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DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS
Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto de la re-
utilización.
Elaboración:
Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura y
Pesca y Alimentación
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
MADRID 2020
Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVICULTURA DE PUESTA” Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de
Producciones y Mercados Agrarios.
(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 003191002
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SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES AVICULTURA DE PUESTA
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Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Última actualización: 17 de abril de 2020
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EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019 (ene-oct)
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2018 2019 2020 promedio 15-19Fuente : S .G. Estadística.
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COMPARACIÓN INTERANUAL DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN EL MERCADO ESPAÑOL
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U.E. EspañaFuentes:S.G. Estadística (MAPA) y Comisión de la Unión Europea.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas.
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2016
SEMANAS
COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2020(media huevos categorías L y M en euros/100 kg)
Evolución de los precios en España por categorías: semana 13/2020
Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
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U.E. EspañaFuentes:S.G. Estadística (MAPA) y Comisión de la Unión Europea.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas.
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COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2016
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COMPARACIÓN DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN ESPAÑA Y LA UE DURANTE EL AÑO 2020(media huevos categorías L y M en euros/100 kg)
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2018 2019 2020 promedio 15-19Fuente : S .G. Estadística.
SEMANAS
COMPARACIÓN INTERANUAL DEL PRECIO DE LOS HUEVOS EN EL MERCADO ESPAÑOL
Precio medio
trimestre anterior
Precio medio
Enero - Abril
2020
-5,65
Fuente: SITRAN. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de explotaciones con clasificación Producción de huevos
Variación
en-13/en-20:
+27,02%
Variación
en-19/ene-20:
+1,39%
El % de explotaciones con sistemas de cría convencionales ha pasado de suponer el 60,5%
del total en 2013, al 36,6% en 2019 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo
supone el 23,2% del total). Respecto a 2018 se han incrementado un 1% las explotaciones
y un 6% el censo en sistemas alternativos.
* Los sistemas de cría del año 2019 se corresponden con los datos comunicados a la Comisión Europea en
abril de 2020.
Fuente: Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística.
Más información: https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-
mensuales-anual-salas-incubacion/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de pollitas de reposición 2014-2020 (se tienen en cuenta
también las importaciones y exportaciones de pollitas de razas ponedoras)
Variación total
18-19: +3,77%
Evolución del consumo de huevos en los hogares
Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPA
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion
-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación 10-18:
+0.72%
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EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019 (ene-oct)
Evolución comercio exterior de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) enero-diciembre 2012-
2019
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/ informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación
importaciones 18-19:
-6,1%
Variación
Exportaciones 18/19:
+14,0%
Evolución por destino de las exportaciones Extra-UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara)
enero-diciembre 2018-2019
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/ informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución por destino de las exportaciones UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) enero-diciembre 2018
-2019
(toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/ informacion-del-sector/
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del precio de pienso de ponedoras 2013- 2020
Media de 2020:
25,26 €/100 kg
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion -del-sector/
Dif sem 13 2019/
sem 13 2020: 9,07%
SG DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Estimación de márgenes brutos
Aumento respecto a
semana 13 de 2019:
+63,65%
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/
avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Media 2019: 20,67 €/100 kg
Descenso respecto media últimos 5
años: -10,09% (Media 22,99€/100kg)