EFECTO DE FRECUENCIA DE APLICACIÓN DE BIOL EN FRESA (Fragaria vesca)

VARIEDAD CHANDLER EN EL DISTRITO DE CAJACAY – BOLOGNESI – ANCASH

EXPOSITORA: DIONICIO LABERIO, Grissy

INTRODUCCIONDebido a la necesidad de obtener una mayor productividad en los cultivos resulta imprescindible la utilización de complementos nutritivos que enriquezcan el suelo; una alternativa sostenible y natural para hacerlo es la aplicación de abonos orgánicos, los cuáles son productos que al ser aplicados permiten que el suelo recupere sus nutrientes y la fertilidad al mismo tiempo que evitan la erosión con una mayor absorción de agua.En el distrito de Cajacay, provincia de Bolognesi, departamento de Ancash, las condiciones son propicias para el cultivo de la fresa, ya que el clima de la localidad es variable según las estaciones del año de la sierra, siendo un clima templado con temperaturas que oscilan entre 8ºC a 25ºC con precipitación pluvial que se produce entre los meses de Diciembre a Marzo, la topografía es ligeramente inclinada, siendo el tipo de suelo conglomerado arcilloso y franco-arenoso; y el tipo de asentamiento es predominante concentrado, convirtiéndolo así como una alternativa de cultivo orientada no solo al mercado nacional sino que también internacional.

ANTECEDENTES INVESTIGATIVOSINIA (2005), menciona que el biol es un abono

líquido, fuente de fitorreguladores resultado de la descomposición de los residuos animales y vegetales, en ausencia de oxígeno (anaeróbica), en mangas de plástico (biodigestores), actúa como bioestimulante orgánico en pequeñas cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. La producción de abono foliar (biol) es una técnica utilizada con el objetivo de incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fácil y barato de preparar, ya que se usa insumos de la zona y se obtiene en un tiempo corto (1 - 4 meses).

Chinguercela (2000), manifiesta que es una investigación que apuesta por el futuro, con un equipo de técnicos expertos en agricultura orgánica presenta una alternativa para garantizar la calidad y purezas de las cosechas: el fitoestimulante BIOL. Este preparado que aplicado al suelo no solo mejora la estructura sino, que por las hormonas y precursores hormonales que contienen provocan un mayor desarrollo de las plantas y hace más efectiva la acción de los microorganismos allí existentes.

EL BIOLEl Biol en la AgriculturaBasaure (2006), manifiesta que la agricultura orgánica, una de las alternativas de fertilización foliar son los bioles. Los abonos líquidos o bioles son una estrategia que permite aprovechar el estiércol de los animales, sometidos a un proceso de fermentación anaeróbica, dan como resultado un fertilizante foliar que contiene principios hormonales vegetales (auxinas y giberelinas).

Qué es el Biol?Es un abono foliar orgánico, también llamado biofertilizante líquido, resultado de un proceso de fermentación en ausencia de aire (anaeróbica) de restos orgánicos de animales y vegetales (estiércol, residuos de cosecha).

Formación del BiolSuquilanda (1996), manifiesta que para conseguir un buen funcionamiento del digestor, debe cuidarse la calidad de la materia prima o biomasa, la temperatura de la digestión (25. 35 °C), la acidez (pH) alrededor de 7.0 y las condiciones anaeróbicas del digestor que se da cuando este es herméticamente cerrado. Es importante considerar la relación de materia seca y agua que implica el grado de partículas en la solución.

Usos del BiolSe puede utilizar en relación 1:1 con el plaguicida al mezclar. En mezcla con fertilizantes utilizar 3 o 4 L de BIOL por hectárea en mezcla con la solución madre de fertilización. En huertas de dormancia utilizar 2 L de BIOL por cada 100 L de agua.Debe utilizarse diluido en agua, en proporciones que pueden variar.También se puede aplicar biol junto con el agua de riego para permitir una mejor distribución de las hormonas y los precursores hormonales que contiene.

Objetivos del uso del BiolComplementa la nutrición de las plantas

para que tenga un mayor rendimiento de producción, incrementando también la calidad de los cultivos.

Revitaliza las plantas que sufre estrés.Asegura una mejor calidad de los

productos en su presentación, durabilidad, manipulación y conservación.

Ofrece alimentos libres de residuos químicos.

Biol al FollajeSuquilanda. (1996), propone que el BIOL, no debe ser utilizado puro cuando se va aplicar al follaje de las plantas, sino en diluciones. La diluciones recomendadas pueden ser desde el 25% al 75%.

Preparación del Biol

Cosecha del BiolLa condición adecuada para la cosecha del biol es cuando el color del agua de la botella descartable donde está colocada la manguera es verduzco. Esta coloración se debe a que el líquido del biodigestor ya terminó de emitir los gases resultantes de la degradación del biol.

Consideraciones de Almacenamiento

Es necesario conservar el biol enriquecido protegido del Sol y sellado herméticamente. Antes de usarlo, debemos agitarlo para homogeneizarlo.

Ventajas del Biol Desventajas del Biol

• Se puede elaborar en base a los insumos que se encuentran alrededor o en la zona.

• No requiere de una receta determinada.

• Acelera el crecimiento y desarrollo de la plantas.

• Mejora la producción y productividad de las cosechas.

• Aumenta la resistencia a plagas y enfermedades.

• Aumenta la tolerancia a condiciones climáticas adversas.

• Es ecológico, compatible con el medio ambiente y no contamina el suelo y es económico.

• Acelera la floración.• El N que contiene se encuentra

en forma amoniacal que es fácilmente asimilable.

• Periodo largo de elaboración de 3 a 4 meses, hay que planificar su producción en el año.

• En extensiones cortas se requiere de una bomba de mochila para su aplicación

• ada lote tiene una composición diferente.

Modo de AcciónTecnología química y comercio (2005), propone que el BIOL en mezcla con insecticidas traspasa la capa cerosa de los insectos permitiendo una penetración más rápida y eficaz de los insecticidas. Como agente encapsulador en mezcla con plaguicidas lo protege de factores ambientales que podrían reducir su eficacia y efecto residual. BIOL no es volátil y no permite que los plaguicidas aplicados pasen del estado líquido a gaseoso tan rápidamente. BIOL hace que el plaguicida quede adherido a la planta evitando perdidas por excesiva humedad relativa o lluvias.

Modo de AplicaciónTecnología química y comercio (2005), manifiesta que el BIOL siempre debe ser mezclado previamente con el plaguicida en la proporción 1:1 en un recipiente aparte agitando constantemente, luego esta pre-mezcla debe ser añadida al tanque de pulverización en el volumen de agua calibrado.

DosisHortalizas: 4 litros del Biol, en bomba de

15 litros de agua. En frutales: 15 litros de Biol, más 5 litros

de agua. En cultivos anuales: 5 litros de Biol, con

10 litros de agua.”

Análisis Químico del Biol

Verificación de la Calidad de BiolTecnología química y comercio (2005), manifiesta que la verificación de la calidad del fermentado se hace diariamente, cuando vamos a revolverlo durante 5 minutos. La mezcla líquida, que debe presentar un olor a fermentación (agradable a jugo de caña) y no putrefacción, debe ser de color amarillo. En la superficie se tiende a formar una nata espumosa de color blanca. El olor a putrefacción y la presencia de un color verde azulado o violeta indican que la fermentación es contaminada y se debe desecharla.

RESULTADOS DE INVESTIGACIONES EN EFECTOS DEL BIOL

APLICACIÓN DE BIOL EN EL CULTIVO ESTABLECIDO DE ALFALFA(Medicago sativa)

EFECTO DEL BIOL Y LA ROTACIÓN CON ABONO VERDE

(Crotalaria juncea) EN LA PRODUCCIÓN DE ESPINACA (Spinacea oleracea) BAJO

CULTIVO ORGÁNICO

El biol de bovino reportó excelentes resultados, ya que se obtuvo una gran altura de planta de 96,32cm, en toda parcela que se aplicó este tratamiento, un número de brotes con un promedio de 18,53, y superando brotes del el testigo, mayor número de hojas por rama, y un incremento en el rendimiento, en el cultivo de alfalfa (Medicago sativa).

El rendimiento promedio de espinaca bajo producción orgánica obtenido en este ensayo (21.12 t/ha) fue superior al rendimiento promedio nacional (14.9 t/ha), lo que demuestra el potencial productivo del cultivo de espinaca con este sistema de producción. La rotación con abono verde (Crotalaria juncea) y las aplicaciones foliares de biol (40 y 100%) contribuyen a elevar la productividad del cultivo de espinaca bajo producción orgánica.

CULTIVO DE LA FRESAClasificaciónFamilia : Rosacea Género : Fragaria Especie : Europeas F. Vesca F. moschata F. viridis Americanas F. chiloensis F. virginiana Asiáticas F. índica

Descripción BotánicaLa planta de tipo herbáceo y perenne. El sistema radicular es fasciculado.El tallo está constituido por un eje corto de forma cónica llamado “corona”, en el que se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y provistas de dos estípulas rojizas. Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de la corona, o de yemas axilares de las hojas. La flor tiene 5-6 pétalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptáculo carnoso. Cada óvulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptáculo carnoso, estimula el crecimiento y la coloración de éste, dando lugar al “fruto” de la fresa.

CultivaresUníferas o día corto o no reflorecientes:

se diferencian las flores con un período de luz inferior a las 12 horas y con suficiente termoperiodo. Algunas variedades uníferas pueden volverse, ocasionalmente, bíferas, es decir reflorecen.

Bíferas o día largo o reflorecientes: se diferencian las flores con un período de luz superior a las 14 horas y estas producen de primavera al otoño.

Neutral o fotoindiferente: diferencian gemas de flor con cualquier condición de luminosidad, mientras que sea respetado el termoperiodo.

VariedadesDe acuerdo a la época de maduración se distinguen como Precoces Intermedias Tardías Muy tardíos De más precoces a las más tardías las variedades de fresa son: Alba, Queen Elisa, Clery, Irma, OLa, Maya, Adria, Récord, Plateará y Sueva. En nuestro país las variedades que se siembran son: Chandler, tajo, oso grande, cresta de gallo rioja y otras en menor escala.

Requerimientos EdafoclimáticosClima: Soporta hasta -20 °C y sobrevive a los 55 °C Inferiores a 0 °C T° óptima: 15-20 ºC, fructificación adecuada. Menores a 12 °C: frutos deformados. Pluviometría: en secano 600 mm, en regadío 2000 mm.Suelo: Prefiere ricos en materia orgánica,

aireados, bien drenados, con cierta capacidad de retención de agua. Es decir arenoso o franco-arenoso

pH: soporta bien valores entre 6 y 7. El óptimo 6,5 incluso menor. Materia orgánica: niveles del 2 al 3%.

Plagas

Enfermedades

Cosecha En meses calurosos se cosecha en horas más frescas del día y cada dos día cuando está en producción, a veces diario. Al separar el fruto de la planta dejar un centímetro del pedúnculo adherido al mismo. Las fresas cosechadas no deben quedar expuestas al sol.Índice de Madurez: se basa en el color del fruto:

• Tiene como destino a los mercados distantes para consumo al estado fresco.

Color rosado en tres cuartas partes de la

superficie del fruto sobre un fondo blanquecino.

• Tiene como destino a los mercados cercanos para consumo al estado fresco.

Color rosado que cubre toda la

superficie del fruto.

• Para consumo fresco de inmediato o para ser procesado industrialmente. Rojo a rojo oscuro.

En este caso, los dos primeros grados de coloración están relacionados con la distancia a los mercados y el

tercero a propósitos industriales.

SITUACIÓN DE LA FRESA EN EL PERÚProducciónSe presenta la superficie cosechada, producción, rendimiento y precios en chacra de fresa durante el periodo 1994 al 2008

Se presenta la gráfica de la producción y rendimiento de fresa

Se presenta la superficie cosechada de fresa para diversas regiones según año

La producción de fresa según región productora

Los rendimientos de fresa según regiones

VariedadesEn la actualidad son cinco las más cultivadas: Chandler (Americana), Tajo (Holandesa), Sern (Sancho), Aromas y Camarosa.

Variedades de Día Corto

12 horas de luz y la temperatura entre 14 y 18 ºC, por lo que se trasplanta en los meses de abril a mayo.

Chandler, Tajo, Pájaro, Camarosa

Variedades de Día Neutro

La luz no influye en la floración; la temperatura o la acumulación de horas frío tampoco induce la floración.

Sern, Aromas

Calendario de Siembras y CosechasSe presenta el calendario de siembras de fresa de las principales regiones productoras para el periodo 2003-2007.

En cuanto a cosechas se presenta

Se presenta el calendario de cosechas para la región Lima, periodo 2003-2007

Apurímac presenta cosechas de 2003 al 2007

Zonas ProductorasRegion Lima: Huaral, Chancay, Huaura, Barranca y Cañete. Región La Libertad: Moche y Chao, Trujillo, Simbal, Virú y Laredo, tambien en los valles interandinos de Huaylillas, provincia de Pataz. Región Apurímac: Andahuaylas, Ica y Huánuco.Clasificación y CalidadAl iniciar la cosecha en un campo, se realiza el recojo cada 2 a 3 días, cogiendo frutas de color rojo maduro que son depositadas en cosecheras para luego ser trasladados a un centro de selección donde se forman categorías, tales como extra, primera, segunda y tercera; todo esto se hace considerando el tamaño, color, estado de frescura y homogeneidad del producto.

Comercialización, PreciosPrecios de fresa en chacra para el periodo 1994-2007

Precios promedio de fresa al mercado de frutas

Volúmenes de fresa ingresados al Mercado Mayorista de Frutas

IndustrializaciónExisten plantas agroindustriales, mayormente ubicadas en Huacho, que absorben según estimado de especialistas, en promedio unas 120 t de fresa al mes, que harían un total de 1.440 t de fresa al año. Estas procesan la fresa y obtienen la pulpa, la cual proveen a otras empresas que la utilizan para producir yogurt, conservas, compotas, tortas, salsas y otros.

COMERCIO EXTERIORExportaciones Exportaciones de fresa en freso para el periodo 2002-2008.

Fresas (frutillas) sin adición de azúcar o edulcorar, congeladas

Fresas (frutillas) conservadas provisionalmente, sólo se registra exportaciones para el año 2001

Fresas (frutillas) preparadas o conservadas

Destinos de las ExportacionesDestino de la producción de fresa en fresco, para el año 2007

Empresas Exportadoras

GRACIAS