AGENDA DE INNOVACION PARA EL ESTADO DE TABASCO

2010

Febrero de 2010.

Antecedentes En el marco de Alianza para el Campo, el 29 de Abril de 1996 se constituyó la Fundación Produce Tabasco, como una Asociación Civil sin fines de lucro en donde los productores del Estado de Tabasco son sus principales integrantes, quienes marcan las directrices que se requieren para la planeación y el desarrollo tecnológico del campo tabasqueño. La participación de dichos productores de Tabasco en la opinión y toma de decisiones en las propuestas de solución de sus propias necesidades más apremiantes en lo que respecta a investigación, validación y transferencia de tecnología, un principio fundamental en la misión de la Fundación Produce Tabasco, A.C. La Fundación es una organización incluyente, que considera la participación de todos los Sistemas-Productivos del Estado, los constituidos formalmente y los que están en el proceso. Los productores y eslabones requieren de atención a sus demandas tecnológicas, esto es, requieren obtener elementos y herramientas que les permitan alcanzar niveles competitivos requeridos por los mercados actuales, cada vez más globalizados, para con ello, generar mayores niveles de rentabilidad en sus actividades. La Fundación Produce Tabasco, A.C. tiene como:

Misión: “Contribuir, impulsar y fomentar el desarrollo científico y tecnológico para beneficio de los productores del sector agropecuario, forestal, acuícola y agroindustrial de la entidad; por lo que busca ser el instrumento modernizador permanente de la tecnología productiva del campo tabasqueño, que permita al productor lograr un desarrollo integral y sustentable”

Visión: “Ser una organización representativa de los productores del sector agropecuario, forestal, acuícola y agroindustrial, altamente eficiente y eficaz que represente el mejor instrumento para darle rumbo a la innovación y adopción tecnológica, autónoma e independiente, con influencia propositiva para alcanzar el desarrollo integral del sector”.

Presentación La realización de la Agenda de Innovación Estatal ha sido constituida por acuerdo del Consejo Directivo de la Fundación Produce Tabasco A.C. tomando como base las Reglas de Operación de los Programas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación para el 2009, que forman parte de una estrategia del Gobierno Federal para el fortalecimiento del sector agropecuario y acuícola del país buscando un impulso al desarrollo rural para mejorar la calidad de vida de sus habitantes. Las Reglas de Operación de la SAGARPA en 2009 ofrecen instrumentos para contribuir a mejorar la eficiencia del sector, dentro de ellos se encuentra el Programa Soporte con la Componente de Investigación, Validación y Transferencia de Tecnología, el cual nos permite llevar a cabo esta Agenda tomando como base las líneas estratégicas del Plan Estatal de Desarrollo, Las Reglas de Operación de los programas de la SAGARPA, las demandas de los productores, emanadas de peticiones directas, foros de consulta, así como los planes rectores de los sistemas producto del estado. La propuesta pretende contribuir al esfuerzo que en la entidad se realiza para el impulso a la competitividad de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales del estado, delineando estrategias para operar proyectos de innovación tecnológica que den respuesta a demandas y requerimientos de los sistemas producto y se atiendan los diferentes eslabones de dichas cadenas. Por su parte, en cuanto al Plan Estatal de Desarrollo de Tabasco, se contribuye con la visión de contar con una sociedad que tiene en los hombres y las mujeres del campo un sólido soporte de la economía, quienes a través de la producción agrícola, ganadera, pesquera y forestal, realizada en un marco de sustentabilidad, contribuyen a la transformación del estado; Visión que atiende de forma directa el Eje transformador planteado que es participar en la Economía competitiva y generadora de empleos del Estado de Tabasco. Las diferentes acciones que en la presente Agenda de Innovación se tienen contempladas, tienen impacto directo en estrategias claras orientadas hacia el desarrollo competitivo de los Sistemas-Productivos del estado de Tabasco buscando aumentar la producción y productividad de las áreas agrícolas con la transferencia de nuevas tecnologías y promover la capacitación y organización de agricultores son las diferentes acciones de esta Agenda apoyando el fortalecimiento de las actividades de generación y transferencia de tecnología, reconvertir las zonas de baja productividad y alta siniestralidad, por cultivos alternativos no tradicionales que mejoren las condiciones de vida y ecológicas del entorno. También busca implementar prácticas adecuadas de manejo en campo y de procesamiento para la obtención de frutas con carácter de inocuidad y certificación externa de calidad, principalmente en cultivos con potencial productivo y de mayor demanda en el mercado nacional e internacional.

La Fundación Produce Tabasco, A. C. conforme a sus estatutos vigentes, tiene como objetivos fundamentales:

1. Apoyar moral y económicamente las actividades de investigación aplicada así como a la transferencia y adopción tecnológica, contribuir al desarrollo científico y tecnológico del sector agropecuario, forestal, acuícola; agroindustrial; recursos naturales y medio ambiente; mediante el impulso a la generación y transferencia de tecnología, así como a la formación de recursos humanos de alto nivel, para fortalecer las actividades de investigación y desarrollo tecnológico.

2. Coadyuvar a identificar y caracterizar los problemas tecnológicos del sector agropecuario, forestal, acuícola y agroindustrial; recursos naturales y medio ambiente.

3. Encausar la solución de ellos mediante acciones de generación y transferencia de tecnología, considerando el manejo óptimo y la conservación de los recursos naturales.

4. Coordinarse con otras instituciones afines para lograr un mejor resultado en acciones de transferencia y adopción de las innovaciones tecnológicas en el estado de Tabasco.

5. Procurar y administrar recursos financieros, estatales, nacionales e internacionales, tanto del sector público como del sector privado, procedentes de eventos sociales, aportaciones o donaciones para beneficio de los programas de investigación y transferencia de tecnología del sector agropecuario, forestal, acuícola y agroindustrial; recursos naturales y medio ambiente.

6. Administrar las aportaciones de cualquier persona de carácter público o privado, nacional o internacional, de tal forma que garantice su mejor aprovechamiento.

7. Con base en su Manual de Procedimientos, aplicar de manera transparente y eficiente esos recursos, conforme a criterios, procedimientos y mecanismos que al efecto se establezcan.

8. Celebrar o administrar convenios, contratos y acuerdos tanto de coordinación como para apoyo de programas específicos cuyos fines sean acordes a los objetivos de la Fundación.

9. Contratar el personal operativo, administrativo y de auditoria interna que requiera para su desempeño.

10. Adquirir, poseer, o administrar por cualquier titulo legal toda clase de bienes muebles e inmuebles necesarios para la realización de su objeto.

Para dar atención puntual a los objetivos planteados se diseñó la presente Agenda de Innovación, documento mismo que ha sido elaborado tomando en consideración los siguientes elementos:

o Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco.

o Planes Rectores de las cadenas agroalimentarias del Estado de Tabasco.

o Participación activa de los órganos de decisión de la Fundación Produce Tabasco, A.C.

o Captación y actualización continua de necesidades y demandas tecnológicas de los diferentes Sistemas-Productivos del Estado de Tabasco, sobre acciones de investigación, validación, capacitación y de intercambio tecnológico para la innovación, conforme a sus correspondientes planes rectores vigentes y líneas estratégicas que los rigen.

II. CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR AGRICOLA, PECUARIO Y PESQUERO DEL ESTADO En la presente Agenda de Innovación, se contemplan demandas tecnológicas de todos los Sistemas-Producto del Estado de Tabasco que viene atendiendo la Fundación Produce Tabasco, A.C.; el Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco, definidas por el estudio realizado por el Centro Regional Universitario de la Universidad Autónoma de Chapingo en 2002, así como en la continua actualización de la captación de demandas tecnológicas de dichos Sistemas-Producto. Todas las demandas captadas representan necesidades de investigación, validación, transferencia de tecnología agrícola y pecuario, orientadas al fortalecimiento competitivo de los Sistemas-Productivos. Los Sistemas-producto que atiende la presente Agenda de Innovación son:

Limón Coco Caña de azúcar Arroz Cacao Maíz Naranja Piña Plátano Papaya Cultivos alternativos Cultivos ornamentales Bovinos Ovinos Apicultura Acuacultura Hule Palma Africana

Posicionamiento estratégico de los Sistemas-Producto en Tabasco

100

50

0 50 100

Fuente: Identificación de cadenas productivas en Tabasco. CRUSE de la Universidad Autónoma de Chapingo. 2002

SOSTENIMIENTO

MANTENIMIENTO

ALTA PRIORIDAD

DE IMPULSO

MAIZ ARROZ SANDÍA CACAO COCO PLÁTANO CAÑA PIÑA NARANJA LIMÓN PAPAYA CARNE BOVINA LECHE BOVINA OVINOS M. PRECIOSAS M. COMUNES OSTIÓN MOJARRA

Posicionamiento Estratégico de los Sistemas-Producto en Tabasco Núm. Sistema-Producto Ubicación en el cuadrante

Alta prioridad

Caña de Azúcar Leche Bovina

Impulso

Cacao Mantenimiento

Maíz Arroz Sandia Coco Plátano Piña Naranja Limón Papaya Carne Bovina Maderas Preciosas Maderas Comunes Ostión Mojarra

Dos Sistemas-Productivos que en la presente Agenda de Innovación son consideradas, corresponden a cadenas prioritarias dentro del Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco; en tanto que el cacao se le considera de Impulso y al resto como de Mantenimiento; a ella se han anexado la Palma Africana; Cultivos Alternativos, Cultivos Ornamentales y la Apicultura; sistemas-productivos que responden a las políticas del Plan de Desarrollo Estatal.

Diagnóstico del Sector Agropecuario, Forestal y Acuícola. El campo es la vocación productiva del estado y el origen de la formación y desarrollo de la sociedad actual. Tabasco es de las pocas entidades donde la mayor parte de la superficie presenta ventajas comparativas para el desarrollo de las actividades primarias, ya que cuenta con suelos fértiles. 30% del agua dulce del país y un clima tropical propicio para el desarrollo sustentable del sector agropecuario, pesquero y forestal. Sin embargo, estos recursos no han sido aprovechados de manera eficiente y sustentable, provocando que las tareas del sector registren bajos niveles de rentabilidad y competitividad. La población rural de Tabasco representa 45% del total de habitantes, porcentaje que prácticamente duplica al promedio nacional, que es de 24%. A finales de 2006, un 96% de la población económicamente activa de 14 años y más se encontraba ocupada, es decir, 746 mil personas, de éstas, 19.5% estaba empleada en el sector primario. Entre los principales factores que afectan el campo destacan: la falta de coordinación entre las instituciones gubernamentales en la aplicación de los programas y la prestación de servicios; la escasa articulación de los programas de capacitación y asistencia técnica; la carencia de nuevos esquemas de financiamiento adecuados a las necesidades y rentabilidad de cada actividad; salvo excepciones, los canales de comercialización disponibles son eventuales, inseguros y no siempre atractivos en cuanto al precio del producto. Aunado a lo anterior, la economía tabasqueña, que está sustentada en la actividad petrolera y el empleo generado por los tres ordenes de gobierno, no está preparada para afrontar la pérdida del ingreso por la reducción gradual del dinamismo de la industria de los hidrocarburos en los próximos 10 años y, por tanto, carece de soporte para los servicios y bienes que actualmente se ofertan. Ante estas circunstancias, se requiere transformar al campo con acciones de fondo y una visión de mediano y largo plazos; con apoyos integrales para recuperar la rentabilidad de este sector; es decir, establecer un factor estratégico que dé ventajas competitivas. Las principales fortalezas del sector primario de Tabasco residen en los cultivos agrícolas de plantación, la ganadería bovina, la ovinocultura, la pesca y la acuacultura, siendo nuestro mayor potencial el desarrollo forestal. La superficie del estado asciende a 2 millones 466 mil hectáreas; de éstas, 238 mil se dedican a la agricultura; 1 millón 665 mil a la ganadería y 100 mil al uso forestal, entre otros usos. De acuerdo a la superficie sembrada en el estado de Tabasco del 1999 al 2006 según los datos del SIAP podemos observar un decremento en la superficie

sembrada aproximadamente un 14%, se destaca los cultivos como el Cacao, Copra, Naranja y Maíz como los principales con menores superficies sembradas, de los cuales los principales problemas han sido las diferentes enfermedades de los distintos cultivos han visto mermadas en gran cantidad en hectáreas sembrada. Esto aunado a plantaciones viejas que necesitan ser renovadas y con nuevos materiales híbridos o al menos resistentes a las nuevas enfermedades detectadas en el estado. Los Sistema-Producto agrícolas considerados en la presente Agenda de Innovación representan una superficie total cosechada para 2006 (SIAP-SAGARPA) de 202,115.95 hectáreas en el Estado de Tabasco de cultivos cíclicos y perennes para ese año. Las cadenas productivas agrícolas antes señaladas aportaron para Tabasco en 2006, un valor de la producción de $3,278´073,840 de pesos. Lo anterior refleja la importancia de apoyar el fortalecimiento de estas cadenas agroalimentarias y agroindustriales prioritarias del Estado de Tabasco, con proyectos integrales que permitan fortalecer su competitividad y rentabilidad productiva; ofreciendo con ello, soluciones actuales a los problemas de los diferentes eslabones que las conforman, en beneficio de su actividad productiva. Cabe resaltar, que considerando exclusivamente los cultivos de Caña de Azúcar y Plátano, estos aportan casi el 85% de la superficie total cosechada y casi el 60% del valor total anual de la producción en Tabasco.

II.I Sector Agrícola

Valores estadísticos por cadena agroalimentaria agrícola 1999-2006 para Tabasco (SIAP-SAGARPA)

Fuente: SIAP, SAGARPA 2006

De la superficie agrícola sembrada, 49% corresponde a cultivos perennes y 51% a cultivos cíclicos. Los cultivos de plantación de mayor importancia en la entidad son: cacao, caña de azúcar, plátano, coco y cítricos. Los cultivos cíclicos más importantes son: maíz, arroz, sandia y sorgo; sin embargo, los rendimientos resultan bajos, debido a la presencia de plagas y

CULTIVOSUP.

SEMBRADA(Ha)

SUP. COSECHADA

(Ha)

PRODUCCIÓN(Ton)

RENDIMIENTO(Ton/Ha)

PRECIO MEDIORURAL($/Ton)

VALOR PRODUCCIÓN

(miles de $)

ARROZ1999 8,034.00 7,177.00 20,663.00 2.88 1,703.92$ 35,208.20$ 2002 9,855.00 9,114.00 31,182.00 3.42 1,613.54$ 50,313.30$ 2006 14,762.50 14,317.50 49,662.00 3.47 1,851.39$ 91,943.51$

CACAO 1999 60,014.00 59,981.00 28,550.00 0.48 11,560.20$ 330,043.64$ 2002 60,104.00 60,065.00 33,460.00 0.56 14,987.33$ 501,476.00$ 2006 40,833.00 40,794.00 26,704.80 0.66 15,430.24$ 412,061.60$

CAÑA DE AZUCAR 1999 27,529.00 26,246.00 1,644,778.00 62.67 240.33$ 395,294.90$ 2002 27,003.00 24,245.00 1,675,901.00 69.12 293.51$ 491,899.37$ 2006 28,253.00 25,771.00 1,717,523.00 66.65 358.52$ 615,771.56$

COPRA1999 26,894.00 26,097.00 17,150.00 0.66 4,831.30$ 82,856.75$ 2002 27,531.00 26,721.00 23,634.00 0.88 3,700.06$ 87,447.28$ 2006 11,958.34 11,148.34 9,714.00 0.87 4,390.55$ 42,649.84$

HULE HEVEA 1999 1,312.00 985.00 2,603.00 2.64 2,000.00$ 5,206.00$ 2002 2,260.00 1,065.00 2,093.00 1.96 2,084.76$ 4,363.40$ 2006 2,642.07 977.84 2,220.00 2.27 4,507.94$ 10,007.62$

LIMON 1999 7,232.00 3,500.00 28,918.00 8.26 2,050.52$ 59,296.90$ 2002 7,829.00 7,829.00 84,178.00 10.75 350.00$ 29,462.30$ 2006 5,014.52 5,014.52 59,200.00 11.81 4,144.08$ 245,329.31$

MAIZ GRANO 1999 111,654.00 88,953.00 140,280.00 1.58 1,615.67$ 226,645.53$ 2002 107,615.00 101,219.00 160,022.80 1.58 1,515.84$ 242,568.79$ 2006 87,486.00 78,148.50 126,382.00 1.62 2,056.20$ 259,867.24$

MANGO 1999 580.00 569.00 3,469.00 6.10 2,406.52$ 8,348.22$ 2002 459.00 445.00 2,179.00 4.90 1,983.45$ 4,321.94$ 2006 314.00 309.00 1,843.00 5.96 3,416.64$ 6,296.87$

NARANJA 1999 18,333.00 17,077.00 152,161.00 8.91 970.00$ 147,595.92$ 2002 17,036.00 17,029.00 178,266.00 10.47 363.90$ 64,870.66$ 2006 7,893.00 7,893.00 78,510.00 9.95 1,170.38$ 91,886.24$

PAPAYA 1999 379.00 379.00 17,847.00 47.09 2,292.79$ 40,919.36$ 2002 970.00 885.00 54,146.00 61.18 2,374.93$ 128,593.16$ 2006 353.50 256.50 10,112.00 39.42 3,892.11$ 39,357.00$

PIÑA 1999 1,528.00 1,528.00 58,064.00 38.00 1,800.00$ 104,515.20$ 2002 2,150.00 2,150.00 73,350.00 34.12 1,500.00$ 110,025.00$ 2006 1,081.00 1,081.00 35,650.00 32.98 2,127.48$ 75,844.70$

PLATANO 1999 14,715.00 14,106.00 349,873.00 24.80 1,394.47$ 487,886.48$ 2002 14,475.00 14,475.00 611,512.00 42.25 1,127.17$ 689,278.28$ 2006 14,832.00 14,779.00 669,126.76 25.01 2,000.68$ 1,338,706.00$

enfermedades, a la falta de paquetes tecnológicos adecuados y al financiamiento insuficiente, además de un alto grado de minifundio. El valor agregado a productos del sector es escaso y la producción se comercializa en mercados tradicionales que ofrecen precios bajos, también se presentan periodos recurrentes de estiaje, que duran de 8 a 12 semanas, con efectos adversos en el rendimiento de los cultivos. En contraparte, solo se dispone de 12 mil 500 hectáreas con sistemas de riego y con una infraestructura hidroagrícola limitada.

II.II Sector Pecuario Valores estadísticos por cadena agroalimentaria pecuaria 1996-

2006 para Tabasco (SAGARPA-SIACON)

Fuente: SIAP, SAGARPA. 2006 Por otro lado, la ganadería bovina es un pilar económico del estado, gracias al esfuerzo de 33 mil 785 productores. Un 67% del territorio estatal se destina a esta actividad, ocupando el octavo lugar nacional en cuanto al hato ganadero, con cerca de 1 millón 800 mil cabezas y un volumen de producción de carne bovina de 63 mil toneladas anuales. Se cuenta con una organización ganadera e infraestructura para procesar carne, leche y producir derivados. El reto de hacer a la ganadería bovina más competitiva implica incrementar la producción y productividad, por unidad animal y de superficie; mantener ó elevar el status sanitario; diseñar esquemas apropiados de financiamiento; modernizar e incrementar el equipamiento y mejora de la infraestructura; así como impulsar la capacitación, asistencia técnica y transferencia de tecnología, en especial para pequeños ganaderos.

E S P E C IEP R O D U C C IO N

( to n e la d as )

V A LO R D E L AP R O D U C C IO N

( m ile s de p e s o s )

B O V IN OG A N A D O E N P IE

1 9 9 6 1 2 1 ,1 0 1 .0 0 1 ,0 8 2 ,6 43 .0 0$ 2 0 0 2 1 0 1 ,3 6 5 .0 0 1 ,2 6 9 ,2 47 .0 0$ 2 0 0 6 1 1 8 ,4 4 2 .0 0 1 ,7 9 2 ,3 51 .0 0$

C A R N E E N C A N A L1 9 9 6 6 4 ,4 3 2 .0 0 9 0 0 ,7 59 .0 0$ 2 0 0 2 5 3 ,2 5 6 .0 0 1 ,1 9 1 ,9 32 .0 0$ 2 0 0 6 6 2 ,0 6 4 .0 0 1 ,7 1 2 ,5 03 .0 0$

LE C H E B O V IN A1 9 9 6 8 3 ,7 3 0 .0 0 1 4 5 ,6 90 .0 0$ 2 0 0 2 8 8 ,6 1 0 .0 0 2 6 0 ,8 22 .0 0$ 2 0 0 6 1 1 5 ,6 1 7 .0 0 3 8 7 ,3 49 .0 0$

O V IN O G A N A D O E N P IE

1 9 9 6 3 3 2 .0 0 2 ,2 51 .0 0$ 2 0 0 2 4 3 3 .0 0 6 ,8 36 .0 0$ 2 0 0 6 5 9 4 .0 0 1 3 ,0 70 .0 0$

C A R N E E N C A N A L1 9 9 6 1 8 1 .0 0 2 ,2 91 .0 0$ 2 0 0 2 1 9 1 .0 0 4 ,4 48 .0 0$ 2 0 0 6 2 6 5 .0 0 9 ,7 86 .0 0$

M IE L1 9 9 6 8 0 .0 0 8 75 .0 0$ 2 0 0 2 1 9 3 .0 0 4 ,6 60 .0 0$ 2 0 0 6 1 7 3 .0 0 4 ,4 28 .0 0$

Una buena oportunidad de reforzar la sustentabilidad ganadera, es el fomento a la producción lechera, elevando la calidad sanitaria con el crecimiento y mejora de la infraestructura de la red de frío y adecuados mecanismos de comercialización. La ganadería bovina es una alternativa rentable y con mucho futuro, que requiere ser impulsada mediante el incremento del rebaño, construcción de infraestructura y consolidación de los mecanismos de organización y comercialización. Ante tal situación, es necesario continuar el mejoramiento genético de la ganadería en Tabasco, inducir nuevas variedades de pastos y el manejo apropiado de las praderas para elevar la productividad, impulsar la repoblación bovina y ovina e implementar esquemas de financiamiento acorde a las necesidades de los pequeños ganaderos. De acuerdo a la producción pecuaria en el estado de Tabasco del 1996 al 2006 según los datos del SIAP podemos observar un decremento en la producción de ganado en pie y ganado en canal sin embargo cabe resaltar el incremento en la producción de leche en los últimos años aproximadamente en un 38%, de igual manera se destaca la alza en la producción ovinos tanto pie como en canal con 78% y 46% respectivamente lo cual nos indica que en este sector están existiendo grandes oportunidades y retos con una alta demanda en necesidades en todas sus vertientes Las especies/productos pecuarios considerados aportaron en Tabasco para el 2006 un total de productos pecuarios por 297,155 toneladas, entre estos se incluyen los bovinos en pie, carne de bovino, leche de bovino, ovinos en pie, carne de ovinos y apicultura. Igualmente esos especies/productos pecuarios aportaron un valor de la producción en 2006 por $3,919´487,000 de pesos. Esto refleja la importancia de apoyar el fortalecimiento de estas cadenas pecuarias y agroindustriales prioritarias del Estado de Tabasco, con proyectos integrales que permitan fortalecer su competitividad y rentabilidad productiva; ofreciendo con ello, soluciones actuales a los problemas de los diferentes eslabones que las conforman, en beneficio de su actividad productiva.

II.III Sector Pesquero La actividad pesquera aglutina a más de 13 mil pescadores; la captura y producción alcanza las 56 mil toneladas anuales. Es factible adoptar tecnología para incrementar la producción a través de la acuacultura y maricultura, aprovechando el gran potencial y los vastos recursos naturales del estado. En cuanto a la acuacultura, el valor promedio de la producción entre 1997-2001 es de $98´285,000; periodo en que resalta el valor de la producción de mojarra como principal aportante, seguido del ostión y muy por debajo la producción de camarón

VALOR DE LA PRODUCCION ACUACULTURAL (Miles de Pesos)

TOTAL CAMARÓN MOJARRA OSTIÓN

1997 92,122 7,475 66,575 18,072

1998 78,218 60,277 17,941

1999 101,909 77,239 24,670

2000 106,049 74,594 31,455

2001 113,125 5,485 77,994 29,645

PROMEDIO 98,285 2,592 71,336 24,357

Estrategia de Extensionismo para el fortalecimiento de la transferencia de tecnología y adopción por los eslabones de los Sistemas-Producto. Las Reglas de Operación de los Programas de la SAGARPA 2009, en coejercicio con el Gobierno del Estado, plantean estrategias claras que ofrecen a los actores de los Sistemas-Productivos, alternativas para efectuar procesos de innovación tecnológica a través de su adopción, que permite dar soporte a los apoyos de activos productivos y otros programas para fortalecer su actividad. Para lo anterior, a través del Programa de Soporte de las Reglas de Operación antes señaladas, a través del Componente de Investigación, Validación y Transferencia Tecnológica se tiene la amplia posibilidad de apoyar a los Sistemas-Productivos con acciones dirigidas a fortalecer el eslabón de transferencia de tecnología al interior de cada cadena productiva, eslabón orientado a formar y desarrollar transferidores que sean el vínculo de los Sistemas-Productivos con las diferentes instancias encargadas de operar, generar, validar y desarrollar acciones de innovación, asegurando con ello conformar elementos técnicos que sirvan de “Antenas Tecnológicas” y aseguren la continua transferencia de tecnología y por consecuencia la adopción de la innovación en los Sistemas-Productivos del Estado. Con este esquema, los Sistemas-Productivos podrán contar con tecnologías diseñadas específicamente para potenciar sus empresas agropecuarias; acciones que deben estar coordinados por la Fundación Produce Tabasco, A.C., quien realizaría el seguimiento a la programación de alcances que para cada Sistema-Productivo se requiera; siendo estos en todo momento los directamente beneficiarios de esta estrategia, a los cuales se les podrá transferir tecnología útil, actual, local, regional, nacional ó internacional, para que sea adoptada por los diferentes eslabones y asegurar, no solo su implementación (adopción), sino un seguimiento productivo que muestre la real bondad de lo transferido (impacto). Esta estrategia surge del planteamiento directo de los Sistemas-Productivos del Estado de Tabasco representados en la propia Fundación, quienes la consideran como una necesidad apremiante para la utilización de tecnologías disponibles que pueden contribuir a la competitividad y rentabilidad de las diferentes actividades de los eslabones que lo conforman. La Agenda de Innovación recoge esta importante demanda de transferencia tecnológica y se incluye como una necesidad sentida en cada uno de los Sistemas-Productivos analizados y se debería presupuestar de forma separada del Componente de Investigación, Validación y Transferencia Tecnológica como una estrategia complementaria. Los diferentes ejercicios de planeación que últimamente se han realizado en el Estado de Tabasco, como la conformación de las Matrices de Marco Lógico, para cada uno de los Componentes y Programas que se operarán en la entidad en 2009, reflejan acciones e indicadores de impacto que pueden ser alcanzados de mejor manera con la vinculación de acciones entre los

diferentes programas; esto es, en forma práctica representar un soporte para la gente del campo en las diferentes actividades e inversiones que deban realizar y como lo expresa la finalidad “Apoyar la generación de bienes públicos en el sector agropecuario, necesarios para la utilización ordenada y sustentable de los recursos y potenciar su competitividad”.

Análisis de la intervención de la Fundación Produce Tabasco, A.C. en los Sistemas-Producto (1996-2007). La Fundación Produce Tabasco, A.C. desde su creación en 1996, ha venido atendiendo a los Sistemas-Producto del Estado de Tabasco en temáticas sobre investigación, validación y transferencia de tecnología que los diversos eslabones del encadenamiento han planteado como demandas consensuadas a través del Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco (2002) y la continua actualización de las demandas con los actores participantes; para la atención tecnológica en las principales actividades económicas del Estado. Avance en la atención de cada una de las cadenas prioritarias. Desde 1996 y hasta la fecha, con diferentes acciones tanto de investigación, validación y transferencia de tecnología, la Fundación Produce Tabasco, A.C. con la participación de instituciones de investigación como el INIFAP, CINVESTAV-Unidad Irapuato; Colegio de Postgraduados Campus Tabasco; el Centro Regional Universitario del Sureste de la Universidad Autónoma de Chapingo; el Colegio de la Frontera Sur; la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco; la Universidad Popular de la Chontalpa; el Instituto Tecnológico de Villahermosa; el Instituto Tecnológico de la Zona Olmeca (antes ITA-28) la Universidad Tecnológica de Tabasco; la Universidad Tecnológica del Usumacinta y el Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco (ISPROTAB) , se ha dado atención a diversas demandas planteadas por los Sistemas-Productivos del Estado de Tabasco; necesidades tecnológicas orientadas hacia el fortalecimiento de los diferentes eslabones que las componen. A continuación, y por Sistema-Productivo, se enlistan algunas de las demandas que han sido atendidas. Acuacultura

Diagnóstico de los suelos de estanques en granjas de tilapia y camarón en el estado de Tabasco

Evaluación del efecto de Microorganismos Eficientes (EM) para mejorar la calidad del agua y productividad en Granjas Comerciales de Camarón (Macrobrachum rosembergui) y Tilapia (Oreochromis niloticos)

Evaluación técnica y económica del cultivo de Tilapia (Oreochromis nilóticos) en estanques circulares

Estudio de mercado para la producción de alimento balanceado especial para el área acuícola de Tabasco

Programa de capacitación en cultivo de tilapia UJAT – KABJA Centro de Capacitación para Productores Acuícolas “EL PUCTÉ”

Arroz

Evaluar bajo sistema de riego las variedades de arroz más aptas para Tabasco

Validación de variedades y líneas experimentales de arroz en la Región Chontalpa del estado de Tabasco.

Mejoramiento Tecnológico de la producción de arroz en la región Chontalpa del estado de Tabasco

Apicultura

Clasificación del tipo de miel por floración, región y época del año en el estado de Tabasco

Tipificación de mieles en Tabasco

Bovinos (Carne, Leche y lácteos)

Disminución de la pigmentación amarilla de bovinos finalizados en pastoreo mediante técnicas de conservación de forrajes

Estudio para determinar la prevalencia de las principales enfermedades que afectan la reproducción del ganado bovino

Aislamiento de la bacteria específica de las cualidades físico-químico del queso de poro tipo Balancán

Producción de semilla de Arachis pintoi en Tabasco Efecto de la alimentación con caña forrajera para disminuir la grasa

amarilla en bovinos en el estado de Tabasco Estudio de mercado de derivados de la leche en el estado de Tabasco Foro Regional de Lechería Tropical

Cacao

Manejo Integrado de la Mancha negra del cacao en producción orgánica Adopción de tecnología para el desarrollo de un protocolo para la

propagación in vitro de genotipos de cacao tolerantes a moniliasis y escoba de bruja.

Caracterización y potencialidad de suelos con plantaciones de cacao en Comalcalco y Paraiso, Tabasco

Diversificación productiva del sistema cacaotal bajo un manejo integral Evaluación de cacao asociado con ornamentales (Hawaiana, Antorcha

imperial y Heliconias) Rehabilitación del cultivo de cacao a través de injertos de materiales

promisorios Evaluación del sistema agroforestal (frutales alternativos-pino-cedro-

bambú-zarzamora-nim-cacao) en Tabasco

Caña de Azúcar

Actualizar el estudio de suelos del Ingenio AZSUREMEX de Tenosique (SIRDF

Selección y Evaluación de Variedades de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L.), para el Estado de Tabasco

Estudio de mercado para nuevos productos y sub-productos de la caña con potencial comercial

Selección de aislamientos de Metharhizium anisopliae para el manejo del salivazo de la caña de azúcar en el estado de Tabasco

Sistema integrado para recomendar dósis de fertilización (SIRDF) en el área de influencia del los Ingenios Santa Rosalía y Pdte. Benito Juárez.

Cítricos

Estandarizacion del proceso de desverdizado en naranja que se produce en el estado de Tabasco

Prácticas de control de pudrición blanca radicular de cítricos en limón persa en Huimanguillo, Tab.

Biofertilizantes nitrogenados y fosfatados para limón en Huimanguillo, Tab.

Sistema integrado para recomendar dosis de fertilización (SIRDF) en el área citrícola de Huimanguillo, Tab.

Estudio de la deshidratación de residuos cítricos usando un secador solar en la región centro del estado de Tabasco

Coco

Prácticas de control contra el Picudo negro del cocotero (Rhynchophorus

palmarum). Identificación, caracterización y control de plagas y enfermedades en

semillero y vivero de cocotero híbrido Desarrollo de tecnologías sustentables para la generación de ingresos

utilizando los sub-productos de la palma de coco Validación y transferencia de tecnología para la extracción y

aprovechamiento de la fibra y sustrato de coco en las plantaciones de cocotero en el estado de Tabasco

Evaluación del método de inyección con Carbofurán en palmas de Validación de los biofertilizantes azospirillum y micorrizas en una

plantación comercial de cocotero Evaluación y caracterización de híbridos de cocotero para resistencia al

amarillamiento letal, precocidad, alta productividad y amplia producción Identificación y control de plagas y enfermedades de híbridos de

cocotero Evaluación fitosanitaria de cinco híbridos de cocotero tolerantes al

amarillamiento letal en Tabasco, México

Hule

Evaluación del crecimiento y las necesidades nutrimentales del hule Hevea brasiliensis

Evaluación de clones de hule Hevea brasiliensis en el estado de Tabasco

Desarrollar una propuesta para la mejora de la calidad en el tratamiento de postcosecha del Hule Hevea brasiliensis y sus productos derivados en el estado de Tabasco

Transferencia de tecnología y capacitación en el cultivo de hule Micropropagación de clones de hule Hevea brasiliensis Establecimiento de Hule con Tocón desarrollado y Cobertura de

leguminosas

Papaya

Desarrollo y validación de genotipos de papaya tolerantes a virosis en bajo las condiciones ambientales del estado de Tabasco

Estudio de factibilidad económica para la producción, comercialización y agroindustrialización de la papaya en Tabasco

Producción de semilla de papaya Maradol tolerante a virosis selección Tabasco.

Manejo integrado de la enfermedad “Mancha anular del papayo (Carica papaya) en Tabasco

Control integral de antracnósis Colletotrichum gloeosporoides en el cultivo de papaya en el estado de Tabasco

Palma Africana

Evaluación de híbridos de palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq en Tabasco

Corrección de Deficiencias Micronutrimentales en el Cultivo de Palma de Aceite en la Región Centro-Sierra de Tabasco.

Desarrollo de una metodología sensorial para la determinar del grado de acidez del aceite crudo de palma africana (Elaeis guineensis).

Estudio de la interesterificación del aceite crudo de palma (Elaeis guineensis)y su efecto sobre algunos indicadores de ateroesclerosis experimental.

Estudio del proceso de obtención de aceite de palma africana (Elaeis guinneensis L.), de las alternativas de aprovechamiento y de la calidad de los productos y subproductos generados.

Evaluación de la fibra de palma de aceite africana (Elaeis guineensis) en la alimentación de cerdos.

Metodología preliminar para corrección nutrimental y fertilización en palma de aceite

Piña

Propagación in vitro y establecimiento de un lote multiplicador de piña MD2 en la sabana de Huimanguillo

Diagnósticas y elaborar una propuesta para mejorar el manejo de postcosecha, comercialización e industrialización de la piña (Ananas comosus L. Merill) en Huimanguillo, Tabasco

Sistema Integrado para Recomendar Dosis de Fertilización en la zona piñera de Huimanguillo, Tab.

Plátano

Efecto de la lactosa sobre el índice glicémico y digestibilidad de un alimento a base de almidón de plátano macho y enano gigante.

Capacitación orientada al incremento de la produccion del cultivo de los platanos en el Municipio de Teapa, Tabasco.

“Williams” y “Galil siete” clones alternativos para el mejoramiento de la productividad y calidad del banano en Teapa, Tabasco

Estudio y utilización del almidón resistente de plátano en el desarrollo de productos alimenticios para grupos vulnerables de la población

Validación de modelos de predicción de rendimiento basados en datos de fertilidad del suelo y nutrición en banano.

Estudio y manejo del moko del plátano Ralstonia solanacearum. Evaluación comercial de genotipos de plátanos y bananos mejorados

tolerantes a la enfermedad Sigatoca negra en la Región, Centro Comportamiento agronómico de los clones Williams y Galil Siete en

Teapa, Tabasco. Multiplicación y evaluación in vitro de germoplasma de plátano macho

resistente a sigatoka negra Diagnóstico de la fertilidad del suelo y del estado nutricional de las

plantaciones de plátano en el Estado de Tabasco Validación del híbrido de plátano FHIA-20 en Cunduacán, Tab. Validación del híbrido de plátano FHIA 21 (MUSA AAAB) mediante un

manejo de agricultura orgánica en Tabasco Ovinos

Evaluación de razas pesadas de ovinos como cruzas terminales para producción de carne en el estado de Tabasco

Evaluación de los parámetros reproductivos de ovinos de razas pesadas durante la época de lluvias, nortes y secas en condiciones del trópico húmedo

Evaluación Económica y Productiva de diferentes sistemas de engorda de ovinos en el Trópico Húmedo

Modulo demostrativo integral de rumiantes ovinos productores de carne Elaboración de productos derivados de la carne de borrego Estrategias de alimentación de ovinos con microensilajes enriquecidos y

bloques multinutricionales

Control biológico de nemátodos gastrointestinales en ovinos tropicales con Duddingtonia flagrans en un sistema de producción en pastoreo

Incidencia de parásitos adultos y conformación de la canal al sacrificio de ovinos de abasto en un rastro de Tabasco

Programa de asistencia planificada en el control de las parasitósis internas de los ovinos en Tabasco

Identificación del agente causante de la fotosensibilización en borregos Eficiencia productiva y reproductiva en rebaños comerciales de borregos

de pelo en Tabasco. Diagnostico de la resistencia antihelmíntica de nematodos

gastrointestinales en ovinos de pelo en Tabasco. Los Sistema-Productivos antes mencionados, son los que en la detección de necesidades en 2002 plantearon requerimientos tecnológicos, planteamientos mismos que se han ido atendiendo con la participación de diversas instituciones del sector. Las restantes cadenas no mencionadas, corresponden a Sistemas-Productivos de reciente creación que han requerido de apoyo para la atención de sus demandas tecnológicas; ya que se trata de nuevas cadenas agroalimentarias que tienen el respaldo gubernamental de la SAGARPA y el Gobierno del Estado y son consideradas como de impulso para el Estado. Cabe hacer mención que en la presente Agenda de Innovación, se contempla la actualización del documento denominado Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco que se elaboró en 2002, con el objeto de que formalmente sean consideradas aquellas que a la fecha representan una alternativa económica y social para el estado, por su competitividad y desarrollo.

Caracterización de necesidades tecnológicas en los principales Sistemas-Producto del Estado de Tabasco a corto, mediano y largo plazo. Para la detección de demandas planteadas en la presente Agenda de Innovación del Estado de Tabasco, fueron utilizados diversos instrumentos de planeación que han sido elaborados por los mismos Sistemas-Productivos; por el Centro Regional Universitario del Sureste de la Universidad Autónoma de Chapingo y la Propia Fundación Produce Tabasco, A.C.; documentos en donde han sido captadas diversas problemáticas de los actores de las cadenas productivas para su atención tecnológica, que impactan en la productividad y rentabilidad. Los documentos utilizados para su análisis fueron: Planes rectores de los Sistemas-Producto (los que cuentan con él) y demandas captadas en foros especializados; Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Tabasco, elaborado en 2002. Todas las demandas captadas representan necesidades de investigación, validación y transferencia de tecnología agrícola, pecuaria, forestal, acuícola y agroindustrial, orientadas al fortalecimiento competitivo de los Sistemas-Productivos.

Limón Persa

En el estado de Tabasco para el año 2006 se cosecharon un poco mas de las 5,000 hectáreas de limón; mismas que produjeron un total de 59,200 toneladas de fruto fresco con un rendimiento por hectárea de 11.81 toneladas; esta producción tuvo un valor de $245´329,310.00 El limón se cultiva principalmente en la Sabana de Huimanguillo, en cuya superficie se encuentra el 95.2% del total. La producción de limón en cada ciclo productivo está sujeta a la fertilidad ya sea de forma natural ó aplicando (17-17-17). El aporte natural de nutrimentos en cada ciclo productivo es insuficiente, afecta la sostenibilidad del cultivo. Para hacer más eficiente la producción de limón, se requiere de acciones para la actualización de los paquetes tecnológicos disponibles, enfocados a los nuevos sistemas de aplicación del agua, fertilizaciones, manejo, podas y control de plagas y enfermedades; sistemas enfocados hacia la calidad de la producción, tanto para el consumo en fresco como para la industria. El manejo del cultivo del limón representa en buena medida la calidad final de la fruta obtenida, por lo que un eficiente manejo de la plantación permite asegurar una buena cosecha. Para ello, los productores limoneros consideran importante el capacitarse sobre tópicos relacionados a la producción primaria y al control de plagas y enfermedades primordialmente. Una amenaza latente para la citricultura estatal la representa el Virus de la Tristeza de los Cítricos (VTC), por lo que es indispensable informar y capacitar a los productores sobre las tecnologías disponibles para controlar esta enfermedad y evitar en lo posible que pueda causar pérdidas cuantiosas a la economía estatal y de los productores. Con el objeto de aprovechar las mejores ventanas comerciales de los mercados, se hace necesario identificar los períodos en los cuales se requiere fruta por nicho de mercado, por lo que es indispensable generar tecnología para inducir la floración del cultivo en épocas específicamente dirigidas a esas

ventanas, y mejorar la comercialización del producto evitando la sobreoferta actual. Es de todos sabido que la calidad final de la fruta se obtiene al momento de cosecharla y después en el manejo que se le da en el empaque; no obstante que el proceso primario de producción se haya llevado a cabo con todas las indicaciones de paquetes tecnológicos eficientes. Por ello, conocer e informar a los productores de mecanismos que les permitan un mejor manejo de la cosecha y poscosecha representa una alternativa viable para la economía directa de ellos mismos. Los mercados actuales demandan nuevas frutas o bien de otro tipo de calidades superiores, por lo que es importante ir buscando nuevas alternativas que permitan en el Estado de Tabasco una diversificación sustentable del limón, esto es, con planeación, demanda de mercados, requerimientos hídricos, de suelos, etc.

COCO En el estado de Tabasco para el año 2006 se cosechó una superficie total de 11,148.34 hectáreas, misma que produjeron 9,714 toneladas de copra, con las que se obtuvo como valor de producción un total de $42´649,840 La palma de coco en Tabasco es cultivada en los municipios de Cárdenas, Comalcalco, Paraíso, Centla, Jalpa de Méndez y Nacajuca. Se estima que únicamente en México, se han destruido más de 13 mil hectáreas de cocotero y otras palmas debido a la presencia de plagas y enfermedades, por lo que se hace necesario contar con tecnología que permita la oportuna detección de enfermedades y plagas que afectan la economía de este cultivo. La importancia de los métodos de multiplicación eficiente radica en generar palmas resistentes y tolerantes a plagas y enfermedades, de manera rápida y confiable para elaborar planes de sustitución de palmas viejas por palmas nuevas, seleccionadas, productivas y tolerantes a plagas y enfermedades. Una opción viable para a obtención de plantas tolerantes al amarillamiento letal del cocotero y que además presenten características de alta productividad es la selección masal de plantas elite, en este caso, del material alto del pacífico, que representa un genotipo sobresaliente para el pacífico mexicano. Se pueden sembrar leguminosas y pastos entre las palmas para la alimentación de ganado o bien cultivos intercalados como plátano, limón u otros, así como practicarse la ovinocultura, lo cual puede representan importantes ingresos a los cococultores. Para ello se hace necesario contar con paquetes tecnológicos que permitan un óptimo aprovechamiento de la plantación

La palma de coco tiene muchas posibilidades para ser utilizada a nivel industrial, de hecho se pueden obtener productos benéficos al hombre desde las raíces hasta las hojas. Se dice que la palma de coco es la planta a la que se le conocen más aplicaciones y es una de las más aprovechadas por el hombre. Hay más de 100 productos hechos directa o indirectamente de coco. Un coco fresco, que tenga entre seis y nueve meses, tiene alrededor de 750 ml de agua. Los fabricantes, desde hace mucho tiempo, se interesan en la producción de bebidas de coco, en particular como derivado de otros procesos de transformación, como la elaboración de crema de coco y la desecación del fruto, pero la limitante es la vida tan corta de anaquel que presenta. Por ello, se requiere generar tecnología que permita el manejo con mayor amplitud de tiempo del agua de coco embotellada y poder alcanzar nuevos nichos de mercado demandantes. La riqueza nutricional y versatilidad del coco han hecho que se distribuya a todas las regiones tropicales del mundo, desarrollándose toda una industria alrededor de esta palma que se destina a diversos usos, como la alimentación animal y humana y la perfumería, entre muchos otros. Sin embargo, los mercados actuales exigen nuevos productos con características especiales, enfocados a dietas, cosméticos, alimentos naturales, alimentos bajos en grasas, etc; que demandan distintos sectores de la población, por lo que se requiere conocer con precisión cuales son éstos productos y donde son demandados, para atender esa oportunidad de mercado.

PLATANO

En el año 2006 se cosecharon en Tabasco un total de 14,779 hectáreas de plátano con la cual se obtuvo una producción estimada de 669,126.76 toneladas de fruto fresco, con lo que obtuvo un valor comercial de $1,338¨706,000.00 Los bananos ocupan el segundo lugar en demanda frutícola nacional debido a su disponibilidad durante todo el año y bajo costo en el mercado. En Tabasco, el banano o plátano (Musa AAA subgrupo Cavendish) es un cultivo tradicional y se ubica en los municipios de Teapa, Centro, Cunduacán, Tacotalpa, Huimanguillo, Cárdenas, Nacajuca y Jalapa En la actualidad, el combate químico es la opción más viable para el control de enfermedades y plagas; esto ha originado que además del incremento en los costos de producción del cultivo, se estén presentando problemas de contaminación ambiental, de salud humana y de resistencia a fungicidas, debido a la gran cantidad de productos químicos utilizados; es por eso que es importante generar tecnología para la producción orgánica de plátanos que permitan la utilización de métodos alternativos de producción que no contaminen al ambiente y sean más económicos para el productor, además de programar las cosecha en épocas libres de la enfermedad y con demanda en el mercado. La presencia de Sigatoka Negra en México ha ocasionado grandes pérdidas en las regiones productoras de plátano, ya que se ha modificado el manejo de las plantaciones. Esto ha traído como consecuencia un incremento notable en los costos de producción del cultivo y una utilización más intensiva de agroquímicos para su control. El Cultivo del plátano es uno de los que por sus condiciones morfológicas, requiere de grandes cantidades de agua, que debe ser eficientemente aplicada a través de métodos y sistemas confiables y que además permitan la conservación del suelo.

Actualmente existen cultivares de plátano resistentes a plagas y enfermedades, que además tienen características superiores de productividad. Sería prudente que en Tabasco sean validados materiales con estas características, lo que representaría una opción viable productiva y económica. La industrialización del plátano y banano es una alternativa viable para su comercialización, sobre todo en las épocas en las que la producción total no se puede comercializar como fruta fresca por los precios que prevalecen en el mercado o bien por su saturación, lo que repercute en una baja de ingresos que afecta considerablemente al productor. Una opción rentable lo representa la industrialización de la producción para comercializarla con valor agregado; sobre todo contando con la opción viable de los avances sustanciales del proyecto denominado “Efecto de la lactosa sobre el índice glicémico y digestibilidad de un alimento a base de almidón de plátano Macho y Enano Gigante”.. Un problema coyuntural de la cadena agroalimentaria plátano lo representa la comercialización, por lo que es importante conocer información actual y en tiempo real de los diferentes factores que afectan la producción primaria y dicha actividad comercial del producto, a nivel nacional e internacional; lo que permitirá una eficiente planeación del cultivo y de su comercialización.

CAÑA DE AZUCAR

25,771 toneladas de caña de azúcar fueron cosechadas en Tabasco durante el año 2006; esta superficie brindó una producción de 1´717,523 tns y un valor de producción estimado en $615´771,560.00 La caña de azúcar es el tercer cultivo de plantación mas importante de Tabasco con mas de 27,000 hectareas cultivadas, solo superada por cacao y coco; se cultiva en ocho de los trece municipios del estado siendo los mas importantes Cárdenas con 15,330 ha, Huimanguillo con 4,931 ha y Tenosique con 3,729 ha Actualmente ya son 4,000 las hectáreas cultivadas con caña en Tenosique, pertenecientes a 600 productores lo cual le da además preponderancia socioeconómica La producción cañera de la zona de la Chontalpa, surte del producto a los ingenios de Santa Rosalía y Benito Juárez; en tanto que la producción del municipio de Tenosique es procesada en el ingenio ASZUREMEX ubicado en la cabecera del mismo municipio Los productores cañeros requieren de información actual para eficientar sus procesos productivos, por lo que se hace necesario contar con paquetes tecnológicos para la producción sustentable de la caña, donde se utilicen de manera racional los recursos naturales y se obtengan producciones con rentabilidad económica. Para ello es importante transferir tecnología respecto al control integrado de plagas, utilización racional del agua mediante sistemas de riego adecuados a las zonas agroecológicas de Tabasco, manejo del suelo, etc. La industria azucarera, conjuntamente con los productores demanda de nuevos materiales que permitan obtener mayores rendimientos y mejor calidad de jugo, con más sacarosa y menos impurezas; razón por la cual se hace necesario el generar y validar materiales genéticos que ofrezcan a esta cadena ventajas económicas competitivas.

El conocimiento del medio ambiente en los aspectos productivos y de control de plagas y enfermedades resulta prioritario, ya que contando con información en tiempo real del clima, es posible inferir sobre los diferentes procesos de producción y hacerlos más eficientes, además de prevenir plagas y enfermedades que económicamente causan problemas en esta cadena agroalimentaria. La liberación de aranceles en torno a la cadena agroindustrial de la caña de azúcar en el TLC, necesariamente obliga a pensar en nuevas alternativas para la libre competencia que ya se tiene y de esta manera contar con otros segmentos del mercado que pudieran ser atendidos y no solamente con el producto “azúcar en grano”. La cantidad de agua residual que se obtiene del proceso industrial de la caña representa un problema para los productores y la agroindustria, por lo que demanda se atienda transfiriendo tecnología que permita la reutilización de esa agua en procesos agrícolas, otros procesos industriales, etc.

ARROZ

La producción de arroz en el estado de Tabasco, proviene en su mayoría de áreas temporaleras, la cual tiene como característica precipitación pluvial abundante pero mal distribuida durante el ciclo de cultivo, lo cual es determinante en la capacidad productiva del arroz; para el año 2006 la superficie cosechada fue de 14,317.5 hectáreas, misma que produjo un total de 49,662 toneladas y un valor de producción de $91´943,510.00 La baja disponibilidad de algunos nutrimentos en el suelo, es uno de los factores que mayormente limitan la productividad del cultivo en el Estado, por lo que la investigación local ha sido dirigido a determinar las dosis óptimas de fertilización con nitrógeno, fósforo y potasio, para cultivar arroz bajo condiciones de temporal y riego. El desconocimiento de la disponibilidad de nutrimentos en el suelo y del estado nutricional de las plantas de arroz, es uno de los principales factores que imposibilita el aprovechamiento de la potencialidad productivo del cultivo El arroz en Tabasco es cultivado principalmente en la Zona de la Chontalpa y en el municipio de Balancán; principalmente con la variedad Milagro Filipino y se ha notado una importante degeneración de la variedad, por ello, es importante validar materiales que permitan satisfacer las necesidades de los productores respecto a la semilla requerida. Los resultados obtenidos hasta ahora por el INIFAP en Tabasco, permiten concluir que bajo condiciones de temporal, las líneas experimentales P3709F4-3-6 (18), CT8349-5-61-31-21-11-M-1Cx-0Cx (19), RHS574-11Cx-1Cx-1Cx-2Cx-1Cx-0Cx (21), superan grandemente los rendimientos de grano de la variedad Milagro Filipino Depurado, por lo que se sugieren para su liberación, validación y producción de semilla y se corrobora la recomendación de las variedades Huimanguillo A-88 y Loma Bonita A-92

Es importante considerar que en otros estados productores de arroz del país se han desarrollado materiales con buenas características de producción y calidad industrial, por lo que también es conveniente su validación en las condiciones agroecológicas del Estado de Tabasco y probar su adaptación. Esta puede representar una buena opción de adopción de tecnología, en lo que a semilla se refiere. Actualmente los mercados requieren productos con valor agregado o con una presentación diferente o especial, por lo que se hace necesario generar y tecnología existente sobre la elaboración de nuevos productos y subproductos o empaques de arroz. Una herramienta indispensable para los diferentes procesos de los eslabones de la cadena lo representa la información, actual, sistematizada y disponible; lo que favorece la correcta toma de decisiones de los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. Por ello se hace necesario transferir tecnología ya disponible sobre la adopción de sistemas de información actuales. Esta cadena agroalimentaria demanda un estudio que le permita conocer las condiciones actuales del mercado, y su perspectiva a futuro, con el objeto de conocer las tendencias nacionales e internacionales en torno a la comercialización de este cereal.

MAIZ

78,148.5 hectáreas de maíz se cosecharon durante el año 2006 en el estado de Tabasco; en esta superficie se cosecharon 126,382 toneladas de grano con lo que se obtuvieron $259¨867,240.00 como valor de la producción anual. El maíz es un cultivo que ofrece la oportunidad de desarrollar y liberar en forma sistemática híbridos y/o variedades, lo cual permite que continuamente se dispongan de material genético que busca la eficiencia productiva principalmente a través de altos rendimientos, o en segundo término, contrarrestar condiciones de stress de agua, baja fertilidad del suelo, tolerancia a suelos ácidos etc., (FAO, 2001). Para que la semilla mejorada sea conocida y utilizada es necesario darla a conocer por ejemplo, a través de parcelas demostrativas y/o de validación, esto como parte del proceso de transferencia de tecnología que implica acciones básicas como validación, demostración de tecnologías, divulgación, adiestramiento y capacitación, en un proceso que va desde la identificación de opciones, hasta su adopción por parte de los beneficiarios. En el proceso de transferencia los agricultores son un agente clave, sin embargo se requiere de otros actores como los tres niveles de gobierno, las instituciones que generan el conocimiento, los distribuidores de insumos, maquinaria y equipo, la banca de fomento, despachos de consultoría y técnicos especializados que se apropian del conocimiento para ofrecerlo a quien lo requiera. Con la variabilidad agroecológica del Estado de Tabasco, se hace necesario el contar con materiales de maíz evaluados para el Estado que permitan la obtención de productos como grano, elote y hoja para atender las necesidades de los mercados locales y regionales. La oportunidad de venta del grano de maíz en Tabasco representa una opción para los productores tabasqueños, por lo que se requiere de contar con conocimientos técnicos para hacer más eficiente el acopio del grano, su conservación y mantenimiento; situación que permite ventajas comparativas con sus socios comerciales: los industriales de la masa y la tortilla.

Una herramienta indispensable para los diferentes procesos de los eslabones de la cadena lo representa la información, actual, sistematizada y disponible; lo que favorece la correcta toma de decisiones de los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. Por ello se hace necesario transferir tecnología ya disponible sobre la adopción de sistemas de información actuales. El maíz representa el cereal más versátil que exista, dado sus amplios usos que tiene en el sector industrial, ya sea como insumo directo o por sus productos derivados; no obstante, la mayor parte de la producción aún se emplea para el consumo humano directa o indirectamente. El productor representa el principal eslabón del sector productivo, mismo que tiende a diferir considerablemente entre regiones del país, dado que en el proceso influyen de manera trascendental aspectos socioculturales, inclusive el desarrollo de sistemas de cultivos propios de familias con rasgos que hace único a los sistemas productivos. No obstante, podemos diferenciar a los productores en tres grandes grupos, cada uno con características y necesidades propias. - Microproductor: Cultivos de Subsistencia para el autoconsumo y

comercializa sus excedentes a los mercados locales. - Pequeño y Mediano Productor: su cultivo lo orienta a un cliente determinado

con anterioridad, adapta la tecnología a sus necesidades y maneja generalmente semillas criollas mejoradas.

- Gran Productor: Su cultivo se orienta a los mercados, maneja altos

rendimientos y mantiene una asesoría constante en diversos ámbitos. a) Autoconsumo. Representa el elemento más vulnerable y mantiene un

sistema de producción ancestral basado en la generación de una semilla mejorada de generación en generación; no obstante, este sistema corre el alto riesgo de la degradación genético por la polinización.

b) Sector Pecuario: Dado la creciente importancia que ha tomado la avicultura

y la porcicultura en el país, la demanda de maíz para consumo animal ha observado un importante incremento; de esta forma, algunos productores, con apoyo de grandes industriales pecuarios, están reorientando sus esfuerzos al cultivo del maíz amarillo.

c) Industria de la Masa y la Tortilla: más de la mitad de la producción del país

es destinada para este fin, dado que representa el principal alimento del mexicano; la cual está dividida en dos segmentos, las grandes empresa (Maseca) y los pequeños industriales de la mas y la tortilla, misma que se caracteriza por ser altamente segmentada.

d) Almacenadoras: Los excedentes productivos, se almacenan en grandes bodegas en el país, mismas que generalmente tienen fuertes vínculos con la actividad industrial del país. Está actividad ha sufrido una enorme transformación en los últimos años, al pasar de un control gubernamental a uno privado.

h) Cadenas de transformación de alta especialización, con escaso desarrollo en el sureste del país. Son muchas las áreas que no han sido desarrolladas en el sureste, o bien, que en la actualidad se encuentren en una etapa incipiente, tales como la almidonera, la confitera, los aceites, los enlatados y alimentos procesados, ello sin olvidar a los alimentos tradicionales mexicanos; y más recientemente la posibilidad de la producción de biocombustibles.

PAPAYA

La producción de papaya durante el año 2006 en el estado de Tabasco fue de 10,112 toneladas obtenidas de una superficie cosechada estimada en 256.5 hectáreas, con las cuales se obtuvo un valor de producción $39´357,000.00 A nivel nacional, Tabasco se ubica como el octavo Estado productor de papaya por debajo de Veracruz, Chiapas, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Zacatecas y Nayarit. (SAGARPA, 2005). El cultivo de papaya Maradol es una actividad económicamente rentable, ya que aún con un sistema ineficiente de comercialización, genera ingresos por encima del 50% con respecto a los costos de producción. Siendo que el 50% de los productores comercializan directamente con los intermediarios locales, otro 30% comercializa directamente en las centrales de abastos más importantes del país y el restante 20% son bodegueros en la Central de Abasto de la ciudad de México La limitante principal en la producción de papaya en la región, es la baja productividad causada por la enfermedad conocida como virosis, la cual ha causado pérdidas de hasta el 100% dependiendo de la edad en la que es atacada la planta. El virus de la mancha anular es la principal limitante fitosanitaria de este cultivo en México y en la mayoría de los países productores de papaya. Las plantas infectadas reducen su tamaño y la lámina foliar, por ende la función fotosintética La papaya en Tabasco representa una real alternativa para los productores tabasqueños; la inversión que se destina para la producción de papaya, requiere de utilización de tecnologías que den seguridad al productor, ya que los costos de producción representan fuertes cantidades de recursos que se tienen que desembolsar.

Actualmente los papayeros de Tabasco cuentan con tecnología para la producción de papaya Maradol, sin embargo la tendencia es hacia la producción de papaya de especialidad (tamaño, color, forma, etc.), por lo que se requieren de innovaciones en ese sentido, además de contar con tecnología para el control eficiente y sustentable de plagas y enfermedades. El eslabón de la cadena de la papaya relacionada con la transformación del producto, se encuentra muy sensible y aunque en éstos momentos la comercialización se realiza en el mercado nacional sin mayor problema, a corto y mediano plazo carece de la posibilidad de acceder a mercados nacionales diferenciados (Tiendas de Autoservicio) e internacionales, capaces de reconocer la calidad del producto, y dispuestos a pagar por ello un precio adicional. Los productores de papaya en su mayoría están orientados al mercado doméstico, sin embargo existen las condiciones para dar inicio al establecimiento de un plan de exportación de papaya, no obstante el crecimiento interno en el consumo nacional del fruto de la papaya. El mercado consumidor está dispuesto a pagar un mejor precio, cuando el producto es seleccionado, cuando es higiénico, y se presenta empacado de una manera atractiva. Con adecuada infraestructura y apoyos financieros, y cadenas productivas, mediante un enfoque sostenible implementado por etapas sucesivas de medición y control de los factores que influyen en su comercialización, es factible elevar la competitividad tanto a nivel nacional como internacional, considerando la gran demanda que existe de producto fresco y/o derivado tanto localmente como, nacional e internacional.

NARANJA En México la producción y comercialización de la naranja representa un rubro muy importante dentro de los productos agrícolas al considerar la superficie cosechada, la producción y el valor económico de dicho producto durante los últimos años A nivel nacional, los principales estados productores de naranja son: Veracruz, San Luis Potosí y Tamaulipas y, en menor grado, Nuevo León, Yucatán, Sonora y Tabasco. El estado de Tabasco es uno de los estados en donde se ha observado un creciente aumento en la producción de este cítrico En Tabasco se obtuvieron un total de 78,510 toneladas de naranja que se obtuvieron de una superficie cosechada estimada en 7,893 hectáreas , misma que tuvo un Valor de Producción de $91´886,240.00 El principal motivo por el que se ha acelerado en este estado el crecimiento de la superficie sembrada, es su baja latitud, lo que permite obtener una producción más temprana que la de otros estados, o sea, en un periodo en el que por lo general hay poca producción y rigen los precios altos. Este auge también se explica a partir de la integración de la producción a la industria del jugo, logrado por los productores a través de la extensión de sus plantaciones hacia el municipio de Huimanguillo. Dentro de cada estado podemos diferenciar varias zonas que por sus características agro ecológicas, tecnológicas, económicas y socioculturales propias producen en diferentes periodos del año. Tal distribución de la producción a nivel nacional permite una oferta de la fruta durante todo el año, auque en cantidades menores en los meses de julio y agosto. Existen dos variedades principales, la Valancia tardía que se cosecha de diciembre a junio y la Valencia temprana, que se cosecha de agosto a noviembre.

En el estado de Tabasco existe una pequeña pero creciente actividad agroindustrial la cual procesa y proporciona valor agregado a un importante número de productos agrícolas de la región. No obstante, los beneficios económicos que representa el procesamiento de tales productos agrícolas, éste sector se enfrenta con el problema de cómo deshacerse y/o aprovechar los residuos orgánicos derivados del procesamiento de la materia prima usada. Estos desechos ubicados dentro o cerca de la planta procesadora, generalmente representan una fuente de contaminación ambiental y un riesgo de contaminación cruzada hacia los productos finales. Entre algunos de los principales desechos orgánicos que en el futuro cercano del Estado seguramente se generará en importantes cantidades se encuentra la cáscara de naranja, lo anterior debido al incremento en la producción y consumo regional de jugo de naranjo sólo o en combinación con otras frutas. Estos residuos cítricos presentan el problema de poseer un contenido de humedad muy elevado (aproximadamente 80%), lo que los hace altamente perecederos y fermentables, difícilmente de manejar en fresco. En este sentido la deshidratación representa una de las únicas soluciones viables de manejo posterior. Sin embargo dicha deshidratación no puede realizarse en un secado directo al sol debido a su alta velocidad de fermentación, por lo que deben emplearse métodos más efectivos y eficientes de secado para posteriormente almacenarse y usarse en diversas aplicaciones.

APICULTURA

Contando exclusivamente con la producción de miel, Tabasco produjo durante el año 2006 un total de 173 toneladas, producción que obtuvo un Valor de Producción estimado en los $4´428,000.00 Las 173 toneladas producidas en el estado se producen principalmente en las Regiones de la Chontalpa, La Sierra, Los Ríos y La Sabana; siendo los principales municipios productores de miel Balancán, Huimanguillo, Tacotalpa y Tenosique (Anuario Estadístico Tabasco, 2004). En México, los conocimientos sobre el origen botánico de las mieles están basados exclusivamente en observaciones apibotánicas, en el momento en que las abejas están pecoreando para colectar el néctar y/o los granos de polen, éste método empírico dificulta mucho la validación de que alguna miel pueda provenir de una planta o cultivo específico. El método más confiable para distinguir qué plantas están siendo sólo visitadas por las abejas, de aquellas que están siendo realmente explotadas como fuentes de néctar y polen de una manera significativa, es mediante el análisis melisopalinológico. En el caso de las mieles mexicanas, la mayoría de las especies de plantas de las cuales las abejas extraen el néctar son plantas nativas poco conocidas, no obstante, por medio del estudio del contenido de polen en estas mieles se pueden hacer contribuciones importantes al conocimiento de las fuentes de néctar, para caracterizar y clasificar la diversidad de las mismas

Tabasco es un estado del sureste mexicano con clima calido húmedo, dispone de una amplia vegetación y variada flora optima para el desarrollo de la apicultura donde los productores desconocen o si bien tiene idea de la procedencia botánica de sus mieles, ésta no puede ser validada como multifloral o monoflorales además de no saber la procedencia floral en especifico por falta de los análisis melisopalinológicos. El establecimiento de una colmena hace indispensable el conocimiento de todos los factores que interactúan con ella; por lo tanto, es conveniente proporcionarle al apicultor tecnología que le facilite el manejo, la sanidad y el aseo de ésta y la extracción de miel y los otros productos del apiario, con el fin de generar explotaciones sostenibles. Nuevas especies vegetales que permitan el desarrollo de la actividad apícola se hacen necesarias, con el objeto de dar sustentabilidad a la actividad. Por ello, es importante innovar con nuevas especies que permitan otras opciones de manejo a los apicultores y mejores rendimientos de sus colmenas. La función de la abeja reina es la reproducción, su calidad se mide con base en la cantidad de huevos puestos por día y depende de la raza a la que pertenece y del manejo que reciba la colmena entera; por ello, se hace necesario contar con material genético sobresaliente que permita eficientar la producción de la colmena, obteniendo más y mejores productos. Las abejas son una herramienta invaluable para el granjero, pues le proporcionan alimento (miel, polen, jalea real, propóleo), además de mejorar su salud física y llegan a generar grandes ingresos en su explotación. Sin embargo, se requiere de tecnología que permita a los productores obtener nuevos productos con valor agregado que demanda el mercado actual y que puede representar una importante alternativa para el desarrollo industrial de los apicultores. El propóleo siempre es más abundante en las colmenas ubicadas en climas fríos y se indican en el tratamiento de personas con afecciones respiratorias. El propóleo es uno de los productos más demandados comercialmente por su uso en tratamientos médicos. Aprovechar esta fortaleza implica el transferir tecnología hacia los productores para que estas tecnologías ya disponibles se difundan y se favorezca la capacitación de los productores, con el fin de obtener nuevos subproductos del propóleo que demanda el mercado actual. En la última década, la apicultura ha sido una de las actividades con mayor desarrollo no sólo desde el punto de vista productivo sino tecnológico. Las abejas forman parte de nuestra biodiversidad y de los agroecosistemas que se deben preservar y desarrollar en los sistemas de producción sostenibles. Muchos países de Latinoamérica podrían considerar a las abejas como uno de sus mayores recursos naturales y una de sus mayores ventajas comparativas, es por eso, que se debe incrementar la conciencia ambiental y la capacidad de compra de todos los países industrializados, para que se abran nuevos mercados de productos naturales y orgánicos; contando para ello con estudios

de comercialización en mercados nacionales y e internacionales favoreciendo el posicionamiento de los productos y subproductos de la colmena de Tabasco.

BOVINOS

El Estado de Tabasco ubicado en el trópico húmedo de México se caracteriza por dedicar a la explotación ganadera el 76.4% de la superficie (1´664 344 has.), en ella pastorean 1´498 853 cabezas de ganado (INEGI, 2003). De esta manera, durante el año de 2006 se comercializaron en pie un total 118,442 toneladas de bovinos cuyo Valor de la Producción se estimó en $1,792´351,000.00; en tanto que de la carne en canal la producción fue de 62,064 toneladas con Valor de la Producción estimado en $1,712´503,000.00; mientras que la leche produjo 115,617 toneladas cuyo Valor de Producción fue de $387´349,000.00 El consumo de gramíneas continua predominando como la base alimenticia del ganado para la producción de carne y leche, suplementando ocasionalmente con fuentes energéticas como melaza en las épocas críticas. Existe una marcada tradición en el sistema de producción de leche que se le denomina de doble propósito y localmente se conoce como rejeguería, cuyas características principales son: el ordeño manual una vez al día con apoyo del becerro, siendo la misma vaca la encargada de criar a su propio becerro, aunque con producciones muy bajas comparadas con las del ganado especializado en las zonas templadas y sin instalaciones ni insumos especializados. Este sistema tiene características muy particulares, entre ellas el bajo o nulo uso de insumos, lactancias cortas, de aproximadamente 6 a 7 meses, con producciones promedio de 4 litros al día y ganancias diarias predestete del orden de 300gr/ día/ becerro. La alimentación esta basada en forrajes nativos e introducidos como la fuente más barata de nutrientes, sin embargo, estos forrajes son de baja calidad, ya que son pobres en proteína y energía y ricas en fibras, lo que Por otro lado cada día existe un marcado interés por parte de los ganaderos del Estado de Tabasco y en general de la región tropical de México por

establecer plantas forrajeras por semilla, ya que esta practica ofrece ventajas con respecto a la siembra que se realiza tradicionalmente usando material vegetativo, algunas de estas ventajas es que es posible mecanizar la siembra. El clima y las condiciones propias de cada explotación hacen susceptible al ganadero en las principales enfermedades virales entre ellas se encuentran la diarrea viral bovina, la rinotraqueitis infecciosa bovina y la leptospirosis como causa de abortos, nacimientos de becerros débiles, mortinatos y por ende problemas reproductivos y reproductivos en los hatos bovino; por lo que se hace necesario continuar trabajando en estos aspectos. En términos pecuarios, el consumo de alimentos tiene como objetivo conservar al animal para reparar las pérdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades vitales diarias y para evitar desórdenes en el crecimiento, disminución en la producción de leche, problemas de fertilidad, infecciones e incluso la muerte. Para ser eficientes, se debe tomar en cuenta una dieta económica, constante y de excelente calidad durante todo el año. Para la reproducción del ganado, es importante hacer una buena elección de los reproductores, pues de esto dependen los resultados en la reproducción, se deben tomar en cuenta las facilidades para tener un reproductor en la finca, valerse de buenos reproductores que haya en la zona o la posibilidad de utilizar la inseminación artificial. Para ello se debe conocer con precisión el comportamiento de los animales para eficientar la reproducción y hacer más rentable la explotación. Estas tecnologías ya existen y deben ser difundidas a los productores. La leche beneficia al ser humano por sus fines alimenticios y por ser ésta uno de los alimentos más completos para la población. La producción de leche es un proceso complejo que empieza con el manejo de la vaca y finaliza con la manipulación del producto, la cual debe hacerse siempre teniendo en mente su calidad sanitaria. Los mercados actuales requieren de productos naturales sin conservadores, antibióticos, etc; por lo que resulta relevante incursionar en tecnologías nuevas y rentables. La actividad ganadera ha estado ligada a la vida del ser humano y contribuye enormemente a la economía de los países. Este gran aporte se da ya sea desde la explotación a gran escala (que genera productos para ser comercializados a nivel interno y para la exportación) hasta la producción a menor escala que se da en las pequeñas propiedades rurales y genera el bienestar nutricional y económico de las familias campesinas. Es importante para esta cadena agroalimentaria, el contar con un estudio que le permita orientar su visión hacia las tendencias comerciales tanto nacional como internacional.

La importancia de la leche en la alimentación ha conducido a desarrollar toda una tecnología que busca su procesamiento y alargamiento de su vida útil, aprovechando todo su potencial nutricional y alterativas de transformación, siempre buscando los procesos más eficientes y con inocuidad alimentaria. El ganado bovino ha desempeñado un papel fundamental en la vida del ser humano; se ha convertido en eje de la producción pecuaria y ha creado una gran industria, de la cual se obtienen beneficios como el empleo de los desechos orgánicos, producción de alimentos de gran interés nutritivo (carne y leche), energía para el trabajo agrícola, producción de materia prima, etc.

OVINOS

La ovinocultura se ha venido consolidando cada día más en Tabasco de tal manera que para el año 2006 se produjeron 524 toneladas de ovinos en pie cuyo Valor de la Producción fue de 13´070,000.00; en tanto que para el mismo periodo se produjeron 265 toneladas de carne en canal con el que se obtuvo $9´786,000.00 como Valor de la Producción. El inventario ovino en Tabasco a crecido paulatinamente en los últimos 10 años (SAGARPA, 2003), siendo la explotación, en la mayoría de los casos, a través del pastoreo de pastos nativos o introducidos. El uso del pastoreo se explica, en parte, por la presencia permanente de praderas naturales en Tabasco. Este sistema de explotación es a bajo costo, pero se requiere del conocimiento de la resistencia del pasto y del tipo de manejo que se le debe de dar para evitar el sobre pastoreo y desaparición del mismo; además, no existe literatura disponible que explique el potencial que presentan los pastos en Tabasco, al ser explotados en pastoreo, para producir carne por animal o por hectárea. Lo anterior, aunado a la baja tecnología, ha impuesto serias limitantes para alcanzar la máxima eficiencia productiva por borregos en pastoreo (SEDAFOP, 2004). Existen algunos trabajos que demuestran que la productividad ovina varía de una región a otra aún cuando se trata de la explotación del mismo pasto. Por otra parte, se han reportado problemas de fotosensibilización en borregos jóvenes que pastorean praderas pertenecientes principalmente al género de la Brachiarias sobre todo en la especie B. decumbens o pasto Chontalpo. La fotosensibilización se expresa con lesiones cutáneas restringidas a las zonas no pigmentadas de la piel (párpados, labios, boca y vulva) hasta formar áreas de tejido vivo. Sin embargo, el problema principal no es la presencia de esta enfermedad, sino el desconocimiento de las condiciones ambientales o propias del pasto que propician este tipo de intoxicación.

En México no se ha cuantificado el daño de esta enfermedad, pero en países ovinocultores por tradición como lo es Nueva Zelandia, se reportan mortalidades que varían de 0 hasta el 90% en un brote de esta enfermedad. La producción de alimento de calidad para el ganado ovino puede ser de menor costo si se aprovechan los productos regionales como pasta de coco, pulido de arroz y/o harina de pescado o con cultivos opcionales para la entidad. Aunque los ovinos, como el resto de los animales domésticos, pueden contraer una gran cantidad de enfermedades e infecciones, las pérdidas más serias provienen de los parásitos internos y externos. Es mejor prevenir que tener que curar; por tanto, se debe conservar la salud del animal protegiéndolo de las enfermedades o mejorando su resistencia con prácticas de higiene general, instalaciones adecuadas, alimento de calidad, etc. Para ello se hace indispensable el contar con un paquete tecnológico que guíe a los productores en la eficiente explotación del sistema. Los ovinos, por lo general, formaban parte de la economía agrícola y pecuaria del pequeño campesino, como componente secundario o terciario de sistemas agropecuarios mixtos. En la actualidad existen en Tabasco grandes explotaciones de ovinos que se ha aglutinado en la organización Ovinocultores Asociados del Sureste; han logrado importantes avances en el manejo adecuado de los rebaños; sin embargo, es necesario continuar avanzando en este sistema productivo.

ACUACULTURA

El acelerado crecimiento a nivel mundial de la producción acuícola ha traído consigo problemas ambientales como el cambio de uso de suelo, desaparición de manglares, salinización de suelos y manto freático, contaminación, impacto sobre la biodiversidad, eutrificación de cuerpos de agua naturales, etc. El suelo es un factor clave en la producción acuícola, pero no se le ha dado tanta importancia como al agua, sobre todo por el desconocimiento de la importancia de la calidad del suelo en la producción de animales acuáticos en estanques, se desconoce la interrelación suelo-agua con la producción acuícola. En Tabasco, las características del suelo raramente se toman en consideración para planear programas de desarrollo acuícola o proyectos específicos, lo que ha traído continuos fracasos. Ciertas condiciones en el agua y en el suelo de estanques pueden causar estrés, pérdida de apetito, crecimiento lento, susceptibilidad a las enfermedades y parásitos, un incremento de la mortalidad y baja productividad, estos factores traen como consecuencia una disminución de la producción. Por lo que, para prevenir o reducir estos problemas es necesario conocer los rangos óptimos de variables químicas, físicas y biológicas de los suelos de estanques. Los productores de tilapia y camarón del estado de Tabasco, reconocen la necesidad de información sobre la composición física, química y fisicoquímica de los suelos de estanques, para un mejor manejo del sistema, ya que la preparación del fondo de estanques es esencial para proporcionar un hábitat adecuado con menor riesgo de enfermedades para los organismos.

El Sistema Producto Tilapia en el estado de Tabasco ha venido evolucionando en los últimos años, caracterizándose por un cambio en la diferenciación del producto, en los hábitos de consumo de la población respecto al mismo, la competencia del mercado y en menor medida en los procesos de producción al interior de este sistema; existen al menos 80 granjas registradas dedicadas a la producción de tilapia que se encuentran ubicadas en 13 de los 17 municipios. Respecto a la diferenciación en el producto, ésta se observa a partir de la introducción en el estado de sistemas controlados de producción de Tilapia, la cual en comparación con la Tilapia generada en pesquerías acuaculturales, cuenta con características particulares en cuanto a su medio de desarrollo, manejo de la granja y alimentación; que inducen mejoras en aspectos sanitarios y en su sabor. Los mercados a nivel mundial cada vez son más competitivos y segmentados; por lo que no siempre se responde a sus expectativas. De esta forma, los acuacultores deben establecer una serie de herramientas administrativas, que le permitan relacionar el mercado con la producción, y por lo tanto con la rentabilidad de la empresa. Por lo regular, muchos productores acuícolas se concentran principalmente en los aspectos técnicos de sus cultivos y le prestan poca atención a la comercialización de sus productos. En cuanto a la camaronicultura, se están abriendo granjas principalmente en la zona costera del municipio de Cárdenas, aún cuando la más importante de todas se ubica en el municipio de Paraíso.

CACAO

En México la producción de cacao es una de las actividades productivas de gran importancia dentro del sector agrícola. Tabasco es considerado como el estado que ocupa el primer lugar en producción nacional ya que cuenta con un rendimiento promedio de 550 kg/ha/año de grano seco (SAGARPA, 2005).

En Tabasco se cuenta con una superficie sembrada de cacao de 40,883 ha aproximadamente de las cuales casi el 100% son aprovechadas; ya que la superficie cosechada alcanza las 40,794 has con lo que se alcanza una producción de 26,704.80 tns. El cultivo del caco tiene diferentes problemas dentro los que destacan el variable costo del grano cuyo precio por tonelada es de aproximadamente $15,430.24 con la que la producción alcanza los 41,206 millones 160 mil pesos. El cultivo de cacao es un producto agroindustrial que presenta buena aceptación y demanda en México y en el extranjero; la demanda principal por el cacao orgánico de origen latinoamericano proviene de los mercados de los EE. UU., Canadá y varios de los países de la Unión Europea, cuyos consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por algunos de éstos El cultivo de cacao es practicado en Tabasco por 31,139 productores; por lo que este cultivo representa uno de los sectores sociales de mayor importancia en la entidad. La producción de caco orgánico en el estado de Tabasco ha tenido un incremento en sus practicantes alcanzando una superficie para el 2006 de 10,982.55 hectáreas. A pesar del gran esfuerzo tanto de productores como del Gobierno del Estado quedan algunos problemas por solucionar en la producción de cacao como lo es el control biológico de plagas, enfermedades, fertilización; diversificación y rehabilitación de las plantaciones.

HULE

En México, la producción media de las plantaciones de hule, es de 763 kg de hule seco/ha/año (INIFAP, 2000). En Tabasco, este promedio es de 1.1 ton/ha/año. Entre los principales factores que intervienen para este bajo rendimiento son: material vegetativo con poco potencial productivo, mala calidad en el material de siembra, plantaciones con alto porcentaje de árboles de pie franco y mal manejo agronómico del cultivo. En el país, el mejoramiento genético del hule se ha hecho a través de la introducción de clones de otros centros que realizan investigación en el cultivo, los cuales se propagan y antes de recomendarse para su siembra en plantaciones comerciales, se evalúan en regiones de muy buen potencial. El hule natural por sus características físico-químicas se considera como un producto insustituible para productos específicos que no pueden elaborarse con los tipos de hule sintéticos. La rentabilidad del cultivo es alta y su comercialización segura, pues el país importa el 90% de sus necesidades. Su cultivo en México ocupa una superficie de 19,740 ha, de estas, 8,774 ha están en producción y 10,966 ha en desarrollo o sin explotar. La producción nacional es de 9,565 toneladas de hule seco, lo que hace una media de 1,090 kg/ha. Del cultivo dependen un total 4,855 familias en el trópico húmedo de México. En el trópico mexicano, existen más de 500 mil hectáreas potenciales para cultivarse con hule. El Hevea brasiliensis es visto como una actividad generadora de empleos por la gran cantidad de mano de obra que requiere durante todas sus fases de cultivo, desde los viveros hasta el establecimiento y mantenimiento de las plantaciones. Por más de 20 años, la propagación de plantas en el estado se ha hecho con los clones americanos IAN 873 y el IAN 710 que aún cuando son resistentes a enfermedades del follaje, su potencial de producción es limitado. El Consejo Estatal de Productores de Hule y productores particulares son los encargados de producir planta para establecer nuevas áreas al cultivo. Cuentan con un número reducido de clones (IAN 710 y 873), de bajo potencial productivo (1.7 t de hule seco ha-1) y una superficie muy escasa de jardines de multiplicación de

yemas vegetativas, por lo que tienen problemas para la producción de plantas injertadas de hule en cantidades comerciales. Muestran gran interés por renovar sus jardines con clones modernos y más recientemente optaron por realizar una determinación molecular de los clones existentes en esta zona del trópico húmedo mexicano.

PALMA DE ACEITE

México importa el 85% del aceite que consume su población, esto lo realiza tanto en granos como en aceite en bruto; de esta cantidad, 100 mil toneladas se importaron como aceite de palma con un valor de 75 millones de dólares. Debido a esta fuerte fuga de divisas, a la excelente calidad y bajo precio del aceite de palma, así como al potencial ecológico de 2.5 millones de hectáreas en el Sureste del país, el Gobierno, productores e inversionistas decidieron desarrollar una iniciativa nacional en palma de aceite, con el propósito de establecer 40 mil hectáreas en los estados de Chiapas, Campeche, Veracruz y Tabasco. Originalmente, de esta superficie le correspondían a Tabasco 4,828 ha, divididas en dos módulos, “Centro-Sierra” y “Los Ríos”. En Tabasco, la siembra de palma de aceite se inició en julio de 1998, en el municipio de Jalapa, Tabasco; con productores que desconocían en gran parte el manejo del cultivo; por otro lado, aún cuando el clima y el suelo se consideran de “Buen potencial” para el crecimiento de la palma, se desconoce como responderían en crecimiento y producción los diferentes híbridos propagados en el estado y que se han distribuido a los productores para establecer sus plantaciones.

A enero de 2002 se tenían establecidas en Tabasco un total de 5,444 ha con 692 productores y 200 comunidades; de esta superficie, 2,047 ha en 95 comunidades y 203 productores se encuentran en el Módulo “Centro-Sierra” mientras que en el Módulo “Los Ríos” había 3,397 ha con 489 productores y 105 comunidades beneficiadas. Dado que la semilla es comprada a una empresa comercial de Costa Rica y a que en México no se contaba con una amplia experiencia en este cultivo; se ha requerido trabajar en la evaluación de híbridos, en nutrición de las plantaciones; en la obtención y procesamiento del aceite para determinar sus cualidades y aprovechamiento para alimento para bovinos y porcinos entre otros.

PIÑA

La piña es un producto agrícola de alto consumo en todo el mundo que tan solo de 1998 a 2002 registro un incremento en producción de 13.4%. En México, se siembran más de 28 mil hectáreas de piña con una producción total de 680 mil ton/año. Tabasco aporta aproximadamente el 7.4 % con cerca de 2,150 hectáreas totales de las cuales están en producción 1,150 has con un volumen productivo de 36 mil toneladas anuales y un valor de 80 millones de pesos al año (Siacon, 2005). Se estima que existen en el estado 20 mil has con potencial para producir esta fruta; en la actualidad, la mayoría de los pequeños productores de Tabasco utilizan las variedades "Cayena lisa" para el mercado nacional y la "Cabezona" para el mercado local; solo unas empresas usan el nuevo hibrido llamado "variedad MD-2" comercializando la fruta con los nombres de piña Oro, Miel o Golden; destinando los hijuelos producidos a sus propias siembras. Esta variedad presenta características de mercado fresco notablemente superiores a la Cayena ya que fue diseñada específicamente para satisfacer al consumidor occidental promedio. En campo se reporta como una variedad más homogénea en crecimiento y maduración que Cayena y soporta la siembra en densidades 100% más altas; por estas razones, la MD-2 está ampliando su porción del mercado en los mayores bloques importadores de esta fruta como son Europa y Norteamérica previéndose que en el futuro llegue a desplazar por completo a la Cayena del mercado internacional. Un hecho innegable es que este hibrido llegó para quedarse y es impostergable su uso en el área piñera del estado. El problema que surge de inmediato es la casi nula disponibilidad de planta genuina de este genotipo lo que justifica cualquier esfuerzo por producirla localmente. De allí que surjan las necesidades de trabajar en su multiplicación, propagación in vitro; manejo postcosecha y fertilización, principalmente.

Apicultura

La industria apícola busca consolidarse actualizándose en nuevas tecnologías de producción, manejo fitosanitario, aseguramiento en calidad en sus procesos de industrialización, capacitando a productores y técnicos ya que existe poco conocimiento o información en el estado de estas técnicas

Transferencia de tecnología en Buenas practicas de producción y de manufactura en apiarios bajo un enfoque de inocuidad y trazabilidad en el Estado de Tabasco

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Apoyar el crecimiento y la consolidación del sistema producto Apícola en el estado de Tabasco

Fortalecer al sistema producto apícola, mediante la implementación y puesta en marcha de las Buenas Prácticas de Producción de Miel (BPPM) y las Buenas Prácticas de Manufactura de Miel (BPMM) con la finalidad de obtener la certificación de la producción primaria de miel y bajo un programa de inocuidad y de Trazabilidad desde el apiario hasta la obtención de la miel

1.- Manual de Buenas Prácticas de producción en apiarios 2.- Manual buenas prácticas de manufactura en apiarios 3.- 5 talleres de capacitación de al menos 50 productores y técnicos en la utilización de BPA y BPM 4.- Programa de Inocuidad y trazabilidad en apiarios

1 año

Arroz

Búsqueda de nuevas tecnologías sobre la producción del arroz, con nuevas variedades con la asesoría técnica pertinente, considerando lo que realmente se requiere para la producción del cultivo.

Transferencia tecnológica del MÉTODO PULVER para incrementar la productividad del arroz en la zona de la chontalpa y la región de los ríos en el Estado de Tabasco

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad del cultivo del arroz en el Estado de Tabasco.

Proporcionar a los productores de arroz en el estado nuevas tecnologías para hacer de su actividad rentable y competitiva.

1.- Capacitación de al menos 200 productores arroceros sobre el Método Pulver para la producción de arroz, considerando los aspectos de: fecha de siembra, densidad de siembra, tratamiento de la semilla, control de maleza, fertilización, manejo del agua 2.- Guía técnica del Método Pulver en estado de Tabasco 3.- 2 parcelas demostrativas de implementación de parcelas de productores en las dos zonas chontalpa y ríos. 4.- Formación de al menos un técnico en la metodología Pulver para el Sistema Producto Arroz

1 año

TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTO

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

CacaoControl de la moniliasis del cacao en el estado de Tabasco

Validación de prácticas para el manejo de la moniliasis económicamente rentables para los productores del estado de Tabasco

Validación tecnológica

Continuidad

Fortalecer el sistema producto cacao, mediante el control integrado de la moniliasis de forma rentable, y disminuir el impacto económico, social y político de la enfermedad en Tabasco.

Validar tecnología de manejo y control de la moniliasis en Tabasco, por medio de métodos culturales, químicos y biológicos.

Dos parcelas de validación. Informe trimestral y anual del proyecto. Dos cursos de capacitación a productores.

1 año

Cacao

Control de enfermedades del cacao en el estado de Tabasco

Adopción de tecnología para el desarrollo de un protocolo para la propagación in Vitro de genotipos de cacao tolerantes a moniliasis y escoba de bruja

Investigación aplicada

Continuidad

Adaptar y desarrollar tecnología para la producción in Vitro de genotipos mexicanos altamente productivos y genotipos tolerantes a moniliasis y escoba de bruja

Validar tecnología para el desarrollo en laboratorio de materiales de cacao resistentes a moniliasis y escoba de bruja, para contar con posibilidades de producción masiva de planta.

tecnología para la producción de planta de cacao en laboratorio. Dos cursos de capacitación. Evento demostrativo de producción de planta de cacao en laboratorio.

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Caña de azucar

En Tabasco el sector cañero por mucho años no ha genreado nuevas variedad de caña y las que se usan actualemente son las mismas que se liberaron hace mucho tiempo. Los productores en la actualidad se han preocupado por esto y hemos visto que algunos campos ha variedad mucho masresistentes y productivas en nuestros campos por lo cual solicitamos una evaluación y propagación de estas mismas para rejuvencer nuestro material genetico y ser mas productivos

Validación de tecnología en propagación in Vitro y manejo en campo de vitroplantas de caña para depurar variedades comerciales

Validación tecnológica

Continuidad

Contribuir a mejorar la productividad y rentabilidad del sector Cañero

Propagar y validar en campo vitroplantas de caña de diferentes variedades para elevar los rendimiento

1.- Variedades de caña depuradas en campo 2.- Procedimientos de propagación in Vitro y de manejo en campo validados 3.- Taller de capacitación de producción de vitroplantas de caña y su manejo en campo con fines de depuración 4.- Manual para obtener vitroplantas de caña y para su manejo en campo

1 año

Cítricos

El sistema producto de cítricos demanda la plantación de ciertas tecnologías existentes en el estado para poder aplicarlas en las huertas de los productores y de esta manera aumentar su productividad y rentabilidad en el sector

Transferencia de tecnológica integral en la producción cítricos en el estado de Tabasco

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad en el Sistema Producto de Cítricos del Estado de Tabasco.

Validar nuevos sistemas de producción que permitan innovar en la cadena de Cítricos elevando la rentabilidad y competitividad del cultivo

1.- • Establecer parcelas demostrativas representativas y participativas de la región y donde se le de seguimiento en forma comercial con nuevas tecnológicas. 2.- Realizar un plan de Capacitación es aspectos básicos de la citricultura que induzca a los productores a un manejo empresarial de sus huertas. 3.- Validación de un Programa de Fertilización Generado por el SIRDF para los cítricos en Huimanguillo, Tab. Evaluando niveles de nutrientes en hojas, producción de fruta, calidad de fruta y costo de aplicación. 4.- Guía técnica para productor con las tecnologías utilizadas 5.- Asistencia técnica a productores

18 meses

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Coco

Contar con nuevas tecnologías sustentables para el control de enfermedades y plagas como el picudo negro

Validación tecnológica en el control del picudo negro de manera responsable con el medio ambiente en la Palma del Cocotero en el estado de Tabasco

Validación tecnológica

Continuidad

Incremento en la competitividad del cultivo del Cocotero

Validar nuevos sistemas o productos biologicosque permitan innovar en la cadena del Cocotero elevando la rentabilidad y competitividad del cultivo

1.-Establecimiento de 5 parcelas demostrativas en huertas de productores en el manejo fitosanitario para el control biológico de plagas (Picudo negro) 2.- Guía técnica en el control biológico del Picudo negro. 3.- Adopción de tecnología en al menos 5 productores del Cocotero

2 años

Coco

La ardilla no es considerada como plaga en los cultivos, sin embargo el cocotero se esta viendo seriamente afectada por este animal, por lo que se requiere un estudio donde permita el tipo de control mas amigable con el ambiente sin que en este existe un desequilibrio en el sistema

Estudio que permita el métodos control de la ardilla en el cultivo del Cocotero avalado por la SEMARNAT

Investigación aplicada

Nuevo

Incremento en la competitividad del cultivo del Cocotero

Estructurar un estudio que permita identificar a la ardilla como una plaga en el cultivo del Cocotero

1.- Documento que permita reconocer a la ardilla como una plaga para el cultivo del Cocotero 2.- Documento que contenga las normativas que exige la SEMARNAT para el mejor control de ardilla 3.- Capacitación a los productores en las nuevos métodos de control de la ardilla

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

MultisectorialConocer el mercado de flores tropicales de Tabasco

Validación de paquete tecnologico de flores tropicales en anturios, orquideas y heliconias.

Investigación aplicada

Nuevo

Conocer el tamaño, el valor y los nichos de mercado que existen para las flores tropicales

Ofrecer las oportunidades de negocios que genera la producción de flores tropicales

1.- Paquete tecnologico de anturios, orquideas y heliconias 2.- Estudio de mercado de anturios, orquideas y heliconias para el estado de Tabasco

18 meses

Ganado Bovino Carne

La calidad de la carne que exige el mercado hoy en día, es una carne terminada en base a una alimentación de granos ya que esta es una carne mas suave y una grasa blanca, por lo cual se busca tener una mejor calidad de carne en el estado de Tabasco

Estudio de tecnológias de los Sistemas de Producción en corrales de engorda para mejorar la calidad de la carne

Transferencia tecnológica

Nuevo

Demostrar la tecnología existente para la engordas de ganado en corrales para mejorar la calidad de la carne aumentando así su rentabilidad

Demostrar al productor de engorda de ganado del estado de tabasco la tecnología de sistemas de corrales de engorda intensivo mejorando la calidad de carne y rentabilidad del productor

1.- 4 Módulos demostrativos con manejo de tecnología de corrales de engorda para mejorar la calidad, productividad y rentabilidad de la carne en el estado de Tabasco. 2.- Talleres de capacitación a productores y técnicos en la tecnología de corrales de engorda 3.- Paquete tecnológico de corrales de engorda

1 año

Ganado Doble Proposito

Nuevas tecnologías en este caso en reproducción y mejoramiento genético que son parte de la clave en la ganadería.

Transferencia de tecnológica en técnicas de mejoramiento genético en la ganadería del Estado de Tabasco.

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad en sector lechero del Estado de Tabasco.

Proporcionar a los productores nuevas técnicas para buscar innovaciones tecnológicas en el sector lechero del estado tabasco

1.- Al menos 3 Curso teórico-practico de transplantes de embriones y fertilización in Vitro 2.- Al menos 3 Cursos teórico practico en inseminación artificial 3.- Al menos tres cursos de capacitación en la preparación de vacas receptoras para transplante de embriones, fertilización invitro e inseminación artificial.

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Hule

Se necesita contar con nuevos clones y nuevas tecnologías para mejoras en la productividad y calidad en el sector del Hule del estado de Tabasco

Determinación molecular de los clones del Arbol de Hule, Hevea Brasiliensis en el estado de Tabasco

Investigación aplicada

Nuevo

Contribuir a mejorar la productividad y rentabilidad del Sistema producto Hule del estado

Identificación y clasificación de los clones superiores presentes en el estado, con base a su productividad, resistencia a pagas y calidad de latex

1.- Contar con la caracterización Molecular de los clones de hule en el Estado de Tabasco. 2.- Seleccionar al menos 2 clones con las carateristicas deseables de los productores (resistencia a plagas y enfermedades, alta producción de latex, temprana edad de cosecha, etc). 3.- Publicar un artículo en alguna revista cientifica nacional 4.- Formar al menos a dos estudiantes en la tecnología de caracterización molecular. 5.- Realizar una guía técnica para los productores.

1 año

Hule

Se necesita contar con nuevos clones y nuevas tecnologías para mejoras en la productividad y calidad en el sector del Hule del estado de Tabasco

Transferencia tecnológica en la multiplicación de nuevos Clones de Hule Hevea brasiliensis en el Estado de Tabasco

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Elevar el ingreso de los productores de hule del estado de Tabasco

Multiplicar nuevos clones de hule adaptados a las condiciones de clima y suelo de Tabasco

1.- Contar con 20,000 plantas de hule injertadas con los clones IRCA 109 y RRIM 901 en huertas de productores 2.- Folleto técnico con las características fenológicas y primeros dos años de rendimiento de los clones propagados. 3.- Al menos 3 módulos demostrativos de los nuevos clones de hule a los productores y técnicos. 4.- Curso-taller de los nuevos clones IRCA 109 y RRIM 901 en huertos de productores

2 años

Maíz

Conocer los paquetes tecnológicos de materiales de maíz forrajeros, manejo agronómico, calidad y métodos de conservación

Validación y transferencia manejo y conservación de variedades maíz forrajero

Validación tecnológica

Nuevo

Contribuir al abasto de forraje en épocas de baja disponibilidad

Definir tecnología de manejo y conservación de maíz forrajero

1.- Folleto del Paquete tecnológico para la producción de maíz forrajero. 2.- Folleto con Tecnología para la conservación de forraje de maíz. 3.- Tres cursos de capacitación de agentes de cambio tanto a productores como a técnicos.

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Orgánicos

Buscar alternativas de fertilizantes que nos ayuden a minimizar los costos del productor sin sacrificar la calidad del producto

Estudio para evaluar los rendimientos en cultivos del maíz y chile con fertilizantes orgánicos tanto sólidos como liquidos

Investigación aplicada

Nuevo

Brindar a los productores alternativas de fertilizantes con mayores nutrientes y menor costo

Minimizar el costo de producciòn en el campo tabasqueño

1.- Evaluación nutrimental de fertilizantes orgánicos vs inorgánicos en diferentes cultivos 2.- Estudio de factibilidad y técnica de producción de fertilizantes orgánicos

18 meses

Ostion

Necesidad de conocer la abundancia de las existencias de ostión en los bancos naturales de ostión Crassostrea virginica en los sistemas lagunares estuarinos de Tabasco.

Estudio de ubicación, determinación de áreas y ubicación de bancos naturales de ostión Crassostrea virginica en los sistemas lagunares estuarinos de Tabasco.

Investigación aplicada

Nuevo

Contribuir a la regulación del aprovechamiento del recurso ostrícola en los cuerpos de agua en en el estado de Tabasco.

Se busca la determinación de las áreas de bancos naturales georeferenciados. Para así poder determinar de la abundancia del recurso y su distribución de tallas llegando así al otorgamiento de cuotas de explotación acordes a las existencias de los cuerpos de agua

1.- Estudio donde se determinen las areas de bancos y ubicación georeferenciada en la laguna Carmen, Pajonal y Machona; 2.- Informe que describa a detalle el la abundancia y la distribución por tallas del recurso por banco en la laguna Carmen, Pajonal y Machona.

1 año

Ostión

Producción de semillas de ostión Crassostrea virginica que permitan incrementar los rendimientos y mantener la continuidad de los cultivos que se desarrollan en los sistemas lagunares estuarinos de Tabasco

Transferencia tecnológica para la instalación y operación de un laboratorio para la producción controlada de semillas de ostión Crassostrea virginica

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Contar con todos los elementos que nos permitan programar la instalación de un laboratorio para la producción de semilla de ostión en el Centro Acuícola Puerto Ceiba, Paraíso,Tabasco

Obtención de semilla de ostión durante todo el año que permita la continuidad del cultivo, la diversificación de las técnicas de cultivo, el incremento de los rendimientos por área. De igual forma implementar tecnologias que impliquen un menor costo de inversión inicial y buscar un manejo de tecnologia más amigable con los recursos naturales

1.- Proyecto de factibilidad , tecnica y economica del diseño y construcción de un laboratorio para la producción de 30millones de semilla de ostión 2.- Manual de operación del laboratorio. 3.- Un Manual de producción que contenga la diversificación de las técnicas de cultivo, el incremento de los rendimientos por área. Implementación de tecnologias que impliquen un menor costo de inversión inicial y buscar un manejo de tecnologia más amigable con los recursos naturales

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Ostión

Busqueda de tecnologias de cultivo de ostión que permitan diversificar su práctica e incrementar sus rendimientos en los sistemas lagunares estuarinos de Tabasco

Validación de tecnológica del cultivo intensivo de ostión Crasossostrea virginica en linternas japonésas suspendidas en líneas flotantes

Validación tecnológica

Nuevo

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad del cultivo del ostión en Estado de Tabasco.

Diversificación de las técnicas de cultivo; Incremento de los rendimientos por área; Tecnologias con un menor costo de inversión inicial para su implementación; Manejo de tecnologias amigables con el ambiente

1.- Establecimiento de una granja demostrativa que opere con al menos 400 linternas japonesas durante 8 meses de cultivo en la laguna Carmen, Cárdenas; 2.- Informe que describa a detalle el proceso de producción aplicado en la granja demostrativa y los resultados obtenidos en la engorda, incluyendo los costos de inversión; 3.- Manual de cultivo describiendo todos los pasos para la producción

1 año

Ovinos

Conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenzas del sector ovinocultor

Diagnostico de la situación actual de la ovinocultura en el estado de Tabasco

Investigación aplicada

Nuevo

Tener informaciòn de confiable y actual que permita ser eje de apoyo para crear estratégias de desarrollo para el sector

Contar con un panorame actual y conocer la problemàticas a la que se esta enfrentàndo el sector

Diagnòstico 1 año

Palma de aceite

Bajo conocimiento de cuales son las variedades de la palma de aceite mas aptas para sembrar en México y Tabasco

Evaluación de Híbridos de Palma de Aceite Elaeis guineensis Jacq en Tabasco

Investigación aplicada

Continuidad

Elevar el ingreso de los productores mediante la siembra de híbridos adaptados al clima y suelo del estado de Tabasco

Conocer la fenología y los rendimientos iniciales de nueve híbridos de palma aceitera para tener elementos técnicos en la recomendación de materiales de siembra

1.- Evaluación y seguimiento de la parcela demostrativa. 2.- Al menos tres talleres de capacitación sobre el paquete tecnológica de la palma de aceite

2 años

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Papaya

Nuevos híbridos de papaya en el estado que sean resistentes a la virosis de la papaya

Validación tecnológica de la papaya hibrido Azteca en el Estado de Tabasco

Validación tecnológica

Nuevo

Contribuir con la competitividad y rentabilidad del cultivo de la papaya

Validar la papaya hibrido Azteca en huertas de productores como alternativa para el control de la virosis de la papaya

1.- Establecimiento de tres huertas demostrativas con papaya hibrido Azteca. 2.- Publicación de un manual del paquete tecnológico de la papaya hibrido Azteca 3.- Al menos tres cursos de capacitación en el paquete tecnológica del cultivo de papaya.

18 meses

Piña

Conocer nuevas variedades productivas y buscar su rápida propagación para lograr una buana producción y cosecha en el cultivo de la Piña

Propagación in Vitro y manejo óptimo en campo de vitroplantas de piña MD2

Investigación aplicada

Continuidad

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad del cultivo piñero en el Estado de Tabasco.

Propagación in Vitro y validar en campo vitroplantas de piña de la variedad MD2 para mejorar su manejo y elevar los rendimientos

1.-Procedimientos de propagación in Vitro y de manejo en campo validados para la variedad de piña MD2 2.- Productores y técnicos capacitados 3.-Manual para obtener vitroplantas de piña MD2 y para su manejo en campo 4.- Cursos de Producción de vitroplantas de piña MD2 y su manejo óptimo en campo

1 año

Piña

Conocer las necesidades nutrimentales del cultivo de la Piña MD2

Sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes en el cultivo Piña MD2

Investigación aplicada

Continuidad

Contribuir en el aumento de productividad y competitividad del cultivo piñero en el Estado de Tabasco.

Generar un sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes en la zona piñera del estado

1.- Publicación de un libro con las memorias del SIRDF-Piña. 2.- Tres cursos de capacitación sobre SIRDF-Piña

1 año

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Plantas medicinales

Conocer que plantas medicinales pueden sembrase en el Estado

Evaluar 5 plantas medicinales para suelos tabasqueños con mayor potencial en el mercado.

Investigación aplicada

Nuevo

Identificar las variedades de plantas medicinales que pueden producirse en Tabasco

Ofrecer oportunidades de negocios qpara el campo

Paquetes tecnologicos de 5 plantas medicinales con mayor potencial para el estado de Tabasco

1 año

Plátano

En la industria bananera busca consolidarse actualizándose en nuevas tecnologías de producción, manejo fitosanitario, aseguramiento en calidad con un manejo sustentable o amigable con el medio ambiente, capacitando a productores y técnicos ya que existe poco conocimiento de nuevas técnicas

Transferencia de tecnología en Buenas practicas agrícolas y Buenas practicas de manufactura en el sector bananero del Estado de Tabasco

Transferencia Tecnológica

Nuevo

Fortalecer el posicionamiento que tiene el Estado como principal productor de plátano a nivel nacional mediante actualizaciones en nuevas tecnologías.

Proporcionar a los productores de Banano las nuevas técnicas de producción, manejo fitosanitario, y aseguramiento de la calidad de sus frutas con un enfoque amigable con el medio ambiente

1.- Manual de agricultura 2.- Manual para el manejo de la Sigatoka negra 3.- Manual de prevención y erradicación del moko bacteriano 4,. Manual de finca para el aseguramiento de la calidad 5.- Manual ABC de gestión ambiental en la empresa bananera 6.- 5 talleres de capacitación de al menos 50 productores y técnicos en la utilización de las nuevas tecnologías de cada uno de los manuales.

18 meses

Multisectorial

Se requiere crear un instrumento para estimular la participación de la banca privada u otrasorganizaciones crediticias calificadas en el financiamiento al sector agroalimentario y al mediorural tabasqueño

Validación de un Modelo de Financiamiento Rural para los sectores Agrícola, Pecuario yPesquero en el Estado de Tabasco

Validación tecnológica

Nuevo

Crear una cultura financiera en el sector agrícola, pecuario y pesquero del estado deTabasco

Desarrollo de un Servicio de Garantías a los créditos que la banca y las organizacionescrediticias locales otorguen para el apoyo de proyectos que se desarrollen en el mediorural tabasqueño

1.- Un Modelo de Financiamiento Rural para los sectores Agrícola, Pecuario y Pesquero en el Estado de Tabasco

6 meses

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGICO

DEMANDA PROYECTOCLASIFICACIÓN DEL PROYECTO

ESTATUS FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERARDURACIÓN

DEL PROYECTO

Transversal

Contar con una actualización de la priorización de las cadenas agroalimentarias de Tabasco y de sus demandas tecnológicas.

Actualización del Programa Estratégico de Investigación y Transferencia de Tecnología en el Estado de Tabasco

Investigación aplicada

Nuevo

Contribuir a los sistemas productos del estado la priorizaciòn de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales para mejor toma de decisiones

Generar un documento que permita la planeación de las actividades de investigación y transferencia de tecnología y otras concurrentes.

1.- Documento con la priorización de cadenas agroalimentarias y agroindustriales de Tabasco. 2.- Documento con las principales demandas de investigación y transferencia de tecnología del estado de Tabasco 3.-Estudio de la cadena de valor de los productos y subproductos estrategicos del Estado Cacao, citricos, platano, piña, caña de azucar, hule, palama de aceite, ovinos, y bambú

1 año

Transversal

Contar con información en tiempo real del clima para inferir en los diferentes procesos de producción de las diferentes cadenas agroalimentarias del Estado de Tabasco y hacerlos más eficientes.

Generación de información a través del equipamiento y operación de estaciones agro-climatológicas en el Estado de Tabasco

Investigación aplicada

Nuevo

Contribuir a la competitividad de los diferentes sistema-producto de la entidad con tecnología que le permita al productor tomar decisiones sobre procesos de producción.

Generar información climatológica mediante el equipamiento de estaciones agro-climatológicas en las diferentes regiones agro-ecológicas de Tabasco

1.- Establecimiento de al menos 7 estaciones agro-climáticas telemétricas por año 2.- Información en tiempo real actualizada cada 15 min. con máximos y mínimos y promedios. 3.- Portal Web de fácil acceso donde se pude consultar la información generada por las estaciones agro-climáticas

3 años

MODIFICACION A LA AGENDA DE INNOVACION ESTATAL MATRIZ DE MARCO LOGICO 2009

SISTEMA PRODUCTO/

TEMA ESTRATÉGIC

O

Tipo PROYECTO DEMANDA FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERAR Grupo de Interés

Apicultura Investigación aplicada

Selección y mejoramiento genético de abejas melíferas (apis mellifera L.) en el estado de Tabasco

Falta de abejas reinas seleccionadas y genéticamente mejoradas que permitan contrarrestar los efectos negativos de la africanización sin detrimento de la producción.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los apicultores abejas reinas de alta calidad genética, y con características deseables para la producción de miel.

1.- Abejas reinas mejoradas genéticamente en prolificidad, defensividad, para la producción de mieles adaptadas a las regiones del estado de Tabasco. 2.- Al menos 4 talleres de transferencia de tecnología para el mejor aprovechamiento de las abejas reinas mejoradas genéticamente. 3.- Mapa de localización y seguimiento mediante GPS de las abejas reinas mejoradas. 4.- Guía técnica de descripción y manejo adecuado de los genotipos.

Sistema Producto Apícola

Arroz Tra nsferencia Tecnológica

Transferencia de tecnología para el control de la plagas del acaro del vaneo del arroz que afectan la producción de arroz en la zona de los ríos y la chontalpa del estado de Tabasco

Desconocimiento de estrategias de control de plagas y enfermedades que se presentan en las zonas arroceras del estado.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Manejar adecuadamente los métodos de control para la plaga del acaro del arroz en la zona arrocera de Tabasco

1.- Guía práctica para productores en el control de plagas (ácaros) en el arroz. 2.- Diseño e implementación de un programa de transferencia tecnológica en el control de plagas y enfermedades para los productores de la zona de los ríos y la chontalpa de al menos 60 productores.

Sistema Producto Arroz

Cacao Transferencia Tecnológica

Programa de desarrollo de grupos de productores cacaoteros en innovaciones y transferencia tecnológicas.

Los productores de cacao demanda la implantación de ciertas tecnologías existentes para poder aplicarlas en las parcelas de los productores y de esta manera aumentar su productividad y rentabilidad en el sector

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Desarrollar y transferir tecnologías a productores cacaoteros, sumando la experiencias de estos en el estado de Tabasco

1.- Diseño e implantación de un programa de capacitación de 5 grupos de al menos 10 productores cacaoteros en el manejo del cultivo con un plan de manejo nutricional, un plan integral preventivo para el manejo de plagas y enfermedades, practicas de post-cosecha, utilización de variedades resistentes a plagas y enfermedades, comercialización e industria 2.- Diseño e implantación de 5 parcelas demostrativas con productores cooperantes en plan de capacitación midiendo rentabilidad del cultivo y calidad de la fruta 3.- Manual de manejo integral del cultivo de Cacao

Sistema Producto Cacao

Coco

Investigación aplicada

Sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes en el cultivo Coco hibrido

Conocer las necesidades nutrimentales del cultivo del Coco hibrido en el estado de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Generar un sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes en la zona coprera

1.- Borrador de la memoria del SIRDF-Coco hibrido. 2.- Productores capacitados sobre SIRDF-Coco hibrido 3.- Mapa de la zona coprera diferenciando tipos de suelos

Sistema Producto Coco

Ganado Bovino Carne

Investigación aplicada

Determinación de parámetros para la clasificación de canales para la industria FYETSA

Contar con una clasificación de canales homogenizada a las condiciones del trópico húmedo

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Establecer las bases para determinar parámetros para la clasificación de canales para la industria FYETSA

1.- Manual que contenga la determinación de los parámetros de rendimiento y calidad de la carne de la industria FYETSA. (Color de carne, textura, porcentaje de grasa, color de grasa, Marmoleo y otras). 2.-Capacitación para al menos 2 personas especializada en la clasificación de canal.

UGRT

Ganado Doble Propósito

Transferencia Tecnológica

Transferencia de tecnología en el manejo productivo de sistemas agropecuarios integrales con el medio ambiente en productores de ganado de doble propósito.

Desconocimiento de estrategias de producción de sistemas agropecuarios integrales que le permitan al productor tener mayores beneficios en su economía.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores nuevas técnicas para buscar beneficios adicionales a partir de sistemas agropecuarios integrales con el medio ambiente

1.-Al menos 30 productores de capacitación en sistemas agropecuarios integrales 2.- Manual para implementar la tecnología de biodigestores de bajo costo en ganadería de doble propósito. 3.- Diseño, implementación y puesta en marcha de al menos 30 biodigestores.

UGRT

Ganado Bovino Carne

Investigación aplicada

Validación de razas sintéticas productoras de carne en el estado de Tabasco

Poco información en el estado sobre las ventajas de las razas sintéticas como mejoradoras de la calidad y producción de carne

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Validación de cruzas sintéticas para mejorar la calidad y producción de carne en el estado de Tabasco

1.- Documento de informe final de los resultados de la validación de razas sintéticas. 2.- Al menos 2 módulos de validación con productores cooperantes 3.- Documento base para desarrollar cursos y folletos o cuadernillos de divulgación

Asociación Simmental – Simbrah y Angus

Hule Transferencia Tecnológica

Transferencia en Innovaciones tecnológicas en el Sistema Producto Hule

Desconocimiento de nuevas tecnologías y procesos en producción, organización y comercialización

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Apropiación del conocimiento de las innovaciones tecnológicas en producción, transformación, comercialización y organización de los productores del Sistema Producto Hule

1.- Congreso Internacional de productores, cultivadores y beneficiadores del Hule 2.- Al menos 100 productores y cultivadores capacitados en las innovaciones tecnológicas 3.- Memoria del Congreso Internacional de Productores, cultivadores y beneficiadores del Hule

Sistema Producto Hule

Tilapia Validación tecnológica

Desarrollo tecnológico para la utilización plena del "Pez Diablo" en ensilaje acido y Filete como alternativas consumo alimenticio

Disminuir las poblaciones del pez diablo en cuerpos de agua y darle un aprovechamiento económico alternativo de beneficio a los pescadores

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Validar en Tabasco ensilaje y Fileteado del "Pez Diablo" como alternativas consumo alimenticio

1.- Ensilaje acido como alternativa de alimentación animal. 2.- Tabla de calidad nutrimental y sanitaria del filete obtenido del pez diablo. 3.- Manual del proceso de ensilaje acido del pez diablo 4.- Al menos 3 talleres para pescadores introductorios del proceso de ensilaje acido del pez diablo

Cooperativas de pescadores

Moluscos Transferencia Tecnológica

Alternativas de aprovechamiento de almejas dulceacuícolas en el Estado de Tabasco

Búsqueda de nuevas formas de aprovechamiento de las almejas en cuerpos de agua contaminados en el estado de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

El aprovechamiento de las almejas dulceacuícolas hacia su manejo para fines de injerto y producción de perlas, así como para elaboración de productos artesanales a partir de la concha y nácar.

1.- Evaluar sitios que sean propicios para el desarrollo del proyecto, así como las especies y abundancia de éstas en los sitios mediante exploración prospectiva con transectos y/o cuadrantes 2.- Aprovechamiento de la almeja para elaboración de productos artesanales de valor agregado 3.- Informe Técnico de resultados que incluya un plan de manejo de la especie a largo plazo 4.- Estudio de Pre-factibilidad técnica y proyección de unidades de producción perlícola en cuerpos de agua dulce 5.- Manual de capacitación y entrenamiento de personal en técnicas de injerto para producción de perlas y elaboración de productos artesanales 6.- Al menos 2 técnicos capacitados en la tecnología de elaboración de productos artesanales

Gobierno del Estado

Ovinos Transferencia tecnológica

Transferencia de Tecnología para el desarrollo de proveedores de la industria CIOS

Desconocimiento de estrategias de producción de ovinos que cumpla con las características de calidad que demanda la industria a costo competitivo.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Transferir Tecnología para el desarrollo de proveedores de la industria CIOS

1.- Diseño e implementación de un Programa de medicina preventiva, Asistencia reproductiva y pruebas de fertilidad, Sistemas de cruzamiento, Registros productivos y económicos, Nutrición y pastizales, Manejo de cordero predestete y Capacitación de un técnicos para prestación de servicios en asistencia técnica a productores bajo un programa de trabajo en 10 ranchos representativos de los asociados al CIOS 2.-Evaluación de diferentes niveles de inclusión de leguminosas pellets en dietas balanceadas para el desarrollo y finalización de corderos 3.- Simposio de ovinocultura tropical en estado de Tabasco 4.- Establecimiento y evaluación agronómica de asociación de leguminosas con riego de auxilio y fertilización para el desarrollo de pellets de leguminosas con análisis bromatológico y digestibilidad in vitro e in situ como alternativas de alimentación 5.- Análisis económico del establecimiento de praderas de leguminosas con riego, elaboración de pellets, desarrollo y finalización de corderos

Ovinocultores del Sureste

Palma de aceite

Transferencia Tecnológica

Transferencia en Innovaciones tecnológicas en el Sistema Producto Palma de aceite

Desconocimiento de nuevas tecnologías y procesos en producción, organización y comercialización

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Apropiación del conocimiento de las innovaciones tecnológicas en producción, transformación, comercialización y organización de los productores del Sistema Producto Palma de aceite

1.- Simposio internacional de palma de aceite 2.- Al menos 100 productores y cultivadores capacitados en las innovaciones tecnológicas 3.- Memoria en innovaciones tecnológicas del evento simposio internacional de palma de Aceite

Sistema Producto Palma de Aceite

Piña Investigación aplicada

Manejo tecnológico sostenible en el cultivo de la Piña MD2

Buscar incrementar la productividad con el uso adecuado de tecnologías amigables con medio ambiente

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Aprovechar las tecnologías disponibles para un manejo sostenible del cultivo de piña MD2

1.- Guía técnica describa el manejo tecnológico sostenible en el cultivo de la piña MD2 2.- Publicación de un artículo. 3.- Desarrollo de al menos 3 tecnologías en área piñera

Sistema Producto Piña

Plátano Investigación aplicada

Evaluación del potencial biotecnológico del almidón resistente de banano como matriz encapsulante de bacterias acido-lácticas en el área de alimentos.

Desarrollo de tecnologías para el aprovechamiento industrial del plátano del estado de Tabasco (productos, subproductos y desechos).

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar nuevas alternativas de desarrollo biotecnológicas para la utilización del almidón resistente de banano aplicada al área de los alimentos y de la salud

1.-Desarrollo de los protocolos y ensayos experimentales del potencial biotecnológico del almidón resistente de banano como matriz encapsularte de bacterias acido-lácticas 2.- solicitud de patente relacionada con la patente Yu/a2005/000013 sobre el almidón resistente de banano y plátano. 3.- Difusión de avances y resultados en eventos científicos y medios masivos de comunicación. 4.- Formación de recursos humanos (2)

Sistema Producto Plátano

Plátano Validación tecnológica

Validación de tecnología para la producción rentable y sustentable de plátano macho variedad Shiffle en el municipio Centro (la Isla) Tabasco

Búsqueda de tecnologías del cultivo del Plátano Macho que permitan con sus prácticas incrementar sus rendimientos en los sistemas productivos del cultivo de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Contar con componentes tecnológicos validados para la producción rentable y sustentable plátano macho

1.- Elaboración del paquete tecnológico del plátano macho variedad Shiffle que contenga componentes como: protección y mejoramiento del suelo, mejoramiento en la eficiencia de la nutrición, control de plagas (picudo negro), enfermedades importantes (sigatoka y moko bacteriano), y malezas. 2.- Pproductores capacitados en características y manejo del plátano macho en la variedad shiffle 3.- Dos módulos demostrativos que cuenten con tres componentes tecnológicos validados.

Sistema Producto Plátano

Plátano Validación tecnológica

Validación que permita corroborar la calidad los ingredientes activos de fertilizantes, fungicidas, herbicidas y plásticos utilizados en la industria bananera de Tabasco

Corroborar dosis señaladas en etiquetas de productos comerciales utilizados en la industria bananera buscando que cumplan con las estándares de calidad

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Contar con datos fidedignos del contenido señalado en las etiquetas de los fertilizantes, fungicidas, herbicidas y plásticos utilizados en la industria bananera de Tabasco

1.- Documento en que se cuantifique las graduación de fertilizantes simples y mezclas físicas vs. Estándares internacionales. 2.- Documento en que se cuantifique los ingredientes activos de fungicidas, resinas y herbicidas utilizados en la producción de plátano vs especificaciones de etiqueta. 3.- Documento que valide las características físicas, dimensiones y rendimiento de las bolsas para racimos, tubo pack e hilo de polipropileno vs Estándares internacionales.

Sistema Producto Plátano

Transversal Validación tecnológica

Validación tecnológica para la vainilla

Nuevas opciones para diversificar la zonas productivas del estado de tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Validar tecnologías en la producción de vainilla para el estado de Tabasco

1. Módulo de vainilla establecido bajo sombra natural y/oartificial 2. Producción en laboratorio de planta de vainilla de alta calidad producto 3. paquete tecnológico de la vainilla validado en tabascoproducto 4. Difusión y transferencia de tecnología de la vainilla entabasco

Gobierno del Estado

Transversal Investigación aplicada

Alternativas de industrialización de la Pimienta negra en el estado de Tabasco

Darle valor agregado al cultivo de la pimienta negra para los productores obtengan mayores beneficios

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Conocer la situación actual, alternativas y potencial de la industrialización de pimienta negra

1.- Documento que priorice al menos 3 alternativas de industrialización de la pimienta conforme a la demanda nacional e internacional 2.- Documento que indique la participación actual en el mercado y el potencial del cultivo en el estado 3.- Características físico-química de la pimienta negra producida en el estado de tabasco conforme a los estándares internacionales

Gobierno del Estado

Transversal Transferencia Tecnológica

Transferencia Tecnológica de un modelo de granjas tipo orgánicas integral

Darle a los productores del sector social diferentes opciones para producción diversificada de los cultivos como una alternativa de alimentación

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Transferir Tecnologías para la instalación y manejo de granjas tipo orgánicas integrales

1.- Diseño e implementación de 3 módulos demostrativos en granjas orgánicas integrales en diferentes zonas del estado de Tabasco 2.- Manual de un modelo de granja orgánica integral para el sector social. 3.- 30 Productores capacitados en granjas orgánicas integrales

Gobierno del Estado

Transversal Investigación aplicada

Características comerciales y fenológicas de varios cultivos tradicionales de ciclo corto (chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin)

Necesidad de encontrar opciones productivas rentables económicamente y sustentables ambientalmente para el desarrollo del medio rural en Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores rurales nuevas opciones de producción para buscar beneficios adicionales a partir de cultivos de ciclo corto en el estado de Tabasco.

1.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo de chile amashito 2.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del cilantro 3.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del perejil criollo 4.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del cebollin 5.- Taller de capacitación a productores rurales en cultivos tradicionales de ciclo corto como chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin. 6.- Guía práctica para productores con las Características comerciales y fenológicas de varios cultivos tradicionales de ciclo corto (chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin)

Gobierno del Estado

Cítricos Transferencia tecnológica

Desarrollo de técnicas de fertilización orgánica y agregación de valor para plantaciones de Limón persa

Nuevas alternativas de fertilización para mejorar la calidad de los productos para abatir costos

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Desarrollar técnicas de fertilización orgánica con el fin de seleccionar un sistema de fertilización que refleje la sustentabilidad y la agregación de valor de la plantación

1. Establecimiento de tres parcelas demostrativas con fertilización orgánica que mejore el ambiente del suelo.. 2.- Desarrollo de protocolos para una fertilización orgánica. 3.- Análisis de impacto de fertilización orgánica versus inorgánica sobre: conservación de la diversidad y niveles de fertilización.

Sistema Producto Cítricos

Caña de Azúcar

Transferencia Tecnológica

Transferencia de Tecnología en el manejo ecológico de las poblaciones de roedores plaga en agroecosistemas cañeros del estado de tabasco

Búsqueda de nuevas tecnologías para disminuir las poblaciones de roedores en los campos cañeros

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Disminuir la abundancia poblacional y el daño causado por roedores en el cultivo de la caña de azúcar, mediante la articulación armónica de acciones de manejo de la población, definidas como: culturales, mecánicas, biológicas y químicas.

1.- Diseño del Programa de Manejo Ecológico de Roedores en cultivos de la caña de azúcar del estado de Tabasco. 2.- Disminuir al menos en un 30% los daños ocasionados por los roedores en las áreas en donde se implementen las estrategias de control. 3.- Dos manuales operativos para la evaluación de daño y la estimación de la dinámica poblacional. 4.- El registró ante SENASICA – Inocuidad alimentaria de una persona reconocida como profesional capacitado para realizar evaluaciones de efectividad biológica de rodenticidas en campo. 5.- Integración de un equipo permanente de trabajo ejecutor de la metodología del PMER

Sistema Producto Caña de Azúcar

SISTEMA

PRODUCTO/ TEMA

ESTRATÉGICO

Tipo PROYECTO DEMANDA FINALIDAD PROPÓSITO TIPO DE PRODUCTO A GENERAR Grupo de

Interés

Coco Continuidad 2008

Investigación aplicada

Estudio que permita el métodos control de la ardilla en el cultivo del Cocotero avalado por la SEMARNAT

La ardilla no es considerada como plaga en los cultivos, sin embargo el cocotero se esta viendo seriamente afectada por este animal, por lo que se requiere un estudio donde permita el tipo de control mas amigable con el ambiente sin que en este existe un desequilibrio en el sistema

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Estructurar un estudio que permita identificar a la ardilla como una plaga en el cultivo del Cocotero

1.- Documento que permita reconocer a la ardilla como una plaga para el cultivo del Cocotero 2.- Documento que contenga las normativas que exige la SEMARNAT para el mejor control de ardilla 3.- Capacitación a los productores en las nuevos métodos de control de la ardilla

Sistema Producto

Coco

Transversal

Investigación aplicada

Aplicación de modelos climáticos para contingencias, plagas y/o enfermedades

Contar con información en tiempo real del clima para inferir en los diferentes procesos de producción de las diferentes cadenas agroalimentarias del Estado de Tabasco y hacerlos más eficientes.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Generar información climatológica mediante el equipamiento de estaciones agro-climatológicas en las diferentes regiones agro-ecológicas de Tabasco

1.- Establecimiento de al menos 3 estaciones agro-climáticas telemétricas por año. 2.- Mantenimiento de por lo menos 9 estaciones agro meteorológicas.. 3.- Desarrollo de al menos 2 modelos de plagas y enfermedades. 4.- Formación de productores y técnicos especialistas en meteorología, aplicaciones y agro meteorología.

Gobierno del Estado

Apicultura Investigación aplicada

Selección y mejoramiento genético de abejas melíferas (apis mellifera L.) en el estado de Tabasco

Falta de abejas reinas seleccionadas y genéticamente mejoradas que permitan contrarrestar los efectos negativos de la africanización sin detrimento de la producción.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los apicultores abejas reinas de alta calidad genética, y con características deseables para la producción de miel.

1.- Abejas reinas mejoradas genéticamente en prolificidad, defensividad, para la producción de mieles adaptadas a las regiones del estado de Tabasco. 2.- Al menos 4 talleres de transferencia de tecnología para el mejor aprovechamiento de las abejas reinas mejoradas genéticamente. 3.- Mapa de localización y seguimiento mediante GPS de las abejas reinas mejoradas. 4.- Guía técnica de descripción y manejo adecuado de los genotipos.

Sistema Producto Apícola

Cacao Transferencia Tecnológica

Validación de clones mejorados de alta calidad, alta productividad y tolerantes a la moniliasis en la región de la chontalpa.

Los productores de cacao del estado de tabasco demandan variedades de alta calidad, alto potencial de rendimiento y tolerantes a la moniliasis para aumentar su productividad y rentabilidad en el sector

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Validar los clones mejorados de cacao de alta calidad, alto rendimiento y tolerantes a la moniliasis en la región de la chontalpa (comalcalco,jalpa de mendez, cunduacan, huimanguillo y cardenas)

1.-Tres parcelas donde se evalúen los clones de alta calidad, alto rendimiento y tolerantes a la moniliasis

Sistema Producto

Cacao

Cacao Transferencia Tecnológica

Selección y evaluación de germoplasma nativo tolerantes a la moniliasis del cacao en las regiones cacaoteras de tabasco.

Los productores de cacao del estado de tabasco demandan variedades de cacao tolerantes a la moniliasis para aumentar su productividad y rentabilidad en el sector

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Seleccionar germoplasma nativo tolerantes a la moniliasis del cacao y de buena calidad del grano en las regiones cacaoteras (comalcalco, jalpa de mendez, cunduacan, huimanguillo,centro, cardenas, paraiso, teapa y tacotalpa

1.- Muestreo de al menos el 10% de la superficie cultivada de cacao en tabasco. 2.- Cinco plantas de cacao seleccionadas por su tolerancia a la moniliasis. 3.- Un catalogo sobre las características de las plantas seleccionadas. 4.- Un video sobre las características de las plantas seleccionadas. 5.-Capacitacion de técnicos en la metodología de selección de plantas tolerantes.

Sistema Producto

Cacao

Cacao Transferencia Tecnológica

Protocolo de certificación para la producción de clones mejorados en vivero, en el estado de tabasco

Productores de cacao demandan plantas certificadas para renovar sus plantaciones mayores a cuarenta años de edad y con ello aumentar su productividad y rentabilidad en el sector

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Contar con un protocolo de certificación para la producción de plantas

1.- Un protocolo de certificación de plantas 2.- Publicación del protocolo

Sistema Producto

Cacao

Cacao

Transferencia de tecnología

Transferencia en Innovaciones tecnológicas en el Sistema Producto Cacao

Desconocimiento de nuevas tecnologías y procesos en producción, organización y comercialización

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Apropiación del conocimiento de las innovaciones tecnológicas en producción, transformación, comercialización y organización de los productores del Sistema Producto Cacao

1.- Taller de Financiamiento para productores 2.- Al menos 50 productores capacitados en el Taller de Financiamiento 3.- Memoria del taller de financiamiento

Sistema Producto

Cacao

Ganado Doble Propósito

Transferencia Tecnológica

Transferencia de tecnología en la utilización de biodigestores en sistemas agropecuarios integrales con el medio ambiente en productores de ganado de doble propósito.

Desconocimiento de estrategias de producción de sistemas agropecuarios integrales que le permitan al productor tener mayores beneficios en su economía.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores nuevas técnicas para buscar beneficios adicionales a partir de sistemas agropecuarios integrales con el medio ambiente

1.-Al menos 20 productores de capacitación en sistemas agropecuarios integrales 2.- Manual para implementar la tecnología de biodigestores de bajo costo en ganadería de doble propósito. 3.- Diseño, implementación y puesta en marcha de al menos 20 biodigestores.

Asociaciones Locales

Ganaderas

Transversal Investigación aplicada

Unidad mínima de producción rentable de los cultivos y líneas de producción pecuarias prioritarias para el estado de Tabasco.

Determinación de un instrumento técnico económico y financiero para posibilitar una planeación de apoyos y actividades más adecuada a la situación del campo y a las necesidades y requerimientos de la economía.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar al gobierno de estado, instituciones financieras, organismos relacionados con el desarrollo rural y a productores en general a una herramienta que de mayor certeza a la planeación y aplicación de la política para la transformación del campo tabasqueño, además de proporcionar elementos tanto a instituciones como a productores para la toma de decisiones en sus empresas.

1.- Documento con la determinación de unidades mínimas de producción rentable para los culticos de arroz, maíz, sorgo, caña de azúcar, palma aceitera, hule, naranja, limón, plátano y de las actividades pecuarias de bovino doble propósito y ovinos. 2.- Documento en electrónico con la misma información y adaptado para la actualización de costos, valores y criterios de planeación. 3.- Guía técnica para uso, interpretación y actualización del documento.

Gobierno del Estado de Tabasco

Ganado Bovino Carne

Validación de tecnología

Validación de razas sintéticas productoras de carne en el estado de Tabasco

Poco información en el estado sobre las ventajas de las razas sintéticas como mejoradoras de la calidad y producción de carne

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Validación de cruzas sintéticas para mejorar la calidad y producción de carne en el estado de Tabasco

1.- Documento de informe final de los resultados de la validación de razas sintéticas. 2.- Al menos 2 módulos de validación con productores cooperantes 3.- Documento base para desarrollar cursos y folletos o cuadernillos de divulgación

Asociación Simmental – Simbrah y

Angus

Hule Validación Tecnológica

Validación de establecimiento de jardines de multiplicación de yemas de hule en tabasco

Baja Calidad genética de los jardines de multiplicación de yema de Hule

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Incrementar la calidad genética de las plantaciones de hule en Tabasco mediante clones altamente productivos y vigorosos

1.- Propagar 115 mil plantas de hule en vivero, 2.- 10 jardines de multiplicación de yemas con 7 mil plantas injertadas cada uno, 3.- Dos demostraciones de campo 4.- 3 informes trimestrales

Sistema Producto

Hule

Hule Investigación aplicada

Caracterización molecular de jardines de multiplicación de hule en tabasco

Se necesitan contar con nuevos clones y nuevas tecnologías para mejorar la productividad y calidad del sector Hule en el estado de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Identificación y clasificación de clones para producción de yemas existentes en los jardines de multiplicación de hule en el estado de Tabasco

1.- Caracterizar los jardines de propagación de yemas de hule en el estado de tabasco. 2.- Realizar una guía técnica para verificar la calidad de los clones de forma continua.

Sistema producto Hule

Moluscos Transferencia Tecnológica

Alternativas de aprovechamiento de almejas dulceacuícolas en el Estado de Tabasco

Búsqueda de nuevas formas de aprovechamiento de las almejas en cuerpos de agua contaminados en el estado de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

El aprovechamiento de las almejas dulceacuícolas hacia su manejo para fines de injerto y producción de perlas, así como para elaboración de productos artesanales a partir de la concha y nácar.

1.- Evaluar sitios que sean propicios para el desarrollo del proyecto, así como las especies y abundancia de éstas en los sitios mediante exploración prospectiva con transectos y/o cuadrantes 2.- Aprovechamiento de la almeja para elaboración de productos artesanales de valor agregado 3.- Informe Técnico de resultados que incluya un plan de manejo de la especie a largo plazo 4.- Estudio de Pre-factibilidad técnica y proyección de unidades de producción perlícola en cuerpos de agua dulce 5.- Manual de capacitación y entrenamiento de personal en técnicas de injerto para producción de perlas y elaboración de productos artesanales 6.- Al menos 2 técnicos capacitados en la tecnología de elaboración de productos artesanales

Gobierno del Estado

Moluscos Investigación aplicada

Estudio de ubicación, determinación de áreas y ubicación de bancos naturales de ostión crassostrea virginica en el sistema lagunar Mecoacan.

Necesidad de conocer la abundancia de las existencias de ostión en los bancos naturales de ostión crassostrea virginica en la laguna de mecoacan de tabasco.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Buscar la determinación de las áreas de bancos naturales georeferenciados. para así poder determinar de la abundancia del recurso y su distribución de tallas llegando así al otorgamiento de cuotas de explotación acordes a las existencias de los cuerpos de agua

1.- Estudio donde se determinen las áreas de bancos y ubicación georeferenciada en la laguna de mecoacan 2.- Informe que describa a detalle el la abundancia y la distribución por tallas del recurso por banco en la laguna de mecoacan

Gobierno del estado

Ovinos Transferencia tecnológica

Transferencia de Tecnología para el desarrollo de proveedores de la industria CIOS

Desconocimiento de estrategias de producción de ovinos que cumpla con las características de calidad que demanda la industria a costo competitivo.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Transferir Tecnología para el desarrollo de proveedores de la industria CIOS

1.- Diseño e implementación de un Programa de medicina preventiva, Asistencia reproductiva y pruebas de fertilidad, Sistemas de cruzamiento, Registros productivos y económicos, Nutrición y pastizales, Manejo de cordero predestete y Capacitación de un técnicos para prestación de servicios en asistencia técnica a productores bajo un programa de trabajo en 10 ranchos representativos de los asociados al CIOS 2.-Evaluación de diferentes niveles de inclusión de leguminosas pellets en dietas balanceadas para el desarrollo y finalización de corderos 3.- Simposio de ovinocultura tropical en estado de Tabasco 4.- Establecimiento y evaluación agronómica de asociación de leguminosas con riego de auxilio y fertilización para el desarrollo de pellets de leguminosas con análisis bromatológico y digestibilidad in vitro e in situ como alternativas de alimentación 5.- Análisis económico del establecimiento de praderas de leguminosas con riego, elaboración de pellets, desarrollo y finalización de corderos

Ovinocultores del Sureste

Ovinos Transferencia de tecnología

Programa de mejoramiento genético en ovinos Pelibuey

Requerimiento de progenitores Pelibuey canelo sobresalientes en su eficiencia de crecimiento posdestete con dietas integrales

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Obtener semen y carneros Pelibuey canelo con alta eficiencia de crecimiento postdestete a los productores de corderos localizados en el estado de Tabasco y en la región tropical sureste, circunstancia que potencialmente permite incrementar la rentabilidad de la producción de corderos de razas de pelo en sistemas intensivos.

1.- Catalogo de Sementales que muestre los resultados obtenidos con los carneros y descendencia evaluados. 2.- Guía técnica sobre aspectos a considerar en el manejo de corderos finalizados con dietas integrales. 3.- Curso sobre interpretación de la información contenida en los catálogos para sementales. 4.- Taller de capacitación para el manejo reproductivo de ovejas sometidas a un programa de inseminación artificial. 5.- Video didáctico del proyecto.

Sistema producto

Ovino

Ovino Transferencia de tecnología

Evaluación de productos a base de neem como alternativas de control de parásitos internos en ovinos

Búsqueda de alternativas ecológicamente aceptables para el control parasitario en ovinos.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Generar alternativas sustentables de control parasitario en ovinos, reduciendo el gasto derivado del uso de productos químicos y favorecer aspectos de salud pública.

1.- Tríptico con la recomendación para el uso de la hoja del neem para el control parasitario. 2.-Ccapacitacion a un grupo de productores sobre el uso del neem en explotaciones ovinas 3.- Guía para la preparación de productos de neem para su uso en ovinos

Sistema Producto Ovinos

Palma de aceite

Transferencia de tecnología

Transferencia en Innovaciones tecnológicas en el Sistema Producto Palma de aceite

Desconocimiento de nuevas tecnologías y procesos en producción, organización y comercialización

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Apropiación del conocimiento de las innovaciones tecnológicas en producción, transformación, comercialización y organización de los productores del Sistema Producto Palma de aceite

1.- Primer Foro de Interacción Agrotropical 2.- Al menos 100 productores capacitados en las innovaciones tecnológicas 3.- Memoria en innovaciones tecnológicas del foro interacción agrotropical

Sistema Producto Palma de

aceite

Plátano Investigación aplicada

Evaluación del potencial biotecnológico del almidón resistente de banano como matriz encapsulante de bacterias acido-lácticas en el área de alimentos.

Desarrollo de tecnologías para el aprovechamiento industrial del plátano del estado de Tabasco (productos, subproductos y desechos).

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar nuevas alternativas de desarrollo biotecnológicas para la utilización del almidón resistente de banano aplicada al área de los alimentos y de la salud

1.-Desarrollo de los protocolos y ensayos experimentales del potencial biotecnológico del almidón resistente de banano como matriz encapsularte de bacterias acido-lácticas 2.- solicitud de patente relacionada con la patente Yu/a2005/000013 sobre el almidón resistente de banano y plátano. 3.- Difusión de avances y resultados en eventos científicos y medios masivos de comunicación. 4.- Formación de recursos humanos (2)

Sistema Producto Plátano

Plátano Validación tecnológica

Validación de tecnología para la producción rentable y sustentable de plátano macho variedad Shiffle en el municipio Centro (la Isla) Tabasco

Búsqueda de tecnologías del cultivo del Plátano Macho que permitan con sus prácticas incrementar sus rendimientos en los sistemas productivos del cultivo de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Contar con componentes tecnológicos validados para la producción rentable y sustentable plátano macho

1.- Elaboración del paquete tecnológico del plátano macho variedad Shiffle que contenga componentes como: protección y mejoramiento del suelo, mejoramiento en la eficiencia de la nutrición, control de plagas (picudo negro), enfermedades importantes (sigatoka y moko bacteriano), y malezas. 2.- Pproductores capacitados en características y manejo del plátano macho en la variedad shiffle 3.- Dos módulos demostrativos que cuenten con tres componentes tecnológicos validados.

Sistema Producto Plátano

Plátano Validación tecnológica

Instrumentación de un modelo de fertilización de precisión en el cultivo del banano en tabasco.

Contar con tecnologías de vanguardia para optimizar las cosechas y salir en tiempos de buenos precios

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Desarrollar técnicas de fertilización de precision con el fin de seleccionar un sistema de fertilización que refleje la sustentabilidad y la agregación de valor de la plantación

1.- Mantener y/o mejorar la eficacia en el uso de los fertilizantes en materia de calidad y producción deacuerdo con las necesidades de crecimiento y desarrollo de la planta. 2.- Reducir el volumen de fertilizante que tradicionalmente se aplica sin afectar negativamente la calidad y los rendimientos. 3.- Minimizar las perdidas e incrementar el nivel de aprovechamiento de los fertilizantes aplicados en banano. 4.- Reducir el impacto financiero de los altos costos de los fertilizantes sin comprometer la calidad y los rendimientos. 5.- Minimizar la contaminación de fuentes de agua superficial y subterránea con excedentes de fertilizantes no aprovechable. 6.- Adecuar el programa de fertilización de tal manera que no impacte el flujo de caja de la finca mediante el abastecimiento en cantidades bajas a intervalos frecuentes. 7.- Monitorear la calidad de las principales fuentes de fertilizantes utilizados en el cultivo del banano..

Sistema Producto Plátano

Tilapia Validación tecnológica

Validación Tecnológica de una Línea Genética Local de Tilapia desarrollada para las condiciones del Estado de Tabasco

Necesidad de nuevas líneas genéticas de tilapia que se adapten a las condiciones ecológicas del estado y le garanticen a los productores mayores rendimientos y mejor respuesta a los cambios ambientales

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores de tilapia del estado, una variedad local de tilapia que haga su actividad mas rentable y competitiva.

1.- Evaluación de la Tilapia Variedad Pucte con respecto a sus principales características de sobrevivencia, crecimiento y producción, en el estado de Tabasco, incluyendo su tolerancia a las principales características de calidad de agua y a la parasitofauna local. 2.- Identificación y Validación Genética de la línea. 3.- Programa de mejoramiento de corto plazo para mejorar la competitividad de la línea. 4.- Formación de al menos un técnico en el manejo y seleción genética de la mojarra tilapia (tesis de licenciatura y/o maestría)

Sistema producto Tilapia

Transversal Transferencia Tecnológica

Validación tecnológica de un sistema de aprovechamiento sustentable de cuerpos lagunares en el estado de Tabasco

Eficientar el proceso de pesca ribereña (sector captura) mediante la aplicación de alternativas sustentables que reduzcan el impacto que el cambio climático y la invasión del pez diablo estan teniendo sobre la pesquería de tilapia en el estado de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los pescadores ribereños una alternativa de manejo que les permita mantener una actividad pesquera que a la vez proteja las especies y el medio, es decir que sea rentable y de largo plazo

1.-Capacitación de 120 pescadores en el sistema de manejo sostenible que incluye siembras escalonadas, corrales de aclimatación y la definición de áreas y períodos de pesca restringida para fomentar la recuperación de las poblaciones silvestres. 2.- Guía técnica del Plan de Manejo Sustentable. 3.- Parcelas demostrativas con 2 cooperativas pesqueras de la Cuenca del Río Usumacinta 4.- Formación de un técnico en el Plan de Manejo Sustentable de Cuerpos Lagunares.

Grupo de productores

Acuícolas

Transversal Validación Tecnológica

Validación Tecnológica de un sistema de producción masiva de crías de Castarrica en el Estado de Tabasco

Necesidad de sistemas de producción de especies nativas amenazadas que garantice la sobrevivencia de una de las pesquerías tradicionales más importantes de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores y pescadores de tilapia del estado, una alternativa que haga su actividad productiva más rentable y competitiva.

1.- Validación de la tecnología de producción de castarrica bajo condiciones comerciales de producción en sistemas de estanquería rústica. 2.- Establecimiento de una unidad demostrativa. 3.-Manual Técnico para la producción masiva de crías de castarrica 4.- Capacitación de al menos 30 productores acuícolas respecto a la producción masiva de crías de castarrica.

Grupo de productores

Acuícolas

Transversal Validación Tecnológica

Validación Tecnológica de un sistema de producción masiva de crías de Pejelagarto en el Estado de Tabasco

Necesidad de sistemas de producción de especies nativas amenazadas que garantice la sobrevivencia de una de las pesquerías tradicionales más importantes de Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar el desarrollo de sistemas de producción de crías de pejelagarto que permitan tanto el desarrollo de granjas comerciales de engorda como las actividades de repoblación de ésta importante especie nativa de Tabasco

1.- Validación de la tecnología de producción de pejelagarto bajo condiciones comerciales de producción en sistemas de estanquería rústica. 2.- Establecimiento de una unidad demostrativa. 3.-Manual Técnico para la producción masiva de crías de pejelagarto. 4.- Capacitación de al menos 30 productores acuícolas respecto a la producción masiva de crías de pejelagarto.

Grupo de productores

Acuícolas

Transversal Investigación Aplicada

Identificación de oportunidades de inversión en desarrollo tecnológico e innovación en el sector agropecuario tabasqueño

Se necesita más que nunca de un sistema capaz de brindar la información requerida para la toma de decisiones respecto a qué programas y proyectos estratégicos se dirigen las escasas posibilidades de financiamiento existentes. en este contexto, se inserta el proceso de implementación de la planeación y sistemas de medición de impactos de la ciencia y la innovación tecnológica en el país, a través del impacto de sus resultados.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Elaborar un documento que contiene la planeación del presupuesto estatal anual destinado a investigación y transferencia de tecnología del sector agropecuario y pesquero; para el estado de tabasco

Documento que contiene el análisis, la identificación y priorización de las necesidades, los problemas y las oportunidades en materia de investigación y transferencia de tecnología de los sistemas productos prioritarios y temas estratégicos bajo el enfoque de cadena agroalimentaria para el sector rural en el estado de tabasco.

Gobierno del estado

Transversal Transferencia Tecnológica

Gestión de la innovación bajo el modelo Fundaciones Produce, estado de Tabasco

Fortalecimiento del proceso de gestión de la innovación de las Fundaciones Produce en sus estados.

Contribuir al fortalecimiento de las Fundaciones Produce en el cumplimiento de su misión y visión mediante el acompañamiento firme y estructurado.

Modelo de Fundación Produce Tabasco implementado para la gestión de la innovación.

1.- Manual de Procedimientos. 2.- Consejo Directivo y Personal Operativo capacitado 3.- Agenda de Innovación 4.- Sistema de Información eficiente implementado

Fundaciones Produce

Transversal Investigación aplicada

Características comerciales y fenológicas de varios cultivos tradicionales de ciclo corto (chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin)

Necesidad de encontrar opciones productivas rentables económicamente y sustentables ambientalmente para el desarrollo del medio rural en Tabasco

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores rurales nuevas opciones de producción para buscar beneficios adicionales a partir de cultivos de ciclo corto en el estado de Tabasco.

1.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo de chile amashito 2.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del cilantro 3.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del perejil criollo 4.- Documento que indique las características agronómica y potencial comercial del cultivo del cebollin 5.- Taller de capacitación a productores rurales en cultivos tradicionales de ciclo corto como chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin. 6.- Guía práctica para productores con las Características comerciales y fenológicas de varios cultivos tradicionales de ciclo corto (chile amashito, cilantro, perejil criollo y cebollin)

Gobierno del Estado

Transversal Validación tecnológica

Validación de sistemas de producción de híbridos y variedades de chile habanero en la región de los ríos tabasco

Búsqueda de nuevas tecnologías en la producción de chile habanero, con nuevas variedades e híbridos, con resistencia a bacterias y virosis, acordes con el medio ambiente que permitan aprovechar racionalmente los recursos naturales.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Proporcionar a los productores de chile habanero en el Estado nuevas tecnologías para hacer de su actividad rentable y competitiva.

1.- Capacitación de al menos 30 productores de chile habanero del estado de Tabasco, 2.- Folleto técnico sobre tecnología de producción de híbridos y variedades de chile habanero con riego por goteo y acolchado plástico, 3.- Dos parcelas demostrativas a campo abierto y una estructura casa sombra en terrenos de productores de la región de los Ríos Tabasco., 4.- Estimación de costos de producción por hectárea para cada sistema de producción.

Sistema producto

Chile

Transversal Transferencia Tecnológica

Sistema de alerta temprana para minimizar el riesgo climático agrícola

Falta de información que permita a productores y tomadores de decisiones de los riesgos en la producción agrícola en los municipios del país por la eventual presencia de eventos climáticos extremos.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor programa sectorial de desarrollo 2007-2012

Generación de un sistema de alerta temprana para minimizar riesgos climáticos en el sector agropecuario de México

1. Pronóstico diario de amplitud semanal, así como pronóstico estacional a escala de DDR y municipio. 2. Monitoreo de los sistemas atmosféricos en curso. Monitoreo de la humedad del suelo a escala regional en áreas temporaleras antes y durante el ciclo agrícola. 3. Potencial productivo integral nacional en formato cuantitativo que muestre el rendimiento esperado en años El Niño, La Niña y Neutros. 4. Cartas municipales del riesgo agroclimático, riesgos identificados, cuantificados y su probabilidad de impacto. 5. Sistema de consulta inteligente que integre las tecnologías antes mencionada para ser consultada a través de Internet o en programas computacionales cargados en computadoras personales.

Productores agropecuarios de los estados; Tomadores de decisiones de los gobiernos de los estados

y federal; organizacione

s que participan en

el sector agropecuario depedencias

federales SAGARPA,

SEMARNAT