3 Borgo a C te de Nuits - WordPress.com · Hay cinco Grand Crus en esta comuna: Clos de Tart, Clos...

Molina Huertas / López Lluch

Côte d’Or


La región es una sucesión de pequeños pueblos rodeados por una combinación de viñedos situados en terrenos planos y en laderas…


Los mejores vinos Grand Cru suelen “crecer”en la zona media y alta de las laderas… allílos viñedos tienen la mayor exposición al sol y el mejor drenaje…

… en cambio… el Premier Cru viene de laderas un poco peor expuestas.

Ya.. los Village, vinos normales… se producen en el territorio llano cerca de los pueblos.


Ahora bien… como siempre…

las clasificaciones siempre dan que hablar y… si es tan compleja como la de Borgoña, todavía más.

No todos los pagos de una categoría tienen la misma calidad intrínseca.

Hay Grands Crus que no dan la talla y Premier Crus que se salen…


Vamos allá…


Al sur de Chablis está la Côte d'Or, donde se encuentran los vinos más famosos y caros de Borgoña.

Es la parte central del viñedo borgoñón.

Produce vinos tintos y blancos.

Engloba 24 municipios sobre unas 6.000 hectáreas


Nace del hundimiento en dirección norte-sur del altiplano de la Francia oriental, que produce una larga hendidura de Dijon a Chagny, una cuesta más o menos empinada, cerca de cuya base, mirando hacia el este-sureste, se sitúan los viñedos más famosos.


Hasta Beaune, reina casi en solitario el vino tinto de uva pinot noir : es la Côte de Nuits

Algo más al sur, ya en la Côte de Beaune, el suelo se vuelve algo más ligero e intensamente calcáreo: la tierra del chardonnay.


Los pueblos borgoñones han ido añadiendo a su nombre el de su más famoso viñedo:

Montrachet a Chassagne y Puligny (en la Côte de Beaune, predominantemente zona de blancos),

Chambertin a Gevrey, Saint Georges a Nuits,

Romanée a Vosne... y Musigny a Chambolle…

Empecemos…


La Côte de Nuitsempieza justo al sur de la ciudad de Dijon y llega hasta Corgoloin, unos pocos kilómetros al sur de la ciudad de Nuits-Saint-Georges.

La Côte de Nuitscontiene 24 de 25 denominaciones Grand Cru tinto de Borgoña.


Es la zona de los grandes tintos elaborados con Pinot Noir, en ricos suelos margosos moderados por componentes calizos.

Aunque también se elaboran blancos de Chardonnay y Pinot Blanc.

Las principales denominaciones son Gevrey-Chambertin, Morey-St.Denis, Vougeot, Vosne-Romanée y Nuits-St.Georges.


Ya que estamos… vamos a parar un poco en cada pueblo…


Gevrey-Chambertin


Gevrey Chambertin....el vino preferido de Napoleón…

Los vinos de Gevrey destacan por su estructura y capacidad de envejecimiento.


A 15 kilómetros al sur de Dijon, es el mayor productor de tintos (542 ha) de la Côte de Nuits, y el que más Grand Crus tiene, 9 de los 24 existentes (87 has)… todos ellos con Chambertin como parte de su nombre.


Hay bastantes Grands Crus, aunque en una comuna tan grande hay viñedos para todos los gustos.

Sus vinos tintos tienen fama de ser potentes… compactos… concentrados…terrosos y con una gran capacidad para envejecer…


De esas 542 ha de viñedo que pertenecen al pueblo, 369 son Villages , incluyendo las 50 ha de Brouchon que pueden etiquetarse como Gevrey-Chambertin.

Producen algo menos de 2 millones de botellas al año y hay un buen número de viñas lieu-dits.


Catalogadas como Premier Cru tenemos 86 ha divididas en 26 pagos con algo menos de 500.000 botellas en total.

De entre los Premier Cru, Clos de St. Jacques es el viñedo más prestigioso, considerado superior a muchos Grand Cru, … luego hablaremos de él…

Otros importantes Premier Crus son Lavaux Saint-Jacques, Les Cazetiers, Combe au Moine y AuxCombottes… también hablaremos de éste último…


Los Grand Cru suponen 87 ha en 8 ó 9 pagos según fuentes, ya que Charmes-Chambertin incluye el Mazoyères-Chambertin. El total de botellas de esta categoría oscila sobre las 350.000.

Chambertin y Chambertin Clos de Bèze son los de mayor prestigio.

Con sus 12´9 ha, Le Chambertin está considerado por muchos expertos como el mejor viñedo tinto de toda la Borgoña y el vino preferido de Napoleón Bonaparte, que prácticamente no bebía otra cosa.


El resto de Grand Crus son

Chapelle-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Charmes-Chambertin,

Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin,

Mazys-Chambertin y Ruchottes-Chambertin


Merece la pena citar dos pequeñas anomalías…

El Clos St. Jacques … y… Aux Combottes


Clos St Jacques …

El nombre es porque está vallado (clos) y en él había una estatua de Santiago… estáen la ruta del Camino, y Santiago en francés se dice… St. Jacques.


Se dice que Clos St Jacques no es Grand Cruporque estaba alejado de los Chambertins…

… otra teoría… el propietario en el momento de las clasificaciones (el conde de Moucheron) no quiso rellenar los papeles y se presentófumando con insolencia ante el tribunal.

El viñedo tiene unas 6,70 ha de geología muy compleja y variada.


Hay varios productores y propietarios dentro del Clos…cada uno con su estilo…

…que nos gustarán más o menos … pero pueden ser considerados vinos de calidad…

… esto trabajo a favor del prestigio del viñedo… aunque sólo sea Premier Cru.


Por otro lado, las parcelas son más o menos similares (dividida en tiras de arriba a abajo)…dando homogeneidad a la producción.

Parece ser que los distintos propietarios están encantados con la clasificación del viñedo…

…no tienen ningún interés en que se reclasifique como Grand Cru… dicen que les obligaría a competir con los otros…

Sin duda, ahora es mucho más visible…


El Clos ha llegado a tener cinco propietarios (Rousseau, Sylvie Esmonin, Bruno Clair, Louis Jadot y Jean-Marie Fourrier), que lo adquirieron en 1955…

… ya que el propietario mencionado anteriormente se vio obligado a venderlo.


La segunda anomalía es Aux Combottes que en Gevrey linda con Latricières y Mazoyères, y en Morey con Clos de la Roche.

Son 4,58 ha…divididas entre unos 10 propietarios: Dujac, Leroy, Arlaud Père et Fils, Rossignol-Trappet, Hubert Lignier…


De nuevo … hay dos teorías…

Parece ser que en el momento de la clasificación el propietario era de fuera de Gevrey, lo que no favorecía la máxima calificación para los locales, o …

porque la situación en un valle (el nombre significa pequeña combe, un tipo de valle) hace que el clima más frío resulte en una peor maduración de las uvas.

Cada uno debe elegir la que más le guste...

En cualquier caso… es un magnífico Premier Cru.


El pueblo tiene unas 96 ha de viñedo en producción a nivel de Village y Premier Cru (unas 40 ha) …que suponen unas 500.000 botellas.


Hay cinco Grand Crus en esta comuna: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche y Bonnes Mares (compartido con Chambolle-Musigny)

Estos Grands Crus forman una banda continua a lo largo de la commune, pegada a la Route des Grands Crus y el mismo pueblo.

Es uno de los pocos pueblos que han visto uno de sus viñedos promocionados a Grand Cru tras las clasificaciones originales… el Closdes Lambrays, que ascendió a la máxima categoría en 1981.


La mayor parte de los viñedos Premier Cruvineyards también están situados a lo largo de la commune, tanto al norte como al sur del pueblo …

… justo debajo de la Route des Grands Crus.

Sus vinos se nombran como Morey-Saint-Denis Premier Cru + nombre del viñedo o Morey-Saint-Denis Premier Cru (en este caso, se puede mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC).


Los Premiers Crus son:

Les Genavrières; Monts Luisants, Les Chaffots, Clos Baulet, Les Blanchards, Les Gruenchers, La Riotte, Les Millandes, Les Faconnières, Les Charrières, Clos des Ormes, Aux Charmes, Aux Cheseaux, Les Chenevery, Le Village, Les Sorbès, ClosSorbé, La Bussière, Les Ruchots y CôteRôtie…


Como curiosidad todos los Grands Crus del pueblo están vallados (clos), excepto un trocito de Bonnes-Mares…

del que hablaremos en el próximo pueblo …


En este pueblo tiene su casa uno de los mejores productores de toda la Borgoña y que es obligatorio citar… hablamos del Domaine Georges Roumier …

Sus 12 ha de viñedo producen unas 40.000 botellas…

…. que se rifan los aficionados de todo el mundo…

y es prácticamente imposible encontrar su Musigny.

El jardín de la casa familiar en Morey es el monopole Closde la Bussière.

Su Chambolle genérico es uno de los mejores Villages…no sólo del pueblo, sino de toda Borgoña.


Dujac es otro productor que tiene su casa en este pueblo… y que vale la pena citar…

… además de los Clos de la Roche, Clos St Denis y Échézeaux…

… tienen unas cuantas viñas en Chambolle, en algunos climats clasificados como village, en el Premier Cru Les Gruenchers, y especialmente en Bonnes-Mares.


….nos vamos al siguiente pueblo


Vosne Romanée

Clos de Vougeot

Vougeot


Es uno de los tres pueblos que forman el "núcleo duro" de la Côte de Nuits, …

…el verdadero corazón tinto de Borgoña …

…junto con Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée.

Es un pueblo… de poco más de 300 habitantes.


Se dice que produce los vinos más elegantes de la Côte de Nuits.

Ya hemos explicado que el productor tiene mucho que ver en la feminidad o masculinidad de los vinos…

… pero el suelo de Chambolle tiene más caliza activa y menos arcilla que los otros pueblos…

… y parece ser que eso confiere a sus vinos una especial finura.


El pueblo tiene un total de 179 ha de viñedo; 94 ha de Village, 61 de Premier Cru y 24 de Grand Cru.

En total se producen unas 900.000 botellas de Chambolle al año…

…más de la mitad de éstas de vinos Village que generalmente llevan solamente el nombre del pueblo… aunque pueden añadir el nombre de alguna parcela específica o lieu-dit.


Sus calles estrechas tienen más de una sorpresa interesantes más allá de los vinos más mediáticos o conocidos por sus enormes precios…

pero hay que descubrirlas…


Quizá para no perder la proporción ni la medida de las cosas… y llegados a este punto ….

debamos recordar que…

el Priorat, una de nuestras DOs más pequeñas, tiene 1.600 hectáreas, y bodegas como Bilbaínas, tienen 256 ha., Marqués de Murrieta 300, ó Vega Sicilia 140.


El Clos de Vougeotno pertenece a

este pueblo


Una buena pregunta…

¿cómo es posible que un pueblo de 313 habitantes sea famoso en el mundo entero?

Pues gracias a disponer de unas 180 hectáreas de viñedo que producen algunos de los tintos más elegantes de Borgoña.

Pero... ¿no producía Borgoña algunos de los tintos

más elegantes del mundo?


Eso dicen algunos…Si admitimos esa premisa… estaríamos frente a

los más elegantes dentro de los más elegantes.

Vinos …delicados … fragantes …de una textura sedosa …perfumados… con notas de frutos rojos, cerezas amargas y flores… de boca fresca y largo gusto.

El prototipo de Borgoña tinto…


Hablemos de los viñedos…

Son, en su práctica totalidad, Pinot noir,…

… aunque encontramos una pequeña parcela de Chardonnay dentro de Le Musigny, que Comtede Vogüe embotella como Bourgogne blanc…ahora lo vemos…

Empecemos con los dos Grand Crus… Mussignyy Bonnes – Mares…


Musigny es uno de los Grand Crus de este pueblo … y para algunos el más completo… a la altura de Chambertino La Tâche.

Alrededor de 280 hectolitros de vino tinto…

esto es, 41.000 botellas; 38.000 de tinto y 3.000 de blanco.

Cuenta con una extensión cercana a las 11 hectáreas, de las que poco más de 7 pertenecen a una única bodega, Comte Georges de Vogüé, por lo que ambos nombres van irremediablemente juntos…


… aunque haya un puñado de otros propietarios no poco conocidos, como Mugnier, Prieur, Drouhin, Leroy, Jadot, Roumier o Faiveley.

Leroy y Roumierproducen menos de 300 cajas al año….


Bonnes-Mares es el otro Grand Cru del pueblo, aunque una pequeña parte de éste (1,5 ha) esté en MoreySt. Denis.

Son 16,24 ha que producen unos 520 hl. de vino y que suponen unas 70.000 botellas.

Esta viña está mucho más repartida…

Vogüé es el mayor propietario aunque sólo posee poco más de dos hectáreas y media del total …


y el resto se reparte entre Latour, Roumier, Jadot, Groffier, Dujac, Mugnier, Lignier, Marchand, d'Auvenay …

entre otros…

En una misma añada se pueden encontrar no menos de una veintena de vinos diferentes en el mercado con el nombre de Bonnes-Mares.


El origen del nombre de este viñedo es desconocido……aunque se ha utilizado desde la Alta Edad Media.

Tenemos, como mínimo tres hipótesis…

La más aceptada … que derive de bonnes mères (madresbuenas), monjas de la cercana Orden Cisterciense de Notre Dame de Tart.

Otra hace referencia al verbo marer (cultivar)… indicando una buena cosecha…

La tercera, vincula el nombre a una escultura, que había en el viñedo, de tres diosas de la fecundidad… las bonnes mères.

De nuevo… elegid la que más os guste….


Los entendidos dicen que…

los viñedos más hacia el norte, cercanos a Morey, producen vinos más potentes….,

y los más hacia el sur, cercanos a Vougeot, producen vinos más elegantes

Entonces… como cada uno de los Grands Crus está en uno de estos extremos…

…. Bonnes - Mares sería un vino potente… y Musigny elegante.

Pero, claro … ya hemos dicho que el estilo del productor tiene mucho que ver, y un Bonnes - Mares de Dujac es más fino, sedoso y perfumado que un Musigny de Vogüé….

Pero para gustos…


Hay unas 60 ha calificadas y que suponen 24 Premier Cru Chambolle-Musigny

Los nombres más conocidos son Les Amoreuses (5,4 ha),Les Fuées (4,4 ha), Les Charmes (9,5 ha), Les Feusselottes, La Combe d' Orveau (2,4 has), Les Cras, Les Sentiers, Les Hauts-Doix o Les Combotteso Les Feusselottes


Como ya hemos dicho en otros pueblos de la Borgoña… a veces se mezclan uvas de varios Premier Crus y los vinos se etiquetan como Chambolle-Musigny Premier Cru.

En este pueblo, y entre los Premier Crus, existe un minifundismo todavía mayor de lo habitual en la zona, y dado que algunos pagos son muy pequeños y otros están extremadamente fragmentados, es bastante habitual que, además, se vendan las uvas a négociants.


Clasificado oficialmente como Premier Cru, Les Amoureuses es considerado un Grand Cru (algo parecido ocurre con Perrièresen Meursault o Clos Saint Jacques en Gevrey).

Es, sin ninguna duda, el Premier Cru más prestigioso y reconocido de Chambolle, alcanzando en el mercado los precios de un grand cru.

Está junto a Musigny . Es un viñedo en terrazas, y de forma convexa (que es raro), con abundante caliza

De nuevo hay varias teorías para explicar el origen del nombre…desde más románticas a otras casi cómicas, …el barro que se forma cando llueve se pega a las botas como unos amantes cuando se besan…


siendo Groffierel mayor

propietario…


aunque hay otros … Drouhin, de Vogüé, J-F Mugnier, Amiot Servelle, Roumier,…


En este pueblo tiene su Domaine otro productor interesante… Jacques Frédéric Mugnier… en el …

CHÂTEAU DE CHAMBOLLE-MUSIGNY…

Sus vinos se encuentran entre los más puros y transparentes, menos marcados por la mano del elaborador.

Dicen que su Musigny es muy bueno


Vamos al siguiente pueblo …


Vougeot no tiene prácticamente ni centro urbano ni casi viñedo…aparte del famoso Clos,…

En el pueblo de Vougeot, donde es más fácil encontr ar una botella de Grand Cru o un Premier Cru que un vino Vil lage…ahí…

repartido entre más de 80 propietarios…

…. se encuentra el Grand Cru Clos Vougeot (vino), en e l Closde Vougeot (pago), en Vougeot (pueblo)

… y los viñedos de Flagey que se venden como Vosne y los veremos en el siguiente pueblo…

… así que allá vamos…


La finca del CLOS VOUGEOT fue fundada durante el siglo XII por los monjes de la Abadía de CITEAUX, los cuales la cultivaron durante mucho tiempo.

Se extiende sobre unas 50 Ha repartidas entre unos 80 viticultores.


El Clos esta separado en partes…

Musigni,Garenne, Plants Homo, Plante Labbé, Montiotes Hautes, Les Chioures, Grands Maupertuis, Petits Maupertuis, Dix Journaux, Quartier des Marei bas, Quatorze Journaux, Baudes Saint Martin, Baudes Basses, Montiotes Basses.


El Château es la sede de COFRADIA DE LOS CHEVALIERS DU TASTEVIN


Fundada el 16 de noviembre de 1934 en la bodega Nuiton (Nuits-Saint-Georges) por dos viticultores, Georges Faiveley y CamilleRodier, que se habían reunido con amigos para promover los grandes vinos de Borgoña.

Para sus creadores, esta hermandad es un renacimiento de hermandades medievales del Ducado de Borgoña dedicadas al dios romano de la fiesta, el vino y la embriaguez… Baco


Organiza en el Castillo desde 1950 una sesión de cata, dos veces al año, con un jurado de alrededor de 250 catadores internacionales de élite…

…compuesto por viticultores de reputación, grandes comerciantes, enólogos y restauradores (entre otros) …

en la que se seleccionan de manera anónima las mejores de entre cerca de 700 botellas propuestas por más de 180 viticultores.


Obtienen premio cerca de 250. Se les estampillará el sello del Tastevin (el blasón de la Hermandad de los Caballeros del Tastevin).

Este sello es una recompensa, distinguiendo sus vinos como de alta calidad y perfectamente conforme a las características de sus nombres y su añada.


El nombramiento de chevalier…

Au nom de Noé père de la VigneAu nom de Bacchus, dieu du VinEt au nom desaint Vincent, patron des Vignerons,Je vous fais Chevalier du Tastevin

Y el lema…

Jamais en vain… Toujours en vin.


La compra de vino del CLOS VOUGEOT debe hacerse con cuidado… la calidad de la uva producida en esta finca varia mucho de una zona a otra…

Ya hemos dicho que el mejor vino de la Borgoña procede de la zona media de la ladera, correspondiendo parte el CLOS VOUGEOT a las parcelas de la parte más alta de la finca… pero también hemos dicho que el productor tiene mucho que ver …

más tarde volveremos sobre esto… nos vamos a otro pueblo…


Para muchos es el mejor pueblo productor de Pinot noir del mundo…

Lo llaman la perla de la Côte.

Dicen que es muy antiguo, conocido desde el siglo VI.

En el año 890 se crea el Monasterio de Saint-Vivant, de la orden de Cluny. La mayoría de los viñedos pertenecían a éste, o al Cisterciense de Citeaux.


En el año 1878 añadió a su nombre el de su viñedo más prestigioso, como fueron haciendo casi todos los pueblos, convirtiéndose en Vosne-Romanée.

El pueblo tiene 460 habitantes, y no tiene más que una tienda... ¡de vinos!


El vino que se llama Vosne-Romanée se produce en la comuna de Vosne-Romanée y en la vecinaFlagey-Échezeaux

Hay seis Grand Crus en Vosne-Romanée y dos Flagey-Échezeaux que suman 75 ha.

Además, hay 15 Premier Cru repartidos entre lasdos comunas.

… primero los Grand Crus…


Échézeaux (34,79 ha, 165.000 botellas)

En el año 2000 llegó a estar repartido entre más de 80 viticultores. Tiene una reputación de calidad variable según el propietario (algo parecido a lo comentado con Clos de Vougeot).


Grands-Échézeaux (7,53 ha; 32.000 botellas)En general, está considerado mejor que su

vecina. El viñedo ha llegado a estar repartidoentre 21 propietarios.


La Romanée (0,85 ha, 3.700 botellas, monopole de Comte Liger-Belair, la DO más pequeña de Francia),…

Dicen que…”La Romanée tiene un poco más de cuerpo y es más viril que Romanée-Contipero con la misma elegancia suprema”


La Grande Rue (1,65 ha, 8.000 botellas, monopole de Domaine Lamarche, Grand Crudesde 1991)

Dicen que “en general su carácter es femeninoantes que fuerte… recuerda a su vecina La Tâche… pero es más delicada…”


Romanée-St-Vivant ( 9,30 ha, 32.000 botellas).


Richebourg (7,40 ha, 26.000 botellas),Dicen que … tiene más opulencia que finura…


Para terminar… dos monopoles… de Domaine de la Romanée – Conti…

Esta bodega es considerada “patrimonio nacional”francés… produce…

…quizá…el vino más prestigioso del mundo… y …por supuesto … unos de los más caros también.


Posee una de las mejores colecciones de terrenos en Borgoña…En la zona que nos ocupa…

la propia Romanée-Conti…pero también en La Tâche…gran parte de Richebourg (3,5 ha) , Romanée

St. Vivant (5,2 ha), Grands Echézeaux (3,4 ha) , Echézeaux (4,6 ha) …

La producción media total anual de la casa es de 90.000 botellas.


La Tâche y Romanée-Conti no tienen competidores… mientras que sí los tienen los demás vinos de la casa…

…hay otros muy buenos Richebourgs o Romanée St. Vivants...


La Tâche (5,03 ha, 20.000 botellas)… Es el vino de mayor producción de la bodega. Sin duda, el vino más prestigioso de la Côte de Nuits, después de Romanée-Conti.

A veces, se discute si la calidad de La Tâche es superior a la de la Romanée-Conti, o viceversa.


Romanée-Conti (1,63 ha, 5.000 botellas)…La exposición ideal, el suelo pobre... no se sabe

por qué, pero esta viña da los mejores tintos de Borgoña, elaborados tradicionalmente, con un color más bien pálido pero engañoso... encubre una potencia y una complejidad excepcionales… dicen…


Esto en 75 hectáreas…


… pero además hay otras 100 ha de Village y otros 15 pagos que totalizan otras 57 hectáreas clasificadas como Premier Cru.

… dentro de éstos hay también algunos de leyenda…

…La calidad es consistente aunque hay diferencias de estilo.


Los mejores pueden ser… con un estilo fresco debido a su altitud … Aux Reignots, CrosParentoux, Les Beaux Monts y Aux Brulées.


De estilo similar pero menos intenso…tenemos a Les Rouges


Además, Cros Parantoux es un viñedo muy pequeño (1,01 ha),… la escasez y los precios (desquiciados), lo hacen casi inalcanzable.

Otro que merece ser Grand Cru es Malconsorts (5,86 ha), continuación hacia el sur de La Tâche, siguiendo exactamente la dirección de todos los Grands Crus del pueblo.

De hecho hay un trozo que, mirando el mapa, se diría que pertenece a La Tâche..


Hay otros excelentes Premier Crus (prácticamente todos), entre los que destaca Les Suchots, que se encuentra emparedado entre Richebourg y Romanée-St-Vivant por el sur y Échézeaux por el norte


… vamos a por el último pueblo de la Côtede Nuits…


Es el único pueblo que anexionó el nombre de un Premier Cru al suyo.

¿Por qué? … porque en el pueblo no había ningún Grand Cru.

Es la capital de la Côte de Nuits. Tiene 5.516 habitantes y es el segundo en tamaño de toda Borgoña… después de Beaune.


Los vinos de Nuits-Saint-Georges se producen en las comunas de Nuits-Saint-Georges y Premeaux-Prissey

Se cultivan unas 306 ha de viñedos incluyendo Village y Premier Cru que suponen alrededor de un millón y medio de botellas al año.


Existen 41 Premier Crus en la AOC Nuits-Saint-Georges AOC.

Estos vinos se etiquetan Nuits-Saint-Georges Premier Cru + el nombre del viñedo o bien Nuits-Saint-Georges Premier Cru… en este segundo caso, tal y como ya dijimos en otra ocasión es posible mezclar vinos de distintos viñedos Premier Cru dentro de la AOC.

Estos Premier Cru suponen unas 146 ha de las cuales 4 son de vino blanco


Es díficil de ver…


Así que ampliamos un poco aunque perdamos una parte…


El Premier Cru que da nombre al pueblo, Saint Georges es una de las viñas más antiguas, de 7,52 hectáreas repartidas entre al menos 10 propietarios (Thibault Liger-Belair, Henri Gouges, Hospices de Nuits, Robert Chevillon, Faiveley, Régis Forey,…)

Se dice que Henri Gouges, el principal viticultor del pueblo en los años 30, no quiso presentarlo como Grand Cru por estar involucrado en la clasificación y ser propietario.


Además de Les St Georges…

hay que citar a Les Vaucrains y Les Cailles

… están ahí, ahí… pegaditos


Ya hemos hablado del excesivo minifundismo de la zona

Es importante señalar que tan sólo un 30% aproximadamente de los viñedos son propiedad de gente del pueblo…

…repartiéndose el resto entre gran cantidad de viticultores y négociants a lo largo y ancho de toda la Borgoña.

Para los más curiosos, el catastro completo del viñedo borgoñón está disponible en el libro Making Sense ofBurgundy de Matt Kramer…


Mugnier… del que hablamos en Morey StDenis… es dueño de todo el Clos de la Maréchale…


Ya hemos terminado el viaje por la Côte de Nuits…

… Es necesario aclarar que el nombre de Nuitsaparece en otras dos AOC…

… y dejar claro que ambas son percibidas como denominaciones más simples que las Village.

Dado que toda esta subregión se conoce como Côte de Nuits …


Podemos tener las etiquetas AOC Côte de Nuits-Villages

Es una denominación de origen que incluye diferentes comunas… incluyendo a algunas que no tienen una denominación Village específica.


Además… está Hautes-Côtes de Nuits…… que es una subregión que cubre varios

pequeños valles al este de la zona de Côtesde Nuits y que se etiquetan como BourgogneHautes-Côtes de Nuits AOC..

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