ESCUELA NACIONAL DE CAFE - SENA AGROINDUSTRIAL. SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL

PLAN DE MANEJO DE RIESGO.CAFETERA ESPROSSO ECO GOLD

Código: ITR

Versión: 00

Fecha de elaboración: 01-11-2014

INSTRUCTIVO DE TRABAJO PARA EL MANEJO DE RIESGOS MECANICOS EN LOS DIFERENTES PROCESOS DEL CAFÉ DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN.

1. OBJETIVO

2. ALCANCE

3. DEFINICIONES

4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO

5. RESPONSABILIDADES

6. ANEXOS

1. OBJETIVO.

Determinar métodos para la prevención de posibles riesgos latentes previamente identificados en los procesos de la organización que influyen en el procesamiento de café.

2. ALCANCE.

Este instructivo tiene como alcance el uso de este Equipo diseñado para elaborar una gran variedad de Bebidas como: Café expreso, Capuchino, Machiatto, Café Moka, Café americano, entre otros. Este Equipo indicado para elaboración de productos Arte Latte.Con una Programación directamente desde botonera automática que ofrece una fácil operación.

3. Definiciones:

La Cafetera espresso profesional de dos grupos, automática, diseñada para preparar una taza de elevada calidad, equipo ideal para los negocios que quieren ofrecer una experiencia única a los amantes del buen café. Esta máquina es implementada para las buenas practican en la producción de café

4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO.

La organización empleara un instructivo que permita el disminuir los riesgos mecánicos presentes en esta actividad, así como la detección de desviaciones y problemas que impidan la consecución del logro los objetivos propuestos. Este programa deberá permitir la oportuna aplicación de medidas y actuaciones tendentes a eliminar o disminuir las desviaciones detectadas en las diferentes actuaciones que se van a realizar.

La metodología que se propone consiste en la aplicación de las normas de seguridad impuestas en el manual de uso de la máquina CAFETERA DE ESPROSSO ECO GOLD, se busca instituir el manual de uso y función del equipo a un formato más legible y al alcance de cualquier individuo que haga uso de la misma, el manual debe aportar la información necesaria para determinar las medidas de seguridad pertinentes para el usuario.

Se propone emplear el manual en físico del equipo para darle un mejor uso y disminuir la presencia de riesgos, el manual debe estar en una carpeta en físico y se hallara debidamente documentado en una repisa con los otros instructivos de riesgo sobre maquinaria, también se dispondrán de posters y/o carteles donde se evidencia las medidas de seguridad que se debe tener al emplear el equipo.

Se recomienda para la implementación de este tipo de máquinas el uso de delantal, gafas de seguridad, y conocer adecuadamente el sistema operativo de la

máquina de cafetera de esposo eco Gold además estar asistido por personas especializadas, o aprendices bajo supervisión de instructores especializados para su correcto funcionamiento y así evitar posibles riesgos.

5. Responsabilidades.

Responsable actual de la escuela nacional del café - SENA

Junta Administrativa

Gerencia

6. Anexos.

Se anexa el documento pdf CAFETERA_ESPRESSO_ECO_f#1el cuál se encontrara acompañando este archivo.

Se ajunta evidencia fotográfica.