6. Pechugas de Pavo Rellenas de Nueces, Almendras y Setas
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Transcript of 6. Pechugas de Pavo Rellenas de Nueces, Almendras y Setas
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Contenido Energtico Kcal
Protenas g
Lpidos g
Colesterol mg
Hidratos de Carbono g
Fibra Diettica g
Calcio mg
Sodio mg
Hierro mg
cidos grasos saturados g
cidos grasosmonoinsaturados
g
cidos grasospoliinsaturados
g
Informacin NutrimentalContenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal
INGREDIENTES Agregar todos los ingredientes a mi lista.
1 cucharada Mantequilla sin sal
1/2 pieza cebolla fileteada
1 taza ciruelas pasa sin hueso picadas
1/2 pieza caldo de pollo en cubo
1 cucharada romero finamente picado
1/2 taza vino blanco
1/4 taza agua
1/2 taza nueces tostadas y ligeramentepicadas
1/2 taza Almendras tostadas y ligeramentepicadas
1 taza setas lavadas, desinfectadas yfinamente picadas
4 piezas milanesa pechuga de pavoligeramente aplanadas
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
2 cucharadas aceite de oliva
4 cucharadas vino blanco
MODO DE PREPARACIN
Para la salsa
Funde la mantequilla en un sartn profundo, y cocina las cebollas hasta que tomen
un tono transparente. Agrega las ciruelas y permite que suavicen; aumenta el sabor
con el caldo de pollo e integra romero, vino y agua. Revuelve a fuego bajo para que
los ingredientes se incorporen perfectamente y hierve por 2 minutos. Licua la salsa
con precaucin y regresa a la olla. Calienta para el momento de servir.
Para las pechugas
Precalienta tu horno a 180 C.
Combina en un tazn las semillas con las setas y reserva.
Extiende las pechugas de pavo en tu superficie de trabajo y coloca un poco de la
mezcla de setas en un extremo de las pechugas. Enrollas las pechugas, encerrando
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PECHUGAS DE PAVO RELLENAS DE NUECES, ALMENDRAS ... http://www.cheforopeza.com.mx/node/9480
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perfectamente el relleno y asegura con ayuda de palillos. Espolvorea con sal y
pimienta.
Calienta el aceite en un sartn y sella los rollos de pavo, hasta que doren
ligeramente. Psalos a una charola con papel encerado; balas con un poco de
vino y cubre la charola con aluminio. Hornea por 6 minutos ms, para terminar la
coccin.
Sirve las pechugas rellenas saliendo del horno y baa con la salsa caliente.
Disfruta.
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