vendimia

volumétricas • Descripción:

– Bomba volumétrica realizada completamente en acero INOX. AISI 304 indicada para el traslado de uva entera, estrujada, despalillada o fermentada.

– Las uvas son enviadas mediante un sinfín al interior de la bomba que consiste en un rotor elíptico tal como se ve en el esquema.

– Gracias al bajo número de giros del rotor se reduce la rotura de escobajos y la laceración de las uvas, obteniendo así un producto de óptima calidad.

• Características: – Cuerpo de la bomba mecanizado interiormente

para garantizar un mayor empuje.

– Asidero con sistema de bloqueo con pies de apoyo en goma, antivibrantes.

– Cuatro ruedas de las cuales 2 son giratorias.

– Amplia tolva de carga.

– Curva de salida desmontable con manguito.

– Cuadro eléctrico.

– Motor trifásico

Estrujadoras despalilladoras con

bomba de 2000 y 3500 kg/hora Exclusividad: 1 154/1 350 €

Única en el mercado con: – Rodamientos en acero inoxidable en los puntos de contacto con

el vino.

– Corona de acero.

– Tapa guardapolvos que sirve para hacer de mesa cuando la máquina no se utiliza.

– Hasta 6 metros de manguera alimentaria de 50 Ø.

• Características: – Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable.

– Motor de 2 CV monofásico o trifásico (a elección del cliente).

– Bomba semicentrífuga incorporada con salida de 50 mm.

– Tolva con sinfín y con unas alzas de 50 cm. para mayor capacidad.

– Tapa guardapolvos.

– Ruedas para desplazarla cómodamente.

– 6 rodamientos de acero inoxidable en los puntos de contacto con el vino.

– Fácil limpieza ya que se puede abrir y extraer la criba fácilmente.

– 6 metros de manguera alimentario de 50 ø.

MODELO POTENCIA REV. DESPALILLADO Ø SALIDA Ancho x Largo x Alto(mm) PESO

Kg

2000 Kg/h 2 HP 500 rpm 50 mm 750 x 1027 x 1370 90

3500 Kg/h 2,5 HP 520 rpm 50 mm 750 x 1270 x 1370 105

Estrujadoras despalilladoras con

bomba de 5000 y 15000 kg/hora • Características:

– Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable.

– Motor trifásico, (monofásico solo para el modelo de 5.000 Kg/hora).

– Bomba semicentrífuga incorporada con salida de 60 mm.

– Tolva con sinfín y con unas alzas de 50 cm. para mayor capacidad.

– Ruedas para desplazarla cómodamente.

– Fácil limpieza ya que se puede abrir y extraer la criba fácilmente.

– Tambor de despalillado giratorio.

– 6 metros de manguera alimentario de 60 ø.

MODELO POTENCIA REV. DESPALILLADO Ø SALIDA Ø CRIBA Ancho x Largo x Alto(mm) PESO

Kg

5000 Kg/h 3 HP 450 rpm 60 mm 300 mm 750 x 1027 x 1370 170

8000 Kg/h 4 HP 400 rpm 60 mm 400 mm 1000 x 1900 x 1500 220

12000 Kg/h 5,5 HP 400 rpm 60 mm 400 mm 1000 x 2100 x 1500 240

15000 Kg/h 5,5 HP 4000 rpm 60 mm 450 mm 1000 x 2100 x 1500 270

Estrujadoras despalilladoras sin bomba

de 6.000 a 15000 kg/hora

Características:

• Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable.

• Estrujadora incorporada con rodillos de caucho alimentario.

• Paletas de despalillado con espátulas en goma alimentaria.

• Regulación de la velocidad de despalillado.

• Tambor de despalillado giratorio.

• Espacio interior para colocar la bomba de vendimia.

• Fácil acceso a la criba de despalillado para la limpieza.

• Motor trifásico.

• Ruedas para desplazarla cómodamente.

MODELO MODELO POTENCIA Ancho x Largo x Alto(mm) PESO

Kg

GT 60 6000 Kg/h 2,2 Kw 1900 x 1000 x 1450 250

GT 100 10000 Kg/h 2,2 Kw 2100 X 1000 X 1450 450

GT 150 15000 Kg/h 2,2 Kw 2100 x 1000 x 1450 450

TRASIEGO

REFRIGERACION

FILTRACIÓN

EMBOTELLADO

Encorchadora semiautomática

• Descripción: – Encorchadora profesional con

sistema exclusivo de mordazas regulables que permiten comprimir el corcho al máximo facilitando la labor de encorchado y obteniendo un acabado perfecto.

• Características: – Construcción robusta en acero al

carbono soldada.

– Mordazas regulables.

– Amplia base de apoyo.

– Exclusivo sistema de empuje del corcho totalmente vertical.

– Sistema de freno automático con muelle que se adapta a cualquier tamaño de botella.

CAPSULADORA ESTAÑO CON

PEDESTAL

Embotelladora Mini

• Descripción: 820 € – Máquinas embotelladoras semiautomáticas

de llenado por gravedad, totalmente en acero inox. sin bomba y sin filtro.

• Características: – Totalmente en acero Inox. – Sistema eléctrico de boya que enciende

automáticamente el filtro o la bomba cuando el nivel está bajo.

– Tina recogegotas regulable en altura para adaptarse a cualquier botella.

– Grifo de vaciado total de la máquina. – Nivel del líquido en la botella totalmente

regulable. – Válida para cualquier tamaño de botella. – No se pierde ni una gota. – 2 Versiones (Modelo B4, B6 tipo baja y A4,

A6 tipo alta)

Embotelladora Combi con

bomba inoxidable • Descripción:

– Máquinas embotelladoras semiautomáticas de llenado por gravedad, que permiten filtrar al mismo tiempo que se embotella, pudiéndose, si es necesario utilizar el filtro o la bomba separadamente.

• Características: – Totalmente en acero inox. – Filtro incorporado para filtrar durante el

embotellado. – Tina recogegotas regulable en altura

para adaptarse a cualquier botella. – Bomba de acero inox. – Nivel del líquido en la botella totalmente

regulable. – Válida para cualquier tamaño de botella. – Grifo de vaciado total de la máquina. – No se pierde ni una gota. – Boya con electroválvula de alimentación.

EMBOTELLADORA MINI CON

FILTRO Y BOMBA Descripción: Mini 420:1519€ / Mini 620: 1760€

• Máquinas embotelladoras semiautomáticas de llenado por gravedad, que permiten filtrar al mismo tiempo que se embotella, pudiéndose, si es necesario utilizar el filtro o la bomba separadamente.

Características:

• Totalmente en acero inox.

• Filtro incorporado para filtrar durante el embotellado.

• Tina recogegotas regulable en altura para adaptarse a cualquier botella.

• Bomba de acero inox.

• Nivel del líquido en la botella totalmente regulable.

• Válida para cualquier tamaño de botella.

• Grifo de vaciado total de la máquina.

• No se pierde ni una gota.

• Bypass para regular el caudal del filtro.

Embotelladora rotativa de 12

brazos Características: 6455 €

• Motor con variador electrónico de velocidad, con una producción máxima de 1.200 a 1.500 botellas por hora.

• Plato giratorio regulable, permite el embotellado de todo tipo de botellas (desde 1/4 de litro hasta botellas de 2 litros).

• Bomba en acero inox. de funcionamiento automático con boya de control y electroválvula.

• Pases de líquido totalmente en acero inox.

DEPOSITOS

Barriles Verticales en acero inoxidable

para vino, sidra, aguardiente, etc

Aplicaciones: 350 €

• Para la conservación y consumo del vino, sidra, etc...

• Existen dos versiones una en posición horizontal y otra en vertical.

Características técnicas:

• Fabricado exclusivamente en acero inoxidable calidad AISI 316.

• Sistema de cierre totalmente hermético con lo cual no es necesario rellenar el barril periodicamente como ocurre con los de madera.

• Provisto de amplia tapa superior para su fácil limpieza interior.

• Lleva incluído un sifón en la parte superior del barril para conservación del vino mediante alcohol o aguardiente como se vé en la fotografía.

• Permite la correcta conservación del vino hasta el último litro.

• Este envase está provisto de un grifo completamente fabricado en acero inoxidable AISI 316 con salida en curva.

CAPACIDAD (L) LONGITUD (mm) DIAMETRO(mm) PESO (Kg)

50 500 420 9,7

100 700 500 14

150 830 560 17,6

200 910 590 21

Cubas estándar en acero inoxidable

calidad AISI 316 100 a 300 Litros

Aplicaciones:

• Fermentación, elaboración y conservación de vinos o todo tipo de líquidos alimentarios, sidra, licores, aguardientes, miel, agua, etc.

Accesorios:

• Tapa superior de 200 Ø.

• Sifón para conservación del vino.

• Termómetro de 0 a50ª C.

• Catavinos.

• Grifo inox. 316 salida de vino limpio.

• Grifo inox. 316 salida de turbios.

Características técnicas:

• Todas las partes en contacto con el líquido están construídas en chapa de acero inoxidable calidad AISI 316.

• Fondos con los bordes curvados interiormente para facilitar la limpieza.

• Soldaduras totalmente pasivadas y pulidas tanto interior como exteriormente.

• Las cubas de 3.000 litros o superior capacidad llevan incluída la boca de entrada de hombre.

Capacidad PRECIO (€) Altura Cuerpo Altura Total Diámetro Espesor de chapa

100 L 498 600 mm 1.100 mm 450 mm 1,5 mm

200 L 644 600 mm 1.120 mm 630 mm 1,5 mm

300 L 800 750 mm 1.370 mm 695 mm 1,5 mm

* Las medidas, forma constructiva y accesorios pueden variar a petición del cliente.

Solicítenos presupuesto sincompromiso.

Cubas autovaciantes inox AISI 316

(1 000 a 50 000 L) Aplicaciones: 1932 €

• Fermentación, maceración y elaboración de vinos con el orujo grácias a su boca especial que facilita el sangrado y la descarga manual de los mismos.

• Una vez terminada la fermentación se usa para conservar el vino como cualquier cuba estándar.

Accesorios:

• Boca superior de 400 mm. Ø con junta de caucho.

• Válvula de seguridad de doble efecto.

• Termómetro de 0 a 50ª C.

• Catavinos.

• Válvula enológica de esfera DIN salida de vino limpio.

• Válvula enológica de esfera DIN salida de turbios.

• Boca autovaciante de 400 mm. Ø con rejilla interior de sangrado.

• Patas de 400 mm. de altura hasta 4.000 L y de 500 mm a partir de 5.000 L. La altura de las patas puede modificarse a petición del cliente.

Características técnicas:

• Todas las partes en contacto con el líquido están construídas en chapa de acero inoxidable calidad AISI 316.

• Fondos con los bordes curvados interiormente para facilitar la limpieza.

• Soldaduras totalmente pasivadas y pulidas tanto interior como exteriormente.

• Boca especial con rejilla que facilita el sangrado y la descarga manual de los orujos.

DIMENSIONES: Capacidad Altura Cuerpo Altura Total Diámetro Espesor de chapa

1.000 L 1.200 mm 1.950 mm 990 mm 1,5 mm

1.500 L 1.500 mm 2.250 mm 1.100 mm 1,5 mm

2.000 L 1.500 mm 2.270 mm 1.270 mm 1,5 mm

2.500 L 1.500 mm 2.280 mm 1.410 mm 1,5 mm

3.000 L 1.500 mm 2.291 mm 1.540 mm 1,5 mm

4.000 L 2.400 mm 3.211 mm 1.420 mm 2 mm

5.000 L 2.400 mm 3.320 mm 1.585 mm 2 mm

6.000 L 2.700 mm 3.623 mm 1.650 mm 2 mm

7.000 L 2.700 mm 3.629 mm 1.773 mm 2 mm

8.000 L 3.000 mm 3.930 mm 1.800 mm 2 mm

9.000 L 3.000 mm 3.935 mm 1.913 mm 2 mm

10.000 L 3.000 mm 3.940 mm 2.012 mm 2 mm

11.000 L 3.000 mm 3.944 mm 2.110 mm 2,5 y 2 mm

12.000 L 3.000 mm 3.966 mm 2.200 mm 2,5 y 2 mm

13.000 L 3.000 mm 3.970 mm 2.290 mm 2,5 y 2 mm

14.000 L 3.000 mm 3.974 mm 2.375 mm 2,5 y 2 mm

15.000 L 3.000 mm 3.977 mm 2.457 mm 2,5 y 2 mm

20.000 L 3.900 mm 4.943 mm 2.492 mm 3 - 2,5 y 2 mm

25.000 L 4.200 mm 5.254 mm 2.687 mm 3- 2,5 y 2 mm

30.000 L 4.200 mm 5.267 mm 2.938 mm 3 - 2,5 y 2 mm

35.000 L 4.500 mm 5.574 mm 3.072 mm 3 - 2,5 y 2 mm

40.000 L 4.500 mm 5.263 mm 3.272 mm 3 - 2,5 y 2 mm

45.000 L 4.500 mm 5.634 mm 3.740 mm 3 - 2,5 y 2 mm

50.000 L 4.500 mm 5.643 mm 3.654 mm 3 - 2,5 y 2 mm

* Las medidas, forma constructiva y accesorios pueden variar a petición del cliente. Solicítenos presupuesto sin compromiso.

FERMENTACION/ALMACENAMIENTO

DEPOSITOS SIEMPRELLENOS ACERO INOXIDABLE

FONDO PLANO SISTEMA NEUMATICO

Estrujado /Despalillado

ESTRUJADORAS

PRENSADO

PRENSAS VERTICALES CON

CABEZAL RACIONAL O HIDRAULICO

Bombeo/Elevación

ELECTROBOMBAS DE BRONCE

MONOFASICAS

Filtración/Llenado

FILTROS DE PLACAS

Productos enológicos

Medición

Varios