Share

Acerca de la Campaa

Un estudio reciente demostr que un tercio de los

alimentos producidos en todo el mundo se pierde o

desecha durante la etapa de produccin y de consumo.

Casi la mitad de esos desechos tienen lugar en los

pases industrializados donde vendedores y

consumidores rechazan alimentos todava en buen

estado. La cifra alcanza los 300 millones de toneladas,

mucho ms de la produccin neta total en el frica

Subsahariana. Una cantidad que por otra parte, sera

suficiente para alimentar a 900 millones de personas

hambrientas en todo el mundo (FAO).

A qu nos referimos al hablar de prdida de alimentos o desechos alimenticios?

Tcnicamente, la prdida de alimentos o desechos se refiere a la disminucin cualitativa o cuantitativa de

alimentos destinados al consumo humano durante el proceso productivo. Es decir, comida producida para

ser consumida por el ser humano pero que por diferentes motivos se pierde o desperdicia,

independientemente de si ms tarde es empleada como alimento para animales o como energa.

La prdida de alimentos se refiere a productos que se estropean, se pierden o cuya calidad se ve

disminuida durante el proceso productivo antes de que lleguen al consumidor. Normalmente, tiene lugar

durante la produccin, almacenamiento, procesamiento o distribucin.

El desecho de alimentos se refiere a productos que terminan el proceso productivo con buena calidad y

listos para su consumo, pero que an as nunca llegan a ser consumidos ya que son descartados antes

incluso de estropearse. El desecho de alimentos tiene lugar casi siempre, aunque no de forma exclusiva, en

la etapa de venta o consumo.

En qu consiste la campaa en contra de los desechos alimenticios?

Por un lado, en concienciar a la poblacin de que el desecho de alimentos es un problema global que tiene

efectos negativos para el ser humano y el medio ambiente, as como consecuencias econmicas. Por otro,

en transmitir que es posible combatir este problema mediante pequeos cambios en nuestro hbitos. Ya son

muchos los pases y regiones que han puesto en marcha distintas inicitivas para atajar la produccin de

desperdicios.

Sorprendentemente, un tercio de los alimentos que no llegan a consumirse en los pases desarrollados son

desperdiciados en el hogar. La campaa Piensa.Alimntate.Ahorra del Programa de las Naciones Unidas

para el Medio Ambiente (PNUMA), FAO y Messe Dsseldorf, cuenta con el apoyo del Reto del Hambre Cero

del Secretario General de Naciones Unidas, que pretende aportar notoriedad a estos esfuerzos y lograr que

todos los sectores de la sociedad se conciencien y acten, convirtindose en actores en la lucha contra los

desechos alimenticios.

1Like Share Share