A - Presentazione · CIRCUITO IQTA - Confronto interlaboratorio Yogurt e latti fermentati – 19-20...
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Sede Legale: Viale dell’Università 14 − Agripolis − 35020 Legnaro (Pd) • Tel. 049 8293711 − Fax 049 8293815 • Cod. Fisc. 92121320284
Sede Operativa: 36016 Thiene (VI) . Via S. Gaetano, 74 . Tel. 0445/802300 . Fax 0445/802301 . P.IVA 03377670280
e-mail: [email protected] sito web: www.venetoagricoltura.org
CIRCUITO IQTA
CONFRONTO INTERLABORATORIO
DELLE PRESTAZIONI ANALITICHE
Data analisi:
19 e 20 novembre 2012
Scadenza invio risultati analitici:
5 dicembre 2012
Matrici reali: Yogurt e Latte fermentato
RISULTATI CONFRONTO
16 gennaio 2013
Organizzatore del circuito
Veneto Agricoltura –Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari Via S.Gaetano 74 – 36016 THIENE VI Tel. 0445.802300 Fax 0445.802301 mail: [email protected]: Spolaor Dino, [email protected]
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TRASMISSIONE RISULTATI – 19.11.2012
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Si invia la documentazione relativa al confronto analitico relativo ai seguenti campioni e relative determinazioni:
CAMPIONE Cod. DETERMINAZIONI Elaborazione
1-ST Streptococcus thermophilus Disponibile
1-LB Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Disponibile
CAMPIONE 1
Yogurt
1-pH Misura del pH Disponibile
2-ST Streptococcus thermophilus Disponibile
2-LB Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Parziale
2-LA Lactobacillus acidophilus Disponibile
2-BL Bifidobacterium lactis Disponibile
CAMPIONE 2
Yogurt + Probiotici
2-pH Misura del pH Disponibile
In allegato si trasmettono: • Rapporto finale • Elaborazioni statistiche dei risultati
Commenti sul campione 2 – Conteggio di Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Si segnala che l’elaborazione dei conteggi di Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus nel campione n. 2 risulta incompleta per la presenza di risultati anomali. È noto che il metodo ufficiale (ISO 7889 - FIL IDF 117:2003) per il conteggio, utilizzato dalla quasi totalità dei partecipanti, non è applicabile su matrici al di fuori del proprio campo di applicazione (Yogurt). Più precisamente il metodo non è in grado di discriminare le colonie Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in presenza di Lactobacillus acidophilus. L’osservazione della morfologia delle colonie e l’esame al microscopio non sono stati utili nell’identificazione di specie. I conteggi forniti dai partecipanti si attestavano al livello di 107 (corrispondenti alla concentrazione di L. acidophilus) contro una presenza reale di L. bulgaricus di 105 come rilevato anche nel campione n. 1. Tale conclusione era già stata avvalorata nel precedente circuito dall’identificazione con tecnica PCR specifica per L.acidophilus e L.bulgaricus di colonie prelevate dalle piastre di MRS che sono state tutte identificate come L. acidophilus. Altrettante colonie prelevate da MRS e strisciate su MRS addizionato di Clindamicina sono cresciute normalmente confermando l’appartenenza alla specie L. acidophilus.
In vista del prossimo circuito di confronto si valuterà di suggerire a tutti i partecipanti l’applicazione del metodo adottato dai laboratori che in questo circuito sono riusciti a stimare correttamente il conteggio di Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in presenza di L.
acidophilus.
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RAPPORTO FINALE – 19.11.2012
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DESCRIZIONE DEI CAMPIONI
CAMPIONE 1 – YOGURT
Composizione: 1. Streptococcus thermophilus
2. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
CAMPIONE 2 – YOGURT + PROBIOTICI
Composizione: 1. Streptococcus thermophilus
2. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
3. Lactobacillus acidophilus
4. Bifidobacterium animalis subsp. lactis
ELENCO DEI LABORATORI PARTECIPANTI
1 AAT- Advanced Analytical Technologies srl 2 CENTRALE DEL LATTE VICENZA 3 CHELAB srl - BS 4 CHELAB srl - TV 5 EPTA NORD Srl 6 Federazione Latterie Alto Adige 7 GRANAROLO, stabilimento di Pasturago 8 Ist. Zooprof. Sperim. Piemonte Liguria e Valle D'Aosta 9 LATTEBUSCHE S.c.a. 10 MOFINALCE 11 NEOTRON 12 PARMALAT - Lab.Centrale Ricerca e Sviluppo 13 SACCO SRL 14 Silliker Italia S.p.A - BG 15 Silliker Italia S.p.A - PO 16 VENETO AGRICOLTURA - C.P.F. 17 VENETO AGRICOLTURA - MICR
DATA DI INIZIO ANALISI:
lunedì 19 novembre o martedì 20 novembre
INVIO RISULTATI:
Scadenza: il 5 dicembre 2012
ORGANIZZATORE DEL CIRCUITO
Veneto Agricoltura –Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari Via S.Gaetano 74 – 36016 THIENE VI Tel. 0445.802300 Fax 0445.802301 mail: [email protected]: Spolaor Dino, [email protected]
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CODIFICA DEI RISULTATI ANALITICI
Ai risultati analitici è stata assegnata una codifica che ha seguito il seguente criterio:
XZ.YY dove X corrisponde al numero del campione e può assumere i valori 1 o 2; Z corrisponde ad una lettera che identifica i singoli laboratori partecipanti; YY corrisponde ad un numero che identifica uno o più risultati (metodi diversi, tecnici diversi, repliche dello stesso metodo). Il numero è associato anche al microrganismo sottoposto a conteggio secondo il seguente criterio:
YY DETERMINAZIONE Codifica assegnata al risultato di riferimento del laboratorio
Da 1 a 10 Streptococcus thermophilus 1 Da 11 a 20 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 11 Da 21 a 30 Lactobacillus acidophilus 21 Da 31 a 40 Bifidobacterium lactis 31 Da 1 a 10 Acidità potenziometrica (pH) 1
Ogni laboratorio aveva la facoltà di fornire più risultati indicandone comunque uno rappresentativo del laboratorio e codificato come indicato nella tabella. Esempio: cod. 2H.12 (campione n.2, laboratorio H, conteggio di L.bulgaricus, risultato n. 2 del lab.)
NORME DI RIFERIMENTO PER LA VALUTAZIONE DEI RISULTATI
• UNI CEI EN ISO/IEC 17043:2010 Valutazione della conformità - Requisiti generali per prove valutative interlaboratorio
• ISO 13528:2005 - Statistical methods for use in proficiency testing by interlaboratory comparison
• ISO/TS 22117:2010 - Microbiology of food and animal feeding stuffs — Specific requirements and guidance for proficiency testing by interlaboratory comparison
CRITERI DI CALCOLO DEL VALORE ASSEGNATO
Il valore assegnato (media robusta) è stato calcolato applicando l'Algoritmo A della ISO 13528 al dato che ciascun laboratorio ha scelto come rappresentativo della propria prestazione analitica. Si è scelta tale modalità per evitare che il valore assegnato fosse influenzato dai dati dei laboratori che hanno presentato più di un risultato per ogni determinazione (rif. ISO/TS 22117:2010). La media "robusta" così calcolata e quella ottenuta elaborando tutti i dati complessivamente non hanno comunque presentato differenze degne di nota.
Lo scarto tipo assegnato costituisce lo scarto tipo "robusto" calcolato applicando l'Algoritmo A della ISO 13528 sui dati elaborati. Ove i dati fossero troppo limitati, a causa della presenza di risultati anomali, lo scarto tipo viene assegnato sulla base di dati storici acquisiti in precedenti circuiti.
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L'uso di metodi di calcolo "robusto" ha lo scopo di minimizzare l'influenza dei dati anomali (outliers) consentendo così di non escludere alcun dato considerata la difficoltà di individuare i veri dati anomali (rif. ISO/TS 22117:2010). L'incertezza di misura del valore assegnato è stata calcolata secondo la ISO 13528.
INTERPRETAZIONE DEI RISULTATI
I risultati analitici sono stati valutati sulla base di tre diversi metodi di cui il più noto è quello
basato sul calcolo dello z-score.
1) Metodo dello z-score
La prestazione analitica ottenuta da ciascun laboratorio è misurata con un parametro ormai ampiamente diffuso e compreso dalla maggior parte dei laboratori, lo z-score. Il valore z è calcolato come segue
σ
)( Xxz
−=
dove x è il risultato riportato dal laboratorio partecipante; X è il valore assegnato, espresso come media robusta dei risultati dei partecipanti (valore scelto da
ciascun laboratorio), calcolato usando l’algoritmo A indicato dalla ISO 13528; � è lo scarto tipo robusto di tutti i risultati comunicati dai laboratori, calcolato usando l’algoritmo A
della ISO 13528.
I risultati delle analisi quantitative vengono valutati, sulla base dello z-score, secondo le seguenti classi:
tra ± 2 risultati conformi tra ± 2 e ± 3 risultati critici
oltre ± 3 risultati non conformi
2) Metodo “0,5 log rule”
Tale metodo parte dall’assunto che in microbiologia l’intervallo di fiducia di un conteggio, con un livello di probabilità del 95%, contiene valori compresi nel range ± 0,5 logUFC. Sono considerati accettabili tutti i valori compresi tra ± 0,5 logUFC rispetto al valore assegnato nel confronto interlaboratorio.
3) Metodo MAD (Median Absolute Deviation)
Il metodo si basa sul calcolo della stima robusta dello scarto tipo della mediana (valore MAD), �MAD i cui valori vengono utilizzati per assegnare i seguenti punteggi:
Risultati compresi tra ± 2 �MAD: Score = 2 Conforme
Risultati tra ± 2�MAD e ± 2,58 �MAD: Score = 1 Critico
Risultati oltre ± 2,58 �MAD: Score = 0 Non conforme
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VALUTAZIONI SUPPLEMENTARI DEI RISULTATI
Come richiesto, i laboratori, oltre al risultato finale dei conteggi, hanno fornito i dati grezzi
ottenuti dalla lettura delle piastre Petri.
Ciò ha permesso di effettuare delle valutazioni ulteriori
1. sulla proporzionalità delle conte in piastra,
2. sulle procedure di calcolo del conteggio e
3. sulla modalità di arrotondamento del risultato finale del conteggio.
Si è così voluto dare un contributo per la crescita dei laboratori verso comuni procedure in linea
con le prescrizioni date dalle norme di riferimento.
1) Valutazione della proporzionalità delle conte in piastra
Nel rapporto finale dei risultati è riportato il valore assunto dal parametro G2, ottenuto elaborando i dati grezzi dell'analisi: a lato del valore numerico viene espresso il giudizio relativo.
Il parametro G2 (log likelihood ratio) esprime il grado di proporzionalità dei conteggi in un sistema di conta che preveda complessivamente almeno 2 piastre, non importa se della stessa diluizione o di diluizioni successive.
Il parametro G2 si calcola con la formula
��
���
���
�
�⋅−��
�
�
�⋅⋅=
=
−
n
1i i
i
i
2
1nV
ZlnZ
v
zlnz2G
dove: zi = conta delle colonie nella i-esima piastra di Petri vi = volume di sospensione distribuita nella i-esima piastra (in mL ) n = numero di piastre Z = somma di tutte le conte i-esime V = somma dei volumi delle i-esime sospensioni
Come valore guida cui fare riferimento per dare un giudizio di proporzionalità, il parametro G2 deve essere confrontato con i valori delle tavole del χ2 per n-1 gradi di libertà. I valori che superano il valore tabulato indicano una divergenza dalla proporzionalità al livello di probabilità prescelto. In altri termini: il valore assunto da G2 permette di valutare se l’operatore abbia lavorato in maniera accettabile e se i conteggi ottenuti alle distinte diluizioni siano da considerarsi congruenti tra loro. Il risultato che si ottiene è di solito sovrapponibile a quello che si ottiene con l’indice di dispersione di Poisson(X2). Si deve precisare che casi episodici di valori non conformi del parametro G2 non devono portare ad immediate reazioni correttive da parte dei laboratori: devono solo rappresentare dei segnali di preallarme. E' infatti noto che solo una valutazione basata su circa un centinaio di esami, in un opportuno lasso di tempo, può portare a decisioni di riesame delle procedure analitiche.
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2) Calcolo del conteggio
Nel rapporto finale dei risultati è riportato il valore dichiarato da ciascun laboratorio e il corrispondente risultato ottenuto elaborando i dati grezzi, forniti da ciascun laboratorio, con la formula indicata dalla
norma ISO 7218. Si è constatato che in alcuni casi i valori non coincidono in quanto lo specifico laboratorio non ha seguito la corretta procedura di calcolo del conteggio. In questo caso nel Rapporto finale si troverà
indicata nella colonna "Non conformità" la dicitura "Calcolo".
Si riportano di seguito alcuni richiami sulle corrette modalità di calcolo dei conteggi.
Il calcolo del risultato di un conteggio deve seguire delle regole condivise riportate nella ISO 7218. La norma nella sua edizione del 2007 indica una formula di calcolo da utilizzare nei casi in cui si disponga di piastre in singolo per ciascuna diluizione. Per un uso più generale della procedura di calcolo si riporta una formula che offre la possibilità di applicazione anche nel caso di piastre in doppio per ogni diluizione o casi in cui il numero di piastre contabili sia diverso per ogni diluizione. Nei diversi casi ipotizzati si deve fare riferimento alla formula
d)n10(nV
CN
21 ⋅⋅+⋅=
,
in cui:
N = numero di microrganismi presenti nel campione C = somma delle conte delle colonie in tutte le piastre considerate alle due successive diluizioni V = volume di inoculo per ciascuna piastra Petri n1 = numero delle piastre alla prima diluizione considerata n2 = numero delle piastre alla seconda diluizione considerata d = diluizione dell’inoculo distribuito nella prima piastra presa in considerazione nella conta
E’ opportuno precisare, per la corretta interpretazione del metodo di calcolo proposto nella ISO 7218, che quando si applica un metodo di prova che stabilisca un intervallo di conte accettabili compreso tra 10 e 300 colonie, non devono essere automaticamente escluse dal conteggio le piastre con meno di 10 colonie. Si devono prendere, invece, in considerazione tutte le piastre con conte valide, anche se inferiori a 10, purché almeno in una di esse ci siano 10 colonie. Si riporta un esempio di calcolo:
___________________________________________ ESEMPIO
Conte piastre: C1 = 84 ; C2 = 7 Sommatoria conte: ΣC = 91 V = 1 mL (in ogni piastra) d = 0,001 (piastra n1 con diluizione 10-3)
Sostituendo i dati nella (1)
001,0)1,01(1
91
×+×=N
310)1,1(1
91×
×=N
3101,1
91×=N 27,82727100072727,82 =×=N
pari a 8,3 x 104 o in numero naturale 83.000 UFC/g-mL
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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3) Espressione del risultato della prova Nel rapporto finale dei risultati è riportato il valore dichiarato da ciascun laboratorio e il corrispondente risultato ottenuto elaborando i dati grezzi, forniti da ciascun laboratorio, con la formula indicata dalla
norma ISO 7218. Si è constatato che in alcuni casi i valori sono potenzialmente coincidenti ma non sono espressi con il corretto numero di cifre significative, come richiesto dalla norma. In questo caso nel Rapporto finale si troverà indicata nella colonna "Non conformità" la dicitura "Arrotondamento".
Si riportano di seguito alcuni richiami sulle corrette modalità di arrotondamento dei risultati.
Nella ISO 7218, guida generale per le prove microbiologiche, viene indicato di tenere preferibilmente, come risultato, un numero compreso tra 1,0 e 9,9 moltiplicato per la potenza appropriata di 10 o un numero intero con 2 cifre significative.
Nell’esprimere il risultato finale, si deve inoltre tenere conto delle seguenti regole di arrotondamento: - se la terza cifra è ≥ 5, quella precedente deve essere aumentata di una unità; - se la terza cifra è < 5, quella precedente resta invariata.
Per maggiore chiarezza si riportano degli esempi:
Arrotondamento Risultato
Numero naturale Numero esponenziale145.268.947 150.000.000 1,5 x 108
896.745 900.000 9,0 x 105
885.984 890.000 8,9 x 105
2.449.024 2.400.000 2,4 x 106
Per approfondimenti sui temi trattati si rimanda alla Guida, liberamente scaricabile dal sito web,
in cui oltre alle modalità di calcolo dell'incertezza si danno nozioni sul calcolo del conteggio e
sull'arrotondamento dei risultati: http://sites.google.com/site/incertezzamicro/home/guida.
Campione 1 Conteggio di Streptococcus thermophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 58 94% tra ± 2
Valore assegnato 9,22 1,7E+09 Risultati critici 4 6% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 8,91 8,1E+08 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 9,53 3,4E+09 Totale risultati 62 100%
Scarto tipo assegnato 0,16 Incertezza 0,025 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,047
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
1A.1 N7 850.000.000 8,93 -1,87 Conforme
1A.2 N4 990.000.000 9,00 -1,45 Conforme
1A.3 N5 720.000.000 8,86 -2,34 Critico
1A.4 N1 600.000.000 8,78 -2,85 Critico
1A.5 N11 640.000.000 8,81 -2,67 Critico
1A.6 N12 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1B.1 ml 1.410.000.000 9,15 -0,46 Conforme
1C.1 MP 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1C.2 MP 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme
1C.3 AZ 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1C.4 AZ 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1C.5 CB 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1C.6 CB 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme
1C.7 MC 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1C.8 MC 1.300.000.000 9,11 -0,68 Conforme
1D.1 AF 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1D.2 KM 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1E.1 NR - 1^ replica 880.000.000 8,94 -1,78 Conforme
1E.2 NR - 2^ replica 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1E.3 GG - 1^ replica 910.000.000 8,96 -1,68 Conforme
1E.4 GG - 2^ replica 790.000.000 8,90 -2,08 Critico
1F.1 SS 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme
1F.2 DC 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1G.1 Scolaro 1.200.000.000 9,08 -0,91 Conforme
1H.1 ALB 1.200.000.000 9,08 -0,91 Conforme
1H.2 FB 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1H.3 GC 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme
1H.4 CF 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1H.5 ALC 1.500.000.000 9,18 -0,28 Conforme
1H.6 MSP 1.000.000.000 9,00 -1,42 Conforme
1H.7 SMA 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1H.8 MV 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme
1I.1 laboratorio 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme
1I.10 PTM E 2.800.000.000 9,45 1,46 Conforme
1I.2 PTM A 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme
1I.3 PTM B 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme
1I.4 PTM C 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1I.5 PTM E 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme
1I.6 PTM A 2.500.000.000 9,40 1,15 Conforme
1I.7 PTM B 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1I.8 PTM C 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme
1I.9 PTM D 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme
1M.1 GB 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme
1M.2 LB 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme
1M.3 MI 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1M.4 MB 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme
1N.1 Angelo 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1N.2 Elsa 2.500.000.000 9,40 1,15 Conforme
1P.1 Z 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme
1P.2 T 1.740.000.000 9,24 0,13 Conforme
1Q.1 FG 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1Q.2 LA 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1Q.3 GM 1.300.000.000 9,11 -0,68 Conforme
1Q.4 ER 1.500.000.000 9,18 -0,28 Conforme
1Q.5 SM 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme
1Q.6 PM 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme
1R.1 LMIB 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme
1S.1 NC 50.000 Dato anomalo n.d. n.d.
1T.1 LU 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1T.2 EL 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme
1T.3 GI 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme
1T.4 FA 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme
1U.1 CH 1.800.000.000 9,26 0,23 Conforme ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 FOGLIO DI LAVORO 093
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 BPW diluente
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 BPW diluente
METODO DI PROVA INTERNO -
UNI 10356 1993 Lettura su piastra MRSa
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
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Altre informazioni
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PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
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Incubazione 42°C anaerobiosi
Incubazione 42°C anaerobiosi
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1981/4 (ISO)
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1982/5 (DID)
1981/1 (ISO)
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1982/2 (DID)
1982/3 (DID)
1981/2 (ISO)
1981/3 (ISO)
VDLUFA M 7.16.3
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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con modifiche interne
1982/4 (DID)
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1981/5 (ISO)
1982/1 (DID)
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METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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Rapporto ISTISAN 08/36
Rapporto ISTISAN 08/36
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ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 117)
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 117)
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 1 Conteggio di Streptococcus thermophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 58 94% tra ± 2
Valore assegnato 9,22 1,7E+09 Risultati critici 4 6% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 8,91 8,1E+08 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 9,53 3,4E+09 Totale risultati 62 100%
Scarto tipo assegnato 0,16 Incertezza 0,025
Incertezza
trascurabile
Limite
incertezza 0,047
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
1A.1 850.000.000 8,93 -1,87 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.2 990.000.000 9,00 -1,45 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.3 720.000.000 8,86 -2,34 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.4 600.000.000 8,78 -2,85 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.5 640.000.000 8,81 -2,67 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.6 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1B.1 1.410.000.000 9,15 -0,46 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1C.1 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.2 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.3 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.4 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.5 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.6 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.7 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.8 1.300.000.000 9,11 -0,68 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1D.1 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1D.2 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1E.1 880.000.000 8,94 -1,78 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.2 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.3 910.000.000 8,96 -1,68 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.4 790.000.000 8,90 -2,08 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1F.1 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1F.2 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1G.1 1.200.000.000 9,08 -0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1H.1 1.200.000.000 9,08 -0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.2 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.3 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.4 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.5 1.500.000.000 9,18 -0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.6 1.000.000.000 9,00 -1,42 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.7 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.8 1.100.000.000 9,04 -1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1I.1 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.10 2.800.000.000 9,45 1,46 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.2 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.3 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.4 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.5 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.6 2.500.000.000 9,40 1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.7 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.8 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.9 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1M.1 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.2 2.000.000.000 9,30 0,52 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.3 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.4 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.1 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.2 2.500.000.000 9,40 1,15 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1P.1 2.400.000.000 9,38 1,03 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1P.2 1.740.000.000 9,24 0,13 Conforme Conforme 2 (ok) -
1Q.1 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.2 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.3 1.300.000.000 9,11 -0,68 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.4 1.500.000.000 9,18 -0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.5 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.6 1.700.000.000 9,23 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1R.1 1.600.000.000 9,20 -0,10 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1S.1 50.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
1T.1 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1T.2 1.400.000.000 9,15 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1T.3 2.200.000.000 9,34 0,79 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1T.4 1.900.000.000 9,28 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1U.1 1.800.000.000 9,26 0,23 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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METODO DI PROVA INTERNO
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VDLUFA M 7.16.3
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
Rapporto ISTISAN 08/36
Rapporto ISTISAN 08/36
UNI 10356 1993
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 1
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
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VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 1
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 1 Conteggio di Streptococcus thermophilus
Valore assegnato (UFC/g) 1,7E+09
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
1A.1 7 81 nd 12 nd 1,46 OK 850.000.000 850.000.000 -
1A.2 7 96 nd 13 nd 0,97 OK 990.000.000 990.000.000 -
1A.3 7 68 nd 11 nd 1,95 OK 720.000.000 720.000.000 -
1A.4 7 59 nd 7 nd 0,17 OK 600.000.000 600.000.000 -
1A.5 7 61 nd 9 nd 1,08 OK 640.000.000 640.000.000 -
1A.6 7 108 nd 11 nd 0,00 OK 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1B.1 7 139 143 nd nd 0,06 OK 1.410.000.000 1.400.000.000 Calcolo
1C.1 7 192 nd 16 nd 0,52 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1C.2 7 nd 162 nd 14 0,29 OK 1.600.000.000 1.600.000.000 -
1C.3 7 140 nd 12 nd 0,27 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1C.4 7 nd 148 nd 11 0,98 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1C.5 7 137 nd 13 nd 0,03 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1C.6 7 nd 161 nd 18 0,20 OK 1.600.000.000 1.600.000.000 -
1C.7 7 143 nd 14 nd 0,01 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1C.8 7 nd 133 nd 12 0,12 OK 1.300.000.000 1.300.000.000 -
1D.1 7 187 188 19 20 0,08 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1D.2 7 190 186 18 19 0,08 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1E.1 7 86 nd 11 nd 0,55 OK 880.000.000 880.000.000 -
1E.2 7 nd 112 nd 12 0,05 OK 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1E.3 7 89 nd 11 nd 0,42 OK 910.000.000 910.000.000 -
1E.4 7 nd 80 nd 7 0,12 OK 790.000.000 790.000.000 -
1F.1 7 190 200 20 20 0,28 OK 2.000.000.000 2.000.000.000 -
1F.2 7 175 194 16 25 3,37 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1G.1 7 131 104 12 11 3,16 OK 1.200.000.000 1.200.000.000 -
1H.1 7 124 113 nd nd 0,51 OK 1.200.000.000 1.200.000.000 -
1H.2 7 103 111 nd nd 0,30 OK 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1H.3 7 174 156 nd nd 0,98 OK 1.700.000.000 1.700.000.000 -
1H.4 7 128 94 nd nd 5,23 Critico 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1H.5 7 151 136 nd nd 0,78 OK 1.500.000.000 1.400.000.000 Calcolo
1H.6 7 86 122 nd nd 6,26 Critico 1.000.000.000 1.000.000.000 -
1H.7 7 95 116 nd nd 2,09 OK 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1H.8 7 111 104 nd nd 0,23 OK 1.100.000.000 1.100.000.000 -
1I.1 7 218 nd 23 nd 0,06 OK 2.200.000.000 2.200.000.000 -
1I.10 7 278 nd 32 nd 0,55 OK 2.800.000.000 2.800.000.000 -
1I.2 7 238 nd 31 nd 1,79 OK 2.400.000.000 2.400.000.000 -
1I.3 7 210 nd 12 nd 4,21 Critico 2.000.000.000 2.000.000.000 -
1I.4 7 185 nd 22 nd 0,56 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1I.5 7 235 nd 32 nd 2,48 OK 2.400.000.000 2.400.000.000 -
1I.6 7 240 nd 32 nd 2,17 OK 2.500.000.000 2.500.000.000 -
1I.7 7 191 nd 13 nd 2,02 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1I.8 7 200 nd 15 nd 1,26 OK 2.000.000.000 2.000.000.000 -
1I.9 7 215 nd 25 nd 0,49 OK 2.200.000.000 2.200.000.000 -
1M.1 7 167 175 17 19 0,38 OK 1.700.000.000 1.700.000.000 -
1M.2 7 210 200 17 18 1,12 OK 2.000.000.000 2.000.000.000 -
1M.3 7 180 191 16 20 0,80 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1M.4 7 165 175 17 18 0,35 OK 1.700.000.000 1.700.000.000 -
1N.1 7 138 149 14 15 0,46 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1N.2 7 228 262 28 27 3,02 OK 2.500.000.000 2.500.000.000 -
1P.1 7 150 142 128 98 434,05 NC 2.400.000.000 2.400.000.000 -
1P.2 7 137 161 17 23 5,67 OK 1.740.000.000 1.500.000.000 Calcolo
1Q.1 7 142 nd 15 nd 0,04 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1Q.2 7 183 nd 21 nd 0,34 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1Q.3 7 138 nd 7 nd 3,79 OK 1.300.000.000 1.300.000.000 -
1Q.4 7 152 nd 10 nd 1,86 OK 1.500.000.000 1.500.000.000 -
1Q.5 7 171 nd 19 nd 0,18 OK 1.700.000.000 1.700.000.000 -
1Q.6 7 165 nd 20 nd 0,63 OK 1.700.000.000 1.700.000.000 -
1R.1 7 154 150 17 23 3,44 OK 1.600.000.000 1.600.000.000 -
1S.1 4 5 5 nd nd 0,00 OK 50.000 50.000 -
1T.1 7 189 nd 19 nd 0,00 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1T.2 7 140 nd 17 nd 0,54 OK 1.400.000.000 1.400.000.000 -
1T.3 7 213 nd 25 nd 0,55 OK 2.200.000.000 2.200.000.000 -
1T.4 7 191 nd 21 nd 0,17 OK 1.900.000.000 1.900.000.000 -
1U.1 7 177 173 17 24 2,13 OK 1.800.000.000 1.800.000.000 -
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
ccu
s th
erm
op
hilu
s1A.4
1A.5
1A.3
1E.4
1A.1
1E.1
1E.3
1A.2
1H.6
1E.2
1H.8
1H.4
1H.7
1H.2
1A.6
1G.1
1H.1
1C.8
1Q.3
1C.7
1C.5
1C.3
1C.4
1N.1
1Q.1
1T.2
1B.1
1H.5
1Q.4
1C.2
1C.6
1R.1
1H.3
1M.1
1M.4
1Q.5
1Q.6
1P.2
1U.1
1D.2
1D.1
1F.2
1C.1
1I.7
1I.4
1M.3
1Q.2
1T.4
1T.1
1F.1
1I.8
1I.3
1M.2
1I.1
1I.9
1T.3
1I.2
1I.5
1P.1
1I.6
1N.2
1I.10
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
0,5
LO
G R
UL
E
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
cc
us
the
rmo
ph
ilus
8,2
0
8,4
0
8,6
0
8,8
0
9,0
0
9,2
0
9,4
0
9,6
0
9,8
0LIM INFERIORE
1A.41A.51A.31E.41A.11E.11E.31A.21H.61E.21H.81H.41H.71H.21A.61G.11H.11C.81Q.31C.71C.51C.31C.41N.11Q.11T.21B.11H.51Q.41C.21C.61R.11H.31M.11M.41Q.51Q.61P.21U.11D.21D.11F.21C.11I.71I.4
1M.31Q.21T.41T.11F.11I.81I.3
1M.21I.11I.9
1T.31I.21I.5
1P.11I.6
1N.21I.10
LIM.SUPERIORE
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
MA
D M
ET
HO
D
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
cc
us
the
rmo
ph
ilus
8,0
0
8,2
0
8,4
0
8,6
0
8,8
0
9,0
0
9,2
0
9,4
0
9,6
0
9,8
0
10,0
0Score 0
Score 1
1A.4
1A.5
1A.3
1E.4
1A.1
1E.1
1E.3
1A.2
1H.6
1E.2
1H.8
1H.4
1H.7
1H.2
1A.6
1G.1
1H.1
1C.8
1Q.3
1C.7
1C.5
1C.3
1C.4
1N.1
1Q.1
1T.2
1B.1
1H.5
1Q.4
1C.2
1C.6
1R.1
1H.3
1M.1
1M.4
1Q.5
1Q.6
1P.2
1U.1
1D.2
1D.1
1F.2
1C.1
1I.7
1I.4
1M.3
1Q.2
1T.4
1T.1
1F.1
1I.8
1I.3
1M.2
1I.1
1I.9
1T.3
1I.2
1I.5
1P.1
1I.6
1N.2
1I.10
Score 1
Score 0
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
Campione 1 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 57 89% tra ± 2
Valore assegnato 5,79 6,2E+05 Risultati critici 1 2% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 5,53 3,4E+05 Risultati non conformi 6 9% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 6,05 1,1E+06 Totale risultati 64 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,020 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,039
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
1A.11 N1 350.000 5,54 -1,89 Conforme
1A.12 N4 220.000 5,34 -3,44 Non conforme
1A.13 N5 210.000 5,32 -3,60 Non conforme
1A.14 N7 350.000 5,54 -1,89 Conforme
1A.15 N11 400.000 5,60 -1,45 Conforme
1A.16 N12 460.000 5,66 -0,98 Conforme
1B.11 ml 580.000 5,76 -0,20 Conforme
1C.11 MP 510.000 5,71 -0,63 Conforme
1C.12 MP 510.000 5,71 -0,63 Conforme
1C.13 AZ 550.000 5,74 -0,38 Conforme
1C.14 AZ 590.000 5,77 -0,15 Conforme
1C.15 CB 650.000 5,81 0,18 Conforme
1C.16 CB 540.000 5,73 -0,44 Conforme
1C.17 MC 650.000 5,81 0,18 Conforme
1C.18 MC 580.000 5,76 -0,20 Conforme
1D.11 AF 620.000 5,79 0,02 Conforme
1D.12 KM 610.000 5,79 -0,04 Conforme
1E.11 NR - 1^ replica 490.000 5,69 -0,77 Conforme
1E.12 NR - 2^ replica 560.000 5,75 -0,32 Conforme
1E.13 GG - 1^ replica 420.000 5,62 -1,28 Conforme
1E.14 GG - 2^ replica 440.000 5,64 -1,13 Conforme
1F.11 SS 700.000 5,85 0,42 Conforme
1F.12 DC 670.000 5,83 0,28 Conforme
1G.11 Scolaro 730.000 5,86 0,56 Conforme
1H.11 ALB 300.000 5,48 -2,41 Critico
1H.12 FB 200.000 5,30 -3,76 Non conforme
1H.13 GC 200.000 5,30 -3,76 Non conforme
1H.14 CF 450.000 5,65 -1,05 Conforme
1H.15 ALC 200.000 5,30 -3,76 Non conforme
1H.16 MSP 200.000 5,30 -3,76 Non conforme
1H.17 SMA 450.000 5,65 -1,05 Conforme
1H.18 MV 650.000 5,81 0,18 Conforme
1I.11 laboratorio 690.000 5,84 0,38 Conforme
1I.12 PTM A 950.000 5,98 1,44 Conforme
1I.13 PTM B 910.000 5,96 1,30 Conforme
1I.14 PTM C 660.000 5,82 0,23 Conforme
1I.15 PTM D 650.000 5,81 0,18 Conforme
1I.16 PTM A 810.000 5,91 0,91 Conforme
1I.17 PTM B 760.000 5,88 0,70 Conforme
1I.18 PTM C 670.000 5,83 0,28 Conforme
1I.19 PTM D 720.000 5,86 0,52 Conforme
1I.20 PTM E 820.000 5,91 0,95 Conforme
1M.11 GB 680.000 5,83 0,33 Conforme
1M.12 LB 640.000 5,81 0,12 Conforme
1M.13 MI 680.000 5,83 0,33 Conforme
1M.14 MB 710.000 5,85 0,47 Conforme
1N.11 Angelo 640.000 5,81 0,12 Conforme
1N.12 Elsa 620.000 5,79 0,02 Conforme
1N.13 Angelo 640.000 5,81 0,12 Conforme
1N.14 Elsa 510.000 5,71 -0,63 Conforme
1N.15 Angelo 680.000 5,83 0,33 Conforme
1N.16 Elsa 670.000 5,83 0,28 Conforme
1P.11 Z 840.000 5,92 1,03 Conforme
1P.12 T 792.000 5,90 0,84 Conforme
1Q.11 FG 910.000 5,96 1,30 Conforme
1Q.12 LA 990.000 6,00 1,58 Conforme
1Q.13 GM 750.000 5,88 0,65 Conforme
1Q.14 ER 790.000 5,90 0,83 Conforme
1Q.15 SM 890.000 5,95 1,23 Conforme
1Q.16 PM 830.000 5,92 0,99 Conforme
1R.11 LMIB 860.000 5,93 1,11 Conforme
1S.11 NC 420.000 5,62 -1,28 Conforme
1T.11 LU 550.000 5,74 -0,38 Conforme
1T.12 EL 600.000 5,78 -0,09 Conforme
1T.13 GI 490.000 5,69 -0,77 Conforme
1T.14 GI 710.000 5,85 0,47 Conforme
1T.15 FA 670.000 5,83 0,28 Conforme
1U.11 CH 590.000 5,77 -0,15 Conforme
-
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
-
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
3-gen-00
con modifiche interne
VDLUFA M 7.9.2
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
1-gen-00
2-gen-00
1982/5 (VWR)
-
-
-
1982/1 (VWR)
1982/2 (VWR)
1981/1 (ISO)
1981/2 (ISO)
2-gen-00
3-gen-00
-
1-gen-00
1982/3 (VWR)
1982/4 (VWR)
1981/3 (ISO)
1981/4 (ISO)
-
-
-
-
-
-
-
1981/5 (ISO)
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
-
-
-
-
-
-
Incubazione 42°C anaerobiosi
Incubazione 42°C anaerobiosi
-
-
-
-
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
-
-
Altre informazioni
-
-
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
METODO DI PROVA INTERNO -
UNI 10356 1993 Lettura su piastra MRSa
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 BPW diluente
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 BPW diluente
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
CMT spread. 45°Cx72h ana -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 FOGLIO DI LAVORO 065
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 1 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 57 89% tra ± 2
Valore assegnato 5,79 6,2E+05 Risultati critici 1 2% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 5,53 3,4E+05 Risultati non conformi 6 9% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 6,05 1,1E+06 Totale risultati 64 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,020
Incertezza
trascurabile
Limite
incertezza 0,039
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
1A.11 350.000 5,54 -1,89 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.12 220.000 5,34 -3,44 Non conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.13 210.000 5,32 -3,60 Non conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.14 350.000 5,54 -1,89 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.15 400.000 5,60 -1,45 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1A.16 460.000 5,66 -0,98 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1B.11 580.000 5,76 -0,20 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1C.11 510.000 5,71 -0,63 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.12 510.000 5,71 -0,63 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.13 550.000 5,74 -0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.14 590.000 5,77 -0,15 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.15 650.000 5,81 0,18 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.16 540.000 5,73 -0,44 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.17 650.000 5,81 0,18 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1C.18 580.000 5,76 -0,20 Conforme Conforme 2 (ok) 21-nov-12
1D.11 620.000 5,79 0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1D.12 610.000 5,79 -0,04 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1E.11 490.000 5,69 -0,77 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.12 560.000 5,75 -0,32 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.13 420.000 5,62 -1,28 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1E.14 440.000 5,64 -1,13 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
1F.11 700.000 5,85 0,42 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1F.12 670.000 5,83 0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1G.11 730.000 5,86 0,56 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1H.11 300.000 5,48 -2,41 Critico Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.12 200.000 5,30 -3,76 Non conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.13 200.000 5,30 -3,76 Non conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.14 450.000 5,65 -1,05 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.15 200.000 5,30 -3,76 Non conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.16 200.000 5,30 -3,76 Non conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.17 450.000 5,65 -1,05 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1H.18 650.000 5,81 0,18 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
1I.11 690.000 5,84 0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.12 950.000 5,98 1,44 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.13 910.000 5,96 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.14 660.000 5,82 0,23 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.15 650.000 5,81 0,18 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.16 810.000 5,91 0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.17 760.000 5,88 0,70 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.18 670.000 5,83 0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.19 720.000 5,86 0,52 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1I.20 820.000 5,91 0,95 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1M.11 680.000 5,83 0,33 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.12 640.000 5,81 0,12 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.13 680.000 5,83 0,33 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1M.14 710.000 5,85 0,47 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.11 640.000 5,81 0,12 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.12 620.000 5,79 0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.13 640.000 5,81 0,12 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.14 510.000 5,71 -0,63 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.15 680.000 5,83 0,33 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1N.16 670.000 5,83 0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1P.11 840.000 5,92 1,03 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1P.12 792.000 5,90 0,84 Conforme Conforme 2 (ok) -
1Q.11 910.000 5,96 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.12 990.000 6,00 1,58 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.13 750.000 5,88 0,65 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.14 790.000 5,90 0,83 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.15 890.000 5,95 1,23 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1Q.16 830.000 5,92 0,99 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1R.11 860.000 5,93 1,11 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1S.11 420.000 5,62 -1,28 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1T.11 550.000 5,74 -0,38 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1T.12 600.000 5,78 -0,09 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
1T.13 490.000 5,69 -0,77 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1T.14 710.000 5,85 0,47 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1T.15 670.000 5,83 0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
1U.11 590.000 5,77 -0,15 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VDLUFA M 7.9.2
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA INTERNO
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
CMT spread. 45°Cx72h ana
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 1 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus
Valore assegnato (UFC/g) 6,2E+05
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
1A.11 4 31 nd 7 nd 3,17 OK 350.000 350.000 -
1A.12 4 22 nd 2 nd 0,02 OK 220.000 220.000 -
1A.13 4 21 nd 2 nd 0,00 OK 210.000 210.000 -
1A.14 4 33 nd 6 nd 1,58 OK 350.000 350.000 -
1A.15 4 39 nd 5 nd 0,26 OK 400.000 400.000 -
1A.16 4 46 nd 5 nd 0,03 OK 460.000 460.000 -
1B.11 4 60 58 6 2 3,40 OK 580.000 570.000 Calcolo
1C.11 4 50 nd 6 nd 0,17 OK 510.000 510.000 -
1C.12 4 nd 49 nd 7 0,71 OK 510.000 510.000 -
1C.13 4 56 nd 5 nd 0,06 OK 550.000 550.000 -
1C.14 4 nd 59 nd 6 0,00 OK 590.000 590.000 -
1C.15 4 64 nd 8 nd 0,33 OK 650.000 650.000 -
1C.16 4 nd 50 nd 9 2,30 OK 540.000 540.000 -
1C.17 4 65 nd 6 nd 0,04 OK 650.000 650.000 -
1C.18 4 nd 56 nd 8 0,81 OK 580.000 580.000 -
1D.11 4 63 60 5 5 0,49 OK 620.000 600.000 Calcolo
1D.12 4 62 59 5 5 0,43 OK 610.000 600.000 Calcolo
1E.11 4 51 nd 3 nd 0,94 OK 490.000 490.000 -
1E.12 4 nd 56 nd 6 0,03 OK 560.000 560.000 -
1E.13 4 37 nd 9 nd 4,74 Critico 420.000 420.000 -
1E.14 4 nd 43 nd 5 0,10 OK 440.000 440.000 -
1F.11 4 72 66 9 7 0,81 OK 700.000 700.000 -
1F.12 4 70 65 8 5 0,90 OK 670.000 670.000 -
1G.11 4 78 69 nd nd 0,55 OK 730.000 740.000 Calcolo
1H.11 5 2 4 nd nd 0,68 OK 300.000 300.000 -
1H.12 5 2 2 nd nd 0,00 OK 200.000 200.000 -
1H.13 5 1 3 nd nd 1,05 OK 200.000 200.000 -
1H.14 5 3 6 nd nd 1,02 OK 450.000 450.000 -
1H.15 5 2 2 nd nd 0,00 OK 200.000 200.000 -
1H.16 5 2 2 nd nd 0,00 OK 200.000 200.000 -
1H.17 5 2 7 nd nd 2,94 OK 450.000 450.000 -
1H.18 5 6 7 nd nd 0,08 OK 650.000 650.000 -
1I.11 4 72 nd 4 nd 1,57 OK 690.000 690.000 -
1I.12 4 96 nd 9 nd 0,03 OK 950.000 950.000 -
1I.13 4 91 nd 9 nd 0,00 OK 910.000 910.000 -
1I.14 4 68 nd 5 nd 0,48 OK 660.000 660.000 -
1I.15 4 59 nd 13 nd 5,59 Critico 650.000 650.000 -
1I.16 4 81 nd 8 nd 0,00 OK 810.000 810.000 -
1I.17 4 81 nd 3 nd 3,94 Critico 760.000 760.000 -
1I.18 4 68 nd 6 nd 0,09 OK 670.000 670.000 -
1I.19 4 73 nd 6 nd 0,23 OK 720.000 720.000 -
1I.20 4 73 nd 17 nd 8,21 NC 820.000 820.000 -
1M.11 4 62 75 5 7 1,77 OK 680.000 680.000 -
1M.12 4 66 66 6 3 2,40 OK 640.000 640.000 -
1M.13 4 62 74 8 6 1,36 OK 680.000 680.000 -
1M.14 4 80 69 4 4 4,37 OK 710.000 710.000 -
1N.11 4 57 68 5 10 3,09 OK 640.000 640.000 -
1N.12 4 60 65 8 3 2,73 OK 620.000 620.000 -
1N.13 4 66 69 1 5 7,86 Critico 640.000 640.000 -
1N.14 4 43 53 6 10 5,22 OK 510.000 510.000 -
1N.15 4 66 72 4 8 1,84 OK 680.000 680.000 -
1N.16 4 60 66 12 9 4,87 OK 670.000 670.000 -
1P.11 4 68 71 12 8 2,98 OK 840.000 720.000 Calcolo
1P.12 4 55 62 9 11 4,94 OK 792.000 620.000 Calcolo
1Q.11 4 90 nd 10 nd 0,10 OK 910.000 910.000 -
1Q.12 4 96 nd 13 nd 0,97 OK 990.000 990.000 -
1Q.13 4 76 nd 7 nd 0,04 OK 750.000 750.000 -
1Q.14 4 78 nd 9 nd 0,16 OK 790.000 790.000 -
1Q.15 4 88 nd 10 nd 0,14 OK 890.000 890.000 -
1Q.16 4 80 nd 11 nd 0,90 OK 830.000 830.000 -
1R.11 4 85 78 10 10 1,01 OK 860.000 830.000 Calcolo
1S.11 4 42 43 4 4 0,04 OK 420.000 420.000 -
1T.11 4 58 nd 2 nd 3,11 OK 550.000 550.000 -
1T.12 4 57 nd 9 nd 1,45 OK 600.000 600.000 -
1T.13 4 51 nd 3 nd 0,94 OK 490.000 490.000 -
1T.14 4 71 nd 7 nd 0,00 OK 710.000 710.000 -
1T.15 4 69 nd 5 nd 0,53 OK 670.000 670.000 -
1U.11 4 53 57 5 12 5,62 OK 590.000 580.000 Calcolo
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Co
nte
gg
io d
i Lacto
bacillu
s b
ulg
aric
us
1H.15
1H.16
1H.13
1H.12
1A.13
1A.12
1H.11
1A.14
1A.11
1A.15
1S.11
1E.13
1E.14
1H.14
1H.17
1A.16
1T.13
1E.11
1C.12
1C.11
1N.14
1C.16
1T.11
1C.13
1E.12
1C.18
1B.11
1C.14
1U.11
1T.12
1D.12
1D.11
1N.12
1M.12
1N.13
1N.11
1C.17
1C.15
1H.18
1I.15
1I.14
1T.15
1I.18
1F.12
1N.16
1M.11
1M.13
1N.15
1I.11
1F.11
1T.14
1M.14
1I.19
1G.11
1Q.13
1I.17
1Q.14
1P.12
1I.16
1I.20
1Q.16
1P.11
1R.11
1Q.15
1Q.11
1I.13
1I.12
1Q.12
-4,5
-4,0
-3,5
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
0,5
LO
G R
UL
E
Co
nte
gg
io d
i La
cto
ba
cillu
s b
ulg
aric
us
4,6
0
4,8
0
5,0
0
5,2
0
5,4
0
5,6
0
5,8
0
6,0
0
6,2
0
6,4
0LIM INFERIORE
1H.151H.161H.131H.121A.131A.121H.111A.141A.111A.151S.111E.131E.141H.141H.171A.161T.131E.111C.121C.111N.141C.161T.111C.131E.121C.181B.111C.141U.111T.121D.121D.111N.121M.121N.131N.111C.171C.151H.181I.151I.14
1T.151I.18
1F.121N.161M.111M.131N.151I.11
1F.111T.141M.141I.19
1G.111Q.131I.17
1Q.141P.121I.161I.20
1Q.161P.111R.111Q.151Q.111I.131I.12
1Q.12LIM.SUPERIORE
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
MA
D M
ET
HO
D
Co
nte
gg
io d
i La
cto
ba
cillu
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ulg
aric
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0,0
0
1,0
0
2,0
0
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0
4,0
0
5,0
0
6,0
0
7,0
0
Score 0Score 1
1H.151H.161H.131H.121A.131A.121H.111A.141A.111A.151S.111E.131E.141H.141H.171A.161T.131E.111C.121C.111N.141C.161T.111C.131E.121C.181B.111C.141U.111T.121D.121D.111N.121M.121N.131N.111C.171C.151H.181I.151I.14
1T.151I.18
1F.121N.161M.111M.131N.151I.11
1F.111T.141M.141I.19
1G.111Q.131I.17
1Q.141P.121I.161I.20
1Q.161P.111R.111Q.151Q.111I.131I.12
1Q.12Score 1Score 0
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
Campione 2 Conteggio di Streptococcus thermophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 52 93% tra ± 2
Valore assegnato 8,78 6,0E+08 Risultati critici 4 7% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 8,44 2,8E+08 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 9,12 1,3E+09 Totale risultati 56 100%
Scarto tipo assegnato 0,17 Incertezza 0,028 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,051
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
2A.1 N11 420.000.000 8,62 -0,93 Conforme
2A.2 N4 450.000.000 8,65 -0,75 Conforme
2A.3 N5 360.000.000 8,56 -1,32 Conforme
2A.4 N7 350.000.000 8,54 -1,39 Conforme
2A.5 N1 430.000.000 8,63 -0,87 Conforme
2A.6 N12 370.000.000 8,57 -1,25 Conforme
2B.1 mg 740.000.000 8,87 0,53 Conforme
2C.1 MP 600.000.000 8,78 -0,01 Conforme
2C.2 MP 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2C.3 AZ 750.000.000 8,88 0,56 Conforme
2C.4 AZ 880.000.000 8,94 0,97 Conforme
2C.5 CB 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2C.6 CB 660.000.000 8,82 0,23 Conforme
2C.7 MC 840.000.000 8,92 0,85 Conforme
2C.8 MC 710.000.000 8,85 0,42 Conforme
2D.1 AF 500.000.000 8,70 -0,48 Conforme
2D.2 KM 490.000.000 8,69 -0,53 Conforme
2E.1 NR - 1^ replica 210.000.000 8,32 -2,71 Critico
2E.2 NR - 2^ replica 250.000.000 8,40 -2,26 Critico
2E.3 GG - 1^ replica 200.000.000 8,30 -2,83 Critico
2E.4 GG - 2^ replica 240.000.000 8,38 -2,36 Critico
2F.1 SS 630.000.000 8,80 0,11 Conforme
2F.2 DC 860.000.000 8,93 0,91 Conforme
2G.1 Scolaro 480.000.000 8,68 -0,58 Conforme
2H.1 CF 560.000.000 8,75 -0,19 Conforme
2H.2 FB 460.000.000 8,66 -0,69 Conforme
2H.3 GC 540.000.000 8,73 -0,28 Conforme
2H.4 ALB 430.000.000 8,63 -0,87 Conforme
2H.5 MSP 620.000.000 8,79 0,07 Conforme
2H.6 SMA 620.000.000 8,79 0,07 Conforme
2H.7 MV 440.000.000 8,64 -0,81 Conforme
2I.1 laboratorio 950.000.000 8,98 1,17 Conforme
2I.2 PTM A 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme
2I.3 PTM B 850.000.000 8,93 0,88 Conforme
2I.4 PTM C 860.000.000 8,93 0,91 Conforme
2I.5 PTM E 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme
2M.1 GB 670.000.000 8,83 0,27 Conforme
2M.2 LB 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2M.3 MI 620.000.000 8,79 0,07 Conforme
2M.4 MB 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2N.1 Angelo 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2N.2 Elsa 950.000.000 8,98 1,17 Conforme
2P.1 Z 301.000.000 8,48 -1,78 Conforme
2P.2 T 434.000.000 8,64 -0,84 Conforme
2Q.1 FG 590.000.000 8,77 -0,05 Conforme
2Q.2 LA 590.000.000 8,77 -0,05 Conforme
2Q.3 GM 350.000.000 8,54 -1,39 Conforme
2Q.4 ER 450.000.000 8,65 -0,75 Conforme
2Q.5 SM 560.000.000 8,75 -0,19 Conforme
2Q.6 PM 650.000.000 8,81 0,19 Conforme
2R.1 LMIB 1.100.000.000 9,04 1,55 Conforme
2T.1 LU 660.000.000 8,82 0,23 Conforme
2T.2 EL 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme
2T.3 GI 690.000.000 8,84 0,35 Conforme
2T.4 FA 830.000.000 8,92 0,82 Conforme
2U.1 CH 850.000.000 8,93 0,88 Conforme
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 -
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 FDL 093
-
-
Altre informazioni
-
-
-
-
-
-
-
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
-
-
-
-
-
-
Incubazione 42°C anaerobiosi
Incubazione 42°C anaerobiosi
-
-
1983/4 (ISO)
1983/1 (ISO)
-
-
-
-
1983/2 (ISO)
1983/3 (ISO)
-
-
-
-
-
-
1983/5 (ISO)
-
VDLUFA M 7.16.3
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
-
-
-
-
-
-
-
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
BPW come diluente
BPW come diluente
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 117)
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
Rapporto ISTISAN 08/36
Rapporto ISTISAN 08/36
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 117)
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Streptococcus thermophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 52 93% tra ± 2
Valore assegnato 8,78 6,0E+08 Risultati critici 4 7% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 8,44 2,8E+08 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 9,12 1,3E+09 Totale risultati 56 100%
Scarto tipo assegnato 0,17 Incertezza 0,028
Incertezza
trascurabile
Limite
incertezza 0,051
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
2A.1 420.000.000 8,62 -0,93 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.2 450.000.000 8,65 -0,75 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.3 360.000.000 8,56 -1,32 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.4 350.000.000 8,54 -1,39 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.5 430.000.000 8,63 -0,87 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.6 370.000.000 8,57 -1,25 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2B.1 740.000.000 8,87 0,53 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.1 600.000.000 8,78 -0,01 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.2 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.3 750.000.000 8,88 0,56 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.4 880.000.000 8,94 0,97 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.5 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.6 660.000.000 8,82 0,23 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.7 840.000.000 8,92 0,85 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.8 710.000.000 8,85 0,42 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.1 500.000.000 8,70 -0,48 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.2 490.000.000 8,69 -0,53 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2E.1 210.000.000 8,32 -2,71 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2E.2 250.000.000 8,40 -2,26 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.3 200.000.000 8,30 -2,83 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.4 240.000.000 8,38 -2,36 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2F.1 630.000.000 8,80 0,11 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2F.2 860.000.000 8,93 0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2G.1 480.000.000 8,68 -0,58 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2H.1 560.000.000 8,75 -0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.2 460.000.000 8,66 -0,69 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.3 540.000.000 8,73 -0,28 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.4 430.000.000 8,63 -0,87 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.5 620.000.000 8,79 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.6 620.000.000 8,79 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.7 440.000.000 8,64 -0,81 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2I.1 950.000.000 8,98 1,17 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.2 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.3 850.000.000 8,93 0,88 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.4 860.000.000 8,93 0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.5 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2M.1 670.000.000 8,83 0,27 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.2 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.3 620.000.000 8,79 0,07 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.4 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.1 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.2 950.000.000 8,98 1,17 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2P.1 301.000.000 8,48 -1,78 Conforme Conforme 2 (ok) -
2P.2 434.000.000 8,64 -0,84 Conforme Conforme 2 (ok) -
2Q.1 590.000.000 8,77 -0,05 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2Q.2 590.000.000 8,77 -0,05 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2Q.3 350.000.000 8,54 -1,39 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2Q.4 450.000.000 8,65 -0,75 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2Q.5 560.000.000 8,75 -0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2Q.6 650.000.000 8,81 0,19 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2R.1 1.100.000.000 9,04 1,55 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.1 660.000.000 8,82 0,23 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.2 1.000.000.000 9,00 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.3 690.000.000 8,84 0,35 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.4 830.000.000 8,92 0,82 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2U.1 850.000.000 8,93 0,88 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VDLUFA M 7.16.3
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
Rapporto ISTISAN 08/36
Rapporto ISTISAN 08/36
UNI 10356 1993
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 1
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.4 ISO 7889 IDF 1
-
VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA INTERNO
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Streptococcus thermophilus
Valore assegnato (UFC/g) 6,0E+08
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
2A.1 7 39 nd 7 nd 1,77 OK 420.000.000 420.000.000 -
2A.2 7 44 nd 5 nd 0,07 OK 450.000.000 450.000.000 -
2A.3 7 33 nd 7 nd 2,76 OK 360.000.000 360.000.000 -
2A.4 7 34 nd 5 nd 0,59 OK 350.000.000 350.000.000 -
2A.5 7 42 nd 5 nd 0,13 OK 430.000.000 430.000.000 -
2A.6 7 37 nd 4 nd 0,02 OK 370.000.000 370.000.000 -
2B.1 7 73 74 nd nd 0,01 OK 740.000.000 740.000.000 -
2C.1 7 62 nd 4 nd 0,82 OK 600.000.000 600.000.000 -
2C.2 7 nd 69 nd 3 2,60 OK 650.000.000 650.000.000 -
2C.3 7 73 nd 9 nd 0,33 OK 750.000.000 750.000.000 -
2C.4 7 nd 89 nd 8 0,09 OK 880.000.000 880.000.000 -
2C.5 7 66 nd 6 nd 0,05 OK 650.000.000 650.000.000 -
2C.6 7 nd 67 nd 6 0,07 OK 660.000.000 660.000.000 -
2C.7 7 84 nd 8 nd 0,02 OK 840.000.000 840.000.000 -
2C.8 7 nd 72 nd 6 0,19 OK 710.000.000 710.000.000 -
2D.1 7 49 51 6 4 0,44 OK 500.000.000 500.000.000 -
2D.2 7 48 47 6 6 0,56 OK 490.000.000 490.000.000 -
2E.1 6 210 nd 18 nd 0,41 OK 210.000.000 210.000.000 -
2E.2 6 nd 250 nd 30 0,85 OK 250.000.000 250.000.000 -
2E.3 6 196 nd 19 nd 0,02 OK 200.000.000 200.000.000 -
2E.4 6 nd 236 nd 32 2,42 OK 240.000.000 240.000.000 -
2F.1 7 75 51 9 4 6,58 OK 630.000.000 630.000.000 -
2F.2 7 87 85 8 9 0,08 OK 860.000.000 860.000.000 -
2G.1 7 45 51 nd nd 0,38 OK 480.000.000 480.000.000 -
2H.1 7 60 51 nd nd 0,73 OK 560.000.000 560.000.000 -
2H.2 7 46 46 nd nd 0,00 OK 460.000.000 460.000.000 -
2H.3 7 54 54 nd nd 0,00 OK 540.000.000 540.000.000 -
2H.4 7 41 45 nd nd 0,19 OK 430.000.000 430.000.000 -
2H.5 7 57 66 nd nd 0,66 OK 620.000.000 620.000.000 -
2H.6 7 61 62 nd nd 0,01 OK 620.000.000 620.000.000 -
2H.7 7 41 46 nd nd 0,29 OK 440.000.000 440.000.000 -
2I.1 7 95 nd 10 nd 0,02 OK 950.000.000 950.000.000 -
2I.2 7 98 nd 13 nd 0,85 OK 1.000.000.000 1.000.000.000 -
2I.3 7 85 nd 9 nd 0,03 OK 850.000.000 850.000.000 -
2I.4 7 84 nd 11 nd 0,66 OK 860.000.000 860.000.000 -
2I.5 7 100 nd 14 nd 1,28 OK 1.000.000.000 1.000.000.000 -
2M.1 7 70 66 5 9 1,29 OK 670.000.000 680.000.000 Calcolo
2M.2 7 66 70 5 7 0,63 OK 650.000.000 670.000.000 Calcolo
2M.3 7 58 64 6 8 0,81 OK 620.000.000 620.000.000 -
2M.4 7 67 64 5 7 0,49 OK 650.000.000 650.000.000 -
2N.1 7 57 75 4 6 3,64 OK 650.000.000 650.000.000 -
2N.2 7 83 104 5 16 8,67 Critico 950.000.000 950.000.000 -
2P.1 6 286 301 34 28 1,13 OK 301.000.000 300.000.000 Calcolo
2P.2 6 406 390 50 44 2,93 OK 434.000.000 400.000.000 Calcolo
2Q.1 7 61 nd 4 nd 0,76 OK 590.000.000 590.000.000 -
2Q.2 7 60 nd 5 nd 0,16 OK 590.000.000 590.000.000 -
2Q.3 7 32 nd 6 nd 1,73 OK 350.000.000 350.000.000 -
2Q.4 7 44 nd 5 nd 0,07 OK 450.000.000 450.000.000 -
2Q.5 7 59 nd 3 nd 1,61 OK 560.000.000 560.000.000 -
2Q.6 7 66 nd 5 nd 0,39 OK 650.000.000 650.000.000 -
2R.1 7 123 110 11 12 0,77 OK 1.100.000.000 1.200.000.000 Calcolo
2T.1 7 65 nd 8 nd 0,29 OK 660.000.000 660.000.000 -
2T.2 7 103 nd 11 nd 0,04 OK 1.000.000.000 1.000.000.000 -
2T.3 7 69 nd 7 nd 0,00 OK 690.000.000 690.000.000 -
2T.4 7 83 nd 8 nd 0,01 OK 830.000.000 830.000.000 -
2U.1 7 87 82 12 7 1,71 OK 850.000.000 850.000.000 -
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
ccu
s th
erm
op
hilu
s2E.3
2E.1
2E.4
2E.2
2P.1
2A.4
2Q.3
2A.3
2A.6
2A.1
2A.5
2H.4
2P.2
2H.7
2A.2
2Q.4
2H.2
2G.1
2D.2
2D.1
2H.3
2H.1
2Q.5
2Q.2
2Q.1
2C.1
2H.6
2H.5
2M.3
2F.1
2C.5
2C.2
2Q.6
2M.4
2N.1
2M.2
2C.6
2T.1
2M.1
2T.3
2C.8
2B.1
2C.3
2T.4
2C.7
2U.1
2I.3
2F.2
2I.4
2C.4
2I.1
2N.2
2T.2
2I.5
2I.2
2R.1
-3,5
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
0,5
LO
G R
UL
E
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
cc
us
the
rmo
ph
ilus
7,6
0
7,8
0
8,0
0
8,2
0
8,4
0
8,6
0
8,8
0
9,0
0
9,2
0
9,4
0LIM INFERIORE
2E.32E.12E.42E.22P.12A.42Q.32A.32A.62A.12A.52H.42P.22H.72A.22Q.42H.22G.12D.22D.12H.32H.12Q.52Q.22Q.12C.12H.62H.52M.32F.12C.52C.22Q.62M.42N.12M.22C.62T.12M.12T.32C.82B.12C.32T.42C.72U.12I.3
2F.22I.4
2C.42I.1
2N.22T.22I.52I.2
2R.1LIM.SUPERIORE
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
MA
D M
ET
HO
D
Co
nte
gg
io d
i Stre
pto
co
cc
us
the
rmo
ph
ilus
7,0
0
7,5
0
8,0
0
8,5
0
9,0
0
9,5
0
10,0
0Score 0
Score 1
2E.3
2E.1
2E.4
2E.2
2P.1
2A.4
2Q.3
2A.3
2A.6
2A.1
2A.5
2H.4
2P.2
2H.7
2A.2
2Q.4
2H.2
2G.1
2D.2
2D.1
2H.3
2H.1
2Q.5
2Q.2
2Q.1
2C.1
2H.6
2H.5
2M.3
2F.1
2C.5
2C.2
2Q.6
2M.4
2N.1
2M.2
2C.6
2T.1
2M.1
2T.3
2C.8
2B.1
2C.3
2T.4
2C.7
2U.1
2I.3
2F.2
2I.4
2C.4
2I.1
2N.2
2T.2
2I.5
2I.2
2R.1
Score 1
Score 0
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 8 100% tra ± 2
Valore assegnato 5,40 2,5E+05 Risultati critici 0 0% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 5,14 1,4E+05 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 5,66 4,6E+05 Totale risultati 8 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,008 -
Limite
incertezza 0,006
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
2A.11 N11 23.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.12 N4 25.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.13 N5 21.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.14 N7 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.15 N1 26.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.16 N12 22.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.11 MP 41.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.12 MP 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.13 AZ 52.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.14 AZ 57.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.15 CB 50.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.16 CB 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.17 MC 60.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2C.18 MC 50.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2D.11 AF 30.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2D.12 KM 30.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2E.11 NR - 1^ replica 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2E.12 NR - 2^ replica 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2E.13 GG - 1^ replica 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2E.14 GG - 2^ replica 29.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2F.11 SS 460.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2F.12 DC 320.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2G.11 Scolaro 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.11 FB 42.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.12 GC 38.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.13 CF 37.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.14 ALB 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.15 MSP 52.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.16 SMA 45.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2H.17 MV 32.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2I.11 laboratorio 54.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2I.12 PTM A 54.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2I.13 PTM B 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2I.14 PTM C 43.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2I.15 PTM D 56.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2M.11 GB 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2M.12 LB 47.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2M.13 MI 46.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2M.14 MB 44.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2N.11 Angelo 250.000 5,40 -0,02 Conforme
2N.12 Elsa 260.000 5,41 0,12 Conforme
2N.13 Angelo 240.000 5,38 -0,15 Conforme
2N.14 Elsa 270.000 5,43 0,24 Conforme
2P.11 Z 19.900.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2P.12 T 23.100.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.11 FG 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.12 LA 26.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.13 GM 20.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.14 ER 22.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.15 SM 25.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2Q.16 PM 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2R.11 LMIB 4.500.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2T.11 FA 240.000 5,38 -0,15 Conforme
2T.12 EL 61.000.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2T.13 GI 250.000 5,40 -0,02 Conforme
2U.11 CH 220.000 5,34 -0,44 Conforme
2U.12 CH 200.000 5,30 -0,76 Conforme ISO 7889 - FIL IDF 117:2003 FDL 065
CMT spread. 45°Cx72h ana -
METODO DI PROVA INTERNO FDL 209
-
-
Altre informazioni
-
-
-
-
-
-
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
-
-
-
-
-
-
Incubazione 42°C anaerobiosi
Incubazione 42°C anaerobiosi
-
-
1983/5 (VWR)
1983/1 (VWR)
1983/2 (VWR)
-
-
-
-
1983/3 (VWR)
1983/4 (VWR)
-
-
-
-
1-gen-00
1-gen-00
-
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
3-gen-00
3-gen-00
-
-
-
-
BPW come diluente
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
UNI 10356 1993
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
CMT spread. 45°Cx72h ana
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 117
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 8 100% tra ± 2
Valore assegnato 5,40 2,5E+05 Risultati critici 0 0% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 5,14 1,4E+05 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 5,66 4,6E+05 Totale risultati 8 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,008 -
Limite
incertezza 0,006
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
2A.11 23.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.12 25.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.13 21.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.14 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.15 26.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.16 22.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.11 41.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.12 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.13 52.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.14 57.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.15 50.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.16 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.17 60.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2C.18 50.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2D.11 30.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2D.12 30.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2E.11 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-dic-12
2E.12 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-dic-12
2E.13 24.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-dic-12
2E.14 29.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-dic-12
2F.11 460.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2F.12 320.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2G.11 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2H.11 42.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.12 38.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.13 37.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.14 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.15 52.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.16 45.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2H.17 32.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 22-nov-12
2I.11 54.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2I.12 54.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2I.13 39.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2I.14 43.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2I.15 56.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2M.11 48.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2M.12 47.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2M.13 46.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2M.14 44.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2N.11 250.000 5,40 -0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.12 260.000 5,41 0,12 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.13 240.000 5,38 -0,15 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.14 270.000 5,43 0,24 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2P.11 19.900.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. -
2P.12 23.100.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. -
2Q.11 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2Q.12 26.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2Q.13 20.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2Q.14 22.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2Q.15 25.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2Q.16 27.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2R.11 4.500.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 19-nov-12
2T.11 240.000 5,38 -0,15 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.12 61.000.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
2T.13 250.000 5,40 -0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2U.11 220.000 5,34 -0,44 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2U.12 200.000 5,30 -0,76 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
CMT spread. 45°Cx72h ana
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
METODO DI PROVA
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
UNI 10356 1993
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.1 ISO 7889 IDF 11
VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
METODO DI PROVA INTERNO
CMT spread. 45°Cx72h ana
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
ISO 7889 - FIL IDF 117:2003
-
-
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus bulgaricus
Valore assegnato (UFC/g) 2,5E+05
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
2A.11 6 21 nd 4 nd 1,20 OK 23.000.000 23.000.000 -
2A.12 6 27 nd 1 nd 1,31 OK 25.000.000 25.000.000 -
2A.13 6 22 nd 1 nd 0,76 OK 21.000.000 21.000.000 -
2A.14 6 26 nd 4 nd 0,58 OK 27.000.000 27.000.000 -
2A.15 6 25 nd 4 nd 0,68 OK 26.000.000 26.000.000 -
2A.16 6 21 nd 3 nd 0,31 OK 22.000.000 22.000.000 -
2C.11 6 41 nd 4 nd 0,00 OK 41.000.000 41.000.000 -
2C.12 6 nd 48 nd 5 0,01 OK 48.000.000 48.000.000 -
2C.13 6 52 nd 5 nd 0,01 OK 52.000.000 52.000.000 -
2C.14 6 nd 59 nd 4 0,63 OK 57.000.000 57.000.000 -
2C.15 6 50 nd 5 nd 0,00 OK 50.000.000 50.000.000 -
2C.16 6 nd 47 nd 6 0,30 OK 48.000.000 48.000.000 -
2C.17 6 61 nd 5 nd 0,19 OK 60.000.000 60.000.000 -
2C.18 6 nd 53 nd 2 2,51 OK 50.000.000 50.000.000 -
2D.11 5 310 314 24 32 1,79 OK 30.000.000 31.000.000 Calcolo
2D.12 5 307 312 27 22 3,20 OK 30.000.000 30.000.000 -
2E.11 5 243 nd 16 nd 2,97 OK 24.000.000 24.000.000 -
2E.12 5 nd 245 nd 22 0,24 OK 24.000.000 24.000.000 -
2E.13 5 253 nd 15 nd 4,53 Critico 24.000.000 24.000.000 -
2E.14 5 nd 290 nd 26 0,29 OK 29.000.000 29.000.000 -
2F.11 7 45 47 5 5 0,10 OK 460.000.000 460.000.000 -
2F.12 7 32 32 3 3 0,02 OK 320.000.000 320.000.000 -
2G.11 6 51 28 nd nd 6,79 NC 39.000.000 40.000.000 Calcolo
2H.11 6 67 47 nd nd 3,53 OK 42.000.000 57.000.000 Calcolo
2H.12 6 35 41 nd nd 0,47 OK 38.000.000 38.000.000 -
2H.13 6 35 38 nd nd 0,12 OK 37.000.000 37.000.000 -
2H.14 6 37 41 nd nd 0,21 OK 39.000.000 39.000.000 -
2H.15 6 48 56 nd nd 0,62 OK 52.000.000 52.000.000 -
2H.16 6 43 48 nd nd 0,27 OK 45.000.000 46.000.000 Calcolo
2H.17 6 31 33 nd nd 0,06 OK 32.000.000 32.000.000 -
2I.11 6 55 nd 4 nd 0,41 OK 54.000.000 54.000.000 -
2I.12 6 55 nd 4 nd 0,41 OK 54.000.000 54.000.000 -
2I.13 6 38 nd 5 nd 0,31 OK 39.000.000 39.000.000 -
2I.14 6 42 nd 5 nd 0,13 OK 43.000.000 43.000.000 -
2I.15 6 57 nd 5 nd 0,08 OK 56.000.000 56.000.000 -
2M.11 6 45 49 5 6 0,49 OK 48.000.000 48.000.000 -
2M.12 6 44 51 3 5 1,25 OK 47.000.000 47.000.000 -
2M.13 6 42 49 6 5 0,97 OK 46.000.000 46.000.000 -
2M.14 6 44 44 3 5 0,57 OK 44.000.000 44.000.000 -
2N.11 3 215 269 27 38 12,53 NC 250.000 250.000 -
2N.12 3 252 265 40 17 10,35 Critico 260.000 260.000 -
2N.13 3 245 248 14 28 5,82 OK 240.000 240.000 -
2N.14 3 305 242 27 26 7,34 OK 270.000 270.000 -
2P.11 5 215 221 15 21 2,38 OK 19.900.000 21.000.000 Calcolo
2P.12 5 150 163 34 27 20,86 NC 23.100.000 17.000.000 Calcolo
2Q.11 5 268 nd 30 nd 0,33 OK 27.000.000 27.000.000 -
2Q.12 5 251 nd 30 nd 0,81 OK 26.000.000 26.000.000 -
2Q.13 5 191 nd 25 nd 1,50 OK 20.000.000 20.000.000 -
2Q.14 5 210 nd 28 nd 1,90 OK 22.000.000 22.000.000 -
2Q.15 5 240 nd 33 nd 2,71 OK 25.000.000 25.000.000 -
2Q.16 5 260 nd 33 nd 1,57 OK 27.000.000 27.000.000 -
2R.11 5 45 37 4 4 0,79 OK 4.500.000 4.100.000 Calcolo
2T.11 4 25 nd 1 nd 1,08 OK 240.000 240.000 -
2T.12 6 61 nd nd nd n.d. n.d. 61.000.000 61.000.000 -
2T.13 4 25 nd 3 nd 0,08 OK 250.000 250.000 -
2U.11 4 22 nd 2 nd 0,02 OK 220.000 220.000 -
2U.12 4 20 nd 2 2 0,00 OK 200.000 200.000 -
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus acidophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 28 78% tra ± 2
Valore assegnato 7,67 4,7E+07 Risultati critici 8 22% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 7,51 3,2E+07 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 7,83 6,8E+07 Totale risultati 36 100%
Scarto tipo assegnato 0,08 Incertezza 0,018 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,025
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
2A.21 N7 640.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.22 N4 360.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.23 N5 450.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.24 N1 850.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.25 N11 810.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2A.26 N12 770.000 Dato anomalo n.d. n.d.
2B.21 ml 51.000.000 7,71 0,47 Conforme
2C.21 MP 44.000.000 7,64 -0,33 Conforme
2C.22 MP 46.000.000 7,66 -0,09 Conforme
2C.23 AZ 50.000.000 7,70 0,36 Conforme
2C.24 AZ 52.000.000 7,72 0,58 Conforme
2C.25 CB 47.000.000 7,67 0,03 Conforme
2C.26 CB 50.000.000 7,70 0,36 Conforme
2C.27 MC 46.000.000 7,66 -0,09 Conforme
2C.28 MC 55.000.000 7,74 0,88 Conforme
2D.21 AF 35.000.000 7,54 -1,57 Conforme
2D.22 KM 35.000.000 7,54 -1,57 Conforme
2E.21 NR - 1^ replica 32.000.000 7,51 -2,06 Critico
2E.22 NR - 2^ replica 27.000.000 7,43 -2,98 Critico
2E.23 GG - 1^ replica 31.000.000 7,49 -2,23 Critico
2E.24 GG - 2^ replica 38.000.000 7,58 -1,13 Conforme
2F.21 SS 53.000.000 7,72 0,68 Conforme
2F.22 DC 41.000.000 7,61 -0,72 Conforme
2G.21 Scolaro 36.000.000 7,56 -1,42 Conforme
2I.21 laboratorio 42.000.000 7,62 -0,58 Conforme
2I.22 PTM A 68.000.000 7,83 2,03 Critico
2I.23 PTM B 30.000.000 7,48 -2,41 Critico
2I.24 PTM D 47.000.000 7,67 0,03 Conforme
2I.25 PTM E 47.000.000 7,67 0,03 Conforme
2M.21 GB 49.000.000 7,69 0,25 Conforme
2M.22 LB 47.000.000 7,67 0,03 Conforme
2M.23 MI 42.000.000 7,62 -0,58 Conforme
2M.24 MB 41.000.000 7,61 -0,72 Conforme
2N.21 Angelo 47.000.000 7,67 0,03 Conforme
2N.22 Angelo 51.000.000 7,71 0,47 Conforme
2N.23 Elsa 80.000.000 7,90 2,91 Critico
2R.21 LMIB 68.000.000 7,83 2,03 Critico
2T.21 GI 58.000.000 7,76 1,17 Conforme
2T.22 EL 69.000.000 7,84 2,11 Critico
2T.23 LU 45.000.000 7,65 -0,21 Conforme
2T.24 FA 63.000.000 7,80 1,62 Conforme
2U.21 CH 52.000.000 7,72 0,58 Conforme
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 192)
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 192)
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 192)
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
FDL 045
-
BPW come diluente
1-gen-00
2-gen-00
BPW come diluente
-
2-gen-00
-
-
1983/3 (MRS + SB)
1983/1 (MRS + SB)
1983/2 (MRS + SB)
-
-
-
-
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
1983/4 (MRS + SB)
1983/5 (MRS + SB)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
PRIMA REPLICA
SECONDA REPLICA
-
-
Altre informazioni
-
-
-
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus acidophilus N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 28 78% tra ± 2
Valore assegnato 7,67 4,7E+07 Risultati critici 8 22% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 7,51 3,2E+07 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 7,83 6,8E+07 Totale risultati 36 100%
Scarto tipo assegnato 0,08 Incertezza 0,018
Incertezza
trascurabile
Limite
incertezza 0,025
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
2A.21 640.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.22 360.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.23 450.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.24 850.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.25 810.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2A.26 770.000 Dato anomalo n.d. n.d. n.d. n.d. 20-nov-12
2B.21 51.000.000 7,71 0,47 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.21 44.000.000 7,64 -0,33 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.22 46.000.000 7,66 -0,09 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.23 50.000.000 7,70 0,36 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.24 52.000.000 7,72 0,58 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.25 47.000.000 7,67 0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.26 50.000.000 7,70 0,36 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.27 46.000.000 7,66 -0,09 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2C.28 55.000.000 7,74 0,88 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.21 35.000.000 7,54 -1,57 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.22 35.000.000 7,54 -1,57 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2E.21 32.000.000 7,51 -2,06 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.22 27.000.000 7,43 -2,98 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.23 31.000.000 7,49 -2,23 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.24 38.000.000 7,58 -1,13 Conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2F.21 53.000.000 7,72 0,68 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2F.22 41.000.000 7,61 -0,72 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2G.21 36.000.000 7,56 -1,42 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2I.21 42.000.000 7,62 -0,58 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.22 68.000.000 7,83 2,03 Critico Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.23 30.000.000 7,48 -2,41 Critico Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.24 47.000.000 7,67 0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.25 47.000.000 7,67 0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2M.21 49.000.000 7,69 0,25 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.22 47.000.000 7,67 0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.23 42.000.000 7,62 -0,58 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.24 41.000.000 7,61 -0,72 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.21 47.000.000 7,67 0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.22 51.000.000 7,71 0,47 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.23 80.000.000 7,90 2,91 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2R.21 68.000.000 7,83 2,03 Critico Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.21 58.000.000 7,76 1,17 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.22 69.000.000 7,84 2,11 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.23 45.000.000 7,65 -0,21 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.24 63.000.000 7,80 1,62 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2U.21 52.000.000 7,72 0,58 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 1
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 1
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.2.2 ISO 20128 IDF 1
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
ISO 20128:2006 IDF 192:2006
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
METODO DI PROVA INTERNO
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Lactobacillus acidophilus
Valore assegnato (UFC/g) 4,7E+07
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
2A.21 4 62 nd 8 nd 0,43 OK 640.000 640.000 -
2A.22 4 34 nd 6 nd 1,44 OK 360.000 360.000 -
2A.23 4 42 nd 7 nd 1,39 OK 450.000 450.000 -
2A.24 4 88 nd 6 nd 0,92 OK 850.000 850.000 -
2A.25 4 78 nd 11 nd 1,05 OK 810.000 810.000 -
2A.26 4 76 nd 9 nd 0,22 OK 770.000 770.000 -
2B.21 6 50 6 nd nd 39,50 NC 51.000.000 28.000.000 Calcolo
2C.21 6 45 nd 3 nd 0,52 OK 44.000.000 44.000.000 -
2C.22 6 nd 46 nd 5 0,03 OK 46.000.000 46.000.000 -
2C.23 6 50 nd 5 nd 0,00 OK 50.000.000 50.000.000 -
2C.24 6 nd 48 nd 9 2,59 OK 52.000.000 52.000.000 -
2C.25 6 50 nd 2 nd 2,17 OK 47.000.000 47.000.000 -
2C.26 6 nd 52 nd 3 1,01 OK 50.000.000 50.000.000 -
2C.27 6 47 nd 4 nd 0,10 OK 46.000.000 46.000.000 -
2C.28 6 nd 54 nd 7 0,39 OK 55.000.000 55.000.000 -
2D.21 6 36 35 3 3 0,18 OK 35.000.000 35.000.000 -
2D.22 6 35 31 3 3 0,29 OK 35.000.000 33.000.000 Calcolo
2E.21 6 33 nd 2 nd 0,55 OK 32.000.000 32.000.000 -
2E.22 6 nd 27 nd 3 0,03 OK 27.000.000 27.000.000 -
2E.23 6 31 nd 3 nd 0,00 OK 31.000.000 31.000.000 -
2E.24 6 nd 40 nd 2 1,14 OK 38.000.000 38.000.000 -
2F.21 6 53 50 7 7 1,16 OK 53.000.000 53.000.000 -
2F.22 6 38 46 3 4 1,13 OK 41.000.000 41.000.000 -
2G.21 6 44 28 nd nd 3,59 OK 36.000.000 36.000.000 -
2I.21 6 38 nd 8 nd 3,10 OK 42.000.000 42.000.000 -
2I.22 6 67 nd 8 nd 0,21 OK 68.000.000 68.000.000 -
2I.23 6 32 nd 1 nd 1,93 OK 30.000.000 30.000.000 -
2I.24 6 42 nd 4 nd 0,01 OK 47.000.000 42.000.000 Calcolo
2I.25 6 48 nd 4 nd 0,13 OK 47.000.000 47.000.000 -
2M.21 6 50 47 4 6 0,50 OK 49.000.000 49.000.000 -
2M.22 6 45 51 2 5 2,42 OK 47.000.000 47.000.000 -
2M.23 6 43 40 5 4 0,27 OK 42.000.000 42.000.000 -
2M.24 6 41 44 2 4 1,54 OK 41.000.000 41.000.000 -
2N.21 6 41 51 2 10 7,61 OK 47.000.000 47.000.000 -
2N.22 6 46 57 4 5 1,44 OK 51.000.000 51.000.000 -
2N.23 7 6 10 nd nd 1,01 OK 80.000.000 80.000.000 -
2R.21 6 69 57 6 6 1,17 OK 68.000.000 63.000.000 Calcolo
2T.21 6 54 nd 10 nd 2,78 OK 58.000.000 58.000.000 -
2T.22 6 73 nd 3 nd 3,03 OK 69.000.000 69.000.000 -
2T.23 6 44 nd 5 nd 0,07 OK 45.000.000 45.000.000 -
2T.24 6 64 nd 5 nd 0,30 OK 63.000.000 63.000.000 -
2U.21 6 50 nd 7 nd 0,64 OK 52.000.000 52.000.000 -
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Co
nte
gg
io d
i Lacto
bacillu
s a
cid
op
hilu
s2E.22
2I.23
2E.23
2E.21
2D.22
2D.21
2G.21
2E.24
2F.22
2M.24
2I.21
2M.23
2C.21
2T.23
2C.27
2C.22
2C.25
2N.21
2I.24
2I.25
2M.22
2M.21
2C.26
2C.23
2B.21
2N.22
2C.24
2U.21
2F.21
2C.28
2T.21
2T.24
2I.22
2R.21
2T.22
2N.23
-3,5
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
0,5
LO
G R
UL
E
Co
nte
gg
io d
i La
cto
ba
cillu
s a
cid
op
hilu
s
6,6
0
6,8
0
7,0
0
7,2
0
7,4
0
7,6
0
7,8
0
8,0
0
8,2
0
8,4
0LIM INFERIORE
2E.22
2I.23
2E.23
2E.21
2D.22
2D.21
2G.21
2E.24
2F.22
2M.24
2I.21
2M.23
2C.21
2T.23
2C.27
2C.22
2C.25
2N.21
2I.24
2I.25
2M.22
2M.21
2C.26
2C.23
2B.21
2N.22
2C.24
2U.21
2F.21
2C.28
2T.21
2T.24
2I.22
2R.21
2T.22
2N.23
LIM.SUPERIORE
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
MA
D M
ET
HO
D
Co
nte
gg
io d
i La
cto
ba
cillu
s a
cid
op
hilu
s
6,8
0
7,0
0
7,2
0
7,4
0
7,6
0
7,8
0
8,0
0
8,2
0
Score 0
Score 1
2E.22
2I.23
2E.23
2E.21
2D.22
2D.21
2G.21
2E.24
2F.22
2M.24
2I.21
2M.23
2C.21
2T.23
2C.27
2C.22
2C.25
2N.21
2I.24
2I.25
2M.22
2M.21
2C.26
2C.23
2B.21
2N.22
2C.24
2U.21
2F.21
2C.28
2T.21
2T.24
2I.22
2R.21
2T.22
2N.23
Score 1
Score 0
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
Campione 2 Conteggio di Bifidobacterium lactis N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 28 70% tra ± 2
Valore assegnato 6,83 6,8E+06 Risultati critici 9 23% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 6,57 3,7E+06 Risultati non conformi 3 8% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 7,09 1,2E+07 Totale risultati 40 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,026 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,039
CODIdentificazione
tecnicoUFC/g LogUFC z-score
Giudizio
z-score
2A.31 N1 2.800.000 6,45 -2,93 Critico
2A.32 N4 1.800.000 6,26 -4,40 Non conforme
2A.33 N5 2.600.000 6,41 -3,18 Non conforme
2A.34 N7 3.400.000 6,53 -2,29 Critico
2A.35 N11 3.600.000 6,56 -2,10 Critico
2A.36 N12 3.100.000 6,49 -2,59 Critico
2B.31 ml 7.000.000 6,85 0,12 Conforme
2D.31 AF 3.200.000 6,51 -2,49 Critico
2D.32 KM 3.100.000 6,49 -2,59 Critico
2E.31 NR - 1^ replica 3.700.000 6,57 -2,01 Critico
2E.32 NR - 2^ replica 2.300.000 6,36 -3,59 Non conforme
2E.33 GG - 1^ replica 3.700.000 6,57 -2,01 Critico
2E.34 GG - 2^ replica 3.400.000 6,53 -2,29 Critico
2F.31 SS 7.100.000 6,85 0,16 Conforme
2F.32 DC 8.300.000 6,92 0,68 Conforme
2G.31 Scolaro 6.000.000 6,78 -0,40 Conforme
2H.31 MV 6.600.000 6,82 -0,08 Conforme
2H.32 FB 6.700.000 6,83 -0,03 Conforme
2H.33 GC 5.800.000 6,76 -0,51 Conforme
2H.34 CF 6.100.000 6,79 -0,34 Conforme
2H.35 ALB 6.800.000 6,83 0,02 Conforme
2H.36 MSP 6.400.000 6,81 -0,18 Conforme
2H.37 SMA 8.000.000 6,90 0,56 Conforme
2I.31 laboratorio 7.500.000 6,88 0,35 Conforme
2I.32 PTM A 11.000.000 7,04 1,62 Conforme
2I.33 PTM C 6.000.000 6,78 -0,40 Conforme
2I.34 PTM D 9.800.000 6,99 1,24 Conforme
2I.35 PTM E 6.500.000 6,81 -0,13 Conforme
2M.31 GB 7.600.000 6,88 0,39 Conforme
2M.32 LB 7.600.000 6,88 0,39 Conforme
2M.33 MI 7.300.000 6,86 0,26 Conforme
2M.34 MB 7.200.000 6,86 0,21 Conforme
2N.31 Angelo 8.200.000 6,91 0,64 Conforme
2N.32 Elsa 8.900.000 6,95 0,91 Conforme
2R.31 LMIB 10.000.000 7,00 1,30 Conforme
2T.31 LU 7.500.000 6,88 0,35 Conforme
2T.32 EL 9.700.000 6,99 1,20 Conforme
2T.33 GI 6.300.000 6,80 -0,23 Conforme
2T.34 FA 6.800.000 6,83 0,02 Conforme
2U.31 CH 6.100.000 6,79 -0,34 Conforme
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI, CODICI IDENTIFICATIVI, TECNICI, METODI DI PROVA E Z-SCORE
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.4 ISO 29981 IDF 220)
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.4 ISO 29981 IDF 220)
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
METODO DI PROVA
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
-
-
-
-
FDL 191
BPW come diluente
BPW come diluente
1983/2 (TOS + MUP)
1983/1 (TOS + MUP)
1983/3 (TOS + MUP)
1983/4 (TOS + MUP)
-
-
-
-
-
-
1983/5 (TOS + MUP)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Altre informazioni
-
-
-
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Bifidobacterium lactis N. % z-score
Log UFC/g UFC/g Risultati conformi 28 70% tra ± 2
Valore assegnato 6,83 6,8E+06 Risultati critici 9 23% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 6,57 3,7E+06 Risultati non conformi 3 8% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 7,09 1,2E+07 Totale risultati 40 100%
Scarto tipo assegnato 0,13 Incertezza 0,026
Incertezza
trascurabile
Limite
incertezza 0,039
COD UFC/g LogUFC z-scoreGiudizio
z-score
0,5 log
rule
MAD
method
Data
analisi
2A.31 2.800.000 6,45 -2,93 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.32 1.800.000 6,26 -4,40 Non conforme < (NC) 2 (ok) 20-nov-12
2A.33 2.600.000 6,41 -3,18 Non conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.34 3.400.000 6,53 -2,29 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.35 3.600.000 6,56 -2,10 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2A.36 3.100.000 6,49 -2,59 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2B.31 7.000.000 6,85 0,12 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.31 3.200.000 6,51 -2,49 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2D.32 3.100.000 6,49 -2,59 Critico Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2E.31 3.700.000 6,57 -2,01 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.32 2.300.000 6,36 -3,59 Non conforme Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.33 3.700.000 6,57 -2,01 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2E.34 3.400.000 6,53 -2,29 Critico Conforme 2 (ok) 20-dic-12
2F.31 7.100.000 6,85 0,16 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2F.32 8.300.000 6,92 0,68 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2G.31 6.000.000 6,78 -0,40 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2H.31 6.600.000 6,82 -0,08 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.32 6.700.000 6,83 -0,03 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.33 5.800.000 6,76 -0,51 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.34 6.100.000 6,79 -0,34 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.35 6.800.000 6,83 0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.36 6.400.000 6,81 -0,18 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2H.37 8.000.000 6,90 0,56 Conforme Conforme 2 (ok) 22-nov-12
2I.31 7.500.000 6,88 0,35 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.32 11.000.000 7,04 1,62 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.33 6.000.000 6,78 -0,40 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.34 9.800.000 6,99 1,24 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2I.35 6.500.000 6,81 -0,13 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2M.31 7.600.000 6,88 0,39 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.32 7.600.000 6,88 0,39 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.33 7.300.000 6,86 0,26 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2M.34 7.200.000 6,86 0,21 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.31 8.200.000 6,91 0,64 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2N.32 8.900.000 6,95 0,91 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2R.31 10.000.000 7,00 1,30 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.31 7.500.000 6,88 0,35 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.32 9.700.000 6,99 1,20 Conforme Conforme 2 (ok) 20-nov-12
2T.33 6.300.000 6,80 -0,23 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2T.34 6.800.000 6,83 0,02 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
2U.31 6.100.000 6,79 -0,34 Conforme Conforme 2 (ok) 19-nov-12
VALUTAZIONE DEI RISULTATI TRAMITE Z-SCORE, 0,5 LOG RULE E MAD METHOD
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.4 ISO 29981 IDF 220
ISO 27205 IDF 149:2010 (parag A.4 ISO 29981 IDF 220
METODO DI PROVA INTERNO
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
METODO DI PROVA
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
ISO 29981:2010 IDF 220:2010
METODO DI PROVA INTERNO
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
Campione 2 Conteggio di Bifidobacterium lactis
Valore assegnato (UFC/g) 6,8E+06
CODPrima
diluizione
utile
1a
diluizione
Piastra 1
1a
diluizione
Piastra 2
2a
diluizione
Piastra 1
2a
diluizione
Piastra 2G
2 Giudizio UFC dichiarato
UFC calcolato
(ISO 7218)
arrotondato
Non conformità
2A.31 5 25 nd 6 nd 3,08 OK 2.800.000 2.800.000 -
2A.32 5 17 nd 3 nd 0,72 OK 1.800.000 1.800.000 -
2A.33 5 24 nd 5 nd 1,89 OK 2.600.000 2.600.000 -
2A.34 5 31 nd 6 nd 1,88 OK 3.400.000 3.400.000 -
2A.35 5 33 nd 7 nd 2,76 OK 3.600.000 3.600.000 -
2A.36 5 29 nd 5 nd 1,11 OK 3.100.000 3.100.000 -
2B.31 5 67 10 nd nd 47,28 NC 7.000.000 3.900.000 Calcolo
2D.31 4 313 317 34 34 0,38 OK 3.200.000 3.200.000 -
2D.32 4 309 312 37 29 1,20 OK 3.100.000 3.100.000 -
2E.31 5 37 nd 4 nd 0,02 OK 3.700.000 3.700.000 -
2E.32 5 nd 24 nd 1 0,97 OK 2.300.000 2.300.000 -
2E.33 5 33 nd 8 nd 4,18 Critico 3.700.000 3.700.000 -
2E.34 5 nd 33 nd 4 0,13 OK 3.400.000 3.400.000 -
2F.31 5 79 65 6 7 1,57 OK 7.100.000 7.100.000 -
2F.32 5 97 73 7 6 4,42 OK 8.300.000 8.300.000 -
2G.31 5 59 62 nd nd 0,07 OK 6.000.000 6.100.000 Calcolo
2H.31 5 61 70 nd nd 0,62 OK 6.600.000 6.600.000 -
2H.32 5 61 72 nd nd 0,91 OK 6.700.000 6.700.000 -
2H.33 5 54 61 nd nd 0,43 OK 5.800.000 5.800.000 -
2H.34 5 56 65 nd nd 0,67 OK 6.100.000 6.100.000 -
2H.35 5 68 61 11 10 4,24 OK 6.800.000 6.800.000 -
2H.36 5 61 67 nd nd 0,28 OK 6.400.000 6.400.000 -
2H.37 5 83 77 nd nd 0,23 OK 8.000.000 8.000.000 -
2I.31 5 76 nd 7 nd 0,04 OK 7.500.000 7.500.000 -
2I.32 5 105 nd 15 nd 1,53 OK 11.000.000 11.000.000 -
2I.33 5 63 nd 3 nd 1,99 OK 6.000.000 6.000.000 -
2I.34 5 98 nd 10 nd 0,00 OK 9.800.000 9.800.000 -
2I.35 5 66 nd 6 nd 0,05 OK 6.500.000 6.500.000 -
2M.31 5 76 77 6 9 0,62 OK 7.600.000 7.600.000 -
2M.32 5 76 75 10 6 1,07 OK 7.600.000 7.600.000 -
2M.33 5 72 74 4 10 2,71 OK 7.300.000 7.300.000 -
2M.34 5 73 75 3 7 3,29 OK 7.200.000 7.200.000 -
2N.31 5 84 88 3 6 5,49 OK 8.200.000 8.200.000 -
2N.32 5 83 90 14 9 2,91 OK 8.900.000 8.900.000 -
2R.31 5 98 116 12 11 1,67 OK 10.000.000 11.000.000 Calcolo
2T.31 5 76 nd 7 nd 0,04 OK 7.500.000 7.500.000 -
2T.32 5 90 nd 17 nd 4,99 Critico 9.700.000 9.700.000 -
2T.33 5 62 nd 7 nd 0,09 OK 6.300.000 6.300.000 -
2T.34 5 69 nd 6 nd 0,11 OK 6.800.000 6.800.000 -
2U.31 5 55 66 8 5 1,76 OK 6.100.000 6.100.000 -
VALUTAZIONE DELLA QUALITA' DEL DATO ANALITICO ED ESPRESSIONE DEI RISULTATI
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Co
nte
gg
io d
i Bifid
ob
acte
rium
lactis
2A.32
2E.32
2A.33
2A.31
2A.36
2D.32
2D.31
2E.34
2A.34
2A.35
2E.33
2E.31
2H.33
2I.33
2G.31
2H.34
2U.31
2T.33
2H.36
2I.35
2H.31
2H.32
2H.35
2T.34
2B.31
2F.31
2M.34
2M.33
2I.31
2T.31
2M.31
2M.32
2H.37
2N.31
2F.32
2N.32
2T.32
2I.34
2R.31
2I.32
-5,0
-4,5
-4,0
-3,5
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
0,5
LO
G R
UL
E
Co
nte
gg
io d
i Bifid
ob
ac
teriu
m la
ctis
5,6
0
5,8
0
6,0
0
6,2
0
6,4
0
6,6
0
6,8
0
7,0
0
7,2
0
7,4
0
7,6
02A.32
LIM INFERIORE
2E.32
2A.33
2A.31
2A.36
2D.32
2D.31
2E.34
2A.34
2A.35
2E.33
2E.31
2H.33
2I.33
2G.31
2H.34
2U.31
2T.33
2H.36
2I.35
2H.31
2H.32
2H.35
2T.34
2B.31
2F.31
2M.34
2M.33
2I.31
2T.31
2M.31
2M.32
2H.37
2N.31
2F.32
2N.32
2T.32
2I.34
2R.31
2I.32
LIM.SUPERIORE
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
MA
D M
ET
HO
D
Co
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gg
io d
i Bifid
ob
ac
teriu
m la
ctis
0,0
0
1,0
0
2,0
0
3,0
0
4,0
0
5,0
0
6,0
0
7,0
0
8,0
0
Score 0
Score 1
2A.32
2E.32
2A.33
2A.31
2A.36
2D.32
2D.31
2E.34
2A.34
2A.35
2E.33
2E.31
2H.33
2I.33
2G.31
2H.34
2U.31
2T.33
2H.36
2I.35
2H.31
2H.32
2H.35
2T.34
2B.31
2F.31
2M.34
2M.33
2I.31
2T.31
2M.31
2M.32
2H.37
2N.31
2F.32
2N.32
2T.32
2I.34
2R.31
2I.32
Score 1
Score 0
LA
BO
RA
TO
RI
LogUFC
Campione 1 Misura del pH N. % z-score
pH Risultati conformi 30 91% tra ± 2
Valore assegnato 4,11 Risultati critici 2 6% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 3,99 Risultati non conformi 1 3% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 4,23 Totale risultati 33 100%
Scarto tipo assegnato 0,06 Incertezza 0,013 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,018
pH z-scoreGiudizio
z-scoreAltre info
4,03 -1,37 Conforme N12 23,4°C
4,12 0,17 Conforme ft
3,98 -2,23 Critico DO9505 DELTA OHM 22
4,15 0,68 Conforme AF
4,15 0,68 Conforme KM
4,11 0,03 Conforme AB / Amel 2335 25
4,13 0,26 Conforme AB / Amel 2335 25
4,01 -1,71 Conforme Tecnico SS (GLP21, Crison)
4,08 -0,51 Conforme Tecnico DC (GLP21, Crison)
4,11 0,00 Conforme GLP 21
4,03 -1,37 Conforme pHmetro 8,4°C
4,17 1,03 Conforme misura 1 1985/1
4,16 0,86 Conforme misura 2 1985/1
4,19 1,37 Conforme misura 3 1985/1
4,16 0,86 Conforme misura 4 1985/1
4,09 -0,34 Conforme CD
4,10 -0,17 Conforme Ale/pHmetro 145 1290 23
4,15 0,68 Conforme T
4,13 0,34 Conforme GM 18,1°C
4,13 0,34 Conforme GM 18,6°C
4,13 0,34 Conforme GM 19,5°C
4,12 0,17 Conforme GM 20,1°C
4,18 1,20 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,19 1,37 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,18 1,20 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,18 1,20 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,19 1,37 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,10 -0,17 Conforme GM/CRISONGLP22 °C TA
4,10 -0,17 Conforme GM/CRISONGLP22 °C TA
4,25 2,40 Critico LU
4,21 1,71 Conforme GI
4,21 1,71 Conforme FA
4,29 3,08 Non conforme CH-P01-08 22°C-slope 100 %
1T.1-pH
1T.3-pH
1U.1-pH
VALUTAZIONE DELLO Z-SCORE
1R.3-pH
1R.4-pH
1S.1-pH
1S.2-pH
1Q.2-pH
1Q.3-pH
1Q.4-pH
1R.2-pH
1I.3-pH
1M.1-pH
1N.1-pH
1P.1-pH
1F.2-pH
1G.1-pH
1I.1-pH
1I.2-pH
1T.2-pH
COD
1A.1-pH
1B.1-pH
1D.1-pH
1D.2-pH
1E.1-pH
1F.1-pH
1R.5-pH
1R.1-pH
1Q.1-pH
1I.4-pH
1H.1-pH
1E.2-pH
1C.1-pH
Identificazione misure
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Mis
ura
de
l pH
1C.1-pH
1F.1-pH
1A.1-pH
1H.1-pH
1F.2-pH
1M.1-pH
1N.1-pH
1S.1-pH
1S.2-pH
1G.1-pH
1E.1-pH
1B.1-pH
1Q.4-pH
1E.2-pH
1Q.3-pH
1Q.1-pH
1Q.2-pH
1D.1-pH
1D.2-pH
1P.1-pH
1I.2-pH
1I.4-pH
1I.1-pH
1R.4-pH
1R.3-pH
1R.1-pH
1I.3-pH
1R.2-pH
1R.5-pH
1T.2-pH
1T.3-pH
1T.1-pH
1U.1-pH
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score
Campione 2 Misura del pH N. % z-score
pH Risultati conformi 29 91% tra ± 2
Valore assegnato 4,12 Risultati critici 3 9% tra ± 2 e ± 3
Limite inferiore (z-score: -2) 4,00 Risultati non conformi 0 0% oltre ± 3
Limite superiore (z-score: +2) 4,24 Totale risultati 32 100%
Scarto tipo assegnato 0,06 Incertezza 0,011 Incertezza trascurabile
Limite
incertezza 0,014
pH z-scoreGiudizio
z-scoreAltre info
3,95 -2,83 Critico N12 23,4°C
4,13 0,17 Conforme ft
4,06 -1,00 Conforme DO9505 DELTA OHM 24,7
4,18 1,00 Conforme AF
4,18 1,00 Conforme KM
4,14 0,30 Conforme AB / Amel 2335 25
4,14 0,33 Conforme AB / Amel 2335 25
4,04 -1,33 Conforme Tecnico SS (GLP21, Crison)
4,11 -0,17 Conforme Tecnico DC (GLP21, Crison)
4,10 -0,33 Conforme GLP 21
4,05 -1,17 Conforme pHmetro 9,3°C
4,18 1,00 Conforme misura 1 1985/2
4,18 1,00 Conforme misura 2 1985/2
4,17 0,83 Conforme misura 3 1985/2
4,12 0,00 Conforme CD
4,09 -0,50 Conforme Alessia/pHmetro 145 1290 23
4,11 -0,17 Conforme T
4,16 0,67 Conforme GM 19,5°C
4,16 0,67 Conforme GM 19,8°C
4,15 0,50 Conforme GM 20,2°C
4,15 0,50 Conforme GM 20,4°C
4,12 0,00 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,13 0,17 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,12 0,00 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,12 0,00 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,13 0,17 Conforme EM pHmetro n°413 22°C
4,10 -0,33 Conforme GM/CRISONGLP22 °C TA
4,10 -0,33 Conforme GM/CRISONGLP22 °C TA
4,25 2,17 Critico LU
4,20 1,33 Conforme GI
4,20 1,33 Conforme FA
4,26 2,33 Critico CH-P01-08 22°C-slope 100%
2T.2-pH
2T.3-pH
2U.1-pH
2R.5-pH
2S.1-pH
2S.2-pH
2T.1-pH
2R.1-pH
2R.2-pH
2R.3-pH
2R.4-pH
2Q.1-pH
2Q.2-pH
2Q.3-pH
2Q.4-pH
2I.3-pH
2M.1-pH
2N.1-pH
2P.1-pH
2G.1-pH
2H.1-pH
2I.1-pH
2I.2-pH
2E.1-pH
2E.2-pH
2F.1-pH
2F.2-pH
2B.1-pH
2C.1-pH
2D.1-pH
2D.2-pH
Identificazione misure
VALUTAZIONE DELLO Z-SCORE
2A.1-pH
COD
VENETO AGRICOLTURA -THIENE CIRCUITO IQTA NOVEMBRE 2012 - CONFRONTO INTERLABORATORIO - MATRICE YOGURT
RIS
UL
TA
TI C
ON
FR
ON
TO
Mis
ura
de
l pH
2A.1-pH
2F.1-pH
2H.1-pH
2C.1-pH
2N.1-pH
2S.2-pH
2G.1-pH
2S.1-pH
2P.1-pH
2F.2-pH
2R.4-pH
2R.3-pH
2R.1-pH
2M.1-pH
2R.5-pH
2R.2-pH
2B.1-pH
2E.1-pH
2E.2-pH
2Q.4-pH
2Q.3-pH
2Q.1-pH
2Q.2-pH
2I.3-pH
2D.1-pH
2D.2-pH
2I.2-pH
2I.1-pH
2T.3-pH
2T.2-pH
2T.1-pH
2U.1-pH
-3,0
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
LA
BO
RA
TO
RI
Z-score