2 - Planificaci_n.desbloqueado

a) Es aquella parte de las funciones de la empresa encargada de generar o fabricar un bien fsico o un bien intangible.

b) Es el acto intencional mediante el cual ciertos elementos o materiales sufren un proceso de transformacin, con la finalidad de obtener bienes tangibles o intangibles que satisfacen necesidades humanas.

c) Proceso por medio del cual a travs del desarrollo de actividades, procedimientos, mtodos o trabajo se transforma la materia prima agregndosele valor para hacer posible la obtencin de bienes y servicios en beneficio de la sociedad

Qu es Produccin?

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Industria del: Comercio Servicios Pblicos Transporte Finanzas. Turismo

Tipos de Produccin

Sector Primario

Sector Secundario

Sector Terciario

Industria Extractiva

Industria Manufacturera o de transformacin

Tipos de Produccin

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Es un conjunto de elementos que se relacionan entre si con el propsito de procesar los insumos para convertirlos en bienes o servicio mediante la realizacin de un conjunto de actividades y/o operaciones que le agregan valor a la materia prima utilizada.

Qu es Sistema de Produccin?

Desde la Administracin de Operaciones

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Conjunto de actividades que permiten la elaboracin de unos bienes y servicios mediante el establecimiento de una cadena de valor entre unos factores y unos resultados, utilizando para ello un conjunto de decisiones operacionales relacionadas con el proceso, la capacidad, la gestin de inventarios, la fuerza de trabajo y la calidad.

APLICAR LA INGENIERA DE VALOR

Eliminacin de lo que origine costos y que no genere VALOR

Visin Moderna

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LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS QUE EN TODO SISTEMA DE PRODUCCIN SE DEBE TENER EN CUENTA

EL PROCESO LA CAPACIDAD LOS INVENTARIOS

Tipo de proceso, tecnologa, equipos, flujos, cuestiones relacionadas con la planta.

Determinac in Del Volumen de produccin para cada momento y lugar.

Decisiones sobre los stocks a mantener. Qu se debe pedir, cundo y cunto?.

LA FUERZA DE TRABAJO

Decisiones sobre l a c a n t i d a d y Calidad de las p e r s o n a s q u e formarn parte del sistema.

LA CALIDAD

Decisiones sobre las acciones necesarias para mantener y Mejorar la calidad de la produccin.

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PROVEEDOR

RETROALIMENTACIN

COMPRAS INSUMOS

Planeacin y Control de la Produccin

PROCESO DE PRODUCCIN PRODUCTO CLIENTES VENTAS

PRONOSTICOS

CONTROL DE INVENTARIOS

PLANEACION DE LA CAPACIDAD

SISTEMA DE PRODUCCIN

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Influencia del cliente en el Diseo: Opciones entornos de produccin

Fabricacin para almacenamiento

MTS, (Make to Stock)

Armado bajo pedido ATO, (Assemble to

Order)

Fabricacin bajo pedido MTO,

(Make to Order)

Ingeniera bajo pedido ETO, (Engineer to

Order)

La fabricacin del producto llega a su forma final, a lmacenndose como producto terminado. El cliente tiene poca influencia en el diseo. Ej. Tienda de ropa, artculos de oficina

En este caso el p r o d u c t o r ensamblar las o p c i o n e s p a r a formar el producto final que desea el cliente. El cliente cuenta c o n m a y o r influencia sobre el diseo. Ej. Automviles y computadoras

E s t a c o n d i c i n p e r m i t e q u e e l cliente especifique el diseo exacto del producto o servicio f inal , s iempre y c u a n d o e n s u f a b r i c a c i n s e u t i l i cen mate r ia p r i m a s y c o m p o n e n t e s estndar. Ej. Fab. De muebles o una panaderia

En este caso el cliente tiene prcticamente completo poder de decisin sobre el diseo del producto o servicio. Ej. Diseo desde cero.

Tipos de procesos de produccin

PROYECTO INTERMITENTE FLUJO

Taller de Trabajo

Lotes Serie ConEnua.

Volmenes de produccin Bajo Alto

Lneas de Produccin

Cadenas de montaje

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Proyecto: Suponen la generacin de un producto de tipo nico, como la construccin de un nuevo edificio o el desarrollo de un nuevo software. Generalmente tienen un amplio alcance y son administrados por equipos de individuos.

Taller de trabajo: Tiene como objetivo lograr flexibilidad. Utiliza equipos de propsitos generales, es decir, pueden ser empleados para diferentes requerimiento de produccin, trabajadores altamente calificados en un proceso de trabajo. Para trabajar en el ambiente ETO y MTO. Ejemplo, un taller de maquinaria de propsitos generales.

Por Lotes: Centros de manufactura. El equipo tiende a ser ms especializado que el de un taller de trabajo, pero suficientemente flexible para producir variedad de diseos. No se requiere trabajadores tan calificados como los de los talleres. Se organizan en base a las habilidades de los trabajadores y la maquinaria, movilizando el trabajo de un rea a otra, segn el desarrollo del proceso. Pueden producir MTO y MTS, siendo el ms apropiado ATO. Ejemplo produccin de bicicletas, ropa, muebles.

Serie: Se utiliza para un gran volumen de un rango estrecho de diseos. Equipos altamente especializados y caro, requiere poca mano de obra y tiende a ser no calificada, produccin MTS. Ejemplo, refrigeradores y otros electrodomsticos.

Continuo: Similar a los proyectos, se encuentra en el extremo de los tipos de procesamiento, se concentra en aplicaciones altamente especializadas, se requiere muy poca mano de obra. Ejemplo, refineras, plantas qumicas

FUNCIONES DE LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN E INVENTARIOS

PLANEACIN DE REQUERIMIENTOS DE LOS

RECURSOS(ERP)

PLANEACIN COMERCIAL

PLANEACIN DE PRODUCTOS Y

VENTAS PLANEACIN FINANCIERA

PLANEACIN DE PRODUCCIN

PLANEACIN DE LOS REQUERIMIENTOS DE DISTRIBUCIN (DRP)

ADMINISTRACIN DE LA DEMANDA

PLANEACIN DE LA CAPACIDAD APROXIMADA

(RCCP)

PROGRAMACIN MAESTRA DE LA PRODUCCIN (MPS)

PLANEACIN DE LACAPACIDAD

REQUERIDA (CRP)

PLANEACIN DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES (MRP)

PROGRAMA DEL ENSAMBLE FINAL (FAS)

CONTROL DE LAS ACTIVIDADES DE

PRODUCCIN (PAC)

PLANEACIN Y CONTROL DE COMPRAS

OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIN

CORTO PLAZO (PROGRAMACIN DETALLADA DE LOS RECURSOS)

LARGO PLAZO (TOMA DE DESICIONES)

MEDIANO PLAZO (CAPACIDAD DE PLANTA Y MATERIALES)

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Es la etapa esencial que precede a cualquier trabajo y engloba todas las previsiones inherentes a la elaboracin de planes de accin eficaces.

Se realiza para un periodo, determinando las orientaciones de la empresa en materia de produccin de bienes y servicios.

Evala el conjunto de recursos materiales, humanos y financieros necesarios para las operaciones de produccin de ese periodo.

Planificacin

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Satisfacer, al mas bajo costo posible, las previsiones de demanda de este periodo, sujeta a:

Restricciones internas: Mano de obra Horas extras Almacenamiento Nivel de servicio a la clientela

Restricciones externas

Capacidad de produccin

Restricciones econmica La competencia, las cuales condicionan las variaciones de la demanda.

Objetivo de la Planificacin

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Desde un punto de vista panormico, la planificacin empresarial es un proceso jerrquico que comprende las siguientes fases:

14

Planificacin Empresarial

Horizonte de uno a varios aos en el futuro. Las decisiones tomadas para este horizonte

se l laman dec is iones es t ra tg icas (planificacin estratgica).

Tiene un impacto de largo alcance sobre la

direccin de los sistemas de produccin. Deben ser consistentes con las metas a

largo plazo de las organizaciones.

Planeacin a largo plazo:

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Horizonte de un periodo desde un mes a un ao.

Las decisiones tomadas para este periodo,

llamadas decisiones tcticas (planificacin tctica).

Est orientada al logro de las metas anuales

del sistema productivo.

Planeacin a mediano plazo:

16

v Horizonte de un periodo que va de das (algunas veces horas) a semanas o un mes.

v Las decisiones operativas se refieren a cumplir las metas del plan de produccin mensual (planificacin operativa).

Planeacin a corto plazo:

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La demanda de productos es el motor pr inc ipal de cualquier act iv idad de produccin.

La gestin de la demanda es por lo tanto una

entrada importante en la planificacin de la produccin.

Es la que comunica el sistema de

planificacin y control de la produccin con el mercado.

Demanda

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Funcin de la administracin empresarial que permite establecer por anticipado; Operaciones y/o actividades para determinar oportunamente los requerimientos de:

Mano de obra, Materias primas, Maquinaria y equipo,

para realizar la produccin de un bien y/o servicio.

Evaluando las cantidades demandadas.

Resguardando los costos y calidad deseados con relacin a la capacidad de planta y a las utilidades que se deseen obtener.

Planeacin de la produccin.

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Actividades y/o operaciones tcnicas que se implementan para llevar a cabo la supervisin (control) que todo lo establecido en la planeacin de la produccin se cumpla.

Reducir a un mnimo las diferencias del

plan original, y los resultados obtenidos.

Control de produccin.

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a) Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcin del tiempo.

b) Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y

corregir los planes si fuere necesario. c) Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos

que se han de comprar o fabricar. d) Determinar las necesidades de produccin y los niveles de

existencias en determinados puntos de la dimensin del tiempo.

e) Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los

que se han previsto y revisar los planes de produccin si fuere necesario.

f) Elaborar programas detallados de produccin. g) Planear la distribucin de productos.

Funciones del control de produccin.

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Requisitos de la planificacin

Una unidad global lgica para medir las ventas y la produccin.

Pronosticar la demanda para el periodo de

planificacin intermedio en estas unidades agregadas.

Un mtodo para calcular los costes. Un modelo que combine los pronsticos y los

costes para que puedan tomarse buenas decisiones de programacin para el periodo de planificacin.

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Fijacin de objetivos: Ejemplo: satisfacer la demanda dentro de los

lmites de recursos disponibles al menor coste.

Determinar los pasos a seguir para conseguir los objetivos: Ejemplo: contratar ms mano de obra.

Fijacin de las fechas de inicio y de finalizacin: Ejemplo: comenzar a contratar en enero y

finalizar en marzo.

Asignar la responsabilidad.

Planificacin

23

Horizontes de planificacin

Hoy 3 meses 1 ao 5 aos

Horizonte de planificacin

Planes a corto plazo Asignacin de trabajos Pedidos Programacin de trabajo Envo

Planes a medio plazo Planificacin de ventas Planificacin de la produccin y presupuestos Fijacin de empleo, inventario y niveles de subcontratacin Anlisis de los planes de produccin

Planes a largo plazo I + D Planes de productos nuevos Gastos de capital Ubicacin y expansin de las instalaciones

Responsabilidad: Gerentes de operaciones, supervisores, encargados

Responsabilidad: Gerentes de operaciones

Responsabilidad: Altos ejecutivos

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Relaciones del plan agregado

Plan agregado de produccin

Planificacin de las

prioridades y calendario

Previsiones de demanda, pedidos

Programa maestro de produccin

Programas de trabajo detallados

Capacidad de la planta

Capacidad externa

Inventario disponible

Materias primas disponibles

Fuerza de trabajo

Mercado y demanda I + D

Decisiones de producto

Proceso de planificacin

y decisin

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Una planificacin basada en las matemticas requiere bastante:

Tiempo: Definicin del problema. Desarrollo del modelo. Verificacin del modelo. Aplicacin del modelo.

Experiencia: Personas que entiendan el problema. Personas que entiendan tanto el proceso de modelado como el modelo

especfico.

Dinero: Dinero para poder pagar todo lo anterior. Suele ser necesario que varias personas estn dispuestas a financiar el

proceso durante varios meses.

Elementos necesarios en la planificacin

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Proporciona la cantidad y el momento adecuado de produccin para un futuro intermedio: Normalmente, de 3 a 18 meses.

Combina (agrega) la produccin Se suele expresar en unidades corrientes:

Ejemplo: horas, pesos, equivalencias

Incluye las variables de capacidad y de demanda.

Planificacin agregada

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Satisfacer la demanda. Utilizar la capacidad de

forma eficaz. Satisfacer los programas

de inventario. Minimizar los costes:

Mano de obra. Inventario. Planta y equipo. Subcontratacin.

Objetivos de la planificacin agregada

28

Estrategias de la planificacin agregada: estrategias puras

Opciones de capacidad: variar la capacidad

Cambiar los niveles de inventario. Variar el volumen de la fuerza de trabajo

contratando o despidiendo temporalmente. Variar las tasas de produccin mediante las horas

extras o las inactivas.

Subcontratar.

Contratar trabajadores a tiempo parcial.

29

Opciones de demanda: variar la demanda

Influir en la demanda. Retrasar pedidos durante los periodos de alta

demanda. Mezclar productos con ciclos de demanda

complementarios.

Estrategias de la planificacin agregada: estrategias puras

30

Opciones de la planificacin agregada: ventajas e inconvenientes

. Opcin Ventaja Inconvenientes Comentarios

Cambiar el nivel de inventario

Los cambios en los recursos humanos son graduales; no hay cambios bruscos en la produccin

Coste de mantenimiento de inventario. La escasez puede producir prdida de ventas

Es aplicable principalmente a la produccin, no a los servicios

Variar el tamao de la fuerza de trabajo contratando y despidiendo temporalmente

Evita los costes de otras alternativas

Costes de contratos, despidos y formacin pueden ser importantes

Usado donde mucha gente no no cualificada busca ingresos extra

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Opcin Ventajas Inconvenientes Comentarios

Variar las tasas de produccin mediante las horas extras o inactividad

Iguala las fluctuaciones estacionales sin ningn coste de contrato/ formacin

Primas de horas extras: trabajadores cansados; pueden no hacer frente a la demanda

Permite flexibilidad dentro del plan agregado

Subcontratar Permite flexibilidad y nivelar la produccin de la empresa

Prdida del control de calidad; beneficios reducidos; prdida de futuros negocios

Se aplica principalmente en los entornos de produccin


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Utilizar trabajadores a tiempo parcial

Menos costoso y ms flexible que los trabajadores fijos

Costes elevados de movimiento/ formacin; reflejado en la calidad; difcil programacin

Crea ideas de marketing Sobrecontratacin (overbooking) usada en algunos negocios

Influir en la demanda

Intentar usar la capacidad sobrante. Los descuentos atraen ms clientes

Bueno para trabajos no cualificados en reas con grandes necesidades de mano de obra temporal


Incertidumbre en la demanda. Dificultad para emparejar exactamente la demanda con la capacidad 33


Pedidos retrasados

Puede evitar las horas extras. Mantiene capacidad constante

El cliente debe estar dispuesto a esperar; pero el buen nombre se pierde

Muchas compaas retrasan pedidos

Mezclar productos de temporadas contrarias

Utiliza completamente los recursos; permite fuerza de trabajo estable

Puede exigir habilidades o equipo del rea de experiencia de la empresa

Arriesgado buscar productos o servicios con modelos de demanda opuestos


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Los extremos

Estrategia

de nivel

Estrategia de persecucin

La produccin es igual a la

demanda

La tasa de produccin es

constante

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Estrategia mixta: Combina dos o ms opciones de planificacin

agregada.

Programacin nivelada: vProducir la misma cantidad todos los das. vMantener el nivel de la fuerza de trabajo constante. vVariar las opciones de demanda o la capacidad de

las fuerzas que no sean las de trabajo. vSuele tener como resultado unos costes de

produccin ms bajos.

Estrategias de planificacin agregada

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Mtodos de grficos y tablas: Son populares y fciles de entender. Son mtodos de prueba y error.

Mtodos matemticos: qMtodo de transporte. qRegla de decisin lineal. qModelo de coeficientes de gestin. qSimulacin.

Mtodos de planificacin agregada

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El mtodo grfico para la planificacin agregada

Pronosticar la demanda en cada periodo. Determinar la capacidad en el tiempo normal de

trabajo, las horas extras y la subcontratacin para cada periodo.

Hallar los costes de la mano de obra, de contratacin y despido y los costes de mantener el inventario.

Considerar la poltica de la compaa que deba aplicarse a los trabajadores o a los niveles de existencias.

Desarrollar planes alternativos y examinar sus costes totales.

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Comparacin de los mtodos de planificacin agregada

Mtodo de grficas y tablas Mtodo de transporte

Modelo de coeficientes de gestin

Prueba y error

Optimizacin

Heurstico

Sencilo de entender y fcil de usar. Muchas soluciones; una elegida puede no ser ptima Disponible software PL; permite anlisis de sensibildad y nuevas restricciones. Las funciones lineales pueden no ser realistas.

Sencillo, fcil de llevar a cabo, trata de imitar el proceso de decisin del directivo. Utiliza la regresin.

Tcnica Mtodos Aspectos importantes

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Control de los costes de la mano de obra en las compaas de servicios

Contolar de cerca las horas de trabajo para asegurar una respuesta rpida a la demanda del consumidor.

Recursos de mano de obra disponible que se pueden

aadir o eliminar para satisfacer una demanda inesperada.

Flexibilidad de las cualificaciones individuales de cada

empleado para poder redistribuir la mano de obra disponible.

Flexibilidad de los trabajadores individuales segn la

tasa de produccin o segn las horas de trabajo para satisfacer la demanda.

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