ACTIVIDAD INICIAL

SISTEMA DE PRODUCCIN ACUCOLA

ADRIANA KATERINE GONZALEZ PAEZ

CDIGO: 1053338970

TUTOR: OSCAR JAVIER OLARTE BLANDON

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CHIQUINQUIRA-BOYACA

2014

GENERALIDADES

En el departamento de Boyac se desarrolla la produccin acucola, en varios

municipios en el caso de Chiquinquir pues se estn desarrollando pequeos

productores siendo la acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas

acuticas hasta su cosecha, proceso, comercializacin y consumo final, estas

tcnicas se han venido desarrollando en Colombia con relativo xito durante las tres

ltimas dcadas con el propsito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear

los excedentes, en el nivel tecnolgico inferior y recientemente producir en forma

industrial protenas de excelente calidad en los niveles tecnolgicos superiores, con

la piscicultura se puede emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos

para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra

que posee en la finca, adems es una buena forma de solucionar los problemas de

alimentacin y generacin de empleo.

Se emplean varios tipos de cultivo, determinados segn su densidad de manejo en

este caso en el municipio de Chiquinquir se utiliza los cultivos. Intensivos que se

efecta con fines comerciales en estanques construidos, se realiza un control

permanente de la calidad de agua. La alimentacin bsicamente es concentrada con

bajos niveles de abonamiento. La densidad de siembra final va de 5 a 20. Peces/m2

dependiendo del recambio y aireacin suministrada al estanque. Los cultivos supe

intensivos que se caracterizan aprovechamiento ala mximo de la capacidad del

agua y del estanque, se hace un control total de todos los factores y en especial a la

calidad de agua, aireacin y nutricin, se utilizan alimentos concentrados de alto

nivel proteico y nada de abonamiento, las densidades de siembra finales estn por

encima de 20 peces/m2.

Algunos pequeos productores se guan por la produccin segn las especies

trabajadas que pueden ser en MONOCULTIVO en la cual se utiliza una sola especie

durante el cultivo o .POLICULTIVO es el Cultivo de dos o ms especies en el mismo

estanque con el propsito de aprovechar mejor el espacio y el alimento, un ejemplo

es desembrar la especie mojarra y la especie cachama en el mismo estanque, la

mojarra es de agua alta8 mantiene en la superficie) y la cachama es de agua baja

(mantiene por debajo de 50 centmetros de la superficie), por lo que el alimento que

no alcance a consumir la mojarra ser consumido por la cachama y no habrn

desperdicios en el fondo del estanque, aparte de que se est aprovechando toda el

rea del estanque.

Algunas de las especies de peces recomendadas para clima medio y clido como lo

es Chiquinquir - Boyac.

Las especies que actualmente se estn cultivando en estos climas son la mojarra

roja o plateada y las cachamas blancas y negra. Estos peces ofrecen ventajas para

el cultivo ya que adems de rsticos y resistentes al transporte y manejo, soportan

condiciones externas de calidad de agua, crecen rpido y toleran altas densidades

de siembra y permiten la prctica del policultivo, adems se adaptan muy bien a las

raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne.

En general, la cachama es el tipo de pez ms recomendable para las comunidades

rurales, aunque la mojarra es bastante promisoria, ya que existe gran demanda por

su presentacin, color de carne y tamao del filete. Adems de las especies

mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies yamu,bocahico y

bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeas escala o como

especies secundarias en los cultivos de ms de una especie o policultivos

Para una buena produccin los pequeos productores tienen en cuenta algunos

parmetros fsico-qumicos para el cultivo de la mojarra roja como lo son

a. Temperatura: entre 22 a 26 C, fuera de la cual decae la actividad metablica de

los peces.

b. pH: ideal entre 5 - 9, siendo ideal 7.5. Valores fuera de este rango ocasionan

aletargamiento, disminucin en la reproduccin y el crecimiento. Para mantener el

pH en este rango, es necesario encalar cuando est cido o hacer recambios fuertes

de agua y fertilizar cuando este se toma alcalino.

c. Oxgeno disuelto: mayor a 4 ppm. Existe un estrecha relacin entre la

concentracin de oxgeno y la temperatura. En las noches lo niveles de oxgeno

pueden descender a menos de 2 ppm razn por la cual los peces reducen el

metabolismo. Este parmetro debe ser observado para determinar la densidad de

siembra previendo as el recambio de agua necesario o la aireacin suplementaria.

d. Dureza: Mayor de 60 ppm.

e. C02: Menor a 20 ppm.

Cuando se incrementa el pH y se disminuye la concentracin de oxgeno disuelto

por exceso de alimento, de abono orgnico o de muerte masiva del fitoplancton en

poca de lluvias, se incrementa la concentracin de amonio no ionizado (NH3) que

puede ocasionar la muerte de los peces. Si le sucede esto debe hacer recambio de

agua, suspender la alimentacin y uso de abonos qumicos. Este es uno de los

principales parmetros que se debe controlar en cultivos intensivos de Mojarra roja.

Se pueden sembrar hasta 4 peces por metro cuadrado, con recambio moderado,

para obtener al total de siete meses de cultivo animales de 500 gramos.

Se pueden tener densidades finales de cultivo de hasta 10 - 15 peces / m2 cuyos

estanques reciben un recambio de agua bastante importante (60 litros por segundo).