332569 Trabajo Colaborativo 1 2011-II
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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERÍA INGENIERIA INDUSTRIAL 332569 – PROCESOS QUÍMICOS Diseñado por: Ing. William Mosquera TRABAJO COLABORATIVO 1. El Trabajo Colaborativo 1 de estar conformado por los siguientes contenidos: Unidad I – 332569 -Conceptos Básicos y Operaciones con Fluidos Trabajo Colaborativo 1 Temáticas revisadas: UNIDAD 1- Conceptos Básicos y operaciones unitarias 1. Generalidades y Sistemas de unidades 2. Conceptos básicos de procesos químicos y operaciones unitarias con fluidos 3. Aplicaciones de la investigación de mercados Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje por proyectos Descripción resumida FASE 1: PLANEACIÓN, RECOLECCIÓN, ORGANIZACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN; El grupo de trabajo presentará un documento en el que: 1.- Se muestre el producto químico de interés de cada integrante del grupo; el producto debe estar justificado (según las necesidades de la región y con soportes bibliográficos registrados en los correspondientes pies de página. 2.- Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso de producción en un cuadro como: PRODUCTO QUIMICO DE INTERES POR INTEGRANTE ENUMERAR LAS OPERACIONES UNITARIAS TIPO DE OPERACIÓN UNITARIA TIPO DE FENOMENO DE TRANSFERENCIA OBSERVACION MARCO GOMEZ: (bebida láctea fermentada) Fermentación Coagulación Agitación Química Física Física Masa Calor momentum Control continuo Difícil transferencia Control de velocidad JORGE PEREZ Donde se diferencie; el tipo de operación que se desarrolla y el fenómeno de transferencia que ocurre; como son: OPERACIÓN UNITARIA FISICA, OPERACIÓN UNITARIA QUIMICA U OPERACIÓN UNITARIA MIXTA (MEZCLA DE LAS ANTERIORES); El fenómeno de transferencia puede ser: TRASNFERENCIA DE MASA,
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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERÍA
INGENIERIA INDUSTRIAL
332569 – PROCESOS QUÍMICOS
Diseñado por: Ing. William Mosquera
TRABAJO COLABORATIVO 1.
El Trabajo Colaborativo 1 de estar conformado por los siguientes contenidos:
Unidad I – 332569 -Conceptos Básicos y Operaciones con Fluidos Trabajo Colaborativo 1
Temáticas revisadas:
UNIDAD 1- Conceptos Básicos y operaciones unitarias
1. Generalidades y Sistemas de unidades
2. Conceptos básicos de procesos químicos y operaciones unitarias con fluidos
3. Aplicaciones de la investigación de mercados
Estrategia de aprendizaje: Aprendizaje por proyectos
Descripción resumida FASE 1: PLANEACIÓN, RECOLECCIÓN, ORGANIZACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA
INFORMACIÓN;
El grupo de trabajo presentará un documento en el que:
1.- Se muestre el producto químico de interés de cada integrante del grupo; el producto
debe estar justificado (según las necesidades de la región y con soportes bibliográficos
registrados en los correspondientes pies de página.
2.- Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las
operaciones unitarias necesarias en su proceso de producción en un cuadro como:
PRODUCTO
QUIMICO DE
INTERES POR
INTEGRANTE
ENUMERAR
LAS
OPERACIONES
UNITARIAS
TIPO DE
OPERACIÓN
UNITARIA
TIPO DE
FENOMENO DE
TRANSFERENCIA
OBSERVACION
MARCO
GOMEZ:
(bebida láctea
fermentada)
Fermentación
Coagulación
Agitación
Química
Física
Física
Masa
Calor
momentum
Control continuo
Difícil transferencia
Control de
velocidad
JORGE
PEREZ
Donde se diferencie; el tipo de operación que se desarrolla y el fenómeno de
transferencia que ocurre; como son: OPERACIÓN UNITARIA FISICA, OPERACIÓN
UNITARIA QUIMICA U OPERACIÓN UNITARIA MIXTA (MEZCLA DE LAS
ANTERIORES); El fenómeno de transferencia puede ser: TRASNFERENCIA DE MASA,
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INGENIERIA INDUSTRIAL
332569 – PROCESOS QUÍMICOS
Diseñado por: Ing. William Mosquera
TRANSFERENCIA DE CALOR, TRANSFERENCIA DE MOMENTUM O
TRASNFERENCIA MIXTA (MEZCLA DE CUALQUIERA DE LAS ANTERIORES).
3.- Cada integrante del grupo para el producto químico de interés debe mostrar en un
cuadro los tipos de materiales presentes como son: Los materiales directos(los que están
dentro del producto o materias primas básicas esenciales) y los materiales indirectos
(todos los materiales adicionales que son los que hacen posible la reacción, el producto o
su presentación final). También los posibles subproductos que se puedan analizar.
PRODUCTO
QUIMICO DE
INTERES POR
INTEGRANTE
MATERIALES
DIRECTOS
MATERIALES
INDIRECTOS
SUBPRODUCTOS OBSERVACION
MARCO
GOMEZ
(bebida láctea
fermentada)
LECHE
BACILOS
ENVASE
ETIQUETAS
SUEROS
BACILOS
REPRODUCIDOS
Control en el
recibo de leche
JORGE PEREZ
4.- El grupo de trabajo colaborativo deben escoger en consenso UN producto químico
para desarrollar el diseño, este tener justificada su escogencia por medio de un cuadro
comparativo tipo análisis DOFA.
PRODUCTO DEBILIDAD OPORTUNIDAD FORTALEZA AMENAZA ANALISIS
bebida
láctea
fermentada
Control de
los
bioquímicos
Novedad en el
mercado
Bueno para
la dieta
Aparición
de
productos
similares
Sirve pero
se debe
desarrollar
una buena
estrategia
de
mercado
5.- Al producto químico definitivo escogido se debe desarrollar el estado del arte como
es: la descripción fisicoquímica del producto, usos industriales y forma de
comercialización, reacciones químicas necesarias, procesos productivos posibles y las
operaciones unitarias que requiere.
6.- Elaborarán y mostraran los resultados de la investigación de mercados preliminar, en este debe tener los cuatro factores esenciales como son Promoción, Plaza, Precio y
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332569 – PROCESOS QUÍMICOS
Diseñado por: Ing. William Mosquera
Producto y el instrumento a aplicar (Encuesta, Observación o entrevista). El documento debe contener:
Introducción Objetivos Producto escogido por cada integrante con su correspondiente justificación. Cuadro de operaciones unitarias y fenómenos de transferencia por cada producto. Cuadro de materiales directos, indirectos y subproducto por cada producto. Cuadro comparativo DOFA. Análisis del DOFA comparativo donde se escoja un producto. Estado del arte del producto definitivo: descripción fisicoquímica, Usos y procesos, reacciones químicas, operaciones unitarias, comercialización. Preliminar de Estudio de mercado (En este debe tener los cuatro factores promoción, Plaza, Precio y Producto) Instrumento a aplicar (Encuesta, Observación o entrevista) Tabla de resultados de la Investigación de mercados. Análisis de Resultados Conclusiones Bibliografía
Objetivos
Elaborar una investigación sobre la producción de un producto químico específico por
parte de todo el grupo colaborativo en el que evidencie la aplicación de todas las
temáticas del curso de procesos químicos, demostrando así la importancia y aplicabilidad
del curso en su disciplina formativa.
Tipo de actividad y evaluación
Grupal –Trabajo Colaborativo – 50 puntos
Documentos de referencia
Modulo: Procesos Químicos. 2010
Revista virtual: Virtual Pro.
Austin George(1992), manual de procesos químicos en la industria, Mc graw hill
Indicaciones para la presentación
Página: carta
Márgenes y presentación: Según norma ICONTEC de trabajos escritos.
Formato de entrega: Word o pdf. Contenido
Portada
Introducción
Objetivos
Producto escogido por cada integrante con su correspondiente justificación.
Cuadro de operaciones unitarias y fenómenos de transferencia por cada producto.
Cuadro de materiales directos, indirectos y subproducto por cada producto.
Cuadro comparativo DOFA.
Análisis del DOFA comparativo donde se escoja un producto.
Estado del arte del producto definitivo: descripción fisicoquímica, Usos y procesos, reacciones químicas, operaciones unitarias, comercialización.
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ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERÍA
INGENIERIA INDUSTRIAL
332569 – PROCESOS QUÍMICOS
Diseñado por: Ing. William Mosquera
Preliminar de Estudio de mercado (En este debe tener los cuatro factores promoción, Plaza, Precio y Producto)
Instrumento a aplicar (Encuesta, Observación o entrevista)
Tabla de resultados de la Investigación de mercados.
Análisis de Resultados
Conclusiones
Bibliografía Envío de la actividad: al docente de forma virtual al foro colaborativo para desarrollo del trabajo o al link entrega de tarea. El archivo enviado debe tener un tamaño máximo de 2 MB. La actividad debe enviarse en la fecha establecida en el cronograma.
La rúbrica de evaluación para este trabajo de avance es:
Rubrica de evaluación trabajo avance No. 1
Item Evaluado Valoración
Baja
Valoración
media
Valoración alta Máximo Puntaje
Participación
individual del
estudiante en el
grupo de trabajo
El estudiante
Nunca participó o
INGRESO SOLO
DOS DIAS
ANTES DE
CERRAR, PARA
DESARROLLAR
El trabajo de
equipo dentro del
grupo asignado.
(Puntos = 0 EN
EL TRABAJO
TOTAL)
El estudiante
participo del
trabajo de
equipo dentro
del grupo pero
sus
aportaciones no
son suficientes.
(Puntos = 3)
El estudiante participó de manera
pertinente con la actividad
(Puntos = 5)
5
Estructura del
informe
El grupo de trabajo no tuvo en cuenta las normas ICONTEC para la construcción de informes (Puntos = 0)
Aunque el documento presenta una estructura ICONTEC pero carece de algunos elementos solicitados (Puntos = 2)
El documento presenta una excelente estructura según la norma ICONTEC (Puntos = 4
4
Redacción y El documento presenta
No hay errores de ortografía y
La redacción es excelente, los procedimientos son claros y
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332569 – PROCESOS QUÍMICOS
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ortografía deficiencias en redacción y errores ortográficos (Puntos = 0)
el documento no presenta una conclusión. (Puntos = 2)
adecuados. (Puntos = 3)
Fines del
trabajo:
Producto
El trabajo no presenta los productos de los integrantes (Puntos = 0)
Aunque presentan los productos no los justifican (Puntos = 1)
Presentan todos los productos justificados (Puntos = 3) 3
Fines del
trabajo: Cuadro
de operaciones
El trabajo no presenta el cuadro de operaciones unitarias (Puntos = 0)
Aunque se presenta el cuadro de operaciones está incompleto (Puntos = 1)
Se presenta el cuadro de operaciones completo (Puntos = 3)
3
Fines del
trabajo: Cuadro
de materiales
El trabajo no presenta el cuadro de materiales (Puntos = 0)
Aunque se presenta el cuadro de materiales está incompleto (Puntos = 1)
Se presenta el cuadro de materiales completo (Puntos = 3) 3
Fines del
trabajo: Cuadro
DOFA
El trabajo no presenta el cuadro DOFA (Puntos = 0)
Aunque se presenta el cuadro DOFA está incompleto (Puntos = 1)
Se presenta el cuadro DOFA completo (Puntos = 3) 3
Fines del
trabajo: Análisis
DOFA
El trabajo no presenta el análisis DOFA (Puntos = 0)
Aunque se presenta el análisis DOFA está incompleto (Puntos = 1)
Se presenta el análisis DOFA completo (Puntos = 4) 4
Fines del
trabajo: Estado
del arte
El trabajo no presenta el Estado del arte (Puntos = 0)
Aunque se presenta el Estado del arte está incompleto (Puntos = 2)
Se presenta el Estado del arte completo (Puntos = 5) 5
Fines del
trabajo: Estudio
de mercado
El trabajo no presenta el Estudio de mercado
Aunque se presenta el Estudio de mercado está
Se presenta el Estudio de mercado completo (Puntos = 3)
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(Puntos = 0) incompleto (Puntos = 1)
Fines del
trabajo:
Instrumento del
estudio de
mercado
El trabajo no presenta el Instrumento del estudio de mercado (Puntos = 0)
Aunque se presenta el Instrumento del estudio de mercado está incompleto (Puntos = 1)
Se presenta el Instrumento del estudio de mercado completo (Puntos = 2)
2
Fines del
trabajo: Análisis
del estudio de
mercado
El trabajo no presenta el Análisis del estudio de mercado (Puntos = 0)
Aunque se presenta el Análisis del estudio de mercado está incompleto (Puntos = 2)
Se presenta el Análisis del estudio de mercado completo (Puntos = 3)
3
Fines del
trabajo: Análisis
de resultados y
conclusiones
El trabajo no presenta el Análisis de resultados y conclusiones (Puntos = 0)
Aunque se presenta el Análisis de resultados y conclusiones está incompleto (Puntos = 2)
Se presenta el Análisis de resultados y conclusiones completo (Puntos = 5) 5
Referencias
Se maneja de manera inadecuada el uso de citas y referencias. No se hace uso de citas y referencias. (Puntos = 0)
Aunque presenta referencias, estas tienen norma APA bibliográfica (Puntos = 2)
El manejo de citas y referencias es satisfactorio según la norma APA (Puntos =4)
4
Total de puntos disponibles 50
puntos
