Directorio Oficial Nacional de la Industria de Artes Gráficas 2011
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FAC. DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
ADM INISTRACIÓN DE EMPRESAS
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PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA“PETRICH”
PRODUCTO: CHOCOLATE EN POLVO “XOCO”
EQUIPO DE TRABAJO:
HILARI CACHI VANESSA
MIRANDA QUISBERT JHENNY MIRIAM
OSCO GARCIA WILMER RONALD
DOCENTE : MSC. JAVIER AVILA VERA
PARALELO : DFECHA : 11/11/2011
LA PAZ - BOLIVIA
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉSFFFAAACCCUUULLLTTTAAADDD DDDEEE CCCIIIEEENNNCCCIIIAAASSS EEECCCOOONNNOOOMMMIIICCCAAASSS YYY FFFIIINNNAAANNNCCCIIIEEERRRAAASSS
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PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA “PETRICH”PRODUCTO: CHOCOLATE EN POLVO “XOCO”
INDICE GENERAL
1. INTRODUCCION ............................................................................................................................. 42. PARTICIPANTES ............................................................................................................................ 43. CRONOGRAMA DE TRABAJO ...................................................................................................... 54. ANTECEDENTES INSTITUCIONALES........................................................................................... 6
4.1. HISTORIA DE LA EMPRESA............................................................................................ 64.2. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA................................................................................... 74.3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA .................................................................................... 9
5. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA................................................................................................. 125.1. MISION ................................................................................................................................... 135.2 VISIÓN..................................................................................................................................... 155.4. TEMPLO DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL .................................................................. 175.5. FUERZAS DEL MACROENTORNO ....................................................................................... 185.6. FUERZAS QUE GENERAN LOS ACTORES DEL MICROENTORNO ................................. 225.7. ANALISIS DE LAS AREAS, RECURSOS, CAPACIDADES Y CARACTERÍSTICAS DELCONTEXTO INTERNO. ................................................................................................................. 315.8 ANALISIS DE LA MATRIZ F.O.D.A ........................................................................................ 405.9. DETERMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE ESTRATEGIAS: .................................................... 495.10. DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS POR AREA ........................... 53
5.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................ 54BIBLIOGRAFIA................................................................................................................................. 56
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INDICE DE IMÁGENES
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INDICE DE CUADROS
CUADRO DE ESQUEMAS
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1. INTRODUCCIONLa planificación estratégica debe ser entendida como un proceso participativo, que no va a
resolver todas las incertidumbres, pero que permitirá trazar una línea de acción para actuar
en consecuencia.
Es un Proceso; porque es un conjunto de acciones y tareas que involucran a los miembros
de la organización en la búsqueda de claridades respecto a su quehacer.
Ya la vez es un Instrumento; ya que el marco conceptual que orienta la toma de decisiones
encaminada a implementar los cambios que se hagan necesarios.
Las empresas en Bolivia a nivel Nacional en los últimos años está viviendo profundos
cambios en el entorno tanto macro ambiental y micro ambiental, donde es fundamental la
planificación estratégica para su desarrollo de la empresa en base a su ventaja competitiva.
El propósito del presente trabajo es brindar principalmente a los socios y gerentes de la
empresa “PETRICH” un plan estratégico para identificar su mercado potencial y a la vez así
lograr posicionar el producto en el mercado.
2. PARTICIPANTES• GRUPO DE TRABAJO
• EMPRESA “PETRICH”
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3. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Cuadro Nº1 – Diagrama de Gantt
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4. ANTECEDENTES INSTITUCIONALES4.1. HISTORIA DE LA EMPRESA
La empresa “PETRICH” nació el 26 de septiembre de 2004 en el Municipio El
Alto, Zona Alto Lima 1ra sección como una pequeña empresa familiar dedicada a
la elaboración de chocolate en polvo, operando inicialmente con 10 trabajadores
que posteriormente se incrementa al transcurrir los años.
EL nombre PETRICH tiene un significado “PE” Pérez “TRI” Trillo y “CH” Chevalier
formada por los apellidos de los propietarios, siendo la Sra. Aidé Trillo Chevalier
la principal responsable de la empresa.
PETRICH lleva 6 años en el mercado, hoy se enfrenta un gran desafió de crecer
en el mercado del chocolate orgánico instantáneo en polvo (Mercado de
productos para el desayuno) tanto a nivel departamental y nacional
“XOCO” que es el producto que ofrece la empresa al mercado, es un chocolate en
polvo elaborado principalmente a base de cacao, quinua y soja con una
característica de elaboración ecológica y una mínima cantidad de conservantes,
tiene un precio de Bs 40 caja de 1800 gramos.
Siendo los principales proveedores de insumos CEIBO y los comerciantes de
quinua y soja de La Paz.
IMAGEN Nº1
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4.2. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIAEn los últimos años el sector alimenticio (productos orgánicos) está
experimentando un crecimiento notable, ya que se cuenta con más de 25000
productores de 41 asociaciones, lo cual nos permite deducir que la población
presenta una mayor demanda de estos productos naturales.
La empresa Petrich con su producto XOCO se encuentra en la industria de
alimentos instantáneos orgánicos, sector liderado por compañías nacionales e
internacionales, mediante su línea diversificada de productos que no son
organicos pero llegan a satisfacer las necesidades de los clientes.
Entre las principales son la Compañía NESTLE, la Cooperativa CEIBO y las
empresas: LIDER, PIL ANDINA, MADISA.
Siendo este sector una fuente de generación de empleo y la posibilidad de
emprendimiento en este sector.
Los clientes tienen mayor preferencia aquellos productos que sean de calidad y al
mismo tiempo tengan un precio competitivo, este producto está dirigido a las
familias de las principales ciudades del país.
La empresa “PETRICH” para realizar su producto “XOCO” cuenta con el
siguiente proceso de producción:
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Esquema Nº 1 Proceso de producción
Almacen
IMAGEN Nº2
IMAGEN Nº3IMAGEN Nº4
IMAGEN Nº5
IMAGEN Nº6
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4.3. DESCRIPCION DE LA EMPRESALa empresa “PETRICH” elabora chocolate en polvo orgánico teniendo como
materia prima principal al cacao el cual lo provee la Cooperativa El Ceibo, ya que
el grano de cacao que ofrece proviene del amazona del Beni donde los
agricultores del lugar se encargan de realizar el cultivo y extracción del cacao de
manera artesanal hasta llegar a la obtención del grano de cacao el cual cumple
con lo requerido por parte de la empresa.
En cuanto a los proveedores de los cereales (quinua y soya) contamos con:
Cuadro Nº2 – Proveedores de soya
- Comerciantes de ferias de alto
Lima quienes ofrecen la Soya a
un precio y peso justo.
Cuadro Nº 3 – Proveedores de Quinua
- Agricultores de la Localidad de
Patacamaya quienes ofrecen
granos de “Quinua Real”, que es
esencial en el proceso de
producción puesto que tiene un
alto valor nutricional en lo que
concierne al producto final
“XOCO”.
IMAGEN Nº7
IMAGEN Nº8
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Teniendo los ingredientes principales para la elaboración del chocolate orgánico
la empresa se encarga de la transformación estos insumos para llegar al estado
deseado de elaboración y proceder a su envasado con su previa medida de
seguridad y posterior a esto el almacenado del producto, todo el proceso
supervisado por el jefe de producción.
“XOCO” chocolate en polvo orgánico contiene cocoa natural 30%, quinua natural
30%, Soya natural 30%, Azúcar molido 5%, otros 5%.
La empresa “PETRICH” está ubicada en la Ciudad de El Alto (Zona Alto Lima 1
sección Calle Achachicala entre calle Cochabamba y San Antonio Nº 1500),
registrado el 26 de septiembre de 2009 a nombre del Señor Sergio Pérez con NIT:
2368678012, REGISTRO SENASAG 0404-01-13-0001 contado además con un
registro ambiental y sanitario.
IMAGEN Nº9
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Cuenta con un Gerente General que es la propietaria del negocio, asistente de
administrativo y contable (cargo ejercido por la hija de la propietaria), jefe de
producción (esposo de la propietaria), contado con 20 empleados distribuidos en
el área de producción y área de ventas
En cuanto al aspecto legal la empresa cuenta con un abogado quien realiza todos
los trámites legales
El registro de Comercio de Bolivia, órgano concesionado a la fundación para el
desarrollo empresarial funda-empresa, mediante contrato de concesión de fecha
17 de diciembre de 2001, en merito a las facultades establecidas en el decreto
supremo 26215 y en cumplimiento a las normas establecidas en el CODIGO DE
COMERCIO le otorga la matricula de comercio Nº 00116751.
En cuanto a normas y reglamentos para los alimentos presenta un registro
sanitario sustentado en la norma 512 de Instituto Boliviano de Carácter Ambiental
(IBNORCA); además del registro Ambiental para el Sector Industrial y
Manufacturero (RASIM).
IMAGEN Nº10
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5. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICAComo se menciono anteriormente se pretende diseñar una planificación
estratégica a la empresa “PETRICH”, logrando de esta manera el crecimiento de
la empresa.
Se tomo una decisión adaptativa ya que principal problema es que la empresa no
identifica su mercado objetivo; es decir aquellos hogares específicos que
consuman el producto.
La empresa PETRICH vende su producto “CHOCOLATE INSTANTENEO EN
POLVO” por medio de promotores de puerta en puerta y al crédito, limitando de
esta manera el mercado.
La ciudad de La Paz y El Alto cuentan con 1.975.295 habitantes de los cuales solo
el 40% conoce el producto por un sistema de distribución deficiente, siendo esta
la razón de que no se pueda identificar al mercado potencial, es decir aquellos
clientes que adquieran y consuman el producto de manera constante.
“XOCO” es un alimento achocolatado en polvo instantáneo elaborado con
ingredientes naturales como la quinua y la soya es un producto altamente nutritivo
y promueve un crecimiento físico, sano e impulsa el desarrollo intelectual.
Es un alimento de calidad ya que satisface las necesidades alimenticias del cliente
puesto de fácil preparación contiene vitaminas y es elaborado con cereales
naturales y sobre todo es HECHO EN BOLIVIA.
Tomando en cuenta el problema se plantea como solución la identificación del
mercado objetivo que serán las familias pertenecientes a la clase Media Alta del
Macro distrito Centro Distritos 1 y 2 (Miraflores) de la ciudad de La Paz.
Ya que el producto es de 2 Kilos y tiene un Precio de Bs. 40.- (Cuarenta
bolivianos 00/100).
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5.1. MISION
5.1.1 Componentes5.1.2 DeclaraciónCuadro Nº4- Misión de la Empresa
VARIABLES DE LA MISION EMPRESA “ PETRICH”
1.-Necesidad insatisfecha del
consumidor
• Falta de un producto que sea
natural y de fácil preparación.
• El sabor achocolatado preparado
con ingredientes naturales.
• Producto de calidad que
conserve un alto valor nutricional.
Chocolate orgánico en polvo
2.- ¿Quiénes son los consumidores? • Familias de la ciudad de La
Paz con un ingreso mayor a
Bs 2.000.- las que pertenecen
a la clase media alta.
Familias paceñas de clase
media alta
3.- ¿Cuál es el negocio?
Producción de un alimento orgánico
“XOCO”.
4.- ¿Cuáles son los valores que
sostendrá la cultura de la empresa?
• Compromiso• Confianza
• Optimismo
Compromiso y confianza
5.- ¿Cuál es la capacidad• Proceso de transformación del
cacao y cereales que conserve
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fundamental de la empresa? todos los valores nutricionales
y tenga un bajo nivel de
conservantes y endulzante
artificiales.
Proceso de transformación de
materia prima orgánica
eficiente
6.- ¿Cuál es el indicador de éxito de la
empresa?• Mayor participación en el
mercado.
Misión de empresa “PETRICH”: La misión de la empresa “PETRICH” es
que las familias de clase media alta de la ciudad de La Paz, adquieran
“XOCO” un alimento orgánico, elaborado a base de un proceso de
transformación de materia prima orgánica eficiente, satisfaciendo de esta
manera las necesidades nutricionales , generando una confianza y un
compromiso.
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5.2 VISIÓN
5.2.1 ComponentesCuadro Nº5- Visión de la empresa
VARIABLES DE LA VISIÓN EMPRESA “PETRICH”
1. Descripción de lo queemocionalmente se aspira seren el futuro
• Contar con un reconocimiento demarca del chocolate en polvo“XOCO” por parte de los clientes.
• Posicionarnos en el mercado.Liderazgo
2. Tipificación clara y especificadel producto o servicio con suvalor agregado
• Alimento orgánico preparado coningredientes naturales (soya yquinua) de alta calidad
• Chocolate en polvo orgánicoinstantáneo.
3. Identificación del cliente meta • Familias de la Ciudad de LaPaz con un ingreso mayor a Bs.2000 .- (Dos bolivianos 00/100), pertenecientes a la clasemedia alta
4. Identificación de la industriadonde compite la empresa
• Alimento Orgánico
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5.2.2 Declaración de la VisiónSer líder en el mercado con el producto “XOCO” teniendo una lealtad a la
marca por parte familias de la ciudad de La Paz logrando así un
posicionamiento en el mercado de alimentos orgánicos.
5.3 OBJETIVO ESTRATEGICO
En base a la formulación de la misión y visión propuesta el objetivo
estratégico de la empresa es:Cuadro Nº6 – Objetivo estratégico de la empresa
VARIABLES DEL OBJETIVOESTRATEGICO
EMPRESA” PETRICH”
1.- Descripción de lo que
OBJETIVAMENTE se quiere lograr
en el futuro
Lograr la estrategia de integración
hacia arriba lo cual le permite a la
empresa realizar su propia
producción del grano de cacao su
principal materia prima
2.- Tiempo máximo de realización 3 años
5 años
8 años
5.3.1 Declaración del ObjetivoEl objetivo estratégico es:Lograr la integración estratégica hacia arriba en un tiempo máximo de5 años.
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5.4. TEMPLO DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL
Esquema Nº2 Templo
Cultural
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5.5. FUERZAS DEL MACROENTORNO
5. 5. 1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LASFUERZAS DEL MACROENTORNO.Fuerzas económicas.
• El incremento en el precio de compra de materia prima e insumos para la
fabricación del producto provoca un incremento de los costos de producción
del producto orgánico en momento de su estimación.
• La disminución de la Tasa de desempleo de la población Económicamente
Activa (PEA) en la gestión 2009 (7,6%), 2010 (6,5%), influye de manera
positiva a la empresa ya que las personas al tener trabajo presenta una
capacidad de compra del producto.
• El sistema económico plural que existe descrito en la Constitución Política del
Estado indica la permanencia del modelo de libre mercado permitiendo a la
empresa tener una mayor participación en el mercado.
• La determinación del índice de precios al consumidor , realizado por Instituto
Nacional de Estadística (INE) fijando precios de venta al consumidor final
limitan a la empresa a optar políticas de precios capaces de generar
ganancias o invertir en el desarrollo del producto.
Fuerzas PolíticasNo afectan las fuerzas políticas a la empresa
Fuerzas sociales
• La inestabilidad social ha generado protestas y conflictos de los diferentes
movimientos sociales del país generando para la empresa la necesidad de
implementar planes de contingencia para cumplir con el programa de
producción.
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Fuerzas tecnológicas
• El desarrollo de la tecnología en la mejora de los procesos de producción,
permite al cliente tener productos que tengan mayores beneficios
nutricionales generando mayor esfuerzo para la empresa en diseñar mejor el
producto para sobrepasar sus expectativas.
• El desarrollo de sistemas informáticos para el mejor manejo de los sistemas
contables, operativo en optimización de operaciones productivas permiten a
la empresa cumplir con sus planes de producción estimado.
• El desarrollo de sistemas de información comercial para la promoción del
producto realizado mediante el internet genera a la empresa mayores
facilidades para reducir sus costos de comercialización y obtener mayores
ganancias para su crecimiento.
• La fabricación de maquinaria cada vez más automatizada o sistematizada
para tener óptimos rendimientos productivos permitiendo adquirir maquinarias
con menor costo y de mayor rendimiento para cubrir la demanda del producto
por los consumidores meta.
Fuerzas demográficas
• El crecimiento de la población en el departamento de La Paz en el
especialmente en el área urbana posibilita tener mayor participación el
mercado o por el incremento de potenciales consumidores del producto.
• Mayores facilidades en el ámbito laboral por parte de las mujeres para gozar
con un empleo y poder generar sus propios ingresos permite a la empresa
tener mayor demanda en el producto.
• Fuerzas culturales.-Tomando en cuenta la tradición de las familias de la ciudad de La Paz en el
momento de tomar el “Té” en la tarde (16:00 – 18:00).
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Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias toman una taza de
chocolate por la tarde, por lo que se pretende que el chocolate que se
consume sea “XOCO”.
Aprovechar que en cierta épocas del año (día del niño y navidad), instituciones
privadas y públicas agasajan a los niño con una “chocolatada”, permitiendo de
esta manera a la empresa incrementar su ventas.
• Fuerzas ambientales.-Los cambios climáticos que se sucintan en todo el mundo a causa del deterioro
de la capa de ozono, desfavorece la plantación de los cereales que son una
materia prima importante en la producción del chocolate en polvo “XOCO“.
La contaminación de suelo en áreas rurales debido al uso de fertilizantes o
pesticidas de manera excesiva hace que los insumos como ser la quinua o la
soya, tengan un rendimiento bajo de nutrientes afectando así a la empresa en
la fabricación de su producto.
• Fuerzas legalesLas leyes y normas jurídicas como la Constitución Política del Estado, Ley de
Fomento a las Inversiones No. 1182 de 1.990, Ley de Fomento a las
Exportaciones No. 1489 de 1.993, Ley 843 ; permiten a la empresa tener
facilidades en su operación , crecimiento en el mercado y generación de
ganancias en el departamento de La Paz.
5.5.2 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LASFUERZAS DEL MACROENTORNO. (RESUMEN EJECUTIVO)
a) Fuerzas del macro entorno
• Fuerzas económicasIncremento en los precios de compra de insumos genera un mayor costo
AMENAZALa disminución de la tasa de desempleo OPORTUNIDADSistema económico de Bolivia permite tener mayor crecimiento en el
mercado: OPORTUNIDAD
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• Fuerzas políticas; no afectan a la empresa.
• Fuerzas socialesProtestas y conflictos sociales obligan a la empresa a diseñar planes de
contingencia: AMENAZA
• Fuerzas tecnológicasEl desarrollo de la tecnología crea un cliente más exigente con el producto:
AMENAZALos sistemas informáticos permiten a la empresa optimizar su producción:
OPORTUNIDADEl desarrollo del E- comerce facilita la comercialización de productos de la
empresa: OPORTUNIDADMaquinaria automatizada genera mayor rendimiento y crecimiento a la
empresa: OPORTUNIDAD
• Fuerzas demográficasEl crecimiento demográfico permite una mayor participación en el mercado:
OPORTUNIDADCrecimiento en el ámbito laboral de la mujer permite tener mayor demanda del
producto: OPORTUNIDAD
• Fuerzas culturales.-La tradición de las familias de la ciudad de La Paz en el momento de tomar el
“Té” en la tarde. OPORTUNIDADAprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias. OPORTUNIDADAprovechar que en cierta épocas del año (día del niño y navidad),
OPORTUNIDADFuerzas ambientales.- Los cambios climáticos. AMENAZA
La contaminación de suelo en áreas rurales .AMENAZAFuerzas legalesLas leyes y normas jurídicas; permiten a la empresa tener facilidades en su
operación. OPOTUNIDAD
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5.6. FUERZAS QUE GENERAN LOS ACTORES DEL MICROENTORNO
5.6.1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LOSACTORES DEL MICROENTORNO.
La empresa PETRICH desarrolla sus actividades en un micro entorno que
influyen en su capacidad de satisfacer las necesidades y deseos de la industria la
cual se analizara a continuación.
CompetenciaChocolike cuenta con un reconocimiento de marca por parte del cliente esto nos
genera una menor participación en el mercado el cual afecta a nuestras ventas y
a las utilidades.
El ingreso de una nueva empresa “LIDER Ltda.” con su producto CHOCOMILKO genera una mayor competencia
Clientes
• El cliente desea obtener los productos de una manera fácil, sencilla y cómoda
como en las tiendas de barrio, mercados, supermercados lo cual define que la
empresa debe implementar un plan de marketing capaz de ofrecer de la
mejor manera posible el producto mediante canales de distribución y plaza
efectivos.
• Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades lo cual hace
que la empresa tenga mayor capacidad de producción caso contrario genera
una amenaza de perder clientes y en el mercado.
Proveedores
• La alta demanda de cacao (empresa el CEIBO) que se requiere para
la elaboración de nuestro producto permite al proveedor imponer un
precio elevado a la materia prima.
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• Los inesperados cambios climáticos que se presentan en el ambiente
causan daños en las cosechas de cereales(quinua y soya), este
suceso permite a los distintos proveedores incrementar el precio de
los cereales que se requiere para elaborar el producto
Productos sustitutos
• Las empresas dedicadas en el rubro de alimentos instantáneos cuentan con
una amplia línea de productos lo que permite al cliente tener una elección de
los mismos satisfaciendo de esta manera necesidades similares.
• El bajo costo que ofrecen productos sustitutos como: te, Sultana, Mates, etc.,
representan una fuerte amenaza competitiva ya que satisfacen una similar
necesidad de nuestro consumidor meta.
Acreedores
• El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia puede ser una
amenaza u oportunidad para la empresa ya que los costos financieros,
plazos, formas de pago y las garantías pueden ser accesibles y no poner en
riesgo la financiación de la empresa o por lo contrario puede ser una traba y
causar el cierre de la empresa.
• Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos (Banco Económico 8,98%),
mutuales (La Primera 4,68%), Fondos Financieros privados( Eco Futuro FFP
27,33%) y Cooperativas (Jesús de Nazareno 15,50%); además de los
requisitos que solicitan imposibilita un acceso al préstamo limitando así el
crecimiento de la empresa y la adquisición de maquinaria la cual permita
realizar una producción eficiente.
Socios / Accionistas
• Los socios de la empresa tiene como principal política de ser tipo familiar
evitando de esta manera el ingreso de nuevos socios ajenos a la familia, lo
cual hace evita contar con una mayor inversión para el crecimiento de la
empresa.
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El pensamiento de “IMITACIÓN O COPIA DEL PRODUCTO” limita a la
empresa el ingreso de nuevos socios los cuales realicen un aporte de capital
para el desarrollo de la misma.
Mercado de Gerentes y trabajadores
• PETRICH es una empresa familiar Gerente General (Sra. Aidé Trillo
Chevalier), lo que hace que no se tome en cuenta a personas profesionales,
preparadas y con experiencia las cuales ayuden de manera eficiente al
desarrollo de la empresa.
Productos Complementarios
• El incremento del precio de los productos de la canasta familiar de primera
necesidad como el azúcar permite un incrementar el precio del chocolate en
polvo “XOCO”, ya que los consumidores no dejaran de tomarlo porque ambos
se complementan.
5.6.2 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LOSACTORES DEL MICROENTORNO (RESUMEN EJECUTIVO)La empresa PETRICH desarrolla sus actividades en un micro entorno que
influyen en su capacidad de satisfacer las necesidades y deseos de la industria la
cual se analizara a continuación.
6.1 CompetenciaChocolike cuenta con un reconocimiento de marca por parte del cliente
.AMENAZAEl ingreso de una nueva empresa “LIDER Ltda.” con su producto CHOCOMILKO .AMENAZAClientes
• La empresa debe implementar un plan de marketing. AMENAZALos clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades. OPORTUNIDAD
Proveedores
• La alta demanda de cacao .AMENAZA
• Los inesperados cambios climáticos .AMENAZA
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Productos sustitutos
• Las empresas dedicadas en el rubro de alimentos instantáneos cuentan con
una amplia línea de productos .AMENAZA
• El bajo costo que ofrecen productos sustitutos AMENAZAAcreedores
• El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia. OPORTUNIDADLas altas tasas de interés ofrecidas por bancos. AMENAZASSocios / Accionistas
• Los socios de la empresa tiene como principal política de ser tipo familiar.
AMENAZAEl pensamiento de “IMITACIÓN O COPIA DEL PRODUCTO” limita a la empresa el
ingreso de nuevos socios. AMENAZAMercado de Gerentes y trabajadores
PETRICH es una empresa familiar AMENAZAProductos Complementarios
• El incremento del precio de los productos de la canasta familiar
OPORTUNIDAD
5.6.3 FIJACIONDE DE LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZASCuadro Nº 7 – Oportunidades de la empresa
OPORTUNIDADESLa disminución de la tasa de desempleo
Sistema económico favorable a la empresa
Los sistemas informáticos eficientes
Facilitación E- comerce del la comercialización de productos
Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa
El crecimiento demográfico permite una mayor participación en el mercado
La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral
La tradición de las familias de la ciudad de La Paz
Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias
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Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño
Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa
El incremento del precio de los productos de la canasta familiar
Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades
El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia
AMENAZASCuadro Nº 8 - Amenazas
Precios de compra de insumos genera un mayor costo
Los conflictos generan planes de contingencia
La mayor exigencia de calidad del cliente
Los cambios climáticos
La contaminación de suelo en áreas rurales
Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente
El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO
La empresa debe implementar un plan de marketing
La alta demanda de cacao
Los inesperados cambios climáticos
Las empresas que cuentan amplia línea de productos
El bajo costo que ofrecen productos sustitutos
Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.
Política empresarial de tipo familiar.
El pensamiento de los socios de no ser integradora
PETRICH es una empresa familiar
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5.6.4 FIJACIONDE DE LAS OPORTUNIDADES EN ORDEN DE IMPORTANCIA
Clasificación de oportunidades por orden de importancia1.El más relevante14. El menos relevanteCuadro Nº9 – Asignación de valor de oportunidades
ACONTECIMIENTOSParticipantes
Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLos clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades 1 1 9 3,67 1La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral 3 8 3 4,67 2La disminución de la tasa de desempleo 11 3 1 5 3Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño 6 2 8 5,33 4El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia 9 4 5 6 5El incremento del precio de los productos de la canasta familiar 8 5 6 6,33 6Sistema económico favorable a la empresa 14 5 2 7 7Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias 5 11 7 7,67 8Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa 7 12 4 7,67 9La tradición de las familias de la ciudad de La Paz 4 10 10 8 10Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa 2 14 12 9,33 11Facilitación E- comerce del la comercialización de productos 10 7 13 10 12Los sistemas informáticos eficientes 12 6 14 10,67 13El crecimiento demográfico del mercado meta 13 9 11 11 14
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Presentación de las oportunidades jerarquizadasCuadro Nº 10 – Jerarquización según el valor de las oportunidades
Nro ACONTECIMIENTOS1 Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades2 La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral3 La disminución de la tasa de desempleo4 Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño5 El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia6 El incremento del precio de los productos de la canasta familiar7 Sistema económico favorable a la empresa8 Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias9 Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa10 La tradición de las familias de la ciudad de La Paz11 Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa12 Facilitación E- comerce del la comercialización de productos13 Los sistemas informáticos eficientes14 El crecimiento demográfico del mercado meta
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5.6.5 FIJACION DE LAS AMENAZAS POR ORDEN DE IMPORTACIAClasificación de oportunidades por orden de importancia
1. El más relevante15. El menos relevante
Cuadro Nº 11 – Asignación de valor de Amenazas
ACONTECIMIENTOSParticipantes
Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLas empresas competidores tienen amplia línea deproductos 10 1 5 5 1Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente 3 2 11 5 2El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO 4 4 9 6 3Los inesperados cambios climáticos 7 3 7 6 4Precios de compra de insumos genera un mayor costo 15 6 1 7 5
Política empresarial de tipo familiar. 11 7 2 7 6La empresa debe implementar un plan de marketing 6 5 10 7 7La alta demanda de cacao 5 11 8 8 8El bajo costo que ofrecen productos sustitutos 9 10 4 8 9Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos. 8 9 6 8 10El pensamiento de los socios de no ser integradora 12 8 3 8 11Los cambios climáticos encarecen la materia prima 1 13 13 9 12La contaminación de suelo en áreas rurales 2 15 12 10 13La mayor exigencia de calidad del cliente 13 14 14 14 14Los conflictos generan planes de contingencia 14 12 15 14 15
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Presentación de las amenazas jerarquizadasCuadro Nº 12 – Jerarquización según el valor de las amenazas
Nro ACONTECIMIENTOS1 Las empresas competidoras tienen amplia línea de productos2 Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente3 El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO4 Los inesperados cambios climáticos5 Precios de compra de insumos genera un mayor costo6 Política empresarial de tipo familiar.7 La empresa debe implementar un plan de marketing8 La alta demanda de cacao9 El bajo costo que ofrecen productos sustitutos10 Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.11 El pensamiento de los socios de no ser integradora12 Los cambios climáticos encarecen la materia prima13 La contaminación de suelo en áreas rurales14 La mayor exigencia de calidad del cliente15 Los conflictos generan planes de contingencia
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5.7. ANALISIS DE LAS AREAS, RECURSOS, CAPACIDADES Y
CARACTERÍSTICAS DEL CONTEXTO INTERNO.
5.7.1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS EN ELCONTEXTO INTERNO
1.Directorio
• La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia.
2.Gerencia
• La empresa “PETRICH” es un negocio familiar pero la persona que ocupa el cargo
de gerente general es la Sra. Aide Trillo Chevalier.
• Como gerente tiene gran conocimiento y experiencia sobre la industria de
productos orgánicos ya que anteriormente era una empleada de una empresa
similar.
• La gerencia de la empresa posee una comunicación y coordinación con los
proveedores, trabajadores y distribuidores lo cual permite que exista una mejor
relación que ayuda a la empresa a cumplir con sus objetivos.
• La gerencia de la empresa no cuenta con una Planificación Estratégica que le
permita definir sus estrategias, las cuales tiene que utilizar en función a los actores
externos e internos, esto puede perjudicarla a la empresa.
3.Administración
• Los responsables del manejo del pago de impuestos, retenciones laborales están
en constante información sobre los cambios que se puedan realizar en el sistema
tributario del país y la modificación de las normas legales tributarias y laborales lo
cual permite a la empresa cumplir con todas sus responsabilidades con sus
empleados y el Estado.
• La empresa durante los últimos años luego de haber rediseñado su modelo
organizacional y diseñado su manual de organización y funciones en la gestión
2009 a facilitado a la organización a la ejecución de actividades de cada área,
delimitación de responsabilidades y evitando duplicidad de funciones.
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• El diseño del manual de procedimientos para la empresa en la gestión 2009 ha
permitido tener información metódica sobre las operaciones administrativas,
producción, ventas y compra de insumos optimizando las operaciones de la
empresa y mejor administración de tiempo para ejecutar cada tarea asignada.
• El diseño del manual de descripción de cargos y funciones permite describir las
responsabilidades, funciones y requisitos para cada cargo que tiene la empresa
tanto en el área administrativa y operativa para poder cumplir los objetivos
organizacionales en base a Plan Operativo Anual (POA) de la empresa logrando
los resultados esperados de la gestión.
4.Contabilidad
• La empresa siendo de tipo unipersonal no cuenta con un sistema contable
automatizado porque los registros de entrada y salida de efectivo lo hacen de
manera manual, no tiene la facilidad de contar con la información financiera de
manera oportuna para la toma de decisiones.
5.Finanzas
• La empresa desde su fundación en la gestión 2004 hasta la actualidad no trabaja
con deuda ya que todo el capital invertido es propio, lo cual limita a la empresa a
crecer y tener una mayor participación en el mercado.
• Siendo una empresa de tipo unipersonal y ejercida de manera familiar no cuenta
con un balance general, estados de resultados y flujo de caja razón por la que
limita a realizar un análisis financiero, control de las entradas y salidas de efectivo
desconociendo la situación financiera de la empresa.
6.Marketing
• La empresa no cuenta con un Plan de Marketing lo cual le impide comunicar la
existencia del producto, crear una imagen de la empresa, crear una preferencia de
marca, Persuadir al consumidor a la compra del producto “XOCO”, motivando a
cambiar de marca y por ultimo describir los beneficios que tiene el producto
“XOCO”.
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• La empresa tiene un presentación llamativa del producto “XOCO”, es decir que el
envase del producto es de cartón, tiene una combinación de colores llamativas y
una mascota (gallo), aspectos que lo hacen diferente a los demás presentación que
tienen los otros productos que están en el mercado.
7.Operaciones
• Para realizar el proceso de molido de los granos de cacao no es necesario realizar
un proceso de secado porque nuestros proveedores (Cooperativa El Ceibo), nos da
los granos de cacao lavados y secados, es decir que ya están listos para el molido.
• El proceso de molido de los cereales como la quinua y la soya se realiza de manera
separada para que cada uno conserve sus valores nutritivos (vitaminas) por lo cual
se demora en un tiempo de 2 horas para cada uno.
8.Legal
• Siendo un tipo de organización jurídica unipersonal desde su fundación en la
gestión hasta la actualidad limita a la empresa contar con mayor capital para la
inversión en activos fijos como la maquinaria y la inversión en capital de trabajo.
9.Sistemas de información
• La empresa cuenta con un sistema de información que es empleada en el área de
recursos humanos, este sistema permite controlar la hora de ingreso y salida de los
trabajadores de la empresa, teniendo como resultado cuantos un control de la
tareas y la puntualidad de su personal
10.Talentos Humanos
• La empresa cuenta desde su creación con un personal de producción
comprometido con la empresa siendo los únicos que conocen la fórmula del
producto lo cual asegura la calidad en la producción del chocolate y evita que
sea divulgado a la competencia.
• La empresa cuenta con trabajadores que saben trabajar en equipo, presentan
destrezas creativas, distintivas y sobre todo contribuyen a la empresa a que
pueda cumplir con sus objetivos.
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• Existen empleados dentro de la empresa que tienen parentesco con la
propietaria esto hace que debido al parentesco no se les exija productividad y
se les pueda remunerar de manera inadecuada disminuyendo la motivación de
los empleados que no tienen parentesco con la propietaria
11.Activos TangiblesLa empresa cuenta con una maquinaria semi industrial que trabaja al 95% de
su capacidad lo cual le permite tener una producción óptima desde la
transformación de la transformación de la materia prima hasta el empaque del
producto.
12.Activos Intangibles
• El registro que la empresa tiene en FUNDEMPRESA y en el SENAPI, permite
proteger el nombre del producto, la empresa y el Know How de la elaboración y
mezcla del producto que brinda una protección a la imitación por parte de la
competencia.
• La formula de la producción del chocolate orgánico, la cual ha sido cuidado por la
propietaria para evitar su copia por parte de la competencia ha hecho que su
producto sea conocido por su calidad en el sabor y los valores nutritivos y sea
superior al de sus competidores en la industria.
13.Eficiencia Superior
• La empresa realiza la transformación del cacao, la quinua y la soya aun producto
final que es “XOCO” un alimento orgánico, con una mano de obra eficiente y una
maquinaria adecuada y el know how que tiene para la elaboración del producto.,
14.Calidad Superior
• El producto XOCO (chocolate en polvo orgánico) responde a las especificaciones
del diseño y desempeña la función alimenticia por la cual se ha creado permitiendo
crear una lealtad a la marca.
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5.7.2 DETERMINACION DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS QUE GENERAEL CONTEXTO INTERNO (RESUMEN EJECUTIVO)Directorio
• La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia. DEBILIDADGerencia
• La empresa “PETRICH” es un negocio familiar. DEBILIDAD
• Experiencia y conocimiento sobre la industria. FORTALEZA
• Comunicación y coordinación óptima al interior de la empresa. FORTALEZA
• No contar con una Planificación Estratégica .DEBILIDADAdministración
• Personal administrativo informado sobre el sistema tributario. FORTALEZA
• Rediseño del modelo organizacional de la empresa. FORTALEZA
• El diseño del manual de procedimientos .FORTALEZA
• El diseño del manual de descripción de cargos y funciones .FORTALEZAContabilidad
• No contar con un sistema contable automatizado .DEBILIDADFinanzas
• La empresa no trabaja con financiamiento por terceros. FORTALEZA
• No contar con Instrumentos financieros .DEBILIDADMarketing
• No contar con un Plan de Marketing .DEBILIDAD
• Presentación llamativa del producto “XOCO”.FORTALEZAOperaciones
• Entrega de los granos de cacao listos para el molido. FORTALEZA
• Demora en el proceso de molido de la quinua. DEBILIDADLegal
• Limitaciones para contar con mayor capital .DEBILIDADSistemas de informaciónSistema de información para control de asistencia. FORTALEZA
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Talentos Humanos
• Cuenta con un personal de producción comprometido. FORTALEZA
• Trabajadores que trabajan en equipo. FORTALEZA
• Empleados que son familiares de la propietaria. DEBILIDAD
Activos Tangibles
• Contar con una maquinaria semi industrial .FORTALEZAActivos Intangibles
• El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI.FORTALEZA
• Formula de la producción del chocolate orgánico Know How. FORTALEZAEficiencia Superior
• Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya. FORTALEZACalidad Superior
• El producto XOCO responde a las especificaciones del diseño. FORTALEZA
5.7.3 DETERMINACION DE LAS FORTALEZAS Y AMENAZASCuadro Nº13 – Fortalezas de la Empresa
FORTALEZAS• Experiencia y conocimiento sobre la industria• Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa• Personal administrativo informado sobre el sistematributario• Rediseño del modelo organizacional de la empresa· El diseño del manual de procedimientos.· El diseño del manual de descripción de cargos y funciones.• La empresa no trabaja con financiamiento por terceros• Presentación llamativa del producto “XOCO”.• Entrega de los granos de cacao listos para el molido. Sistema de información para control de asistencia. Contar con un personal de producción comprometido• Contar con una maquinaria semi industrial• El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI• Formula de la producción del chocolate orgánico Know
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How.• Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya• El producto XOCO responde a las especificaciones deldiseño
Cuadro Nº14 – Debildades de la Empresa
DEBILIDADES. La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia· La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.. No contar con una Planificación Estratégica• No contar con un sistema contable automatizado· No contar con Instrumentos financieros.· No contar con un Plan de Marketing.• Demora en el proceso de molido de la quinua. Limitaciones para contar con mayor capital• Empleados que son familiares de la propietaria
5.7.4 DETERMINACIÓN POR ORDEN DE IMPORTACIA DE LAS FORTALEZAS6 Clasificación de oportunidades por orden de importancia
1. El más relevante16. El menos relevante
Cuadro Nº 15 – Clasificación de oportunidades por orden de importación
FORTALEZAS PARTICIPANTESACONTECIMIENTOS Vanessa Jhenny Wilmer Promedio Orden
Experiencia y conocimiento sobre la industria 1 2 5 3 1Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa 4 3 2 3 2Personal administrativo informado sobre el sistema
tributario 2 1 8 4 3Rediseño del modelo organizacional de la empresa 5 5 5 5 5
El diseño del manual de procedimientos. 3 4 6 4 4El diseño del manual de descripción de cargos yfunciones. 6 7 2 5 6La empresa no trabaja con financiamiento por
terceros 14 6 7 9 8Presentación llamativa del producto “XOCO”. 16 10 4 10 9
Entrega de los granos de cacao listos para el molido 10 8 15 11 10
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Sistema de información para control de asistencia 11 9 12 11 11Contar con un personal de producción
comprometido 12 11 13 12 13Contar con una maquinaria semi industrial 8 15 14 12 14El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI 15 12 11 13 15Formula de la producción del chocolate orgánicoKnow How. 7 14 1 7 7Transformación eficiente del cacao, la quinua y lasoya 9 13 10 11 12El producto XOCO responde a las especificacionesdel diseño 13 16 16 15 16
Cuadro Nº 16 – Orden de las de oportunidades según su valor
Nro ACONTECIMIENTOS1 Experiencia y conocimiento sobre la industria
2Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa
3Personal administrativo informado sobre el sistema
tributario4 Rediseño del modelo organizacional de la empresa5 El diseño del manual de procedimientos.
6El diseño del manual de descripción de cargos yfunciones.
7La empresa no trabaja con financiamiento por
terceros8 Presentación llamativa del producto “XOCO”.9 Entrega de los granos de cacao listos para el molido
10 Sistema de información para control de asistencia
11Contar con un personal de producción
comprometido12 Contar con una maquinaria semi industrial13 El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI
14Formula de la producción del chocolate orgánicoKnow How.
15Transformación eficiente del cacao, la quinua y lasoya
16El producto XOCO responde a las especificacionesdel diseño
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5.7.5 DETERMINACIÓN POR ORDEN DE IMPORTACIA DE LAS DEBILIDADES7 Clasificación de debilidades por orden de importancia
1. El más relevante9. El menos relevante
Cuadro Nº 17 – Clasificación de debilidades por orden de importación
DEBILIDADES ParticipantesACONTECIMIENTOS Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLa falta de un Directorio, impide una supervisión ala Gerencia
3 2 3 3 3
La empresa “PETRICH” es un negocio familiar. 1 3 1 2 1No contar con una Planificación Estratégica 2 1 2 2 2No contar con un sistema contable automatizado 5 4 6 5 5No contar con Instrumentos financieros. 3 5 4 4 4No contar con un Plan de Marketing. 4 6 5 5 6Demora en el proceso de molido de la quinua 7 9 8 8 8Limitaciones para contar con mayor capital 8 7 7 7 7
Empleados que son familiares de la propietaria 9 8 9 9 9
Cuadro Nº 18 – Orden de las debilidades según su valor
Nro ACONTECIMIENTOS1 No contar con una Planificación Estratégica2 La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.
3La falta de un Directorio, impide una supervisión a laGerencia
4 No contar con un sistema contable automatizado5 No contar con Instrumentos financieros.6 No contar con un Plan de Marketing.7 Demora en el proceso de molido de la quinua8 Limitaciones para contar con mayor capital9 Empleados que son familiares de la propietaria
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5.8 ANALISIS DE LA MATRIZ F.O.D.A
Cuadro Nº 19 – Matriz FODA
MATRIZ F.O.D.AFORTALEZAS DEBILIDADES
Experiencia y conocimiento sobre la industria
Comunicación y coordinación óptima al interior de la empresa
Personal administrativo informado sobre el sistema tributario
Rediseño del modelo organizacional de la empresa
El diseño del manual de procedimientos.
El diseño del manual de descripción de cargos y funciones.
La empresa no trabaja con financiamiento por terceros
Presentación llamativa del producto “XOCO”.
Entrega de los granos de cacao listos para el molido
Sistema de información para control de asistencia
Contar con un personal de producción comprometido
Contar con una maquinaria semi industrial
El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI
Formula de la producción del chocolate orgánico Know How.
Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya
El producto XOCO responde a las especificaciones del diseño.
No contar con una Planificación Estratégica
La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.
La falta de un Directorio, impide una supervisión a la
Gerencia
No contar con un sistema contable automatizado
No contar con Instrumentos financieros.
No contar con un Plan de Marketing.
Demora en el proceso de molido de la quinua
Limitaciones para contar con mayor capital
Empleados que son familiares de la propietaria
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OPORTUNIDADES AMEZAZAS
Los clientes cada vez piden el producto en mayores
cantidades
La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral
La disminución de la tasa de desempleo
Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño
El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia
El incremento del precio de los productos de la canasta familiar
Sistema económico favorable a la empresa
Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias
Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa
La tradición de las familias de la ciudad de La Paz
Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa
Facilitación E- comerce del la comercialización de productos
Los sistemas informáticos eficientes
El crecimiento demográfico del mercado meta
Las empresas competidoras tienen amplia línea de
productos
Reconocimiento de marca Chocolike por parte del
cliente
El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO
Los inesperados cambios climáticos
Precios de compra de insumos genera un mayor costo
Política empresarial de tipo familiar.
La empresa debe implementar un plan de marketing
La alta demanda de cacao
El bajo costo que ofrecen productos sustitutos
Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.
El pensamiento de los socios de no ser integradora
Los cambios climáticos encarecen la materia prima
La contaminación de suelo en áreas rurales
La mayor exigencia de calidad del cliente
Los conflictos generan planes de contingencia
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Cuadro Nº 20 – (Fortaleza – Oportunidad), (Debilidad- Oportunidad)
MATRIZ F.O.D.A.
CONCILIACIONDEBILIDADES AMENAZAS Y
OPORTUNIDADES
FORTALEZASF1. Experiencia y conocimiento sobre la industria
F2.Comunicación y coordinación óptima al interior de la
empresa
F3. Personal administrativo informado sobre el sistema
tributario
F4. Rediseño del modelo organizacional de la empresa
F5. El diseño del manual de procedimientos.
F6.El diseño del manual de descripción de cargos y
funciones.
F7. La empresa no trabaja con financiamiento por
terceros
F8. Presentación llamativa del producto “XOCO”.
F9.Entrega de los granos de cacao listos para el molido
F10. Sistema de información para control de asistencia
F11. Contar con un personal de producción
comprometido
F12. Contar con una maquinaria semi industrial
F13. El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI
DEBILIDADESD1.No contar con una Planificación
Estratégica
D2.La empresa “PETRICH” es un negocio
familiar.
D3.La falta de un Directorio, impide una
supervisión a la Gerencia
D4.No contar con un sistema contable
automatizado
D5.No contar con Instrumentos
financieros.
D6.No contar con un Plan de Marketing.
D7.Demora en el proceso de molido de la
quinua
D8.Limitaciones para contar con mayor
capital
D9.Empleados que son familiares de la
propietaria
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F14. Formula de la producción del chocolate orgánico
Know How.
F15. Transformación eficiente del cacao, la quinua y la
soya
F16. El producto XOCO responde a las especificaciones
del diseño
OPORTUNIDADES
O1. Los clientes cada vez
piden el producto en
mayores cantidades
- Aplicar una estrategia que permita a laEmpresa PETRICH minimizar los costos en lacompra de materia prima.
(F1, F9, F11,F15, F16)(O1,O5, O7, O9,O11)
- Fortalecer a la empresa con lapresencia de personalcapacitado en el áreaadministrativa.
( D1, D2, D3, D9)(O5, O7, O9,
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O2. La mayor participación
de la mujer en el ámbito
laboral
O3. La disminución de la
tasa de desempleo
O4. Aprovechar que en
cierta épocas del año como
navidad y otros.
O5. El acceso a créditos en
el mercado de dinero en
Bolivia
O6. El incremento del precio
de los productos de la
canasta familiar
O7. Sistema económico
favorable a la empresa
O8. Aprovechar ocasiones
especiales (cumpleaños).
O9. Las leyes y normas
jurídicas permite crecer a la
empresa
O10. La tradición de las
INTEGRACIÓN HACIA ATRAS
Invitar a los pequeños productores de cacao de
Alto Beni para que formen parte de la empresa.
- Dar a conocer el producto en un mercado queva creciendo constantemente.
(F1,F8,F11,F12,F13,F14,F15,F16)(O1,O2,O3,O4,
O8,O10,O14)
ALIANZA ESTRATEGICA
Lograr la cooperación de Irupana en el momento de
comercializar nuestro producto ya que esta
empresa se caracteriza por vender productos
orgánicos.
O13)
ESTRATEGIA DE TALENTOSHUMANOS
Invitar a personas calificadas para formar
parte del área administrativa de la
empresa.
- Implementar sistemas de fácil
manejo que ayuden a tener un
control financiero y productivo Y
comercial de la empresa
(D4,D5,D7)(O13,O5,O12)
ESTRATEGIA OPERATIVA
Lograr la cooperación de personas
especializadas y capaces en el diseño de
sistemas financieros, productivo
comercial para que la empresa logre tener
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familias de la ciudad de La
Paz
O11. Maquinaria que genera
mayor rendimiento a la
empresa
O12. Facilitación E- comerce
del la comercialización de
productos
O13. Los sistemas
informáticos eficientes
O14. El crecimiento
demográfico del mercado
meta
un mayor control.
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Cuadro Nº 21 – (Fortaleza –Amenaza), (Debilidad- Amenaza)
MATRIZ FODACONCIALIACIÓN DE LAS FORTALEZAS,
DEBILIDADES AMENAZAS YOPORTUNIDADES
FORTALEZASF1.Experiencia y conocimiento sobre la
industria
F2.Comunicación y coordinación óptima al
interior de la empresa
F3.Personal administrativo informado sobre
el sistema tributario
F4. Rediseño del modelo organizacional de
la empresa
F5.El diseño del manual de procedimientos.
F6. El diseño del manual de descripción de
cargos y funciones.
F7. La empresa no trabaja con
financiamiento por terceros
F8. Presentación llamativa del producto
“XOCO”.
F9. Entrega de los granos de cacao listos
para el molido
F10. Sistema de información para control de
asistencia
DEBILIDADESD1.No contar con una Planificación
Estratégica
D2.La empresa “PETRICH” es un negocio
familiar.
D3.La falta de un Directorio, impide una
D4.supervisión a la Gerencia
D5.No contar con un sistema contable
automatizado
D5.No contar con Instrumentos financieros.
D6. No contar con un Plan de Marketing.
D7. Demora en el proceso de molido de la
quinua
D8.Limitaciones para contar con mayor
capital
D.9.Empleados que son familiares de la
propietaria
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F11.Contar con un personal de producción
comprometido
F12. Contar con una maquinaria semi
industrial
F13. El registro en FUNDEMPRESA y en el
SENAPI
F14. Formula de la producción del chocolate
orgánico Know How.
F15. Transformación eficiente del cacao, la
quinua y la soya
F16.El producto XOCO responde a las
especificaciones del diseño
AMENAZASA1. Las empresas competidoras tienen
amplia línea de productos
A2. Reconocimiento de marca Chocolike
por parte del cliente
A.3El ingreso del chocolate en polvo
CHOCO MILKO
A4.Los inesperados cambios climáticos
A5. Precios de compra de insumos genera
un mayor costo
- Inversión en programas dedistribución y promoción paraposicionar el producto.
(F1,F2, F3, F4)(A1, A2, A3)
ESTRATEGIA DE MARKETING
Diseñar un plan de marketing que permita
posicionar el producto
- Diseño de un sistema deinformación transaccional
(A1, A2, A3)(D4, D5)
DEFENSIVA: IMPLEMENTACIÓN DE UNSISTEMA CONTABLE Y TRASACCIONAL
PARA OBTENER RESULTADOS
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A6.Política empresarial de tipo familiar.
A7.La empresa debe implementar un plan
de marketing
A8.La alta demanda de cacao
A9. El bajo costo que ofrecen productos
sustitutos
A10.Las altas tasas de interés ofrecidas por
bancos.
A11.El pensamiento de los socios de no ser
integradora
A12.Los cambios climáticos encarecen la
materia prima
A13.La contaminación de suelo en áreas
rurales
A15.La mayor exigencia de calidad del
cliente
A16.Los conflictos generan planes de
contingencia
- Optimo manejo de los sistemas deproductivos
(A4, A11, A12)(D7, D8, D9)
INTENSIVA: EJECUCIÓN DE UNA PLANTAQUE CUENTA CON UNA CAPACIDADPRODUCTIVA QUE LE PERMITA CRECEREN EL MERCADOAmpliación de la planta para tener una mayor
capacidad de producción.
FINANCIEROSPara un mejor control se requiere
implementar un sistema contable.
- Búsqueda de financiamiento en
instituciones que nos facilite (A6,
A8, A9)(F7, F12)
DEFENSIVA:MAYOR INVERSIÓN YFINANCIAMIENTO EN ACTIVOS FIJOS
Inversión de efectivo para el desarrollo del
sistema productivo
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5.9. DETERMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE ESTRATEGIAS:
5.9.1 ESTRATEGIA DE NEGOCIO
Estrategia de enfoque o nicho particular de mercadoLa estrategia que empleara la empresa está reducida a un segmento particular de mercado,
que serian las familias de la ciudad de La Paz con un ingreso mayor a Bs 2000.- (Dos mil
bolivianos 00/100), pertenecientes a la clase media alta.
Nuestra estrategia de enfoque es de mejor valor, ya que ofrecemos “XOCO” chocolate
orgánico en polvo con alto valor agregado por que contiene cereales adicionales como
quinua y soya, además de tener un precio de Bs. 40.- (Cuarenta bolivianos 00/100) la caja
que contiene 2 Kilos del producto.
Dada el precio del producto nos limitamos en especificar nuestro mercado a las familias de la
clase media alta ya que su poder de adquisición es mayor y se encuentran en la posibilidad
de comprar nuestro producto.
5.9.2 ESTRATEGIAS FUNCIONALES
Estrategia para administración de materialesJusto a tiempo – eficienciaSe adopta un sistema de inventario Justo a tiempo el cual consiste en minimizar los costos
para mantener inventarios, al hacer que los materiales lleguen a la planta de fabricación a
tiempo para que ingresen al proceso de producción.
La administración de materiales (soya, quinua, y cacao), incluye distintas actividades para
hacer que estos lleguen a las instalaciones y comenzar así el proceso de producción, y una
vez terminado realizar su distribución para la respectiva comercialización del producto.
Él que la materia prima llegue a tiempo para iniciar el proceso de producción es muy
importante puesto que si falta uno de estos tres elementos no se podrá realizar el proceso de
producción ya que tanto los cereales (quinua y soya) como el cacao necesitan mezclarse
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para formar una sola combinación. Por lo tanto el transporte y la adquisición de la materia
prima siempre deben estar bajo un rígido control.
5.9.3 ESTRATEGIA OPERATIVAPara poder competir en el mercado con la competencia los el área de producción de la
Empresa tienen que considerar los costos de la materia prima, insumos, merma o
desperdicios los gastos en la mano de obra directa e indirecta con el fin de diseñar un
sistema productivo que permita optimizar la producción.
Mediante la información que proporciono la empresa tomando en cuenta que el Know How
está en la fabricación del producto y se tuvo restricción para conocer a detalle el proceso
productivo.
Mediante la descripción que nos dio en la entrevista que se hizo se propone como una
prioridad competitiva la calidad, enfocando a producir un producto que satisfaga las
necesidades del consumidor meta.
La estrategia de operación de flujo que se propone que utilice la empresa es la FLUJO
INTERMEDIO en la cual los volúmenes de productos son relativamente altos y la empresa a
tiene la capacidad de manejar los pedidos de varios clientes.
Se propone a la empresa que utilice la estrategia táctica basada en flujos viendo su
capacidad productiva y su inventario.
5.9.4 ESTRATEGIAS DE MARKETINGSe definirán estrategia de marketing para que la empresa PETRICH no tenga una
deserción de clientes, a su vez pueda satisfacer las necesidades del cliente.
- Estrategias para el producto.- el producto con el cual se introdujo al mercado la
empresa PETRICH es “XOCO” , el cual ofrece al clientes es un chocolate en polvo
orgánico instantáneo a continuación se describirán las estrategias para el producto
• Incluir nuevas características al producto, dándole nuevas mejoras al producto.
• Incluir atributos al producto, darle un nuevo empaque, un nuevo diseño, nuevos
colores, nuevo logo.
• Lanzar una nueva línea de producto, ofreciendo cereales, barras de chocolates.
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• Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya
tenemos), una marca dedicada a la venta de granos de cacao.
Estrategias para el precio.- estas estrategias permitirán a la empresa darle un valor
monetario a su producto, con un adecuado precio.
Estrategias que podemos diseñar, relacionadas al precio
• Lanzar al mercado un nuevo producto innovador con un precio alto, para que, de ese
modo, podamos aprovechar las compras hechas como producto de la novedad.
• Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor
clientela.
Estrategias para la plaza o distribución.- En esta estrategia la plaza o distribución para la
empresa PETRICH buscar y ubicar lugares o puntos de venta en donde se venderán u
ofrecerán su producto a los consumidores, así también se determinar la forma en que los
productos serán trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas estrategias que
podemos aplicar son:
• Ofrecer nuestros productos vía Internet, vistas a domicilio.
• Hacer uso de intermediarios como ser las agencias de Irupana que están ubicada en
la Ciudad de La Paz, (Calle Rodríguez, Plaza Avaroa, Miraflores).
• Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y por haber
(estrategia de distribución intensiva).
Estrategias para la promoción o comunicación.- Esta estrategia de promoción planteada
para la empresa PETRICH consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la
existencia de su producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o inducir su
compra o adquisición. Algunas estrategias de promoción se la mencionaran a continuación:
• Crear ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo producto a mitad
de precio, por la compra del primero.
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• Ofrecer descuentos por la compra del producto en grandes cantidades.
• Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
• Crear boletines tradicionales o electrónicos.
• Participar en ferias.
• Crear puestos de degustación.
Para la satisdación de los clientes necesariamente, la empresa PETRICH debe proporcionar
al cliente lo que ellos realmente necesitan, ofreciendo productos con un valor nutritivo y de
fácil preparación, así podrá obtener una lealtad de, eso permitirá que la empresa pueda
incrementar sus precio.
5.9.5 ESTRATEGIA DE TALENTO HUMANOEl éxito de la empresa depende principalmente de los equipos de trabajo que están en la
organización es así que uno de los determinantes claves para la definir la estrategia de
talento humano (Gestión de personal) la determinación del objetivo estratégico.
Se propone la implantación de un sistema de Gestión de personal para que la empresa
pueda mejorar en diferentes áreas su productividad y pueda ser capaz de lograr los
resultados formulados previamente se debe capacitar a la propietaria y a los jefes de
diferentes aéreas para poder ejecutar el sistema que estará divido en seis subsistemas que
son:
Subsistema de dotaciónSerá el encargado de proveer técnicamente de personal (colaboradores) a la empresa,
previamente se debe identificar la demanda de organizacional en lo cualitativo y cuantitativo.
Tendrá las siguientes funciones: cuantificar la demanda de persona, definir los cargos
mediante una programación operativa anual individual, valoración de los puestos,
reclutamiento, la selección y la integración de personal.
Subsistema de adecuaciónEstablece de manera continua, la concordancia entre las exigencias del puesto, los requisitos
para ocuparlo el desenvolvimiento del empleado, evitando subestimaciones contrarias a las
exigencias de la organización.
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Tiene las siguientes funciones de la evaluación de la eficiencia y la movilidad del personal.
Subsistema de desarrolloDebe satisfacer las necesidades de mejoramiento integral de los colaboradores de acuerdo a
las exigencias de la empresa, tiene la función principal de capacitar a los colaboradores para
evitar su obsolescencia laboral
Subsistema de preservaciónDetermina la forma de alentara los colaboradores para que permitan el crecimiento de la
empresa para lograr satisfacer las demandas organizacionales, tiene la función de la
motivación de personal.
Subsistema de controlDetermina en qué medida los objetivos del Sistema de Gestión de personal están siendo
alcanzados, efectuando los ajustes necesarios previa información cuando de presenten las
desviaciones de la ejecución en los resultados obtenidos.
Tiene las siguientes funciones la de información y la de control interno.
Subsistema normativoDetermina los reglamentos que regulan las relaciones entre empleados y empleadores, para
contribuir de manera favorable la equidad dentro de la organización evitando tensiones,
tiene la función de crear un reglamento interno dentro de la empresa.
5.10. DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS POR AREA
Objetivo de MaterialesImplementar en 6 mese el sistema justo a Tiempo para lograr tener una eficiencia en la
administración de materiales.
Objetivo estratégico marketingLogras al menos de 2 años implementar las estrategias de marketing, para poder tener una
mayor participación en el mercado, pues así podremos obtener la lealtad de marca.
Objetivo estratégico del área de talento humano
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Implementar en un 85% el sistema de gestión operativo de personal en un tiempo máximo
de un año.
OBJETIVO ESTRATEGICO DEL AREA DE PRODUCCIOÓNDiseñar un sistema de producción enfocado a producir chocolate en polvo orgánico de
calidad con un margen mínimo de merma en un tiempo máximo de un año.
5.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES5.11.1 CONCLUSIONES
• Crecimiento del mercado de productos orgánicos.
• El acceso a créditos en el mercado financiero en Bolivia.
• Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa.
• Acceso a tecnología para la optimización de las actividades de la empresa.
• Posicionamiento de la marca Chocolike por parte del cliente.
• Política empresarial de tipo familiar que no permite ingresar nuevos socios.
• La empresa debe implementar un plan de marketing.
• Existe capacidad por parte de los proveedores para abastecernos de materia prima e
insumos.
• La mayor exigencia de calidad del cliente y un precio competitivo.
• Experiencia y conocimiento sobre la industria por parte de la propietaria.
• No contar con una Planificación Estratégica y planes de marketing y financiero.
• No contar con un sistema informático contable automatizado.
5.11.2 RECOMENDACIONES
• Diseñar un plan estratégico que permita la empresa crecer en el mercado
• Implementar sistemas informáticos en las aéreas de producción y contable
• Cambio de tipo de organización jurídica de empresa Unipersonal a una empresa de
Sociedad de Responsabilidad Limitada permitiendo a la empresa crecer en la
industria
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• Implementar un sistema de talento humano que optimice el rendimiento de los
colaboradores
• Acceso a créditos que permitan a la empresa adquirir maquinaria que permite
incrementar su producción para cubrir la demanda insatisfecha.
• Diseñar de manera anual planes de marketing que principalmente permitan posicionar
el producto en el mercado
• Capacitación por parte de la propietaria en las aéreas administrativas para aprovechar
el mercado departamental, nacional e internacional.
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BIBLIOGRAFIASoriano López Mónica Las sietes Is de la gestión de personal
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Philip Kloter/ Amstrong Fundametos de Mercadotecnia
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Montalvo Gerardo Oscar
Diagnóstico Empresarial
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La Paz, Bolivia de 2003
SITIOS WEB CONSULTADOS
http://coachbolivia.com/
http://www.youtube.com/watch?v=JDx2xBxCs9I