ACTIVIDADES DE LOS GLÚCIDOS.docx
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ACTIVIDADES DE LOS GLCIDOS
1) La D-glucosa es una aldohexosa. Explica:
a) Qu significa este trmino?
Aldohexosa significa que la D-glucosa es un monosacrido que lleva el grupo aldehdo y que tiene 6 Carbonos en su estructura.
b) Qu importancia biolgica tiene la glucosa?
La glucosa, como todo carbohidrato, proporciona la energa a las clulas.
c) Qu diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa y entre la y la D-glucopiranosa?
La D-glucosa es la imagen especular de la L-glucosa, adems el ltimo OH de la D-glucosa se encuentra a la derecha y el de la L-glucosa se encuentra a la izquierda.
Entre la y la D-glucopiranosa existe la diferencia de que al tener formas cclicas, el significa que el primer OH est debajo del plano y el significa que el OH queda por encima del plano.
2) Dentro de un grupo de biomolculas orgnicas se puede establecer la clasificacin de:
1. Monosacridos, oligosacridos y polisacridos.
2. Homopolisacridos y heteropolisacridos.
3. Funcin energtica (reserva) y funcin estructural.
a) Cite un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificacin 1, 2 y 3 (total 7 molculas).
Clasificacin
Ejemplo
Monosacridos
Fructosa
Oligosacridos
Galactooligosacridos
Polisacridos
Almidn
Homopolisacridos
Celulosa
Heteropolisacridos
Agar-agar
Funcin energtica (reserva)
Glucgeno
Funcin estructural
Quitina
b) En base a qu criterio se establece la clasificacin nmero 2?
Se establece en base al criterio del tipo de monosacridos:
Homopolisacridos: Formados por un solo tipo de monosacridos.
Heteropolisacridos: Son polmeros de ms de un tipo de monosacridos.
3) En relacin a los glcidos:
a) Indica cul de los siguientes compuestos son monosacridos, disacridos o polisacridos: sacarosa, fructosa, almidn, lactosa, celulosa y glucgeno.
Monosacridos
Disacridos
Polisacridos
Fructosa
Sacarosa
Lactosa
Almidn
Celulosa
Glucgeno
b) Indica en qu tipo de organismos se encuentran los polisacridos indicados en el apartado anterior.
Polisacridos
Organismos en los que encontramos
Almidn
Vegetales, patatas y semillas
Celulosa
Vegetales
Glucgeno
Animales
c) Indica cul es la funcin principal de los polisacridos indicados en el apartado a).
Polisacridos
Funcin principal
Almidn
Sirve de reserva energtica de vegetales
Celulosa
Forma la pared de las clulas vegetales
Glucgeno
Sirve de reserva energtica de animales
d) Cita un monosacrido que conozcas y que no se encuentre en la relacin incluida en el apartado a).
Galactosa: La galactosa es un azcar simple o monosacrido formado por seis tomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico. Adems, forma parte de los glucolpidos y las glucoprotenas de las membranas celulares de las clulas, sobre todo de las neuronas. Su frmula molecular o emprica es igual a la de la glucosa: C6H12O6, aunque difiere de sta por ser un epmero de la glucosa en el Carbono nmero 4, es decir, que el grupo de alcohol de este carbono est dirigido hacia la izquierda (en la frmula lineal, en la forma cclica se encuentra dirigida hacia arriba).
-D-Galactopiranosa
4) Realiza todos los pasos de la ciclacin de una D-galactosa hasta llegar a una -D-galactopiranosa
5) Dibuja un epmero de la L-ribosa y su enantimero.
Un epmero de la L-ribosa es la L-arabinosa y su enantimero es la D-arabinosa: