Ácido carboxílico

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.

Nombres y fuentes naturales de los ácidos carboxílicos

Estructura Nombre IUPAC Nombre común Fuente natural

HCOOH Ácido metanoico Ácido fórmicoDestilación destructiva de hormigas (formica en latín)

CH3COOH Ácido etanoico Ácido acético Fermentación del vino

CH3CH2COOH Ácido propanoico Ácido propiónicoFermentación de lácteos (pion en griego)

CH3CH2CH2COOH Ácido butanoico Ácido butíricoMantequilla (butyrum, en latín)

CH3(CH2)3COOH Ácido pentanoico Ácido valéricoRaíz de la valeriana officinalis

CH3(CH2)4COOH Ácido hexanoico Ácido caproico Dolor de cabeza

Acido Salicílico

Ácido acetilsalicílico

Ácido benzoico

3.- Ácido benzoico, sólido de fórmula C6H5—COOH, poco soluble en agua y de acidez ligeramente superior a la de los ácidos alifáticos sencillos. Se usa como conservador de alimentos. Es poco tóxico y casi insípido. Se combina con el ácido salicílico en forma de pomada con propiedades antimicóticos. Puede aplicarse sin peligro a la piel

ácido etanoico

    Son numerosos los ácidos dicarboxílicos, que se nombran con la terminación "-dioico"

ácido propanodioico